Guia de Laboratorio Dqui1015 2020-10

GUÍA DE LABORATORIO DQUI
1015
FACULTAD DE MEDICINA Y CIENCIAS
GUÍA DE LABORATORIO
QUIMICA GENERAL Y ORGANICA - DQUI 1015
KINE-NYGA-ENFE-OBMA-MEDI-MEVE
Docente: _____________________________________________
Nombre Estudiante: _____________________________________________
Sección: _____________________________________________
1
COORDINACIÓN QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA 2019
GUÍA DE LABORATORIO DQUI
1015
INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANTE
EVALUACIONES
Control de entrada
Breve control escrito individual, al inicio de cada
práctico.
- 2 preguntas o problemas de práctico anterior.
- 2 preguntas o problemas de práctico a realizar.
Evaluación de desempeño.
• Evaluación de valores, actitudes y habilidades manifestados
por cada alumno durante el trabajo de laboratorio.
• Una evaluación resume lo observado en 3 sesiones.
Informe de laboratorio.
Documento elaborado por cada grupo de estudiantes, en base al
trabajo práctico realizado.
2
COORDINACIÓN QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA 2019
PARAMETRIZACIÓN
Item Ponderaci Solemn Porcenta

ón e je
Control entrada 50
Informes y/o
40
muestras problema 1
Laboratorio 30%
Lab
13
Evaluación de 10
desempeño
Control entrada 50
Informes y
40
muestras problema 2
Laboratorio 30%
Lab
46
Evaluación de 10
desempeño
Examen Práctico de
40% 3 40%
Laboratorio
Índice General
Pági
na
Introducción 5
Resultados de Aprendizaje del curso 5
Normas generales 5
Normas de seguridad 6
Mediciones en Química 13
Práctico Nº1 Normas de Seguridad. Mediciones en Química: Sistema 23
internacional de medidas (SI). Unidades. Conversión de unidades Números
exactos e inexactos, cifras significativas; notación científica. Función y
nombre del Material de Laboratorio más utilizado en Química. Manejo del
material de vidrio en medidas de
volumen.
Práctico Nº2. Manejo de balanzas: determinación de densidad de un 37
líquido y de un sólido; extracción de dos líquidos inmiscibles; destilación.
Práctico Nº3. Preparación de disoluciones. 45
Práctico Nº4. Estequiometría. 52
Práctico Nº5. Neutralización Ácido-Base. 59
Práctico Nº6. Reacciones de Caracterización de grupos funcionales 67

INTRODUCCIÓN
El trabajo práctico corresponde a un curso integrado de Química General y Orgánica, orientado a

desarrollar habilidades para el manejo de material y equipo de laboratorio. De esta forma el
alumno podrá comprender mejor los conceptos básicos tratados teóricamente, logrando
tener la capacidad de estudiar los fenómenos químicos y familiarizarse con el trabajo
práctico.
Resultados de aprendizaje
Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:
- Profundizar a través del conocimiento básico de la Química cualquier área de la misma o

en los distintos campos de su actividad profesional.
- Adquirir capacidad de comprensión, a través de experimentos en el laboratorio, de
aspectos químicos relacionados con los fenómenos de la vida y con otras ciencias,
como Física y Biología.
- Aplicar conocimientos de Química en la comprensión de procesos que observen durante
el estudio de las asignaturas de su Carrera.
- Comprender tópicos de cursos que necesitan una base en conocimientos tanto de
Química General como de Química Orgánica.
TRABAJO DE LABORATORIO
I. NORMAS GENERALES
1. PUNTUALIDAD
Los alumnos deben cumplir con el horario de laboratorio; no se admitirán alumnos atrasados.
2. MATERIAL
El alumno debe estar provisto de los siguientes elementos:
- Delantal Blanco (mangas largas y hasta la rodilla)
- Guía de Laboratorios. (IMPRESA COMPLETA Y ANILLADA)
- Calculadora.
- Lápiz marcador permanente
- Calzado cerrado.
- Sujetador de pelo
- Fósforos
3. ORGANIZACIÓN
Para el buen desarrollo del práctico, en el laboratorio se deben mantener las siguientes
actitudes:
Disciplina Durante el desarrollo.
Hábitos De orden y limpieza en el lugar de trabajo.
Observación Lectura y manejo de instrumentos y disoluciones de reactivos.
Responsabilidad Respecto de su lugar de trabajo y del material de laboratorio. Al finalizar
el laboratorio su lugar de trabajo deberá quedar limpio y ordenado.
.
II. NORMAS DE SEGURIDAD
El trabajo en el Laboratorio requiere de la observación de una serie de NORMAS DE
SEGURIDAD que eviten posibles accidentes debido al desconocimiento de lo que se está
haciendo en el laboratorio, es decir para efectuar un trabajo experimental sin riesgos.
El Laboratorio de Química es un lugar potencialmente peligroso. En él hay sustancias

inflamables, explosivas, corrosivas y venenosas, además de los materiales y equipos de vidrio
frágil.
Es importante que conozcas el nombre y el uso de los materiales que vas a emplear, así como las
características de los productos químicos que utilizarás. En este sentido, es útil que leas
atentamente las etiquetas de los recipientes químicos que indican las propiedades físicas y
químicas, así como las características del contenido.
Como el método científico exige además, un trabajo ordenado, es necesario que sigas las
normas, tanto para tu propia seguridad como para la de tus compañeros.
Medidas preventivas a tomar en el Laboratorio.
1. Antes de la actividad experimental.
 Debes conocer el Laboratorio y ubicar: los extintores, las llaves de gas y sus posiciones abierta
y cerrada, las salidas de agua, la llave de paso general del gas, mesones, estanterías,
posición de los reactivos, ducha de seguridad y sistemas de ventilación.
 Prepara con anticipación la guía del trabajo experimental que vas a desarrollar.
 Revisa los materiales que necesitas para la experiencia y asegúrate de que estén limpios.
 Asiste al laboratorio con delantal y cuaderno de laboratorio (evita llevar libros o cuadernos
innecesarios para el trabajo). La utilización del delantal evita que posibles proyecciones de
sustancias químicas lleguen a la piel. Por supuesto además, evitarás posibles deterioros en tus
prendas de vestir.
 No dejes ropa o bolsos encima del mesón, ni en los pasillos.
 Si tiene el pelo largo, debe llevarlo recogido.
 Y no haría falta decir esto; pero por supuesto en el laboratorio está
terminantemente prohibido fumar, ingerir bebidas o comidas.
2. Durante el trabajo experimental.
 Permanece en el lugar de trabajo, evitando los desplazamientos

injustificados; si tuvieses que hacerlo, hazlo en forma tranquila, sin
prisa ni atropellos.
 Trabaja con cuidado para evitar el deterioro del material.
 Evita la manipulación no autorizada de un instrumento o material.
 Toma nota y apuntes de tus observaciones en un cuaderno, con la
mayor exactitud posible.
 Realiza sólo las experiencias que se indican en la guía de
trabajo, no hagas experiencias que no están indicadas.
 Ten mucha precaución cuando emplees líquidos inflamables,
asegúrate que no haya ninguna fuente de calor en las
proximidades.
 Opera correctamente al calentar un tubo de ensayo que contiene un líquido.
 No vacíes sustancias sólidas ni solventes orgánicos en el lavatorio.
 Ten abierta la llave de agua antes de arrojar sustancias líquidas al lavatorio, previa
autorización del profesor.
 Maneja los aparatos calientes con precaución, utilizando pinzas u otros utensilios.
 No consumas ningún tipo de alimento en el laboratorio.
 En caso de heridas, quemaduras u otro tipo de accidente informa inmediatamente al profesor.
3. Después de terminado el experimento.
 Comprueba que todo el material esté limpio y guardado en su lugar.

 Revisa que las llaves de paso del gas y del agua estén debidamente cerradas.
 Limpia cuidadosamente el mesón y lávate las manos.
 Reúnete con tu grupo para hacer el informe experimental.
 Haz tu propia autoevaluación una vez finalizada cada actividad experimental.
4. Normas de utilización de reactivos y materiales.
Normas utilización de productos químicos.
 Antes de utilizar un compuesto, asegurarse bien de que es el que se

necesita, fijarse bien en el rótulo. La peligrosidad de los compuestos
está indicada en rótulos que se especifican en el punto 5,
“identificación de reactivos”.
 No tocar con las manos y menos con la boca, los productos químicos. Use
espátula para sólidos. Cuando requiera pipetas para líquidos, use
siempre propipetas.
 Al preparar cualquier disolución, ésta se colocará en un frasco limpio y rotulado.
 No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos
utilizados sin consultar con el profesor.
 Los ácidos requieren de cuidado especial. Recuerde el principio “ácido sobre agua”: para
preparar una dilución de ácidos, se debe agregar el ácido concentrado sobre un volumen
mayor de agua. Nunca agregue agua sobre el ácido concentrado.
 Los productos inflamables (gases, alcohol, éter, etc) deben mantenerse
lejos de fuentes de calor. Si hay que calentar tubos con estos
productos, se hará al baño María, nunca directamente a la llama.
 Es muy importante que cuando los productos químicos de desecho se
viertan en la pila de desagüe, aunque estén debidamente
neutralizados, debe dejar que circule con abundante agua. Sólo se
pueden eliminar en el desagüe con autorización del docente.
 Si se vierte sobre ti cualquier ácido o producto corrosivo, lávate inmediatamente con mucha
agua y avisa al profesor.
Normas utilización vidrio
 Cuidado con los bordes y puntas cortantes de los tubos u objetos de vidrio.
 Las manos se protegerán con guantes o trapos cuando se introduzca un tapón
en un tubo de vidrio.
 Si tienes que calentar a la llama el contenido de un tubo de ensayo,
observa cuidadosamente estas dos normas:
- Ten sumo cuidado y la precaución de que la boca del tubo de ensayo
no apunte a ningún compañero. Puede hervir el líquido y salir
disparado, por lo que podrías ocasionar un accidente.
- Como ves en el dibujo, calienta por el lateral del tubo de ensayo, nunca por el fondo; agita
suavemente.
 El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio frío. Para evitar quemaduras, déjalo
enfriar antes de tocarlo con la mano.
Normas utilización de balanzas
 Cuando se determina masa de productos químicos con balanza, se colocará

papel de filtro sobre los platos de la misma. Si es necesario, porque el
producto a masar fuera corrosivo, se utilizará un vidrio de reloj.
 Se debe evitar cualquier perturbación que conduzca a un error, como
vibraciones debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los
platos de la balanza, etc.
5.Identificación de reactivos
Los frascos de reactivos contienen una etiqueta que nos proporciona su identificación
(fórmula y nombre) y su posible peligrosidad. Esta última puede estar indicada mediante
simbología tradicional o simbología NFPA.
a) Simbología tradicional:
PICTOGRAMA SIGNIFICADO
1. Corrosivo. Puede atacar o destruir metales y causar daños
irreversibles a la piel, ojos u otros tejidos vivos, en caso de
contacto o proyección, como desatascadores de tuberías,
amoníaco o ácido acéticos
2. Tóxico. El producto genera efectos adversos para la salud,

incluso en pequeñas dosis, y con consecuencias inmediatas
y hasta la muerte en caso extremo. Al entrar en contacto con
el mismo se pueden sentir náuseas, vómitos, dolores de
cabeza, pérdida de conocimiento, etc. Plaguicidas, biocidas o
el alcohol de madera o alcohol metílico (metanol) son
tóxicos.
3. Irritante. En dosis altas puede causar irritación en ojos,

garganta, nariz y piel, alergias cutáneas, somnolencia o
vértigo, como detergentes para lavadoras, limpiadores de
inodoros o líquidos refrigerantes.
4. Peligroso por aspiración. Estos productos pueden llegar al

organismo por inhalación y provocar efectos cancerígenos,
mutágenos (modifican el ADN de las células y dañan a la
persona expuesta o a su descendencia), tóxicos para la
reproducción; producir efectos nefastos en las funciones
sexuales, la fertilidad; causar la muerte del feto o
malformaciones; modificar el funcionamiento de ciertos
órganos, como el hígado, el sistema nervioso, etc.; entrañar
graves efectos sobre los pulmones y originar alergias
respiratorias. La gasolina, la trementina o el aceite para
lámparas se incluyen en esta clasificación.
5. Explosivo. Puede explotar al contacto con una llama,

chispa, electricidad estática, bajo efecto del calor, en
contacto con otros productos, por rozamientos, choques,
fricción, etc. Los aerosoles de todo tipo, como lacas o
desodorantes, incluso cuando se han acabado, son
explosivos por encima de 50 ºC. Los fuegos artificiales o la
munición son explosivos.
PICTOGRAMA SIGNIFICADO
6. Inflamable. El producto comienza a arder con mucha
facilidad, incluso por debajo de 0 ºC, al contacto con una
llama, chispa, electricidad estática, etc., por calor o fricción,
al contacto con el aire o agua o si se liberan gases
inflamables. El alcohol, la gasolina, el metanol, la trementina
y su esencia, la acetona, los disolventes de pintura, las
pinturas en aerosol y metálicas, los desheladores de
cristales, los purificadores de aire, etc. son inflamables.
7. Comburente. Estos productos, ricos en oxígeno, pueden

provocar, avivar o agravar un incendio o una explosión en
contacto con otras sustancias, sobre todo inflamables. La
lejía, el oxígeno para usos médicos o los disolventes que
contienen peróxidos, como el ácido peracético, son
comburentes.
8. Gas a presión. Pueden explotar con el calor, como los

gases comprimidos, licuados o disueltos. Los licuados
refrigerados pueden causar quemaduras o heridas
criogénicas, al estar a muy baja temperatura.
9. Peligroso para el medio ambiente. El producto provoca

efectos nefastos para los organismos del medio acuático
(peces, crustáceos, algas, otras plantas acuáticas, etc.). Los
plaguicidas, los biocidas, la gasolina o la trementina se
incluyen en este apartado.
Diferenciamos las sustancias muy tóxicas, tóxicas y nocivas, según el siguiente criterio:
DL50 DL50 CL50

