Plan de Emergencia Final

Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
PLAN N°: 1 PLA-SST-001
Estándar E5.1.1
PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

ANTE EMERGENCIAS Y CONTINGENCIA Versión: 001
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PLAN DE PREVENCIÓN, PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS
ANGIE JULIETH GARCÍA GUZMÁN
KATHERINE VALENTIERRA MONTAÑO
VANESSA VALENCIA ZULETA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA
TECNÓLOGO GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
CENTRO DE LA CONSTRUCCIÓN
REGIONAL VALLE
2020
Estándar E5.1.1

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PLAN DE PREVENCIÓN, PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIA
ANGIE JULIETH GARCÍA GUZMÁN
KATHERINE VALENTIERRA MONTAÑO
VANESSA VALENCIA ZULETA
FICHA: 1802586
INSTRUCTOR
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA
TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
CENTRO DE LA CONSTRUCCIÓN
REGIONAL VALLE
2020
Estándar E5.1.1

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INTRODUCCIÓN
El plan de emergencia es una herramienta que debe ser implementada en todas las
empresas Colombianas sin importar su tamaño o actividad económica, esto teniendo en cuenta
que debido a las actividades desarrolladas puede estar expuesta a situaciones repentinas que
afectan el funcionamiento normal de la empresa. Dichas situaciones pueden ser de origen
Natural, Tecnológico (incendios, explosiones, fallas eléctricas, entre otros) y Sociales (atentados,
vandalismo, terrorismo, etc).
Además, teniendo en cuenta la posición geográfica y las condiciones biofísicas en las que
se encuentra la ciudad, se puede evidenciar que está expuesta a diversos fenómenos naturales
tales como inundaciones, deslizamientos, terremotos, incendios forestales, entre otros.
Por lo anterior, se evidencia la necesidad de tener un plan de emergencia y contingencia

con el fin de conocer qué medidas tomar en las diversas situaciones que se pueden presentar y
que pueden afectar tanto al personal (sea individual o colectivo) y dejar lesiones graves o leves;
como a la infraestructura de la empresa y al proceso productivo de la compañía. Adicional a esto
se pueden producir pérdidas económicas y afectación a su imagen corporativa.
Este plan de emergencia se realiza basado en el análisis de vulnerabilidad y en las

actividades de prevención y preparación, las cuales se desarrollan desde lo administrativo,
funcional y operativo. Por esto, es necesario que la empresa pueda estar preparada, para así
reducir las consecuencias de estos eventos, a través de la conformación de la brigada de
emergencia y la realización de simulacros, con los cuales se busca sensibilizar a todos los niveles
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de la organización por medio de capacitaciones en las cuales se puedan tomar acciones en caso de
que se presente un evento como este.
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OBJETIVOS
Objetivo General
Identificar las amenazas a las que está expuesta la empresa y con base en ellas,
implementar un plan de respuesta y contingencia encaminado a la prevención y el control de la
ocurrencia de cualquier evento de tipo natural, tecnológico o social, con el fin de minimizar el
impacto que este puede tener a los bienes o infraestructura de la empresa y a la salud de los
trabajadores.
1. Objetivos Específicos
● Definir los recursos necesarios tanto financieros, como humano y tecnológico; con el fin
de ejecutar las acciones propuestas dentro del plan de emergencias
● Conformar una brigada de emergencias y capacitarla con el fin de brindar apoyo en caso
de que se presente una amenaza.
● Establecer simulacros con el fin de dar preparación ante una situación de amenaza;
verificar el cumplimiento y así mismo establecer acciones preventivas y correctivas
● Realizar un estudio de señalética para así identificar rutas de salida, de evacuación, etc y
establecer las mejoras.
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MARCO LEGAL
Matriz de requisitos legales – normatividad referente a emergencias
Matriz - P.P.P.R.E..xls.xlsx
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DEFINICIONES
Acción correctiva: Acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad detectada u otra
situación no deseable.
Acción de mejora: Acción de optimización del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el

Trabajo SG-SST, para lograr mejoras en el desempeño de la organización en la seguridad y la
salud en el trabajo de forma coherente con su política.
Acción preventiva: Acción para eliminar o mitigar la(s) causa(s) de una no conformidad potencial
u otra situación potencial no deseable.
Actividad no rutinaria: Actividad que no forma parte de la operación normal dela organización o
actividad que la organización ha determinado como no rutinaria por su baja frecuencia de
ejecución.
Actividad rutinaria: Actividad que forma parte de la operación normal de la organización, se ha

planificado y es estandarizable.
Alarma: se entiende por alarma la señal o aviso que advierte sobre la proximidad de un peligro.
Audible o visual.
Alerta: es un estado o una señal de alerta es un aviso para que se extremen las precauciones o se
incremente la vigilancia.
Alta dirección: Persona o grupo de personas que dirigen y controlan una empresa.
Amenaza: Peligro latente de que un evento físico de origen natural, o causado, o inducido por la
acción humana de manera accidental, se presente con una severidad suficiente para causar
pérdida de vidas, lesiones u otros impactos en la salud, así como también daños y pérdidas en los
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bienes, la infraestructura, los medios de sustento, la prestación de servicios y los recursos

ambientales.
Análisis del riesgo: Proceso para comprender la naturaleza del riesgo y para determinar el nivel
de riesgo (GTC 45:2012 numeral 2)
Análisis y Evaluación del riesgo: Proceso para determinar el nivel de riesgo asociado al nivel de
probabilidad de que dicho riesgo se concrete y al nivel de severidad de las consecuencias de esa
concreción.
Brigada: Es un grupo de trabajadores organizados debidamente entrenados y capacitados para

actuar antes, durante y después de una emergencia en la institución.
Brigadas de prevención de emergencias: Es el grupo operativo, responsable de atender en el sitio
de la emergencia: el rescate, el traslado de lesionados, la remoción de escombros, la clasificación
de heridos y la atención de primeros auxilios.
Catástrofe: Toda Emergencia que por su magnitud, traspasa las fronteras de una empresa,
llegando a afectar una zona, una región o un país y desestabilizando su normal funcionamiento.
Centro de trabajo: Se entiende por centro de trabajo a toda edificación o área a cielo abierto
destinada a una actividad económica en una empresa determinada.
Coordinador de emergencia: Se encarga de coordinar las acciones de evacuación y de los grupos

de respuesta, así como del manejo operativo interno ante una situación de emergencia.
Coordinadores de evacuación: Es el grupo responsable de evacuar las personas de su área y

dirigirlas al punto de encuentro en caso de una emergencia.
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Comité de emergencia: Es el grupo responsable de administrar la ejecución de las actividades

antes, durante y después de una emergencia.
Contingencia: Es un evento o suceso que ocurre en la mayoría de los casos en forma repentina e
inesperada y causa alteraciones en los patrones normales de vida o actividad humana y el
funcionamiento de los ecosistemas involucrados.'
DPAE: dirección de Prevención y Atención de Emergencias.
Emergencia: Es aquella situación de peligro o desastre o la inminencia del mismo, que afecta el
funcionamiento normal de la empresa. Requiere de una reacción inmediata y coordinada de los
trabajadores, brigadas de emergencias y primeros auxilios y en algunos casos de otros grupos de
apoyo dependiendo de su magnitud.
Estudio de señalética: como una técnica comunicacional que, mediante el uso de señales y
símbolos icónicos, lingüísticos y cromáticos, orienta y brinda instrucciones sobre cómo debe
accionar un individuo o un grupo de personas en un determinado espacio físico.
Evacuación: Se define como el establecimiento de una barrera (distancia) entre una fuente de
riesgo y las personas amenazadas, mediante el desplazamiento de estas,hasta y a través de lugares
de menor riesgo.
Evento Catastrófico: Acontecimiento imprevisto y no deseado que altera significativamente el

