Factores de Riesgo en La Desnutrición Infantil PDF

Universidad del Zulia Facultad de Medicina.
Cátedra de Epistemología Metodología de la Investigación
FACTORES DE RIESGO EN LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL.
(Risk factors in child malnutrition).
Caroline Muñoz.
Brenda Vence.
Anastacia Faria.
Laura Gutiérrez.
Marbelys Rodríguez.
Kelianny Camacaro.
INTRODUCCION
Con el propósito de analizar los factores de riesgo producidos por la

desnutrición infantil, se realizó un estudio observacional descriptivo tipo documental
de corte transversal en una base de datos indexada electrónicamente en los últimos
quince años de algunos artículos y textos de autores tales como: Ricardo y
Colaboradores (2018), Gómez (2006), Ulibarri (2003), Kac. G y Colaboradores
(2010), Unicef (2018).Se evidenció que los factores de riesgo en la desnutrición
infantil son alarmante por ello se hace necesario mantener la salud en buen estado,
con el objeto de garantizar un correcto desarrollo físico y psicológico en los niños. Se
observó que cada vez más niños sufren desnutrición como consecuencia de la
prolongada crisis económica y financiera. Aunque no hay cifras exactas por la falta
de información, hay señales claras de que la crisis está limitando el acceso a los
niños a la asistencia médica, alimentos y medicinas. Unicef (2018).
Palabras Claves: factor de riesgo, desnutrición infantil, enfermedad.
1
FASE I: PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Aunque las cifras hablan por sí solas, no podemos olvidar que hablamos de
personas y no de números: 17 millones de niños padecen desnutrición grave en el
mundo según los datos de ACNUR. África es el continente con más países en alerta
por hambruna, y el 45% de las muertes de los niños antes de los cinco años se
producen por desnutrición. Como consecuencia de lo anterior, queremos que
conozcas los tipos de desnutrición infantil que existen y cuáles son sus síntomas.
Todos los países del mundo están afectados por una o más formas de malnutrición.
Combatir todas las formas de malnutrición es uno de los mayores problemas
sanitarios a escala mundial. Las mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes
están particularmente expuestos a la malnutrición. La optimización de la nutrición al
comienzo de la vida (en particular durante los 1000 días que transcurren entre la
concepción y el segundo aniversario del niño) asegura el mejor arranque posible de la
vida, con beneficios a largo plazo.
La pobreza multiplica el riesgo de sufrir malnutrición y sus consecuencias. Las

personas pobres tienen una mayor probabilidad de sufrir distintas formas de
malnutrición. Por su parte, la malnutrición aumenta los costos de la atención de salud,
reduce la productividad y frena el crecimiento económico, lo que puede perpetuar el
ciclo de pobreza y mala salud.
Cada vez más niños en Venezuela sufren desnutrición como consecuencia de la

prolongada crisis económica y financiera que vive el país, advierte UNICEF. Aunque
no hay cifras exactas por la falta de información oficial sobre salud y nutrición, hay
señales claras de que la crisis está limitando el acceso a los niños a la asistencia
médica, alimentos y medicinas. La organización hace un llamamiento para que se
agilice la puesta en marcha de una respuesta sistematizada contra la desnutrición,
basada en la información desglosada y coordinada entre el Gobierno y aliados.
Según la información oficial disponible, publicada por el Instituto Nacional de Nutrición

en 2009, la prevalencia de emaciación (peso inferior al que corresponde a la estatura)
en los niños menores de cinco años era por entonces del 3,2%. No obstante, los
estudios no oficiales más recientes muestran tasas aún mayores. El Informe Global
de Nutrición calcula una prevalencia de emaciación del 4,1%, mientras que el Estado
de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2017 sugiere que la
desnutrición (una medida del hambre que indica la proporción de la población con un
consumo insuficiente de alimentos) en Venezuela ha crecido de un 10,5% a un 13%
entre 2004-2006 y 2014-2016.
Según el informe trimestral de Cáritas de agosto de 2017, el 15,5% de los niños
evaluados presentaban síntomas de emaciación (comparado con el 11,1% en el
trimestre anterior), y un 20% adicional de niños en riesgo de desnutrición. Los
resultados de estos estudios, aunque no representan el total de la población, son un
indicador del continuo deterioro del estado nutricional de los niños.
El Gobierno Bolivariano de la República de Venezuela ha implementado medidas

