CAPITULO 1 BIOMOLÉCULAS Y

CÉLULAS
Adecuación biológica de los compuestos orgánicos

Los organismos vivos de nuestro planeta están conformados por más de 20

elementos químicos, pero el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno
(N) suman 96 por ciento de su masa, “y estos componentes deambulan por el
espacio sideral”, señaló Luis Zapata, del Instituto de Radioastronomía y Astrofísica
(IRyA) de la UNAM.

El Universo surgió hace 13 mil 800 millones de años, tras aparecer una gran masa
caliente que después explotó y, al expandirse, se enfrió y dio lugar a gases que
crearon estrellas, galaxias y planetas. Los de mayor abundancia fueron helio (He),
litio, H, C y O, que al viajar como nebulosas formaron los astros

Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos

químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia (no
importancia) se pueden agrupar en tres categorías:

Son los elementos mayoritarios de la

Bioelementos primarios:
materia viva, constituyen el 95% de la
masa total. Las propiedades físico-
C, H, O, N químicas que los hacen idóneos.
Bioelementos secundarios: Los encontramos formando parte de
todos los seres vivos, y en una
proporción del 4,5%.
S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl
Se denominan así al conjunto de
elementos químicos que están
presentes en los organismos en forma
Oligoelementos vestigial, pero que son indispensables
para el desarrollo armónico del
organismo.

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html

http://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2016_349.html
Jerarquía de la organización molecular de las células

Todas las biomoléculas orgánicas derivan en último término de precursores muy

sencillos, de bajo peso molecular, obtenidos de su entorno. Estos precursores se
convierten por la materia viviente, a través de secuencias de intermediarios
metabólicos, en las moléculas sillares estructurales, compuestos orgánicos de peso
molecular intermedio. Estas unidades estructurales se unen unas con otras,
covalentemente, para formar macromoléculas de la célula. Los aminoácidos son las
unidades estructurales de las proteínas; los mononucleótidos son las unidades
estructurales de los ácidos nucleicos; los monosacáridos son los sillares
constitutivos de los polisacáridos y los ácidos grasos lo son de la mayor parte de los
lípidos.
Macromoléculas de diferentes clases se asocian unas con otras para formar
sistemas supermacromoleculares. En los complejos supramoleculares, las
macromoléculas componentes no se hallan unidas covalentemente unas a otras.
En el nivel de organización más elevado de la jerarquía de la estructura celular,
diversos complejos supramoleculares se ensamblan ulteriormente para constituir
orgánulos.

Célula
Orgánulos Núcleo
Mitocondria Mayor PM
Cloroplastos
Cuerpos de Golgi
Asociaciones supramoleculares Ribosomas
Peso de partícula 106-109 Complejos enzimáticos
Sistemas contráctiles
Microtúbulos
Macromoléculas Ácidos nucleicos
Peso molecular 103-109 Proteínas
Polisacáridos
Lípidos
Unidades o sillares estructurales Nucleótidos
Peso molecular 100-350 Aminoácidos
Monosacáridos
Ácidos grasos
Glicerina
Intermediarios Piruvato
Peso molecular 50-250 Citrato
Malato
Gliceraldehído 3-fosfato
Precursores del entorno Dióxido de carbono
Peso molecular 18-44 Agua
Menor PM
Amoniaco
Nitrógeno
 Las biomoléculas primordiales

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H),
oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa
de la mayoría de las células.

Biomoléculas
primordiales

Bases Ácidos Alcohol

Aminoácidos
nitrogenadas Azucares Amina
grasos glicerina

compuestos de Compuesto Compuestos

Compuestos constitución Son hidratos orgánico que orgánicos
Compuestos de carbono presenta un formados a
orgánicos lipídica que se
orgánicos forman a partir de una grupo partir de la
que se cíclicos que de una cadena molécula, hidroxilo molécula de
combinan contienen hidrocarbonata monosacárido vinculado a amoníaco,
para formar dos o más da lineal yy s, o de dos un radical que tienen
proteínas. átomos de extensa, que moléculas, alifático o a propiedades
nítrogeno. constituyen a disacaridos. uno de sus básicas y
los seres vivios derivados. nucleófilas
Origen de las biomoléculas.