ORAL EN RATA CUTÁNEA EN INHALACIÓN EN RATA
RATA
mg/kg mg/kg mg/dm3
MUY TÓXICAS menos de 25 menos de 50 menos de 0,50
TÓXICAS 25 a 200 50 a 400 0,50 a 2
NOCIVAS 200 a 2000 400 a 2000 2 a 20
DL50: significa DOSIS LETAL 50. Es la cantidad de una sustancia que provoca la muerte del
50% de los animales que ha sido sometido a dicha sustancia.
CL50: significa CONCENTRACIÓN LETAL 50. Concentración de una sustancia en el aire que por
inhalación provoca la muerte del 50% de los animales.
b) Simbología NFPA
La National Fire Protection Association (NFPA), desarrolló un sistema estandarizado, usado
básicamente para instalaciones fijas. Utiliza un rombo con cuatro rombos en su interior, con
colores y números como se muestra a continuación:
6.Resumen de Seguridad en el Laboratorio.
Cuando se trabaja en un laboratorio existe el peligro potencial de un ACCIDENTE, en virtud de las

sustancias e instrumentos que se utilizan y la posibilidad de cometer algún error al realizar un
experimento.
SUSTANCIA PELIGROSA + ERROR HUMANO = ACCIDENTE
Por eso, cuando se trabaja en el laboratorio, deben tenerse presente una serie de reglas o
consejos que disminuyen y en algunos casos logran evitar los accidentes. Como primera regla,
para empezar a trabajar: EL LUGAR DE TRABAJO DEBE ESTAR EN ORDEN.
I. BASES TEÓRICAS PARA EL TRABAJO DE LABORATORIO
MEDICIONES EN QUÍMICA
Los cuerpos, objetos y seres vivos estudiados en Ciencias tienen propiedades que se pueden
medir o cuantificar. El resultado de la medición se expresa como una magnitud, que posee un
valor numérico y una unidad. Por ejemplo, para indicar el tiempo trascurrido no podemos decir
solamente 24; debemos indicar si son segundos, minutos u horas. El proceso de medición es
posible gracias a instrumentos y muchas veces además a operatoria matemática. Su correcto uso
y aplicación son indispensables para la obtención de datos confiables y posterior comunicación.
En base a los parámetros que debe contener una magnitud para que quede correctamente
expresada, se pueden distinguir 2 tipos, la magnitud escalar y la magnitud vectorial. Éstas se
definen como:
- Magnitud escalar: es aquella que queda definida por un número y una unidad. Tiempo,
temperatura, masa, volumen, peso, densidad son magnitudes escalares. Por ejemplo, la
temperatura del agua cuando hierve es de 100°C; el peso de un cierto niño es de 43,5 [kg]; la
densidad del oro es 19,3 [g/cc].
- Magnitud vectorial: es aquella que queda definida por un número, una unidad,
dirección y sentido. Desplazamiento, velocidad de desplazamiento y fuerza son ejemplos de
estas magnitudes. Por ejemplo, un vehículo se desplaza 6,4 [km] hacia el norte; se aplica una
fuerza de 10 Newton hacia arriba en el eje y.
En el curso de Química trabajaremos principalmente con magnitudes escalares.
1. Valor numérico. Exactitud y precisión

Cuando efectuamos una medición, ésta debe ser confiable. Para ello se requiere que el valor
obtenido sea lo más cercano posible al valor real. Además la medición debe ser reproducible; es
decir, si volvemos a hacer la misma medición el nuevo valor debería ser igual al anterior. Estas
características se denominan exactitud y precisión.
Exactitud: cercanía al valor real.

Un instrumento es exacto si al utilizarlo obtenemos valores cercanos o iguales al valor
real. Una medición es más exacta mientras más cerca esté del valor real.
Ejemplos: un reloj atrasado será poco exacto. Una balanza no tarada (no ajustada a cero
antes de usarla) arrojará un valor de masa no real, inexacta.
Precisión: cercanía entre los valores obtenidos al efectuar mediciones sucesivas.

Un instrumento es preciso si al hacer varias mediciones de un mismo objeto se obtienen
valores cercanos o iguales entre sí.
En probetas y pipetas graduadas, en general en materiales que tengan escala de
medida (reglas, termómetros, etc.), la precisión está relacionada con la capacidad para
discriminar entre 2 valores cercanos; es decir, por su sensibilidad.
En instrumentos digitales y equipos la precisión se determina mediante análisis estadístico.
Datos con mucha Datos con precisión, y Datos con menos precisión,
precisión, con pero
pero inexactos. exactitud. todavía inexactos.
2. Unidades
Las unidades utilizadas para medir en ciencias se han estandarizado y se resumen en el Sistema
Internacional de Unidades (SI) que fue adoptado en 1960 por la conferencia General de Pesas y
Medidas (CGPM). Las unidades fundamentales (magnitudes fundamentales) del SI son siete y
habitualmente se acompañan de prefijos que indican múltiples o submúltiplos de ellas. Se
definen por sí mismas, son patrones de referencia.
También hay unidades derivadas (magnitudes derivadas) que se expresan utilizando las unidades
fundamentales y algunas tienen nombres propios que corresponden al apellido de alguna persona
de ciencia que realizó estudios en el área.
2.1. Unidades fundamentales del SI
Magnitud No Símb
mbr olo
e
Longitud Metr m
o
Masa Kilo kg
gra
mo
Tiempo Seg s
und
o
corriente eléctrica Am A
pere
Temperatura Kelv K
in
cantidad de sustancia Mol mol
intensidad luminosa Can cd
dela
Unidad de
El metro es la longitud de trayecto recorrido en el vacío por la luz
longitud:
durante un tiempo de 1/299 792 458 de segundo.
metro (m)
Unidad de El kilogramo (kg) es igual a la masa del prototipo internacional del
masa kilogramo
Unidad de El segundo (s) es la duración de 9 192 631 770 periodos de la radiación
tiempo correspondiente a la transición entre los dos niveles hiperfinos del estado
fundamental del átomo de cesio 133.
Unidad de El ampere (A) es la intensidad de una corriente constante que
intensidad manteniéndose en dos conductores paralelos, rectilíneos, de longitud
de corriente infinita, de sección circular despreciable y situados a una distancia de un
eléctrica metro uno de otro en el vacío, produciría una fuerza igual a 2·10-7 newton
por metro de longitud.
Unidad de El kelvin (K), unidad de temperatura termodinámica, es la fracción
temperatura 1/273,15 de la temperatura termodinámica del punto triple del agua.
termodinámica Observación: Además de la temperatura termodinámica (símbolo T)
expresada en kelvin, se utiliza también la temperatura Celsius (símbolo t)
definida por la ecuación t = T - T0 donde T0 = 273,15 K.
Unidad de El mol (mol) es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas
cantidad de entidades elementales como átomos hay en 0,012 kilogramos de
sustancia carbono 12.
Cuando se emplee el mol, deben especificarse las unidades elementales,
que pueden ser átomos, moléculas, iones, electrones u otras partículas o
grupos especificados de tales partículas.
Unidad de La candela (cd) es la unidad luminosa, en una dirección dada, de una fuente
intensidad que emite una radiación monocromática de frecuencia 540·1012 hertz y cuya
luminosa intensidad energética en dicha dirección es 1/683 watt por estereorradián.
2.2. Unidades derivadas del SI
Magnitud Nombre
Área o superficie m2
Volumen m3
Densidad kg/m3
Velocidad m/s
Aceleración m/s2
Número de ondas 1/metro
Frecuencia Hertz
Fuerza N(newton)=kgm/s2
Presión Pa(pascal) = N/m2
Energía J(julio) = N m
Energía, Calor, Joule
Trabajo
Potencia, flujo Watt
energético
Carga eléctrica Coulomb
Diferencia de Volt
potencial
Resistencia Ohm
eléctrica
Prefijos del SI
Fact Prefijo Símbolo

or
109 Giga G
106 Mega M
103 Kilo K
102 Hecto H
101 Deca D
10-1 Deci d
10-2 Centi c
10-3 Mili m
10-6 Micro 
10-9 Nano n
10- Pico p
12
En química las mediciones más usuales son: masa, longitud, tiempo y temperatura, sin restar
importancia a mediciones complejas como densidad y volumen
2.3. Unidades fundamentales más usadas en Química
2.3.1. Longitud:
La unidad SI fundamental es el metro (m). En Química se miden distancias pequeñas por lo cual
se utilizan los prefijos más pequeños de longitud. Ej.: cm, mm, nm, etc.
1 m =10 dm = 100cm = 1000mm 1cm= 10-2m 1mm = 10-3 m
Otra unidad usada para medir longitudes pequeñas es el angstrom.

1 A°= 10-10 m
2.3.2. Masa:
La unidad SI fundamental de la masa es el kilogramo (kg), pero en química es más común usar el
gramo (g).
1kg = 1000 g = 1x 103 g 1kg = 2.205 lb
2.3.3. Tiempo:
La unidad básica de tiempo en SI es el segundo. Se puede usar: minuto, hora.
1 hora = 60 min = 3600 s 1 min = 60 s

2.3.4. Temperatura:
Grado de calor de un cuerpo.
Actualmente se utilizan tres escalas de temperatura:
Kelvin: K Grados Celsius: °C Grados Fahrenheit: °F
Kelvin es la unidad fundamental SI de la temperatura, se denomina escala de temperatura

absoluta.
El término Temperatura absoluta significa que el cero en la escala Kelvin (0 K) es la temperatura

teórica más baja que pueda obtenerse.
COMPARACIÓN DE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA
C
100°
100 partes iguales 0°C 180 partes iguales
25°
37°
C
C
3K
27
8K
29
0K
31
3K
37
agua
ón del
congelaci
Punto de
ambiente
tura
Tempera
agua
ión del
ebullic
de
Punto
F
32°
77°F
°F
98.6
F
212°
Kelvin Celsius Fahrenheit
Para convertir grados Celsius a Kelvin:

K = (°C + 273.15 °C) (1K/1°C)
Convertir -38.9 °C a Kelvin
(-38.9 °C + 273.15 °C) x (1K/1 °C) = 234.3K
El cero absoluto en la escala Kelvin equivale a –273.15 °C.
Convertir grados Celsius a grados Fahrenheit:

°F = (9 °F / 5 °C) x (°C ) + 32 °F
ºF = 9/5 ºC + 32
Convertir grados Fahrenheit a grados Celsius:
°C = (°F- 32 °F) x (5 °C / 9 °F)
ºC = 5/9 (ºF-32)
2.3.5. Cantidad de sustancia (mol)
2.3.5. Cantidad de sustancia (mol)
La unidad de mol se refiere a un número fijo de «entidades» cuya identidad se debe especificar, indicando
si se refiere a un mol de átomos, de moléculas o de otras partículas.
Ésta corresponde a 6,022x1023 partículas (átomos moléculas iones), cantidad que se
denomina constante o número de Avogadro, en honor al científico italiano, y se designa como
N0.
El mol es una cantidad de unidades; lo mismo que nos referimos a una docena de huevos (12
huevos), un cartón de cigarrillos (200 cigarrillos) podríamos referirnos a un mol de huevos o de
cigarrillos (6,023 x 1023 huevos, 6,023 x 1023 cigarrillos).
Ejemplo:
El helio (He) es monoatómico; entonces 1 mol de He contiene 6,022 x 1023 átomos de He.
El hidrógeno es diatómico: una molécula de hidrógeno (H2) tiene 2 átomos de

hidrógeno (2 H) 1 mol de H2 = 1 mol = 6,022 × 1023 moléculas de H2.
1 mol de H2 = 2 × 6,022 × 1023 átomos de H = 12,044 x 1023 átomos de H.
Relación entre masa y cantidad de moles
Por definición: un mol de átomos del isótopo 12 del elemento carbono posee una masa de 12 g.
1 mol átomos 12C = 12. 0 g
6,022 × 1023 átomos 12C = 12. 0 g
Así, 1 átomo 12C = 12.0 / 6,022 × 1023 g = 1.993 x 10-23 g
Como esta cantidad es tan pequeña para expresarla en gramos, para referirse a la masa de un
átomo se usa la “unidad de masa atómica” (uma). Por definición, 1 uma es la doceava parte de la
masa de un átomo del isótopo 12 del carbono.
Espacio 1 átomo 12C = 12.0 uma

1 uma = 1.660 x 10-24 gramos y al revés: 1 gramo = 6.022 x 1023 uma
Un átomo de 12C tiene una masa de 12 uma.

