Manejo

de Lechones
Destetados (Recría)
Destete
• Es uno de los momentos más estresantes en la
vida del cerdo

• Es una fase de la producción muy importante ya

que tiene gran repercusión sobre las fases
siguientes
 Efecto de la edad del destete sobre el rendimiento de
marranas y lechones

Edad de destete (días)

17 21 28 35
Destetados/marrana/año 22.5 24.1 23.9 22.7

Peso al destete, kg 4.7 5.8 7.0 9.2

Ganancia peso destete 350 390 440 480

hasta 20 kg (g/día)

Fuente: Whittemore, 1988

 Efecto de la edad del destete sobre el rendimiento de
marranas
Edad al destete (días)

17 22 29 35 44

Partos/marrana/año 2.36 2.30 2.19 2.13 2.03

Lechones nacidos 10.2 10.3 10.4 10.6 10.5

vivos
Destet/marrana/año 21.7 21.1 20.0 19.6 18.6
Rendimiento postdestete de lechones destetados a los 18 días de
edad en relación a su peso

Categorías de peso

Muy Ligeros Pesados Muy

Parámetro
ligeros pesados
Peso inicial, kg 3.87 4.60 5.19 6.14

Peso 4 sem., kg 8.61 9.87 10.74 12.55

GDP, g/d 167 196 207 239

CA 1.68 1.60 1.53 1.42

Mortalidad, % 4.60 4.30 3.470 0.00

Fuente: English, et al., 1989

 Comparación entre el mejor y el peor 10% de
lechones destetados a los 18 días
Mejor 10% Peor 10%
Peso vivo, kg
Inicial 5.59 4.54
Semana 1 6.33 4.27
Semana 2 8.01 4.87
Semana 3 11.82 6.02
Semana 4 15.87 6.35
GDP, g/d
Semana 1 105 -38
Semana 2 240 85
Semana 3 544 164
Semana 4 589 61
Formas de destete:

• Total
• Parcial
• Precoz
• Destete Temprano (Isowean)
Destete precoz

• Se realiza entre los 17 y 21 días

• Objetivos:
• Mayor número de lechones/marrana/año
• Mayor peso de los lechones a las 8 semanas
Destete precoz
• Se debe considerar:
• Peso de los lechones
• Contar con instalaciones adecuadas
• Proporcionar un alimento altamente digestible
• El lechón requiere de mayor temperatura
Destete temprano ‐ Isowean
• El término Isowean procede de las palabras
"destete aislado" (Isolated weaning).

• Objetivo:
• Separarlos de su madre cuando aún tienen suficientes
anticuerpos del calostro, evitando la contaminación
descendente (eliminar agentes infecciosos)
• Producir lechones con nivel muy bajo de enfermedad
• Potenciar la velocidad de crecimiento y deposición de
tejido magro
Destete temprano ‐ Isowean
• Otros términos que se han utilizado para
Isowean son:

• "Destete Temprano Medicado Modificado"

("Modified Medicated Early Weaning" o
MMEW),

• "Destete Temprano Segregado" ("Segregated

Early Weaning" o SEW): 10 a 12 días de edad
Destete temprano ‐ Isowean
• "Destete Segregado",

• "cría separada por edades" ("Age Segregated

Rearing" o ASR),

• "destete aislado" y

• "control segregado de enfermedad" ("segregated

disease control" o SDC).
Destete temprano ‐ Isowean
• La edad del destete es variable, desde 5 días
hasta 21‐28 días de edad, dependiendo de las
infecciones a eliminar.

• Edad de Destete < 7 días exige excelentes

instalaciones y muy buen manejo.
Destete temprano ‐ Isowean
• En el momento del destete, los lechones se
colocan en alojamientos aislados.

• Es preciso tomar precauciones para garantizar

que cada grupo de cerdos Isowean no esté
contaminado por cerdos de otros grupos de
edad.