funcionamiento normal de la empresa, implica daños masivos al personal que labora en
instalaciones, parálisis total de las actividades de la empresa o una parte de ella y que afecta a la
cadena productiva, o genera destrucción parcial o total de una instalación.
Factor de riesgo: Posible causa o condición que puede ser responsable de la enfermedad, lesión o
daño.
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Gestión de riesgo: es el proceso de identificar, analizar y responder a factores de riesgo a lo largo

de la vida de un proyecto y en beneficio de sus objetivos. La gestión de riesgos adecuada implica
el control de posibles eventos futuros. Además, es proactiva, en lugar de reactiva.
Incidente: Es todo evento que debido a la forma como se genera, puede o no ocasionar perdida
por lesión a las personas, daño a la propiedad e impacto al medio ambiente.
Identificación del peligro: Proceso para establecer si existe un peligro y definir las características
de éste.
Intervención: hace referencia a la acción de participar o tomar parte en alguna situación, en

alguna cuestión. Modificación para reducir una emergencia.
Intervención correctiva: tiene por objetivo reducir el nivel de riesgo existente en el territorio a
través de acciones de mitigación, en el sentido de disminuir o reducir las condiciones de
amenaza, cuando sea posible, y la vulnerabilidad de los elementos expuestos.
Intervención prospectiva: garantizar que no surjan nuevas situaciones de riesgo, realizando

acciones de prevención, impidiendo que los elementos expuestos sean vulnerables o que lleguen
a estar expuestos ante posibles eventos peligrosos.
Manejo de desastres: abarca medidas que se toman antes (prevención, preparación, transferencia
de riesgos), durante (ayuda humanitaria, reconstrucción de la infraestructura básica, evaluación
de daños) y después del desastre (superación del desastre y reconstrucción).
Mapa de ubicación: es cualquier tipo de representación geográfica de algún territorio, en una

superficie plana, una superficie bidimensional, tridimensional o esférica. Un mapa nos ayuda a
ubicarnos como por ejemplo cuando queremos saber cómo viajamos de un lado a otro
(trayectoria) o hacia dónde estamos viajamos o donde estamos.
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Mapa de distribución: son una forma de detectar patrones espaciales o la distribución de datos
sobre un sitio o lugar, extintores, rutas de evacuación, puntos de encuentro, etc.
Mapa de geo-referencia:
Mejora continua: Proceso recurrente de optimización del Sistema de Gestión de la Seguridad y

Salud en el Trabajo, para lograr mejoras en el desempeño en este campo, de forma coherente con
la política de Seguridad y Salud en el Trabajo SST de la organización.
Mitigación: Toda acción que se refiere a reducir el riesgo existente.
Organización: Una organización es un sistema social, formado con el fin de alcanzar un mismo
objetivo en común. Como todo sistema, éste puede contar con subsistemas internos, que tengan
asignados tareas específicas.
Peligro: El peligro refiere a cualquier situación, que puede ser una acción o una condición, que
ostenta el potencial de producir un daño sobre una determinada persona o cosa.
Plano: Representación gráfica en una superficie y mediante procedimientos técnicos, de un

terreno, una planta, un edificio, entre otros.
Plan de Emergencias: Conjunto de procedimientos y acciones que deben realizar las personas
para afrontar una situación de Emergencia, con el objeto de evitar pérdidas humanas, materiales y
económicas, haciendo uso de los recursos existentes en las instalaciones.
Preparación: La preparación para desastres se refiere a las medidas que se adoptan para estar
preparado ante los desastres y reducir sus efectos. Es decir, a prever y –en la medida de lo
posible– evitar los desastres, mitigar sus efectos en las poblaciones vulnerables, y responder a las
consecuencias y afrontarlas eficazmente.
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Prevención: Conjunto de estrategias y acciones que se realizan anticipadamente para evitar una
amenaza se materialice.
Prevencion de riesgo: es una política de protección de la salud de los trabajadores en la que el

empresario está obligado a garantizar la salud y seguridad de los trabajadores en todos los
aspectos relacionados con su trabajo.
Punto de encuentro: Sitio calificado como "Área Segura" que puede albergar temporalmente las
personas que se encuentren en el campamento, la obra o proyecto durante una Emergencia.
Política de seguridad y salud en el trabajo: Es el compromiso de la alta dirección de una

organización con la seguridad y la salud en el trabajo, expresadas formalmente, que define su
alcance y compromete a toda la organización.
Rescate: Acciones mediante las cuales los grupos especializados sacan a las personas amenazadas
que no hayan podido salir por sus propios medios en un proceso de evacuación.
Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de las

actividades desempeñadas.
Rendición de cuentas: Mecanismo por medio del cual las personas e instituciones informan sobre
su desempeño.
Revisión proactiva: Es el compromiso del empleador o contratante que implica la iniciativa y

capacidad de anticipación para el desarrollo de acciones preventivas y correctivas, así como la
toma de decisiones para generar mejoras en el SG-SST.
Revisión reactiva: Acciones para el seguimiento de enfermedades laborales, incidentes,

accidentes de trabajo y ausentismo laboral por enfermedad.
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Requisito Normativo: Requisito de seguridad y salud en el trabajo impuesto por una norma
vigente y que aplica a las actividades de la organización.
Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra una o más exposiciones o eventos

peligrosos y la severidad del daño que puede ser causada por éstos.
Ruta de evacuación: Área de desplazamiento seguro o de riesgo menor, que se utiliza para
evacuar las personas hacia un punto de encuentro.
Simulacro: Ejercicio que se hace periódicamente con el fin de prepararse y anticiparse a una
Emergencia determinada, para poder sortear con eficacia los riesgos propios del evento.
Valoración del riesgo: Consiste en emitir un juicio sobre la tolerancia o no del riesgo estimado.
Vulnerabilidad: Indica el mayor o menor grado de separación y protección con que se cuenta para
minimizar los efectos negativos de un suceso.
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TABLA DE CONTENIDO
1. POLÍTICA DE GESTIÓN DE RIESGO DE EMERGENCIAS 13
2.1 IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA 15
2.2 LA EDIFICACIÓN 17
2.3 FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA 25
REGISTRO HISTÓRICO 43
3. RECURSOS 44
3.1 RECURSOS INTERNOS 44
3.1.1 RECURSO HUMANO 44
3.1.1.1 BRIGADA DE EMERGENCIAS 45
3.1.1.2 EVACUACIÓN. COORDINADORES 59
3.1.1.3 OTRO PERSONAL VITAL EN CASO DE EMERGENCIAS 62
3.1.2 RECURSOS FÍSICOS O TÉCNICOS 62
3.1.4.1 CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE EVACUACIÓN 66
3.1.4.2 ALERTAS Y ALARMAS 73
3.1.4.3 TIEMPO CALCULADO DE SALIDA 73
3.1.4.4 LISTADO DE PERSONAL POR ÁREA 79
3.1.5 ESTUDIO DE SEÑALÉTICA 80

