Guía #4

GUIAS DE CLASES PRÁCTICAS
Fisiología vegetal – Año 2019
Universidad nacional de asuncion

Facultad de ciencias agrarias
Carrera ingeniería ambiental
Fisiología vegetal
Guías de las clases practicas
PRACTICA N˚4
FOTOSÍNTESIS: Pigmentos accesorios
Integrantes
 Bozzano, Carolina
 Brugada, Sebastián
 Flores, Florencia
 Mayor, Lucas
 Pinazo, Dalila
 Segovia, Eduardo
 Torcida, Imanol
Profersor: Mario Romero
San Lorenzo Paraguay

AÑO 2019
I. INTRODUCCIÓN
Pigmentos accesorios:
Definición. Un pigmento es cualquier sustancia que absorbe luz. El color de un pigmento es el resultado
de la longitud de onda reflejada (no absorbida ). La clorofila, el pigmento verde de todas las células
fotosintéticas, absorbe todas las longitudes de onda de la luz visible excepto el verde, el cual es reflejado y
percibido por nuestros ojos. Los pigmentos accesorios absorben energía que la clorofila es incapaz de
absorber. Ampliando el espectro de absorción de los pigmentos primarios y por otra de servirles como
sistemas de protección frente a la luz excesiva
Citar los principales pigmentos accesorios

Los carotenoides, denominación con la que se reúnen a los carotenos y las xantofilas(carotenoide
amarillo), son derivados tetraterpénicos que presentan dobles enlaces conjugados y un anillo ciclohexano
sustituido insaturado en cada extremo de la cadena lineal. Son sustancias solubles en solventes orgánicos,
de color anaranjado con un máximo de absorción a 530 nm. Por que la luz azul y verde es absorbida y la
roja naranja amarilla reflejada confiriéndole su principales colores
La clorofila b es una clorofila secundaria que se encuentra en las plantas mejormente adaptada a la sombra
aumenta la tasa de aprovechamiento de la clorofila A
El término antocianinas proviene del griego (anthos 'flor' + kyáneos 'azul'). El término antocianina fue
propuesto en 1927 por el farmacéutico alemán Adolf T. Lewandoski (1804-1881) para describir el
pigmento azul de la col lombarda (Brassica olerace)
Funciones de los pigmentos accesorios

carotenoides Mientras que como transductores de energía hacia los centros de reacción no son muy
eficientes (30 % - 40 % de eficiencia) como disipadores de la energía absorbida en exceso por la clorofila son
altamente eficientes. También poseen una función de evitar el blanquecimiento de las hojas por el exeso de
luz
clorofila b absorbe la luz azul. El papel central de la clorofila B es expandir el espectro de absorción de los
organismos Las plantas que reciben menos luz solar tienen más clorofila B en sus cloroplastos. Un aumento
de la clorofila B es una adaptación a la sombra, La clorofila B transfiere la energía extra que absorbe a la
clorofila A.
Ficoeritrina y ficocianina son pigmentos de algas rojas. Se disuelven en agua y se producen en el citoplasma
y en el estoma de los cloroplastos. Las algas rojas tienen ficoeritrina y son a veces casi negras, ya que pueden
absorber la mayor parte de las longitudes de onda en el espectro de color.
Antocianinas Sus funciones en las plantas son múltiples, desde la de protección de la radiación ultravioleta
hasta la de atracción de insectos polinizadores.
Cuadro que indica la longuitud de onda absorbida por las plantas

II. MATERIALES
 20 gramos de hojas de repollo morado.

 Vasos de precipitados de 200 ml.
 Tubos de ensayo.
 Papel indicador de pH 0 – 14.
 Acido acético 0,2 N.
 Solución Na OH 0,1 N.
III. PROCEDIMIENTOS
1. En un vaso de precipitados de 200 ml. colocar 20 gr. de repollo con 100 ml. de agua y hervir por 5
minutos. Dejar enfriar el extracto y filtrar (si es necesario).
2. Colocar 15 ml. del extracto en cada uno de los 3 tubos de ensayo y determinar el pH en uno de ellos
utilizando papel indicador.
3. Agregar luego al primer tubo, gota a gota la solución de Acido Acético 0,2 N y observar cualquier
cambio de color respecto al original. Medir el pH de la solución y continuar agregando el ácido para ver
cualquier nuevo cambio de color.
4. Al segundo tubo agregar gota a gota Na OH 0,1 N y medir el pH de la solución al cambiar el color.
IV. RESULTADOS
Complete el siguiente cuadro con los datos requeridos

