Tesis Contabilidad

UNIVERSIDAD LATINOAMERICA CIMA
FACULTAD DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

ESCUELA DE CONTABILIDAD Y FINANZAS
“ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA Y SU RELACIÓN CON EL

CONTROL DE EXISTENCIAS EN LA EMPRESA RESTO – BAR
FUNDO CHOLOLO E.I.R.L. EN LA CIUDAD DE TACNA EN EL
PERIODO 2016”
Tesis para optar el Título Profesional de Contador Público
Bach. Lourdes Guianella Cruz Mamani
Asesor: Dr. Juan Guillermo Araníbar Ocola
PERÚ - TACNA
2017
ii
DECLARACIÓN JURADA DE AUTORIZACIÓN
Yo, Lourdes Guianella Cruz Mamani, identifica con DNI. N° 74156369, de la facultad de
Contabilidad y Finanzas de la Universidad Latinoamericana CIMA declaro bajo juramento,
autorizar, en mérito a la Resolución del Consejo Directivo N° 033-2016-SUNEDU/CD del
Reglamento del Registro Nacional de Trabajos de Investigación para optar Grados
Académicos y Títulos Profesionales, registrar mi trabajo de investigación para optar el:
Título de Contador Público.
En:
a) Acceso abierto; Tiene la característica de ser público y accesible al documento a
texto completo por cualquier tipo de usuario que consulte el repositorio.
x
b) Acceso restringido; solo permite el acceso al registro del metadato con información
básica, mas no al texto completo, ocurre cuando el autor de la información
expresamente no autoriza su difusión, de acuerdo con lo declarado en el Anexo N° 2
del presente Reglamento. En caso que el autor del trabajo de investigación elija la
opción restringida, se colgara únicamente los datos del autor y el resumen del trabajo
de investigación.
____________________________________
LOURDES GUIANELLA CRUZ MAMANI
AUTOR
iii
DECLARACIÓN JURADA
Yo, Lourdes Guianella Cruz Mamani con DNI N° 74156369, egresada de la carrera de
Contabilidad y Finanzas declaro bajo juramento ser autor (a) de la Tesis denominada
“Administración logística y su relación con el control de existencias en la empresa Resto –
Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad de Tacna en el periodo 2016. Además de ser un
trabajo original, de acuerdo a los requisitos establecidos en el artículo 33° del Reglamento
de Grados y Títulos de la Universidad Latinoamericana CIMA.
_______________________________________
LOURDES GUIANELLA CRUZ MAMANI
DNI No. 74156369
iv
ASESOR:
Dr. JUAN GUILLERMO ARANIBAR OCOLA

v
DEDICATORIA
A Dios a la virgen, por darme la oportunidad
de alcanzar una de mis metas trazadas en mi
vida, por permitirme conocer personas que han
sido fundamentales en mi periodo de estudio
A mis padres por su amor incondicional, por
su paciencia, por sus esfuerzos y por estar
siempre cuando más los necesito.

vi
AGRADECIMIENTO
A Dios, quien siempre está guiando mi camino
por ser mi soporte para seguir adelante y
concluir mi carrera profesional.
A mis padres, por sus consejos, apoyo,
paciencia, amor, y estar siempre en los
momentos difíciles.
Me han brindado todo lo que soy como
persona, mis principios, mis valores, mi
perseverancia, mi coraje para conseguir mis
metas.
A mis hermanos por estar siempre presentes,
apoyándome incondicionalmente.
A mis sobrinos quienes han sido mi gran
motivación, inspiración y felicidad.
A mis profesores, compañeros y a todos quienes
me ayudaron en mi etapa universitaria.

vii
INDICE DE CONTENIDOS
CARATULA ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
DECLARACIÓN JURADA DE AUTORIZACIÓN II
DECLARACIÓN JURADA III
DEDICATORIA V
AGRADECIMIENTO VI
INDICE DE CONTENIDOS VII
RESUMEN XII
ABSTRACT XIII
INTRODUCCION 1
CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION 2
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 2
1.1.1 Descripción de la Realidad Problemática 2
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2
1.2.1 Problema general 2
1.2.2 Problemas específico 3
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 3
1.3.1 Objetivo General: 3
1.3.2.Objetivos Específicos 3
1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN 4
1.4.1 Justificación 4
1.4.2 Importancia 4
1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN 5
1.6 DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN 5
1.6.1 Delimitación Temporal 5
1.6.2. Delimitación Espacial 5
1.6.3 Delimitación Social 5
1.6.4 Delimitación Conceptual 5

viii
CAPITULO II MARCO TEORICO 6
2.1 Antecedentes de la Investigación 6
2.1.1 Antecedentes internacionales 6
2.1.2 Antecedentes Nacionales 8
2.2 Bases Teóricas 11
2.2.1 A dministración Logística 11
2.2.2. Control de existencias 18
2.2.3 Antecedes de la organización/jurisdicción objeto de la investigación 27
2.3 Definición de términos básicos 28
CAPITULO III METODOLOGIA 30
3.1 FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS 30
3.1.1 Hipótesis General 30
3.1.2 Hipótesis Específicas 30
3.2 Operacionalización de variables e indicadores 30
3.2.1 Variables e Indicadores 30
3.3 Tipo y diseño de investigación 32
3.3.1 Tipo de Investigación 32
3.3.2 Diseño de la investigación 32
3.3.3 Métodos de Investigación 33
3.3.4 Universo, Población y Muestra 33
3.3.5 Unidad de Estudio 33
3.4 Población y muestra de la investigación 33
3.4.1 Población 33
3.4.2 Muestra 34
3.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 34
3.5.1 Técnica 34
3.5.2 Instrumentos 34
3.5.3 Procesamiento de los datos 34

ix
3.5.4 Validación y fiabilidad de instrumentos 36
CAPITULO IV ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS 37
4.1 RESULTADOS 37
4.2 PRUEBA ESTADÍSTICA 57
4.3 CONTRASTE DE HIPÓTESIS 57
4.3.1 Hipótesis General 57
4.3.2 Hipótesis Específicas 58
4.3.3 Discusión de resultados 62
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 64
5.1 CONCLUSIONES 64
5.2 RECOMENDACIONES 66
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 67
ANEXOS 72
Anexo 1: Matriz de Consistencia 72
Anexo 2: Operacionalización de Variables 73
Anexo 3: Cuestionario 74
x
INDICE DE TABLA
Tabla 1: Evaluación Adecuada 37
Tabla 2: Control de calidad en los bienes 38
Tabla 3: La selección de productos es confiable 39
Tabla 4: La satisfacción del cliente es favorable 40
Tabla 5: El servicio de calidad brindado por la empresa 41
Tabla 6: La competitividad brinda una mejor prestación de servicio 42
Tabla 7: La distribución programada es oportuna 43
Tabla 8: El tiempo exigido en la programación es oportuno 44
Tabla 9: La mejora de los procesos permite correctivos en la empresa 45
Tabla 10: Una buena programación administrativa ayuda a minimizar los costos 46
Tabla 11: Supervisión en el stock de inventarios 47
Tabla 12: La fiabilidad en el stock de inventario es veraz 48
Tabla 13: La cantidad del stock es correcta 49
Tabla 14: La planificación de suministros es favorable para los clientes 50
Tabla 15: La fidelización de los clientes es conveniente para la empresa 51
Tabla 16: Si hay más demanda de clientes es seguro la rentabilidad de la empresa 52
Tabla 17: La satisfacción del cliente es favorable 53
Tabla 18: El personal preparado es oportuno en la atención en la atención de pedidos 54
Tabla 19: Se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos 55
Tabla 20: Se considera puntual a la hora de la entrega de pedidos 56
Tabla 21: Correlaciones Hipótesis General 58
Tabla 22: Correlación Hipotesis especifica 1 59
Tabla 23: Correlación Hipotesis especifica 2 60
Tabla 24: Correlación Hipótesis especifica No. 03 61