En 1922, el bioquímico ruso Aleksandr I. Oparin formuló una hipótesis acerca del
origen de la vida sobre la Tierra, que incluía una explicación sobre el origen de las
primeras biomoléculas. Según esta hipótesis, la primitiva atmósfera de la Tierra era
rica en gases como el metano, el amoníaco y el vapor de agua, y estaba
prácticamente exenta de oxígeno; era, pues, una atmósfera netamente reductora,
muy diferente al entorno oxidante que hoy conocemos. La energía liberada por las
descargas eléctricas de las frecuentes tormentas y por la intensa actividad
volcánica, habría propiciado que estos gases atmosféricos reaccionasen entre sí
para formar compuestos orgánicos sencillos, que a continuación se disolvían en los
primitivos océanos. Este proceso duró millones de años, durante los cuales los
océanos se fueron enriqueciendo paulatinamente en una gran variedad de
compuestos orgánicos; el resultado fue una disolución caliente y concentrada de
moléculas orgánicas: la "sopa primigenia". En esta "sopa" algunos de estos
compuestos simples reaccionaban con otros para dar lugar a estructuras más
complejas, y así fueron apareciendo las distintas biomoléculas. La tendencia de
algunas biomoléculas concretas a asociarse en estructuras cada vez más complejas
culminó con el paso del tiempo con la aparición de alguna forma primitiva de
organización celular, que sería el antepasado común de todos los seres vivos.
Idoneidad de las biomoléculas

Es probable que la "sopa primigenia" contuviese centenares de compuestos

orgánicos diferentes. Sin embargo sólo un número reducido de ellos, alrededor de
tres docenas, fueron seleccionados para dar lugar a las actuales biomoléculas. Son
las llamadas biomoléculas primordiales. Se cree que este proceso selectivo de
debió a que este conjunto de biomoléculas presentaba unas propiedades que lo
hacían idóneo para conferir a las células que lo poseían una mayor capacidad de
supervivencia y reproducción frente a las que no lo poseían.
Dimensiones y formas de las biomoléc ulas

Es interesante familiarizarse con las dimensiones y formas de las biomoléculas ya

que estos dos atributos tienen una gran importancia bioquímica. Hay que recordar
que las interacciones entre las biomoléculas, de las cuales depende el
mantenimiento del estado vital, se basan en una complementariedad estructural
entre unas y otras.
En la siguiente tabla se muestran algunas unidades de masa y longitud de uso
corriente en bioquímica.

UNIDADES DE MASA
1 Dalton= masa de un átomo de H
=1.68x10-24g

UNIDADES DE LONGITUD
1 nanometro nm= 10-9m.
= 10 ángstrom
1 micrómetro (μm)= 10-6m.
= 1000 nm
= 10.000 angstroms

Antiguamente se utilizaba mucho la unidad angstrom para expresar las dimensiones

moleculares, sin embargo en la actualidad se recomienda utilizar el Sistema
Internacional de unidades. Así, en lo sucesivo, expresaremos las dimensiones
moleculares en nanómetros (nm), las dimensiones celulares en micrómetros (μm o
micras), las masas moleculares en daltons, y las masas de las células en
picogramos (pg).
Las fórmulas estructurales con las que habitualmente se representa sobre el papel
la estructura de las biomoléculas son proyecciones planas en dos dimensiones que
poco nos dicen acerca de su forma tridimensional, siendo ésta de gran importancia
en bioquímica. Por ello, los bioquímicos construyen a menudo modelos
molecularesa escala que les proporcionan mayor información acerca de dicha forma
tridimensional. Los llamados modelos de bolas y varillas se usan para estudiar los
ángulos y distancias de enlace y las posiciones relativas de los átomos. Por otro
lado, los modelos espaciales compactos representan el contorno de van derWaals
o superficie de la molécula, proporcionando una idea más certera de la forma
tridimensional de la molécula tal y como es "vista" por otras moléculas con las que
interactúa.
En los últimos años, la posibilidad de generar imágenes tridimensionales de las
biomoléculas mediante aplicaciones informáticasha abierto nuevos campos a la
investigación bioquímica.
Ejemplos:

http://docplayer.es/26926564-Tema-3-nivel-molecular-biomoleculas.html
Organización estructural de las células procarióticas

