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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE PESQUERA
FOLDER N°3
Asignatura:
DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADEROS

ACUICOLAS
Profesor:
ROMERO DEXTRE JOSE ANTONIO
Integrantes Código
 Vasquez Cecya Marcos 1424225252

 Aguirre Segovia Hemerson Edu. 1524210075
 Camargo Martínez Paul Sebastian 1314220104
 Fernandez Picoy Fabiola. 1514210082
 Mamani Ochochoque Melania 1524220385
 Calle Sernaque Anthony 1414220224
 Ramirez Risco Ximena 1424215017
CALLAO – PERÚ
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

ESTUDIO TECNICO DE LA FACTIBILIDAD DEL CULTIVO DE LA TILAPIA NILOTICA EN CAÑETE 1
INDICE
A) INTRODUCCION….. .............................................................................................................. 3
B) IMPORTANCIA………………………………………………………………………………………2
C) OBJETIVOS.............................................................................. Error! Bookmark not defined.

D) JUSTIFICACION ...................................................................................................................... 4
E) RESULTADOS ………………………………………………………………………………………..4
ESTUDIO TECNICO ..................................................................... Error! Bookmark not defined.

ESPECIE: ...................................................................................... Error! Bookmark not defined.
AGUA: ........................................................................................................................................... 6
FACTORES FISICOS Y QUIMICOS: ............................................ Error! Bookmark not defined.
TERRENO: .................................................................................................................................... 6
DISEÑO DEL CANAL PRINCIPAL................................................................................................ 7
CANAL PRINCIPAL: ..................................................................................................................... 7
DISEÑO DEL CANAL SECUNDARIO......................................................................................... 10
CANAL SECUNDARIO ALEVINOS: ........................................................................................... 10
CANAL SECUNDARIO JUVENILES: .......................................................................................... 13
CANAL SECUNDARIO ENGORDE: ........................................................................................... 15
DISEÑO DEL CANAL DE EVACUACION PRINCIPAL:.............................................................. 18
CANAL DE EVACUACIÓN ENGORDE: ..................................................................................... 18
CANAL DE EVACUACIÓN JUVENIL: ......................................................................................... 21
CANAL DE EVACUACION ALEVINOS: ..................................................................................... 24
DISEÑO DE LOS ESTANQUES ................................................................................................ 27
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ENGORDE ...................................................................... 27
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE JUVENILES ...................................................................... 29
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ALEVINOS ....................................................................... 31
PROCESO TECNOLOGICO ....................................................................................................... 33
ALEVINOS................................................................................................................................... 33
JUVENILES ................................................................................................................................. 33
ENGORDE .................................................................................................................................. 34
CÁLCULOS ENGORDE: ............................................................................................................. 35
CÁLCULOS JUVENILES: ........................................................................................................... 36
CÁLCULOS ALEVINES: ............................................................................................................. 37
F) CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………...38
G) RECOMENDACIONES……………………………………………………………………………..39

A) INTRODUCCION
En la actualidad la acuicultura, actividad conocida como cultivo de peces en aguas
marinas está tomando importancia por su alta calidad de proteínas y bajo costo, esto
por la explosión demográfica en que vivimos, por lo que la acuicultura surge como una
alternativa de solución, y para ello es necesario adquirir conocimientos para el desarrollo
tecnológico, y científico, es por ello que en este informe ponemos a disposición del
público, en el cual se recopilo información con sus respectivos autores, indicaremos
como se realiza la producción de trucha arcoíris , cálculo del área del terreno, caudal, y
como se optimizara la producción de la misma.
En este informe se tomará el Distrito de El Tambo, Provincia de Huancayo, que cuenta

con el Río Suitucancha. El cual nos permitirá realizar una producción intensiva de la
trucha arcoíris
B) IMPORTANCIA
Como proyecto productivo en la comunidad de Paccha, pasara a ser modelo para la
población en general, constituyéndose en empresa productora de carne de trucha,
además se podrían realizar la instalación de otras Piscigranja, porque el recurso
hídrico existente amerita la implementación de otras unidades. De esta manera se
va a mejorar los niveles de ingreso y por ende el nivel de vida.