xi
INDICE DE FIGURAS
Figura 1: Evaluación Adecuada 37
Figura 2: Control de calidad en los bienes 38
Figura 3: La selección de productos es confiable 39
Figura 4: La satisfacción del cliente es favorable 40
Figura 5: El servicio de calidad brindado por la empresa 41
Figura 6: La competitividad brinda una mejor prestación de servicio 42
Figura 7: La distribución programada es oportuna 43
Figura 8: El tiempo exigido en la programación es oportuno 44
Figura 9: La mejora de los procesos permite correctivos en la empresa 45
Figura 10: Una buena programación administrativa ayuda a minimizar los costos 46
Figura 11: Supervisión en el stock de inventarios 47
Figura 12: La fiabilidad en el stock de inventario es veraz 48
Figura 13: La cantidad del stock es correcta 49
Figura 14: La planificación de suministros es favorable para los clientes 50
Figura 15: La fidelización de los clientes es conveniente para la empresa 51
Figura 16: Si hay más demanda de clientes es seguro la rentabilidad de la empresa 52
Figura 17: La satisfacción del cliente es favorable 53
Figura 18: El personal preparado es oportuno en la atención en la atención de pedidos 54
Figura 19: Se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos 55
Figura 20: Se considera puntual a la hora de la entrega de pedidos 56

xii
RESUMEN
El presente trabajo de investigación reúne aspectos importantes sobre la
administración logística la cual se relaciona con el control de existencias del Resto –
Bar Fundo Chololo E.I.R.L., en el 2016; permitiendo mejorar los procedimientos
para un buen c o n t r o l y supervisión del stock de inventarios. Así mismo esto
aporta al desarrollo de una mejor prestación de servicios a toda la demanda de
los clientes a través de una programación cumpliendo con las necesidades exigidas
y poder mejorar la atención de pedidos.
El control de la existencia es un factor clave para lograr una gestión empresarial
adecuada del negocio, ya que nos brinda seguridad con respecto al logro de los
objetivos y metas establecidos en el marco de la eficiencia, la eficacia y la economía;
estos se constituyen como los tres pilares que sostienen y protegen los recursos y
activos de la empresa.
Tener conocimiento sobre todas las existencias; entradas, salidas y lugar que tiene,
para así poder complacer las necesidades de los clientes, también para conseguir un
control sobre los costos que se derivan de tener un adecuado control de las
existencias según la demanda establecida por la empresa; lo que nos ayudará a evitar
la escasez, protegiéndonos de la incertidumbre de la demanda o del retraso en el
suministro de pedidos.
Palabras Clave: Administración, control de existencia.

xiii
ABSTRACT
This research work brings together important aspects of logistics management, which is
related to stock control of the Rest - Bar Fundo Chololo E.I.R.L., in 2016; allowing to
improve the procedures for a good control and supervision of the stock of inventories.
Likewise this contributes to the development of a better provision of services to all the
demand of the clients through a programming fulfilling with the demanded needs and being
able to improve the attention of orders.
The control of the existence is a key factor to achieve an adequate business management of
the business, since it gives us security with respect to the achievement of the objectives and
goals established within the framework of efficiency, effectiveness and economy; These are
constituted as the three pillars that sustain and protect the resources and assets of the
company.
Have knowledge about all the existences; entrances, exits and place that has, thus to be able
to please the needs of the clients, also to obtain a control on the costs that derive to have an
adequate control of the existences according to the demand established by the company;
what will help us avoid shortages, protecting us from the uncertainty of demand or the delay
in the supply of orders.
Keywords: Administration, control of existence.

1
INTRODUCCION
El presente trabajo de investigación sobre la administración logística se relaciona
con el control de existencias de la empresa Resto-Bar Fundo Chololo en el período
2016, del Departamento y la Provincia de Tacna, teniendo en cuenta que es
necesario contar con un adecuado control y supervisión de las existencias de
inventarios y conciliar con la oficina de contabilidad para que la información
reflejada en los estados financieros sea confiable; la empresa no cuenta con una
programación adecuada, lo que aumenta el riesgo de pérdida de la misma, no cuenta
con los procedimientos necesarios para controlar y salvaguardar cada uno de los
activos fijos de la empresa
El presente trabajo de investigación se ha dividido en cuatro capítulos, en el Capítulo
I, se desarrolla el Planteamiento metodológico, problema de investigación,
formulación de objetivos, justificación de la investigación, formulación de hipótesis
y diseño de la investigación; en el Capítulo II, se desarrolla el marco teórico
científico, desarrollo de la variable independiente, variable dependiente con sus
indicadores y el glosario de términos básicos; en el Capítulo III se desarrolla la
presentación e interpretación de los resultados, presentación de resultados,
interpretación y prueba de hipótesis y en el Capítulo IV se muestran las conclusiones
y recomendaciones; finalmente el presente trabajo de investigación concluye que la
administración logística se relaciona con el control de existencias de la empresa
Resto – Bar Fundo chololo en el periodo 2016.

2
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
1.1.1 Descripción de la Realidad Problemática
Se observa que en la empresa Resto – Bar Fundo Chololo EIRL. Existe una
incipiente cultura, por parte de los empresarios o directivos, debido al
desconocimiento en la administración logística, por lo que nos conlleva a elaborar un
control de existencias que los ayude a administrar con verdadero éxito su empresa, lo
cual nos permite alcanzar el cumplimiento de los objetivos y metas trazadas.
El llevar un sistema de control de inventarios sería muy importante porque nos
permitirá elaborar informes de stock confiables, pero no debe de pasarse por alto el
tener un cronograma para también realizar conteos físicos de volumen de
existencias y tener conocimiento acerca de todas las existencias; entradas,
salidas y lugar que ocupa, para así poder satisfacer todas las necesidades de
los clientes, también para tener un control sobre los costos que se derivan de
tener estas existencias. Todo lo anterior permitirá elevar la calidad y la
productividad de los productos y servicios ofrecidos por la empresa.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.2.1 Problema general
¿Cómo la Administración logística se relaciona con el control de existencias en la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad de Tacna en el periodo
2016?
3
1.2.2 Problemas específicos
a) ¿Cómo la Administración logística influye en el stock de inventarios de la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.?
b) ¿De qué manera la Administración logística influye en la demanda de clientes de la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.?
¿Cómo la Administración logística influye en la atención de pedidos en la empresa
Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.3.1 Objetivo General:
Analizar si la Administración Logística influye en el control de existencias en la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad de Tacna en el periodo
2016.
1.3.2. Objetivos Específicos
a) Establecer si el control y supervisión i nfl u ye en el stock de inventario en la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.
b ) Determinar si la prestación de servicios influye en la demanda de los
clientes en la empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.

4
c) Establecer si la Programación influye en la atención de pedidos en la empresa
Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.
1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1 Justificación
El desarrollo del trabajo se justifica en el sentido que va a permitir mejorar los
procedimientos y efectuar los correctivos necesarios en el manejo de la
administración logística, control de existencias los cuales repercutirán en el éxito de
sus objetivos.
En nuestra actualidad la administración logística es uno de los temas más
importantes a tomar en toda empresa, es el cliente o consumidor final de bienes o
servicios, del cual depende de la gestión de la cadena de suministro frente a un flujo
dinámico, que se reluce en procesos estructurados o subsistemas que contienen
logística actividades dentro del sistema de negocios.
Es así como la logística se contempla en su fase de sistema que apoya al negocio de
cada empresa y su administración sobre las actividades de apoyo procede luego de la
detección, permitiendo el reconocimiento de sus debilidades.
1.4.2 Importancia
Es importante porque va permitir mejorar los procedimientos para el buen control,
registro y manejo de los activos fijos y bienes muebles; efectuando las conciliaciones
de manera mensual, de tal manera que la información que figura en los estados
financieros sea la más adecuada.

