Regional Magdalena

Sistema de Gestión de la Calidad

ESTRUCTURA CURRICULAR

TÉCNICO PROFESIONAL EN ACUICULTURA

Código:

Versión 1
Centro Acuícola y Agroindustrial de Gaira
Santa Marta, Junio de 2007
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de 2007

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CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Firma Fecha

CIRLE Centro Acuícola y Junio de

GRANADOS Instructora Agroindustrial de Gaira 2007
Centro Acuícola y Junio de
AROLDO Agroindustrial de 2007
DAZA Instructor Gaira
Autores ALBERTO Centro Acuícola y Junio de
MOZO Instructor Agroindustrial de 2007
Gaira
Junio de
HUGO Instructor Centro Acuícola y 2007
Revisión MONTERO Agroindustrial de Gaira
ALICIA Subdirectora de Centro Acuícola y Junio de
Aprobación ILLIDGE Centro Agroindustrial de 2007
ROBLES Gaira
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TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN Página

1. PERFIL OCUPACIONAL PARA LA TITULACIÓN (DE ENTRADA) 6

2. PERFIL OCUPACIONAL PARA LA TITULACIÓN (DE SALIDA) 11

4. CUADRO RESUMEN DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR 13

5. MÓDULOS DE FORMACIÓN 13
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PRESENTACIÓN
Es la Acuicultura o Acuacultura la producción, procesamiento y venta de organismos biológicos
de un sistema acuático, la cual permite el aprovechamiento racional de nuestros recursos
hidrobiológicos bajo la estructura de generar valor agregado a las explotaciones tradicionales,
oportunidad de incursionar en otros mercados como los internacionales y lo más importante
generar desarrollo tecnológico.

La Acuicultura en Colombia es una actividad que nace como alterna del subsector pesquero en
la producción de alimento rico en proteína animal debido al aumento diario de la población, y la
necesidad del estado de ofrecer alimento nutritivo, darle un valor agregado y aprovechamiento
racional a los recursos naturales y generar empleos en las zonas rurales y/o urbanas. La
explotación Acuícola ha tomado mucho auge desde los años 80 hasta el presente, quizás por
ser una de las alternativas del productor colombiano de diversificar sus cultivos proyectándolos
a explotaciones acuícolas rentables, a bajo costo y con una posibilidad de llegar a posicionarse
de forma parcial o total en los mercados internacionales, para generar en nuestro país el
ingreso de divisas y la universalización de éste oficio.

El SENA como ente formador y calificador de la mano de obra de los

colombianos, esta comprometido con la modernización de sus currículos
educativos, que se brinda a las empresas y público en general, direccionado a
apoyar el incremento de la competitividad y sostenibilidad productiva, de éste
renglón de la economía nacional, a partir de la actualización tecnológica de
sus trabajadores. Por lo cual el presente Diseño Curricular :
" TECNICO PROFESIONAL EN ACUICULTURA", basado en Competencias
Laborales, permitirá cumplir con las políticas que existen al interior de la Mesa
Sectorial Acuícola, cuyo propósito es darle a conocer y recomendarle al SENA,
las necesidades de formación de sus trabajadores para que puedan ser
competentes y que estén en capacidad de responder a las demandas de los
sectores productivos del país, con calidad, pertinencia, eficiencia y capacidad
de adaptación a los cambios e innovaciones de tipo técnico, tecnológico tanto
en el ámbito nacional como internacional.

El propósito de esta Estructura Curricular es ofrecer los lineamientos

administrativos que se deben seguir para la formación del Técnico Profesional
en Acuicultura, así como los lineamientos técnicos, tecnológicos y de
formación que deben cumplir todos los docentes de la especialidad, para
realizar el proceso de capacitación, dentro de los parámetros de la Formación
Profesional Integral.

De acuerdo a los lineamientos del SENA, en lo que hace relación a la

elaboración de un Diseño Curricular basado en Competencia Laborales, esta
Estructura esta compuesta por 2 Modulo Básico y/o política Institucional =
“Ética y Transformación del Entorno” y “Salud Ocupacional” y 6 Módulos
Específicos, así: Construcción y Mantenimiento de Instalaciones Acuícolas,
Siembra de Especies Acuícolas, Manejo de Cultivos Acuícolas, Reproducción,
de Especies Acuícolas, Reproducción de Especies Acuícolas, Cosecha y
Conservación de Productos Acuícolas, , Verificación de la Calidad de los
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Productos Acuícolas y una Etapa Productiva caracterizada por prácticas en

Empresas Acuícolas.