c) OBJETIVOS
Objetivo General
Elaborar el estudio técnico, para la producción intensiva de truchas (Oncorhynchus
mykiss) en estanques, desde la fase alevin hasta engorde, con la finalidad de mejorar las
condiciones nutricionales de la comunidad y contribuir a la generación de empleo
estimando una produccion de 9.25 toneladas.
Objetivo Específicos
 Diseñar correctamente la infraestructura hidraulica de la planta piscicola
 Aplicar la tecnología en el manejo de las diferentes etapas a desarrollar
 Determinar el factor de conversión alimenticia de trucha “arco iris” en etapas de
alevin hasta engorde
D) JUSTIFICACIÓN
La existencia del recurso hídrico y las condiciones favorables, resultan factibles
para la crianza intensiva de truchas.
Mejorar las condiciones de vida de la comunidad brindándoles trabajo no solo

ello sino que también se mejorara la nutrición de los pobladores de esta
comunidad ya que la tucucho arcoíris posee un alto contenido nutricional
superando a las especies que comúnmente se consumen en esta comunidad,
es de fácil digestión para los adultos y por su agradable y exquisito sabor
tendrá una buena acogida entre los pobladores de la comunidad de pacchas.
Teniendo presente la evaluación económica financiera se determinó la
factibilidad técnica y económica de financiamiento

E) RESULTADOS
El presente trabajo “estudio técnico de diseño e instalación de una

planta piscícola de la especie trucha arcoíris en condiciones en el
Departamento de Junin” se hara enfocado en la obtención de los
cálculos necesarios para obtener un buen diseño de planta piscícola y
su consiguiente obtención de la producción
ESTUDIO TÉCNICO
 Especie: Trucha
 Recurso: Río Suitucancha
 Fase: Alevines- Juveniles- Engorde
 Modalidad de Cultivo: Intensivo
 Calidad de agua:
Factores Físicos
Sólidos en
suspensión
Temperatura 6º C Tesis “INGENIERO
ZOOTECNISTA” (2011)
Factores Químicos
Oxígeno Disuelto 8.0 ppm Tesis “INGENIERO

Anhídrido 2.0 ppm Tesis “INGENIERO
carbónico ZOOTECNISTA” (2011)
Alcalinidad 0.0 Tesis “INGENIERO
fenolftaleinica ZOOTECNISTA” (2011)
Alcalinidad Total 140 ppm Tesis “INGENIERO
Dureza Total 155 ppm Tesis “INGENIERO
Ph 8.5 Tesis “INGENIERO

 Cantidad de Agua:
Qrecurso = 320 lt/sg (Perez Castro – 2011)
AGUA:
Caudal del recurso: 50 m3 /seg
Caudal principal: 0.0222 m3/seg
Caudal secundario:
ALEVINOS: 0.001m3/seg
JUVENILES: 0.0006m3/seg
ENGORDE: 0.0056m3/seg
Caudal de evacuación:
ALEVINOS: 0.001 m3/s
JUVENIL: 0.0018m3/s
ENGORDE: 0.00224 m3/s
TERRENO:
 Área Perimetral: 5 Hectáreas (ESTIMADA)
 Área productiva: 1406 m2
 Área no Productiva: 3594 m2
 Topografía: Nivelada
 Pendiente: 1% (estimado)
 Tipo de suelo: pedregoso

DISEÑO DEL CANAL PRINCIPAL
CANAL PRINCIPAL:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

𝐴
R= ……. (4)
𝑝
f = m. a……(5)
DATOS:
3
QRP= 22.2 lt/seg = 0.0222 m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1
Caudal requerido de planta 0.0222m3/seg
Área m2
Forma Trapezoidal
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟑𝟗mt

Base del canal (b) 𝟎. 𝟑𝟑mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟒𝟑mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑
Reemplazando: “m” en 2, 3, y 4
A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a
Reemplazando: 5, 6 y 7 en manning:
𝐴. 𝑅 2/3 . 𝑆1/2
𝑄=
𝑛
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0222 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟑𝟗mt
Reemplazando en “a” en.… (2)
A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.392 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟐𝟗mt

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)
f = m. a
f = 0.83x0.39
𝐟 = 𝟎. 𝟑𝟑𝐦𝐭
Como tomamos como si BL: sea de 10% de “y”
Entonces:
h = 𝑦 + 𝐵𝐿
h = 0.39 + 0.039
𝐡 = 𝟎. 𝟒𝟑𝒎𝒕