Las células procariotas carecen de orgánulos membranosos y de núcleo (el material

genético se encuentra en el citoplasma) y presentan una pared celular rígida.
Son microorganismos de organización unicelular con forma diversa (cocos, bacilos,
espirilos o vibrios) que pueden agruparse de diferentes modos.
Además, el término procariota hace referencia a los organismos conocidos como
móneras que se incluyen en el reino Móneras o Procariotas.
Están metidos en los dominios Bacteria y Archaea.

Orgánulo Función
Membrana y pared celular  Ayuda a mantener el medio
intracelular diferenciado del entorno.
 Permite a la célula dividir, en
secciones, los distintos orgánulos
(unidad funcional de una célula) y así
proteger las reacciones químicas que
ocurren en cada uno.
 Crea una barrera selectivamente
permeable en donde solo entran o salen
las sustancias estrictamente necesarias.
 La membrana celular es una parte
funcional de todas las células y la pared
celular es una parte funcional de las
células procariotas.
 Ribosomas Los ribosomas intervienen en la síntesis
de proteínas, en un proceso llamado
traducción y que se estudiará con más
detalle en el capítulo correspondiente.

El ribosoma se une primero a un punto

específico de la molécula de RNA
mensajero (mRNA), sobre la que se va
desplazando y va traduciendo la
secuencia de nucleótidos a la secuencia
de aminoácidos de la proteína. Cuando
un ribosoma llega al final del mensaje, la
proteína reción sintetizada se libera y las
dos subunidades del ribosoma se
disocian del mRNA quedando libres en el
citosol.
Citosol Transporte de metabolitos del lugar en
donde se producen hacia donde se
utilizan, acción necesaria para moléculas
solubles en agua como aminoácidos, que
pueden transportarse por este medio. El
transporte de moléculas hidrofobicas,
como ácidos grasos y esteroles también
se realiza en el citosol.

Fuente: http://biologia-deniseduardotuctucsolis-ba6am.over-
blog.com/2015/03/celula-procariota.html
Organización estructural de las células eucariotas

Es aquella que tiene el núcleo rodeado por una membrana que la aísla del
citoplasma, es decir, que posee un verdadero núcleo, además de otros orgánulos
intracelulares, en los cuales tienen lugar muchas de las funciones celulares.
Las células animales y vegetales tienen en común, básicamente, tres partes: la
membrana plasmática, el citoplasma y el núcleo.

Las células animales se diferencian de las vegetales en que las primeras obtienen
la energía de los alimentos que ingieren losj seres humanos y los animales. Los
centriolos, que dirigen la mitosis, son exclusivos de las células animales.
Los elementos (u orgánulos) propios de las células vegetales son:
-La pared celular, que está compuesta por celulosa y recubre la membrana.
-Los cloroplastos en los que se lleva a cabo la fotosíntesis.
-Las vacuolas, que ayudan a almacenar productos del metabolismo y remover
productos tóxicos.
Célula animal y vegetal

 No posee pared  Mitocondrias  Pared celular

celular  Aparato golgi  Vacuola grande
 Vacuola  Núcleos  Cloroplastos
pequeña  Citoplasma  Flagelos sólo
 No posee  Ribosomas en gametos
cloroplastos  Retículo
 Flagelos endoplasmático
rugoso y liso

Semejanzas
Animal Vegetal
 Animal Vegetal

Tabla de diferencias
Procariotas Eucariotas
Células de tamaño pequeño Células de tamaño generalmente
grande
ADN disperso por el citoplasma ADN en el núcleo rodeado por una
membrana
Sin orgánulos celulares Con orgánulos celulares
División celular directa División celular por mitosis
Sin centriolos, huso mitótico y Con centriolos, huso mitótico y
microtúbulos microtúbulos
Pocas formas multicelulares. No forman Formas unicelulares y multicelulares.
tejidos Estas últimas pueden formar tejidos
Grandes diferencias en sus Idéntico metabolismo de obtención de
metabolismos energía (glucólisis y ciclo de Krebs)