5
1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
Para el desarrollo del presente trabajo de investigación, no se tuvo limitaciones ya que
se contó con el apoyo de los trabajadores de la empresa.
1.6 DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
1.6.1 Delimitación Temporal
El trabajo de investigación se ha desarrollado en el periodo 2016
1.6.2. Delimitación Espacial
El presente trabajo de investigación toma como referencia para el análisis a la
empresa Resto-Bar Fundo Chololo E.I.R.L., por lo tanto se enmarca dentro de la
provincia y departamento de Tacna.
1.6.3 Delimitación Social
El presente estudio esta aplicado a los 16 trabajadores de las diferentes áreas de la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L.
1.6.4 Delimitación Conceptual
El estudio busca establecer los aspectos de la administración logística así como del
control de existencias de la empresa Resto – Bar Fundo Chololo E.I.R.L

6
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1 Antecedentes de la Investigación
2.1.1 Antecedentes internacionales
Eugenio (2010), en su tesis para la obtención del Título de Ingeniera de Empresas,
de la universidad Técnica de Ambato de la Facultad de Ciencias Administrativas, de
Ecuador; titulada: Logística de Inventario y su incidencia en las ventas de la
Farmacia Cruz Azul “Internacional” de la ciudad de Ambato-Ecuador; en la que
concluye que La aplicación de una logística de inventario permitirá tener una visión
clara de las adquisiciones de fármacos, el Gerente está obligado a dar cumplimiento
a los requerimientos que son el resultado de la logística aplicada. La logística de
inventario en la Farmacia permitirá mejorar comercialización de fármacos y su
distribución en las perchas y bodega, permitiendo una localización oportuna de
medicamentos y productos para la venta. La logística del control de inventario
mejorará el servicio al público y, por lo tanto, aumentará las ventas, también
mejorará la rotación de medicamentos y productos evitando la caducidad. Aplicando
la logística de inventarios los vendedores serán responsables con el manejo de los
inventarios, los mismos que deberán utilizar o aplicar estrategias de ventas para
satisfacer las necesidades de los clientes. Las Farmacias están en constante
competencia y día a día quieren mejorar la atención al cliente; la implementación de
logística de inventarios mejorará el control de los stocks, logrando determinar
niveles mínimos, máximos y punto de reposición de medicamentos y productos.
Comentario
Eugenio, en su tesis manifiesta que mejor es llevar control de todas las existencias
de la empresa el cual nos brindara un resultado del stock y también de lo que faltaría
para poder bridar un servicio de calidad y poder incrementar las ventas.

7
Mongua y Sandoval (2009), en su tesis para Optar al Título de Ingeniero de
Sistemas, de la Universidad de Oriente Núcleo de Anzoátegui, Escuela de Ingeniería
y Ciencias Aplicadas, de Venezuela, titulada: Propuesta de un modelo de inventario
para la mejora del ciclo logístico de una distribuidora de confites ubicada en la
ciudad de Barcelona, estado Anzoátegui; en la que concluyen que Con el uso de
técnicas de recolección de información, tales como observación directa, entrevista no
estructurada y aplicación de encuesta, a fin de determinar las condiciones actuales y
problemáticas existentes en la distribuidora de confites CONFISUR CA, dieron a
conocer que la posición de este departamento se ubica en el nivel 2; lo cual quiere
decir, que a escala general esta organización se caracteriza por la falta de precisión
en la aplicación de políticas de inventario y consecuentemente la falta de un control
de gestión efectivo. Con la ayuda del análisis de las variables del modelo
estructurado y tomando en cuenta los factores inmersos en medio del ciclo logístico,
se pudieron determinar los focos problemas en medio de la organización. A través
del análisis ABC para la clasificación de los productos, se determinó que el
porcentaje de uso para los productos del tipo A es de 79,1%, mientras que a los
productos de la clase B, le corresponde el 15% y el resto de los productos, que
corresponde al 6% respectivamente son de clase C. Por medio del estudio de la
demanda se pudieron determinar los coeficientes de variabilidad para cada producto,
además de que esta era de orden probabilística e independiente. Finalizado el
estudio de la demanda, fue necesario ubicar cada producto en una distribución de
probabilidades para conocer así de que tipo es la demanda (lenta o rápida), además
de que esto ayudo a encontrar los factores necesarios para la aplicación de los
modelos de inventario involucrados en el sistema en estudio, dando como resultado
que de los 12 productos involucrados en este estudio, diecinueve (19) siguen una
distribución de probabilidad de Poisson y los restantes dos (2) productos se ajustaron
a una distribución exponencial. El modelo de inventario propuesto fue el de EOQ

8
con periodo fijo para la totalidad de los productos bajo estudio, atendiendo así a los
lineamientos de compra y entrega de productos. Cabe destacar que los productos
bajo estudio fueron propuestos por la gerencia de CONFISUR CA. Por último se
definieron los planes de acción a seguir de acuerdo a los modelos planteados, y las
sugerencias en cuanto a los procedimientos que debe seguir la empresa para mejorar
el funcionamiento de sus actividades de detección y requisición de materiales,
almacenamiento de materiales, manejo de materiales y control de inventario
Comentario
Mongua. y Sandoval R en su tesis nos relata que existe una falta de un control de
gestión efectivo. Con la ayuda del análisis de las variables del modelo estructurado y
tomando en cuenta los factores inmersos en medio del ciclo logístico, se pudieron
determinar los focos problemas en medio de la organizaciones por ello .que propone
un modelo de inventario EOQ el cual les permite con que durante un tramo fijo para
la totalidad de los productos bajo estudio, atendiendo así a los lineamientos de
compra y entrega de productos.
2.1.2 Antecedentes Nacionales
Alemán (2014) en su Tesis: Propuesta de un plan de mejora para la gestión
logística en la empresa constructora JORDAN S.R.L. de la ciudad de tumbes; en la
que concluyen con la nueva realidad competitiva que presenta un campo de batalla
donde la flexibilidad, la velocidad de llegada al mercado y la productividad serán
las variables clave que determinarán la permanencia de las empresas en los
mercados. Y es aquí donde la logística es muy importante y se juega un papela
crucial, desde la gestión eficiente del flujo de bienes y servicios hasta el
consumidor final. Logística es un término que a menudo se asocia con la
distribución y el transporte de productos concluidos; sin embargo, esto es una
apreciación parcial, ya que la logística está relacionada con la gestión del flujo de
9
bienes y servicios, desde la adquisición de las materias primas y suministros en su
punto de inicio, hasta la entrega del producto concluidos en el punto de consumo.
De esta forma, todas aquellos procesos que involucren el movimiento de materias
primas, materiales y otros insumos que permanecen a la parte de los procesos
logísticos, así como todas aquellas labores que brindan soporte adecuado para
cambiar dichos elementos en productos terminados: compras, almacenamiento,
gestión de inventario, mantenimiento de instalaciones y maquinaria, seguridad y
servicios de planta (agua, gas, electricidad, suministros de combustible). Las
actividades logísticas deben coordinarse entre sí para lograr una mayor eficiencia
en todo el sistema productivo. Por la siguiente razón, la logística no debería verse
como una función lejana, sino como un desarrollo global de generación de valor
para el cliente, es decir, un desarrollo integrado de tareas que ofrece una respuesta
más rápida al mercado, con costos menores.
Comentario
Alemán en su Tesis nos manifiesta que la logística es la que juega un papel
crucial, desde la administración eficiente del flujo de bienes y servicios hasta el
consumidor final. Es un término que frecuentemente se asocia con la repartición y
el transporte de productos terminados; sin embargo, esto es una valoración parcial,
ya que la logística está relacionada con la gestión del flujo de bienes y servicios,
desde la compra de materias primas y suministros en su punto de origen, hasta la
entrega del producto concluidos en el punto de consumo.
Tapia (2014) en su Tesis: La gestión logística y su influencia en la rentabilidad de
las empresas especialistas en implementación de campamentos para el sector
minero en Lima Metropolitana. Concluye: La gestión de compras y suministros en
un porcentaje considerable de empresas es deficiente porque no identifican
claramente los procesos y recurren a la improvisación, lo que hace que los usuarios
10
informen sobre requisitos innecesarios y no respaldados, lo que influye
negativamente en la rentabilidad económica. La gestión logística en un monto
considerable de empresas no incluye los procesos y operaciones necesarios para
proporcionar al consumidor el producto correcto, en la cantidad necesaria y en
estados adecuados, lo que influye significativamente en la rentabilidad financiera. El
uso de la gestión del transporte y la distribución de la carga, que es uno de los
procesos fundamentales de la estrategia logística de las organizaciones en un monto
considerable de empresas, es deficiente, lo que influye significativamente en el
riesgo financiero. La provisión de servicio al cliente que es la base y el objetivo final
de la cadena logística en un porcentaje razonable de empresas no es oportuna ni
eficiente, lo que impacta directamente en el riesgo económico.
Comentario
Tapia nos manifiesta en su tesis que si existen problemas en la gestión logística
financiera en cuanto al manejo y asignación de recursos financieros logísticos
entonces esta situación influye en los niveles de rentabilidad en las empresas.
Alva, Reyes y Villanes (2006) en su Tesis: La propuesta de mejora en la logística
de ingreso a una empresa agroexportadora, concluye que Logística es un enfoque
que ayuda a gestionar la empresa desde flujos, material e información asociada,
desde proveedores hasta clientes, y donde se desarrolla el flujo de materiales, como
puede ser visto en la cadena logística, desde la administración de suministros, la
administración de los procesos de transformación y la administración de la
distribución. A partir de estas consideraciones se puede plantear que ciertos autores
que consideran el conjunto de actividades manejadas por la Logística como un
sistema estas son consideradas por que están agrupadas en tres subsistemas que se
denominan Logística de Adquisición o insumo, Logística de Producción y
Logística de la Distribución o Salida.

