Calor y Temperatura

CALOR Y TEMPERATURA
CALOR:
Es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las
moléculas que componen un cuerpo.
Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando sale,
enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de calor porque sus
átomos se están moviendo. (Ver: Termodinámica, Tercera Ley)
Temperatura:
Es una magnitud física que indica la energía interna de un cuerpo, de un
objeto o del medio ambiente en general, medida por un termómetro.
PROPAGACIÓN DEL CALOR
Es el proceso mediante el cual se intercambia energía en forma

de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un
mismo cuerpo que tienen diferente temperatura.
Existen tres formas de propagación del calor que son

por: conducción, convección y radiación y que a veces puede
producirse en forma combinada.
1.-Conducción
Esta forma de propagación se da en los sólidos, cuando se aplica

calor a un objeto sólido, la zona donde absorbe calor se calienta y
sus partículas adquieren mayor movilidad que el resto del cuerpo y
cada partícula transmite el calor a las partículas vecinas, con el
cual el calor acaba por propagarse por todo el objeto.
Ejemplos:
 Utensilios metálicos para cocinar, como por ejemplo una olla

de acero. Esta recibe el calor en la base y luego se propaga
por toda la olla. Es por ello que las asas tienen que ser de un
material aislante como madera o plástico, para no sufrir
quemaduras.

Tenemos un vaso de leche que está muy caliente. En su
interior se introduce una cuchara. Al pasar un rato, si se toca
la cuchara que se encuentra en su interior, se nota que se va
calentando cada vez más. Esta transferencia de calor se ha
producido desde una sustancia, que es la leche hasta un
cuerpo que es la cuchara.
2.-Convección
La propagación del calor por convección se da en los líquidos y en

los gases. Es decir cuando calentamos un líquido o un gas en un
recipiente, las primeras partículas en calentarse son las del fondo,
por la que parte del líquido o del gas del fondo se dilata y
disminuye su densidad y al ocurrir esto esta parte del líquido o gas
asciende por el recipiente y la parte del líquido o gas que estaba
encima baja para ocupar el espacio dejado, originándose las
llamadas corrientes de convección que van calentando todas las
sustancias del recipiente.
Ejemplos:
 El aire por convección origina los vientos.
 Si se coloca una espiral de cartulina, en un soporte universal

y se sopla desde abajo hacia arriba se puede apreciar cómo
esta comienza a girar alrededor del punto donde se apoya.
También si se coloca una vela encendida o cualquier otra
fuente de calor debajo del espiral, esta gira porque el aire
que se calienta, asciende y esto se demuestra porque se
pone en movimiento la espiral, igual que cuando se soplaba
desde abajo hacia arriba. Por tanto, se producen corrientes
de aire caliente que suben y de aire frío que baja.
3.-Radiación
La radiación es la propagación del calor que tiene lugar sin el

apoyo del ningún medio material.
Ejemplos:
 Los radiadores
 Las aguas de la superficie del mar reciben la radiación del

sol por eso logran evaporarse.
 Los panaderos, cuando van a sacar el pan del horno, están

recibiendo el calor procedente de este, por radiación.
 Los obreros metalúrgicos reciben mucho calor procedente de

los altos hornos en que se funden los metales y ese calor les
llega por radiación.
UNIDADES DE CALOR
Como el calor es transferencia de energía, puede ser medido como ganancia o pérdida de
energía. Por eso, se lo puede medir con la misma unidad que a cualquier otro tipo de
energía: el joule que, además del calor, sirve para medir trabajo energía.
Para medir el calor, se usan dos unidades más:
 Caloría. Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se necesita para

incrementar 1 gramo de agua en 1°C.
 Kilocaloría. Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar 1

kilogramo de agua en 1°C.
EQUILIBRIO TÉRMICO
5. Se llama equilibrio térmico al estado en que dos cuerpos en contacto

mecánico, o separados por una superficie conductora, igualan sus
temperaturas inicialmente dispares, debido a la irradiación de calor de
uno hacia el otro hasta alcanzar un balance.
Ejemplos de equilibrio térmico
Algunos ejemplos sencillos de equilibrio térmico:
 Cuando entramos en una habitación muy caliente, percibimos el calor

del aire inmediato pero dado un margen de tiempo, nuestro cuerpo se
acostumbrará y entrará en equilibrio térmico con el cuarto, así que
dejaremos de percibir la diferencia de temperatura.
 Si introducimos un recipiente de vidrio con agua fría dentro de uno

mayor con agua hirviendo, el flujo de la temperatura entre ambos
enfriará el agua caliente y calentará la fría, hasta alcanzar un nivel de
equilibrio térmico intermedio.
 Los productos que tenemos en el congelador de nuestra cocina se