Fuentes:
http://eduteka.icesi.edu.co/gp/upload/43b6a88358640e97d20e526f1b43d511.pdf
https://www.paxala.com/diferencias-entre-la-celula-animal-y-la-celula-vegetal/
https://www.caracteristicas.co/celula-eucariota/
Capítulo 2 El agua
Propiedades físicas y enlace de hidrógeno en el agua

El agua químicamente pura es un líquido inodoro e

insípido; incoloro y transparente en capas de poco
espesor, toma color azul cuando se mira a través de
espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron
para marcar los puntos de referencia de la escala
termométrica Centígrada.

A la presión atmosférica de 760 milímetros el agua

hierve a temperatura de 100°C y el punto de
ebullición se eleva a 374°, que es la temperatura
critica a que corresponde la presión de 217,5
atmósferas; en todo caso el calor de vaporización del agua asciende a 539
calorías/gramo a 100°.

 Estado físico: sólida, liquida y gaseosa

 Color: incolora
 Sabor: insípida
 Olor: inodoro
 Densidad: 1 g./c.c. a 4°C
 Punto de congelación: 0°C
 Punto de ebullición: 100°C
 Presión crítica: 217,5 atm.
 Temperatura critica: 374°C

Gracias a su polaridad, las moléculas de agua se atraen

entre sí con gran facilidad. El lado positivo de una —un
átomo de hidrógeno— se asocia con el lado negativo de
otra —un átomo de oxígeno.
Estas atracciones son un ejemplo de puentes de
hidrógeno, interacciones débiles que se forman entre un
hidrógeno con una carga parcial positiva y un átomo
más electronegativo, como el oxígeno. Los átomos de
hidrógeno involucrados en enlaces de este tipo deben
estar unidos a átomos electronegativos, tales como O,
N, o F.

Fuentes:https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-
bases/hydrogen-bonding-in-water/a/hydrogen-bonding-in-water
Estructura del agua líquida

El agua líquida es la más densa de las tres fases y sus moléculas se distribuyen en
forma menos ordenada que en la fase sólida y más ordenada que la fase gaseosa.
Un líquido tiene un volumen definido, pero no una forma definida. Así el agua líquida
puede tomar la forma de su contenedor, ya sea un cilindro o bien una caja.

Como sabemos la molécula de agua está formada por dos átomos de H y uno de
O, los cuales están unidos por dos enlaces covalentes, su forma angular es de
104.5º. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno esto hace que atraiga
con más fuerza a los electrones de sus enlaces.

Como resultado, la molécula de agua tiene una carga total neutra (igual números
de protones = igual número de electrones), esto presenta una simetría en la
distribución de sus electrones, y la convierte en una molécula polar. Estos ángulos
crean efectos de polarización eléctrica en las moléculas de agua. El lado con
hidrógeno es más positivo que el lado con oxígeno.

Por esta razón, las moléculas de agua no se desarticulan, pero en cambio forman
estructuras que cambian de hexagonal a pentagonal y al revés en forma constante
en periodos muy cortos de tiempo.

Fuentes: https://www.researchgate.net/figure/Figura-52-Estructura-del-agua-liquida-
H2O_fig7_301551352

http://nutricioncuv.blogspot.com/2012/10/el-agua-estructura-molecular.html
Interacciones hidrofóbicas

Definición: Comúnmente se dice que una sustancia

es hidrofóbica cuando no es miscible con el agua.
Desde el punto de vista químico, las moléculas de la
sustancia hidrofóbica no son capaces de interactuar
con las moléculas de agua, ni por puentes de
hidrógeno ni mediante interacciones ion-dipolo.

Tal es el caso de los hidrocarburos saturados. En esta

situación las moléculas de agua en la vecindad del
hidrocarburo se orientan y se asocian formando una estructura parecida al hielo,
creándose una especie de jaula de moléculas de agua alrededor de la molécula
hidrofóbica. Esta estructura se conoce como clatrato.

Figura: Modelo de una molécula de ciclohexano (en amarillo; no se muestran sus

hidrógenos) rodeada de moléculas de agua. En la imagen de la derecha se han
eliminado las moléculas delanteras para poder apreciar la estructura de la “jaula” y
la falta de enlaces entre el ciclohexano y el agua.

