Resumen:

Agroindustrias san isidro es una empresa dedicada a la producción y comercializar de

productos lácteos (yogurt, queso, manjar blanco, néctar, citrus). El yogurt san isidro es un
producto que se diferencia por ser frutado y por su sabor; ubicado en la provincia de Cañete
en el distrito de imperial. La empresa cuenta en la actualidad con las maquinarias necesarias
para la elaboración del yogurt, tiene una debilidad que es la falta de marketing de su
producto.

Agroindustrias San Isidro SA, decide recabar información, para anticiparse con una oferta
diferenciada a la de la actual competencia. El conocimiento es una ayuda esencial para el
mercadeo. A medida que se conoce más del mercado y clientes, es más sencillo integrar
productos y/o servicios que satisfagan nuestro grupo objetivo. Entender el consumo es la
esencia del Mercadeo y para eso la investigación surge como la brújula de quienes desean
posesionar su marca. Hoy más allá de generar supuestos, la Investigación Focalizada de
Mercado es imprescindible.
 Introducción

El directorio de Agroindustrias San Isidro SA, ha decidido darle valor agregado a la

leche producida, incursionando en el mercado de derivados lácteos, es así que
actualmente producen alrededor de 300 litros diarios de Yogurt con frutas trozadas, el
mismo que se caracteriza por su elaboración 100% natural, usando la fruta como un
insumo diferenciador. Al yogurt natural se agregan trozos o pulpa de fruta mejorando
su sabor y textura. Se pueden elaborar de muchas variedades, volviéndose así más
atractivo para los consumidores. Se utiliza la marca de Yogurt San Isidro, estando
pendiente el registro de la marca en INDECOPI. El yogurt por su calidad y agradable
sabor es muy reconocido en Cañete, pero tiene que competir con marcas muy
posicionadas como Gloria, Perú Vida, Yoleit, Laive, marcas que constituyen un mercado
maduro y sumamente competitivo. Para graficar este último tema, solamente en las
páginas amarillas hay registradas 141 marcas fuera de las líderes arriba mencionadas.
 Historia:

Agroindustrias San Isidro S. A. (ASISA), remonta

sus inicios de experiencia campesina desde la
época colonial y republicana. En las décadas
anteriores a los 70’s eran los terratenientes
quienes dominaban la explotación
agropecuaria en todo el país, así, en la costa se
encontraban concentradas las Haciendas que
dominaban los valles, cuyos propietarios
poseían grandes extensiones de terreno de cultivo teniendo plantaciones de frutales,
leguminosas, hortalizas, además de la crianza de ganado vacuno, equino, porcino,
ovino, etc.

Con la promulgación del Decreto Ley 17716 o Ley de Reforma Agraria, mediante el cual
se expropia los terrenos a los antiguos propietarios y se entrega el manejo a las
Cooperativas Agrarias conformadas por los obreros de dicha hacienda (la tierra es para
quien la trabaja), en el año 1973 se agrupan 04 fundos a la llamada Cooperativa
Agraria de Usuarios (CAU) “Unión Campesina” con una extensión de aproximadamente
800 hectáreas, iniciando así un nuevo sistema de administración de la producción,
además del establo ganadero que en aquel entonces se inicia con un promedio de 300
vacas.

Durante más de 20 años, entre buenas producciones y colapsos, se mantiene operativo

este sistema iniciado por el gobierno militar del Gral. Juan Velasco Alvarado, y que a
diferencia de las otras cooperativas del Valle de Cañete, sobrevivía a duras penas. Sin
embargo, las condiciones adversas que el sistema financiero impuso a todas las
empresas cooperativas del país, debido al inoperante manejo de los créditos, hizo que
se inicie una nueva corriente de transformación agraria, la parcelación de las tierras.

La parcelación de los terrenos de la CAU Unión Campesina, se realiza al igual que en la

mayoría de las cooperativas de la Costa. Cada socio recibe en promedio 5 hectáreas de
terreno agrícola, a título personal, quedando solo el establo, el taller, la maquinaria
agrícola, la balanza y las construcciones como único capital que posteriormente dará
inicio a la actual empresa AGROINDUSTRIAS SAN ISIDRO SOCIEDAD ANÓNIMA (ASISA)
a partir del año 1,995 hasta la actualidad.
 LA EMPRESA AGROINDUSTRIA

 UBICACIÓN:

La agroindustria san isidro está ubicado en SAN ISIDRO a 8 Km de la carreta

Imperial – Quilmana. En la provincia de Cañete.