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3.2 RECURSOS EXTERNOS 98
3.2.1 PLANES DE AYUDA MUTUA 98
3.2.2 CENTROS ASISTENCIALES CERCANOS 98
3.2.3 SERVICIOS GENERALES CON QUE CUENTA LA EMPRESA 99
3.2.4 ENTIDADES DE EMERGENCIAS CERCANAS, CON FORMA DE CONTACTO CON

LA LÍNEA DE EMERGENCIAS. 100
4. ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD 101
4.1 METODOLOGÍA DEL ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD 101
4.2 RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD 106
5. PLANES DE CONTINGENCIA 109
5.1 PLAN DE CONTINGENCIA PARA SISMOS 109
5.2 PLAN DE CONTINGENCIA PARA INCENDIOS 110
PREVENCIÓN: 110
5.3 PLAN DE ATENCIÓN AL LESIONADO 115
5.4 PLAN DE CONTINGENCIA ESPECÍFICO 117
6. SIMULACRO 119
6.2 PROCEDIMIENTOS PARA SIMULACROS DE EMERGENCIA 119

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LISTAS ESPECIALES
Tabla 1 Generalidades de la empresa 15

Tabla 2 Elementos Estructurales 20
Tabla 3 Servicios generales 27
Tabla 4 Mapa de procesos 30
Tabla 5 Caracterización del proceso 31
Tabla 6 Distribución población por áreas 34
Tabla 7 Horario de trabajo 37
Tabla 8 Servicios generales 38
Tabla 9 Descripción de proceso maquinaria y equipo. 39
Tabla 10 Materias primas 41
Tabla 11 Listado de sustancias químicas 44
Tabla 12 Áreas especiales 49
Tabla 13 Integrantes de la brigada de emergencia 57
Tabla 15 Listado de brigadistas 69
Tabla 16 Calculo de áreas 89
Tabla 17 listado de personal por área 95
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Ilustración 1 Localización: Comuna 3, San Bosco, Calle 8 # 14a - 41. 15

Ilustración 2 Fachada de Mónica y Hermosa S.A.S 17
Ilustración 3 Mapa de Geo-referencia con recomendación de puntos importantes 18
Ilustración 4 Mapa de distribución 1 20
Ilustración 8 Organigrama de la brigada de emergencia 59
Ilustración 9 Estructura funcional (S.C.I) 62
Ilustración 10 Plano ruta de evacuación 1 81
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1. POLÍTICA DE EMERGENCIA.
La empresa BGR S.A.S ha definido y establecido una política de emergencias y
contingencias, esto con el fin de brindar seguridad a través de la prevención y el bienestar de los
trabajadores, contratistas y clientes que visitan las instalaciones físicas de la empresa. Además, se
compromete a brindar los recursos necesarios para la ejecución del plan y de esta manera
controlar las amenazas identificadas.
Por lo tanto la finalidad es generar seguridad a todo el personal interno y externo de la

empresa, por esto se establecen los planes de contingencia para ejecutarlos en caso de que ocurra
cualquier evento;
● Se establece y se capacita la brigada de emergencia para prepararla en caso de que ocurra

un evento.
● Desarrollar el estudio de señalización para identificar las rutas de evacuación, salidas y
salidas de emergencias.
● Se realizan simulacros de evacuación y se socializa con todos los niveles de la
organización.
Se firma en Santiago de Cali, a los 20 días del mes de marzo del año 2020.
_________________________
MARÍA DEL PILAR GARCÉS
Representante Legal
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GENERALIDADES DE LA EMPRESA
Tabla 1 Generalidades de la empresa
RAZÓN SOCIAL: B.G.R. S.A.S.

NIT: 900.756.720-1
DIRECCIÓN: Cra. 98 #16-200
CIUDAD: Cali
TELÉFONO: 312 78 19
ACTIVIDAD ECONÓMICA: Expendio a la mesa de comidas preparadas en
restaurantes
CÓDIGO DEL DECRETO 1607/02: 1 5521 01
TASA DE COTIZACIÓN: 1,044 CLASE DE RIESGO: I
Operarios: 1,044 OPERARIO: II
Administración: 0,522 ADMINISTRATIVO: I
No. CENTROS DE TRABAJO: 1
REPRESENTANTE LEGAL: María del Pilar Garcés Rojas
ENCARGADO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO:
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MAPA DE UBICACIÓN
Ilustración SEQ Ilustración \* ARABIC 1Localización: Comuna 3, San Bosco,

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Localización y áreas de influencia:
Ubicación urbana:
Debido a que la empresa se encuentra ubicada dentro de las instalaciones del Centro Comercial
Jardín Plaza, en la plazoleta de comidas del segundo piso, se generó la necesidad de clasificar las
instalaciones aledañas en internas y externas.
Instalaciones aledañas externas:

♦ COSTADO ORIENTE: Autopista Simón Bolívar
♦ COSTADO OCCIDENTE: Centro Comercial Aventura Plaza
♦ COSTADO SUR: FEMSA Coca-Cola y Fundación Clínica Valle del Lili
♦ COSTADO NORTE: Estación del MÍO universidades
Instalaciones aledañas internas:

♦ COSTADO ORIENTE: Escaleras eléctricas
♦ COSTADO OCCIDENTE: Restaurante IL FORNO
♦ COSTADO SUR: Zona común de la plazoleta
♦ COSTADO NORTE: Pasillos
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2.1 IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

BGR S.A.S es una cadena de restaurantes dedicada a la preparación de platos a la
parrilla, que ofrece una óptima fusión entre presentación y servicio al cliente.
Fue creada en 1997, por una pareja de esposos con la ayuda de sus padres y tuvo su
primera sede en la avenida Roosevelt; trasladándose luego al parque del perro o parque corazón
en el barrio san Fernando, esta sede estuvo por 20 años hasta tener una decaída en las ventas y
por ende no tenía ganancias suficientes lo cual hizo que se cerrara.
Unos años después de inaugurar la sede del parque del perro, establecieron la segunda
sede en el barrio el peñón; esta sede es mucho más pequeña y actualmente sigue en
funcionamiento. Más tarde fundaron una sede en el centro comercial Unicentro, esta era mucho
más grande y generaba muy buenas ganancias; estuvieron en esta sede por 10 años hasta que el
centro comercial vendió el local y hubo la necesidad de cerrarla.
Hace aproximadamente 4 años, fundaron la sede de Jardín plaza la cual está actualmente
en funcionamiento con alrededor de 20 trabajadores. Seguido a esta se creó un hotel en el barrio
ciudad jardín que contaba con el restaurante en su interior; esta sede solo duro por 2 años y fue
cerrada debido a las malas ventas.
Actualmente la empresa cuenta con 2 sedes en el barrio del peñón y en el centro

comercial jardín plaza; adicional a una sede campestre, que aún está en construcción, y en la cual
está ubicado el centro de producción, la oficina administrativa y próximamente con zona de
restaurante para atención de eventos.
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FOTO EXTERNA DE LA EMPRESA
Mapa de Geo- Referencia:
El centro comercial Jardín plaza cuenta en sus alrededores con el Hospital Universitario
Fundación Valle de Lili, así mismo con el Centro Medico Imbanaco de Ciudad Jardín.
Adicionalmente cuenta con dos CAÍ cerca, uno en el barrio ciudad Jardín y otro en el barrio Valle
del Lili. No cuenta con una estación de bomberos cercana, o en los barrios aledaños, la más
cercana se encuentra ubicada en el Barrio Meléndez.
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Ilustración 3 Mapa de Geo-referencia con recomendación de puntos importantes