TRATAMIENTO Color pH
Extracto original Lila 7
Extracto original + Ac. Acético (10 gotas) Rosa 3
Extracto original + Ac. Acético (20 gotas) Rosa intenso 2

Extracto original + Na OH (10 gotas) 11 verde
Extracto original + Na OH (20 gotas) 12 Verde claro
ANTOCIANOS
Citar los factores o condiciones que determinan la expresión de color de los antocianos.
su color está dado por los grupos hidroxilos de los anillos fenólicos y el benzopirilio, de modo tal que en
medio ácido (con un pH menor a 5) toma coloraciones rojizas, mientras que en un medio alcalino (con pH
mayor a 7) adquiere coloración púrpura El color de las antocianinas depende de los sustituyentes químicos
que contenga y su posición dentro del grupo favilo si aumentan los hidroxilos aumenta el color azul y si
aumentan los metoxilos el color rojo
La copigmentacion es una característica que permite aumentar la intensidad del color de los antocianos
algunas moléculas copigmentadoras son los flavanoides, polifenoles, alcaloides
¿Dónde se localizan los antocianos dentro de la célula?

En las plantas superiores las antocianinas se encuentran en todos los tejidos, incluyendo las hojas, los tallos,
las raíces, las flores y los frutos. Las antocianinas pueden confundirse con los carotenoides, que también le
dan color a las flores y hojas, aunque a diferencia de las antocianinas, éstos no son solubles en agua el
espectro de color de los carotenoides va de amatillo a rojo y el de los antocianos mas azul y violeta
V. CONCLUSIÓN
Los pigmentos accesorios son unas principales muestra de la capacidad adaptitva de las plantas y son unos
de los principales constituyentes de la fotosíntesis lo que los hace parte de la base de la cadena trofica y del
soporte mismo de la vida del planeta también son unos de los principales componentes de la supervivencia de
las plantas en los diferentes medios desde el agua a la tierra problamente sin los pigmentos accesorios las
plantas no hubieran podido evolucionar hasta el punto actual aparte de sus funciones principales los
pigmentos tienen mucha incidencia en los procesos industriales de la producción por ejemplo son usados
como indicadores de calidad de los frutos también como indicador de maduración
VI. BIBLIOGRAFÍAS
Jones, H.G. 1992. Plants and microclimate: a quantitative approach to environmental plant physiology.
Cambridge University Press, Cambridge, 428 p.
Kramer, P.J. 1983. Water relations on plants. Academic Press, New York, 496 p.
Larcher, W. 1995. Physiological Plant Ecology. Springer, Berlin, 506 p.
Smirnoff, N. 1993. The role of active oxygen in the response of plants to water deficit and desiccation. New
Phytologist 125:27-58.

Guía #4

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Guía #4

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Guía #4

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

GUIAS DE CLASES PRÁCTICAS

Fisiología vegetal – Año 2019

Universidad nacional de asuncion

FOTOSÍNTESIS: Pigmentos accesorios

Profersor: Mario Romero

San Lorenzo Paraguay

Citar los principales pigmentos accesorios

Funciones de los pigmentos accesorios

Cuadro que indica la longuitud de onda absorbida por las plantas

 20 gramos de hojas de repollo morado.

Complete el siguiente cuadro con los datos requeridos

Extracto original + Ac. Acético (20 gotas) Rosa intenso 2

¿Dónde se localizan los antocianos dentro de la célula?

Larcher, W. 1995. Physiological Plant Ecology. Springer, Berlin, 506 p.

También podría gustarte