 GANADO VACUNO:

La agroindustria “san isidro”, Cuenta con 1700 cabezas de ganado.

 CLIMA:

 PRODUCTOS:

Competencias

 Competencias a nivel nacional:

 Gloria S.A (Leches Evaporada, Leche Condensada, Yogurt Gloria, Jugos Gloria,
Crema De Leche)

 DANLAC (Básicamente Por Su Producto YOLEIT)

 Nestlé Perú S.A. (Leche Evaporada, Productos Lácteos)

 Laive S.A (Leche, Mantequilla, Productos Lácteos, Queso, 

Yogurt)

 DANLAC (Básicamente Por Su Producto YOLEIT)

 MISIÓN:

Ser la primera empresa lechera de nivel nacional produciendo leche de calidad al

menos costo.

 VISIÓN:

Ser una empresa agroexportadora, agraria y pecuaria de alto rendimiento para la

eficaz producción y comercialización de nuestros productos mejorando nuestra
productividad y rentabilidad.

OBJETIVOS:
  Proporciona a la comunidad alimentos de excelente calidad. 

 Obtener una rentabilidad

 Obtener la aceptación de los clientes 

 Presentar un buen servicio 

 Ofrecer productos innovadores 

 Aplica las técnicas apropiadas para el control de la calidad e higiene 

 Trabajar en equipo como política y estrategia para alcanzar el objetivo general. 

Valores:

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de

valores.

 Cumplimiento de las obligaciones:

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así
como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las
leyes de los mercados en que operamos.

 Dedicación al trabajo:

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros

colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para
asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

 Prudencia en la administración de los recursos:

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la

Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores,
clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.

 Cultura del éxito:

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.

Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que
desarrollamos.

 Orientación a la persona:
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra
Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo,
iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

 Responsabilidad social:

Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos.

Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social.
Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al
progreso de las comunidades en las que actuamos.

ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA:

FORTALEZA:

 Conocer el negocio.

 Potencialidad en el producto.

OPORTUNIDADES:

 Firma de convenios de capacitación y transferencia metodológica con otras

entidades públicas y privadas.

 Experiencia en organización de agricultores.

DEBILIDADES:

 Falta del área de marketing.

 La idiosincrasia del socio.

 Desconfianza del socio.

 No vende sus productos al crédito.

 Sistema tetrapak para los productos.

 No cuentan con el proceso de pasteurización.

 El yogurt es semi-industrial

 Falta de maquinarias para el llenado de yogurt.

AMENAZAS:

 No cuenta con centros de distribución

  Costos fijos son altos

 El clima; por las temperaturas altas.

 Epidemias

Empresa que esta acogida a la ley de promoción del sector agrario – ley nº 27360

¿QUIENES GOZAN DE ESTE BENEFICIO?

Gozan de este beneficio las personas naturales o jurídicas que se desarrollen las siguientes
actividades:

1. Cultivo y/o crianzas, con excepción de la industria forestal

2. Actividad agroindustrial

3. Actividad avícola que no utiliza amarillo duro importado en su proceso productivo.

BENEFICIOS TRIBUTARIOS:

1. Impuesto a la renta 15 % que lo normal es el 30 % pero como están acogidos a esa el

ley solo pagan el 15%

2. La excepción de pago por todo de todo contrato de trabajo que se presente ante el
ministerio de trabajo.

3. Seguro Social Agrario: Reciben todas las prestaciones del Seguro Social de Salud y SU
APORTE ES DEL 4% de la remuneración.

BENEFICIOS TRABAJADORES:

REMUNERACIÓN:

El jornal establecido es diario y puede ser pagado en forma semanal o quincenal y se tiene
como base la remuneración mínima vital.

COMPENSACIÓN POR TIEMPO DE SERVICIO:

La CTS esta incluida en la remuneración diaria.

GRATIFICACIÓN POR FIESTAS PATRIAS Y NAVIDAD

Las gratificaciones se hallan incluidas en la remuneración diaria.