Cada uno de estos módulos están relacionados a unas Unidades de

Competencia con sus Elementos y Componentes Normativos, orientados
desde la Mesa Sectorial, Además, de sus respectivos Diagramas de
Desarrollo, Unidades de Aprendizaje, Cuadro Resumen de cada Unidad con
sus Resultados, las Actividades de Enseñanza Aprendizaje - Evaluación con
su duración en horas. Cada una con Tabla de Saberes, Modalidad de
Formación, Planeación Metodologica de las Actividades y Prescripción de
Medios.

Adicional se encuentra el Tiempo Máximo del Módulo, el Perfil del Instructor,

los Estándares de maquinas / equipos, herramientas y materiales necesarios
en dicha Formación y su Bibliografía.
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PERFIL DE ENTRADA DE TRABAJADORES-ALUMNOS

Formato GIM N° 010102

1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1 Denominación de la Estructura Curricular: Técnico Profesional en Acuicultura

1.2 Sector al que pertenece: Primario y Extractivo

1.3 Sub sector: Acuícola

1.4 Nombre de la Titulación y Nivel de Cualificación: Técnico Profesional en

Acuicultura. Nivel B

2. REQUERIMIENTOS MINIMOS

2.1 ACADÉMICOS:
Señale el mínimo grado de educación necesaria para ingresar a la acción
de formación, teniendo en cuenta el nivel de la Titulación y la complejidad
de la Estructura Curricular.
2.1.1 Primaria (en años): (1) (2) (3) (4) (5)

2.1.2 Secundaria (en años): (6)(7)(8)(9)(10) (11)

2.1.3 Educación formal o no formal:

Denominación: Duración Horas
______________________________ _______________
______________________________ _______________
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2.4 CONDICIONES REQUERIDAS

2.4.1 Edad mínima:

2.4.2 Estatura:

2.4.3 Limitaciones que impiden total o parcialmente el desarrollo de la

formación (enfermedades, intervenciones quirúrgicas, etc.)
 Invalidez total.
 Falta de extremidades
 Problemas de columna
 Problemas de fonoaudiologia
 Problemas cardiovasculares
 Problemas oftalmológicos graves

2.3.1 Apariencia Personal (manera de vestir, gesticulación, lenguaje no

verbal, porte, aseo, etc.),

 Apariencia personal aseada

 Maquillaje discreto
 Moderada gesticulación
 Comunicación no verbal clara
 Ropa discreta.

2.4 ÁREAS DEL CONOCIMIENTO (TEMAS Y SUBTEMAS) A EVALUAR EN EL

PROCESO DE INGRESO

Área del Tema Sub-tema

conocimiento
Biología  Célula animal
La Célula  Célula vegetal

Clasificación  Invertebrados
Taxonómica  vertebrados
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 Características
El agua físicas
Química Características
químicas
Composición de la  Inorgánica
materia  Orgánica
Español Composición escrita  Comprensión de
lectura
 Expresión verbal
 Redacción
Matemáticas Operaciones  Suma
matemáticas básicas  Resta
 Multiplicación
 División
 Factorizacion
 Funciones
trigonometricas
 Regla de tres
 Funciones
geométricas

Sistemas numéricos y  Números naturales

operaciones
 Vocabulario
Inglés Gramática  Traducción técnica
 Definiciones de
Geografía Relieve accidentes
geográficos
 Recursos hídricos
Física Materia  Densidad
 Gravedad
 Presión
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2.5 APTITUDES A EVALUAR EN EL PROCESO DE INGRESO

Aptitudes Aspectos Ponderación

Verbal Expresión verbal 25
Vocabulario
Capacidad de
comunicación
Matemática Manejo de operaciones 25
básicas
Interpretación de
resultados
Espacial Orientación de ubicación 25
espacial
Razonamiento Lógica 25
abstracto
TOTAL 100%

2.6 FACTORES E INDICADORES ACTITUDINALES, APTITUDINALES Y

CONDICIONES FÍSICAS

Utilice la siguiente calificación: INNECESARIO 1. POCO NECESARIO 2. NECESARIO

3, MUY NECESARIO 4
Factores Indicadores Indicador requerido
e importancia
 Tolerancia 4
SOCIALES 1  Comunicación 4
 Integración – Trabajo en 4
equipo
 Liderazgo 4
 Iniciativa 4
 Motivación 4
PERSONALES 4  Creatividad 3
 Autocontrol 4
 Autoestima 3
 Entusiasmo 3
 Resolución problemas 4
 Toma de decisiones 4
 Destreza Motora ó Manual 4
1
Estos Factores deben ser evaluados en su totalidad, pero si considera que alguno de ellos
tiene mayor relevancia o pesa para el desarrollo del programa de formación, deberá indicarlo.
4
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HABILIDADES  Organización 3
TÉCNICAS  Planeación 4
 Destreza Psicomotora 4
 Seguimiento e interpretación 4
de instrucciones
CONDICIONES  Estatura 2
FÍSICAS  Flexibilidad 4
 Resistencia 4
 Fuerza 4
 Desarrollo de los sentidos 4
 Contextura física 2