DISEÑO DEL CANAL SECUNDARIO
CANAL SECUNDARIO ALEVINOS:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
BL:Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)
DATOS:
Q= 1L/s = 0.001m3/seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

Caudal requerido de 0.001 m3/seg

fase
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟐mt

Base (b) 𝟎. 𝟏mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟑𝟐mt
 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2

0.001 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭
A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.122 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟑𝒎𝒕
f = m. a
f = 0.83x0.03
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭
Q= 1L/s = 0.001 m3/s
0.012 Y= 0.12m
m
b=0.1m
0.12
m BL= 0.132mt
0.1m

CANAL SECUNDARIO JUVENILES:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
BL: Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)
DATOS:
3
Q= 0.6 lt/seg= 0.0006m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1
Caudal requerido de 0.0006m3/seg

fase
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟎𝟎𝟗𝟓mt

Base (b) 𝟎. 𝟎𝟕mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟎𝟒𝟓mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83𝑎2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0006 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭
A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.012 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟏𝟔𝟓mt
f = m. a
f = 0.83x0.095
𝐟 = 𝟎. 𝟎𝟕𝐦𝐭

Q= 0.6L/s = 0.0006 m3/s
Y= 0.095mt
0.0095
m5
b= 0.07mt
0.095
m BL= 0.1045mt
0.07
m
CANAL SECUNDARIO ENGORDE:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a…… (5)
DATOS:
3
Q= 0.56 lt/seg= 0.0056m /seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

Caudal requerido de 0.0056m3/seg

fase
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟐𝟑mt

Base (b) 𝟎. 𝟏𝟗𝒎
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟐𝟓𝟑mt
 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑
Reemplazando: m en 2, 3, y 4
(6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83𝑎2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.0056 =
0.12075

𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟐𝟑𝐦𝐭
A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.232 (0.83 + 1)
𝑨 = 𝟎. 𝟎𝟗𝟔𝒎𝒕
f = m. a
f = 0.83x0.23
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝟗𝐦𝐭
3
Q= 0.56 lt/seg= 0.0056m /seg
0.023 Y= 0.22mt
m
b= 0.19mt
BL= 0.253mt
0.23m
0.19m

DISEÑO DEL CANAL DE EVACUACION PRINCIPAL:
Q= 0.56L → Engorde x4 → 2.24 L/S x 1m3/1000L = 0.00224 m3/s
Q=0.6L → Juvenil x3→ 1.6L/S x 1m3/1000L = 0.0018m3/s
Q=1L → Alevín x1→ 1 L/S x 1m3/1000L = 0.001 m3/s
CANAL DE EVACUACIÓN ENGORDE:

𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e
R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)
DATOS:
Q= 2.24L/s = 0.00224m3/seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1

Caudal 0.00224 m3/seg
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟑𝟕𝟐mt

Base (b) 𝟎. 𝟑𝟒mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟒𝟎𝟗𝟐mt
 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a

𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2
0.00224 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟒𝟏𝐦𝐭
A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.412 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟑𝟎𝒎𝒕

f = m. a
f = 0.83x0.41
𝐟 = 𝟎. 𝟑𝟒𝐦𝐭
Q= 2.24L/s = 0.00224m3/seg
Y= 0.41m
BL=0.0372 b=0.744m
BL= 0.0372
Y=0.372m
b=0.34m

CANAL DE EVACUACIÓN JUVENIL:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)
DATOS:
Q= 1.8L/s =0.0018 m3/seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1 Caudal 0.0224 m3/seg
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟒𝟓mt

Base (b) 𝟎. 𝟏𝟐mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟎𝟏𝟒𝟓mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2

0.0018 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟒𝟓𝐦𝐭

A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.1452 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟒𝒎𝒕
f = m. a
f = 0.83x0.145
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭
Q= 1.8L/s =0.0018 m3/seg
Y= 0.145mt
BL=0.145mt b=0.12mt
BL= 0.0145mt
Y=0.145mt
b=0.12mt

CANAL DE EVACUACION ALEVINOS:
𝑚 = 2(√1 + z 2 − 𝑧) …… (1)
p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

a=Tirante 𝐴
e R= ……. (4)
𝑝
b=Base
canal
f = m. a……(5)
DATOS:
Q= 1L/s = 0.001m3/seg
n = 0.12075
S =0.0009
Z=1
Caudal requerido de 0.001 m3/seg
fase
Área m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Tirante (a) 𝟎. 𝟏𝟐mt