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2.2 LA EDIFICACIÓN
En la siguiente tabla podemos observar una distribución de los elementos estructurales, con las
que cuenta la empresa: BGR S.A.S.
Tabla 2 Elementos Estructurales
TIPOS DE ELEMENTOS DISTRIBUCIÓN COMPLETA

ESTRUCTURALES SI NO
Ladrillo X
Cemento X
Madera X
Panel Yeso X
Vidrio X
Hierro X
La empresa en su parte estructural está fabricada en ladrillo, hierro y cemento, pero en su

parte interna cuenta con divisiones en panel yeso.
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MAPAS DE DISTRIBUCIÓN
Ilustración 4 Mapa de distribución 1
En el siguiente mapa podemos observar las diferentes áreas que constituyen a la empresa BGR
S.A.S, la cual cuenta con las siguientes divisiones:
● PRIMER PISO: Entrando por la puerta principal, a mano derecha se encuentra ubicada la
oficina de la administradora de turno y conjunta a esta se encuentra el Bar; a mano izquierda
de la entrada principal se encuentra el área de parrilla junto con el área de cocina; finalizando
el pasillo se encuentra la zona de lavado y descomidado.
● SEGUNDO PISO: Es un espacio pequeño que está ubicado justo encima del área de cocina;
aquí se encuentran los lokers del personal y la zona de bodega.
Ilustración SEQ Ilustración \* ARABIC 4 Mapa de distribución 1

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MAPA DE DISTRIBUCIÓN
En proceso de actualización.
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LÍNEAS VITALES O SERVICIOS GENERALES CON QUE CUENTA LA EMPRESA
En la siguiente tabla observaremos servicios con los que cuenta la empresa actual mente y
las respectivas observaciones que se les realizaron a cada una de las líneas vitales encontradas:
Tabla 3 Servicios generales
TIPO DE SERVICIO DISTRIBUCIÓN OBSERVACIONES

COMPLETA
SI NO
Acueducto y alcantarillado X
Electricidad X
Teléfono X
Gas natural o Propano X Natural
Planta eléctrica X
Aire acondicionado X
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2.3 FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA

Los servicios de primera necesidad como lo son acueducto, alcantarillado y electricidad
con prestados por la empresa Emcali, el servicio telefónico es prestado por la empresa Claro, el
de gas natural lo presta la empresa Gases de Occidente. La empresa no cuenta con planta
eléctrica, ni aires acondicionados, para generar el confort térmico en las personas hacen uso de
ventiladores
MAPA DE PROCESOS, DESCRIPCIÓN GENERAL DE LOS MISMOS
Tabla 4 Mapa de procesos

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PROCESO DE DIRECCIÓN:
El proceso de dirección gerencial está establecido por la gestión gerencial la cual destina, define
y controla el patrimonio y los recursos de la empresa; gestiona los procesos de selección y
organización del talento humano, supervisa los procesos administrativos y de producción.
PROCESO MISIONAL:
Proceso que permite generar los productos y servicios al cliente y aportan valor al cliente el cual
está compuesto por, vendedores, personal de cocina, parrilla, bar y la administradora de turno;
todo lo anterior liderado por la gerencia.
PROCESO DE APOYO:
Proceso que brinda soporte a las diferentes áreas de la compañía, el cual está compuesto por
centro de producción, compras y logística, sistemas y mantenimiento.
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Caracterización del proceso:
Tabla 5 Caracterización del proceso
NOMBRE DEL ACTIVIDAD TAREA

PROCESO
Gestionar documentos legales
Definir roles de la compañía
Definir responsabilidades
PROCESO
Garantizar recurso financiero
ESTRATÉGICO
Estandarización de procesos y
GERENCIA precios de venta
Analizar ganancias y pérdidas
con el fin de llegar a punto de
equilibrio
GESTIÓN
Seguimiento y control continuo
GERENCIAL
del área de ventas
Selección y contratación del
personal
Liquidación de nómina y
seguridad social.
TALENTO
Capacitación e inducción al
HUMANO
personal
Establecer turnos de trabajos
Establecer reglamento interno
de trabajo.
VENTA DEL Ofrecimiento del producto
PRODUCTO Digitar el pedido en el
computador
Servir el producto en la mesa
Retirar los platos de la mesa
Almacenamiento de la materia
SERVICIO AL prima.
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CLIENTE Cortar, asar, cocinar, freír,

ELABORACIÓN licuar, exprimir.
DEL PRODUCTO Emplatar y servir
Descomidar los platos
PROCESO Generar la factura de cobro.
MISIONAL Recibir el pago por parte del
cliente.
Realizar encuesta de
satisfacción.
SATISFACCIÓN Verificar efectividad de los
DEL CLIENTE procesos.
Realizar informes para la
gerencia.
Planificar y ejecutar
actividades. para mantener y
aumentar las ventas
Buscar proveedores con
excelente calidad y precio
justo.
COMPRAS Y Comprar la materia prima.
LOGÍSTICA Recepción y pago de la materia
CENTRO DE prima
PRODUCCIÓN, Inventarios
COMPRAS Y Almacenamiento de la materia
LOGÍSTICA prima.
PORCIONADO Y
PRODUCCIÓN Cocción de los productos que
lo requieren.
PORCIONADO Y Elaboración de las salsas
SALSA Porcionar y pesar la materia
prima.
Empacado de los productos.
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Embalar los productos y

PROCESO DE dejarlos listos para su
APOYO distribución.
Implementar el programa de
facturación.
APOYO Implementar impresoras en
SISTEMAS TECNOLÓGICO cada área que lo requiera.
Generar la herramienta para
hacer inventarios.
Garantizar cobertura de red
(wifi) en todo el centro de
trabajo.
Estucar y pintar paredes
REPARACIONES Reparación de estufa y parrilla.
LOCATIVAS Realizar mantenimiento
general de la parrilla.
Reparación de ventiladores.
Mantenimiento a las máquinas
MANTENIMIEN y herramientas (licuadora,
TO Y exprimidor, freidor)
LOGÍSTICA Distribuir la materia prima
DISTRIBUCIÓN desde el centro de producción a
DE LOS las sedes.
PRODUCTOS Y Mensajería administrativa.
MENSAJERÍA Apoyo en la compra de algunos
productos.
Estándar E5.1.1

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- CARGA OCUPACIONAL
La carga fija de la empresa BGR S.A.S constituida por un promedio de 3 trabajadores
administrativos y 13 trabajadores operativos.
Los trabajadores están expuestos a jornadas de trabajo que oscila entre 4 y 8 horas; manejan los
siguientes turnos:
 Turno 1 de 9am a 4pm (personal de cocina y administradora); de 11 am a 3 pm (personal de

mesas, bar y parrilla).
 Turno 2 de 4pm a 9:30 pm (personal de cocina y administradora) de 5 pm a 9:30 pm