OBSERVACIONES: La práctica empresarial se establece de 880 horas

Fecha de elaboración: Junio de 2007

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PERFIL OCUPACIONAL PARA LA TITULACIÓN

(PERFIL DE SALIDA DEL APRENDIZ)

Formato GIM N° 010103

NOMBRE DEL SECTOR: Primario y Extractivo

NOMBRE DEL SUBSECTOR: Acuicultura

NOMBRE DE LA TITULACIÓN: Técnico Profesional en Acuicultura.

DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE CUALIFICACIÓN: Nivel B

NOMBRE DE LAS OCUPACIONES QUE PODRÁ DESEMPEÑAR EL

EGRESADO: ( Técnico Profesional en Acuicultura )

NOMBRE DE LA CERTIFICACIÓN: Técnico Profesional en Acuicultura.

PRINCIPALES FUNCIONES QUE SE EJECUTAN:

 Planificar la construcción de infraestructuras acuícolas

 Sembrar especies acuícolas
 Realizar labores de manejo en instalaciones acuícolas
 Reproducir especies acuícolas
 Cosechar Productos Acuícola
 Verificar la Calidad de los Productos Acuícola
 Realizar Control Ambiental en los Procesos Acuícola

CONOCIMIENTOS TÉCNICO-TECNOLÓGICOS: Planificar la construcción

de infraestructuras acuícolas, manejo de equipos, operación de equipos,
mantenimiento preventivo, correctivo, siembra, manejo, reproducción,
mantenimiento de especies acuícolas en laboratorios, fincas y/o recintos
acuáticos, cosecha, manipulación y transformación, seguridad y protección al
ecosistema

CONDICIONES FÍSICAS REQUERIDAS: normales, sin limitaciones o

enfermedades que impiden total o parcialmente el movimiento
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ASPECTOS DE ÉTICA PROFESIONAL (Actitudes y valores) exigidos para

el desempeño del trabajador):

 Tolerancia
 Comunicación con comunidad y jefes
 Integración – Trabajo en equipo
 Iniciativa
 Motivación
 Autocontrol
 Autoestima
 Resolución problemas
 Toma de decisiones
 Destreza Motora ó Manual
 Organización
 Honestidad
 Respeto
 Responsabilidad
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CUADRO RESUMEN ESTRUCTURA CURRICULAR

Formato GIM N° 010014
Nombre de la estructura Curricular: Técnico Profesional en Acuicultura

TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
1 Formular el proyecto de
ÉTICA Y vida. 20
TRANSFORMACIÓN DEL
ENTORNO Promover interacciones
sociales desde el 10
respeto por la dignidad
Interacción idónea humana y el bien común.
consigo mismo Fundamentar el trabajo
interacción idónea como factor esencial de 10
con los demás realización personal y
social.
MÓDULOS Asumir el carácter de
BÁSICOS Y DE ciudadano 10
POLÍTICA
INSTITUCIONAL
Describir las
interrelaciones de los 15
componentes
ambientales de su
entorno.
Interacción idónea Diagnosticar un
con la naturaleza. problema ambiental, 15
identificando impactos y
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
analizando factores de
riesgo.
Proponer alternativas de
solución al problema
ambiental diagnosticado, 20
formulando un proyecto
con criterios de
viabilidad y
sostenibilidad.

SUBTOTAL HORAS MÓDULO 100

Identificar 6
responsabilidades de
empleadores y
trabajadores en la
Diagnóstico de
prevención de ATEP
condiciones de
dentro del Sistema
higiene y seguridad
2 General de Riesgos
en su ambiente de
SALUD OCUPACIONAL Profesionales
trabajo
Aplicar metodologías 6
para la identificación y
valoración de factores de
riesgo ocupacional
Controlar Factores de
Control de factores Riesgo Higiénicos y de 16
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
Seguridad en su
Ambiente de Trabajo
de riesgo higiénicos
Notificar y Analizar 8
y de seguridad
Incidentes y acidentes
en su ambiente de
de Trabajo
trabajo
Participar en el Plan de 4
Emergencias de la
Empresa
SUBTOTAL HORAS MÓDULO 40
TOTAL HORAS MÓDULOS BÁSICOS Y DE POLITICA INSTITUCIONAL 140 horas

