Modelo Canvas Negocios

MODELO CANVAS
Aliados Clave Actividades Clave Propuesta de Valor Relación con el Segmentos de Clientes
Cliente
Planear la producción, Hombres, mujeres y
Sector financiero. buscar proveedores Telefónicamente niños que se caracterizan
Proveedores. que sean convenientes, Venta de personal por ser estudiantes,
Alianzas comerciales. publicidad, innovación hamburguesas de viajeros, turistas y
en el empaque. pollo con garbanzos residentes de la ciudad.
Recursos Clave resaltando la Canales Personas ubicadas fuera
innovación de nuestro de la ciudad.
producto. Restaurantes, casetas, Sin límite de adquisición.
Creatividad e y más adelante
innovación en la supermercados.
producción y
presentación,
información contable,
licencia de producción
Estructura de Costes Estructura de Ingresos
Maquinaria. La venta de nuestro producto (hamburguesa de pollo con

Equipo de transporte. garbanzo).
Certificado de invima y demás permisos.
Publicidad.
ESTRATEGIAS A SEGUIR
SEGMENTACIÓN DE MERCADOS
La empresa planet Burger se va encontrar ubicada en la ciudad de Tunja, ubicado en la Provincia centro en el
departamento de Boyacá, situado a 153 km de la ciudad de Bogotá, con un clima de 13 a 20 grados centígrados
aproximadamente con una población de 172.548 habitantes aproximadamente el cual existen un estrato de 1 al 5 el cual
el 1 es el estrato más bajo y el 5 es el estrato más alto que existe en dicho municipio.
También existen 11 universidades como privadas y públicas entre esas incluimos también el Sena, 47 colegios más o
menos de educación primaria y bachillerato e instituciones de educación técnica los cuales dictan diferentes modalidades
y carreras profesionales y técnicas en la ciudad.
La población tunjana se dedica una parte a la agricultura como también de los ingresos de las ventas de bienes y
servicios consumidos por los estudiantes y turistas que ingresan a la ciudad.
Las tribus urbanas de la ciudad de Tunja les gusta más la parte de compartir entre ellos y una de las formas es por redes
sociales tales como Facebook, WhatsApp, Instagram, por las diferentes redes sociales o saliendo a comer, para esto
crear publicidad la cual será enviada por estas redes para incentivar al consumo de nuestros productos.
ESTRATEGIA DE ESTABILIDAD ORGANIZACIONAL
Una de las estrategias que vamos a implementar son las promociones y descuentos según la cantidad de hamburguesas
que compren también hacer la diferencia de nuestra competencia implementando días especiales a nuestros clientes fijos
brindándoles una serie de eventos en los cuales ellos participen, pero no solo a ellos también hacer degustaciones en
lugares públicos como parques, sitios deportivos o centros comerciales.
ESTRATEGIA DE CONTRATACIÓN
Brindar oportunidad laboral a jóvenes técnicos de diferentes áreas como administrativos, agroindustriales, entre otros.
Estas oportunidades solo serán brindadas a estudiantes que se destaquen en su área estudiantil, escoger a los mejores
para así tener un crecimiento en la parte laboral con ideas nuevas.
POLÍTICAS DE DECISIONES
Políticas de Reglas:
1. Las ventas se realizarán de contado.
2. Los pedidos se realizarán una vez por semana o cada vez que el cliente lo solicite.
3. El personal encargado de recibir los pedidos debe ser respetuosos y amables con los clientes.
4. Todos los ingresos y egresos que se realicen deben ser anotados en libro diario o en la parte de egresos ser
sustentados con facturas.
Políticas financieras;
A los empleados se les pagara de acuerdo a la función que tengan como por ejemplo a los vendedores se les pagara el
mínimo y una comisión de 1.5% por ventas realizadas, a los de planta se les pagara lo de ley y los contratos por dicho
empleado va dependiendo los turnos que ellos tengan ya si ellos tienen media jornada o jornada completa se les pagara
lo acordado.
LOS MEDIOS DE PUBLICIDAD
Los medios de publicidad que vamos a utilizar son los medios radiales las cuales la gran mayoría de las persona y
sectores de comidas rápidas escuchan también las redes sociales como Facebook y WhatsApp, Instagram enviando
información sobre nuestro producto, pero el más económico de todos y el más usado es el voz a voz el cual consiste en
dar una información llamativa para la comunidad, y a un futuro entraríamos a la parte de la tv en las horas más claves la
cual es muy costoso.
PROVEEDORES.
Como somos hasta hora una empresa en desarrollo nuestros principales proveedores serán las personas de la ciudad de
Tunja o campesinos los cuales nos suministrarán Carne de pollo, Tocino, Harina de trigo, Comino, Pimentón, Sal, Ajo,
Garbanzo, Bandejas de icopor, Vinipel, las cuales estamos creando una economía en la adquisición de estas materias
primas, los demás insumos serán adquiridos en mayor cantidad.
COSTOS Y ESTRUCTURA
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN
ESTABLECIMIENTO N° de Consumo promedio semanal Consumo individual Consumo