(personal de mesas y bar)
Ya que la empresa se dedica a la venta de platos a la carta, la parte operativa del

restaurante tiene una elevación de las actividades en el turno diurno, teniendo en cuenta que los
trabajadores de las oficinas aledañas salen a su hora de almuerzo.
Entre semana el día de más afluencia de clientes es el jueves con un Aumento

considerable en las visitas de clientes, aumentando los días sábados y domingos, siendo este
último donde se triplican la afluencia de clientes y por ende aumentan los niveles de carga
ocupacional considerablemente.
Estándar E5.1.1

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Tabla 6 Distribución población por áreas
SECCIÓN NUMERO JORNADA NUMERO NÚMERO DE

DE LABORAL PROMEDIO TRABAJADO
TRABAJAD DE RES
ORES VISITANTE TEMPORALE
S S
Administraci 2 Lunes a domingo: 10 0

ón de turno 9:00 a.m. a
4:00p.m.
Y de 4:00pm a
10:00pm
6 Lunes a domingo: 200 3
Servicio al 11:00 a.m. a
cliente 4:00p.m.
Y de 4:00pm a
10:00pm
Bar 2 Lunes a domingo: 0 1
11:00 a.m. a
4:00p.m.
Y de 4:00pm a
10:00pm
Lunes a domingo: 4
Cocina- 6 9:00 a.m. a
Parrilla 4:00p.m.
Y de 4:00pm a
10:00pm
Estándar E5.1.1

Página 36 de 67
HORARIO DE TRABAJO
- La empresa BGR S. A. A cumple un horario de lunes a domingo de 9:00 am a 10:00 pm.
Tabla 7 Horario de trabajo
ÁREA HORARIOS OBSERVACIÓN
Administrativa Lunes a Domingo:

9:00 a.m. a 4:00 p.m.
Y de
4:00 pm a 10:00 pm
Operativa Lunes a Domingo: La hora de entrada

Diurno: del personal de cocina
11:00 a.m. a 4:00p.m. es a las 9 am.
Nocturno: El día domingo el
4:00 pm a 10:00 p.m. personal extra ingresa a
las 12:00 pm.
DESCRIPCIÓN DE PROCESOS MAQUINARIA Y EQUIPOS
En la siguiente tabla, observaremos cuales son los diferentes procesos que componen la
producción del 2020 de la empresa BGR S.A.S, y se da una explicación de cada una de
ellas, sobre las maquinarias que se utilizan y equipos:
Estándar E5.1.1

Página 37 de 67
Tabla 9 Descripción de proceso maquinaria y equipo.
PROCESO MAQUINARIA EQUIPO/

HERRAMIENTA
Gestión de producción ● Estufa industrial 6 cuchillos, ollas, pinzas,
cocina - parrilla boquillas mandolina, espátulas
● Parrilla a gas con tablas de picar, rayador,
piedras volcánicas mesas de acero inoxidable,
● Baño maría chaira (afiladora),
● Freidor alacenas,
● Congelador
● Neveras
● Licuadora
● Gramera
● Horno tostador
● Campana extractora
● Impresora láser
Gestión de producción Bar ● Licuadora Cuchillos, tabla de picar,

● Exprimidor eléctrico alacena, exprimidor
● Impresora láser manual, pica hielo, pala
● Congelador para hielo.
Gestión ventas y atención al ● Computadores

cliente ● Neveras Libretas, bolígrafos,
bandejas, descorchador de
vinos.
Gestión administrativa ● Computador Bolígrafos, hoja de papel,
● Impresora grapadora, perforadora.
● Teléfono
-
Estándar E5.1.1

Página 38 de 67
- MATERIAS PRIMAS Y SUS CARACTERÍSTICAS

- Las materias primas que más se utilizan para la ejecución de labor principalmente es la
Carne (res, pollo, cerdo y pescado) que está siempre almacenada en el área de parrilla y
cocina dentro de congeladores y neveras, siguen las salsas y los acompañamientos (papa,
maduros,etc) de los platos, que se encuentran almacenados en el área de cocina y parrilla.
Tabla 10 Materias primas
MATERIA CARACTERÍSTICAS OBSERVACIONES RECOMENDACIONES

PRIMA
Carnes Variados tipos de carne, Se observa deficiencia Suministrar congelador y

dependiendo del animal en programa de nevera con mayor
proveniente (res, cerdo, almacenamiento capacidad para
pollo, pescado) y debido a que solo hay almacenamiento.
diferentes tipos de corte un congelador y una
(posta, lomitos, filetes) nevera para toda el
área de cocina-parrilla
y por ende se daña con
frecuencia la materia
prima.
Salsas Diferentes Suministrar nevera con
preparaciones Deficiencia en mayor capacidad.
dependiendo el plato a almacenamiento
elaborar
Acompañamientos Diferentes tipos
dependiendo el plato a
elaborar; pueden ser:
papa cocida, papa
Estándar E5.1.1

Página 39 de 67
francesa, croquetas de
yuca, puré de papa, puré
de maduro, chips de
plátano.
Materia prima para

otras preparaciones Arroz, frijol, sal, azúcar,
condimentos, verduras,
Materia prima para aceite.
bebidas
Mandarina, limón tahiti,

naranjas, licores.
Estándar E5.1.1

Página 40 de 67
- LISTADO DE SUSTANCIA QUÍMICOS

A continuación, daremos una descripción de las características de las sustancias químicas
utilizadas en la empresa BGR S.A.S, para la producción de platos a la carta, y de igual forma se
coloca como hipervínculo la hoja de seguridad de cada uno de los distintos químicos:
Tabla 11 Listado de sustancias químicas
NOMBRE CARACTERÍSTICAS OBSERVACIONES

SUSTANCIA
QUÍMICA
Es un excelente jabón líquido para Cuenta con la Hoja de vida
manos, de apariencia viscosa y de la sustancia química
traslucida, el cual se elabora con suministrada por su
ingredientes de características proveedor.
cosméticas y se ha aditivado con
Triclorocarbanilina Como agente En caso de derrames: Recoja
germicida. el producto y lave con
BACTERSOFT abundante agua.
Es un producto apropiado para el
aseo de las manos de personal Desperdicios: Evite
médico y hospitalario, como contaminar depósitos de
también de operarios que manejan agua potable.
productos cosméticos,
farmacéuticos o alimenticios. Riesgos a la salud: El
contacto prolongado con el
producto puede ser
moderadamente dañino. Si
hay contacto con los ojos,
lavar con abundante agua
por espacio de 15 minutos.
Es un germicida en frío de amplio
Estándar E5.1.1

Página 41 de 67
espectro y de acción inmediata, Cuenta con la Hoja de vida

BIO-BAC eficaz contra todo tipo de bacterias, de la sustancia química
esporas, virus, microorganismos, suministrada por su
levaduras y mohos. Es apto para su proveedor.
uso en la industria alimentaria, a las
concentraciones recomendadas. Es Lavar con abundante agua,
un producto aprobado para ser evitar contaminar agua
usado como desinfectante de no potable.
enjuague para frutas y verduras en
cocinas industriales No almacenar en casa
habitación, almacenar en
Además, se utiliza con excelentes lugares frescos, ventilados y
resultados como agente germicida, bajo techo.
blanqueador y desmanchador en
procesos de lavandería. En este tipo Material ácido, utilizar
de aplicación el BIO BAC se recipientes de polietileno.
destaca sobre los blanqueadores a
base cloro, ya que este producto no
ataca las prendas, deteriorándolas.
Por lo tanto la vida útil de sus
prendas se incrementa
notoriamente.
DETER 28 El DTR-28 es un poderoso Cuenta con la Hoja de vida

detergente neutro de alto poder de la sustancia química
desengrasante y humectante, suministrada por su
específicamente diseñado para proveedor.
trabajos pesados de limpieza. Es un
líquido color ámbar claro y
translucido de olor suave y
característico, que se obtiene de la
combinación de tensoactivos
Estándar E5.1.1