En resumen, una molécula que no pueda interaccionar con el agua incrementa el

orden del agua a su alrededor, es decir, disminuye la entropía del agua.

Fuente: http://enbiologger.blogspot.com/2011/09/hidrofobico.html
http://www.biorom.uma.es/contenido/JCorzo/temascompletos/InteraccionesNC/agu
a/hidrofobicos.htm
Efecto de los solutos sobre las
propiedades del agua

La solubilidad depende de las propiedades de un

solvente que le permitan interaccionar con un soluto
de manera más fuerte que como lo hacen las
partículas del solvente unas con otras. En
particular, el carácter polar del agua la hace un
excelente solvente para los solutos polares e
iónicos, que se denominan hidrofílicos. Por otra
parte, los compuestos no polares son virtualmente
insolubles en agua y por lo tanto, son hidrofóbicos.

La constante dieléctrica del agua es la más alta de un líquido puro, por el contrario,
la de solventes no polares como los hidrocarburos, es relativamente pequeña. La
fuerza entre dos iónes separados por una distancia dada en un líquido no polar, es
30 ó 40 veces mayor que en agua. Consecuentemente, en solventes no polares, los
iones de cargas opuestas, se atraen tan fuertemente que forman una sal, por el
contrario, las fuerzas débiles que existen entre los iones en agua, permiten que
cantidades significativas de iones permanezcan separadas.

El ion queda rodeado por capas concéntricas de moléculas de solvente. A este

fenómeno se le denomina solvatación, en el caso específico del agua, hidratación.
Este arreglo atenúa las fuerzas coulómbicas entre los iones, de ahí que los
solventes polares tengan constantes dieléctricas tan elevadas.

La solubilidad de las moléculas polares o iónicas en el agua, depende de los grupos

funcionales que contengan para formar puentes de hidrógeno: hidroxilos (-OH),
ceto (-C=O), carboxilo (-COOH) o amino (-NH2). Dentro de las biomoléculas
solubles en agua se encuentran algunas proteínas, ácidos nucléicos y
carbohidratos.

Fuente: https://www.clubensayos.com/Ciencia/EFECTO-DE-LOS-SOLUTOS-EN-
EL-AGUA/159998.html

http://georginagpe.blogspot.com/2013/03/propiedades-disolventes-del-agua.html
Ionización del agua

¿Qué es Ionización?
Proceso mediante el cual una sustancia se disocia en sus iones respectivos. La
ionización puede ser reversible ó irreversible.

El agua es mala conductora de electricidad, cuando se halla en forma pura, debido

a que se ioniza muy poco. El agua pura es un electrolito débil que se disocia en muy
baja proporción en sus iones hidronio o hidrógeno H3O+ (también escrito como H+)
e hidróxido o hidróxilo OH–.

De todos modos, dos moléculas polares de agua pueden ionizarse debido a las
fuerzas de atracción por puentes de hidrógeno que se establecen entre ellas.

La ionización del agua puede representarse mediante la ecuación:

Proceso de ionización
La ionización disocia las moléculas del agua para
formar un ión hidroxilo (OH-) (alcalino), y un ión de
hidrógeno (H +) (ácido).

Los iones cargados positivamente se reúnen en el

electrodo negativo para crear "agua alcalina", que
concentra los minerales alcalinos disponibles, tales
como calcio, magnesio y potasio de la fuente del
agua. Esta nueva constitución molecular es pura y
saludable, y puede ser usada para usos domésticos
diarios como beber y cocinar.

Los iones cargados negativamente se reúnen en el

electrodo positivo para cambiar el agua oxidada, que
concentra minerales ácidos tales como nitratos, cloratos, sulfatos y fluoratos.