hallan en equilibrio térmico respecto del aire helado entre ellos, de modo
que todos comparten la misma temperatura.
CALOR ESPECÍFICO
En física, se entiende por calor específico, capacidad térmica
específica o capacidad calórica específica a la cantidad de calor que una
sustancia o un sistema termodinámico es capaz de absorber antes de
incrementar su temperatura en una unidad. Es decir, el calor específico mide la
cantidad de calor necesaria para producir esa variación de la temperatura en
una unidad.
Ejemplos de calor específico
 Agua (en estado líquido): 1 Caloría por gramo para aumentar 1 °C.
 Aluminio: 0.215 caloría por gramo.
 Berilio: 0.436 caloría por gramo.
 Cadmio: 0.055 caloría por gramo.
 Cobre. 0.0924 caloría por gramo.
 Glicerina: 0.58 caloría por gramo.
 Oro: 0.0308 caloría por gramo.
 Hierro: 0.107 caloría por gramo.
ESCALAS TERMOMÉTRICAS
Son como su nombre lo dice, escalas que se usan para medir las temperaturas
de diversos cuerpos o superficies basándose en algunas temperaturas de la
naturaleza y es así, como se puede medir el punto de congelación o
evaporación de agua, la temperatura promedio del cuerpo humano y el punto
que se debe alcanzar para que se dé la congelación del agua salada.
ESCALA FAHRENHEIT
En 1714 Daniel Gabriel Fahrenheit creó el primer termómetro de mercurio, al

que le registra la escala Fahrenheit y que actualmente es utilizado en los
países de habla inglesa. Esta escala tiene como referencia inferior el punto de
fusión de una mezcla de sales con hielo (0°F) y como referencia superior el
punto de ebullición del agua (212°F).
ESCALA CELSIUS
Fue creada en 1742 por Andrés Celsius, es la más utilizada en el mundo, su

referencia inferior está basada en el punto de fusión del hielo (0°C) y la superior
en el punto de ebullición del agua (100°C). Entre estas dos referencias existen
100 divisiones.
ESCALA KELVIN
Fue creada en 1848 por William Thompson, Lord Kelvin. Esta escala es la que
se usa en la ciencia y está basada en los principios de la termodinámica, en los
que se predice la existencia de una temperatura mínima, en la cual las
partículas de un sistema carecen de energía térmica. La temperatura en la cual
las partículas carecen de movimiento se conocen como cero absoluto (0°K) es
la escala de la que se habla en la segunda ley de la termodinámica.
CAMBIO DE FASE
En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de

la materia entre varios estados de agregación sin que ocurra un
cambio en su composición. Los tres estados más estudiados y
comunes en la tierra son el sólido, el líquido y el gaseoso; no
obstante, el estado de agregación más común en
nuestro universo es el plasma, material del que están compuestas
las estrellas (si descartamos la materia oscura).
 La fusión: es el cambio de estado de sólido a líquidos

 La vaporización: Es el cambio de estado de líquido a gas. y
se denominan así por su cambio de estado
 Contrariamente la licuación o condensación: Es el cambio
inverso, de gas a líquido.
 La sublimación: Es el cambio de estado de sólido a gas.§ El
cambio inverso recibe el nombre de sublimación
regresiva o cristalización.
 En caso contrario, se le llama deionización

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CALOR Y TEMPERATURA

Es el proceso mediante el cual se intercambia energía en forma

Existen tres formas de propagación del calor que son

Esta forma de propagación se da en los sólidos, cuando se aplica

 Utensilios metálicos para cocinar, como por ejemplo una olla

La propagación del calor por convección se da en los líquidos y en

 El aire por convección origina los vientos.

 Si se coloca una espiral de cartulina, en un soporte universal

La radiación es la propagación del calor que tiene lugar sin el

 Las aguas de la superficie del mar reciben la radiación del

 Los panaderos, cuando van a sacar el pan del horno, están

 Los obreros metalúrgicos reciben mucho calor procedente de

Para medir el calor, se usan dos unidades más:

 Caloría. Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se necesita para

 Kilocaloría. Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar 1

5. Se llama equilibrio térmico al estado en que dos cuerpos en contacto

Ejemplos de equilibrio térmico

Algunos ejemplos sencillos de equilibrio térmico:

 Cuando entramos en una habitación muy caliente, percibimos el calor

 Si introducimos un recipiente de vidrio con agua fría dentro de uno

 Los productos que tenemos en el congelador de nuestra cocina se

 Aluminio: 0.215 caloría por gramo.

 Berilio: 0.436 caloría por gramo.

 Cadmio: 0.055 caloría por gramo.

 Cobre. 0.0924 caloría por gramo.

 Glicerina: 0.58 caloría por gramo.

 Oro: 0.0308 caloría por gramo.

 Hierro: 0.107 caloría por gramo.

En 1714 Daniel Gabriel Fahrenheit creó el primer termómetro de mercurio, al

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