para mitigar el impacto de la crisis sobre la nutrición de los niños, incluyendo la
provisión de paquetes mensuales de comida a precios asequibles para las familias
más vulnerables, así como ayudas en efectivo y a través del refuerzo de los servicios
de valoración nutricional y de recuperación. Pero hace falta más para revertir el
preocupante deterioro en el bienestar de los niños. La institución reitera su disposición
para reforzar el apoyo al Gobierno y los aliados en la sociedad civil para mitigar el
impacto de la crisis sobre los niños más vulnerables.
UNICEF está colaborando con el Ministerio de Salud, el Instituto Nacional de

Nutrición, y las organizaciones sociales para reforzar y ampliar la vigilancia nutricional
a nivel comunitario; proporcionando servicios de recuperación nutricional a través de
sus aliados; apoyando cinco centros de maternidad prioritarios en el Distrito Capital,
promoviendo la lactancia materna y orientando a las familias sobre crianza y sobre
dónde pedir ayuda en caso de ser necesario, entre otros servicios. Estas actividades
están siendo implementadas a través de actividades como los días de revisión, en los
que se ha visto a más de 113.000 niños; proporcionado alimentos terapéuticos y
suplementos en los casos necesarios; programas de capacitación y campañas de
comunicación.
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
2.1 OBJETIVO GENERAL
Analizar los factores de riesgo en la desnutrición infantil
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Determinar cómo los factores de riesgo en la desnutrición influyen en la

población infantil
- Identificar el porcentaje de pacientes que sufren de factores de riesgo

en la desnutrición infantil
FASE II: BASES TEORICAS Y METODOLOGICAS
1. ANTECEDENTES
MAPANI VENEZUELA, en el año 2019, realizo un estudio titulado Informe sobre

Desnutrición Infantil de niños y niñas de 0 a 10 años, Febrero – Marzo, este se baso en
identificar el porcentaje de la población infantil en la edad comprendida de 0 a 10 años
que padecían de desnutrición en Venezuela,
La desnutrición infantil es una enfermedad clínica producida por un insuficiente

aporte de proteínas y/o calorías, necesarias para satisfacer las necesidades
alimentarias del organismo. Siendo el resultado físico del hambre, una enfermedad
devastadora de dimensiones epidémicas, que padecen cincuenta y dos millones de
niños y niñas en todo el mundo, esto se debe a la escasez de alimentos o de una
dieta inadecuada. “Ricardo y Cols (2018)”.
En este sentido, desde hace muchos años atrás, se viene escribiendo por
autores reconocidos y en trabajos bien diseñados sobre la desnutrición en los
hospitales de países en distintos grados de desarrollo. Tal es el resultado que los
datos de prevalencia e incidencia de casos de desnutrición hospitalaria expresan
cifras muy parecidas desde los primeros estudios a nuestros días. “Ulibarri (2003)”.
Es por ello que la asimilación deficiente de alimentos por el organismo,

conduce a un estado patológico de distintos grados de seriedad y manifestaciones
clínicas, que se llama desnutrición. Debe señalarse que entre los tipos de
desnutrición infantil se encuentra la severa, moderada, crónica y carencia de
vitaminas y minerales “Gómez (2006)”.
Si bien es cierto, una buena alimentación es uno de los pilares básicos para
desarrollar y mantener una buena salud, y en algunas etapas de la vida cobra aún
más importancia. Por ello se hace necesario mantener la salud en buen estado, con
el objeto de garantizar un correcto desarrollo físico y psicológico en los niños. “Kac.
G y Colaboradores (2010)”.
Cada vez más niños sufren desnutrición como consecuencia de la prolongada
crisis económica y financiera. Aunque no hay cifras exactas por la falta de
información, hay señales claras de que la crisis está limitando el acceso a los niños a
la asistencia médica, alimentos y medicinas. “Unicef (2018)”.
Visto lo que antecede se planteó realizar esta revisión documental con la