Un mol de átomos de 12C tiene una masa de 12.0 g
Nótese que la masa de un átomo expresada en unidades de masa atómica (uma) es numéricamente igual a
la masa de un mol de esos mismos átomos expresada en gramos (g).
La expresión correcta para referirse a la masa de un mol de sustancia es la masa molar (M). Si se
refiere a un mol de átomos, es masa atómica (MA); si se refiere a un mol de moléculas, es
masa molecular (MM).
Las masas atómicas de todos los elementos conocidos se encuentran en la

Tabla Periódica. Por Ejemplo: MA del oxígeno (O)= 15,9989 quiere decir
que:
1 átomo de O masa 15,9989

uma 1 mol de átomos de O masa
15,9989 g
6.2 x 1023 de átomos de O masan 15,9989 g
La masa molecular se calcula sumando las masas atómicas de los átomos que constituyen una
molécula.
Por ejemplo, masa molecular del N2 = MA N x 2 =14,007 x 2 = 28,014 uma
masa molecular de CaCl2 = MA Ca + MA Cl x 2 = 40,080 + 35,453 x 2 = 110,986 uma
Lo habitual es usar indistintamente los términos masa atómica y molecular o peso atómico y
molecular aun cuando masa indica la cantidad de materia que posee un cuerpo y peso indica la
fuerza con que la Tierra lo atrae. En Química se utilizan los términos masa atómica y masa
molecular.
Es necesario aprender a utilizar las unidades en los cálculos de interconversión de masas a

moles o número de partículas.
Ejemplos:
I. Calcule la masa contenida en 1,52 moles de átomos de aluminio (Al). La MA del Al es
26,98 [g/mol]
Desarrollo: 1,52 [𝑚𝑜𝑙] 𝑥 26,98 [g] = 41,0 [𝑔]. (Observe que se simplifican las unidades
1
de mol). [mol]
II. En un frasco hay 34,70 g de sacarosa (azúcar común), cuya fórmula es C12H22O11.
Su MM es 342,34 [g/mol].
a) Confirme la masa molar del compuesto con la ayuda de la tabla periódica
b) Calcule la cantidad de moles de sacarosa contenidos en el frasco.
Desarrollo: 34,70 [g] 34,70 [𝑔] 𝑥 = 0,1014 [𝑚𝑜𝑙]
1 [mol]
342,34 [g]
c) Calcule la cantidad de moléculas de sacarosa contenidas en el frasco.
23 [moléculas]
Desarrollo: 0,1014 [𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠] 𝑥 6,022 x 10
= 6,104 [𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠]
1 [mol de moléculas]
2.4. Unidades derivadas más usadas en Química
2.4.1. Volumen:
Es otra propiedad física de la materia. Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio. Se
simboliza con la letra V y normalmente se asocia con el tamaño del cuerpo. Para medirlo se
pueden utilizar distintos instrumentos, y las unidades en que se expresa pueden variar,
dependiendo del estado en que se encuentre la materia.
Unidad de volumen o metro cúbico (m3), resultado de multiplicar tres veces el metro, unidad S.I. de
longitud.
1 m3 = 1000dm3 = 1000
litros 1 dm3 = 1 litro
1 litro = 1000 cm3
1 cm3 = 1 mililitro (mL)
2.4.2. Densidad:
Cantidad de masa contenida en una unidad de volumen. Se calcula dividiendo la masa de la
sustancia (magnitud fundamental) por el volumen que ocupa (magnitud derivada).
Densidad (d ó  ) = masa(m)/volumen(V) = m/V
La unidad de densidad en el S.I. es el kg/m3, aunque se usa con más frecuencia

g/cm3. La densidad del agua líquida pura a 3,98°C es 1,0000 (g/cm3)
Para medir la densidad de un líquido se emplea un DENSÍMETRO. Los densímetros son

unos flotadores graduados de vidrio que llevan en su parte inferior un lastre de perdigones
para que floten verticalmente.
Para medir la densidad de un sólido no podemos emplear el densímetro. En este caso

debemos medir la masa y el volumen del sólido y a partir de ellos calcular la densidad.
2.4.3. Presión:
Es la fuerza aplicada por unidad de área.
P = Fuerza/ Área P = 1 Newton/ metro2 = 1N /m2= 1
Pascal 1 atm = 760 mm Hg = 101.305 Pa
2.4.4. Energía:
La energía se mide en joule (J) o calorías (cal). La unidad derivada de S.I es el Joule. Sin
embargo, en el área de la salud la unidad más frecuente es la caloría.
2.4.5. Caloría (cal): Cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 g de agua en
1ºC.
1 cal = 4,184 J1J = 0.239 cal = 1 kg.
m2/ s2 La Caloría usada en nutrición
corresponde a 1 kcal
1kcal = 1000 cal 1 kJ = 1000 J
2.4.6. Calor:
Es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a diferentes temperaturas.
Las reacciones químicas y los cambios físicos ocurren liberando (proceso exotérmico, valor
negativo) o absorbiendo calor (proceso endotérmico, valor positivo).
+ 334 J
Ej.: 1 g de hielo a 0 °C 1 g de agua líquida a 0 °C
-334 J
3. Error de la medición
Cuando medimos algo se debe hacer con gran cuidado para evitar alterar el sistema que
observamos. Por otro lado, no hemos de olvidar que todas las mediciones involucran un grado de
error, debido a imperfecciones del instrumental o a limitaciones del operador (errores
experimentales). Todos los instrumentos tienen asociado un error de medida que tiene que ver
con la “sensibilidad del instrumento”, que se conoce como la mínima variación en la
magnitud medida, que se puede apreciar en el equipo.
Reglas para expresar una medida y su error
1. Todo resultado experimental o medida hecha en el laboratorio debe de ir acompañada del valor
estimado del error de la medida y a continuación, las unidades empleadas (que deben ser del
Sistema Internacional de Unidades).
2. Los errores se deben dar solamente con una única cifra significativa. Únicamente, en casos
excepcionales, se pueden dar una cifra y media (la segunda cifra 5 ó 0).
3. La última cifra significativa en el valor de una magnitud física y en su error, expresados en las
mismas unidades, deben de corresponder al mismo orden de magnitud (centenas, decenas,
unidades, décimas, centésimas).
Por ejemplo, al medir una cierta distancia hemos obtenido, 297 ± 2 mm.
De este modo, entendemos que la medida de dicha magnitud está en alguna parte entre 295 mm
y 299 mm. En realidad, la expresión anterior no significa que se está seguro de que el valor
verdadero esté entre los límites indicados, sino que hay cierta probabilidad de que esté ahí.
Una medida de velocidad expresada de la forma: 6051.78 ± 30 m/s, es completamente ridícula,

ya que las cifras que vienen a continuación 1, 7 y 8 carecen de significado y deben de ser
redondeadas. La expresión correcta es 6050 ± 30 m/s
Una medida de 92.81 - con un error de 0.3, se expresa: 92.8 ± 0.3

- con un error de 3, se expresa: 93 ± 3
- con un error de 30 se expresa: 90 ± 30
Ejercicios con Cifras o dígitos significativos (c.s.)
1) Son c.s. todos los dígitos del 1 al 9

Ej 148 3 c.s.
:
3,684 4 c.s.
28.683 5 c.s.
2) Cuando el cero (0) está a la derecha de cualquier c.s. (1-9) es también una c.s.
Ej 2,400 4 c.s.
:
4,890 4 c.s.
25,000 5 c.s.
3) Cuando el cero (0) está entre dos dígitos significativos es

también una c.s. Ej: 2,03 3 c.s.
40,05 4 c.s.
100.010 6 c.s.
4) Cuando el cero (0) está a la izquierda de cualquier c.s. éste no es c.s.

Ej 0,0004 1 c.s
:
0,403 3 c.s
0,040 2 c.s
5) En notación científica o exponencial el término 10x no se toma
como c.s. 3,80 x 103 3 c.s.
0,86 x 10-2 2 c.s
-4
5,044 x 10 4 c.s.
Notación científica.
Consiste en expresar un número con un solo dígito entero y una parte decimal seguida de una
potencia de diez. Ej.: 1.210 = 1,210x103
0,00456 = 4,56x10-3
Redondeo o aproximación: Si es mayor a cinco se aumenta en una unidad la anterior; si es

menor de cinco no se aumenta y se eliminan las restantes cifras:
-Hasta la décima: 1,29 = 1, 3 ; 1,24 =1,2
-Hasta la centésima: 6,458 = 6,46 ; 9,342 = 9,34
Si es igual a 5, la aproximación dependerá de 2 consideraciones:
- Si la cifra anterior es cero o par, se conserva el valor. Si la cifra anterior es impar, se
aumenta en una unidad.
- Si hay más decimales distintos de cero después de la cifra 5, se aumenta en una unidad
la anterior. Si no hay, se aproxima según consideración anterior.
Ejemplos: aproximación de los siguientes números a 3 cifras significativas:
6,48  6,48 (se conserva la cifra 8 porque es par)
50
3,01  3,02 (como 1 es impar, aumenta a 2)
5
25,4  25,5 (hay cifras distintas a cero a la derecha de cifra 5; eso significa
51 que 25,451 está
más cerca de 25,5 que de 25,4)
LABORATORIO Nº1
Normas de Seguridad. Mediciones en Química: Sistema internacional de
medidas (SI). Materiales de Laboratorio
DQUI 1015 – 2019
QUÍMICA GENERAL Y ORGÁNICA
Resultados  Aplica Normas de Seguridad del laboratorio y el correcto funcionamiento del

de material requerido, para trabajo eficiente en el laboratorio.
aprendizaj  Utiliza las cifras significativas en cálculos.
e
 Normas de Seguridad.
Conceptuales  Material de Laboratorio.
 Uso de los números y cifras significativas; notación científica.
Recursos
 Aplicación de las Normas de seguridad en el Laboratorio

 Identificación y conocimiento de las funciones del material
utilizado en el laboratorio de Química.
Procedimentales
 Utilización de las cifras significativas en mediciones de
volúmenes y en cálculos teóricos, para obtener un valor más
confiable.
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros
 Participa activamente en el laboratorio.
Actitudinales
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Respeta las Normas de Seguridad del laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
En el trabajo de laboratorio se emplea una variedad de implementos para la realización de

las actividades prácticas, conocidos como instrumentos básicos de laboratorio. Estos pueden
clasificarse según su utilidad en volumétricos, de sostén, recipientes, etc.
Es de gran importancia para el trabajo práctico reconocer e identificar los diferentes instrumentos o
herramientas de laboratorio, ya que de esta manera podremos utilizarlos adecuadamente,
identificarlos y conocer su utilidad.
En este laboratorio, aprenderemos cómo se maneja los instrumentos para realizar el trabajo
práctico básico en química general, así como también profundizar en técnicas fundamentales para
llevar a cabo un proceso químico.
II. PREPARACIÓN PREVIA A LA ACTIVIDAD PRÁCTICA
Para la correcta realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el siguiente pre-
laboratorio.
1. a) ¿Cuál es la diferencia entre precisión y exactitud?
b) Defina “sensibilidad de un instrumento”.
2. Una balanza granataria puede masar hasta la centésima de gramo. En cambio, una balanza
analítica puede pesar hasta diez milésimas de gramo. ¿Cuál de los dos instrumentos de
medición es más sensible?
3. Una tapa de lápiz cuya masa real es 2,400 g se masó en tres balanzas identificadas por las
letras A, B y C. Se efectuó 3 mediciones en cada balanza y los resultados fueron los
siguientes:
Balanza Balanza Balanz

A B aC
± 0,01 ± 0,001 ± 0,01
(g) (g) (g)
2,39 2,246 2,398
2,40 2,405 2,402
2,38 2,590 2,403
a) ¿Cuál balanza es más exacta? B) ¿Cuál balanza es más precisa?
Criterio Realización de actividades previas al laboratorio

Puntaje Descriptor
0 El estudiante no realiza las actividades previas al laboratorio
1 El estudiante realiza la mitad de las actividades previas al
laboratorio
2 El estudiante realiza todas las actividades previas al
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha
III. MATERIALES Y REACTIVOS
Nota: Deben estar sobre el mesón del docente, todos los materiales descritos desde la
página 27 hasta la 34 de la presente guía.
MATERIALES Y REACTIVOS CANTIDAD

Vaso precipitado 50 mL 3
Pipeta volumétrica 10 mL 1
Probeta 10 mL – 50 mL 1-1
Bureta 50 mL 1
Balanza analítica 1
Balanza granataria 1
Piseta con agua destilada 1
IV. ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según lo solicitado por el profesor). Seguirán paso a paso las
diferentes actividades y tomaran nota de sus observaciones.
MATERIALES DE LABORATORIO:
INSTRUMENTOS Descripción
Es un recipiente cilíndrico de vidrio con una base ancha, que generalmente lleva
en la parte superior un pico para verter el líquido con mayor facilidad. Las
probetas suelen ser graduadas, es decir, llevan grabada una escala (por la parte
exterior) que permite medir un determinado volumen, aunque sin mucha
exactitud.
PROBETA GRADUADA
Medir un volumen exacto de líquido, con bastante precisión.
La pipeta aforada consiste en un tubo de vidrio que presenta un abultamiento en
su parte central y un estrechamiento en su extremo inferior. Si tiene una marca
o aforo, por encima del ensanchamiento, nos indica el nivel que debe alcanzar
el líquido para que al vaciarla, vierta el volumen que indica su capacidad.
Permite medir un volumen exacto de líquido, con bastante precisión.
PIPETA
VOLUMÉTRICA ,
AFORADA O TOTAL
Medir volúmenes parciales de líquidos.
La pipeta graduada es un tubo recto de cristal o plástico que tiene un
estrechamiento en uno de sus extremos, denominado punta cónica, y en el otro
extremo presenta una boquilla. Permite medir volúmenes parciales de líquidos.
PIPETA GRADUADA O
PARCIAL
INSTRUMENTOS DESCRIPCIÓN
La bureta se utiliza para emitir cantidades variables de líquido con gran

exactitud y precisión. Es un tubo graduado de gran extensión, generalmente
construido de vidrio. Posee un diámetro interno uniforme en toda su
extensión, esta provista de una llave que permite verter líquidos gota a gota.
BURETA
El Tubo Refrigerante o Tubo condensador, es un aparato de vidrio que
permite transformar los gases que se desprenden en el proceso de
destilación, a fase liquida.
El tubo Refrigerante está conformado por dos tubos cilíndricos concéntricos.

