PALTA

1.
ESTUDIO DE MERCADO O PLAN DE MERCADEO
A) Encuesta
a) El segmento objetivo estará compuesto por pobladores pertenecientes a la
provincia de Huamanga.
b) El objetivo es determinar el nivel de demanda per cápita en el mercado de
Ayacucho, y las características que deberá poseer el producto para hacerlo
más atractivo.
B) Tamaño de Muestra
 N = 688,657 personas en Ayacucho
 Z = (90% DE CONFIANZA) 1.65
 P = En una encuesta anterior el 80% de las personas determinaron que si consumen
la palta Hass.
 Q = (1-0.80) = 0.20
 E = 1 – Z (1- 0.90) = 0.1 0
1.652 (0.80)(0.20)(688,657)
𝒏=
0.102 (688,657 − 1) + 1.652 (0.80)(0.20)
n = 43.56
En conclusión se debe encuestar a 44 personas de la Región de Ayacucho para saber las

presencias de los clientes en relación al consumo de palta Hass.
C) Consumo Per Cápita
La Región de Ayacucho tiene una población total de 688,657 personas los cuales tienen un
consumo anual de 8mil toneladas de palta Hass, en relación a estos datos determinaremos
la demanda per cápita del consumo de la palta Hass en esta Región.
Para ello identificamos los siguientes datos:
C.A= Consumo Anual del Producto= (8,000 toneladas) 8´000000 Kg.
C.C= Cantidad de Consumidores del Producto= 688,657 personas.
Entonces:
Entonces se obtuvo que el consumo Per cápita de la palta Hass en la Región de Ayacucho
es de 11.62 kg. Por cada persona al año.
D) Demanda Potencial
Se está introduciendo un nuevo producto en la localidad de Ayacucho que consiste en
producción de palta Hass.
Para cuyo efecto se realizó una encuesta a 100 personas al azar, se sabe que la población de
Ayacucho es de 688,657 habitantes.
A continuación se muestra los resultados de la encuesta realizada.
1. ¿Usted consume palta?

Detalle N° %
SI 80 80%
NO 20 20%
¿Usted compra la palta?
20%
SI
NO
80%
2. ¿Con qué frecuencia compra la palta Hass?

Detalle N° Frecuencia anual Total
DIARIO 10 360 3,600
SEMANAL 30 48 1,440
QUINCENAL 20 24 480
MENSUAL 20 12 240
TOTAL 80 5,760
Entonces: 5,760 / 80 = 72 VECES AL AÑO.
¿ Con qué frecuencia compra la palta Hass?
20 10
Diario
30 Semanal
20
Quincenal
Mensual
3. ¿Cada vez que usted compra, en qué cantidad lo hace?

Detalle N° Veces
½ kg. 20 10
1 kg. 30 30
2 kg. 15 30
3 kg. 10 30
4 kg. 5 20
TOTAL 80 120
Entonces: 120 / 80 = 1.5 kg. Al año.
¿Cada vez que usted compra, en qué cantidad lo hace?
10 5
20 1/2 kg.
15 1 kg.
30
2 kg.
3 kg.
4 kg.
E) Determinación de la Demanda Potencial

a) Demanda real
688,657x0.8 = 550,925.6
b) Precio
Existe un precio establecido en el mercado para este producto el cual es de S/. 7.00
soles.
c) Consumo Per cápita

CP = 72 x 1.5 = 108
d) Demanda potencial
7 x 108 x 550, 925.6 = 416´499,753.6
1.1. Balance de la Oferta y la Demanda

1.1.1. Oferta proyectada
La empresa Avo´Hass cultivara la palta Hass en una extensión de 1 hectárea en
la provincia de Huanta - Ayacucho, proyectándose una producción de 20 tn a
partir del 3er año. El proyecto tendrá una duración de largo tiempo que se estima
unos 7 años.
1.1.2. Demanda proyectada
Teniendo en cuenta que Ayacucho tiene un consumo de entre 6 y 8mil toneladas
de palta hass por cada campaña, nos hemos propuesto como organización
satisfacer el 0.25% del total de la demanda en Ayacucho.
1.1.3. Mercado objetivo
La estrategia que plantea Avo´Hass es posicionarse en Ayacucho, siendo este
su mercado objetivo ya que la palta es un producto con un grado aceptación
considerable en esta región. Ante ello buscamos aprovechar esta oportunidad
de negocio y satisfacer la necesidad en este mercado.
Cabe resaltar también que la región de Ayacucho al estar ubicado a 5.746 msnm
posee una superficie adecuada para la producción de palta, ya que es
recomendable el cultivo de este fruto en una superficie superior a los 2500
msnm, todo esto con la finalidad de evitar enfermedades principalmente en las
raíces.
Mercado potencial
La organización plantea ofrecer palta a departamento de Ayacucho
Mercado disponible
El mercado disponible es el departamento de Huanta
Mercado efectivo
Las empresas de Huanta acopiadoras de palta para la exportación APROPALT,

