Ensayo Somos Lo Que Comemos

LA MUERTE ESTA EN LA ALIMENTACION
Especialización: Gestión Ambiental; Paula Andrea Ospina Vargas
A lo largo de la historia la alimentación ha venido cambiando muy drásticamente;

anteriormente la alimentación era equilibrada y variada pues la comida estaba
condicionada a lo que la gente era capaz de cultivar en ciertos climas y estaciones del año;
y si retrocedemos aun mas en la historia, la gente aprovechaba lo que la naturaleza les
proporcionaba, es decir cazaban animales, recolectaban frutos, semillas y plantas. Con el
desarrollo de la civilización la alimentación ha tenido un giro que se basa en consumir
alimentos que han sido tratados químicamente, que contienen conservantes, colorantes y
otras sustancias químicas que están entrando a nuestro cuerpo y están proporcionando
una serie de lesiones fatales.
Actualmente la industria alimenticia moderna se ha encargado de cegarnos para que no

sepamos la verdad acerca de lo que comemos, pues de ser así no querríamos seguir
consumiendo sus productos; un claro ejemplo de esta problemática es la producción de
pollo y carne alimentos que ya no vienen de la granja, sino de corporaciones
multinacionales que se encargan de proporcionar el alimento a través de enormes líneas
de producción donde no se tienen en cuenta condiciones adecuadas para los animales,
para los trabajadores, y como tal para el producto final. Como se muestra en el video
“Food Inc Comida SA Somos lo que Comemos” las industrias han venido cambiando la
forma de producción de pollo, carne y cerdo; las aves ahora son criadas y sacrificadas en la
mitad del tiempo que tomaba anteriormente, pero ahora son el doble de grandes y como
a la gente le gusta comer carne blanca, lo que se hizo fue rediseñar al pollo para que tenga
grandes pechugas, en pocas palabras engordándolo con sustancias químicas que lo que
van a causar es daño en la salud del consumidor, por esto se puede afirmar que lo único
que les preocupa a la industria avícola es producir cantidad y no calidad. Por otro lado
también hay un problema muy grande con la producción de carne pues ahora es muy
común alimentar el ganado con maíz, lo cual genera en su excremento una bacteria
llamada Ecoli que se evidencia en los corrales debido a que no se están cumpliendo las
condiciones sanitarias en la crianza y mantenimiento de reses; pues los animales viven a
diario en medio de sus infundías, logrando contaminar a todos los animales ya que si algún
animal tiene la bacteria por seguro va a contaminar al resto de los que habite en esas
condiciones de suciedad, pero pensaríamos en una segunda oportunidad para librarnos de
este mal y es la llegada del animal al matadero; pero allí las condiciones de aseo tampoco
nos salvara pues la cantidad de procesamiento de animales es tan alta que no se controla
que el excremento se pegue a la carne y entre a nuestros alimentos generando un mal
enorme en el ser humano.
La monopolización de esta industria alimentaria ha venido generando una gran variedad

de problemas, el principal esta relacionado con la salud de personas que tan solo con
comer un pedazo de pollo o la mayoría de veces carne tenga probabilidades de morir. El
problema de la Ecoli es un problema global que principalmente causa infecciones
gastrointestinales en niños menores de cinco años, en donde el principal síntoma es una
diarrea con sangrado que esta matando cada año en el mundo 2,2 millones de personas
de los cuales 1,5 son niños menores de cinco años. Un claro ejemplo de este problema es
el de Kevin un pequeño de tan solo 2 años que falleció en tan solo 12 días por comer un
pedazo de carne, la cual no cumplía con condiciones de sanidad necesarias para el manejo
de alimentos, es por esto que a partir de esa fecha los familiares de Kevin han venido
luchando para legalizar o tomar medidas estrictas para el control y manejo de alimentos.
Por otro lado, existe un problema social, el cual va de la mano con un problema económico
y a su vez con la salud; pues en la actualidad comer bien cuesta mucho dinero, lograr tener
a diario un plato de comida balanceado y rico en nutrientes y vitaminas se ha convertido
en una lucha en donde el único ganador es la industria, por tal razón miles de familias
optan por comer comida chatarra, embutidos, productos con miles de conservantes
químicos, a los que le es fácil adquirir, en pocas palabras comer químicos en vez de
comida. Mas allá de lo económico las personas no tienen conciencia que lo que contienen
estos alimentos, la mayoría de productos “económicos” son ricos en grasas saturadas y
colesterol, son altamente procesados, azucarados, fritos y altos en calorías. Esto, a su vez,
es un factor de riesgo importante para desarrollar enfermedades como obesidad, que
consiste en exceso de grasa en el cuerpo; diabetes pues al consumir de manera elevada
hidratos de carbono se crea el riesgo de generar resistencia a la insulina; y problemas
cardiovasculares e hipertensión.
Finalmente, existen un par de soluciones para esta serie de problemas que desde mi punto
de vista son muy graves ya que en la alimentación se basa el día a día de miles de
personas. Una de ellas esta en el cambio y reglamentación de políticas estrictas que estén
relacionadas con el buen manejo de los alimentos, pues actualmente los gobiernos están
controlados por estas industrias, sin tener potestad o derecho a cerrar una planta o
empresa que este distribuyendo en mal estado su alimento o producto final. La otra
posible solución es el consumo de alimentos orgánicos pues estos suelen ser mas seguros,
ya que la agricultura orgánica prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas que se
da frecuentemente en combinaciones potencialmente peligrosas, además estos alimentos
no tienen químicos pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos, su sabor, color y aroma
son de la mayor calidad ya que están llenos de vida, tienen muchas vitaminas, minerales y
antioxidantes que los productos convencionales, protegen la salud del consumidor y
agricultor, y por ultimo son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al
consumidor una completa satisfacción. A partir de esto creo que sigue siendo importante
estar muy pendiente de donde vienen nuestros alimentos y exigir el derecho a saber que
hay en nuestros alimentos, en lo que comemos día a día, todo esto con el fin de prevenir
problemas y enfermedades que pueden llegar a la muerte.

Ensayo Somos Lo Que Comemos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ensayo Somos Lo Que Comemos

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ensayo Somos Lo Que Comemos

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

LA MUERTE ESTA EN LA ALIMENTACION

Especialización: Gestión Ambiental; Paula Andrea Ospina Vargas

A lo largo de la historia la alimentación ha venido cambiando muy drásticamente;

Actualmente la industria alimenticia moderna se ha encargado de cegarnos para que no

La monopolización de esta industria alimentaria ha venido generando una gran variedad

También podría gustarte