Base (b) 𝟎. 𝟏mt
Altura total (BL + a ) 𝟎. 𝟏𝟑𝟐mt

 Cálculos:
Reemplazando datos:
Hallamos “m”
𝑚 = 2 (√1 + 12 − 1)
𝒎 = 𝟎. 𝟖𝟑𝒎𝒕
A = a2 (m + 1) = 1.83a2 ….. (5)
p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)
1.83a2
R= = 0.5a…. (7)
3.66a
𝑨. 𝑹𝟐/𝟑 . 𝑺𝟏/𝟐
𝑸=
𝒏
1.83a2 . (0.5a)2/3 . 0.00091/2

0.001 =
0.12075
𝐚 = 𝐲 = 𝟎. 𝟏𝟐𝐦𝐭
A = a2 (0.83 + 1) = 1.83a2 ….. (5)
A = 0.122 (0.83 + 1)
𝐀 = 𝟎. 𝟎𝟑𝒎𝒕


f = m. a
f = 0.83x0.03
𝐟 = 𝟎. 𝟏𝐦𝐭
Q= 1L/s = 0.001 m3/s
0.012tm Y= 0.12mt
b=0.1mt
0.12tmt
BL= 0.132mt
0.1mt

DISEÑO DE LOS ESTANQUES
DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ENGORDE
Área 1000 hasta 5000 m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Largo 𝟑𝟓 𝒎
Ancho 𝟔𝐦
Altura de Agua 0.80 cm
Numero de estanques 16
Gráficos:
VISTA DE PLANTA
ENGORDE
Escala de dibujo: 1:500

CORTE TRANSVERSAL
Cálculos:
35 m
A = L x A = 6 x 35 =210 m2 6m
120
-Estanque: m
(120 m -3 m)/7 =16.71
16 estanques
-Número de peces
210 m2 x 80 pez/m2 =16800 pcs/m2
16800 x 16 =268800 peces
Caudal de fase= 0.3 lt/pez x 268800 =80.64 lt
Caudal requerido de planta: ….
Qalevin + Qjuvenil +Qengorde = 53.76+67.2+80.64 = 201.6

DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE JUVENILES
Área 80 m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Largo 𝟐𝟎 𝐦
Ancho 4m
Altura del Agua 0.80 cm
Numero de estanques 12
Gráficos:
VISTA DE PLANTA:
4mt
JUVENILES
Escala de dibujo: 1:500
20mt

VISTA TRANSVERSAL
CALCULO DEL N° DE ESTANQUES ESTA EN FUNCIÓN A LA CANTIDAD

DEL N° DE PECES TOTALES DE LA PRODUCCIÓN SIN CONSIDERAR EL
% DE MORTALIDAD.
Cálculos:
A = L x A = 20 x 4 =80m2
20 m
Para 1 estanque :
80 m2 x 300 peces/m2 =24000 peces
Numero de estanques: 24000 ----------1

4m
268800 ---------X
X= 11.2 = 12 estanques
Caudal de fase 0.25 lt/pez x 268800 peces =.67.2 Lt

DISEÑO DE LOS ESTANQUES DE ALEVINOS
Área 10 m2
Forma Rectangular
Material Cemento
Dimensiones
Largo 𝟐𝟎 𝒎
Ancho 𝟏𝐦
Altura 𝟎. 𝟖𝟎 𝒄𝒎
Caudal total de la fase 53.76 lt

de alevin
Gráficos:
VISTA DE PLANTA:
1mt
ALEVINOS
10mt Escala de dibujo: 1:500

VISTA TRANSVERSAL
CALCULO DEL N° DE ESTANQUES ESTA EN FUNCIÓN A LA CANTIDAD

DEL N° DE PECES TOTALES DE LA PRODUCCIÓN SIN CONSIDERAR EL
% DE MORTALIDAD.
Cálculos:
A = L x A = 10 x 1 =10m2
1m
Para 1 estanque
10m2 x 2500 peces/m2=25000 peces
Numero de estanques: 25000 ----------1

10 m
268800 ---------X
Numero de estanques = 10.7 = 11 estanques
Caudal requerido de fase: 0.2 lt/pez x 268800 peces= 53.76 Lt