11
Comentario
Alva, Reyes y Villanes en su tesis Propuesta de mejora en la logística de entrada
en una empresa agroexportadora, concluye que en el área logística no ejecuta los
inventarios incurriendo en compras de urgencia para proveer de materiales de
elevada rotación en los procesos productivos. Con la matriz de posicionamiento y el
manejo de procedimientos se logrará el control de materiales que deben manejarse
con compras de reposición.
2.2 Bases Teóricas
2.2.1 A dministración Logística
Teorías de Gestión Logística
Koontz & Weihrich (2004), Sostienen que la logística de repartición trata toda la
logística de una empresa como si fuera solo un sistema, abarcando las actividades
que van al pronóstico de ventas, la compra, los procesos de materiales y el control
de inventarios; hasta el embarque de los productos hacia su lugar de destino que,
por lo general, son los puntos de venta (Almacenes).
Cravens & Piercy (2006), Señalan que su importancia radica en el hecho de que,
gracias a la correcta gestión de la misma, al construir una sólida red de distribución,
se convierte en una fuerte ventaja competitiva para la organización. El objetivo
principal de la logística de distribución es optimizar el costo total del sistema
operativo, de tal forma que se brinde el nivel deseado de servicio al cliente. El costo
total puede incluir costos más altos en algunas áreas y costos más bajos en otras, lo
importante es enfatizar que la logística tiene la intención de optimizar los costos
totales de una determinada área operativa.

12
J. Bowersox (2007), Él señala que "Los años de maduración de manejo de
materiales y distribución física". El énfasis puesto en el servicio al cliente durante
este período fue el factor más importante en la maduración de la distribución física y
la administración logística.
Además, los responsables de la distribución física comenzaron a opinar en el proceso
de toma de decisiones respecto de los inventarios, reconociendo que una operación
logística bien administrada podría tener efectos positivos en el flujo de efectivo, ya
que redujo la duración del ciclo de procesamiento de los pedidos. y, por lo tanto,
acortó el tiempo de recuperación de las cuentas por cobrar. También en este período
se produjo la integración del manejo de materiales y la distribución física.
Entre los eventos que dejaron su huella en ese momento fue el reconocimiento del
significado de "administración logística". El proceso de planificación y control
eficiente y efectivo del flujo y almacenamiento de las materias primas aparece en los
inventarios de los productos en proceso y terminados, así como en el flujo de la
información respectiva desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el
propósito de cumplir con los requisitos de los clientes, por lo tanto, incluye flujos de
materiales internos y externos.
Zuluaga G. (2012), La gestión logística es el arte del almacenamiento, el movimiento
de bienes y la información, su buena práctica reduce los costos, aumenta la velocidad de
respuesta y mejora el nivel de servicio. La gestión logística implica una gestión coordinada
de los flujos de materiales e información. Su objetivo es simplificar la cadena de
suministro para controlar los costos, mejorar la calidad, maximizar el servicio y aumentar
los beneficios. Lograr el equilibrio en la cadena de suministro significa jugar con
demasiadas variables, pero lograr esto es generar valor en una organización. La buena
implementación de las estrategias de logística elimina los procesos innecesarios, agrega
valor a las actividades de una empresa y lo hará más competitivo.

13
Bohorquez Vasquez y Puello Fuentes (2013) en su Tesis: Diseño de un modelo de
gestión logística para mejorar la eficiencia organizacional de la empresa Coralinas
& Pisos S.A. Corpisos S.A. en el Municipio de Turbaco, Bolívar. Concluye: La
recolección de datos sobre la empresa Coralinas & Pisos S.A. Cospisoss.A. y la
transformación de estos en información permitió diseñar la ruta por la cual la
empresa debería enfocarse a partir de ahora; que consiste en mejorar su gestión
logística y cadena de suministro modificando algunos de sus procesos e
implementando nuevas herramientas de trabajo, logrando la eficiencia
organizacional y por lo tanto asegurando la sostenibilidad y la permanencia en el
mercado actual. El desarrollo de este proyecto permitió poner en práctica todo el
conocimiento adquirido a lo largo de la carrera profesional, fomentando el uso de
herramientas para resolver problemas de negocios; También contribuyó con la
comprensión de cómo funciona la gestión logística de las empresas en un entorno
real.
Arrieta (2012) Con Tesis: Propuesta de mejora en un operador logístico: Análisis,
evaluación y mejora de los flujos logísticos de su centro de distribución. Concluye:
La realización de mejoras en los procesos o flujos logísticos de la empresa en estudio
representó una gran oportunidad para optimizar el nivel de servicio brindado a sus
clientes y, al mismo tiempo, permitió reducir sus costos operativos. Es importante
llevar a cabo una evaluación preliminar entre lo que la empresa en estudio puede
ofrecer como una empresa de externalización de servicios y lo que realmente se
puede hacer debido a la capacidad instalada que se posee. Debemos tener en cuenta
que la función de una tercerización de servicios es mejorar el nivel de eficiencia de
sus clientes y al mismo tiempo proporcionar un valor agregado a través de los
servicios ofrecidos.
14
Gomez (2006) Con Tesis: Propuesta de un modelo de gestión logístico de
abastecimiento internacional en las empresas grandes e importadoras de materia
prima. Caso Manizales. Concluye: La inserción en el mercado global de las
empresas grandes de Manizales es debido a la constante búsqueda de nuevos
mercados e iniciativa propia de estas empresas, tratando de buscar la mejor forma de
hacerse competitivos tanto a nivel nacional como internacional. Dicha búsqueda ha
llevado a que el nivel de comercio exterior de la ciudad sea relativamente alto, pues
las empresas tienen buenas participaciones de las importaciones en sus compras y de
las exportaciones en sus ventas, y se puede decir que es la ciudad líder en este
sentido en el eje cafetero, pues el nivel de operaciones es mayor que en las otras
ciudades. La logística en las empresas grandes de Manizales no es tomada como se
definió en el marco teórico con el concepto de sistema, desde el proveedor hasta el
cliente, sino que se tiene una concepción errada de la misma, donde la logística solo
se centra en la parte de distribución del producto final, bien sea a clientes nacionales
o extranjeros; existe una separación entre la logística de abastecimiento, logística de
producción y logística de distribución como islas de información y el flujo de
materiales del uno no le interesa al otro.
Calderón Alvarez & Cornetero Suybate (2014) En su tesis: Evaluación de la
gestión logística y su influencia en la determinación del costo de ventas de la
empresa Distribuciones Naylamp S.R.L. ubicada en la ciudad de Chiclayo en el año
2013. Concluye: Al evaluar la gestión logística que se lleva a cabo en la empresa
Distribuciones Naylamp SRL concluimos, que esto, si influye significativamente en
la determinación del costo de ventas; En esta investigación hemos verificado que el
proceso logístico no se desarrolla de manera efectiva, por lo que el costo de ventas
determinado por la empresa en el período enero - junio de 2013 difiere del costo de
ventas determinado en esta tesis, siendo este monto mayor. Al evaluar la gestión
15
logística, verificamos que Distribuciones Naylamp SRL no cumple de manera
eficiente con este proceso, por lo que es necesario delinear el proceso de compra y
distribución de mercaderías desde bodegas, a través de un diagrama de proceso, a
través de un sistema computarizado de inventarios, ser posible controlar la salida de
materiales del almacén, al mismo tiempo será posible auditar si las salidas fueron
justificadas y las existencias serán visualizadas oportunamente, además un trabajador
debe mantener un registro. De la misma manera, las mejoras estructurales del
almacén serán de mejor uso, ya que serán seguras para las instalaciones, el personal
y el medio ambiente, por lo que la mercancía se diversificará de acuerdo con el
modelo y la marca, esto ayudará a mejorar la logística proceso de la empresa.
Distribuciones Naylamp SRL. Para la determinación del costo, se evaluó su proceso
de compra, almacenamiento, distribución e infraestructura, obteniendo los gastos de
cada actividad, para ser comparados con el costo real. Al encontrar este costo de
venta, nos da una ganancia gravable, porque a pesar de que la utilidad disminuye, el
impuesto a la renta será menor; pero al obtener un margen de contribución menor, la
capacidad para hacer frente a otros gastos.
2.2.1.1 Control y supervisión
Zuluaga (2012), El control y la medición con el rigor del nivel de implantación y
optimización de estrategias de logística a través de indicadores, muestran el nivel
de cumplimiento que una organización tiene en toda su cadena de producción. Una
forma de abordar el proyecto para optimizar los procesos y el suministro a lo largo
de la cadena de producción es simplificándolos y ahorrando recursos, temas que se
pueden estudiar e implementar desde la logística de los servicios y la
sostenibilidad, para mencionar solo dos formas
Chapman, S. (2006), “Planificación y control de la Producción”, dice que el
reabastecimiento de inventarios en función del tiempo se usa cada vez menos, con
dos razones principales: Primero, el riesgo es mayor. Durante el tiempo que

