ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS
ESCUELA DE CIENCIAS
CARRERA: INGENIERIA AMBIENTAL
GUÍA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA II

PRÁCTICA No 4

TEMA: Inclusiones citoplasmáticas

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

JOHNNIE YUCAILLA Z. 129

 GRUPO No.: 1
DOCENTE: Ing. Verónica Caballero Serrano

NIVEL: SEGUNDO PARALELO: B

LUGAR DE REALIZACIÓN: LABORATORIO DE PARASITOLOGIA

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

12/12/19 19/12/19

1. INTRODUCIÓN
Las inclusiones celulares pueden encontrarse en las vacuolas, citoplasma y pared celular del tipo proteína son
especialmente abundantes en la capa externa del endosperma de las cariópsides de gramínea (un grano de trigo,
por ejemplo), la llamada capa de aleurona, formada por células repletas de granos de aleurona, que son acúmulos
de proteína con una fase amorfa albuminoide y una fase cristaloide formada por poliedros hidratables (hinchables)
El almidón forma gránulos con formas más o menos esféricas, hemiesféricas u ovales, y se acumula en grandes
cantidades en células del parénquima de reserva, presente sobre todo en raíces y en la médula de tallos primarios.
También forman grandes acúmulos en el endosperma de semillas, y de forma especialmente patente en las
cariópsides de gramíneas, donde se los puede ver mezclados con granos de proteína, en este caso gluten.
El oxalato cálcico es un residuo metabólico de las células vegetales. Parece que algunas células, los llamados
idioblastos se convierten en verdaderos vertederos de esta molécula, que forma grandes cristales que ocupan
toda la célula. El oxalato cálcico puede cristalizar en el sistema tetragonal o en el monoclínico en función de si está
una o dos veces hidratado y de la fracción de Ca que presente. Si cristaliza en el sistema tetragonal puede formas
grandes cristales prismáticos solitarios o bien drusas con aspecto estrellado.
Si cristaliza en el sistema monoclínico, también puede formar drusas, pero es más normal que forme rafidios
(acúmulos de varillas) y arena. Algunas especies vegetales (gramíneas, por ejemplo) forman en algunas células
cristales de sílice, especialmente en células epidérmicas de hojas y tallos, con ello probablemente las hacen
desagradables para el consumo por los herbívoros.
REVICION DE LA LITERATURA
Las inclusiones son estructuras o materiales que se almacenan en el citoplasma. Se pueden observar al
microscopio óptico, ya sea mediante técnicas histoquímicas (lípidos y glúcidos) o directamente (pigmentos, los
cuales poseen color propio). Se localizan en el citoplasma, pero no son considerados orgánulos, sino elementos
que resultan del metabolismo celular o que han sido incorporados del medio extracelular y que se alojan en el
citosol.

Gránulos de glucógeno
El glucógeno es el principal polisacarido que aporta las reservas energéticas en células animales. Su
descomposición produce glucosa, que al ser degradada por la acción de las enzimas produce energía y cadenas
cortas de carbono, empleadas en la síntesis de membranas y otros componentes estructurales de la célula.

El glucógeno se almacena principalmente en las células del hígado y del músculo esquelético. Así mismo, es una
fuente de energía importante en el músculo cardíaco. También puede ser almacenado en cantidades menores en
células del sistema nervioso central y otras células del cuerpo.

Los gránulos de glucógeno son de forma aplanada, circular u ovalada. Pueden ser observados en el microscopio
electrónico formando grupos o rosetas localizados junto al retículo endoplasmático liso.

Lípidos
Los lípidos forman inclusiones citoplasmáticas en células animales y vegetales. Las inclusiones lipídicas más
comunes se denominan trigliéridos. Estos se concentran principalmente en las células adiposas (adipocitos),
especializadas en la síntesis y almacenamiento de grasa.

Los lípidos constituyen una importante fuente de energía para la célula. Producen más del doble de calorías por
gramo que los carbohidratos. Además aportan cadenas cortas de carbono utilizadas en la síntesis de estructuras
celulares.

Almidón
El almidón es una macromolécula formada por una molécula de amilosa (25 a 30%) y otra de amilopectina (70 a
75%). Constituye la principal fuente de energía en las células vegetales. Se almacena principalmente en las
semillas, frutas y raíces.

En las células, el almidón se encuentra en forma de gránulos que pueden variar, dependiendo de la especie. Un
granulo de almidón en el arroz mide aproximadamente 2 micras, mientras que en las papas o patatas puede
alcanzar a medir unas 100 micras.

La forma de los gránulos puede variar entre redondeada, alargada o irregular.

Aleurona
La aleurona es una sustancia proteica de naturaleza albuminoide. Está contenida en las células vegetales, donde
se deposita en forma de pequeños granos. Es abundante en las semillas de las oleaginosas y en la capa externa
del endospermo de algunos cereales como el trigo, la cebada, el maíz y el arroz.