PROCESO TECNOLOGICO
ALEVINOS
Área :10 m2
Modalidad: Intensiva
N° de estanques:11
Densidad de carga: 2500 peces/m2
Peso inicial: 1.406 gr
Peso final: 31.27 gr
Talla inicial: 5 cm
Talla final: 14 cm
N° peces iniciales: 27500 peces
N° peces finales: 268800 peces
Calidad de agua y muestreos: Monitoreo mensual (30 días)
Mortalidad: no se tomó en cuenta la mortalidad
JUVENILES
Proceso tecnológico:
Área: 80 m2
N° de estanques: 12
Densidad de carga: 300 # peces/m2
Peso final: 156.7 gr

Talla inicial: 14
Talla final: 24
N° peces iniciales: 288000
N° peces finales: 268800
ENGORDE
Área: 210 m2
N° de estanques: 16
Densidad de carga: 80 # peces/m2
Peso final :250 gr
Talla inicial: 24
Talla final:32
N° peces iniciales: 268800
N° peces finales: 268800
Producción bruta:67200 kg
Producción neta: 25079 kg
Producción monetaria: 326027.52 soles

Cálculos para hallar la producción obtenida de planta:
CÁLCULOS ENGORDE:
 Hallando el Área:
a: 35m
b: 6m
Área = a x b =210 𝒎𝟐
 Cantidad de peces por estanque:
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝒅𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒙 𝒂𝒓𝒆𝒂
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟏𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟖𝟎 𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟏𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
 Cantidad de peces totales
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 𝒏º 𝒅𝒆 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆𝒔
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟏𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟔
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
 Producción bruta:
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 0.250 Kg
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟔𝟕𝟐𝟎𝟎 𝒌𝒈
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟔𝟕. 𝟐 𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔
 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟔𝟖𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 (𝟐𝟓𝟎𝒌𝒈 − 𝟏𝟓𝟔. 𝟕𝒌𝒈)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟒𝟒𝟎 𝒌𝒈
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟓𝟎. 𝟒𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

CÁLCULOS JUVENILES:
a: 20m
b: 4m
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟖𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟑𝟎𝟎𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟒𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟒𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟐
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒋𝒖𝒗𝒆𝒏𝒊𝒍 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 156.7 Kg
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟒𝟓𝟏𝟐𝟗𝟔𝟎 𝒌𝒈
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟒𝟓𝟏𝟐𝟗. 𝟔 𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔
 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒋𝒖𝒗𝒆𝒏𝒊𝒍 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟖𝟖𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 (𝟏𝟓𝟔. 𝟕𝒌𝒈 − 𝟑𝟏. 𝟐𝟕𝒌𝒈)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟑𝟔𝟏𝟐𝟑𝟖𝟒𝟎 𝒌𝒈
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟑𝟔𝟏𝟐𝟑. 𝟖𝟒𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒂𝒅𝒂𝒔

CÁLCULOS ALEVINES:
a: 10m
b:1m
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟏𝟎𝒎𝟐 𝒙 𝟐𝟓𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐜𝐞𝐬/𝒎𝟐
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟓𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙 𝟏𝟏
𝒏𝒖𝒎𝒆𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒂𝒍𝒆𝒗𝒊𝒏𝒆𝒔 𝒙 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝑿 31.27 Kg
𝒑𝒓𝒐𝒅𝒖𝒄𝒄𝒊ó𝒏 𝒃𝒓𝒖𝒕𝒂 = 𝟖𝟓𝟗𝟗𝟐𝟓𝟎 𝒌𝒈
 Peso neto:
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝒏º 𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒆𝒏𝒈𝒐𝒓𝒅𝒆 𝒙 (𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛 − 𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒑𝒆𝒛)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟐𝟕𝟓𝟎𝟎𝟎𝒑𝒆𝒄𝒆𝒔 𝒙( 𝟑𝟏. 𝟐𝟕𝒌𝒈 − 𝟏. 𝟒𝟎𝟔𝒌𝒈)
𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒏𝒆𝒕𝒐 = 𝟖𝟐𝟏𝟐𝟔𝟎𝟎𝒌𝒈

F) CONCLUSIONES
 Del presente trabajo, nosotros obtendremos una gran calidad y
eficiencia del cultivo de la trucha solamente si evaluamos,
estudiamos y respetamos todos los parámetros que incluye la
tecnología de cultivo.
 De no cumplir con lo manifestado en los estudios previos, no se
podrá implantar un criadero; debido que a veces una pequeña
variable puede hacer una gran diferencia y otorgar serios
problemas.
G) RECOMENDACIONES PARA EL ESTUDIO TÉCNICO Y EL BUEN