Por el conducto interior del tubo circulara el gas que se desea condensar y
por el conducto más externo circulara el líquido refrigerante.
El conducto exterior está provisto de dos conexiones que permiten acoplar

mangueras de cauchos para el ingreso y posterior salida del líquido
refrigerante. La entrada del líquido se efectúa por una de las conexiones.
El líquido refrigerante (generalmente agua) debe circular constantemente

para generar la temperatura adecuada que permita la condensación de los
vapores.
TUBO
CONDENSADOR O
REFRIGRERANTE DE
LIEBIG
El balón de destilación se utiliza principalmente para separar líquidos
mediante un proceso de destilación.
El Balón de Destilación o Matraz de Destilación es un instrumento hecho de
vidrio (Generalmente Pyrex), el cual puede soportar altas temperaturas. Este
se compone de una base esférica y un cuello cilíndrico.
MATRAZ DE DESTILACIÓN
O BALÓN DE DESTILACIÓN
El matraz Erlenmeyer es un frasco transparente de forma cónica
con una abertura en el extremo angosto, generalmente prolongado
con un cuello cilíndrico, que suele incluir algunas marcas.
Por su forma es útil para realizar mezclas por agitación y para la
evaporación controlada de líquidos; además, su abertura estrecha
permite la utilización de tapones.
El matraz de Erlenmeyer no se suele utilizar para la medición
de líquidos ya que sus medidas son imprecisas.
MATRAZ DE ERLENMEYER
Un matraz aforado o matraz de aforo es un recipiente de vidrio
de fondo plano, posee un cuello alargado y estrecho, con un
aforo que marca dónde se debe efectuar el enrase, el cual nos
indica un volumen con gran exactitud y precisión.
Los matraces aforados se utilizan para preparar soluciones de
concentración conocida a diluciones exactas.
MATRAZ AFORADO O DE AFORO

El matraz Kitasato se caracteriza por tener forma de cono, con
cuello alargado y un delgado tubo en la parte superior y lateral.
Su principal uso tiene que ver con la separación de
compuestos que tienen sustancias sólidas, líquidas y
gaseosas. Está diseñado especialmente para hacer experimentos
relacionados con líquidos, ya que el grosor de su estructura está
preparado para soportar distintos niveles de presión.
Un procedimiento de laboratorio en cual se utiliza principalmente
es en la filtración a vacío.
MATRAZ KITASATO
Un vaso de precipitado tiene forma cilíndrica y posee un fondo
plano. Se encuentran en varias capacidades varía desde el mililitro
hasta el litro.
Se encuentran graduados. Pero no calibrados, esto provoca que la
graduación sea inexacta. Son de vidrio y de plástico (Cuando están
hechos de vidrio se utiliza un tipo de material mucho más resistente
que el convencional denominado pyrex).
Su objetivo principal es contener líquidos o sustancias químicas
diversas de distinto tipo. Como su nombre lo dice permite obtener
precipitados a partir de la reacción de otras sustancias.
VASO DE PRECIPITADO Normalmente es utilizado para trasportar líquidos a otros
recipientes y también se puede utilizar para calentar, disolver, o
preparar reacciones químicas.
El tubo de ensayo es un pequeño tubo de vidrio con una abertura en la
zona superior, y en la zona inferior es cerrado y cóncavo. Esta hecho
de un vidrio especial (Pyrex) que resiste las temperaturas muy altas,
sin embargo los cambios de temperatura muy radicales pueden
provocar el rompimiento de tubo.
En los laboratorios se utiliza para contener pequeñas muestras líquidas

y realizar reacciones entre sustancias.
TUBO DE ENSAYO
Un embudo simple o analítico es una pieza cónica de vidrio o

plástico que se utiliza para el trasvasijado de productos químicos
desde un recipiente a otro. También es utilizado para realizar
filtraciones.
EMBUDO SIMPLE O ANALÍTICO
El embudo Büchner es un tipo especial de embudo utilizado para la

filtración al vació o filtración a presión asistida. Se hace
tradicionalmente de porcelana, sin embargo también está disponible en
vidrio y plástico. En la zona superior cilíndrica del embudo existe una
placa circular que posee un conjunto de perforaciones.
La filtración al vacío es una técnica que permite separar un producto
sólido a partir de una mezcla solido-liquido. La mezcla sólido-líquido se
vierte a través de un papel filtro en un embudo Büchner. El sólido es
atrapado por el papel filtro y el líquido es aspirado a través del embudo
que luego cae en el matraz producto de la trampa de vacío.
EMBUDO BÜCHNER
El crisol de porcelana es un material de laboratorio utilizado
principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar
sustancias. La porcelana le permite resistir altas temperaturas.
CRISOL DE PORCELANA
La capsula de porcelana es un pequeño contenedor
semiesférico con un pico en su costado. Este es utilizado para
evaporar el exceso de solvente en una muestra. Las Capsulas
de Porcelana existen en diferentes tamaños y formas, abarcando
capacidades desde los 10 ml hasta los 100 ml.
CAPSULA DE PORCELANA
Un termómetro es un instrumento utilizado para medir la
temperatura con un alto nivel de exactitud. Puede ser parcial o
totalmente inmerso en la sustancia que se está midiendo. Esta
herramienta está conformada por un tubo largo de vidrio con un
bulbo en uno de sus extremos.
TERMÓMETRO
La propipeta es un material de laboratorio que se utiliza junto
con una pipeta para pasar líquidos de un recipiente a otro.
La propipeta se utiliza para evitar succionar con la boca
líquidos tóxicos, corrosivos, nocivos e infecciosos.
PROPIPETA
La Piseta es un recipiente cilíndrico sellado con tapa rosca, el
cual posee un pequeño tubo con una abertura capaz de
entregar agua o cualquier líquido que se encuentre contenido
en su interior, en pequeñas cantidades. Normalmente esta
hecho de plástico y su función principal en el laboratorio es
lavado de recipientes y materiales de vidrio. También se
denomina frasco lavador o matraz de lavado. Generalmente se
utiliza agua destilada para eliminar productos o reactivos
impregnados en los materiales.
PISETA
El Soporte Universal es una herramienta que se utiliza en
laboratorio para realizar montajes con los materiales presentes
en el laboratorio permitiendo obtener sistemas de medición y
preparar diversos experimentos. Está conformado por una
base o pie rectangular, el cual permite soportar una varilla
cilíndrica que permite sujetar diferentes materiales con ayuda
de dobles nueces y pinzas.
SOPORTE UNIVERSAL
La Pinza de Laboratorio se considera generalmente como una
herramienta de metal dentro de un laboratorio químico. Esta
permite sostener firmemente diferentes objetos mediante el
uso de una doble nuez ligada a un soporte universal. La pinza
se compone dos brazos o tenazas, que aprietan el cuello de
los frascos u otros materiales de vidrio mediante el uso de
tornillos que pueden ajustarse manualmente.
PINZAS PARA SOPORTE UNIVERSAL

La doble nuez es un material de laboratorio utilizado para
sujetar otras herramientas, como una argolla metálica o
una pinza de laboratorio, la cual a su vez debe sujetarse en
un soporte universal.
La doble nuez posee dos agujeros con dos tornillos opuestos
que pueden ajustarse manualmente. Uno de los tornillos
permite sujetar la doble nuez a un soporte universal, mientras
que en el otro se ajusta la pieza a sujetar.
NUEZ DOBLE
La argolla o aro metálico es considerada como una
herramienta de metal dentro de un laboratorio químico. Esta
provee soporte para sostener otros materiales, permitiendo la
preparación de diferentes entornos de trabajo.
ARO Ó ARGOLLA METÁLICA

El Triángulo de Porcelana es un instrumento de laboratorio
utilizado en procesos de calentamiento de sustancias. Se
utiliza para sostener crisoles cuando estos deben ser
calentados.
TRINGULO DE PORCELANA
Una gradilla es un utensilio utilizado para dar soporte a los tubos de
ensayos o tubos de muestras. Normalmente es utilizado para sostener y
almacenar los tubos. Este se encuentra hecho de madera, plástico o metal.
GRADILLA
La espátula es una lámina plana angosta que se encuentra adherida a un
mango hecho de madera, plástico o metal. Es utilizada principalmente para
tomar pequeñas cantidades de compuestos o sustancias sólidas, especialmente
las granulares.
ESPATULAS
Esta herramienta sirve para sujetar los tubos de ensayos, mientras estos
se calientan o cuando se trabaja directamente con ellos.
PINZAS TUBO ENSAYO

El mechero Bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios para
calentar muestras y sustancias químicas. El mechero Bunsen está
constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con ingreso
para el flujo de gas, el cual se regula a través de una llave sobre la mesa de
trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un anillo metálico
móvil o collarín también horadado. Ajustando la posición relativa de estos
orificios (cuerpo del tubo y collarín respectivamente), los cuales pueden ser
esféricos o rectangulares, se logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno
necesario para llevar a cabo la combustión con formación de llama en la boca o
MECHERO BUNSEN parte superior del tubo vertical.
La Rejilla de asbesto, en los laboratorios, es la encargada de repartir la
temperatura de manera uniforme cuando se calienta con un mechero, evitando
que entre en contacto directo con la llama y que el envase de vidrio se rompa
por los cambios bruscos de temperatura.
REJILLA DE ASBESTO
La finalidad que cumple el trípode de laboratorio es solo una. Este es utilizado
principalmente como una herramienta que sostiene la rejilla de asbesto. Con
este material es posible la preparación de montajes para calentar, utilizando
como complementos el mechero (dependiendo del tipo). También sirve para
sujetar con mayor comodidad cualquier material que se use en el laboratorio
que vaya a llenarse con productos peligrosos o líquidos de cualquier tipo.
TRIPODE
La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa. La balanza
analítica es una clase de balanza utilizada principalmente para medir
pequeñas masas, puede tener precisión de 0,0001g. Este tipo de
balanza es uno de los instrumentos de medida más usados en laboratorio y
de la cual dependen básicamente todos los resultados analíticos.
BALANZA ANALITICA
Una balanza granataria es un tipo de balanza utilizada para determinar o la
masa de objetos. Suele tener capacidades de 2 o 2,5kg y medir con una precisión
de hasta 0,1 o 0,01g.
BALANZA GRANATARIA
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A. MEDICIÓN DE VOLUMEN DE LÍQUIDOS. MANEJO Y USO DE PIPETA, PROBETA Y BURETA.
Para medir volumen líquido debe usarse material volumétrico, tal como Pipetas o Probetas.
Cuando se usen pipetas, se debe vaciar previamente el líquido a un recipiente. Desde allí,
se extrae con la ayuda de una propipeta y se mide la cantidad requerida.
Nota: Nunca pipetear líquidos con la boca, siempre utilizar Propipeta.
PROCEDIMIENTO
1. Uso de pipeta: Mida exactamente 10 mL de agua con una pipeta volumétrica y viértalo en una
probeta de 10 mL. ¿Qué diferencia aprecia respecto de la medida realizada con la pipeta y la
medida obtenida con la probeta de 10 mL?
2. Uso de probeta: Mida 50 mL de agua en un vaso de precipitados de 50 mL y viértala a una probeta de 50 mL.
Observe si hay diferencias en el valor que indican ambos materiales. Anote sus observaciones.
3. Uso de bureta: Mida 22,0 mL y 31,4 mL de agua usando una bureta de 50 mL y viértalas cada una en un vaso
de precipitado. Describa sus resultados y anote sus observaciones.
B. MANEJO Y USO DE BALANZAS
El instrumento para medir la masa de un cuerpo se denomina balanza, y esta acción se llama masar. En cada
medición debe anotar la sensibilidad del instrumento usado.
PROCEDIMIENTO
Antes de realizar esta práctica, consulte con su profesor el uso adecuado de las balanzas analítica y granataria.
Tome dos vasos precipitados de 50 mL o 100 mL. Verifique que estén limpios y secos a los cuales se les
determinará su masa.
Nota: De ahora en adelante, no tome el objeto a masar directamente con sus dedos, ya que el
sudor y grasa de sus manos puede alterar la masa del objeto. Ayúdese de una pinza o de un
trozo de toalla de papel.
1. Mase en la balanza granataria los vasos (previamente rotulados) y anote el valor con todas sus cifras en la
Tabla N°1. El valor de la masa se escribe antes del signo ±. La sensibilidad de la balanza se escribe a
continuación del signo ±.
2. Posteriormente mase los dos vasos en la balanza analítica y anote el valor de la masada con todas sus cifras
en la Tabla N°1.
Tabla Nº 1: Medición de masa del vaso vacío