• EL flujo de animales tiene que ser todo dentro‐

todo fuera.
Destete temprano

• Con el destete temprano se controlan las

enfermedades que se transmiten de marrana a
lechón, pero no las que se contagian de un
lechón a otro.
Agentes infecciosos eliminados con sistema Destete
temprano
Microorganismos Edad máxima del destete (días)

Haemophilus parasuis 10

bordetella bronchiseptica 10
Pateurella multocida
8 - 10
(toxigénica)
Actinobacillus
21 - 28
pleuropneumoniae

Mycoplasma hyopneumoniae 20

Salmonella spp 14 - 16
Lawsonia intracellularis 10
Leptospira spp 14 - 16
Virus de la Pseudorabia 20
Virus PRRS 14 - 16
Viruas de la gastroenteritis
20
transmisible

(Harris y Alexander, 1999)

Destete temprano ‐ Isowean
• Producción Isowean 
en dos sitios
Origen único: la fase 1 
tiene lugar en una 
ubicación dentro del 
sitio 1
Ubicación única: las 
fases 2 y 3 se realizan 
en una ubicación 
dentro del sitio 2. 
Destete temprano ‐ Isowean
• Producción Destete‐cebo 
Isowean
Origen único: la fase 1 se 
produce en una ubicación 
dentro del sitio 1
Ubicaciones múltiples: las 
fases 2 y 3 se agrupan 
dentro de un pabellón en 
ubicaciones aisladas 
dentro del sitio 2 
Destete temprano ‐ Isowean
• Producción en tres sitios
Origen múltiple: la fase 1 
está en más de una 
ubicación dentro del sitio 
1.
Ubicaciones múltiples: la 
fase 2 está en más de una 
ubicación dentro del sitio 
2; la fase 3 está en más de 
una ubicación dentro del 
sitio 3. 
 Manejo de Lechón destetado

• Para muchas empresas porcinas el

manejo del lechón destetado es el
eslabón más débil en la cadena de
producción

¿POR QUÉ?
POR LOS CAMBIOS QUE OCURREN AL DESTETE:

ALIMENTACIÓN
Cambios en la forma y composición del
alimento.
El consumo de pienso se para.
Seguido de una fase de sobreconsumo.
(Bruininx et al 2001)

ESTRÉS SOCIAL ESTRÉS SANITARIO

Mezcla con animales extraños. Exposición a nuevos
Luchas, heridas, jerarquía. Cambio patógenos
de equipo de suministro de agua y
alimento
DESAFÍOS AL DESTETE:
Anorexia es común al destete (estrés? Competencia con
otras actividades?)

ligeros
medios
pesados
50% de lechones no comieron durante 15 h.

20-30% de lechones no comieron durante 24 h.

48h hicieron falta para que comiera el 95% de los lechones
Bruininx et al.,
2001
DESAFÍOS AL DESTETE:
CONSECUENCIAS FISIOLÓGICAS ASOCIADAS CON EL DESTETE:
ESTRUCTURA INTESTINAL

Cambios en la Comportamiento
alimenticio alterado: Consecuencias del
composición del Estrés
alimento anorexia-sobreconsumo

Consecuencias negativas sobre la Increased

Mayor permeability de
permeabilidad of la
altura de las vellosidades y la intestinal membrane.
membrana intestinal.
profundidad de las criptas.
(Hampson et al 2003, Piepper et al 2006, 2008) (Moeser 2006)

– – Tight junction

Antes del destete Después del destete ++ permeabilty

(imagen de Cera et al 1988)
DESAFÍOS AL DESTETE:
Actividades enzimáticas específicas
en el intestino delgado y páncreas

Thymann et al.

Lechones lactantes
Lechones de 24 días de vida, destetados, enfermos sin tratar
Lechones de 31 días de vida, destetados y sanos, 7 días postdestete (han recibido Oxido de Zinc y antibióticos)

Abreviaturas: ApA – aminopeptidasa A; ApN – aminopeptidasa N; DPP IV – dipeptidilpeptidasa IV.

Baja digestión → muchos sustratos no digeridos disponibles para el crecimiento bacteriano (proteína!!)
DESAFÍOS AL DESTETE:

 Equilibrio microbiano alterado (Wallgren et Melin, 2001)

 Nuevo equilibrio tras 2-3 semanas post-destete (Jensen et al., 1998)
 Algunas bacterias oportunistas se aprovechan de estas alteraciones en la
microbiota → crecen, producen y liberan toxinas que conducen a
desórdenes entéricos
DESAFÍOS AL DESTETE:

REDUCIDA PROTECCIÓN INMUNITARIA

Pérdida de protección maternal: estado inmunitario inmaduro y transitorio.
La concentración de Inmunoglobulinas del calostro decae muy rápidamente a la vez que el
propio sistema inmunitario de los lechones comienza a producir sus propios antibióticos.
30
23
Nivel Inmunoglobulinas animal adulto
Inmunoglobulinas
séricas (mg/ml)

15
8 Síntesis endógena de Inmunoglobulinas del lechón
0
Inmunoglobulinas del calostro
Nivel total de inmunoglobulinas

Birth D7 D14 D21 D28 ► Mayor sensibilidad a

patógenos
Inmunoglobulinas totales durante las 4
primeras semanas de vida
¿Qué hacer?
LIMITAR LOS EFECTOS NEGATIVOS DEL ESTRÉS

Objetivos

Mejorar el consumo Construir un ecosistema Reforzar la función

de pienso post- efectivo y estable en el intestinal de barrera
destete tracto gastrointestinal. e inmunitaria.