16
transcurre entre cada revisión del inventario, puede ocurrir que la demanda supere
por mucho la normalidad. En tal caso, sería posible agotar el inventario antes de que
sea el momento de revisarlo: muchas veces el personal de la empresa ni siquiera se
daría cuenta de que existe un problema potencial, lo que podría conducir a niveles
más altos de inventario de seguridad. solicitado, lo que aumentaría los gastos
generales de inventario. Se puede decir que es evidente que se trata de opiniones,
pero casi todos los profesionales en el campo aceptan que se requiere una precisión
permanente muy alta, de modo que la planificación moderna y los sistemas de
control pueden confiar en la información. Esto también depende de las políticas
comerciales básicas de las compañías, por supuesto, pero si esto permite que los
niveles de precisión caigan por debajo de ese nivel. Dos síntomas claros de
información inexacta son el crecimiento de los niveles de inventario y el
consiguiente aumento en la actividad de agilizar cuando hay escasez a pesar de
haber dependido de tener suficiente inventario para cubrir las necesidades.
2.2.1.2 Prestación de servicios
Humberto Serna Gómez (2006), Señala que el concepto común de servicio al
cliente era la satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente, básicamente
atención y amabilidad. Actualmente, tenemos un nuevo concepto de servicio y
afirma que se trata de una estrategia empresarial orientada a anticipar las necesidades
y expectativas del valor agregado de los clientes, buscando asegurar la fidelidad y
permanencia de los clientes actuales y la atracción de nuevos clientes, por brindando
un servicio superior al de los competidores. Las razones por las que se impone esta
nueva visión es que hay un acceso fácil a una cantidad de datos, demandan más valor
agregado, quieren que los proveedores los conozcan en detalle, tienen una gran
variedad de opciones, dan un valor grande en la instalación, rápidamente
conveniencia con la que pueden adquirir bienes y servicios. Pero el énfasis radica en
proponer una relación a largo plazo y un servicio integral, en satisfacer la totalidad

17
de las necesidades de servicio al cliente, y en disminuir la necesidad o el deseo del
cliente de fragmentar sus asuntos entre varias instituciones. Toda esta nueva
situación ocurre porque el cliente en este entorno tiene y valora nuevos elementos
del servicio tales como tiempo, oportunidad, soluciones, individualización y bondad.
Posso (2010), La prestación del servicio, es decir, se desea comenzar a demarcar las
funciones de cada una de las áreas involucradas en la operación, y dado que el
departamento de administración de la infraestructura es la cara comercial ante el cliente,
las demás áreas de la empresa que sean de apoyo deben saber sus roles, estar
documentados por procedimientos regulatorios y así optimizar la mejor forma de la
calidad del negocio y del producto o servicio brindado.
2.2.1.3 Programación
Castellanos A. (2009), Señala que aquí es donde entra en juego la administración de
logística y su administración en todos los niveles, y como gerente del área debe tener
respuestas para el cliente. La logística abarca cada una de las operaciones necesarias
para mantener una actividad productiva, desde la programación de compras hasta el
servicio posventa; con la gestión de un sistema logístico, las empresas lograrán
proporcionar el producto correcto, en la cantidad requerida, en las condiciones
adecuadas, en el lugar correcto con el tiempo requerido a un costo razonable. Esto se
logra a través de la gestión de la cadena de suministro, que cubre todo desde la
materia prima hasta el punto en que el producto o servicio será finalmente un
producto conjugado con una función administrativa que proporcione el producto
correcto, en la cantidad requerida, en las condiciones adecuadas, en el lugar correcto
con el tiempo requerido a un costo razonable. La distribución programada es un
concepto importante relacionado con la variación mínima de la operación. Programar