finalidad de realizar un diagnóstico situacional sobre la desnutrición infantil y de este
modo promover los medios de prevención y control para la calidad de vida de la
población. Su objetivo general es analizar los factores de riesgo en la desnutrición
infantil.
MATERIALES Y MÉTODOS.
Se realizó un estudio observacional descriptivo tipo documental de corte

transversal en una base de datos indexada electrónicamente en los últimos quince
años de algunos artículos y textos de autores tales como: Ricardo y Colaboradores
(2018), Gómez (2006), Ulibarri (2003), Kac. G y Colaboradores (2010), Unicef (2018)
sobre los factores de riesgo en la desnutrición infantil.
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.
De acuerdo con el estudio de diferentes artículos e investigaciones previas, se

observó que los factores de riesgo en la desnutrición infantil son los siguientes: el
bajo peso al nacimiento (menor a 2500 gramos) y la actividad laboral de la madre.
“Christiaensen. L y Colaboradores (2002)”.
En cuanto a los factores de riesgo socio-ambientales en la desnutrición

infantil, se encontró como factor de riesgo significativo la presencia de otros
hermanos menores de 5 años que está asociado con la competencia por lo 3 s

alimentos, disminución del cuidado materno y mayor riesgo de infecciones.“Yimer. G
(2000)”.
Por otra parte, los factores de riesgo en la desnutrición infantil relacionados a

la madre, se encontró que la edad de la madre, menor de 18 años incrementa el
riesgo en 2,95 veces más de que un niño desarrolle desnutrición grave. Ezzati. M y
Colaboradores (2002)”.
Tal es el caso de una lactancia materna limitada y la alimentación

complementaria inadecuada, de manera que aumenta el riesgo de sufrir
desnutrición, y así los niños y niñas presentan mayor riesgo de exposición a
bacterias y como consecuencia contraen frecuentemente infecciones digestivas y
respiratorias teniendo más riesgo de muerte. “Black RE y Colaboradores (2008)”.
En efecto de las investigaciones previas sobre los factores de riesgo en la

desnutrición infantil, permiten sostener que los problemas nutricionales ocurren en
hogares rurales localizados en ambientes expuestos a riesgos ambientales, teniendo
reportes más altos en países donde la agricultura a menudo es afectada por
desastres naturales que generan riesgos que intervienen directamente en la nutrición
infantil identificaron algunos factores de riesgo asociados a desnutrición grave en
niños menores de 5 años. “UNICEF (2008)”.
Sobre la base expuesta de factores de riesgo en la desnutrición infantil,

dejamos interrogantes a responderse con estudios futuros como el ingreso
económico de las familias y su relación con la desnutrición infantil, la edad
gestacional de nacimiento y la relación de enfermedades agudas frecuentes, el tipo
de alimentación por región y la influencia cultural como factores de riesgo para
desnutrición infantil.
Grafico #1: Tipos de desnutrición “Pally. E y Colaboradores (2012)”.

Se observa en el grafico #1 el porcentaje de tipos de desnutrición que el
mayor porcentaje se encuentra en el desnutrición emaciado con un 62.5%, seguido
de desnutrición edematosa con un 20.8%. Datos que coinciden con el reportado por
UNICEF (2018) en el cuál en su estudio señala que un porcentaje alto se encuentra
en desnutrición emaciada.
Grafico #2: Porcentaje de desnutrición infantil según peso/talla de 0-5

años de edad. “Caritas (2017)”.
Se demuestra en el grafico #2 el porcentaje de desnutrición infantil según

peso/talla de 0 a 5 años de edad, el mayor porcentaje se encuentra en la
desnutrición global con un 8.9%, seguido de desnutrición moderada con un 5.7%.
Datos que coinciden con el reportado por investigaciones actuales en el cuál su
estudio señala que un porcentaje alto se encuentra en desnutrición global.
5
CONCLUSIONES Y REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
Se observó que según el tipo de desnutrición el emaciado representa el