Consecuencias prácticas

• Estímulo de la resistencia a los patógenos

• Reducción del riesgo de diarrea
• Homogeneidad, mayor rendimiento.
• Reducción de la mortalidad.
Al momento del destete:

• Evitar peleas empleando distractores
Al momento del destete:

• Suministrar 
vitaminas y 
electrolitos en el 
agua de bebida 
para disminuir el 
estrés.
Al momento del destete:

• Crear microclima en la 
sala de recría para 
darles la temperatura 
adecuada (26‐28ºC)
Al momento del destete:

• Emplear el mismo tipo 
de comedero de 
lactación durante los 
primeros días
 ¿Cuál es nuestro objetivo?

Rubro Estándar Meta

(Objetivo)
Mortalidad,% 2.5 - 3 <1

GDP, g/d 320 > 500

C.A. 2.0 < 1.6

(Mahan, 2002)
 METAS: GDP
(Collell, 2011)

Bueno Nivel de acción

21-60 días 470 g/d 350 g/d

(8 semanas) (22 kg) (19 kg)
 METAS: CA
(Collell, 2011)

Bueno Nivel de acción

21-60 días 1.25 1.55

(8 semanas)
¿Qué hacer durante
la recría?
Manejo del lechón en recría
• Se debe tener en cuenta:
1. Temperatura
2. Área por cerdo, densidad
3. Espacio de comedero
4. Bebedero
5. Sanidad
6. Nutrición y alimentación
 1. Temperatura

• Al destete, la grasa corporal del lechón es

alrededor de 12 a 18% y le sirve como
reserva de energía y como aislante.
 Temperatura

• Esta reserva se agota rápidamente por

efecto del stress del destete, por lo tanto el
lechón pierde habilidad para adecuarse a
los cambios de la temperatura ambiente
Temperatura

• Se deben evitar
fluctuaciones de
temperatura, a fin de
evitar problemas de
diarrea o de baja
performance
• Usar campanas de
calefacción
 Temperatura

 Para determinar la temperatura adecuada

se debe considerar:
Peso del lechón
Consumo de alimento
Calidad del alimento
Tipo de piso
Corrientes de aire
Humedad
Número de cerdos en el grupo social
Cantidad de aislamiento en el piso, paredes y 
techo
Temperaturas recomendadas según el peso
del lechón

Peso, kg Temperatura, ºC (slats)

5 30
6 29
7 28
8 26
9 25
 Temperatura
 Restringir las corrientes
de aire para evitar
disminuir la
temperatura del
ambiente
 Manejo de cortinas
Cortinas para evitar corrientes de aire
 Temperatura

• Corrientes de aire de 2 mph, pueden reducir la

temperatura 0.5ºC

• Los pisos húmedos pueden causar enfriamiento,

obligando al lechón a utilizar su calor corporal
para mantenerse seco
 2. Area por cerdo

• Al destete debe proporcionarse 0.1 m2 de

espacio por cada 10 kg de peso vivo.

• El hacinamiento hace disminuir la ingesta de

alimento y tasa de ganancia de peso.
Area por cerdo

• El tamaño de grupo 
también es 
importante

• Tamaño de grupo 
recomendado es de 
15
 Espacio mínimo recomendado para cerdos
destetados

Peso del Piso empar. Piso completo

cerdo, kg (m2/cerdo) (m2/cerdo)
< 11.5 0.15 – 0.18 0.27

11.5 – 18.5 0.18 – 0.25 0.36

18.5 – 27.5 0.27 – 0.36 0.45

Corrales de recría
Corrales de recría
Corrales de recría
Corrales de recría
Corrales de recría
Corrales de recría
3. Espacio de comedero

• Proporcionar un
espacio de comedero
de 12 a 15 cm para
cada dos ó tres cerdos
en un corral

