Pan de Leche Japonés Hokkaido y Otras Recetas

tres recetas faciles
1) Pan de leche japonés Hokkaido

2) PASTEL DE ZANAHORIA / MANOS A LA OBRA
3) Tarta de Dulce de Leche (cajeta o manjar) | Quiero Cupcakes!
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1) Pan de leche japonés Hokkaido
El invitado de invierno
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El delicioso pan de leche japonés de la isla de Hokkaido en una versión con harina
integral y sin azúcar, más saludable. Hecho con la técnica del tangzhong que lo
hace esponjosísimo y suave.
Para un pan pequeño en molde de 21x11,5 cm necesitas:
*Tangzhong*
-45 g de agua
-45 g de leche entera
-15 g de harina panificable
*Masa final*
-150 g de harina panificable blanca
-150 g de harina panificable integral
-35 g de leche en polvo
-50 g de azúcar (yo no los pongo)
-1 cdta. de sal
-1 cda. de levadura de panadería liofilizada
-115 g de leche entera
-1 huevo L
-60 g de mantequilla derretida
-Un poco de leche para pintar el pan
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2)PASTEL DE ZANAHORIA / MANOS A LA OBRA

218.967 visualizaciones•16 jul. 2017
OINK PRO
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INGREDIENTES:
Para la base:
− 1 ½ taza de harina de avena
− 1 taza de coco rallado
− ½ taza de endulzante a elección
− 1 cda de polvos de hornear
− 1 cdta de bicarbonato de sodio
− 1 taza de leche descremada o vegetal
− 3 huevos
− 1 cdta de esencia de almendras
− 3 zanahorias
− Un puñado de almendras picadas
Para la cobertura:
− 1 yogurt natural
Para decorar:
− Ralladura de cáscara de limón
− Ralladura de cáscara de naranja
PREPARACIÓN:
Para la base, en un bowl poner 1 ½ taza de harina de avena, 1 taza de coco rallado,
½ taza de endulzante a elección, 1 cdta de polvos de hornear, 1 cdta de bicarbonato
de sodio y revolver. Agregar 1 taza de leche descremada o vegetal, 3 huevos, 1 cdta
de esencia de almendras y mezclar. Pelar 3 zanahorias, rallar, incorporar al bowl y
revolver. Picar un puñado de almendras, añadir a al bowl y revolver. En una lata de
horno poner unas gotas de aceite, esparcir con una toalla de papel, añadir la pasta
y hornear a 180° por 30 minutos. Desmoldar el pastel y para la cobertura poner 1
yogurt natural. Finalmente, agregar ralladura de cáscara de limón y cáscara de
naranja para decorar
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En Casa Contigo
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Los postres de zanahorias datan desde tiempos medievales aunque no tartas sino tipo
puddings. Esto era por lo costoso y escasez de ingredientes dulces para hacerlos
y la dulzura de las zanahorias que además eran abundantes y al alcance de todos.
Hablar de carrot cake hoy en dia esta muy ligado con los postres Americanos sobre
todo con el frosting de crema de queso. Es una tarta favorita para todas las
fiestas y en especial para la época de otoño-invierno aunque se come durante todo
el año.
Contiene ingredientes que además son saludables como las zanahorias, las nueces,
pasas. Hemos hecho una de nuestras famosas receta copycat (explicar para que no lo
conocen) - nuestra versión del famoso Carrot Cake o Tarta de Zanahorias que se
sirven en los establecimiento de Starbucks.
Ingredientes:
• 2 tazas – 250 gr. de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear tipo Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela
• Media cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1 1/2 taza 3oo gr. Azúcar moreno o blanco
• 1 taza - 240 ml de aceite vegetal tipo girasol, canola etc. NO OLIVA
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla (2 si usa azúcar blanco)
• 2 tazas – 250 gr de zanahoria finamente ralladas (medidas después de rallar)
• 1 taza - 100 gr de nueces picadas
• 1/2 taza 50 gr de nueces picadas para decoración
• 1/2 taza - 50 gr de pasas sin pepitas (mejor doradas)
Cream Cheese Buttercream Frosting ( la clásica para el carrot cake) – Puede hacerlo
con nuestra receta: http://www.youtube.com/watch?v=R7mt7n...
Preparación:
• Precalientar el horno a 350ºF – 180ºC
• Preparar el molde - 2 moldes de 8” o 20 cm. Untarlo generosamente con
mantequilla o Crisco
• Tamizar juntos los elementos secos: la harina, el polvo de hornear, el
bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la nuez moscada y el jengibre en un bol.
• En otro bol batir con una batidora eléctrica o de mano el azúcar moreno y el
aceite.
• Añadir los huevos y la vainilla y batir a velocidad alta durante 1 minuto
aproximadamente.
• Combine la mezcla húmeda con el material seco, batiendo a velocidad baja hasta
que se incorporen todos los ingredientes, a continuación, sube la velocidad y
seguir batiendo hasta que la masa esté suave.
• Añadir la zanahoria rallada, las nueces y las pasas y mezclar bien a mano.
• Vierta la mezcla en los moldes ya preparados.
• Hornear durante 45 a 60 minutos o hasta que un palillo de dientes atrapado en el
centro, éste salga limpio
• Deje que la tarta se enfríe por completo antes de desmoldar.
• Recubrir de Cream Cheese Buttercream (esto es lo clásico).
• Adornar con nueces picadas a los lados y un poco encima.
• Refrigerar la tarta sobrante.
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De vez en cuando te encuentras con una receta que satisface todos tus deseos. Super
rica, super fácil, económica, tanto para las fechas más festivas o para diario.
Con un sabor a chocolate denso, complejo que sorprende porque esté en la