HORAS EXTRAS:

Si tiene horas extras pagan el 25 % más su remuneración.

SISTEMA PENSIONARIO:

Pueden afiliarse a cualquiera de los sistemas, públicos y privados.

INDEMNIZACIÓN POR DESPIDO ARBITRARIO

La indemnización por despido arbitrario es equivalente a 15 remuneraciones diarias por cada

año completo de servicios, con un máximo de 180 remuneraciones diarias, las fracciones
diarias se abonan por dozavos.

DERECHO COLECTIVO

Derecho a la libertad sindical.

ASIGNACIÓN FAMILIAR:

El trabajador que tenga hijos menores de 18 años y /o alcanzada dicha edad hasta un lazo de 6
años que cursen estudios superiores tienen el beneficio del 10% de l sueldo mínimo vital, cuyo
moto es remunerable.

MODO DE CONTRATACIÓN

Plazo determinado, generalmente hacen contrato del personal con el fin de no darle
estabilidad laboral.

RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS

Premio Empresa Peruana del Año 2008 y Magister en Alta Calidad Gerencial (2008).

Medalla de la Ciudad y Reconocimiento como Empresa Distinguida por la

Municipalidad Distrital de Imperial Cañete (2010).

Trofeo de Oro FIJET America por ser la mejor empresa de la década Calidad, Imagen y
Prestigio Empresarial 2011 así como Reconocimiento con un Magister en alta Calidad
Gerencial.
Elaboración del yogurt:

La industria san isidro extrae 24000 litros de leche al día, para la elaboración del yogurt
utiliza 300 a 400 litros de leche al día.

DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE OPERACIONES:

- RECEPCIÓN: 

La leche se decepciona en envases limpios y desinfectados con agua potable a la que

se ha añadido 5 gotas de lejía por litro.

- COLADO:

La leche se cuela o filtra utilizando un paño de tocuyo limpio y desinfectado, con el fin
de eliminar partículas extrañas procedentes del ordeño.

- DESNATADO:

Puede realizarse por batido manual bajando la temperatura de la leche entre 2 a 5 °C,
o utilizando desnatadora mecánica.

- ESTANDARIZADO:

Esta operación consiste en conferir a la leche la densidad apropiada al proceso de

elaboración del yogurt. El estandarizado se consigue añadiendo a la leche fresca, leche
entera en polvo en la proporción de 30 a 50 gramos por cada litro de leche. En esta
operación también se agrega azúcar en la proporción de 90 gramos por litro y pulpa de
fruta en la proporción de 50 gramos por litro.

- TRATAMIENTO TÉRMICO:
Utilizando una olla de acero inoxidable o aluminio, la leche se calienta hasta una
temperatura de 85 °C y durante 10 minutos. Es recomendable que la leche se
mantenga a esta temperatura en forma constante, porque temperaturas mayores
desnaturalizan las proteínas y bajan la calidad del producto terminado y temperaturas
menores no eliminan la carga bacteriana y el producto se deteriora por contaminación.

- REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA:

La leche se enfría a temperatura ambiente hasta 40 a 45 °C que es la temperatura en

que se desarrollan óptimamente las enzimas del cultivo de yogurt.

- INOCULACIÓN:

Consiste en incorporar a la leche el cultivo activado de yogurt en la

proporción de 20 gramos por litro de leche.

En esta operación se añade además la pulpa de la fruta en la proporción de 50 gramos

por litro de leche, puede agregarse también y en forma opcional saborizantes y
colorantes permitidos para acentuar el color y sabor de la pulpa de fruta añadida.
Luego se bate suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

- INCUBACIÓN:

Esta operación consiste en mantener la mezcla anterior a una temperatura promedio

de 40 a 45 °C. Durante 3 a 4 horas. Transcurrido este tiempo se observa la coagulación
del producto adquiriendo la consistencia de flan,

- ENFRIAMIENTO:

El producto debe enfriarse hasta una temperatura de 1 a 4 °C y estará listo para su

consumo.

- CONSERVACIÓN: 

El yogurt envasado debe conservarse a temperatura de refrigeración de 1 a 4 °C . En

estas condiciones pueden durar hasta dos semanas sin alteraciones significativas.