Vaso Masa obtenida en balanza granataria Masa obtenida en balanza analítica (g)
N° (g)
1 ± ±
2 ± ±
3. Compare y discuta los resultados.
LABORATORIO Nº2
Determinación de la densidad de un líquido y de un sólido. Extracción de dos
líquidos inmiscibles.
DQUI 1015 – 2019
Resultados  Calcula la densidad de líquidos y sólidos a partir de medición de masa y volumen, para
de identificar un compuesto.
aprendizaje  Aplica técnicas de extracción discontinua y destilación simple para la separación de
componentes de una mezcla, utilizando propiedades físicas.
 Medición de masa de un líquido y de un sólido para cálculo de
densidad (utilizando cifras significativas).
Conceptuales  Técnicas de Extracción: Extracción discontinua (Separación de dos
líquidos inmiscibles). Destilación (Separación de dos Líquidos
Recursos
Miscibles).
 Selección del material de vidrio apropiado para medir volumen.
 Utilización de una balanza.
Procedimentales
 Calculo de la densidad de un líquido y de un sólido.
 Reconocimiento y aplicación de técnicas de extracción.
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
Actitudinales
 Respeta las normas de seguridad del laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
Todas las sustancias tienen propiedades físicas y químicas que las distinguen de las demás. Las propiedades físicas
no implican cambios en la naturaleza de las sustancias cuando son medidas u observadas. Cuando se
manifiestan las propiedades químicas ocurren cambios en la naturaleza de las sustancias.
Las propiedades físicas se dividen en extensivas e intensivas según si su valor numérico depende o no de la
masa de las sustancias. El valor de las propiedades extensivas depende de la cantidad de masa presente en la
muestra analizada (por ej. volumen, peso, etc.). El de las intensivas no dependen de la masa y por tanto son
constantes (por ej. color, conductividad eléctrica, densidad y temperatura de ebullición, entre otras.).
La densidad (d) de una sustancia es constante y se define como la masa presente por unidad de volumen:
DENSIDAD (d) = MASA (m) / VOLUMEN (V)
Para determinar la densidad de un sólido se tiene que medir su masa y su volumen. Su masa se mide en
una balanza. Su volumen se podrá conocer, para sólidos regulares, midiendo sus dimensiones y utilizando las
fórmulas matemáticas ya conocidas. Si es un sólido irregular, se sumerge en una probeta que contiene un
determinado volumen de un líquido y se mide el volumen total. El aumento de volumen corresponde al
volumen del sólido. Nota: el sólido debe ser insoluble en él líquido.
Para determinar la densidad de líquidos y disoluciones se sigue un procedimiento similar para ambas sustancias.
Su volumen se mide en un material volumétrico y su masa se conoce masando el líquido en un recipiente
adecuado. Cabe notar que la densidad de una disolución depende de la concentración de la misma.
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN UTILIZADAS EN SISTEMAS LÍQUIDOS
EXTRACCIÓN DISCONTINUA: proceso por el cual se puede extraer una sustancia disuelta en un solvente con
otro solvente inmiscible con el primero y en el cual la sustancia a extraer es más soluble. Los disolventes más
comunes son: agua, éter, etílico, éter de petróleo, etanol, benceno. Por extracción se aíslan y purifican
numerosos productos naturales, como: vitaminas, alcaloides, grasas, hormonas, colorantes, etc. Este proceso se
realiza mediante un embudo de separación o también llamado embudo de decantación.
DESTILACIÓN: proceso por cual se separa una sustancia disuelta en un solvente, mediante evaporación del
componente más volátil y luego su condensación para recuperarlo en estado líquido. El líquido así obtenido se
denomina “destilado”. Este proceso, llevado a cabo en una variedad de formas, es el método más ampliamente
usado en el laboratorio y plantas industriales para purificar líquidos. Existen diferentes formas de destilación, la
más común es la destilación simple. Se efectúa una destilación simple cuando se trata de separar un líquido de
impurezas no volátiles (sólidos) o de separar mezclas de 2 o más líquidos cuyos puntos de ebullición
difieren apreciablemente. Otra forma es la destilación fraccionada, que sirve para separar 2 ó más líquidos con
puntos de ebullición cercanos.
DESTILACIÓN SIMPLE DESTILACIÓN FRACCIONADA

Para la buena realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el siguiente pre-
laboratorio.
1. Averigüe, en un buen diccionario, si las palabras “masar” y “masada” están aceptadas por la Real Academia
de la Lengua Española. Si lo están. Anote su significado.
2. Calcular la densidad en g/cm³ de un trozo de granito, si una pieza rectangular de 0,05 m x 0,1 m x 23 cm,
tiene una masa de 3,22 kg.
3. Calcular la masa de 6,96 cm ³ de cromato de amonio y magnesio si su densidad es de 1,84 g/cm ³.
4. Calcular el volumen de 2,13 kg de estaño si la densidad es de 7,28 g/cm ³.

5. En una decantación de dos líquidos inmiscibles por ejemplo agua con aceite, ¿quién queda en la fase superior
y por qué?
6. Investigue sobre las siguientes técnicas:
a. Destilación fraccionada.
b. Liofilización.

Puntaje Descriptor
1 El estudiante realiza la mitad de las actividades previas al laboratorio
2 El estudiante realiza todas las actividades previas al laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha
III.MATERIALES Y REACTIVOS:

Vaso precipitado 50 mL ó 100 mL 2
Pipeta graduada 5mL – 10mL 1 -1
Probeta 50 mL 1
Matraz Erlenmeyer 50mL ó 100 mL 1
Embudo de decantación 250 mL 1
Pie de metro 1
Propipeta 10 mL 1
Sistema de destilación simple completa e instalado 1
Ciclohexano 100 mL
Solución acuosa de yodo 200 mL
IV.ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según lo indique el profesor). Seguirán paso a paso las
diferentes actividades y tomaran nota de sus observaciones.
V.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
A. Medición de masa y volumen de un líquido para cálculo de densidad. Valores obtenidos usando
pipeta total.
Tome un vaso precipitado de 50 mL o 100 mL. Verifique que esté limpio y seco al cual se le determinará su
masa.
Nota: De ahora en adelante, no tome el objeto a masar directamente con sus dedos, ya que el sudor y grasa de
sus manos puede alterar la masa del objeto. Ayúdese de una pinza o de un trozo de toalla de papel.
1. Mase en la balanza analítica (previamente rotulado) y anote el valor con todas sus cifras en la Tabla
N°1. El valor de la masa se escribe antes del signo ±. La sensibilidad de la balanza se escribe a
continuación del signo ±.
2. Tabla Nº 1: Medición de masa del vaso vacío

Vas Masa obtenida en balanza analítica (g)
o
1 ±
Posteriormente mase el vaso en la balanza analítica y anote el valor de la masada con todas sus cifras
en la tabla n°1.
Trabaje con el vaso precipitado con el valor masado anteriormente en balanza analítica.
3. Mida 10 Tabla N°2. Masa de los volúmenes de agua medidos con pipeta mL de agua
destilada aforada usando una
pipeta volumétrica y
viértalo Vaso 1 en vaso 1. Mase
el vaso Volumen (mL) Masa líquido (g) con el agua.
Calcule ± ± la masa del
agua ± ± restando la
± ±
masa del vaso vacío
a la masa del vaso con agua.
4. Sin vaciar el vaso, repita 2 veces el paso 1. Registre en tabla 2 los datos obtenidos para cada alícuota
de 10 mL agregada. Nota: el error de la pipeta volumétrica de 10 mL es 0,02 mL.
5. Calcule la densidad del líquido con los datos con los valores obtenidos y complete la tabla N°3.
Tabla Nº 3: Cálculo de densidad del agua

Densidad calculada en vaso 1 [g/mL]
6. La densidad del agua a 20°C es 0,9983 [g/mL. Compare los resultados anteriores en
relación a exactitud y precisión. Discuta sobre éstos.
B. Determinación de la densidad de un sólido.
a)Medición del volumen por desplazamiento de un líquido

1. En una balanza granataria, mase 3 bolitas de vidrio (polcas) o 30 perlas de ebullición
(depende de lo que disponga en el laboratorio).
2. En una probeta de 50 mL mida 25 mL de agua destilada y ponga las bolitas de vidrio ya
masadas.
3. Anote el nuevo volumen alcanzado.
4. Calcule la diferencia de volumen y posteriormente la densidad del vidrio. Complete la tabla N°4.
Tabla N°4
Masa bolitas de vidrio (g) Volumen bolitas de vidrio Densidad del vidrio (g/mL)
(mL)
± ±
b)Cálculo de la densidad de un sólido mediante formula geométrica
1. Con la ayuda de un pie de metro determine el diámetro de una bolita de vidrio o su

profesor le entregará el diámetro de esta.
2. Determine su volumen a través de cálculos, por la fórmula geométrica V = 4π r³ / 3
3. La masa puede obtenerla del experimento anterior, dividiendo la masa total por el número de
bolitas.
4. Calcule la densidad del vidrio y compare el resultado con el valor obtenido en la actividad
anterior.
C. Extracción discontinua. Separación de dos Líquidos Inmiscibles.

En este experimento se extraerá yodo (I2) desde una disolución acuosa,
con un solvente orgánico.
1. Coloque el embudo de decantación en el soporte universal provisto de una

argolla como se indica en la Figura 2.
Figura N°2. Extracción discontinua.
2. Mida 10 mL de agua con yodo con una probeta y vacíelos al embudo de

decantación. Agregue 5 mL de ciclohexano (o diclorometano o cloroformo,
dependiendo de lo que se dispone en el laboratorio).
3. Observe los colores y la ubicación de cada fase. Anote sus observaciones.
4. Agite la mezcla de modo de lograr la extracción del yodo en el solvente que corresponde.
Precaución: Antes de agitar siga las indicaciones de su Profesor.
Deje reposar la mezcla para que se separen las 2 fases líquidas. Observe los cambios de colores producidos en
ambas fases. Anote sus observaciones.
5. Destape el embudo de decantación.
6. Abra la llave del embudo y recoja la fase inferior en un matraz Erlenmeyer o vaso
precipitado. Cuando la interfase llegue a la llave del embudo, cierre la llave de paso.
Luego vacíe la fase orgánica (ciclohexano) en un recipiente para residuos de solventes
orgánicos.
7. Vuelva a poner la fase acuosa tratada en el embudo de decantación y agregue 5 mL de

solvente orgánico limpio. Repita los puntos del 4 al 7. Anote sus observaciones.
D. Extracción continúa. Separación de dos Líquidos miscibles. Destilación Simple.
Solo demostrativo por parte del docente
Esquema de un Equipo de Destilación simple

LABORATORIO Nº3
Preparación de soluciones
DQUI 1015 – 2019
Resultados de  Prepara disoluciones de diferentes concentraciones.

aprendizaje  Prepara disoluciones por método de dilución.
Conceptuales Disoluciones: Preparación de disoluciones.
Preparación de una disolución a partir de un
Procedimentales sólido y por dilución a partir de una
concentrada.
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus
compañeros.
 Estimula el trabajo en equipo.
Recursos

Actitudinales
 Respeta las normas de seguridad del
laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
Se conoce como disoluciones a aquellas mezclas homogéneas formadas por 2 o más componentes.
Éstas pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas. Entre las más comunes se encuentran las
disoluciones líquidas acuosas donde el componente que se halla en mayor proporción es el
agua (el solvente o disolvente) y el que está en menor proporción es el soluto. Las
propiedades físicas y químicas de una disolución son una combinación de las propiedades de
sus componentes aislados. El valor de estas propiedades será diferente según la cantidad de
soluto disuelto. La concentración de una solución es la expresión de la cantidad de soluto disuelto
en una cantidad determinada de solución (o a veces de solvente). De acuerdo a su concentración
las disoluciones pueden ser: diluidas, concentradas, saturadas e insaturadas.
Para expresar en forma cuantitativa la concentración de las disoluciones se utilizan unidades

como: porcentaje en masa (%m/m), porcentaje masa/volumen (%m/v), partes por millón (ppm),
concentración molar o molaridad, M (mol/L), molalidad (mol/kg), fracción molar (X), etc.
Las disoluciones se preparan disolviendo un soluto puro en el solvente o por dilución de una
disolución más concentrada. En el trabajo práctico prepararemos disoluciones de estas 2
maneras.
Aprenderemos además a chequear la concentración de las disoluciones que vamos a preparar.
Una forma es medir la densidad de la disolución e interpolar el valor en una tabla o gráfico de
concentración y densidad conocidas. La otra consiste en comparar el color de la disolución con
los colores de disoluciones de concentración conocida (método colorimétrico).
FÓRMULAS Y CONCEPTOS BÁSICOS
 Ambientar o cebar: Acción de “lavar” un material de vidrio como pipetas volumétricas,

buretas, etc., con la disolución reactivo previo a trabajar en una determinada experiencia.
 Enrasar o aforar: completar a volumen, de manera que el menisco del líquido quede
tangente al aforo o marca de nivel de un material volumétrico.
 Densidad: Corresponde a la masa de disolución contenida en 1 ml de disolución. Se

expresa generalmente en g/mL. Se utiliza para convertir volumen de disolución en masa
de disolución o viceversa.
masa disolución (g)

d disolución = volumen disolución

(mL)
ALGUNAS UNIDADES DE CONCENTRACIÓN
1. % m/m: corresponde a gramos de soluto contenidos en 100 gramos de disolución.
masa soluto *100

%(m / m)  masa disolución
masa de disolución = masa de soluto + masa de solvente
2. % m/v: corresponde a gramos de soluto contenidos en 100 mL de disolución.

masa soluto *100
%(m
/V )  volumen
disolución (mL)
3. MOLARIDAD (M = mol/L):
Corresponde al número de moles de soluto contenidos en 1 litro de disolución.
n (mol) soluto masa soluto (g)

M V n
disolución (L)  masa molar (g /
mol) (átomica)
4. MOLALIDAD (m= mol/kg):

Corresponde al número de moles de soluto contenidos en 1 kg de disolvente.
n (mol) soluto
m  kg
solvente
1. Averigüe, en un buen diccionario de la lengua española, si las palabras “solución” y

“disolución” son sinónimos y qué significa cada una de ellas.
2.Se desea preparar 500 mL de una disolución de NaCl de concentración 15 % (m/v).