refrigeradora a temperatura ambiente siempre esta ligero, tierno. Esta es la
receta - creada en las cocinas de
EnCasaContigo especialmente para todos nuestros amigos y amigas. Sabemos que una
vez que lo hayas hecho, guardarás la receta para volver a hacerlo una y otra vez.
La base de la tarta o el bizcocho es tan rica que se adapta a todo tipo de

frostings o glaseados. Por ejemplo: Chantilly de Vainilla o de Chocolate o de
mocha (café)o , Buttercream de Chocolate o Fudge o un Buttercream de Cream Cheese
o Queso Crema y un sencillo pero riquísimo glaseado de chocolate trufa hecho con
nuestra receta de ganache. Podeis encontrar todos estos frostings aquí en los
enlaces. VER ABAJO.
Ingredientes Secos:
• 2 tazas - 400 gr azúcar
• 2 tazas - 250 gr harina
• 3/4 taza - 90 gr polvo de cacao
• 2 cucharaditas levadura quimica – baking powder tipo Royal
• 2 cucharaditas bicarbonato sodico comestible
• 1/2 cucharadita sal
•
Ingredientes Húmedos:
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza - 180ml agua + 1 cucharada Nescafe o 3/4 taza – 180 ml café normal
• 1 y 1/4 taza - 300 ml leche entera
• 1/4 taza - 60 ml aceite de girasol u otro vegetal - NO OLIVA
• 1/4 taza mantequilla fundida
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita canela molida Opcional
•
Preparación:
• Tamizar todos los ingredientes secos en un bol
• En otro bol grande introducir todos los ingredientes húmedos. Batirlos a alta
velocidad hasta que queden muy bien batidos.
• Añadir en cuartos los ingredientes secos batiendo a alta velocidad hasta que
quede todo muy bien mezclado.
• La masa quedará bastante liquida
• Introducir en 2 moldes preparados con mantequilla y harina de 8” o 20 cm.
• Introducir en el horno precalentado durante 10 minutos a 200ºC o 400ºF y después
bajar el horno a 180 ºC – 350ºF y seguir horneando entre 30 a 40 minutos mas o
hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Sacar del horno, dejar enfriar 10 minutos. Recorrer los lados con un cuchillo y
después desmoldar.
• Cuando este completamente frio, aplicar el frosting.
• Recomendamos cualquiera de nuestros frostings de chocolate – de trufa o de
buttercream Ver enlaces abajo.o chantilly de café . Nosotros usamos el frosting de
trufa.
LINKS:
Chocolate fudge frosting:
https://www.youtube.com/watch?v=6BRtH...
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3) Tarta de Dulce de Leche (cajeta o manjar) | Quiero Cupcakes!

1.342.289 visualizaciones•26 jun. 2015
♡ Vídeo-receta paso a paso: Tarta de Dulce de Leche (Cajeta o manjar).
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►► INGREDIENTES ➜ 12 raciones ◄◄
► BIZCOCHO
● 200g (1 y 1/2 tazas) Harina tamizada
● 200g (3/4 taza) Azúcar blanco
● 200ml Aceite de oliva suave
● 3 Huevos L
● 1 Cdta Extracto de vainilla
● 2 Cdtas Levadura o polvo de hornear
● Pizca de Sal
► FROSTING
● 300g (1 y 1/3 taza) Mantequilla sin sal
● 400g (3 y 1/3 taza) Azúcar glass
● 100g (1/2 taza) Queso crema (tipo philadelphia)
● 180g (3/4 taza) Dulce de leche (cajeta o manjar)
► ALMIBAR
● 50g (1/4 taza) Azúcar blanco
● 50g (1/4 taza) Agua
● 1 Cda Dulce de Leche (cajeta o manjar)

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