- COMERCIALIZACIÓN:

La comercialización debe realizarse con el producto envasado y manteniendo siempre

la temperatura de refrigeración.
CONTROL DE CALIDAD:

Los controles de calidad se realizan con análisis físico químicos y biológicos.

La calidad del yogurt depende de la calidad de la materia prima, de las técnicas de

elaboración empleadas y sobre todo de la higiene personal y de los utensilios
utilizados.

La leche es un alimento muy perecible y se contamina fácilmente, por ello es necesario

que el ordeño y el manejo de los productos lácteos sea muy cuidadoso e higiénico. La
leche debe proceder de vacas sanas y libres de enfermedades infectas contagiosas.

Tecnología

EQUIPOS Y MATERIALES:

- Cocina

- Ollas

- Desnatadora

- Coladores

- Tela de tocuyo

- Jarra graduada 

- Envases.

- Paleta de madera

- Espumadera

INSTRUMENTOS:
- Balanza

- Densímetro

- Termómetro

Cantidad Equipos y Materiales Características

1 Refrigerador Que contenga estable la

 temperatura

4 Cocina Limpia y amplia

1 Incubadora: Una incubadora casera puede confeccionarse con la

ayuda de un cajón recubierto que logren mantener una
temperatura constante de 40 a 45ºC.

2 Medidor de litro Para  la materia prima

3 Medidor de cucharas Exactos 

A gusto Recipientes varios Para envasar,   limpios

2 Agitador De plástico  ó  acero inoxidable

3 Ollas Aluminio con tapa, para

contener 10   litros de leche fresca

1 Cuchillos  

A gusto Envases De preferencia con tapa,  plástico,  

su preferencia.

1 Termómetro de °c
temperatura

1 Tanque  de  gas Lp.

1 Parrilla Para  aguantar el pesor del  al baño

maria de la materia prima

1 Tina de  galvanizada Grande, para introducir el  baño

maria de la leche.

2 Paleta de plástico Grande ( o mediana )

1 Cronometro Digital

1 Cedazo para  colar Limpio, grande 

EMPRESA AGROINDUSTRIAL SAN ISIDRO S.A

La empresa se debe enfocar en contar con un área de marketing, ya que la empresa

no cuenta actualmente con esta área dentro de sus instalaciones; y así tendrá mayor
circulación en el mercado de la provincia de cañete con aspiraciones para poder al
expandirse a nivel nacional, ya que cuenta con un gran potencial.

Sería recomendable realizar una restructuración de las instalaciones; e implementar el

área de marketing; que se va a encargar de contar con canales de distribución de los
productos; que realicen promociones constantemente; que el precio sea accesible
para el consumidor.

Objetivos:

Aplicar el marketing que incidan en el aumento de las ventas de yogurt de la empresa

Agroindustria San Isidro S. A

Formulación del problema:

Está presente investigación se plantea a siguiente pregunta:

¿De qué manera el marketing incide en el aumento de las ventas de yogurt en la
empresa Agroindustria San Isidro S. A?

Importancia:

La realización de este trabajo de investigación de plan de marketing, constituye un

mecanismo óptimo, para lograr que el yogurt san isidro de la empresa Agroindustria
San Isidro S.A, para que se convierta en una marca líder en todo el país.

Hipótesis:

Si se aplica el marketing correctamente; entonces habrá un aumento en las ventas de

yogurt en la empresa Agroindustria San Isidro S.A.

Justificación:

El tema encuentra justificación en la necesidad de incrementar la participación del

yogurt san isidro de la Empresa Agroindustria San Isidro S.A ubicada en el distrito de
imperial, además de fortalecer la fidelidad de los consumidores hacia éste producto,
ya que en la actualidad en este mercado las ventas de yogurt frutado por el sabor que
agrada a los consumidores, pero no cuentan con un plan de marketing apropiado para
que tenga un mayor posicionamiento en el mercado local y nacional.