Calcule la cantidad de sólido necesarios para preparar esta disolución.
3. En el laboratorio se dispone de una disolución de ácido nítrico (HNO3) al 19% m/m y densidad
de 1,11 g/mL. Calcule el volumen necesario de ácido concentrado para preparar 250 mL de
ácido diluido de concentración 5,0 g/L.
4.Se disuelven 84 g de NaOH en 616 g de agua. La disolución obtenida tiene una densidad de
1,13 g/mL. Calcule la concentración en: g/L y % (m/m).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Pipetas graduadas 2 mL – 5 mL – 10 mL 1–1–1
Matraces de aforo 50 mL – 250 mL 1–1
Tubo de ensayo 2
Bagueta 1
Propipetas 10 mL 1
Probeta 50 mL 1
Espátula 1
Disolución sulfato de cobre (CuSO4) concentrada (18%m/) 500 mL
Cloruro de sodio (NaCl) 1
Densímetro 1,0 – 1,2 1
Probeta 250 mL 2
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El
grupo deberá organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
1. Preparación de una disolución acuosa de NaCl.
- Se le asigna a cada grupo UNA concentración de las siguientes muestras:

Muestr % m/v
a
1 6,0
2 7,0
3 8,0
4 9,0
5 10,0
- Determine mediante cálculos la cantidad de NaCl (s) necesaria para preparar 250 mL de
disolución acuosa de la sal.
N° Muestra:
Cálculos:
- Mase la sal en un vaso precipitado previamente tarado y disuélvala con

aproximadamente 100 mL de agua destilada. Vacíe esta disolución a un matraz de
aforo de 250 mL. Lave el vaso precipitado con pequeñas alícuotas de agua destilada y
viértalas en el matraz de aforo. Finalmente afore el matraz con agua destilada.
2. Determinación de la densidad de la disolución de NaCl preparada, utilizando densímetro.
- Transfiera la disolución de NaCl preparada a una probeta de 250 mL.

- Introduzca el densímetro SUAVEMENTE en la solución sin que toque las paredes de la
probeta. Si es el densímetro adecuado, debe flotar en la solución. Lea la densidad con la
vista al nivel del líquido según las indicaciones de su docente.
Densidad experimental:
- Con la densidad obtenida anteriormente, interpole en el gráfico, que está a
continuación, la concentración real (g/L) de la disolución preparada:
Densidad versus concentración para una disolución de NaCl.
106.0
105.0 104.8
104.0
103.0
102.0
101.0
100.0 100.2
99.0
98.0
97.0
96.0 95.7
95.0
94.0
93.0
92.0
91.0 91.2
90.0
89.0
88.0
87.0 86.7
86.0
85.0
Concentración (g/L)
84.0
83.0
82.0 82.2
81.0
80.0
79.0
78.0 77.8
77.0
76.0
75.0
74.0
73.0 73.4
72.0
71.0
70.0
69.0 69.0
68.0
67.0
66.0
65.0 64.6
64.0
63.0
62.0
61.0
60.0 60.3
59.0
58.0
57.0
56.0 56.0
55.0
54.0
1.036 1.038 1.04 1.042 1.044 1.046 1.048 1.05 1.052 1.054 1.056 1.058 1.06 1.062 1.064 1.066 1.068 1.07 1.072
Densidad (g/mL)
3. Preparación de una disolución de CuSO4 por dilución.
- Se le asigna a cada grupo UNA concentración de las siguientes muestras:

Muestr % m/v
a
1 1,0
2 2,0
3 4,0
4 6,0
5 8,0
6 10,0
7 12,0
8 14,0
- Determine mediante cálculos el volumen de disolución de CuSO4 18% m/v necesarios para
preparar 50 mL de disolución acuosa diluida.
N° de muestra:
Cálculos:
- Mida el volumen calculado con pipeta o probeta y transfiéralo a un matraz de aforo. Complete
el volumen con agua destilada hasta el aforo.
- Tape el matraz aforado y homogenice la disolución. Rotule con la concentración
correspondiente.
- Entregue el matraz de aforo ROTULADO con los integrantes el grupo y la concentración
preparada a su Profesor.
Su Profesor le entregará una Muestra Problema, cuya concentración Ud. deberá determinar en
forma cuantitativa de acuerdo al método colorimétrico. (Comparación de color vs Concentración)
LABORATORIO Nº4:
Relación en masa en reacciones química. Estequiometría
DQUI 1015 – 2019
Resultados de Realiza una reacción química a partir de la preparación de reactantes y

aprendizaje evaluación cuantitativa de productos obtenidos.
 Estequiometria: Relación en masa en Reacciones I. M
Químicas. A
Conceptuales
 Filtración: aplicación de la técnica en laboratorio de R
estequiometria. C
Recursos
O
 Determinación de las cantidades estequiométricas de
los reactantes que se requieren para generar una
determinada cantidad de producto.
 Aplicación del concepto de reactivo limitante y reactivo
Procedimentales
en exceso en una reacción química.
 Recuperación cuantitativa, mediante filtración y secado,
del producto de una reacción química para calcular su
rendimiento.
compañeros.
Actitudinales
 Respeta las normas de seguridad del laboratorio.
TEÓRICO
Una reacción química consiste en la “ruptura de enlaces químicos” entre los átomos de los
reactivos y la “formación de nuevos enlaces” que originan nuevas sustancias químicas, con
liberación o absorción de energía.
La estequiometria, es una rama de la Química que se preocupa de las relaciones cuantitativas

entre reactantes y productos en las reacciones químicas, fundamentadas en la Ley de la
Conservación de la Materia de Lavoisier.
Para representar por escrito una reacción química usamos las ecuaciones químicas. Toda
ecuación se compone de dos miembros: reactantes y productos.
Los reactantes se indican en la parte izquierda y los productos en la derecha. Se utiliza una
flecha en vez del acostumbrado signo igual algebraico; esto se considera como abreviatura para
el concepto “se convierten en”.
REACTANTES PRODUCTOS
Si aplicamos la Ley de la Conservación de la Materia a una reacción química, la suma de cada

clase de átomos que forman los reactantes y productos debe ser la misma. Por esta razón,
cuando escribimos ecuaciones químicas anteponemos a las fórmulas de reactantes y
productos un número que indica la proporción de moléculas involucradas en la reacción
(coeficientes estequiométricos). Así “balanceamos” matemáticamente la cantidad de cada tipo de
átomo que participa en la reacción.
Símbolos utilizados en una ecuación química:
+ Se usa entre dos fórmulas para indicar la presencia de varios reactantes o de

varios productos.
 Se llama “flecha de reacción” y separa los reactantes de los productos. Indica que
los reactantes “se convierte en”.
↔ La doble flecha indica que la reacción puede ocurrir en ambas direcciones.
↓ La flecha hacia abajo indica la formación de un precipitado que decanta por

gravedad al fondo del vaso de reacción.
↑ La flecha hacia arriba indica que se desprende un gas.
(s Indica que la sustancia se encuentra en estado sólido.

)
(l Indica que la sustancia se encuentra en estado líquido.
)
( Indica que la sustancia se encuentra en estado gaseoso.
g
)
(a Indica que la sustancia se encuentra en solución acuosa.
c)
Algunas reacciones solo ocurren en presencia de un catalizador. Como éste no es reactante ni

producto se indica con su símbolo químico o la palabra “catalizador”, sobre la flecha de reacción.
Otras condiciones experimentales como temperatura, medio acido, etc, también se indican
sobre o bajo la flecha.
Algunas definiciones importantes:
Reacciones Químicas en disolución Acuosa: La mayoría de las reacciones químicas ocurren en

solución acuosa.
Ecuaciones Moleculares: Una ecuación molecular muestra a todos los participantes de una reacción,
reactantes y productos, en forma molecular. Como por ejemplo:
Na2SO4(ac) + Ba(NO3)2 (ac)  BaSO4(s) + 2 NaNO3 (ac)
Ecuaciones Iónicas: Las ecuaciones iónicas, muestran a los participantes de la reacción en la forma en
que realmente se encuentran en disolución acuosa. Por esta razón, las sales solubles se representan
separadas en iones.
SO4 -2 (ac) + Ba+2 (ac)  BaSO4(s)
Condición experimental: condición en la cual ocurre una reacción química. Se refiere a condiciones
ambientales y a la cantidad de cada uno de los reactantes que se combinan para realizar la reacción.
Cuando los reactantes se combinan en la misma proporción estequiometrica, todos se consumen
completamente. Cuando se combinan en otra proporción, uno de ellos se consume completamente
mientras que del otro (o de los otros si son más de 2 reactantes) sobrará.
Reactivo limitante: Reactante ó sustancia que se encuentra en menor proporción, según relación
estequiometrica, y que se consume totalmente en la reacción, determinando la cantidad máxima de
producto a obtenerse.
Reactivo en exceso: Reactante ó sustancia que se encuentra en mayor proporción, según relación
estequiometrica, de tal forma que parte de éste no reacciona.
Rendimiento Teórico: cantidad máxima que puede obtenerse de un determinado producto en una
reacción química. Es una cantidad que se calcula a partir de los coeficientes estequiométricos de una
ecuación química y de las cantidades de reactantes empleadas en la condición experimental.
Rendimiento real o experimental: cantidad de producto obtenida experimentalmente (medida tras

realizar el experimento en el laboratorio)
Rendimiento real porcentual: El Rendimiento Teórico es una cantidad máxima, que en muchas ocasiones
no se alcanza, pues las reacciones químicas no siempre se completan o se pierde parte del producto en
el proceso de purificación. Por ello, la cantidad de producto obtenida suele ser menor que la calculada
teóricamente. Se define el Rendimiento Real Porcentual como el cociente entre la cantidad de
producto obtenido (rendimiento experimental) y la cantidad de producto calculado (rendimiento
teórico).
Rendimiento Porcentual= (masa producto experimental /masa de producto teórico) x 100
EJERCICIO DE MUESTRA: Determinación del reactivo limitante.
Se hacen reaccionar 10,0 g de sodio metálico con 9,0 g de agua.

Determine cuál de ellos actúa como reactivo limitante y qué masa de hidróxido de sodio se formará. En la
reacción también se desprende H2.
La reacción química equilibrada es: 2 Na + 2H2O  2 NaOH + H2
Resolución:
1. Transformar los gramos de los reactivos, sodio y agua, a moles que reaccionan utilizando como
coeficiente de conversión las masas molares de éstos.
1 mol Na → 23 g Na 1 mol H2O → 18 g H2O

x → 10 g Na x → 9 g H2O
x → 0,435 mol Na x → 0,5 mol H2O
2. Hacer la relación estequiométrica, que entrega la ecuación química equilibrada, entre los reactivos
para determinar la cantidad de moles teóricos.
2 mol Na → 2 mol H2O 2 mol Na → 2 mol H2O
0,435 mol
→ x x → 0,5 mol H2O
Na
x → 0,435 mol H2O x → 0,5 mol Na
3. Comparar los moles que reaccionan con los moles teóricos de cada reactivo y determinar el reactivo
limitante
Compuesto Moles que Moles

reaccionan teóricas
Na 0,435 0,5
H2O 0,5 0,435
El reactivo limitante es el Na porque los moles que necesarios según la relación estequiométrica es
de 0,5 moles, pero los moles que reaccionan son 0,435. Por ende, se necesita más moles de los
que se tienen. En cambio, el H2O se necesitan 0,435 moles y se tienen 0,5 moles que reaccionan.
Es decir, hay un excedente de 0,065 mol.
1. Para la reacción entre el nitrato de plomo Pb(NO3)2 y el yoduro de potasio KI para obtener yoduro de
plomo PbI2 y nitrato de potasio KNO3. De acuerdo a la siguiente reacción Pb(NO3)2 + 2 KI 
PbI2 + 2 KNO3 A partir de una cantidad conocida de nitrato de plomo y yoduro de potasio, se
determina la cantidad máxima de PbI2 que se puede obtener.
a) Si para realizar esta reacción:

Ud. Tiene 2,00 g de Pb(NO3)2 y 2,80 g de KI ¿Cuál sería el reactivo limitante?
b) Si Ud. Tomó 3,00 g de Pb(NO3)2 y un exceso de KI precipita el PbI2. Lo aísla y lo seca

obteniendo 2,80 g de este producto. Calcule el rendimiento de la reacción.
c) Dibuje un esquema para filtrar al vacío nombrado todos los materiales utilizados.
d) ¿Por qué se lava el precipitado con etanol o acetona después de lavarlo con agua?
Averigüe los puntos de ebullición de estos solventes.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Probeta 10 mL 2
Espátula 2
Vidrio reloj 1
Cloruro de calcio sólido (CaCl2) 2
Carbonato de sodio sólido Na2CO3 2
Papel filtro para embudo Büchner 1
Sistema de filtración a vacío 4
Estufa (encendida previamente a 80°C) 1
Etanol (50 mL) 4
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El grupo deberá
organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
De acuerdo a la siguiente tabla, el docente le asignará las cantidades de reactantes que deberá
utilizar para la realización de este práctico.
N° Masa en gramos Masa en gramos

Na2CO3 CaCl2
“x” “y”
1 1,00 2,00
2 2,00 1,00
3 1,00 3,00
4 3,00 1,00
5 0,50 1,00
6 1,00 0,50
La ecuación ya balanceada para la reacción es:
Na2CO3 (ac) + CaCl2 (ac)  CaCO3 (pp) + 2 NaCl (ac)
1. Mase alrededor de “x” g de Na2CO3 (MM = 106 g/mol) en un vaso de precipitados de 100 mL
previamente tarado y disuélvalos en 20,0 mL de H2O.
2. Mase alrededor “y” g de CaCl2 (M= 111 g/mol) en un vaso de precipitados de 100 mL .
Previamente tarado disuélvalos en 20,0 mL de H2O.
3. Determine el reactivo limitante.
N° Muestra:
Cálculos de reactivo limitante:
4. Vacíe lentamente la disolución del reactante en exceso sobre la del reactivo limitante. Observe.
5. Espere aproximadamente 15 min.
6. Mase separadamente un papel filtro y un vidrio reloj.
Masa de papel filtro (g) Masa de vidrio reloj (g)
7. Sobre el papel filtro previamente tarado, filtre al vacío el producto y lávelo de la siguiente forma:
a. Primero con 10 mL de agua destilada.
b. Posteriormente con 10 mL de etanol o acetona.
8. Coloque el producto (con el papel filtro) sobre el vidrio reloj previamente tarado y llévelo a la estufa
por 30 minutos a una temperatura no superior a 80ºC, hasta que esté totalmente seco.
9. Deje enfriar y luego mase el vidrio reloj más el producto obtenido.
Masa vidrio reloj + papel filtro + producto (g)
10. Para obtener los gramos de producto obtenido reste la masa del vidrio reloj y la del papel filtro a la
muestra medida en el paso 9.
Cálculo obtención del producto:
11. Determine el porcentaje de rendimiento.