62.5% de la población.
Se demuestra que la prevalencia de desnutrición infantil según peso/talla de 0

a 5 años de edad representa un alto porcentaje en la desnutrición infantil global con
un 8.9% de la población.
Referencias bibliográficas:
Pell, C. (2012). Factores de riesgo en la desnutrición infantil. Revista de investigación

pediátrica 51(12):90-6.
UNICEF: «The state of the world’s children» (2008): Child survival.
Factores de riesgo en la desnutrición infantil. (2008). [ONLINE]. Disponible en:

https://www.unicef.esFecha: 13/08/2019. Hora de consulta: 1pm.
Desnutrición infantil. (2015). [ONLINE]. Disponible en: https://www.scielosp.org

Fecha: 13/08/2019. Hora de consulta: 1pm.
Artículos de los factores de riesgo en la desnutrición infantil. (2012). [ONLINE].

Disponible en: https://dialnet.uniroja.es Fecha: 15/08/2019. Hora de consulta: 12pm.
Clasificación de la desnutrición infantil. (2009). [ONLINE].

Disponible en:https://www.fundacionibero.orgFecha: 15/08/2019. Hora de consulta:
2pm.

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Cátedra de Epistemología Metodología de la Investigación

Con el propósito de analizar los factores de riesgo producidos por la

Palabras Claves: factor de riesgo, desnutrición infantil, enfermedad.

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La pobreza multiplica el riesgo de sufrir malnutrición y sus consecuencias. Las

Cada vez más niños en Venezuela sufren desnutrición como consecuencia de la

Según la información oficial disponible, publicada por el Instituto Nacional de Nutrición

El Gobierno Bolivariano de la República de Venezuela ha implementado medidas

UNICEF está colaborando con el Ministerio de Salud, el Instituto Nacional de

2.1 OBJETIVO GENERAL

Analizar los factores de riesgo en la desnutrición infantil

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Determinar cómo los factores de riesgo en la desnutrición influyen en la

- Identificar el porcentaje de pacientes que sufren de factores de riesgo

MAPANI VENEZUELA, en el año 2019, realizo un estudio titulado Informe sobre

La desnutrición infantil es una enfermedad clínica producida por un insuficiente

Es por ello que la asimilación deficiente de alimentos por el organismo,

Visto lo que antecede se planteó realizar esta revisión documental con la

Se realizó un estudio observacional descriptivo tipo documental de corte

De acuerdo con el estudio de diferentes artículos e investigaciones previas, se

En cuanto a los factores de riesgo socio-ambientales en la desnutrición

hermanos menores de 5 años que está asociado con la competencia por lo 3 s

Por otra parte, los factores de riesgo en la desnutrición infantil relacionados a

Tal es el caso de una lactancia materna limitada y la alimentación

En efecto de las investigaciones previas sobre los factores de riesgo en la

Sobre la base expuesta de factores de riesgo en la desnutrición infantil,

Grafico #1: Tipos de desnutrición “Pally. E y Colaboradores (2012)”.

Grafico #2: Porcentaje de desnutrición infantil según peso/talla de 0-5

Se demuestra en el grafico #2 el porcentaje de desnutrición infantil según

Se observó que según el tipo de desnutrición el emaciado representa el

Se demuestra que la prevalencia de desnutrición infantil según peso/talla de 0

Pell, C. (2012). Factores de riesgo en la desnutrición infantil. Revista de investigación

UNICEF: «The state of the world’s children» (2008): Child survival.

Factores de riesgo en la desnutrición infantil. (2008). [ONLINE]. Disponible en:

Desnutrición infantil. (2015). [ONLINE]. Disponible en: https://www.scielosp.org

Artículos de los factores de riesgo en la desnutrición infantil. (2012). [ONLINE].

Clasificación de la desnutrición infantil. (2009). [ONLINE].

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