Alacena

Trabajo final - Comportamiento del Consumidor
MARCA: ALACENA
1. Historia de la
marca
MARCA: ALACENA
EMPRESA: ALICORP
Alicorp se dedica a la fabricación y distribución de aceites, grasas comestibles, fideos,

harinas, galletas, jabón para lavar, alimentos balanceados para consumo animal, etc.
Tiene operaciones comerciales en 9 países de Latinoamérica desde donde exporta a

diversos mercados, 4 líneas de negocio y más de 150 marcas propias.
Dentro de ella en la categoría salsa se encuentra la marca Alacena con diferentes

productos como Crema Huancaína Alacena, Kétchup Alacena, Mayonesa Alacena,
Mostaza Alacena, Salsa Golf Alacena, Uchucuta Alacena, Crema Ají Tarí, Salsa
Barbecue Alacena, etc.
Alacena nace en el 2000 en base a una investigación de mercado que confirmó que la
mayonesa casera era el standard de consumo identificando la preferencia de los
consumidores por el sabor de la mayonesa hecha en casa y saber que hay mercado
potencial.
Alacena fue elaborado con una formula exclusiva, cuyo sabor, olor, consistencia y
apariencia son comparables con la mayonesa hecha en casa con un toquecito de
limón. siendo un factor diferencial de la competencia.
Alicorp debía superar un fuerte obstáculo: el dominio de la categoría de mayonesas
envasadas por dos marcas transnacionales: Hellmann’s de Best Foods/UniLever, que
mantenía el 58% de participación del mercado; y Maggi de Nestlé, que mantenía el
29% de participación.
Alacena al introducirse al mercado peruano tuvo gran éxito desde el inicio. A los dos
meses se posicionó como un producto de alto valor agregado cabe así que a los tres
meses tenía un 30% del mercado y a los seis meses un 60%.
Así la marca logro consolidarse rápidamente en el mercado peruano y posicionamiento

en los últimos años siendo el líder absoluto en el mercado de mayonesas y ampliando
su portafolio de productos.
2. Análisis del entorno cultural y subcultural
Si bien una cultura es todo aquello, material o inmaterial (creencias, valores, com
portamientos, etc.) que identifica a un determinado grupo de personas, y surgen de
sus vivencias en una determinada realidad.
Para nosotros los peruanos poseemos una identidad peruana muy latente debido a
nuestra cultura.
El peruano tiene su propia idiosincrasia, su propia cultura, su gastronomía y sus

tradiciones algo por el cual el peruano no está dispuesto a cambiar, que las marca slo
deben respetar, porque son tema del orgullo del peruano.
Gracias al auge de dar a conocer nuestra gastronomía a nivel mundial con ayuda de
chef reconocidos como Gastón Acurio,………
Por eso un vínculo fuerte del peruano es su gastronomía, lo que más se explota
gracias a la amplia diversidad de platillos de nuestras tres regiones y une las
tradiciones de los peruanos.
Destacar a la marca Perú por potenciar y desarrollar
el orgullo patrio y consolidar una marca país es la
pasión con la que se repercuta y se crea un
sentimiento nacionalista.
Como una cultura peruana el orgullo de sentirse peruano es rescatar características

propias como la música, la comida, vestimenta típica y la personalidad amistosa del
peruano.
También somos una cultura donde al peruano se le ve y es una persona luchadora

trabajadora revalorando también su emprendimiento.
Por eso muchas marcas optan por dar un concepto popular e identificación peruana ya
que es más arraigado en el peruano en entablar una comunicación en tanto publicidad,
spot, etc.
CASOS DE MARCAS CON IDENTIFICACIÓN PERUANA

Las subculturas entorno a la marca
En las ciudades latinoamericanas es dable

encontrar urbanizaciones en las cuales se
concentran consumidores que son inmigrantes y
descendientes de inmigrantes ejemplo los nikkei,
afrodescendientes, etc.
Existen subculturas cuyo antecedente

causal parece ser el entorno geográfico,
esto es, las diferentes regiones de un país.
El nuevo producto que

Macrotendencias
3. Necesidades relacionadas a la marca
4. Presentación de perfiles del consumidor de la marca

5. Proceso de compra por cada perfil del consumidor
6. Análisis de campaña
Puntos de análisis de la campaña:
a. Los efectos psicológicos de la publicidad (persuasión o manipulación).
b. Mensaje publicitario (claridad, estructura y canales de difusión).
c. Insight del consumidor (determinar y sustentar si consideras que hubo una revelación de
insight para la elaboración de la campaña).
d. Explicar si se evidencia un conocimiento del outsight para elaborar la campaña o es un
aspecto que la marca elegida debe profundizar.
e. Debes elaborar el mapa de empatía que consideras usó la agencia para hacer esta
campaña de promoción.
f. Debes presentar 3 buyer persona de los distintos consumidores a los que se dirige la
marca.
Recuerden que para este trabajo deben presentar 2 archivos:
 1 PPT donde esté lo más importante de cada punto del trabajo: aquí pueden aprovechar y
utilizar los flujos como el del proceso de compra y la pirámide de Maslow para que la
exposición sea más dinámica.

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Alicorp se dedica a la fabricación y distribución de aceites, grasas comestibles, fideos,

Tiene operaciones comerciales en 9 países de Latinoamérica desde donde exporta a

Dentro de ella en la categoría salsa se encuentra la marca Alacena con diferentes

Así la marca logro consolidarse rápidamente en el mercado peruano y posicionamiento

2. Análisis del entorno cultural y subcultural

El peruano tiene su propia idiosincrasia, su propia cultura, su gastronomía y sus

Como una cultura peruana el orgullo de sentirse peruano es rescatar características

También somos una cultura donde al peruano se le ve y es una persona luchadora

CASOS DE MARCAS CON IDENTIFICACIÓN PERUANA

En las ciudades latinoamericanas es dable

Existen subculturas cuyo antecedente

El nuevo producto que

4. Presentación de perfiles del consumidor de la marca

Recuerden que para este trabajo deben presentar 2 archivos:

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