Cálculo rendimiento teórico:
Cálculo rendimiento porcentual:

LABORATORIO Nº5
Neutralización ácido - base
DQUI 1015 – 2019
Resultados de
Determina la concentración de una disolución mediante titulación.
aprendizaje
Conceptuales Neutralización ácido-base: valoración.
Determinación de la concentración exacta
Procedimentales de una disolución utilizando una disolución
Recursos
patrón (valoración ácido-base).

compañeros.
Actitudinales
 Demuestra buena disposición para
aprender.
 Respeta las normas de seguridad del
laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
TITULACIÓN O VALORACIÓN:
Es una técnica cuantitativa en la cual la medición de volúmenes es la operación fundamental. A

partir del volumen medido, es posible determinar la concentración de una especie que reacciona
cuantitativamente con otra cuya composición se conoce.
La titulación se realiza utilizando una bureta, que se llena con una disolución cuya
concentración se conoce exactamente (disolución patrón). En un matraz Erlenmeyer se
coloca una alícuota de la disolución cuya concentración no se conoce, medida con pipeta
volumétrica. Se agregan unas gotas de indicador. La disolución patrón se añade desde la bureta,
mientras se agita circularmente el matraz Erlenmeyer para homogenizar la disolución hasta el
viraje del color del indicador. Es en ese instante cuando se ha alcanzado el punto de
equivalencia y los equivalentes de ácido son iguales a los equivalentes de base.
INDICADORES: Son especies que experimentan un cambio visible (como por ejemplo color) en
las cercanías del punto de equivalencia, lo cual permite advertir ese momento y detener la
adición de la disolución patrón para medir el volumen consumido en la reacción (punto final
de la titulación).
HInd (ac) + H2O (l)  H3O+ (ac) + Ind (ac)
Color A Color
B
Intervalos de viraje de un Indicador
Consideración importante: el intervalo de viraje del indicador debe coincidir con el salto de pH
que se produce cuando alcanzamos el punto de equivalencia. En la medida que coincida, menor
será el error de la titulación. Para cada titulación se debe busca el indicador más adecuado.
Tipo de valoraciones.
Las valoraciones se clasifican por el tipo de sustancia a analizar:
1) valoraciones ácido-base: Basadas en la reacción de neutralización entre el analito y una
disolución de ácido o base que sirve de referencia. Para determinar el punto final, usan un
indicador de pH, pHmetro.
2) Valoraciones redox: basadas en las reacciones de oxidación-reducción entre el analito y

una disolución de oxidante o reductor que sirva de referencia. Para determinar el punto
final, se usa un indicador redox.
3) Valoraciones de precipitación: basadas en reacciones de precipitación. Uno de los tipos más

habituales son los argentometrías: precipitación de aniones con el ion plata.
NEUTRALIZACIÓN ÁCIDO-BASE: Corresponde a una reacción química entre un ácido y una base. El
H+ del ácido se une al OH- de la base para formar agua.
En la titulación de un ácido fuerte con una base fuerte se obtiene como productos
agua y la sal correspondiente. El pH al término de la titulación es igual a 7.0. La condición en
la que se alcanza el término de la titulación se denomina punto de equivalencia. (Al titular un
ácido débil o una base débil, el término de la titulación puede tener un pH distinto de 7.0)
Mediante estequiometría se calcula la proporción entre ácido y base requerida para
alcanzar el punto de equivalencia. Como ejemplo, tenemos 2 reacciones de titulación:
a) HCl + NaOH  H2O + NaCl b) H2SO4 + 2 KOH 2 H2O + K2SO4

coeficientes
estequiométricos: 1 : 1 1 : 2
a)Coeficiente estequiométrico 1: 1 significa que para neutralizar una cierta cantidad de HCl
(en moles), se requiere igual cantidad de moles de NaOH.
b)Coeficiente estequiométrico 1:2 significa que para neutralizar una cierta cantidad de moles
de H2SO4 se requiere el doble de moles de KOH.
A partir de la concentración conocida y de los volúmenes utilizados en la titulación se

calcula la concentración desconocida.
EJEMPLOS COMUNES DE REACCIONES ÁCIDO-BASE
ANTIÁCIDO Y pH EN EL ESTÓMAGO: Un adulto promedio produce a diario 2 a 3 litros de jugo gástrico. El

jugo gástrico es un fluido digestivo delgado y ácido, secretado por las glándulas de la membrana mucosa que
envuelve el estómago. Entre otras sustancias, contiene ácido clorhídrico. El pH del jugo gástrico es
aproximadamente 1,5 que corresponde a una concentración de HCl de 0,03 molar.
Una forma de reducir temporalmente la concentración del ión H+ en el estómago es ingerir un antiácido,
cuya función principal es neutralizar el exceso de HCl en el jugo gástrico.
Si ingerimos alguno de los antiácidos comerciales más comunes, que contienen NaHCO3, CaCO3, MgCO3,
Mg(OH)2 o Al(OH)2NaCO3, las reacciones son las siguientes:
NaHCO3(ac) + HCl NaCl + H2O(l) +CO2(g)

CaCO3(s) + 2 HCl  CaCl2(ac) + H2O(l) +CO2(g)
MgCO 3(s) + 2HCl(ac) MgCl2(ac) + H2O(l) + CO2(g)
Mg(OH) 2(s) +2 HCl(ac)  MgCl2(ac) + 2H2O(l)
Al(OH)2NaCO3(ac) + 4 HCl(ac) AlCl3(ac) + NaCl 3H2O(l) CO2(g)
EJERCICIO DE MUESTRA
Se toman 15,0 mL de la disolución de HCl y desde la bureta se agregan 30,6 mL de una disolución 0,10
mol/L de NaOH hasta el viraje de color de incoloro a rosado pálido. Determinar la concentración en mol/L
de HCl.
Resolución:
1. Plantear la reacción química balanceada:
HCl + NaOH  NaCl + H2O
2. Determinar los moles de NaOH que reaccionan, utilizando la molaridad como factor de conversión
0,10 mol
Moles de 0,0306 L 3,1x10-3 mol
= • NaOH =
NaOH NaOH NaOH
1 L NaOH
3. Emplear los coeficientes estequiométricos de la ecuación balanceada para encontrar las relaciones
estequiométricas entre NaOH y HCl.
1 mol NaOH → 1 mol HCl

3,1x10-3 mol NaOH → x
-3
x → 3,1x10 mol HCl
4. Determinar la concentración de HCl dividiendo los moles de HCl obtenido anteriormente por el
volumen de HCl.
3,1x10-3 mol mo
0,2
M HCl = HCl = l
1
0,015 L L
1. Defina los siguientes conceptos:
a) Patrón primario:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
b) Patrón secundario:
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
c) Indicador ácido-base:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
d) pH:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
e) Valoración o titulación ácido-base:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
2. ¿Por qué el hidróxido de sodio no se puede utilizar como patrón primario?

__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
3. ¿Por qué el ftalato ácido de potasio sí se puede utilizar como patrón primario?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
4. En la estandarización de una disolución de hidróxido de sodio, NaOH(ac), se usa un reactivo conocido

como ftalato ácido de potasio, KC6H4(COO)(COOH). Para ello, se pesó 0,3063 g de esta sustancia y se
consumieron 15,30 mL de la solución de hidróxido de sodio para llegar al punto de equivalencia, ¿Cuál es
la concentración molar exacta del NaOH? La masa molar del KC8H5O4 es 204,2 g/mol.
5. Para estandarizar una disolución de ácido clorhídrico, HCl(ac), se valoran 50,0 mL de ácido con hidróxido
de sodio, NaOH(ac), de concentración 0,1524 (mol/L). Si se gastan un volumen de bureta de 33,2 mL de
base, calcule la concentración exacta del ácido clorhídrico.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Puntaje Descriptor
laboratorio
laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Matraz Erlenmeyer 250 mL 2
Bureta 25 mL ó 50 mL 1
Propipeta 10 mL 1
Probeta 25 mL 1
Soporte universal 1
Porta bureta 1
Indicador Fenolftaleína 1
NaOH 0,1mol/L 100 mL
Ácido oxálico (H2C2O4) 0,1 mol/L 500 mL 1
HCl “x” molar (disolución problema) 500 mL 2
IV. ESTRATEGIA
Aprendizaje colaborativo, se trabajará en pareja o según lo que indique el docente. El grupo deberá
organizarse para llevar a cabo todas las actividades.
a) Determinación de la concentración exacta de la disolución de NaOH.
1. Con pipeta volumétrica mida una alícuota de 10 mL de disolución de ácido oxálico

0,1M (patrón primario) y póngala en un matraz erlenmeyer.
2. Agregue aproximadamente 20 mL de agua destilada, medidos con probeta al

matraz erlenmeyer.
3. Añada 1 a 2 gotas del indicador fenolftaleína y homogenice agitando la

disolución.
4. Ambiente la bureta con la disolución de NaOH de concentración aproximadamente
0,100 molar y luego llénela con la misma disolución.
5. Agregue la disolución de NaOH por goteo sobre la disolución de ácido oxálico,

agitando constantemente el matraz erlenmeyer hasta observar la aparición de
un color rosado pálido que indica el punto final de la titulación. Detenga la adición
de NaOH y registre el volumen de disolución de NaOH agregado.
6. Repita el procedimiento anterior desde los puntos 1 al 5, con otra alícuota de

ácido oxálico.
7. Si los volúmenes en ambos procedimientos difieren en más de 0,5 mL, repita hasta
que estos sean coincidentes.
Volumen NaOH (mL) – Titulación 1

Promedio Volumen NaOH (mL)
8. Determine mediante cálculos, la concentración exacta del NaOH usando el promedio de los valores de
volumen.
Cálculos de la concentración exacta de NaOH:

b) Determinación de la concentración de una disolución acuosa de HCl.
1. Con pipeta volumétrica mida una alícuota de 10 mL de disolución de ácido clorhídrico (disolución
“problema”) y póngala en un matraz erlenmeyer.
2. Agregue aproximadamente 20 mL de agua destilada, medidos con probeta.
3. Añada 1 a 2 gotas del indicador fenolftaleína y homogenice agitando la disolución.

4. Utilice la bureta con la disolución de NaOH de concentración aproximadamente 0,1 molar (Ud. ya
determinó su concentración exacta). Complete a volumen total de la bureta.
5. Agregue la disolución de NaOH por goteo sobre la disolución de ácido clorhídrico, agitando
constantemente el erlenmeyer hasta observar la aparición de un color rosado pálido que indica el punto
final de la titulación. Detenga la adición de NaOH y registre el volumen de disolución de NaOH
agregado.
6. Repita el procedimiento anterior desde los puntos 1 al 5, con otra alícuota de ácido clorhidrico.
7. Si los volúmenes en ambos procedimientos difieren en más de 0,5 mL, repita hasta que estos
sean coincidentes.