Reservas minerales
Las inclusiones citoplasmáticas pueden servir para almacenar materiales inorgánicos cristalizados requeridos por
las células en sus diferentes funciones metabólicas o estructurales.
Algunos de estos cristales se han descrito como proteínas. La hemoglobina, bajo condiciones particulares, puede
formar cristales en los eritrocitos. En invertebrados, la apoferritina y otras proteínas que permiten la absorción del
hierro, se producen en forma cristalina.

Las inclusiones citoplasmáticas de formas cristalinas están presentes en muchos tipos de células, como las células
de Sertoli (en los túbulos seminíferos en los testículos) y las células de Leydig (en el testículo de los humano), los
ovocitos del conejo y los núcleos de células hepáticas de chacales, zorros y perros.

Secreciones
Otra de las funciones conocidas de las inclusiones citoplasmáticas es el almacenamiento de sustancias secretadas
en la célula por glándulas y órganos especiales. Las secreciones celulares incluyen sustancias tan diferentes como
leche, lágrimas, enzimas digestivas, ácido clorhídrico, neurotransmisores, hormonas, moco y proteínas. A
continuación se describen algunos ejemplos.

Pigmentos
Los pigmentos se almacenan en células específicas aportando color característico a los diferentes tejidos.

Los pigmentos más conocidos en las células animales son la hemoglobina, producida por los glóbulos rojos, y la
melanina, producida por los melanocitos de la piel y el cabello. Además, los pigmentos están presentes en la retina,
las células nerviosas de la sustancia negra del cerebro, el tejido cardíaco y las neuronas del sistema nervioso
central.

En las plantas, el principal pigmento es la clorofila, que aporta la coloración verde a hojas y tallos. Otros pigmentos
como las xantofilas, los carotenos (amarillo, naranja) y las antocianinas (rosado, purpura, azul) dan color a frutas,
flores y hojas jóvenes.

Enzimas
Algunas enzimas secretadas por la célula tienen su función dentro de la misma célula y pueden identificarse como
inclusiones citoplasmáticas. Estas son conocidas como endocitoenzimas o enzimas celulares. Pueden ser ubicuas,
si actúan en el metabolismo general de la célula, u organoespecíficas, si intervienen en el metabolismo de un tipo
específico de órgano o tejido.

Excreciones
Las inclusiones citoplasmáticas pueden servir para acumular subproductos de los procesos metabólicos celulares
que son expulsadas por la célula a través del mecanismo de exositocis.

Alcaloides
Son metabolitos secundarios de las plantas sintetizados a partir de aminoácidos, compuestos por nitrógeno,
carbono, oxígeno e hidrógeno. Estos se encuentran en el citoplasma formando sales con diferentes ácidos. Se
almacenan principalmente en las semillas, cortezas y hojas.

Entre los alcaloides mejor conocidos podemos mencionar la quinina, la cocaína, la nicotina, la cafeína, la
colchicina, la estricnina, la morfina y la atropina. Muchos de ellos utilizados como fármacos, por su acción
fisiológica intensa en animales.

Terpenoides
Son biomoléculas formadas en la ruta metabólica conocida como “ruta del ácido mevalónico”. Entre estos
compuestos se incluyen los aceites esenciales, producidos por unas pocas especies de plantas que aportan un
aroma característico a flores, hojas y corteza.

2. OBJETIVO(S):

2.1. GENERAL

Observar inclusiones citoplasmáticas de la célula vegetal al microscopio

 2.2. ESPECÍFÍCOS

Reconocer estructuras como cloroplastos, cromoplastos y amiloplastos

3. METODOLOGÍA

Cromoplastos

1.- Partir la zanahoria y cortar una fina lámina con el bisturí.

2. Colocar la muestra de material vegetal en el portaobjetos
3. Deposite una gota de agua sobre la muestra y cubra con el cubreobjetos.
4.- Coloque la preparación sobre la platina del microscopio de campo claro y observarla con objetivos 4X, 10X,
40X y 100X.
5. Repita el procedimiento con el tomate y el pimiento
6. Registre sus observaciones

Amiloplastos
1. Partir una papa y cortar dos finas láminas con el bisturí.
2. Colocar las láminas en dos portaobjetos
3. A la primera lámina colocar una gota de agua sobre la muestra y cubra con el cubreobjetos.
4. A la segunda lámina colocar una gota de lugol sobre la muestra y cubra con el cubreobjetos.
5. Coloque la preparación sobre la platina del microscopio de campo claro y observarla con objetivos 4X, 10X,
40X y 100X.
6. Repita el procedimiento con la yuca
7. Registre sus observaciones