establecimiento /KG (KG/AÑO) Total
(kg/año)
Restaurantes 200 80 72 160000
Población 100.000 0.58 7 58000
Total 100200 80,58 79 218000

La empresa “Planet Burger” ofrecerá para el primer año 300 kg/año participará en el mercado de restaurantes y población,
cubriendo el 3,6% anual del segmento elegido.
PRESUPUESTO DE EGRESOS
COSTOS
Costos Variables
PRODUCTO: Carne Para Hamburguesa de Pollo con garbanzo.

CANTIDAD: 25 Kl o 25000 Gr por cada proceso realizado.
MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y UNIDAD DE CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

EMPAQUES MEDIDA UNITARIO
Carne de pollo Kg 25 $5.000 $125.000

Tocino Kg 2 $7.000 $14.000
Harina de trigo Kg 0,500 $1.500 $750
Hielo Kg 0,40 $1.500 $600
PVH Kg 0,1 $18.500 $1850
Comino Kg 0,035 $27.000 $945
Pimentón Kg 0,018 $15.000 $270
Nuez moscada Kg 0,012 $7.000 $84
Sal Kg 0,059 $2000 $118
Ajo Kg 0,023 $28.000 $644
Fosfatos Kg 0,011 $8.000 $88
Glutamato Kg 0,020 $8.000 $160
Garbanzo Kg 0.055 $2.800 $154
Bandejas de icopor Unid 60 $500 $30000
Vinipel Unid 7 rollos $2.000 $14000
Etiqueta Unid 60 $100 $6000
TOTAL INSUMOS 194663
En el presupuesto de egresos se realizaron los costos de una producción estandarizada, en este se puede dar de cuenta
que el valor total de cada producción es de $194.663 por proceso.
TABLA DE MANO DE OBRA
ACTIVIDAD TIEMPO
Limpieza y desinfección 20min.
Recepción de materia prima 8min.
Troceado 18min.
Reposo-refrigeración 10min.
Formulación 10 min.
Molido 20min.
Mezclado 16min.
Refrigeración 10min.
Empacado 20min.
Almacenamiento 10min.
TOTAL TIEMPO 142min= 2,37 horas
TOTAL PESOS $ 9.686
Para este proceso productivo se requieren de 2:37 horas con un costo de $9.686.
COSTOS FIJOS
DETALLE VALOR TOTAL
Arriendo en planta $150.000
Alquiler de equipos $65.000
Servicios $40.000
TOTAL COSTOS $255.000

El total de los costos los costos fijos de arriendo en planta, alquiler de equipos y servicios tienen un valor de $255.000
mensual.
DIAGRAMA ORGANIZACIONAL
PLANTA DE PRODUCCIÓN

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Maquinaria. La venta de nuestro producto (hamburguesa de pollo con

ESTABLECIMIENTO N° de Consumo promedio semanal Consumo individual Consumo

Población 100.000 0.58 7 58000

Total 100200 80,58 79 218000

PRODUCTO: Carne Para Hamburguesa de Pollo con garbanzo.

MATERIAS PRIMAS, INSUMOS Y UNIDAD DE CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

Carne de pollo Kg 25 $5.000 $125.000

Arriendo en planta $150.000

Alquiler de equipos $65.000

TOTAL COSTOS $255.000

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