Promedio Volumen NaOH (mL)
8. Determine mediante cálculos, la concentración exacta del HCl.
Cálculos de la concentración exacta de HCl:

LABORATORIO Nº 6
Reacciones de Caracterización de Grupos Funcionales
DQUI 1015 – 2019
Resultados  Determina grupos funcionales de compuestos orgánicos.

de
aprendizaje
 Química orgánica: Reacciones de Caracterización de Grupos
Conceptuales
Funcionales.
Recursos
 Conocimiento y aplicación de reacciones para diferenciar

Procedimentale
alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
s
 Reconocimiento de grupos funcionales.
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros
Actitudinales
 Respeta las Normas de Seguridad del laboratorio.
I. MARCO TEÓRICO
Grupo funcional: conjunto de átomos presentes en la cadena carbonada, que por su

reactividad define el comportamiento químico de la molécula.
 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Son un grupo de compuestos orgánicos que poseen un grupo funcional llamado

grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). Los ácidos carboxílicos tienen como
fórmula general R-COOH. Reconocimiento mediante reacción con bicarbonato
de sodio.
RCOOH + NaHCO3 RCOONa + CO2 + H2O

Uno de
los
productos es CO2 gaseoso. En el tubo donde ocurre la reacción se observa burbujeo
 ALCOHOLES
Se representan en forma general como R-OH. Existen alcoholes primarios, como el
metanol o etanol, secundarios como el 2-butanol, CH3-CHOH-CH3 y terciarios como el
terbutanol, CH3-COH-(CH3)2. De acuerdo a su estructura presentan diversos tipos de
reacciones.
DIFERENCIACIÓN DE ALCOHOLES PRIMARIOS SECUNDARIOS Y TERCIARIOS
a)Reactivo de Lucas .Reacción:

ZnCl2
ROH + HCl RCl + H2O

Inmiscible turbidez de la disolución
La velocidad de reacción de los tres tipos de alcoholes es diferente. Alcohol 3º reacción

instantánea; Alcohol 2º reacción dentro de 10-20 min; Alcohol 1º reacción después de
1-3 horas.
b) Oxidación
Los alcoholes primarios se transforman en ácidos carboxílicos y los alcoholes secundarios en
cetonas.
Los alcoholes terciarios no reaccionan. Como agentes oxidantes fuertes se utilizan KMnO4 o
K2Cr2O7.
AAlcoholes secundarios se transforman en Reacción de alcoholes primarios

cetonas
Reacción de alcoholes secundarios
La evidencia de estas reacciones se percibe por el cambio de coloración del oxidante cuando se
reduce. En el caso del KMnO4 de color púrpura pasa a MnO2 de color pardo. Con K2Cr2O7 el
cambio es de color anaranjado a color verde que corresponde al Cr3+. La oxidación sirve para
diferenciar los alcoholes tercarios (NHR, no hay reacción) de los alcoholes primarios y
secundarios.
 COMPUESTOS CARBONÍLICOS
Los aldehídos y las cetonas son dos clases de compuestos estrechamente relacionados,
donde el átomo de oxígeno está unido a un carbono primario ó secundario por medio de un
doble enlace, denominado grupo carbonilo.
Reacciones de Aldehídos y cetonas
 Reconocimiento de grupo carbonilo. Reacción con 2,4-dinitrofenilhidracina

La 2,4-dinitrofenilhidracina reacciona con compuestos que poseen un grupo carbonilo formando un
compuesto insoluble. Los aldehídos y las cetonas forman precipitado con este reactivo.
 Diferenciación entre aldehídos y cetonas.

Las dos reacciones que se describen a continuación son reacciones redox. Sólo los
aldehídos se oxida, dando positivo para ambas reacciones; en cambio las cetonas no
lo hacen.
Reactivo de Fehling : es una disolución acuosa de CuSO4 (Fehling A) y tartrato de sodio en

medio básico (Fehling B); donde el tartrato acompleja al ion cúprico Cu+2 e impide que
precipite en la forma de Cu(OH)2, su color es azul.
El ion Cu+2 oxida un aldehído a una sal de ácido carboxílico y a su vez es reducido a Cu+1,
precipitando como óxido cuproso (Cu2O de color rojo ladrillo).
R- CHO + 2Cu2+(ac) + 5OH-(ac) R-COO- + Cu2O(s) + 3H2O

Soluc. azul pp rojo
Reactivo de Tollens: es una disolución de hidróxido de plata amoniacal, donde el ión plata
pasa a plata metálica, oxidando al aldehído.
R- CHO + 2Ag(NH3)2 OH RCOO-NH4 ++ 2Ag(s)

+ H2O + NH3
Soluc. incolora Espejo de plata
Para la buena realización de su práctica de laboratorio, usted DEBE realizar el

siguiente pre-laboratorio.
1. Estudie el trabajo práctico y los conceptos teóricos (reacciones)

referentes a las funciones orgánicas con las que trabajará. Escriba las
reacciones que desarrollan en este laboratorio.
2. Averigüe cuales son los oxidantes más utilizados para la oxidación de compuestos
orgánicos. Ordénelos por orden creciente de poder oxidante.
3. Identifique en la lista de materiales y reactivos los compuestos orgánicos que

serán analizados.
4. Identifique el o los grupos funcionales (GF) que darían los siguientes resultados
Compuest NaHC Rx. De KMnO4 dinitrofenilhidrazina Fehling Posible(s) GF
o O3 Lucas
I negati positivo positivo negativo no se
vo hizo
II positiv negativo negativ negativo no se
o o hizo
III negati negativo positivo positivo positivo
vo
IV negati negativo negativ positivo negativ
vo o o
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Puntaje Descriptor
1 El estudiante realiza la mitad de las actividades previas al laboratorio
2 El estudiante realiza todas las actividades previas al laboratorio
_________________________ _______________
Firma docente Fecha

Tubos de ensayo 20
Gradilla 1
Mechero 1
Trípode con rejilla 1
Etanol 1
2-butanol 1
Terbutanol 1
S.R. Tollens (AgNO3 – NH4OH) 1
Ácido salicílico 1
S.R. de Lucas (HCl/ZnCl2) 1
Ácido sulfúrico 2,5 M 1
Solución de bicarbonato de sodio (NaHCO3) 1
Formalina 1
Acetona 1
Disolución reactivos (S.R.) de Fehling A y Fehling B 1 -1
KMnO4 0,1 M 1
S.R. 2,4 – dinitrofenilhidracina 1
IV.ESTRATEGÍA
Trabajo colaborativo (en parejas o según solicite el profesor). Seguirán paso a

paso las diferentes actividades e interpretar cada una de las reacciones y tomar nota
de sus observaciones.
V.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
REACCIONES DE ACÍDOS CARBOXÍLICOS

 En un tubo de ensayo (tubo 1) colocar 5 mL (1mL=20gotas) de solución de
bicarbonato de sodio (NaHCO3) y luego agregar una punta de espátula de
ácido salicílico o 10 gotas de la muestra líquida. Agitar y observar. Un intenso
burbujeo indica la presencia de un ácido carboxílico.
 En otro tubo de ensayo (tubo 2) colocar 5 mL (1mL=20gotas) de solución de

bicarbonato de sodio (NaHCO3) y agregar 10 gotas de muestra problema.
Agitar y observar. Un intenso burbujeo indica la presencia de un ácido
carboxílico.
Complete la tabla con sus observaciones
TUBO 1
TUBO 2
REACCIONES DE ALCOHOLES
A) Obtención de halogenuros de alquilo (Test de Lucas)
 En tres tubos de ensayo limpios (rotúlelos 1, 2 y 3) agregue 1 ml de etanol al

tubo 1, 2-butanol al tubo 2 y terbutanol al tubo 3.
 Agregue a cada uno 1 mL de S.R: de Lucas (HCl/ZnCl2).
 En otro tubo de ensayo agregue 10 gotas de nuestra problema con 1 mL de

S.R: de Lucas (HCl/ZnCl2).
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO + MUESTRA PROBLEMA
B) Reacciones de oxidación
 En tres tubos de ensayo limpios (1, 2 y 3) agregue 1 mL de etanol, 2-butanol
y terbutanol, rotule.
 Agregue a cada uno 4 gotas de S.R. de KMnO4 diluído y 2
gotas de H2SO4 diluido.
 En otro tubo de ensayo agregue 10 gotas de muestra problema con 4 gotas
de S.R. de KMnO4 diluído y 2 gotas de H2SO4 diluido.
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
TUBO + MUESTRA PROBLEMA
REACCIONES DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
A) Reacción con 2,4-dinitrofenilhidracina
 Coloque en un tubo de ensayos 0,3 mL (6gotas) de 2,4-

dinitrofenilhidracina, y sobre esto, agregue 2 gotas de formalina.
Escriba sus observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando formalina por acetona

(propanona). Escriba sus observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando por 2-butanol (control

negativo).Escriba sus observaciones.
 Repita la experiencia reemplazando por muestra problema (10

gotas).escriba sus observaciones.
B) Reacción con el reactivo de Fehling
 Elija 4 tubos de ensayo limpios (Rotule cada tubo). Agregue a
cada uno de ellos aproximadamente 1 mL de mezcla de 0,5 mL
(10gotas) de S.R. Fehling A y 0,5 mL (10gotas) S.R. Fehling
B.
 Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina (disolución acuosa HCHO al

37 %).Escriba sus observaciones.
 Agregue al segundo tubo 5 gotas de acetona (propanona).Escriba sus
observaciones.
 Agregue al tercer tubo 5 gotas de 2-butanol.(tubo control)
 Agregue al cuarto tubo 10 gotas de muestra problema.
 Coloque los tres tubos en un vaso de precipitado con agua caliente
(baño maría). Si es necesario caliente durante 5 minutos. Retire
los tubos del baño.
 Anote sus observaciones.
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
C) Reacción con Disolución amoniacal de AgNO3 (reactivo de

Tollens)
 Tome tres tubos de ensayo limpios (rotule cada tubo). Agregue a

cada uno de ellos 1 ml (20gotas) de S.R. de nitrato de plata y gotas
de S.R. de amoníaco (NH4OH) diluido, hasta observar
transparencia.
 Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina. Agite.
 Agregue al segundo tubo 5 gotas de acetona. Agite.
 Agregue al tercer tubo 5 gotas de muestra problema. Agite.
 Coloque los tres tubos en un vaso de precipitado con agua caliente

(baño maría). Si es necesario caliente durante 5 minutos. Retire
los tubos del baño.
 Anote sus observaciones.
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3
D) Reacción de oxidación con KMnO4
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de formalina,

agregue 5 gotas de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de
H2SO4 diluido. Anote sus observaciones.
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de acetona (propanona) agregue 5

gotas de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de H2SO4 diluido. Anote sus
observaciones.
 Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL (10gotas) de muestra problema, agregue 5

gotas de S.R. de KMnO4 diluido y 4 gotas de H2SO4 diluido. Anote sus
observaciones.

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GUÍA DE LABORATORIO DQUI

FACULTAD DE MEDICINA Y CIENCIAS

Nombre Estudiante: _____________________________________________

Item Ponderaci Solemn Porcenta

Resultados de Aprendizaje del curso 5

Práctico Nº4. Estequiometría. 52

Práctico Nº5. Neutralización Ácido-Base. 59

Práctico Nº6. Reacciones de Caracterización de grupos funcionales 67

El trabajo práctico corresponde a un curso integrado de Química General y Orgánica, orientado a

Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:

- Profundizar a través del conocimiento básico de la Química cualquier área de la misma o

El Laboratorio de Química es un lugar potencialmente peligroso. En él hay sustancias

Medidas preventivas a tomar en el Laboratorio.

1. Antes de la actividad experimental.

2. Durante el trabajo experimental.

 Permanece en el lugar de trabajo, evitando los desplazamientos

3. Después de terminado el experimento.

 Comprueba que todo el material esté limpio y guardado en su lugar.

4. Normas de utilización de reactivos y materiales.

Normas utilización de productos químicos.

 Antes de utilizar un compuesto, asegurarse bien de que es el que se

Normas utilización vidrio

Normas utilización de balanzas

 Cuando se determina masa de productos químicos con balanza, se colocará

2. Tóxico. El producto genera efectos adversos para la salud,

3. Irritante. En dosis altas puede causar irritación en ojos,

4. Peligroso por aspiración. Estos productos pueden llegar al

5. Explosivo. Puede explotar al contacto con una llama,

7. Comburente. Estos productos, ricos en oxígeno, pueden

8. Gas a presión. Pueden explotar con el calor, como los

9. Peligroso para el medio ambiente. El producto provoca

DL50 DL50 CL50

Cuando se trabaja en un laboratorio existe el peligro potencial de un ACCIDENTE, en virtud de las

SUSTANCIA PELIGROSA + ERROR HUMANO = ACCIDENTE

En el curso de Química trabajaremos principalmente con magnitudes escalares.

1. Valor numérico. Exactitud y precisión

Exactitud: cercanía al valor real.

Precisión: cercanía entre los valores obtenidos al efectuar mediciones sucesivas.

2.1. Unidades fundamentales del SI

2.2. Unidades derivadas del SI

Fact Prefijo Símbolo

2.3. Unidades fundamentales más usadas en Química

Otra unidad usada para medir longitudes pequeñas es el angstrom.

1 hora = 60 min = 3600 s 1 min = 60 s

Kelvin: K Grados Celsius: °C Grados Fahrenheit: °F

Kelvin es la unidad fundamental SI de la temperatura, se denomina escala de temperatura

El término Temperatura absoluta significa que el cero en la escala Kelvin (0 K) es la temperatura

COMPARACIÓN DE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA

Kelvin Celsius Fahrenheit

Para convertir grados Celsius a Kelvin:

Convertir grados Celsius a grados Fahrenheit:

2.3.5. Cantidad de sustancia (mol)

El hidrógeno es diatómico: una molécula de hidrógeno (H2) tiene 2 átomos de

Relación entre masa y cantidad de moles

1 mol átomos 12C = 12. 0 g

6,022 × 1023 átomos 12C = 12. 0 g

Así, 1 átomo 12C = 12.0 / 6,022 × 1023 g = 1.993 x 10-23 g

Espacio 1 átomo 12C = 12.0 uma

Un átomo de 12C tiene una masa de 12 uma.