Industrias de Lácteos y Fabricación de Cementos

INDUSTRIAS DE LÁCTEOS Y FABRICACIÓN DE ELEMENTOS SEGÚN NORMA
TÉCNICA COLOMBIANA ISO14001
MARÍA OFELIA RODRÍGUEZ AVILA
UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER
BUCARAMANGA
2019
INDUSTRIA DE LÁCTEOS ALPINA S.A
1. POLÍTICA AMBIENTAL
Alpina S.A es una empresa dedicada al comercio de productos como alimentos,

lácteos y algunas bebidas que proporcionan un gran beneficio para la comunidad.
De esta manera, la población tiene acceso a diversos productos que cubren una
de sus necesidades básicas y permiten la interacción de sus clientes, personal y
accionistas para trabajar en el mejoramiento del entorno.
La política ambiental propuesta se orientó según lo propuesto en el numeral 4.2

de la NTC-ISO 14001:2004. Esta se estructuró con los objetivos más significativos,
como la implementación de la legislación ambiental, el afianzamiento cotidiano y la
prestación de calidad de sus servicios. Sin embargo, esta política involucra la
aplicación de procesos industriales mediante plantas especializadas y
herramientas que funcionan a través de la tecnología para reducir los niveles de
contaminación al igual que el cuidado del medio y el aprovechamiento de la
naturaleza.
2. OBJETIVOS AMBIENTALES
Desarrollar estrategias de mejoramiento en la elaboración de productos lácteos de

ALPINA S.A con el propósito de apoyar el cuidado del medio ambiente.
3. OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO (PRINCIPALES

ACTIVIDADES)
3.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADO: establecimiento de relaciones con la
comunidad y aplicación de encuestas para conocer en detalle la forma
esperada del producto.
3.2 DISEÑO DE LOS PRODUCTOS: se buscan los proveedores para conocer
la calidad de las materias primas y se define la forma de desechos que
serán generados al entorno. Con esta intervención se potencializa los
procesos productivos y la acumulación de basura.
3.3 CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS: se almacenan las

muestras y se analizan para determinar sus componentes.
3.4 FABRICACIÓN DEL PRODUCTO: se analiza el manejo de las

instalaciones, utensilios y personal encargado para revertir la
contaminación ambiental, sonora y visual.
3.5 ALMACENAMIENTO EN BODEGA: se conservan en frio los alimentos y

se establece las condiciones por mejorar para el manejo de los productos
y aprovechamiento de ellos.
3.6 TRANSPORTE: se distribuye el producto y se lleva a los diferentes lugares

para ser entregado al consumidor
4. ASPECTOS AMBIENTALES DE CADA OPERACIÓN
4.1 Acercamiento con la comunidad.

4.2 Identificación y selección de insumos y materia prima.
4.3 Mantenimiento de neveras y refrigerantes.
4.4 Consumo de agua, energía, refrigerantes y mano de obra.
4.5 Rotación de fechas de inventarios y manejo de cubetas de envases.
4.6 Mantenimiento de los camiones de carga.
5. DIAGRAMA DE PROCESO DE LA INDUSTRIA
6. Transporte
5.Almacenamiento en 4. Fabricación del

bodega ( Bosque) producto.
3. Conservación de las 2. Diseño de los 1.Investigación de

materias primas productos mercado
INDUSTRIAS DE FABRICACIÓN DE CEMENTOS CEMEX COLOMBIA
1. POLÍTICA AMBIENTAL
La empresa CEMEX COLOMBIA es una empresa dedicada a la producción de

cemento. Es decir, involucra la industria comercial que permiten una mayor
seguridad y calidad para toda la comunidad en especial para sus clientes. Este
estamento se orienta en el aprovechamiento de elementos de su entorno para el
cuidado del planeta y el mejoramiento diario en todos sus procesos enfocados en
dejar una huella en el país para construir una sociedad mas humana al igual que
responsable con el medio ambiente.
2. OBJETIVOS AMBIENTALES
1. Desarrollar actividades que beneficien el medio ambiente aprovechando los

recursos naturales para la creación de sus elementos.
2. Proponer una gestión ambiental para reducir los niveles de contaminación
3. Disminuir el impacto negativo en el medio ambiente por el uso de
materiales contaminantes.
4. Cumplir con los Requisitos legales para el funcionamiento del
establecimiento.
3. OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO (PRINCIPALES