18
la distribución significa que la entrega de un pedido al cliente se puede definir y
controlar para que ocurra dentro de un margen de tiempo estrecho. El desafío es
cumplir con estas políticas de servicio al cliente y al mismo tiempo mantener una
restricción física y eficiente. Para lograr una repartición programada con bajos
costos, es esencial tener un alto grado de flexibilidad en la fabricación. Un concepto
relevante para el diseño de un sistema de gestión de material logístico es el puesto.
Posponer significa planificar los programas de ejecución de una actividad tanto como
lo permite el proceso global de gestión logística de materiales.
2.2.2. Control de existencias
Sánchez (2011), en su trabajo de investigación “Propuesta de un sistema de
administración de inventarios de producto terminado y racionalización de
inventarios en una empresa de consumo masivo”, presentada ante la ilustre
Universidad Central de Venezuela en Caracas, Sus objetivos generales son
determinar y recomendar el establecimiento de un sistema de gestión de inventarios
para productos terminados y, en segundo lugar, proponer un programa para la
racionalización de inventarios de piezas de repuesto y suministros para las siete
plantas industriales previamente seleccionadas, que actualmente forman parte del
la Unidad de Negocio Estratégico de Alimentos y son una prioridad de la empresa
de consumo masivo en análisis. La investigación se basó en dos fases principales,
primero la fase de análisis de las cinco "Unidades Estratégicas de Negocio" (UEN)
que integran la empresa Polar, de las cuales la más importante es la Alimentación,
principalmente responsable del desarrollo, obtención y comercialización de
productos manufacturados basado en cereales, tales como: maíz, arroz y trigo. La
segunda fase se centró en enfocar a las empresas que conforman UEN Food, hacia
la mejor satisfacción de las necesidades de los consumidores, estableciendo para
ello una metodología que permita conocer y optimizar los niveles de inventarios
actuales, de acuerdo con las mejores prácticas a nivel mundial, donde el grado del
19
cliente o consumidor es la motivación principal. La propuesta realizada tiene como
condición no producir repercusiones negativas en el área operativa de una
organización, lo que genera empleos directos para casi 4000 personas. El sistema
de administración seleccionado para mantener la organización de los inventarios
dentro de las compañías fue el método ABC. En el cual, para las diferentes
categorías de productos, se adoptarán diferentes niveles de servicios. Además, se
consideró conveniente contar con un "stock" de seguridad para cubrir cualquier
retraso en los pedidos o la presencia de variaciones excesivas en la demanda de los
productos.
Estupiñán (2000), se define el control interno de los inventarios como el conjunto de
métodos y procedimientos que aseguren que los activos están debidamente protegidos,
que los registros contables son confiables y que la actividad de la entidad se lleva a
cabo de manera eficiente.
Ladino (2009), El control interno se basa en tres categorías: eficiencia, eficacia de
las operaciones, confiabilidad de la información financiera, cumplimiento de reglas y
políticas. La inversión eficiente de dinero es de vital importancia para una
organización, ya que el no hacerlo adecuadamente presentará la desaparición
irremediable de la organización. Es por eso que la importancia del área de stock, y
especialmente de un control interno, ya que independientemente de su tamaño y el
giro al que esté dedicado, siempre destacará la función trascendente que es invertir el
dinero presupuestado. El proceso de compra dentro de una organización consiste en
especificar cuáles son sus necesidades de bienes y servicios, identificar y comparar
proveedores, negociar con ellos para acordar términos de compra, celebrar contratos
y realizar pedidos, para recibir bienes y servicios útiles para la organización , con el
siguiente pago de estos. Las compras representan una función primordial, ya que una
20
buena gestión de las mismas mejora la posición competitiva de las empresas, cuando
se buscan las mejores ganancias para el uso de los fondos de la organización.
Actualmente; la empresa Gas Antonio SAC cuenta con un área de logística de gas y
agua, que trabaja directamente con los proveedores, permitiendo así incurrir en
algunos errores como: la compra innecesaria de algunos productos, además; al no
tener presupuestos de varios proveedores, esto lleva a comprar productos por un
costo mayor de lo que podrían obtenerse si manejaban algún tipo de negociación con
los diferentes proveedores. Por otra parte; la falta de personal capacitado conduce a
muchos errores con el tema de las órdenes de compra que a menudo se generan
después de que el proveedor nos ha emitido el comprobante de pago, a menudo las
órdenes de compra no están bien preparadas o firmadas por la persona que autorizó
la compra de la propiedad, retrasando el pedido que se solicita. Tales situaciones se
perciben en la empresa, tanto que cuando empeoran afectan su rentabilidad. Sin
embargo, estas situaciones se reducen cuando aplican un sistema de control interno
adecuado. Por lo tanto, quiero investigar si el sistema interno de control de acciones
tiene una influencia significativa en la rentabilidad de la empresa GAS ANTONIO
S.A.C., entonces se presenta la siguiente declaración que inicia esta investigación.
Mora (2011), describe la importancia de implementar una gestión de inventario
adecuada, se encuentra: en la utilidad informada por stock en stock, referida a la
cantidad de artículos necesarios para satisfacer la demanda, sea oportuno tener los
artículos en el momento y lugar deseado, garantizar la calidad del producto y ofrecer
un mejor precio.
Si las empresas no mantienen sus inventarios de la manera eficiente, pueden tener
retrocesos en sus actividades comerciales, ya que, al no estar provistos de los
productos o suministros necesarios, no podrán cubrir la demanda del mercado o, de

21
lo contrario, al mantener las existencias por encima de lo requerido, se origina la
pérdida de mercancía que está en stock.
Es por todo esto que los inventarios presentan objetivos precisos que definen sus
funciones.
Muller (2004), los define en seis categorías: la capacidad de predicción que tiene el
propósito de mantener el equilibrio entre lo que se necesita y lo que se procesa a
través de los inventarios. Las fluctuaciones de la demanda, que se refiere a la reserva
que la empresa debe mantener para garantizar su producción, ya que las variantes
económicas son inciertas. Inestabilidad del suministro, esta categoría indica la
incapacidad de respuesta que los proveedores pueden tener, por lo que es
conveniente reemplazarlos y, por lo tanto, mantener un stock.
Otra función de los inventarios es la protección de los precios, donde para mantener
un nivel bueno es necesario plantear las compras y llevarlas a cabo en el momento
adecuado para evitar el impacto de la inflación de costos. El descuento por cantidad
es otra ventaja, ya que la mayoría de los proveedores ofrecen descuentos cuando se
trata de compras a granel. Por último, hay menores costos de orden para controlar los
costos de los pedidos y garantizar precios favorables. Muchas organizaciones emiten
órdenes de compra globales junto con fechas de salida y recepción periódicas para
las unidades ordenadas.
Toda empresa debe tener un inventario que garantice la precisión, la condición y el
control de todos los recursos de la organización, con el objetivo de satisfacer los
objetivos planificados por las diferentes direcciones.
Los recursos existentes en las empresas se dividen en tres categorías generales de
materia prima, productos en proceso y productos terminados, que sirven para que las
empresas eviten los shocks en la producción, las variaciones en el mercado, tanto en
la compra de insumos como en la venta de insumos el producto final.

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Mora (2011), elabora una descripción detallada. Desde el punto de vista de la
fabricación, los clasifica en: materia prima, productos en el proceso de fabricación,
productos terminados, suministros de fábrica o fabricación. Por su función:
inventarios de anticipación, inventarios de fluctuación, inventario de transaporte,
inventario de tamaño de lote, protección o inventario especulativo. También los
clasifica por su condición durante el proceso: fluctuación de la entrada e inventario
de disipación, tamaño del lote, fluctuación de la demanda.
Tomando en consideración el objeto de estudio de esta investigación, abordaremos
conceptualmente los tipos de inventarios desde el punto de vista de la manufactura,
materia prima, que corresponde a los materiales que pueden ser sometidos a
operaciones de transformación o manufactura para obtener un producto terminado.
Los productos en el proceso de fabricación, que son aquellos que se fabrican
parcialmente, incluyen materiales, mano de obra y costos indirectos de fabricación.
Productos terminados, que son todos los artículos adecuados para la venta y,
finalmente, productos de fabricación que pueden asociarse directamente con el
producto terminado y formar parte de él.
Arias (2007), elaboró un trabajo titulado: "Programa para el Control de entrada y
salida de materiales escolares y limpieza del Colegio Internacional Monagas,
Maturín Estado Monagas":
Propone un programa computarizado de inventario que lleve a cabo todos los
registros del material de limpieza de la institución de manera segura, para poder
preservar más tiempo los materiales de limpieza en el depósito sin perder el control
de lo que allí se encuentra ya que ciertos extravíos de mercancía acarreaban grandes
pérdidas al colegio.
En su investigación, relata que un sistema adecuado de inventarios ayuda a obtener
un buen control de las mercancías o suministros, que se encuentran almacenadas o

23
en reserva, para que se mantengas seguras con el pasar del tiempo.
Medina (2008), elaboró un proyecto titulado: "Desarrollo de un Sistema de
Información para el Registro y Control de los Materiales y Equipos de la Empresa
Venezolana de Construcciones y Mantenimiento Vechaa, C.A, Maturín Estado
Monagas":
Sugiere un sistema automatizado que ayuda de apoyo a la gestión administrativa de
la empresa, la cual cuenta con controles y una implantación de que lleve los registros
de todos los materiales y equipos de la empresa Venezolana de Construcciones y
Mantenimiento VECHAA.
La investigación enfatiza y le da la importancia necesaria a un sistema
automatizado, que es de mucha ayuda; por lo que además de minimizar el tiempo
para elaborar el registro de inventarios, se consigue también la información precisa
de lo que se analizará.
Mujica y Rivas (2002), Elaboran el tema “Evaluación de los controles internos de
inventario en la empresa Amortiguadores S.A.“MONROE”, El aporte a la
investigación es que refleja la importancia que representa un adecuado control
interno de los inventarios en una empresa, dado que facilita tanto la integración de
procesos en las actividades cotidianas como el manejo de los inventarios por parte
del personal.
La investigación es conocer los métodos y procedimientos que son empleados por
las empresas para resguardar los inventarios que poseen, de tal modo que ayude a
encontrar las posibles debilidades que puedan ver en el manejo de los mismos, con
el fin de contribuir al mejoramiento continuo de los procesos relacionados con los
inventarios.
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Morales y Zambrano (2001), en el estudio sobre la “Evaluación del sistema de
control interno del inventario de repuestos de carga pesada de la empresa Transporte
DOGUI, C.A”.
Encuentra las fallas de control de inventario existentes en el almacén, las cual
pueden estar dañando el desenvolvimiento necesario de las operaciones.
Encuentra los procedimientos y métodos de control interno que se utilizan en la
empresa para el manejo del inventario de repuestos con el fin de diagnosticar fallas
de control interno del inventarió, omisiones en las funciones y en el proceso de
trabajo.
Betancourt y Yañez (2001), presentaron “Una Propuesta de Control Interno para el
proceso de Producción-Almacén de la Empresa Aldor, C.A.”
La investigación propone una estructura de control interno para el proceso de
almacén-producción de la empresa Aldor, C.A. con el propósito de satisfacer la
necesidad que presenta el proceso de producción y almacenamiento de materiales y
productos concluidos, de llevar un control escrito y secuencial de todos los
procedimientos que se desarrollan, con el único fin de controlar las existencias en
todas las etapas del proceso productivo hasta la salida del producto.
Se llegó a concluir que la falla de control interno se debía a la falta de coordinación
entre los departamentos y a la falta de un sistema administrativo y contable, por tanto
plantean un modelo de estructura de control interno que limite las funciones y áreas
de responsabilidad de los departamentos y las personas involucradas en el ciclo a fin
de tener un mejor control de las existencias en todas las fases del proceso
productivo.
Ofrece información de la importancia de separación de funciones y asignación de
responsabilidades a cada departamento involucrado, Lo controles internos de los
inventarios son aplicados.

