Chicharron Prensado
Chicharron Prensado
Chicharron Prensado
TARAPOTO
ESTUDIANTE:
SEMESTRE:
2019 – II
DOCENTE:
Ing. Dr. Jaime Ramírez Navarro
FECHA:
Tarapoto, 11 de Octubre del 2019
I. INTRODUCCIÓN
Carne
Materiales y equipos
Seleccionado Carne
Pesado Balanza
Troceado En cubos
Mezclado Manual
Almacenado Refrigeración
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
establecidos de la operación.
VI. CONCLUSIONES
Este producto tiene como componente mayoritario a la grasa del que depende
en gran medida su elevado valor calórico, por lo que su consumo en la dieta debe
ser controlado tanto en frecuencia como en cantidad, por otro lado el contenido
VII. BIBLIOGRAFIA
Madrid – ESPAÑA.
España.
Limusa,S.A. de C.V.
Francia.