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    Receta de Catalinas

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    Ana Luisa
    Este documento proporciona una receta para hacer cucas (catalinas) que consiste en mezclar harina, melado de papelón, canela, mantequilla y bicarbonato de sodio. El melado de papelón se prepara disolviendo trozos de papelón en agua hirviendo. Luego, la masa se forma en bolas que se aplanan y hornean durante 30 minutos hasta dorar. Finalmente, las catalinas se despegan de la bandeja una vez listas.

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    Receta de Catalinas

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    Ana Luisa
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    Este documento proporciona una receta para hacer cucas (catalinas) que consiste en mezclar harina, melado de papelón, canela, mantequilla y bicarbonato de sodio. El melado de papelón se prepara disolviendo trozos de papelón en agua hirviendo. Luego, la masa se forma en bolas que se aplanan y hornean durante 30 minutos hasta dorar. Finalmente, las catalinas se despegan de la bandeja una vez listas.

    Descripción original:

    Receta de cocina

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    Este documento proporciona una receta para hacer cucas (catalinas) que consiste en mezclar harina, melado de papelón, canela, mantequilla y bicarbonato de sodio. El melado de papelón se prepara disolviendo trozos de papelón en agua hirviendo. Luego, la masa se forma en bolas que se aplanan y hornean durante 30 minutos hasta dorar. Finalmente, las catalinas se despegan de la bandeja una vez listas.

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    Este documento proporciona una receta para hacer cucas (catalinas) que consiste en mezclar harina, melado de papelón, canela, mantequilla y bicarbonato de sodio. El melado de papelón se prepara disolviendo trozos de papelón en agua hirviendo. Luego, la masa se forma en bolas que se aplanan y hornean durante 30 minutos hasta dorar. Finalmente, las catalinas se despegan de la bandeja una vez listas.

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    Cucas (catalinas)

    Ingredientes
    1/2 taza de agua
    1/4 de kilo de papelón en trocitos
    2 tazas de harina
    1/2 cucharadita de canela molida

    4 cucharadas de mantequilla con sal (opcional)


    1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
    1/2 cucharada de aceite.
    Preparación
    Con anticipación para que esté completamente frío cuando se vaya a
    usar, se prepara un melado de papelón poniendo en una olla grande,
    para que no se derrame al hervir, el agua, el papelón Se lleva a un
    hervor y se cocina por 1 a 2 minutos, sólo hasta disolverse
    completamente el papelón. Se obtiene 1 taza de melado. Se cuela
    inmediatamente para eliminar las impurezas.. Se precalienta el horno
    a 300 grados. En un envase se pone 1 taza menos 2 cucharadas de
    melado, se le agregan la harina, , la canela, mantequilla y el
    bicarbonato; todo se mezcla muy bien con un mezclador de pasta y la
    punta de los dedos, sin amasar demasiado. Con la 1/2 cucharada de
    aceite, se engrasa una bandeja de metal, para hornear, de unos 30 x
    20 centímetros. Con las manos se hacen bolitas de unos 3 a 4
    centímetros de diámetro, se colocan sobre la bandeja y con un tenedor
    enharinado o con los dedos enharinados, se aplastan hasta tener
    forma circular y un espesor uniforme de 1/2 centímetro. Deben quedar
    bastante separadas, unos 3 centímetros, pues se extienden al
    hornearlas. Se lleva la bandeja al horno y se hornean por 30 minutos o
    hasta dorar. Se saca la bandeja del horno e inmediatamente se
    despegan las catalinas de la bandeja con una espátula de metal.

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