UNIDAD EDUCATIVA ``FRANCISCO FLOR´´

PROGRAMA TODOS ABC

PROYECTO DE FÍSICA
Tema
``Cocina Solar´´

Docente: Ing. Juan Reyes

AMBATO – ECUADOR

Quinto ``A´´
Año Lectivo

2018 – 2019
Elaborado por:

-Blanca Rocio Atacushi Atacushi

-Zenaida Días Cerda

-Martha Lizbeth Mayorga Chaguaro

-Estefania Margoth Bonilla Solis

-Kevin Fabriero Rivera Bustillos

-Jessica Frene Tulmo Aguaiza

-Miryan Susana Shaigua Caibe

-Amparo del Pilar Vargas Medina

-Veronica Rozana Guapi Morocho

-Leonela Lourdes Supe Suares

-Jonathan Efren Masabanda Ases

-Rusendo Abelina Mayorga Espin

-Luis Fernando Manobanda Balseca

-Byron Javier Solis Acosta

-Esther Amalia Quitilanda Valarezo

-Esteban Pozo

-Luis Aucatoma
 INTRODUCCIÓN

Para entender cómo funcionan las cocinas solares es necesario realizar un

análisis sobre la energía solar y los métodos existentes que se puede utilizar
mediante esta energía.

Mediante el análisis entendemos que la energía solar es un recurso existente

en el universo y que es aprovechado por el ser humano. Mediante las
radiaciones del sol, manifestadas en forma de luz y calor pueden ser utilizadas
de diversas maneras tanto para sobrevivencia del ser humano o desarrollo
industrial, económico. Hoy en día, el calor y la luz del Sol puede aprovecharse
por medio de diversos captadores como células
fotoeléctricas, heliostatos o colectores solares, pudiendo transformarse
en energía eléctrica o térmica

En algunos países, como Alemania, la energía solar cobra un gran

protagonismo; a finales de los 80 y principios de los 90 se pusieron en marcha
varios planes para la construcción de plantas de energía solar y tejados
solares. Además el gobierno alemán ha fomentado la implantación de este tipo
de energía con subvencionas y ayudas. En la India se han construido cocinas
solares, con la capacidad de alimentar a 1000 personas al día. La cocina solar
más grande del mundo puede servir 33.800 comidas diarias.

Existen diferentes tipos de energía solar dependiendo del método de recogida,

la transformación de la energía que se realice y sus aplicaciones. Estos son los
principales tipos de energía solar que se pueden distinguir: Energía solar
pasiva, Energía solar activa, Energía solar térmica, Energía termoeléctrica,
Energía termoeléctrica, Energía fotovoltaica y la Energía eólico solar.
 CAPÍTULO I

1.1. Tema:

``Proyecto de la Cocina Solar Térmica´´

2.1. Objetivos

2.1.1. Objetivo General

Construir una cocina solar térmica a base de material reciclado, lo cual

promueva el cuidado del medio ambiente y la aplicación de fuentes de energía
solar.

2.1.2. Objetivos Específicos

- Describir los diferentes tipos de energía solar existentes.

- Describir las ventajas de la energía solar

- Analizar el funcionamiento de una cocina solar de tipo concentración térmica.

- Diferenciar las características entre los diferentes tipos de cocinas solares.

CAPÍTULO 2
ANÁLISIS SISTEMÁTICO Y DIDACTICO

3.1. Justificación

La energía solar surge por el aprovechamiento del ser humano gracias a las
radiaciones del sol. Antiguamente, las culturas más primitivas se han ido
aprovechando indirectamente y sin tener conciencia de ello. Más adelante, gran
cantidad de civilizaciones más avanzadas se dieron cuenta de la importancia
del Sol y desarrollaron numerosas religiones que giraban en torno al astro
solar. En muchos casos, la arquitectura también guardaba una estrecha
relación con el Sol. Ejemplos de estas civilizaciones los encontraríamos en
Grecia, Egipto, el Imperio Inca, Mesopotamia, el Imperio Azteca, etc.

