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    Caso Harvard Scharffen Berger Chocolate Maker

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    Scharffen Berger Chocolate Maker enfrentaba el problema de cómo incrementar su producción para satisfacer la creciente demanda de sus productos de chocolate premium de alta calidad, sin comprometer la calidad por la que era conocida. Experimentos anteriores para acelerar el proceso de refinado no habían logrado preservar la calidad. La empresa consideraba la adquisición de un molino de bolas para ayudar a resolver este problema, pero quería probarlo primero para asegurarse de que no afectaría negativamente la calidad del chocolate.

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    Scharffen Berger Chocolate Maker enfrentaba el problema de cómo incrementar su producción para satisfacer la creciente demanda de sus productos de chocolate premium de alta calidad, sin comprometer la calidad por la que era conocida. Experimentos anteriores para acelerar el proceso de refinado no habían logrado preservar la calidad. La empresa consideraba la adquisición de un molino de bolas para ayudar a resolver este problema, pero quería probarlo primero para asegurarse de que no afectaría negativamente la calidad del chocolate.

    Descripción original:

    Administra de la produccion I

    Título original

    Caso Harvard Scharffen berger chocolate Maker

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    Scharffen Berger Chocolate Maker enfrentaba el problema de cómo incrementar su producción para satisfacer la creciente demanda de sus productos de chocolate premium de alta calidad, sin comprometer la calidad por la que era conocida. Experimentos anteriores para acelerar el proceso de refinado no habían logrado preservar la calidad. La empresa consideraba la adquisición de un molino de bolas para ayudar a resolver este problema, pero quería probarlo primero para asegurarse de que no afectaría negativamente la calidad del chocolate.

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    Caso Harvard Scharffen berger chocolate Maker

    PREGUNTA 1: ¿CUÁL ES EL PROBLEMA AL QUE SE ENFRENTA SCHARFFEN


    BERGER CHOCOLATE MAKER?
    R1. Incrementar la producción y a la vez garantizar que el producto al final sea
    de calidad. El equipo de Harris había experimentado reduciendo los tiempos en
    el proceso de refinado, pero no habían preservado la calidad del producto.
    También trataron de reemplazar un ingrediente y la tanda fue rechazada.
    PASAMOS A LA PREGUNTA 2: ¿QUE ELEMENTOS MENCIONA EL CASO QUE
    INDIQUEN QUE HAY UN CRECIMIENTO DE LA DEMANDA? EXPLIQUE. (VER LOS
    ANEXOS.)

    R2. Competía en el segmento Premium del mercado con un valor de 1,200 millones de dólares una
    gran parte del cual consistía en chocolate oscuro. Los expertos luchaban por definir este
    segmento, aunque parecía existe un consenso general, Sharffen se consideraba en extremo alto en
    términos de precios y posicionamiento. La empresa creía que su mayor competencia en cuanto a
    sabor provenía de los fabricantes europeos de chocolate Premium de alto precio tales como
    Valrhona aunque la empresa también competía con marcas más conocidas tales como Godiva y
    Ghirardelli.

    R3. Esta pregunta radica en la verdad de que esta empresa era muy cuidadosa de la calidad de sus
    productos y esto lo lograban cuidando muy bien de su materia prima tanto que eran
    meticulosamente seleccionado el lugar de origen de los granos de cacao y de la calidad de la
    cosecha. dado a esto la demanda de productos crecia de manera significativa por lo que era
    necesario producir mas cantidad pero preservando por todos los medios la calidad integra de los
    productos, una tarea para nada facil pero como todo problema empresarial no es mas que una
    muy buena oportunidad de mejora. El tipico caso de aumentar producción sin resentir calidad que
    es el ideal de cualquier empresa ser eficiente Berger Chocolate Maker no habia conseguido los
    resultados idóneos en los diferentes experimentos se decidió probar el molino de polas cuatro
    veces antes de considerar la integración de la misma en su proceso de producción

    R4. El molino de bolas por si sola no era sufciente para satisfacer toda la demanda crecientes
    aplicación del molino de bolas era simplemente un paso en la dirección correcta para poder para
    sostener la ventaja competitiva mantener la alineación de sus productos y procesos

    P.5 Recomendaria la compra del molino de bolas?

    R5. Si recomendaría ya que se necesaria eficientar la producción para cumplir los requerimientos
    de la demanda y mantener la competividad en el mercado.

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