Fuente: https://rodas5.us.es/file/78966aa3-114a-e179-0cea-
b8bfed4ab8e1/1/tema3_word_SCORM.zip/page_09.htm
https://quimicamaykol.wordpress.com/ionizacion-del-agua/
https://www.chansonportugal.com/ES/agua-ionizada.html
Medida del pH

¿Qué es el pH?
El Potencial de Hidrógeno. Es una medida para determinar el grado de alcalinidad
o acidez de una disolución. Con el PH determinamos la concentración
de hidrogeniones en una disolución. Un hidrogenión es un ion positivo de
Hidrógeno, es un “cachito con carga positiva” del Hidrógeno.

El PH normalmente lo medimos en una escala de 1 a 14. El uno seria el valor más

ácido. El 14 el valor más alcalino. Y el 7 el valor neutro. Normalmente se usan 2
tipos de instrumentos para medir el PH.

Reactivos de PH
Los reactivos de PH los podemos encontrar en tiras o en gotitas. Su uso es muy
fácil. Se echan algunas gotitas en la muestra y dependiendo del color que coja el
líquido podremos determinar si es ácido, alcalino o neutro. Con las tiras el
procedimiento es muy similar, hay que mojar las tiras y cambiaran de color.

El PH-Metro
El PH-metro es un potenciómetro que mide el PH entre dos electrodos. Un electrodo
suele ser de plata o cloruro de plata y el otro suele ser vidrio que es sensible a los
hidrogeniones.

Fuente: https://www.ecovidasolar.es/blog/ph-en-el-cuerpo-y-ph-en-el-agua/
https://mx.omega.com/prodinfo/medidores-de-pH.html
Ácidos y bases

De manera sencilla, los ácidos y bases son dos compuestos químicos que
presentan características diferentes al reaccionar con otros elementos.
Ácidos: son sustancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua,
aumentan la concentración de iones H+” ya que tiene la capacidad de cederlos a
alguien que puede cogerlos y que presentan las siguientes características:

 Tienen un sabor ácido o agrio.

 Provocan cambios de color en muchos indicadores (de color rosado-rojo) y
en la tabla de pH les corresponden del número 1 al 6.
 Los no oxidantes reaccionan con los metales liberando hidrógeno.
 Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización, en el
que ambos pierden sus características.
 En las disoluciones acuosas, si los ácidos se encuentran ionizados,
conducen la corriente eléctrica.
 Pueden crear nuevas sales y ácidos más débiles o volátiles reaccionando
con ácidos más débiles o volátiles que ellos.

Bases: son sustancias de compuestos químicos que, al disolverse en agua,

aumentan la concentración de iones OH–“ y que presentan las siguientes
características:

 Tienen un sabor amargo.

 Provocan cambios de color en muchos indicadores (hacia el verde-amarillo
o azul) y en las tablas de pH les corresponden del número 6 o 7 al 12.
 Son resbaladizos ya que tienen un tacto jabonoso.
 Sus disoluciones acuosas conducen la corriente eléctrica ya que sus bases
están ionizadas.
 Reaccionan con los ácidos protónicos para formar sales y agua.

Fuente: https://lctbacidobase.wordpress.com/about/
https://acidos.info/bases/
Tampones

También se les denomina soluciones "Buffer" son aquellas que se oponen a los
cambios de pH, cuando se les adicionan ácidos o álcalis (hidróxidos). Su acción se
basa principalmente en la absorción de hidrogeniones (H+) ó iones hidróxilo (OH-).
En forma general, una solución amortiguadora está conformada por una mezcla
binaria de un ácido débil y una sal del mismo ácido proveniente de base fuerte ó
también, una base y una sal de esta base proveniente de un ácido fuerte.

Ejemplo:
 Mezcla de ácido acético y acetato de Sodio
 Hidróxido de amonio y cloruro de amonio

La aplicación más importante de estas soluciones reside en el estudio de la

regulación del equilibrio ácido=base en los sistemas biológicos, por eso a nivel de
experimentos bioquímicos se utilizan para controlar el pH de reacciones in vitro. Un
amortiguador biológico de vital importancia es el plasma sanguíneo, el cual regula
valores de pH entre 7,2 y 7,3; con variaciones de 0,2 unidades se presentarían
efectos letales para la vida.

Fuente: https://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/4810/1/334001-
%20Soluciones%20Buffer-Amortiguadoras.pdf
https://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-mol/pdfs/06%20pH%20AMORTIGUADORES.pdf