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2.2.2.1 Stock de inventarios
Antes de empezar a comentar sobre el tema de inventario (o stock); es
importante aclarar, que no es lo mismo decir stock que surtido: Llamamos surtido
a la variedad de artículos de la misma clase que una empresa ofrece a sus
compradores (distintos modelos, colores, acabados). En cambio, el stock es la
monto de mercancías depositadas, tanto en los almacenes como en el área de
exhibición ventas o las existencias de un determinado producto. Hasta ahora no se
tiene un método definido para el control de stock, a nivel planta, lo cual nos
dificultara cuando podemos prevenir las distintas roturas o quiebres del inventario.
Por lo que hasta ahora, se emplea el método de reposición de stocks, la cual le
podríamos denominar “Bombero”, ya que se centra en la búsqueda de faltantes en
el almacén de productos terminados, para recién reponer el inventario. Este método,
se emplea ya que la demanda es incierta por parte de los clientes, pudiendo obtener
variaciones por exceso o por defecto dependiendo de distintas variables, además
no se ha hecho un estudio más profundo de tener un inventario o stock de
reserva para las situaciones más difíciles que pueda atravesar la empresa. Para
reponer el inventario faltante, se espera a que exista la rotura de esto, para reponer
todo el lote del producto que no encuentra en el almacén, (Goicochea2009)
“Las causas principales para la necesidad del mantenimiento de inventarios en
todas las empresa son, inicialmente, el desfase de los consumidores y la producción
o suministro de dichos productos y, principalmente, las fluctuaciones
aleatorias de la demanda y de los tiempos de reposición en la cadena de suministro.
Las estrategias más frecuentes para manejar estas fluctuaciones es superar la
calidad de la información, el mantenimiento de inventarios de seguridad y la
colaboración en la cadena de abastecimiento.” (Vidal, Londoño y Contreras 2006)

26
Heizer y Render (2001) señalan que el inventario puede llegar a suplantar el 40%
del capital de las empresas. Asimismo, debemos de considerar que en aquellas
empresas dedicadas a la distribución de productos, es decir que no cuentan con
proceso productivo y se encargan de comprar y vender productos, el inventario
puede representar hasta el 75% del capital .Es por ello que la correcta gestión de los
inventarios es la clave para un desempeño exitoso de toda empresa. Como podemos
ver, resulta muy importante poder gestionar de manera correcta los inventarios de
las empresas. Asimismo, la gestión del inventario dependerá del tipo de empresa,
productora o comercializadora, puesto que esto determinará todas las variables que
se tendrán que considerar para que la administración de los inventarios sea lo mejor
posible.
2.2.2.2. Demanda de los clientes
Los clientes son las personas más importantes de toda organización, asimismo el
cliente no depende de usted, es usted quien depende del cliente; por lo tanto, un
cliente no interrumpe su labor, sino que es la finalidad del mismo. Por lo que tenga
en cuenta que no le está haciendo ningún favor al servirte, sino que ese es su
obligación. En consecuencia, son seres humanos llenos de necesidades y deseos; su
labor es satisfacer, en efecto merecen un trato más amable y cortés. Además,
representan el fluido vita de la organización, si ellos la organización no tendría
razón de ser. El cliente no siempre sabe lo que quiere, pero adquiere lo que le
gusta. El cliente se considera único y quiere ser tratado diferente a los demás. El
cliente cuando no se siente satisfecho lo proclama y perjudica a la empresa. (Cobra
2000).
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2.2.2.3. Atención de pedidos
La organización debe plasmar e implementar disposiciones que ayuden cumplan
con eficacia la comunicación con los clientes, relativas con la información sobre el
producto que se va vender, en cuanto a las inquietudes, contratos o atención a
pedidos, incluyendo lo modificado, y la retroalimentación con el cliente
incluyendo sus quejas. La norma debe asegurarse que estén definidos los requisitos
del producto. Asegurarse que están resultantes las diferencias existentes entre los
requisitos del contrato o pedido y los expresados previamente. (Llovera 2007).
2.2.3 Antecedes de la organización/jurisdicción objeto de la investigación
Visión
Consolidarnos como el mejor restaurante por la calidad de nuestros servicios y por
rescatar la identidad cultural en la elaboración de los platos que ofrecemos, así
como el crecimiento continuo del personal a cargo.
Misión
Elaborar la mejor comida criolla con una sazón especial, utilizando productos de
muy buena calidad, ofrecida a través de un excelente servicio, logrado mediante
una capacitación continua de nuestros colaboradores que se identifican
plenamente con la esencia del negocio.

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2.3 Definición de términos básicos
Abastecimiento
Poner a disposición de bienes y servicios en un mercado. Aprovisionamiento,
suministro de bienes o servicios que requiere una empresa u entidad para cumplir
con su objetivo.
Almacenamiento
Es parte de la logística que involucra las actividades que se relacionan con el
almacén; guardar, custodiar existencias que no están en proceso de fabricación, ni de
trasporte.
Cadena de Abastecimiento
Abarca la planeación y la administración de todas las actividades implicadas en el
suministro. También incluye la coordinación y la colaboración con socios de la
cadena, los cuales pueden ser proveedores, intermediarios y clientes. La cadena de
abastecimiento se integra la gestión de la oferta y la demanda dentro y entre
empresas.
Ciclo de Tiempo
El tiempo que se requiere para un negocio para recibir, surtir y entregar una orden a
un cliente. Cierta veces sólo medido en días, muchas industrias miden ahora el ciclo
de tiempo en horas.
Canal De Distribución
Conjunto de actividades realizadas por un grupo de personas físicas y/o jurídicas
tienen como objetivo principal el de hacer llegar bienes y servicios desde el punto de
su elaboración hasta el punto de su consumo.

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Justo a tiempo
Se utiliza para referirse a un sistema de organización de la producción y de control
del inventario, coordinado con un proceso efectivo para elaborar pedidos. El objetivo
principal es mantener almacenados lo mínimo posible las mercaderías y disponer de
las mismas en el momento que han de incorporarse al proceso de producción.
Logística
Etapa del proceso de la cadena de abastecimiento que implementa, planifica y
controla, de manera eficaz y eficiente, el flujo directo y reverso y el almacenaje de
productos y servicios con su información relacionada entre el punto de inicio y el
punto de consumo, para cumplir con los requerimientos de los clientes.
Operador Logístico
Persona física o jurídica, especializada en la provisión de servicios logísticos y por
ello lo suficientemente capacitada como para proporcionar soluciones integrales para
la gestión de los flujos de mercaderías desde un origen a un destino, seleccionando
las formas de almacenaje, procesamiento de pedidos y control de stock y
combinando, de manera más oportuna, la participación de los modos de transporte
necesarios.
Rotación
Indicador del número de veces que se renovó un stock.
Stock
Conjunto de materiales con valor económico que se encuentra en un momento
concreto en alguno de los puntos de la cadena de abastecimiento.