Página 42 de 67
aniónicos y no iónico, teniendo una

especial propiedad de remoción de
grasa y mugre en general de
equipos y utensilios, con el mínimo
esfuerzo. Además no es un
producto agresivo con las manos.
DETER-PLUS El DTR-PLUS es un poderoso Cuenta con la Hoja de vida
detergente específicamente de la sustancia química
diseñado para aplicaciones donde suministrada por su
se requiera un profundo efecto proveedor.
desengrasante. La perfecta
combinación de tensoactivos,
disolventes orgánicos apropiados,
reforzadores alcalinos, agentes
secuestrantes, y agentes
humectantes, hace que este
producto remueva fácilmente toda
suciedad, especialmente depósitos
de grasa. Este es un producto
BIODEGRADABLE.
Por su alta concentración el DTR-

PLUS puede ser diluido sin
desmejorar su eficiencia y
rendimiento hasta proporciones de
1 a 10 en agua. Si el sitio a lavar
presenta sedimento grasoso,
humedezca con agua limpia y
aplique el producto puro, y con la
ayuda de un cepillo o sabra frote
vigorosamente y deje actuar por
espacio de 5 a 10 minutos y luego
Estándar E5.1.1

Página 43 de 67
enjuague.
Es el resultado de la combinación Cuenta con la Hoja de vida

de tensoactivos de alta volatilidad de la sustancia química
con fragancias frescas que le suministrada por su
permiten crear un ambiente mucho proveedor.
más agradable y confortable.
Es un producto que se puede usar
en oficinas, salas comúnes, baños,
SOFT ADA habitaciones y en fin, en todo sitio
en el cual quiera usted poner ese
toque diferente que caracteriza a los
distinguidos.
Cuenta con la Hoja de vida
Es una cera polimérica de alto de la sustancia química
SOFT WAX brillo formulada para dar un suministrada por su
PLM excelente brillo y resistencia al proveedor.
tráfico pesado.
Se presenta como una alternativa
económica para el mantenimiento y
enlucimiento de pisos en general.
Cuando se usa con frecuencia sus
pisos permanecerán con alto brillo
y requiere de bajo mantenimiento.
ÁREAS ESPECIALES Y REGISTRO HISTÓRICO DE EMERGENCIAS,

Estándar E5.1.1

Página 44 de 67
Tabla 12 Áreas especiales
No. DE ÁREAS EQUIPO DE

TRABAJADORES AFECTADA ATENCIÓN DE
ÁREA SITUACIÓN
S EMERGENCIA
N/A N/A N/A N/A N/A
REGISTRO HISTÓRICO
No se evidencia registro histórico
Estándar E5.1.1

Página 45 de 67
3. RECURSOS
3.1 RECURSOS INTERNOS:
3.1.1 RECURSO HUMANO

La empresa BGR S.A.S “Restaurante Carne & Maduro”, cuenta con un grupo de trabajadores
dispuestos a cumplir los planes de emergencia de cada una de las obras de la empresa contratante,
BGR S.A.S “Restaurante Carne & Maduro”, también cuenta con personal encargado de Salud
Ocupacional para gestionar las actividades de los trabajadores dentro de las obras.
3.1.1.1 BRIGADA DE EMERGENCIAS
● GENERALIDAD DE LA BRIGADA, TIPO, CLASE Y CANTIDAD DE

BRIGADISTAS
De acuerdo al tamaño de la empresa, turnos de trabajo y las condiciones concretas determinadas

en el análisis de vulnerabilidad y panorama de factores de riesgo de la empresa en particular se
conformó una brigada mixta la cual consta de diferentes brigadistas. Según la cantidad de
empleados la brigada debe estar conformado por mínimo 4 personas.
Estándar E5.1.1

Página 46 de 67
● PERFIL DEL BRIGADISTA

Para asegurar el máximo de eficiencia en sus funciones, los colaboradores aspirantes a
pertenecer a la brigada de emergencia deben poseer las siguientes características:
FUNCIONES:
JEFE DE BRIGADA
 En caso de siniestro, coordina, dirige y lleva el registro de las acciones tomadas por la
brigada según instrucciones del coordinador.
 Se coordina con las otras brigadas durante el siniestro para apoyarse.
 Se asegura que se cumplan los requerimientos de su área en calidad y cantidad.
 Solicita ayuda externa en caso de ser necesario.
 Conocer y cumplir ejemplarmente los reglamentos del Instituto y las normas sobre
seguridad y prevención de accidentes.
 Conocer y cumplir estrictamente el reglamento de la BRIGADA de Emergencia.
 Controlar que los brigadistas hagan buen uso de los equipos y controlar cualquier
anomalía.
 Asistir y tomar parte activa en las prácticas, capacitaciones o entrenamientos.
 Recoger los equipos utilizados durante los entrenamientos y emergencias y atender a su
reacondicionamiento.
 Utilizar el uniforme de brigadista.
 Atender el aseo y mantenimiento del equipo personal y varios, e informar al coordinador
de Brigada cuando se observe elementos que no llenen las condiciones requeridas.
 Velar porque se lleven a cabo las revisiones preventivas en cada sección de acuerdo a las
políticas establecidas.
Estándar E5.1.1

Página 47 de 67
BRIGADISTAS.
Entre sus funciones se encuentra:
 Informar a los demás miembros de la empresa en caso de alguna emergencia y capacitar
al personal sobre las medidas de prevención y control existentes para prevenir una
emergencia.
 Realizar junto con los demás miembros de la brigada, simulacros de emergencia,
buscando alcanzar una verdadera interacción y complementación a la hora de actuar.
 Asegurar la existencia de un sistema ágil y oportuno de transporte.
 Actuar prontamente cuando se informe sobre una emergencia y usar el equipo que se
tenga a su disposición según el evento.
 Reporta el material utiliza.
 Ayudar a restaurar lo más pronto posible el normal funcionamiento de las actividades de
la empresa, después de una emergencia.
 Diseñar un mapa de ubicación de los centros asistenciales y organismos de socorro más
cercanos a la compañía.
 Seleccionar el sitio donde va a estar ubicado el puesto de control.
 Definir los equipos necesarios para realizar su labor.
 Efectuar mantenimiento preventivo a los elementos entregados t verificar el inventario de
estos.
Estándar E5.1.1

Página 48 de 67
Tabla 13 Integrantes de la brigada de emergencia
NOMBRAMIENTO NOMBRAMIENTO CARGO
Lorena varon Jefe de personal

COMITÉ DE Marleni Martinez Auxiliar de producción
EMERGENCIA Egna Cortes Asesor comercial
● FUNCIONES BÁSICAS DEL COMITÉ DE EMERGENCIA:
FUNCIONES DE LA BRIGADA CONTRA INCENDIOS Y DERRAMES