• Emplear equipo 
adecuado
Comederos
• Comedero de tolva: es adecuado para un mayor consumo de 
alimento, debe tener regulador de flujo
• El comedero debe ser:
• De sólida construcción
• Impermeable al agua
• Que imposibilite que se echen los lechones en el interior
• Con tolva con capacidad para almacenar alimento máximo por 
dos días
• Elevado o separado del piso
• Sin ángulos donde se oculte el alimento
Comedero y bebedero
Distribución automática de alimento
Gómez, 2014
 4. Bebedero
• Se debe proveer de un bebedero para cada 10 cerdos

• Es recomendable el uso de bebederos tipo chupón, lo

que permite que el cerdo tenga siempre acceso a agua
limpia
Bebederos
 Flujo de agua y altura de bebedero recomendado
según el peso del lechón

Peso del cerdo, Flujo de agua, Altura del

kg lt/min chupón, cm

5.5 – 15 kg 0.7 13 – 30

15 – 30 0.7 30 - 46
 5. Sanidad

• Es necesario contar con una fuente de suministro de

agua medicada al momento de destete
5. Sanidad

• Previo al destete, las IgA de la leche

materna protegen al lechón de las
enfermedades entéricas

• El nivel de IgA en la leche declina 2

semanas después del parto, a la vez que el
lechón empieza a producir sus propios
anticuerpos
Sanidad

• Debido a que este mecanismo de defensa está

poco desarrollado, a las 3 ó 4 semanas, en que el
lechón es destetado, pueden presentarse
problemas de diarrea con frecuencia
 Sanidad

• Los cerdos destetados que son alojados en

ambientes limpios, secos y con pocas
corrientes de aire, presentan menos riesgo
de enfermarse
 Sanidad

• La adopción del sistema todo dentro – todo

fuera, tiene mucha importancia en el
manejo del lechón destetado
 Efecto del sistema TD‐TF vs Sistema continuo sobre la
performance del cerdo destetado
Sistema de manejo

Criterio Continuo TD-TF

0-14 días
GDP, kg 0.115 0.161
Cons. Alim., kg 0.245 0.300
C.A. 2.13 1.89
0-35 días
GDP, kg 0.326 0.377
Cons. Alim., kg 0.640 0.690
C.A. 1.96 1.85
Efecto de la edad y peso al destete sobre resultados 42 días
postdestete
Edad de destete, días 12 15 18 21

Peso destete, kg 3.42 4.26 4.89 5.75

Peso 42 días  16.9 20.3 22.6 25.8

postdestete, kg
GDP, g 299 368 409 474

Mortalidad, % 5.25 2.82 2.11 0.54

Kansas State University, 2004

 Influencia de la edad de destete sobre los parámetros
de engorde
Edad destete,  12 15 18 21
días
Peso entrada a  16,9 20,4 22,6 25,8
engorde, kg
Peso final  103,9 109,1 112,1 117,3
engorde, kg
Duración período 150 144 140,5 133
engorde, d
GDP, g 580 616 637 687

Kansas State University, 2004

6. Nutrición y alimentación

• La nutrición en esta fase es muy 
importante

• Se debe conseguir lo antes posible un

consumo de alimento adecuado, para
maximizar la GDP y la CA
 6. Nutrición y alimentación

• Normal 2‐3 días en ayuno "voluntario“

• El suministro de los 2‐3 primeros día debe

ser muy bien controlado para lograr la
rápida adaptación de los lechones.
6. Nutrición y alimentación

• El lechón al destete tiene poca habilidad

para digerir almidones complejos y la
proteína que se encuentra en los granos
de cereal y la harina de soya.
Efecto del consumo de concentrado (g/lechón antes del
destete) sobre la ganancia de peso en los 7 días post destete

Consumo
concentrado, g 300 400 500 600 700

Ganancia
peso, g/d 145 180 210 240 275
Para lograr un mayor consumo
debemos:
• Estimular consumo de concentrado antes del
destete
• Cuidar el peso del lechón al destete
• Proporcionar dietas de alta digestibilidad y
palatabilidad
• Alimentar los lechones en grupo y con
frecuencia
• Proporcionar agua fresca y limpia
• Uso de dietas húmedas durante la primera
semana después del destete
CREEP FEED

SE UTILIZA PARA REDUCIR LA NEOFOBIA

% de
lechones
que no
comen No
comieron
Creep Feed

Comieron
Creep feed
Bruininx et al., 2002
Gómez, 2014
Gómez, 2014