Cromoplastos y cloroplastos

1. Realice un corte transversal de las hojas y del pétalo de la flor

2. Tome las muestras y coloque en un portaobjetos
3. Adicione una gota de agua a las muestras
4. Coloque las preparaciones sobre la platina del microscopio de campo claro y observarla con objetivos 4X,
10X, 40X y 100X.
5. Registre sus observaciones

4. EQUIPOS Y MATERIALES:

 Microscopio óptico
 Lugol
 Porta y cubreobjetos
 Bisturí
 Papa
 Yuca
 Hojas de plantas
 Una flor
 Pimiento
 Zanahoria

5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
Objetivo Muestra Descripción Nombre de la
 Muestra
Podemos ver la muestra de la papa
gracias a la tinción gran utilizando
Lugol para poder visualizar las
inclusiones de almacenamiento que
4X la papa tiene con en este caso es el Papa
almidón y carbohidratos

En este caso podemos observar de

mejor manera ya que aumentamos
mas el lente las inclusiones de
almidón
Pudimos observar amiloplastos ya
que son grandes almacenadoras de
10X almidón

40X En el lente de 40X se ve ya bastante

bien la muestra de papa y podemos
ver el almidón con gran facilidad
envuelta esta por membrana

Esta es la muestra de papa sin

colorear
Como podemos observar casi no se
distingue nada así que
4X necesitaremos una gota de Lugol
 En la célula de yuca podemos
observar de igual forma casi lo
mismo que en la papa puesto que
ambas son almacenadoras de
almidón Yuca
10x

Emos aumentado el lente y ya es

posible ver de mejor manera los
amiloplastos

40x

En el objetivo de 10X solo pude

apreciar, las paredes celulares, los
cromoplastos que eran de un naranja
muy bajito, los residuos, burbujas de
aire.
Zanahoria
4X

En 40X se puede observar las células

que son ovaladas, transparentes y
los cromoplastos que son como
manchas de color naranja que están
en cada célula dándoles el color que
10x caracteriza a las zanahorias.

10X En 10X, se observan las células y

pequeña pigmentación rojiza, se
pueden observar la membrana
celular y varios puntitos negros que
pueden ser bacterias Tomate
 se aprecia su forma celular, con
mucha claridad la célula vegetal del
tomate, los cromoplastos y el núcleo,
para esta observación no es
necesario usar Lugol.
40X

En el pimiento también podemos Piemiento

notar la presencia de cromoplastos al
igual que en el tomate tiene
10X pigmentación propia en este caso un
tanto media rojizas inclusiones de
licopeno

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

PAPA
En la preparación de extracto de papa se observaron células vegetales, reconociendo los plastidios,
específicamente leucoplastos. En la muestra sin colorear, eran incoloros, por lo que se caracterizan y en
la muestra con tinción utilizando Lugol (reconoce presencia de almidones), hubo más contraste y se logró
observar mejor la estructura y su forma, redondeada y ovalada. En el caso de la papa, los leucoplastos
se caracterizan por sintetizar almidón, y se llaman amiloplastos.

TOMATE
En la muestra de extracto de la pulpa de tomate, en las células vegetales observadas se identificaron
sus partes y los cromoplastos, un tipo de plastidios, que se observan como unos puntos rojizos dentro
del citoplasma también se observó la presencia de licopeno, estos tenían un pigmento natural rojo, ya
que estos orgánulos, se caracterizan por presentar una coloración, su principal función es sintetizar y
almacenar pigmentos de betacaroteno. En el caso del tomate los cromoplastos se originan de
cloroplastos jóvenes, durante la maduración, por eso adquieren el color rojo.

HOJA DE FLOR
En el corte de la hoja de una flor se observaron en las células vegetales, los cloroplastos, estos orgánulos,
se ubican en la periferia de la célula. Un hecho que llamó la atención fue que los cloroplastos se
desplazan alrededor de la célula, este movimiento se denomina ciclosis. Como ya se sabe los
cloroplastos son los encargados de realizar la fotosíntesis, y se acelera este proceso, mediante a ciclosis,
pues mejora el intercambio de sustancias al desplazar los cloroplastos.

ZANAHORIA
En las zanahorias al igual que en el tomate hay presencia de cromoplastos tuvimos que hacer un corte
demasiado fino para que se alcance a visualizar en el microscopio poniendo una gota de agua destilada
para humedecer la muestra y que no permanezca seca, tiene un color anaranjado natural

PIMIENTO
En el caso del pimiento rojizo tuvimos presencia de también cromoplastos eso significa que su pigmento
es natural también tuvimos que remojar la muestra y visualizar con los tres lentes

Yuca
La yuca al igual que la papa pudimos identificar amiloplastos puesto que estos no tenían pigmentación
natural tuvimos que ayudarnos de Lugol y enfocar con los tres lentes la yuca también es un gran
almacenador de almidón tienen forma redondeada y ovalada. En el caso de la yuca, los leucoplastos se
caracterizan por sintetizar almidón, y se llaman amiloplastos.