El objetivo de este proyecto es crear una cocina solar térmica que puede ser
construido fácilmente, aprovechando la energía solar, con el fin de disminuir
la contaminación ambiental ya que no necesita electricidad, ni combustible, etc.
Con el uso de la cocina solar térmica podemos mejorar la calidad de vida de la

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sociedad, ya que esta cocina se puede usar en cualquier momento, o en
cualquier lugar, y lo más importante que nuestra alimentación es más
saludable ya que conservan los nutrientes de los alimentos.

3.2. Metodología

Se pretende que el presente proyecto cuente con una metodología activa y

colaborativa de todos los integrantes del equipo de trabajo. El proyecto está
basado en hechos concretos como resultado de la investigación y a nivel de
compromiso para cumplir con los objetivos propuestos.

4.1. Desarrollo del tema o contenido

La energía solar son las radiaciones que recibimos del sol en forma de luz y
calor. La superficie de la Tierra está rodeada por una masa de aire llamada
atmósfera. En la capa superior de la atmósfera, nuestro planeta recibe una
radiación aproximadamente de 174 petavatios. Sin embargo, la atmósfera se
encarga de rechazar el 30% de esta radiación, reflejándola hacia el espacio.

La energía que recibimos en forma de luz visible es la que nos permite ver los
colores de los objetos a nuestro alrededor. Sin embargo, también recibimos
radiaciones invisibles, en formas de rayos infrarrojos y ultravioletas.

Existen diferentes tipos de energía solar dependiendo del método de recogida,

la transformación de la energía que se realice y sus aplicaciones. Estos son los
principales tipos de energía solar que se pueden distinguir:

Energía solar pasiva

 Es el conjunto de infraestructuras encaminadas a obtener la energía

directamente del sol, sin transformar. No emiten ningún tipo de gases que
contribuyan al efecto invernadero y la energía puede ser consumida en el
momento o acumulada para aprovecharla en el futuro.

Fig.1. Energía solar pasiva

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Energía solar térmica

Se trata del aprovechamiento de la energía de los rayos del sol para producir
calor y energía destinada al consumo sanitario a pequeña escala, es decir,
para calefacciones o sistema de calentamiento de agua en viviendas.

Fig.2. Energía solar térmica

Energía termoeléctrica

La energía solar termoeléctrica se basa en el calentamiento de líquidos por

efecto del sol. Estos líquidos se utilizarán en un ciclo termodinámico para
producir energía eléctrica, generalmente a gran escala.

Fig.3. Energía solar termoeléctrica

Energía fotovoltaica 

Este tipo de energía solar produce energía y calor renovables a través del uso
de células fotovoltaicas. Estos aparatos son capaces de transformar los
fotones, esto es, la energía lumínica, en electricidad. Suelen tener una vida útil
cercana a los 25 años.

Fig.4. Energía fotovoltaica 

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Energía eólico solar

Se trata de una especie de chimenea pintada de negro en la que se almacena

el aire que será calentado por los rayos del sol. Su gran problema es que es
difícil calentar el aire lo suficiente, por lo que para que este sistema sea efectivo
las chimeneas de aire deben tener una gran altitud. Energía eólico solar: Se
trata de una especie de chimenea pintada de negro en la que se almacena el
aire que será calentado por los rayos del sol. Su gran problema es que es difícil
calentar el aire lo suficiente, por lo que para que este sistema sea efectivo las
chimeneas de aire deben tener una gran altitud.

Fig.5. Energía eólico solar

Ventajas de la energía solar

1. Bajo impacto ambiental: Se evita la emisión de gases tóxicos, como ocurre
con la energía a partir de combustibles fósiles. También se distingue de la
energía hidroeléctrica, que aunque tampoco emite gases sí afecta el ambiente
por la inundación que provoca con la creación de embalses.

