Solucion Evidencia 3 Guia 11

Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”
Por ser una multinacional requiere de un sin número de proveedores que le ayude
con el abastecimiento de materias primas insumos envases y empaques
necesarios para la elaboración de sus diferentes bebidas.
Exige a sus proveedores un sistema de trazabilidad que garantice la calidad y la

seguridad alimentaria durante la producción de sus bebidas sino también en las
áreas de distribución de mercado.
EL SISTEMA DE TRAZABILIDAD PARA COCA-COLA.
Tienen implantado un sistema de gestión de calidad conforme a los requisitos de

la norma internacional ISO 22.000 complementada con el FSSC 22000 (2010).
Dichos sistemas de procedimientos y programas permiten controlar todos los

procesos de recepción de las materias primas y distribución del mercado
FEMSA COCACOLA.
Se encarga de contactar lo proveedores de materias primas (Azúcar, agua

carbonatada entre otros) con los proveedores se comparte información acerca del
diseño de los envases de vidrio lata PET.
De igual manera FEMSA Coca cola se encarga de negociación compra y

suministros de materia prima e insumos hacia plantas embotelladoras
Coca cola FEMSA administra sus operaciones con proveedores a través de un

sistema SRM
La empresa puede conocer documentos de su proveedor evaluar el desempeño

técnico y de calidad .Con la libre utilización de materias primas e insumos de
materia prima e insumos por parte del área de calidad se procede al avanzado
donde por medio de dispositivos laser se incorpora su codificación individual de
manera visible legible en el envase etiqueta o tapón a todos y cada uno de los
envases que llegan al mercado con fecha de consumo preferente y lote de
fabricación. Dicha codificación se realiza de la siguiente manera:
Una vez avanzado e identificado el producto se realiza el etiquetado de paquetes y palets de la
bebida de sus diferentes presentaciones el etiquetado automático contiene la información
necesaria en la cual integra ERP con SAP y se mantiene un registro de cada lote
Para garantizar el perfecto funcionamiento del sistema se ejecuta un programa
de ejercicios periódicos de trazabilidad los que le permite estar siempre
preparados para gestionar cualquier potencial situación de crisis alimentaria.
CONCLUSION.
La medida implantadas en las fases de proceso de producción y distribución de

FEMSA Coca-Cola le han permitido cumplir con normativas cada vez más
estrictas a nivel global por la cual se ve la necesidad de utilizar máquinas de
marcaje y decodificación que permitan el seguimiento de producto a través de la
cadena.
Con las soluciones de cadena de suministro del sector de alimentación y bebidas

de Zetes dispondrá de las siguientes ventajas:
-Etiquetado de productos organizado y conforme a las normativas.
-Socialización unitaria de productos para garantizar la autenticidad y la protección

de la marca.
-Gestión eficiente de la retirada de productos para minimizar daños en la imagen

de marca.
-Gestión del rendimiento de los proveedores.
-Visibilidad total de la cadena de suministro en tiempo real y en cualquier

dirección.
-Gestión de los activos retornables.
-Expedición de los pedidos más rápida, exacta y puntual.
-Aplicaciones escalables que se integran en los sistemas existentes y las

funcionalidades del Iot.
DIJITO DE VERIFICACION
CODIGO DE PRODUCTO
CODIGO DE EMPRESA
PAIS
Precisamente, para asegurar una cadena de suministro responsable y sostenible,
hace tiempo que Coca-Cola decidió extender su compromiso ambiental a sus
proveedores agrícolas y al resto de su cadena de suministro.
Esta preocupación por ofrecer productos de la máxima calidad se hace extensible

a toda la cadena de suministro, que tiene que cumplir con la legislación vigente y
también con las especificaciones y requerimientos propios de la compañía. Así,
para garantizar la calidad, The Coca-Cola Company y sus socios embotelladores
en todo el mundo deben adherirse a lo siguiente:
-Estándares de Oro de Calidad: Únicamente las plantas autorizadas por The

Coca-Cola Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose de
este modo los procedimientos aprobados para la producción, el almacenamiento y
la distribución.
-Sistemas de Gestión: Garantizan la implementación de las políticas de calidad,

estándares y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios para
alcanzar los objetivos de calidad.
-Gestión y evaluación del riesgo: Se utilizan diferentes herramientas de

evaluación, tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento del
marco legal vigente y los estándares de The Coca-Cola Company.
-Cumplimiento legal: En cada uno de los mercados donde la compañía opera, se
cumplen los requerimientos legales locales.
-Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis: El objetivo es proteger a los clientes

y consumidores en primer lugar y, en segundo, las marcas y la imagen de la
compañía.
-Fabricación: The Coca-Cola Company cuenta con procesos consolidados que

están en consonancia con los compromisos de calidad. En este sentido, hay
equipos de trabajo dedicados a monitorizar continuamente todo lo que ocurre en
las plantas.
-Distribución y mercado: Es el último eslabón a fin de garantizar la calidad e

integridad de las bebidas. En todo momento se persigue que el manejo y la
comercialización del porfolio de productos sean óptimos.

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Exige a sus proveedores un sistema de trazabilidad que garantice la calidad y la

EL SISTEMA DE TRAZABILIDAD PARA COCA-COLA.

Tienen implantado un sistema de gestión de calidad conforme a los requisitos de

Dichos sistemas de procedimientos y programas permiten controlar todos los

Se encarga de contactar lo proveedores de materias primas (Azúcar, agua

De igual manera FEMSA Coca cola se encarga de negociación compra y

Coca cola FEMSA administra sus operaciones con proveedores a través de un

La empresa puede conocer documentos de su proveedor evaluar el desempeño

La medida implantadas en las fases de proceso de producción y distribución de

Con las soluciones de cadena de suministro del sector de alimentación y bebidas

-Etiquetado de productos organizado y conforme a las normativas.

-Socialización unitaria de productos para garantizar la autenticidad y la protección

-Gestión eficiente de la retirada de productos para minimizar daños en la imagen

-Gestión del rendimiento de los proveedores.

-Visibilidad total de la cadena de suministro en tiempo real y en cualquier

-Expedición de los pedidos más rápida, exacta y puntual.

-Aplicaciones escalables que se integran en los sistemas existentes y las

Esta preocupación por ofrecer productos de la máxima calidad se hace extensible

-Estándares de Oro de Calidad: Únicamente las plantas autorizadas por The

-Sistemas de Gestión: Garantizan la implementación de las políticas de calidad,

-Gestión y evaluación del riesgo: Se utilizan diferentes herramientas de

-Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis: El objetivo es proteger a los clientes

-Fabricación: The Coca-Cola Company cuenta con procesos consolidados que

-Distribución y mercado: Es el último eslabón a fin de garantizar la calidad e

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