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

 Pudimos observar las distintas inclusiones citoplasmáticas de la célula vegetal.

 Pudimos identificar cromoplastos ya que estos la encontramos en muestras de zanahoria el
pimiento y el tomate puesto que tienen color uno de los principales y mas conocidos cromoplastos
es el licopeno presente en muestras de el tomate se muestra como un segmento cristaloide
 También pudimos notar presencia de cromoplastos en las muestras de zanahoria también con una
especie de cristales de carotenos estos están ubicados dentro de las secciones rodeadas de
membranas con forma globular.
 Finalmente, también pudimos notar presencia de cromoplastos en el pimiento también con una
forma ovalada como en este caso el pimiento era rojo se denomina rodoplasto.
 Pudimos observar amiloplastos ya que son grandes almacenadoras de almidón esas no poseen
color natural ya que hay que proceder a la tinción gran en este caso con el Lugol.
 También notamos presencia de cloroplastos en las hojas de las flores estas muestras si tienen color
propio y fue mucho más fácil notarlos, tienen numerosos sacos internos formados por membrana
que encierran el pigmento verde llamado clorofila.

RECOMENDACIONES
 Como recomendación puedo decir que a las muestras de la papa y la yuca usar la tinción gran ya
que son muestras incoloras y sus inclusiones pues nos e van a observar a simple vista usar Lugol
para este caso.
 No poner excesivamente el Lugol solamente es necesario una gota lo mismo con el agua destilada
poner solamente una gota
 Hacer los cortes para las muestras lo mas delgada posible puesto que si es muy grande la muestra
no se va a poder visualizar en el microscopio ya que las células cuando el corte es muy grande se
montan una encima de la otra.

7. BIBLIOGRAFÍA

 DE ROBERTIS, Eduardo.
Biología celular y molecular, decimacuarta edición, editorial El Ateneo, Argentina, 2001.
 KARP, Gerald.
Biología celular y molecular, cuarta edición, editorial Mc Graw Hill, México, 2006,
 LODISH, Harvey y cols.
Biología celular y molecular, quinta edición, ditorial panamericana, Madrid, 2005.

8. CUESTIONARIO
 ¿Qué es una drusa, un rafidio, un estiloide y un prisma?

Rafidios
Se denomina rafidios a los ácidos orgánicos y sus sales, presentes en el parénquima de la hoja, fruto y
rizomas compuestos por oxalato de calcio. Si se cristalizan con una molécula de agua los cristales se
 observan como agujas muy finas llamados rafidios. la función principal de estos cristales está relacionada
a los mecanismos de defensa de los animales herbívoros. el conjunto de rafidios se forma la drusa o macla.

las drusas y rafidios son cristales de oxalato de calcio, que se producen en el citoplasma, pero cristalizan
en las Vacuolas, donde pude formar cuerpos alargados aislados, llamados estiloide.
Algunas plantas tienen un alto contenido de oxalato cálcico que puede tomar la forma de finas espículas o
rafidios, que causan una severa irritación en las membranas mucosas de los herbívoros que tratan de
comerlas.
Los rafidios son cristales de oxalatos cálcicos muy largos, finos y afilados que se presentan agrupados y
en gran número formando un haz dentro de la célula.

Drusas
Las drusas son cristales incompletos alrededor de un núcleo cristalino común, por ejemplo, en la hiedra.
La función de estos cristales (Drusas y Rafidios) es eliminar el exceso de calcio, regulando la acidez de la
célula. son cristales de oxalato cálcico con numerosas caras y puntas muy agudas. Tamaño: 5-10 nm de
diámetro y normalmente hay una por célula.

Estiloides
trata de sales de oxalato de calcio y magnesio, están muy difundidos como producto final del metabolismo.
Están muy difundidos en el parénquima de las frutas, en algunos rizomas y en algunos jugos de todas las
partes de la planta.

Prisma
Es un tipo de oxalato de calcio

 ¿Cuál es la función de los amiloplastos?

Organelo. Función almacena almidón o, en algunas ocasiones, proteínas o aceites.
Son plastidios sin pigmentos (incoloros).
Los amiloplastos son orgenelos celulares presentes en los vegetales, son fuente de reserva de almidón y
no poseen pigmentos – como la clorofila – por lo que son incoloros.

Al igual que otros plastidios, los amiloplastos cuentan con su propio genoma, que codifica para algunas
proteínas de su estructura. Esta característica es un reflejo de su origen endosimbiótico.

Una de las características más resaltantes de los plastidios es su capacidad de interconversión.

Específicamente los amiloplastos pueden convertirse en cloroplastos, por ello cuando las raíces son
expuestas a la luz adquieren una tonalidad verdosa, gracias a la síntesis de clorofila.