ESTRATEGIAS
Una Estrategia de Marketing detalla cómo se logrará un Objetivo de Marketing. Mientras
que los objetivos son específicos y medibles, las estrategias son descriptivas.
Los objetivos de marketing tienen un ámbito muy estrecho, se relacionan con el
comportamiento del consumidor. Las estrategias proporcionan una dirección para todas las
áreas del Plan de Marketing. Las estrategias sirven como una guía para posicionar el
producto, además sirven como referencia para desarrollar un "Marketing Mix" especifico:
producto, precio, plaza, promoción, merchandising, publicidad, etc.
 Crear nuevos mercados o ampliar la cuota de mercado: Una decisión
estratégica crítica que debe tomarse es, si se prefiere crear un nuevo mercado o bien se
elige ampliar la participación actual. Para responder a esta cuestión es conveniente tener
conocimiento del producto y su ciclo de vida.

Con un producto nuevo puede ser más conveniente crear un nuevo mercado, ya que
usualmente, quien entra en primer lugar mantiene una gran participación en el mercado
cuando entran competidores. De todas formas, es más fácil ampliar la cuota de mercado
que crear un nuevo mercado.
Las estrategias generales más comunes son:
Estrategias del producto: Se pueden estudiar usos alternativos del producto, o métodos
para incentivar la fidelidad. Se deben buscar formas más eficientes de fabricar el producto y
métodos para aumentar su rentabilidad. El envase es otro punto a tener en cuenta, un
cambio en el envase puede ayudar a rejuvenecer el producto.
Estrategias del precio: Un factor a considerar es si se fijarán precios inferiores o
superiores a la competencia; ambas estrategias pueden originar resultados satisfactorios.
Hay que determinar si los precios serán iguales en distintas áreas geográficas. Finalmente,
se estudia si se utilizará el precio para comunicar un posicionamiento. Es habitual fijar
precios bajos para lograr un posición ventajosa frente a la competencia.
Estrategias de penetración, distribución y cobertura: Este ítem se desarrolla de
diferente forma según si se trata de una venta a detallistas, un producto de masas o una
empresa con clientes industriales. Hay que determinar en que zona deben redoblarse los
esfuerzos, si se necesitan nuevos almacenes, el medio de transporte, la cobertura deseada,
la penetración adecuada en los mercados existentes y en los nuevos, etc.
Estrategias de promoción: Las promociones se realizan para cubrir necesidades
concretas en un periodo de tiempo limitado. Las estrategias de promoción en esta parte del
Plan de Marketing fijarán las áreas relevantes a considerar posteriormente en él.
Estrategias de publicidad: Se determinará si se va a realizar una campaña publicitaria,
de que tipo, etc. Es posible sustituir una promoción por una campaña publicitaria, o es
posible adecuar una promoción para que genere cierta publicidad.

MARCO TEORICO

Luego de evaluar las últimas cifras del mercado de productos lácteos en

el país, se conoció que las ventas de productos de origen nacional
crecieron 9.5 %, mientras que las ventas totales (nacional más importado)
crecieron 12.4%.

Así lo informó el presidente de la Asociación de Industriales Lácteos

(ADIL), Rolando Piskulich, quien sostuvo que estos resultados "reflejan
una recuperación del crecimiento del mercado, después de una etapa de
crisis mundial, que también afectó al mercado peruano, cuando nuestro
sector decreciera 1.9%".

Sin embargo, estimó que para este año se debe cerrar con un crecimiento

no menor al 10%.

Mencionó que entre los productos de origen nacional que más destacaron

en su crecimiento de ventas en este primer semestre, están el yogurt y la
leche pasteurizada, que mostraron un crecimiento de 15% cada una, y la
leche evaporada que creció en 14.7%.

Detalló que el principal sustento del crecimiento del sector es el

abastecimiento de leche que se produce en el Perú, en un orden superior
al 90% de la leche que consume. "Esto significa que la dependencia con
lo que ocurre en el mercado mundial es mínima, tanto en las buenas, que
es cuando el precio bajan, como en las malas, es decir, cuando suben",
precisó el titular de ADIL.

En el país, el procesamiento de productos lácteos lo hacen dos grupos: la

gran industria (principalmente Gloria, Nestlé y Laive), que procesa el 53 %
de la leche que se produce en el Perú, y el 47% un conjunto de medianas
y pequeñas empresas lácteas, cuyo número no está determinado.