Evaluar sitios para el 100

Construcción de establecimiento de
Instalaciones explotaciones acuícolas
Acuícolas
3
CONSTRUCCIÓN Y
Diseñar y Construir 200
MANTENIMIENTO DE
infraestructura acuícola
INSTALACIONES
MÓDULOS ACUICOLAS
Efectuar el alistamiento y
ESPECÍFICOS Mantenimiento de mantenimiento de
Instalaciones instalaciones acuícolas 80
Acuícolas en fincas
Efectuar el alistamiento y
mantenimiento de
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
instalaciones acuícolas 120
en cuerpos de agua
naturales.
SUBTOTAL HORAS MÓDULO 500
Determinar factores
Manejo de la calidad físicos – químicos y 30
de agua biológicos del agua
Interpretar los resultados
de los análisis del agua 30
Realizar actividades Prevención y control de
de prevención y enfermedades de 30
4 tratamiento en especies acuícolas
MANEJO DE CULTIVOS especies acuícolas Tratamientos de
ACUICOLAS según normas enfermedades en 30
establecidas especies acuícolas
Implementación de Producir alimento vivo 90
dietas nutricionales para alimentación de
para especies especies acuícolas
acuícolas Formular y elaborar 90
dietas alimenticias para
la nutrición de especies
acuícolas
SUBTOTAL HORAS MODULO 300
Implementar procesos
de selección, empaque y 50
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
Selección, empaque transporte de especies
y transporte de acuícolas.
especies acuícolas Implementar métodos de
conteo de especies 50
acuícolas
Implementar labores de
5
Labores de adaptación, aclimatación 50
SIEMBRA DE ESPECIES
adaptación, y siembra de especies
ACUÍCOLAS
aclimatación y acuícolas
siembra de especies Efectuar labores de
acuícolas siembra de especies 50
acuícolas
SUBTOTAL HORAS MODULO 200
Relacionar el medio
Reproducción ecológico natural y los
natural en las efectos de los mismos 60
especies acuícolas en la reproducción
en fincas y/o natural de especies
6 recintos acuícolas acuícolas
REPRODUCCION DE Realizar labores que
ESPECIES ACUICOLAS facilitan el proceso de 60
reproducción natural de
especies acuícolas
Realizar actividades de
reproducción inducida de 160
especies acuícolas en
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
laboratorios
Registrar información
pertinente al proceso 60
reproductivo inducido de
especies acuícolas
SUBTOTAL HORAS MODULO 340
Alistamiento de recursos 40
Cosechar productos precosecha
7 acuícola Cosechar productos 60
COSECHA Y acuícolas
CONSERVACIÓN DE Elaboración de Acondicionar productos 40
PRODUCTOS productos derivados acuícolas
ACUÍCOLAS de productos Aplicar métodos de
acuícola conservación de 60
productos acuícola
SUBTOTAL HORAS MODULO 200
Aplicar normatividad en
8 las operaciones del
VERIFICACION DE LA proceso de verificación 20
CALIDAD DE LOS Análisis de la de la calidad en
PRODUCTOS calidad del producto productos acuícolas
ACUÍCOLAS Realizar análisis físico- 20
químico
Aplicar y verificar el
cumplimiento de las 20
buenas prácticas de
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TIPO DE NOMBRE MÓDULOS UNIDADES DE ACTIVIDADES DE EAE TIEMPOS

MÓDULO APRENDIZAJE
Monitoreo del manufacturas
producto en el Elaborar los registros y
proceso formatos establecidos 20
para el monitoreo del
proceso de calidad
SUBTOTAL HORAS MODULO 80
TOTAL HORAS ETAPA LECTIVA 1760

TOTAL HORAS ETAPA PRODUCTIVA 880

TOTAL HORAS DE LA ESTRUCTURA CURRICULAR 2640

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MÓDULOS DE FORMACIÓN TIEMPO

Horas
1. MÓDULOS BÁSICOS Y DE POLÍTICA INSTITUCIONAL

1.1 ÉTICA Y TRANSFORMACIÓN DEL ENTORNO 100

1.2 SALUD OCUPACIONAL 40

2. MÓDULOS ESPECÍFICOS

2.1 CONSTRUCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES 500

ACUICOLAS
2.2 MANEJO DE CULTIVOS ACUICOLAS 300
2.3 SIEMBRA DE ESPECIES ACUÍCOLAS 200
2.4 REPRODUCCION DE ESPECIES ACUICOLAS 240
2.5 COSECHA Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ACUÍCOLAS 200
2.6 VERIFICACION DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 80
ACUÍCOLAS
TOTAL ETAPA LECTIVA 1760
ETAPA PRODUCTIVA 880

TIEMPO TOTAL DE LA ESTRUCTURA 2640