2. Renovable: Es una energía renovable, es decir que no se gasta por su uso.

3. Autonomía: Permite obtener energía en zonas donde no llega el tendido

eléctrico.

4. Fácil mantenimiento: Una vez instalado un sistema de captación de energía

solar, su mantenimiento es muy sencillo.

5. Bajo costo: Existe una inversión inicial importante para la instalación de los
dispositivos, pero luego de la misma no se requiere ningún gasto, ya que no
utiliza ningún combustible.

6. Si se elige la energía solar fotovoltaica, los paneles pueden instalarse

directamente en los techos, es decir que no ocupa lugar.

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Proyecto de la cocina solar

Para realizar una cocina solar, se puede aprovechar los rayos solares mediante
dos métodos, las cuales son:

-De concentración. Se basan en concentración de la radiación solar en un

punto, típicamente a través de un reflector parabólico. En dicho punto se coloca
la olla que cocinará los alimentos, es necesario que el usuario tenga los
debidos cuidados y usar el tipo de protección necesarios.

-Horno o caja. El horno o caja solar es una caja térmicamente aislada,

diseñada para capturar la energía solar y mantener caliente su interior. Los
materiales generalmente son de baja conducción de calor, lo que reduce el
riesgo de quemaduras a los usuarios.

En este caso, se realizó el proyecto mediante el método de concentración

térmica.

Fig.6. Cocina Parabólica de concentración

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Se basa en el principio, del comportamiento de la parábola con respecto al 
reflejo de 
las ondas electromagnéticas (rayos solares en nuestro caso), cuando el
origen de las 
ondas (el sol en este caso), se encuentra alineado con el eje de la parábola, el 
reflejo de las ondas van a converger en el foco de la parábola.
El problema que tienen las cocinas parábólicas, es que hay que estar orientánd
olas cada 15 
minutos como mínimo hacia el sol, para que no se desvie el foco de la cacerola
.

Fig.7. Cocina Parabólica de concentración

Cuadro de valoración del uso de las cocinas solares de acumulación y de

concentración

Características Cocina de Cocina de

acumulación concentración
Necesidad de Media Alta
reorientación
Facilidad de manejo Sencilla Regular
Estabilidad frente al Buena Buena
viento
Temperaturas Regulares Altas
alcanzables
Velocidad de cocción Baja Alta
Necesidad de Reducida Elevada
vigilancia
Riesgo de incendio Nulo Posible
Precio Bajo Más elevado
 Mantenimiento Muy reducido Regular
Facilidad de acceso Reducido Fácil
ollas
Auto construcción Fácil Más complicada
Limpieza de las ollas Sencilla Normal
Facilidad de Buena Regular
almacenaje
Permite freír y/o asar No Si

4.2. Desarrollo
4.2.1. ANÁLISIS DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
En este caso se utilizara la energía solar como fuente principal para la
construcción de la cocina solar térmico. Dentro de las razones dadas para este
proyecto son:
 Los rayos del sol son gratis
 Las características de nuestro país
 Es silencioso
 Casi no necesita mantenimiento
 Utiliza productos de desechos o reciclables para su construcción
Tomando en cuenta los intereses, habilidades y aptitudes del equipo, este
proyecto persigue propiciar un ambiente de sana convivencia, solidaridad,
mejoramiento, innovación para la construcción de esta cocina.