El incremento en el precio promedio de categorías como el yogur y la

leche, entre otros derivados lácteos, en el segundo trimestre de este año,
impulsó una mejoría en los ingresos de las principales
empresas participantes. (ADEX)

EMPRESAS Y IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS

LÁCTEOS
2.1. MERCADO Y PRINCIPALES EMPRESAS
Según el volumen total producido en 1998, se estima que el mercado de leche industrial en el país
está constituido por la leche evaporada, con una participación del 75%, leche natural UHT o
pasteurizada, 15%, y el 10% restante distribuido entre leche en polvo, para bebés, condensada y otros.
En el segmento de leche evaporada, el líder es Gloria S.A. con sus marcas: Gloria y Pura Vida; en
segundo lugar Nestlé Perú S.A. con su marca La Lechera, y en tercer lugar Friensland S.A. con su
marca Bella Holandesa.
En el segmento de leche en polvo, el líder es la empresa New Zealand Milk Products Perú S.A. con su
marca Anchor, seguido de Soyandina (leche a base de soya) de la empresa Asa Alimentos. Finalmente
se encuentran las marcas como Aurora, Pura Vida en Polvo, Prolene, Reyna del Campo, entre otras.
El segmento de leche natural dividido en dos subsegmentos: Natural UHT en tetra pack o "leche en
caja" y la natural pasteurizada en bolsa. En el primer segmento esta como líder la empresa Laive S.A.
con su marca del mismo nombre, seguida por Gloria y en tercer lugar la marca Bella Holandesa de la
empresa Frienland S.A.

IMPORTACIÓN DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS:

Históricamente el principal rubro de importación de productos pecuarios lo han representado los
lácteos, en el cuadro ajunto se muestra la participación de los productos pecuarios en la importación
del sector, siendo los lácteos en el 2003, el 73% del valor CIF de las importacionespecuarias y el % del
sector agropecuario.
Leche y derivados
La importación de leche en los últimos 10 años viene decreciendo, mientras que en el rubro de
derivados algunos productos como el yogur han presentado un crecimientito. El principal producto
de importación lo representa la leche polvo, que en términos CIF en el año 2003, fue del 46% de los
lácteos y el 33% del total de los pecuarios.
En el año 2003 las importaciones en valor CIF han decrecido en 40% respecto al año 2002, En la
última década la tendencia ha sido decreciente.
En la década de los noventas esta provenían de Nueva Zelanda, situación que viene cambiando a
partir de año 2000 en donde se empieza a importar leche de Bolivia.
Los productos lácteos, en el país, están protegidos por un arancel de 20% más una sobretasa de 5% y
un derecho adicional que varía dependiendo del precio internacional de la leche en polvo
descremada.
EXPORTACIÓN:
Es importante resaltar que las exportaciones de leche por parte de la Industria láctea, han venido
creciendo en los últimos cuatro años de manera importante, principalmente como leche evaporada
(98%). encontrándose en el 2003 en niveles de equivalentes a 37,000 Tm de leche fresca.

Análisis macro ambiental y Social

Yogurt San Isidro ha impulsado campañas de protección al medio ambiente, al

reciclar los empaques y residuos de cada producción también capacitando a
las personas sobre las consecuencias que trae arrojar basuras en cualquier
sitio.

El fenómeno del niño traería consigo menos producción ya que afectaría a la

principal fuente de producción.

La agricultura, ganadería tuvo un dinamismo considerable este año,

ubicándose el PIB en 2,9% en comparación del 2011 en donde el PIB terminó
en 2,1%; esto, sin duda, es importante para el sector ganadero ya que es
muestra del apoyo por parte del gobierno de turno para haber logrado un mayor
crecimiento

En general, el incremento del PIB en el país, permitirá la mayor circulación de

bienes y capitales, dando paso a un mayor volumen de compra por parte de
los clientes de

San Isidro, lo cual representa una oportunidad baja ya que el mercado al que
está dirigida la empresa dispondrá de mayores ingresos para satisfacer su
demanda de productos lácteos.
La empresa agroindustrias san isidro s.a presenta una buena aceptación en
mercado puesto que le producto fue reconocido por la mayoría de la población.

Además genero expectativas, innovación en la creación de un yogurt frutado

que contribuyo al reconocimiento de la empresa y con ello se generó mayor
reconocimiento dentro de la provincia de cañete.