ACTIVIDADES)
3.1 Estrategia operativa: existe un catálogo de activos que varían de acuerdo al uso
que se le de en el mercado y se orientan en la forma de preparación del cemento y
concreto
3.2 Apoyo a sus clientes en sus ideas: Elaboración de productos de calidad e
inversión en sus propuestas con la intención de ideas construcción innovadoras.
3.3 Desarrollo Sostenible: Un bajo costo en la elaboración de sus construcciones y

el trabajo en equipo.
3.4 Innovación: desarrollar de manera eficiente las ideas y propuestas de los

clientes o empresarios para despertar el interés por la tecnología.
3.5. Eficiencia Operativa: se enfoca principalmente al servicio oportuno y

satisfactorio para los clientes quienes mantienen constantes relaciones de
comercio.
4. ASPECTOS AMBIENTALES DE CADA OPERACIÓN
4.1 Reducir costos y tener mejores materias primas para proporcionar un

servicio eficiente.
4.2 . Tener un control adecuado en el costo producido por los residuos
generados.
4.3 La empresa vela por la seguridad y el ambiente ecológico que tiene a su
alrededor.
4.4 Apoyar el desarrollo de ideas de los clientes en el cuidado del medio
ambiente.
5. DIAGRAMA DE PROCESO DE LA INDUSTRIA
Determinación de la politica medioambiental

*Búsqueda de la calidad
Desarrollo de los
procedimientos
Planeación y
Declaración y
participación
compromiso de
Mejora Continua
Revisión y
auditoría del
servicio mediante
la aplicacion de la
norma Iso 14001
BIBLIOGRAFÍA
Alpina S. A. (2013). Procesos y Actividades Alpina S. A. 14 de mayo.

Recuperado de: http://sgaalpina.blogspot.com/2013/02/procesos-y-actividades-
alpina-sa.html
Fandiño, F. (2015). Formulación del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) en el

marco de la norma NTC-ISO 14001:2004 en la industria de productos lácteos
(quesos) -Sociedad Schadel Ltda Schalin del Vecchio Ltda. 17 de marzo. pp 1-
126.
Molina, S. (2013). Sistema de Gestión Ambiental Alpina S.A. 8 de agosto.

Recuperado de: http://sgalpinasa123.blogspot.com/2013/08/sistema-de-gestion-
ambiental-alpina-sa.html
Recuperado de:
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/7959/Documento
%20final.%20Proyecto%20de%20grado.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Cemex. Nuestro enfoque. Recuperado de:

https://www.cemexcolombia.com/nuestra-empresa/acerca-de-cemex/nuestro-
enfoque

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TÉCNICA COLOMBIANA ISO14001

MARÍA OFELIA RODRÍGUEZ AVILA

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Alpina S.A es una empresa dedicada al comercio de productos como alimentos,

La política ambiental propuesta se orientó según lo propuesto en el numeral 4.2

Desarrollar estrategias de mejoramiento en la elaboración de productos lácteos de

3. OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO (PRINCIPALES

3.3 CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS: se almacenan las

3.4 FABRICACIÓN DEL PRODUCTO: se analiza el manejo de las

3.5 ALMACENAMIENTO EN BODEGA: se conservan en frio los alimentos y

3.6 TRANSPORTE: se distribuye el producto y se lleva a los diferentes lugares

4. ASPECTOS AMBIENTALES DE CADA OPERACIÓN

4.1 Acercamiento con la comunidad.

5.Almacenamiento en 4. Fabricación del

3. Conservación de las 2. Diseño de los 1.Investigación de

La empresa CEMEX COLOMBIA es una empresa dedicada a la producción de

1. Desarrollar actividades que beneficien el medio ambiente aprovechando los

3. OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO (PRINCIPALES

3.3 Desarrollo Sostenible: Un bajo costo en la elaboración de sus construcciones y

3.4 Innovación: desarrollar de manera eficiente las ideas y propuestas de los

3.5. Eficiencia Operativa: se enfoca principalmente al servicio oportuno y

4. ASPECTOS AMBIENTALES DE CADA OPERACIÓN

4.1 Reducir costos y tener mejores materias primas para proporcionar un

Determinación de la politica medioambiental

Alpina S. A. (2013). Procesos y Actividades Alpina S. A. 14 de mayo.

Fandiño, F. (2015). Formulación del Sistema de Gestión Ambiental (SGA) en el

Molina, S. (2013). Sistema de Gestión Ambiental Alpina S.A. 8 de agosto.

Cemex. Nuestro enfoque. Recuperado de:

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