Objetivos
 Lograr la construcción de un objeto innovador
 Lograr conseguir los recursos necesarios para su elaboración
 Valorar la utilización de la energía solar, recurriendo a distintas técnicas
y medios.
4.2.2. Selección de los medios necesarios
Luego de analizar los objetivos, el grupo llega a la conclusión que se necesita
de los siguientes materiales.
Recursos Tecnológicos
 Computadora
Recursos Materiales
 Biblioteca virtual
 Pegamento de tuvo
  Tijeras
 Sombrilla
 Regla
 Cartón
 Alambre
 Chaveta
 Sartén y una olla
 Papel de aluminio
Recurso renovable
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 Energía solar (rayos solares)

4.2.3. Puesta en marcha del proyecto

Una vez establecido el presupuesto por el equipo y haber obtenido los
materiales, se procede a la construcción de la cocina solar térmica.
Presentación del trabajo en grupo:
Funciones:
 Utilizar los rayos solares, para poder freír un huevo y calentar el agua,
en el caso de nuestra cocina solar los rayos van a converger en un
punto que sería más o menos la mitad de la distancia al centro de la
circunferencia que formaría el sector que ocupa el paraguas. El
paraguas tiene 109 cm de amplitud, podemos suponer que abarca una
superficie de (A = Pi * r 2 ¿, lo que supondría aproximadamente un metro
cuadrado y la potencia conseguida un día de verano con un
aprovechamiento del 50 por ciento.

Fig.8. Cocina Parabólica de concentración

Características:
1. Uso de una sombrilla o estructura de una mesa metálica como soporte.
 2. Se forra con el papel aluminio todo el paraguas, asegurándose que debe
estar todo forrado. (cortando lo sobrante con la chaveta o tijera).
3. Se asegura el papel de aluminio con el pegamento de tubería.
4. El recipiente se sujeta mediante alambres en el punto medio de la
parabólica

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Fig.9. Forrado del paraguas con el aluminio

Fig.10. Cocina térmica solar terminada

5.1. Conclusiones y recomendaciones

- La energía solar es una energía renovable, obtenida a partir del
aprovechamiento de la radiación electromagnética procedente del Sol.

- La cocina solar es una manera de reducir desigualdades y mejorar la calidad

de vida en muchos aspectos de las personas de diversos países.

- Existen principalmente dos tipos de cocinas solares: los hornos solares y de

regulares capacidades y las cocinas parabólicas con un rendimiento mucho
mayor.
- La cocina es capaz de recoger luz del sol y centrarse en un punto debido a
que el paraguas es una forma parabólica. El material reflectante es capaz de
recoger la luz y convertirla en calor.

- Se recomienda sellar exactamente con el papel de aluminio para que no

exista ninguna apertura, y tener mucho cuidado en el corte del papel porque se
puede lastimar.

- Se utilizó una gran energía solar para freír un huevo y calentar el agua.
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- Para la construcción de esta cocina es muy importante tener en cuenta el
diseño de la parábola, ya que esta dependerá el rendimiento de la cocina.

6.1. Bibliografía

- Unknown (2013). Proyecto Cocina Solar. Recuperado de:

https://proyectococinasolar.blogspot.com/

- Askix.com (2019). Cocina solar del paraguas. Recuperado de:

https://www.askix.com/cocina-solar-del-paraguas.html

- EcoInventos (2018). Cocina solar, la forma ecológica de cocinar. Recuperado

de: https://ecoinventos.com/cocina-solar-elige-la-tuya-entre-diferentes-modelos/

- Premacultura, Autosuficiencia y Tecnología (2013). Cocina Solar de

Paraguas, Umbrella Solar Cooker. Recuperado de:
https://permautosuficiencia.blogspot.com/2013/04/cocina-solar-de-paraguas-
umbrella-solar.html

-Enciclopedia de Ejemplos (2019). "Energía Solar". Recuperado

de: https://www.ejemplos.co/ejemplos-de-energia-solar/

-Wikipedia (2019). Energía Solar. Recuperado de:

https://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_solar

-El instalador (2017). Energía solar en la actualidad. Recuperado de:

https://elinstalador.com.ar/la-energia-solar-en-la-actualidad/
7.1. ANEXOS

Fig.11. Proyecto Cocina Solar

Fig.12. Proyecto Cocina Solar

Fig.13. Proyecto Cocina Solar

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Fig.14. Proyecto Cocina Solar

Fig.15. Proyecto Cocina Solar

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