ANTES
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre prevención de emergencias y
extinción de incendios incipientes.
 Solicita los recursos necesarios para la detección y extinción de incendios.
 Señalización de extintores.
 Atiende y revisa la detección de posibles focos de incendio.
 Se contacta con la Estación de Bomberos del municipio.
DURANTE
 Atiende el incendio para su extinción o contención.
 Evalúa la situación y la necesidad de realizar una evacuación parcial o total, y comunica
el estado al coordinador del comité para la gestión del riesgo.
 Solicita los recursos necesarios para la atención de la emergencia
Estándar E5.1.1

Página 49 de 67
 En caso de ser auxiliados por entidades de apoyo externo, entrega una clara descripción
de la evolución de la emergencia
DESPUÉS
 Atiende el incendio para su extinción o contención.
 Evalúa la situación y la necesidad de realizar una evacuación parcial o total, y comunica
el estado al coordinador del comité para la gestión del riesgo.
 Solicita los recursos necesarios para la atención de la emergencia
 En caso de ser auxiliados por entidades de apoyo externo, entrega una clara descripción
de la evolución de la emergencia
RECURSOS
 Extintores.
 Elementos de protección personal.
FUNCIONES DE LA BRIGADA DE EVACUACIÓN Y RESCATE

ANTES
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre evacuación y rescate.
 Desarrolla, revisa y actualiza el plan de evacuación.
 Señaliza la institución: recursos, ruta de evacuación y punto de encuentro seguros.
 Revisa y despeja las rutas de evacuación continuamente.
 Realiza simulacros de evacuación de la institución periódicamente.
DURANTE
 Orienta a las personas por las rutas de evacuación y apoya el rescate (Recuerde que si el
evento es un sismo, durante es protegerse y después es evacuar).
 Se asegura que nadie ingrese o retorne a la edificación.
Estándar E5.1.1

Página 50 de 67
 Comprueba que no hay ocupantes y cierra sin seguro las puertas de las aulas o recintos.
DESPUÉS
 Desconecta electricidad, agua, gas, informando sobre averías al coordinador.
 Verifica el listado de estudiantes en los puntos de encuentro.
 Orienta el reingreso seguro a las instalaciones del colegio, cuando ha pasado la
emergencia.
 Está alerta ante posteriores eventos o réplicas.
RECURSOS
 Señalización
 Plano de evacuación.
 Elementos de protección personal.
FUNCIONES DE LA BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS

ANTES
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre primeros auxilios.
 Organiza el botiquín escolar
 Revisa continuamente el botiquín y las fechas de expiración de sus elementos, solicitando
al coordinador los elementos necesarios
DURANTE
 Realiza la valoración inicial de heridos.
 Traslada en forma segura a los heridos hacia el MEC.
 Realiza la estabilización y atención inicial de heridos.
Estándar E5.1.1

Página 51 de 67
DESPUÉS
 Solicita al coordinador apoyo externo (ambulancia y hospital) en caso necesario.
 Informa sobre estado de los heridos a los organismos de socorro y lleva registro de este y
de los traslados.
RECURSOS
 Botiquín
 Camillas
 Elementos de protección para primeros auxilios.
● ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA BRIGADA (JERARQUÍA)

o ORGANIGRAMA
o
Ilustración
IlustraciónSEQ Ilustración
SEQ Ilustración\*
\*ARABIC
ARABIC 98 Organigrama
Organigrama dedelala
brigada
Estándar E5.1.1

Página 52 de 67
ESTRUCTURA FUNCIONAL (S.C.I.)
o ESQUEMA:
mando
seguridad info publica
administraci
planificacion operaciones logistica on
financiera
Ilustración SEQ Ilustración \* ARABIC 9 Estructura funcional (S.C.I)
FUNCIONES:
● Delegar funciones de seguridad, información publiga,delegar funciones de planificacion,
operaciones, logística y administración de finanzas
Ilustración SEQ Ilustración \* ARABIC 10 Estructura funcional

Estándar E5.1.1

Página 53 de 67
INSTALACIONES BÁSICAS
● Puesto de Comando (PC):
La señal de Puesto de Comando consiste

en un rectángulo de fondo naranja que
contiene las letras PC de color negro.
o FASES DE LA EMERGENCIA
Estándar E5.1.1

Página 54 de 67
● PLAN DE CAPACITACIÓN DE LA BRIGADA (LINK A PLAN DE CAPACITACIÓN

ANUAL)
● MANUAL DE LA BRIGADA
Manual de la brigada.docx
LISTADO DE BRIGADA NOMBRE XXXXXXXXXXXX

Tabla 15 Listado de brigadistas
NOMBRE CARGO TELÉFONO TELÉFONO

EXT. PERSONAL
Estándar E5.1.1

Página 55 de 67
3.1.1.2 EVACUACIÓN. COORDINADORES
o FUNCIONES
Coordinadores de evacuación:
- Antes:
● Asegurarse de conocer las rutas de salida y la ubicación de los diversos recursos.
Durante:
Después:
3.1.1.3 OTRO PERSONAL VITAL EN CASO DE EMERGENCIAS
o GRU
o PERSONAL DE LA EMPRESA:
3.1.2 RECURSOS FÍSICOS O TÉCNICOS

La empresa XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX cuenta con los siguientes equipos para el
desarrollo del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo de los cuales constan con los
siguientes:
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
3.1.3 RECURSOS FINANCIEROS
Estándar E5.1.1

Página 56 de 67
3.1.4 PLAN DE EVACUACIÓN
3.1.4.1 CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE EVACUACIÓN
El plan de evacuación debe ser:

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
OBJETIVOS GENERAL
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
OBJETIVOS ESPECÍFICO
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
IDENTIFICACIÓN DE RUTAS Y SALIDAS DE EVACUACIÓN, JUNTO A PUNTO DE

ENCUENTRO.
- Rutas de evacuación: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

- Puntos de encuentro: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
- Salidas de evacuación: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Estándar E5.1.1

Página 57 de 67
PLANO RUTA DE EVACUACIÓN
Ilustración 11 Plano ruta de evacuación 2

Estándar E5.1.1

Página 58 de 67
3.1.4.2 ALERTAS Y ALARMAS

El sistema de comunicación de la empresa XXXXXXXXXX es a través de XXX. El sistema
de alarma es sonoro, por lo tanto, se utilizarán unos códigos de sonidos y pausas para dar las
instrucciones correspondientes, como se presenta a continuación:
3.1.4.3 TIEMPO CALCULADO DE SALIDA

FORMULA
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXX
● CÁLCULO POR ÁREAS
Tabla 16 Calculo de áreas
ÁREA CÁLCULO TIEMPO DE

EVACUACIÓN
(FORMULAS)
Estándar E5.1.1

Página 59 de 67
3.1.4.4 LISTADO DE PERSONAL POR ÁREA

Tabla 17 listado de personal por área
NOMBRE ÁREA CARGO RESPONSABILIDADES
3.1.5 ESTUDIO DE SEÑALÉTICA

Senalizacion
Estudio de Señaletica.docx
3.2 RECURSOS EXTERNOS
3.2.1 PLANES DE AYUDA MUTUA

PLAN DE AYUDA MUTUA.docx
Estándar E5.1.1

Página 60 de 67
3.2.2 CENTROS ASISTENCIALES CERCANOS

En la siguiente tabla mostraremos, los teléfonos de los centros asistenciales más cercanos donde
se puedan comunicar al momento que se presenta una eventualidad y/o emergencia:
Tabla 18 Centros asistenciales más cercanos
Entidades asistenciales más cercanas Teléfono
3.2.3 SERVICIOS GENERALES CON QUE CUENTA LA EMPRESA

