Proyecto Final

SISTEMA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD
25 MAY
DONDE JOSY FAST FOOD

Creado por:
Marlon Brango
Yilmar Garcia
Mauricio Gomez
Abdull Rodriguez
1
QUIENES SOMOS.
Somos un empresa familiar fundada en el año 2018, con alto conociemiento en venta de
comidas rapidas,la experiencia adquirida nos da el conocimiento de para valorar la
importancia del cliente, quien es el motivo de nuestros esfuerzos, y así llegar a ustedes con la
seguridad de poder ofrecerles nuestros productos de excelente calidad con responsabilidad y
cumplimiento. Contamos con excelente calidad humana que les brindara la atención
apropiada, para de esta manera poder llegar a saber y entender sus gustos y necesidades.
MISIÓN
Tenemos como misión el brindar nuestros productos de comidas rápidas con una excelente
calidad con alimentos sanos y frescos, en función de lograr satisfacer las necesidades de
nuestros clientes, proporcionando en todo momento el bienestar y calidad de vida.
VISIÓN
Tiene como visión consolidarnos como la mejor empresa a nivel local, en cuanto a la
producción y venta de comidas rápidas, apoyándonos en instalaciones con la más alta
tecnología para el manejo de nuestros productos y contamos con personal altamente
calificado manteniendo nuestro sólido y preciso control de calidad.
POLITICA DE CALIDAD
Donde Josy, está comprometida en ofrecer un servicio de comidas rápidas con calidad,
reconociendo la importancia de la atención y satisfacción al cliente y se compromete desde la
alta gerencia a:
• Mantener un excelente servicio y calidad en la preparación y presentación de los

platos ofrecidos.
• Proveer la satisfacción al cliente teniendo un costo competitivo.
• Cumplir con lo establecido en la ISO 9001 del 2015, y la normatividad nacional
vigente en materia de manipulación de alimentos y servicio al cliente.
Para lograrlo, Donde Josy destina los recursos necesarios a nivel económico, tecnológico y
del talento humano; con el fin de satisfacer a sus clientes.
2
ANÁLISIS DEL CONTEXTO.
3
MATRIZ DE LAS PARTES
INTERESADAS.
CONTEXTO
INTERNO
PARTES NECESIDADES O ESTRATEGIAS A

INTERESADAS EXPECTATIVAS IMPLEMENTAR
INTERNAS
DIRECTIVOS Y  Información para toma  Proceso de revisión

GERENTE de decisiones por la dirección
 Recibir rendimiento  Presentación de

favorable de la inversión informes sobre los
objetivos de
calidad
 Proceso de
finanzas
EMPLEADOS  Instrucciones claras y  Proceso de

formación entrenamiento
 Pago preciso y a tiempo  Proceso de nomina
 Resolución de quejas.  Proceso de

recursos humanos
 Feedback constructivo.
 Proceso de
reclutamiento y la
contratación
4
5
CONTEXTO EXTERNO
PARTES NECESIDADES O ESTRATEGIAS A

INTERESADAS EXPECTATIVAS IMPLEMENTAR
PROVEEDORES  Órdenes de compra de  Proceso de

insumos compras de
insumos
 Pago puntual de
facturas  Proceso de cuentas
por pagar
CLIENTES  Ordenes tomadas con  Proceso de venta y

precisión atención al cliente
 Llegada a tiempo de su  Proceso de

producto domicilios y
logística del mismo
 Todos los productos o
platos cumplan las  Proceso de
especificaciones inspección de cada
producto o plato
 Precios asequibles
 Amplia variedad de
productos
ORGANISMOS  Cumplimiento de los  Listado de

LEGALES Y reglamentos y normas reglamento y
REGLAMENTARIOS aplicables a la normas aplicables a
preparación de la preparación de
alimentos comidas
 Cumplimiento de leyes  Proceso de

de las mismas cumplimiento de
anteriores los reglamentos y
normas de las
 Generación de mismas anteriores
informes de
actividades legales  Proceso de
referentes recursos humanos
COMUNIDAD  Respuestas a las  Proceso de

GENERAL solicitudes recibidas respuesta rápida
por parte de clientes ante emergencias
 Consideración a  Mapas de
6
cliente y empleado emergencias con
todos los
 Notificación de manejo lineamientos y lista
y almacenamiento y de contactos
almacenamiento de
sustancias peligrosas  Proceso de
a empleados y clientes relaciones publicas
 Planificación ante  Proceso de envío

emergencias de logística
organizativa
MEDIOS DE  Alcanzar un alto status  Implementar

COMUNICACIÓN en redes sociales distintos sorteos y
concursos en redes
 Reconocimiento en para aumentar
calidad con nuestra seguidores y
competencia darnos más a
conocer
 Darnos a conocer a
gran escala  Cumplir con todos
los estándares de
calidad y darles un
valor agregado a
nuestros productos
 Crear cuentas en
diferentes redes,
donde subamos
contenido
constantemente
7
CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO.
Debe ir la caracterización del proceso debidamente terminada según lo revisado en el 2
corte.
MATRIZ DE SEGUIIMIETO Y MEDICIÓN

DEL PROCESO
8
MATRIZ DE LA GESTIÓN DEL RIESGOS
DEL PROCESO.

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DONDE JOSY FAST FOOD

• Mantener un excelente servicio y calidad en la preparación y presentación de los

PARTES NECESIDADES O ESTRATEGIAS A

DIRECTIVOS Y  Información para toma  Proceso de revisión

 Recibir rendimiento  Presentación de

EMPLEADOS  Instrucciones claras y  Proceso de

 Pago preciso y a tiempo  Proceso de nomina

 Resolución de quejas.  Proceso de

PARTES NECESIDADES O ESTRATEGIAS A

PROVEEDORES  Órdenes de compra de  Proceso de

CLIENTES  Ordenes tomadas con  Proceso de venta y

 Llegada a tiempo de su  Proceso de

ORGANISMOS  Cumplimiento de los  Listado de

 Cumplimiento de leyes  Proceso de

COMUNIDAD  Respuestas a las  Proceso de

 Planificación ante  Proceso de envío

MEDIOS DE  Alcanzar un alto status  Implementar

MATRIZ DE SEGUIIMIETO Y MEDICIÓN

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