PRODUCTOS DEL PAÍS.
Mercado objetivo
La empresa Avo´Hass cultivará la palta Hass en una extensión de 1 hectárea en la
provincia de Huanta - Ayacucho, proyectándose una producción de 20 tn. en un
periodo de 1 año. El proyecto tendrá una duración de largo tiempo que se estima de
más de 5 años. Además, teniendo en cuenta que Ayacucho tiene un consumo de entre
6 y 8mil toneladas de palta Hass por cada campaña, nos hemos propuesto como
organización satisfacer el 0.25% del total de la demanda en Ayacucho.
A. Estado de Flujo Financiero.
Flujo de caja Financiero S/
Perfil Real
Inversión Operación Liquidación
AÑOS
0 1 2 3 4 5 6 7 Recupero
DETALLE DE CUENTAS
INGRESOS S/. 140,000.00 S/. 146,218.80 S/. 152,713.84 S/. 159,497.39 S/. 166,582.26
FINANCIACION S/. 100,000.00
COSTO DE INVERSION
Inversión fija S/. -107,686.00
Capital de trabajo S/. -45,560.00
COSTO DE OPERACIÓN
(-) Costos de Ventas (*) S/. 30,200.00 S/. 30,622.80 S/. 31,051.52 S/. 31,486.24 S/. 31,927.05
UTILIDAD BRUTA S/. 109,800.00 S/. 115,596.00 S/. 121,662.32 S/. 128,011.15 S/. 134,655.21
GASTOS DE OPERACIÓN
(-) Gastos Administrativos S/. 15,360.00 S/. 15,360.00 S/. 15,360.00 S/. 15,360.00 S/. 15,360.00 S/. 15,360.00 S/. 15,360.00
UTILIDAD DE OPERACIÓN S/. -15,360.00 S/. -15,360.00 S/. 94,440.00 S/. 100,236.00 S/. 106,302.32 S/. 112,651.15 S/. 119,295.21
(-) Gastos Financieros
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS S/. -15,360.00 S/. -15,360.00 S/. 94,440.00 S/. 100,236.00 S/. 106,302.32 S/. 112,651.15 S/. 119,295.21
(-) Impuestos S/. 27,859.80 S/. 29,569.62 S/. 31,359.18 S/. 33,232.09 S/. 35,192.09
UTILIDAD DISPONIBLE S/. -15,360.00 S/. -15,360.00 S/. 66,580.20 S/. 70,666.38 S/. 74,943.14 S/. 79,419.06 S/. 84,103.13
(+) Depreciación S/. 1,472.00 S/. 1,472.00 S/. 1,472.00 S/. 1,472.00 S/. 1,472.00
FLUJOS DE FONDO BRUTO S/. -15,360.00 S/. -15,360.00 S/. 68,052.20 S/. 72,138.38 S/. 76,415.14 S/. 80,891.06 S/. 85,575.13
AMORTIZACION PRESTAMO S/. 12,520.00 S/. 12,520.00 S/. 12,520.00 S/. 10,016.00 S/. 7,512.00 S/. 5,008.00 S/. 2,504.00
FLUJOS DE FONDO NETO S/. -53,246.00 S/. -27,880.00 S/. -27,880.00 S/. 55,532.20 S/. 62,122.38 S/. 68,903.14 S/. 75,883.06 S/. 83,071.13
30200 30622.8 31051.5192 31486.24047 31927.04784
15360 15360 15360 15360 15360 15360 15360

S/. 4,531.20 S/. 4,531.20 S/. 4,531.20 S/. 4,531.20 S/. 4,531.20
egreso 15360 15360 19891.2 19891.2 19891.2 19891.2 19891.2
A. Estado de Resultados del Proyecto (Al final de cada periodo)
INGRESOS POR VENTAS

CRECIMIENTO INCREMENTO DEL
INCREMENTO DE COSTO DE VENTAS
POBLACIONAL PRECIO
1.4% 3.0% 1.4%
AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9
CANTIDAD A VENDER EN
20000 20280 20564 20852 21144 21440 21740
KILOS
PRECIO S/ 7.00 S/ 7.21 S/ 7.43 S/ 7.65 S/ 7.88 S/ 8.11 S/ 8.36
INGRESOS POR VENTAS S/ 140,000 S/ 146,219 S/ 152,714 S/ 159,497 S/ 166,582 S/ 173,982 S/ 181,710

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1.

ESTUDIO DE MERCADO O PLAN DE MERCADEO

En conclusión se debe encuestar a 44 personas de la Región de Ayacucho para saber las

Para ello identificamos los siguientes datos:

C.A= Consumo Anual del Producto= (8,000 toneladas) 8´000000 Kg.

C.C= Cantidad de Consumidores del Producto= 688,657 personas.

A continuación se muestra los resultados de la encuesta realizada.

1. ¿Usted consume palta?

2. ¿Con qué frecuencia compra la palta Hass?

DIARIO 10 360 3,600

Entonces: 5,760 / 80 = 72 VECES AL AÑO.

¿ Con qué frecuencia compra la palta Hass?

3. ¿Cada vez que usted compra, en qué cantidad lo hace?

Entonces: 120 / 80 = 1.5 kg. Al año.

¿Cada vez que usted compra, en qué cantidad lo hace?

E) Determinación de la Demanda Potencial

c) Consumo Per cápita

1.1. Balance de la Oferta y la Demanda

La organización plantea ofrecer palta a departamento de Ayacucho

El mercado disponible es el departamento de Huanta

Las empresas de Huanta acopiadoras de palta para la exportación APROPALT,

30200 30622.8 31051.5192 31486.24047 31927.04784

15360 15360 15360 15360 15360 15360 15360

INGRESOS POR VENTAS

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