Estos servicios generales se pueden contemplar con mejor detalle y especificación en la tabla 8
Servicios generales ubicada en la parte de arriba del documento.
3.2.4 ENTIDADES DE EMERGENCIAS CERCANAS, CON FORMA DE CONTACTO

CON LA LÍNEA DE EMERGENCIAS.
Tabla 20 línea de emergencias
Entidades de emergencias Teléfonos

Estándar E5.1.1

Página 61 de 67
4. ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD
Vulnerabilidad Axa Colpatria.XLSX
4.1 METODOLOGÍA DEL ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD
1. Primero se escoge un formato de vulnerabilidad AXA Colpatria.
2.
LISTADO DE AMENAZAS, ANTECEDENTES, MEDICIÓN DE AMENAZAS
XXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXX
VERIFICACIÓN DE VULNERABILIDAD (FORMA DE CALIFICAR)
✓ Frecuencia:
Ilustración 21 Frecuencia
✓ GRAVEDAD:
Estándar E5.1.1

Página 62 de 67
Ilustración 22 Gravedad
✓ Materiales y/o equipos:
Ilustración 23 Materiales y quipos
✓ La operación de la Empresa:
Ilustración 24 Operación de la Empresa
✓ Imagen de la compañía:.
Ilustración 25 Imagen de la compañía
✓ El Medio Ambiente:
Ilustración 26 El Medio Ambiente
✓ Materiales y métodos aplicados para el análisis de vulnerabilidad:

Estándar E5.1.1

Página 63 de 67
Ilustración 27 Materiales y métodos aplicados para el análisis de vulnerabilidad
✓ Métodos de control hallado:
4.2 RESULTADOS DEL ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD
Ilustración SEQ Ilustración \* ARABIC 28 Métodos de control hallado
5. PLANES DE CONTINGENCIA
Estándar E5.1.1

Página 64 de 67
5.1 PLAN DE CONTINGENCIA PARA SISMOS

PREVENCIÓN Y PREPARACIÓN:
● Las personas deberán conocer con antelación las áreas de seguridad tanto internas como
externas en sus domicilios u oficinas.
RESPUESTA:
● Acudir a las zonas de seguridad ya establecidas.
RECUPERACIÓN:
● Recuerde que cuando ocurre un sismo de magnitud siempre hay replicas.
5.2 PLAN DE CONTINGENCIA PARA INCENDIOS

5.3 PLAN DE ATENCIÓN AL LESIONADO
PREPARACIÓN:
RESPUESTA:
RECUPERACIÓN:
5.4 PLAN DE CONTINGENCIA ESPECÍFICO

RIESGO POR EVENTO PÚBLICO:
PREVENCIÓN:
Estándar E5.1.1

Página 65 de 67
PREPARACIÓN:
RESPUESTA:
RECUPERACIÓN:
6. SIMULACRO
6.2 PROCEDIMIENTOS PARA SIMULACROS DE EMERGENCIA
● DEFINICIÓN DEL TIPO DE SIMULACRO
✓ Simulacros avisados o programados:
✓ Simulacros sorpresivos o no programados:
(P) PLANEACIÓN DE LA ACTIVIDAD, (CAPACITACIONES PREVIAS, GUIÓN DEL

SIMULACRO)
(H) EJECUCIÓN DE LA ACTIVIDAD, (LISTADOS, FOTOS, VIDEOS Y OTROS)
(V) EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD, (EVALUACIÓN DE PARTICIPANTES Y DEL

STAFF)
(A) SEGUIMIENTO Y CONTROL A RECOMENDACIONES, (INFORME DEL
SIMULACRO SEGÚN NTC)
Parque del Avión
Bancolombia El Troncal
Banco BBVA
Institución Educativa Técnico Industrial Antonio José Camacho
Estándar E5.1.1
IPS Salud Total
Superinter
Banco Sudameris SA
Página 66 de 67
Estación de Servicio Móbil
LLENAR ESTE CUADRO TAMBIÉN

ENTIDAD DE SOCORRO NO. TELÉFONO
CRUZ ROJA
BOMBEROS
DEFENSA CIVIL
POLICÍA NACIONAL
TRÁNSITO
COMITÉ LOCAL DE
EMERGENCIAS
ENTIDAD DE SOCORRO TELÉFONO TELÉFONO DE
NUMERO FÁCIL CONTACTO DIRECTO
ISS
CLÍNICA DE OCCIDENTE
CLÍNICA NTA SRA. DE LOS
REMEDIOS
CLÍNICA VERSALLES
COMITÉ LOCAL DE
EMERGENCIAS
DAS
DEFENSA CIVIL
FISCALÍA
Estándar E5.1.1

Página 67 de 67
GAULA POLICÍA MILITAR

GAULA POLICÍA NACIONAL
HOSPITAL UNIVERSITARIO
TRÁNSITO
REFERENCIAS

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Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

PLAN DE PREVENCIÓN, PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS

ANGIE JULIETH GARCÍA GUZMÁN

KATHERINE VALENTIERRA MONTAÑO

VANESSA VALENCIA ZULETA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA

TECNÓLOGO GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

PLAN DE PREVENCIÓN, PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIA

ANGIE JULIETH GARCÍA GUZMÁN

KATHERINE VALENTIERRA MONTAÑO

VANESSA VALENCIA ZULETA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA

TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Por lo anterior, se evidencia la necesidad de tener un plan de emergencia y contingencia

Este plan de emergencia se realiza basado en el análisis de vulnerabilidad y en las

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Matriz de requisitos legales – normatividad referente a emergencias

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Acción de mejora: Acción de optimización del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el

Actividad rutinaria: Actividad que forma parte de la operación normal de la organización, se ha

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

bienes, la infraestructura, los medios de sustento, la prestación de servicios y los recursos

Brigada: Es un grupo de trabajadores organizados debidamente entrenados y capacitados para

Coordinador de emergencia: Se encarga de coordinar las acciones de evacuación y de los grupos

Coordinadores de evacuación: Es el grupo responsable de evacuar las personas de su área y

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Comité de emergencia: Es el grupo responsable de administrar la ejecución de las actividades

DPAE: dirección de Prevención y Atención de Emergencias.

Evento Catastrófico: Acontecimiento imprevisto y no deseado que altera significativamente el

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Gestión de riesgo: es el proceso de identificar, analizar y responder a factores de riesgo a lo largo

Intervención: hace referencia a la acción de participar o tomar parte en alguna situación, en

Intervención prospectiva: garantizar que no surjan nuevas situaciones de riesgo, realizando

Mapa de ubicación: es cualquier tipo de representación geográfica de algún territorio, en una

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Mejora continua: Proceso recurrente de optimización del Sistema de Gestión de la Seguridad y

Mitigación: Toda acción que se refiere a reducir el riesgo existente.

Plano: Representación gráfica en una superficie y mediante procedimientos técnicos, de un

PLAN N°: 1 PLA-SST-001

PLAN DE PREPARACIÓN, PREVENCIÓN Y RESPUESTA Fecha: Marzo 13 de 2020

Prevencion de riesgo: es una política de protección de la salud de los trabajadores en la que el

Política de seguridad y salud en el trabajo: Es el compromiso de la alta dirección de una

Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de las