Análisis del Sector

La provincia de cañete es un sector rico en actividad agrícola y ganadería sin

embargo, su estado de desarrollo que cumple por completo las necesidades de
la población, además de avance tecnológico a sido limitado impidiendo la
generación de empresas que aprovechen dichos recursos, la población se
encuentra en los estratos 1, 2 y 3 detectando su comercio independiente en su
mayoría de la población flotante.

Se ha encontrado además que el potencial del mercado para los productos

lácteos es medio ya que cada día se reconoce más la calidad de estos.

En este sentido se puede pensar en una creación de una empresa competente

que le de valor agregado a sus productos con la no utilización de químicos
conservantes y aprovechar los recursos frutícolas del valle.

Con base en las encuestas implementadas se ha determinado que en Cañete

el consumo de yogurt es muy amplio ya que este es considerado rico y
refrescante para la gente; los habitantes de Cañete consumen yogurt por ser
nutritivo y natural además porque tiene el respaldo de marcas reconocidas.

Análisis económico

Yogurt san isidro constituye un gran impacto económico, se observó alta

utilidad debido a la aceptación del producto por excelente calidad en el
municipio.

Esto fue importante para cubrir las inversiones, gastos generales y salidos
pedagógicos.

La empresa se benefició también por las demandas de los clientes y facilidad

de los proveedores. Con el objetivo de aumentar la participación en el mercado
de los yogures, una empresa láctea nacional está dispuesta a invertir en
tecnología de manera de agilizar los procesos llevados a cabo en la planta
actualmente. Como consecuencia del cambio tecnológico se generará
capacidad ociosa en la planta de elaboración de yogures y a partir de este
supuesto se plantea la posibilidad de introducir una nueva línea de yogures con
pro bióticos, sin modificar la producción de las otras líneas de yogures.
 MATERIALES Y MÉTODOS

El estudio se realizó haciendo un trabajo de campo a la empresa

agroindustria san isidro, una de las empresas agroindustriales conocidas
en la provincia de cañete, aquí se realizó una encuesta con la finalidad de
La recopilación de información a través de este instrumento de que se
realizó al gerente general de esta empresa agroindustrial.

DATOS GENERALES

 NOMBRE DE LA EMPRESA: AGROINDUSTRIAS SAN ISIDRO S.A

 NUMERO DE RUC: 20129029308

 DIRECCION DE LA EMPRESA: Car. Imperial-quilmana Km. 8 (Ex Fundo

San Isidro)

 SECTOR PRODUCTIVO DE LA EMPRESA: criado de ganado

 TAMAÑO DE LA EMPRESA:

 NUMERO DE COLABORADORES EN LA EMPRESA:

 NOMBRE DEL RESPONSABLE DE CONTESTAR EL CUESTIONARIO

 PUESTO

 TELÉFONO

 CORREO ELECTRÓNICO
CONCLUSIONES

Finalmente concluimos que la empresa agroindustrias san isidro s.a. es reconocida

por la gran mayoría de pobladores de la provincia de cañete y alrededores, ya que
su sabor es único en el mercado y es un yogurt frutado; cuenta con tecnología que le
ayuda para la elaboración de sus productos semi –industriales.

La producción de leche y derivados lácteos, como se ha demostrado, es un negocio

rentable, pero que requiere cumplir estrictamente con la normas de manejo,
producción, sanidad animal del vacuno, principalmente en lo que se refiere a la
alimentación, ya que se considera como un factor relevante que garantiza la
producción de leche.

Recomendaciones:
Lo que se recomienda es que implemente su área de marketing en cuanto a su
publicidad, para que de esta manera pueda ser mayor la difusión de su producto y
sea mayor conocida por los consumidores locales, nacionales y extranjeros.

De la misma ampliar su mercado local, es decir colocar mayores distribuidores de

venta en la parte céntrica de la provincia y no solo centrarse en lunahuana

La producción de leche y derivados lácteos es una alternativa viable para

incrementar la producción lechera, obtener mejores ingresos económicos, disminuir
la migración del campesino a las grandes ciudades, evitar la importación de
productos derivados de la leche y una mejora de calidad de vida de los productores
de la asociación