DESARROLLO DEL PROCESO TECNOLOGICO
 Se debe de estudiar científicamente las características de la especie

antes de iniciar un planteamiento y diseño.
 Se debe realizar un monitoreo diario de los parámetros físicos,
químicos y biológicos del agua para detectar oportunamente
cualquier anomalía perjudicial para la especie.
 Es importante evitar el ingreso de animales y otros contaminantes a
la planta psicola ya que estos pueden contribuir a la contaminación
de parásitos y/o patógenos.
 Al realizar la limpieza de estanques; tener mucha diligencia con el
manejo de la especie
 Tomar en cuenta la factibilidad que se puede obtener de las
características topográficas del terreno para el diseño de planta
 Un adecuado y continuo mantenimientos de canales principales y
secundarios nos ayudaran a evitar obstrucciones que interfieran con
el funcionamiento de la planta

 Para determinar el lugar es prescindible tener cuenta la presencia de

una población cercana no olvidar que este nos ayudaría a crear
mayores oportunidades de comercialización, así como una fuente de
trabajadores que podrán ser capacitados
 Analizar potenciales peligros como fábricas en ejecución o por construir
cerca del recurso que se utilizaría para abastecer la piscigranja.


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“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADEROS

 Vasquez Cecya Marcos 1424225252

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

C) OBJETIVOS.............................................................................. Error! Bookmark not defined.

ESTUDIO TECNICO ..................................................................... Error! Bookmark not defined.

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

En la actualidad la acuicultura, actividad conocida como cultivo de peces en aguas

alternativa de solución, y para ello es necesario adquirir conocimientos para el desarrollo

público, en el cual se recopilo información con sus respectivos autores, indicaremos

como se optimizara la producción de la misma.

En este informe se tomará el Distrito de El Tambo, Provincia de Huancayo, que cuenta

Como proyecto productivo en la comunidad de Paccha, pasara a ser modelo para la

población en general, constituyéndose en empresa productora de carne de trucha,

además se podrían realizar la instalación de otras Piscigranja, porque el recurso

hídrico existente amerita la implementación de otras unidades. De esta manera se

va a mejorar los niveles de ingreso y por ende el nivel de vida.

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

Elaborar el estudio técnico, para la producción intensiva de truchas (Oncorhynchus

condiciones nutricionales de la comunidad y contribuir a la generación de empleo

estimando una produccion de 9.25 toneladas.

 Diseñar correctamente la infraestructura hidraulica de la planta piscicola

 Aplicar la tecnología en el manejo de las diferentes etapas a desarrollar

 Determinar el factor de conversión alimenticia de trucha “arco iris” en etapas de

alevin hasta engorde

La existencia del recurso hídrico y las condiciones favorables, resultan factibles

para la crianza intensiva de truchas.

Mejorar las condiciones de vida de la comunidad brindándoles trabajo no solo

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

El presente trabajo “estudio técnico de diseño e instalación de una

 Recurso: Río Suitucancha

 Fase: Alevines- Juveniles- Engorde

 Modalidad de Cultivo: Intensivo

Oxígeno Disuelto 8.0 ppm Tesis “INGENIERO

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

Qrecurso = 320 lt/sg (Perez Castro – 2011)

Caudal principal: 0.0222 m3/seg

ALEVINOS: 0.001 m3/s

ENGORDE: 0.00224 m3/s

 Área productiva: 1406 m2

 Área no Productiva: 3594 m2

 Tipo de suelo: pedregoso

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

DISEÑO DEL CANAL PRINCIPAL

p = a(m + z√1 + z 2 )…. (3)

Caudal requerido de planta 0.0222m3/seg

Tirante (a) 𝟎. 𝟑𝟗mt

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

p = a(0.83 + 1√1 + 12 ) = 3.66a….. (6)

A = a2 (2 + 1) = 1.83a2 ….. (5)

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

Reemplazando en “a” y “m” en.… (5)

Como tomamos como si BL: sea de 10% de “y”

DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CRIADERO

DISEÑO DEL CANAL SECUNDARIO

CANAL SECUNDARIO ALEVINOS:

BL:Borde del canal A = 𝑎2 (𝑚 + 𝑧)……. (2)