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CAPITULO III
METODOLOGIA
3.1 FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
3.1.1 Hipótesis General
La Administración logística influye significativamente en el control de existencias
de la empresa Resto – Bar Fundo Chololo en el periodo 2016.
3.1.2 Hipótesis Específicas
a). El control y supervisión influye significativamente en el stock de inventario de la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo en el año 2016.
b). La prestación de servicios influye significativamente en la demanda de
clientes en la empresa Resto – Bar Fundo Chololo en el año 2016.
c). La programación influye significativamente en la atención de pedidos en la
empresa Resto – Bar Fundo Chololo en el año 2016.
3.2 Operacionalización de variables e indicadores
3.2.1 Variables e Indicadores
3.2.1.1 Variable Independiente: Administración logística = X
En la Administración logística es necesario una programación para poder así
brindar una adecuada prestación de servicios el cual cumpla en un menor tiempo
una respuesta a esas, necesidades con un control y supervisión necesaria para
mantener un stock de inventarios adecuado, uno de los enfoques más importantes a

31
considerar con toda plenitud en la administración logística, es el cliente o
consumidor final de bienes o servicios, de ellos depende la gestión de la cadena de
suministro frente a un flujo dinámico, que se ve reflejado en procesos estructurados
que contienen actividades logísticas dentro del sistema empresarial.
Indicadores
X1 = Control y supervisión
X2 = Prestación de servicios
X3 = Programación
Escala de Medición
Categórica Ordinal
3.2.1.2 Variable Dependiente: Control de existencias = Y
El control de existencia regula entre las entradas de existencias y las salidas para
poder recibir una cantidad exacta sobre el stock de inventarios. La forma de
regular el flujo de entrada es variando la frecuencia y el tamaño de los pedidos que
se realicen a los proveedores. El tener un control de existencias nos permitirá atender
la demanda del cliente brindándoles una atención de calidad a sus pedidos, uno de
los objetivos fundamentales de la gestión de existencias es conseguir satisfacer las
necesidades de todos los clientes, garantizando la llegada de los productos a tiempo,
forma y cantidad que se esperaba. Sin embargo, este no es el único objetivo, pues es
fundamental mantener un equilibrio entre lo anterior y los costes que derivan de la
posesión de las existencias.

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Indicadores
Y1 = Stock de inventarios
Y2 = Demanda de los clientes
Y3 = Atención de pedidos
Escala de medición
Categorica Ordinal
3.3 Tipo y diseño de investigación
3.3.1 Tipo de Investigación
El presente Trabajo de Investigación se considera como una investigación aplicada
porque nos permite obtener datos directamente de la realidad objeto de estudio, y
conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la
descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas, finalmente
correlacionada de acuerdo a la finalidad de la investigación. En la presente
investigación se empleara el método descriptivo, el mismo que se complementara
con el estadístico. (Hernández, 2010)
Según Hernández Sampieri, este tipo de estudios se plantea como una
alternativa a los estudios descriptivos y explicativos en tanto va más allá de la
simple descripción de las variables, pero no alcanza el nivel de profundización
en la determinación de relaciones causales entre las variables, nivel que
caracteriza a los estudios explicativos.
3.3.2 Diseño de la investigación
El presente estudio se considera como una investigación no experimental descriptiva
correlacionar, dada la naturaleza de las variables materia del presente trabajo de
investigación
33
3.3.3 Métodos de Investigación
El presente estudio dado la naturaleza de las variables materia de la presente
investigación, responde a una investigación no experimental, es una investigación
descriptiva en un primer momento, luego explicativa y finalmente correlacionar, de
acuerdo a la finalidad y desarrollo de las variables que se consideran en el presente
trabajo de investigación.
3.3.4 Universo, Población y Muestra
3.3.5 Unidad de Estudio
Para el presente trabajo de investigación se considera como unidad a la Empresa
Resto – Bar Fundo chololo E.I.R., Provincia y departamento de Tacna.
3.4 Población y muestra de la investigación
3.4.1 Población
La población para el presente estudio está conformada por el personal que
labora en las diferentes áreas de la empresa Resto-Bar Fundo chololo provincia y
departamento de Tacna de acuerdo al siguiente detalle:
POBLACIÓN
RESTO BAR FUNDO

CANTIDAD DE PERSONAS
CHOLOLO
GERENCIA 02
CONTABILIDAD 04
PRODUCCION 06
LOGISTICA 04
ALMACEN 02
RECURSOS HUMANOS 02
Total Trabajadores 20
Fuente: Elaboración propia

34
3.4.2 Muestra
Como muestra se consideró el 100% de la población por ser pequeña.
3.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos
3.5.1 Técnica
La técnica que se utilizó en la presente investigación es la encuesta, en la que se
elaboró un cuestionario, para determinar la relación de la Administración logística
con el Control de existencias. Se visitó a las distintas áreas relacionadas dentro de la
empresa, con el fin de que puedan responder el cuestionario con preguntas
previamente seleccionadas y codificadas, esperando que estas sean respondidas de la
forma más acertada y sincera posible.
3.5.2 Instrumentos
Cuestionario
Se aplicó un cuestionario dirigido a los trabajadores de las diferentes áreas
involucradas. El cuestionario tuvo por finalidad recoger información, para
desarrollar el trabajo de investigación denominado La administración logística y su
relación con el control de existencias de la empresa Resto-Bar Fundo chololo
E.I.R.L. en el periodo 2016.
3.5.3 Procesamiento de los datos
El procesamiento de datos se efectuó de forma automatizada con la utilización de
medios informáticos. Para ello, se utilizó:
El soporte informático SPSS 22.0 Para Windows paquete con recursos para el
análisis descriptivo de las variables y para el cálculo de medidas inferenciales;
Microsoft Office Excel 2010, aplicación de Microsoft Office, que se caracteriza por
sus potentes recursos gráficos y funciones específicas que facilitarán el
ordenamiento de datos.
35
En lo que respecta a Microsoft Office Excel 2010:
Registro de información sobre la base de los formatos aplicados. Este
procedimiento permitirá configurar la matriz de sistematización de datos que se
adjuntará al informe.
Elaboración de tablas de frecuencia absoluta y porcentual, gracias a que Excel
cuenta con funciones para el conteo sistemáticos de datos estableciéndose para ello
criterios predeterminados.
Elaboración de los gráficos circulares que acompañaran los cuadros que se
elaborarán para describir las variables. Estos gráficos permitirán visualizar la
distribución de los datos en las categorías que son objeto de análisis.
Las tablas y gráficos elaborados en Excel, fueron traslados a Word, para su
ordenamiento y presentación final.
En cuanto a estadística inferencial, se utilizó: la Prueba Chi (X2). Esta prueba
inferencial, que responde a las pruebas de independencia de criterios, se basa en el
principio en que dos variables son independientes entre sí, en el caso de que la
probabilidad de que la relación sea producto del azar sea mayor que una
probabilidad alfa fijada de antemano como punto crítico o límite para aceptar y
validez de la prueba. En este sentido, la prueba afectada y la decisión para la
prueba de hipótesis, se basó en el criterio del p -valor. Esto es: si p-valores
mayor que alfa (α) entonces, las variables serán independientes; en otras
palabras, no habrá relación entre las variables .Por el contrario, si p- valor es
menor a alfa, entonces, para efectos del estudio, se asumirá que las variables
estarán relacionadas entre sí. La prueba se efectuara mediante los procedimientos
de Pearson y máxima verosimilitud.

36
3.5.4 Validación y fiabilidad de instrumentos
A. Fiabilidad de los Instrumentos
Para determinar el grado de confiabilidad del cuestionario, se determinó con el
total de la población por ser pequeña a través del coeficiente Alfa Crombach.
Variable Independiente:
Variable Dependiente
Mientras mas cerca de la unidad esta es más confiable
B. Validez de los Instrumentos
La Validación del instrumento se realizó con el procedimiento de criterio de expertos
calificados (3) que determinaron la adecuación de los ítems del instrumento.

37
CAPITULO IV
ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS
4.1 RESULTADOS
Variable Independiente: Administración Logística
Control y supervisión
Tabla 1:
Evaluación Adecuada
Categoría Frecuencia Porcentaje

Casi Nunca 3 15.0
Algunas veces 10 50.0
Casi siempre 5 25.0
Siempre 2 10.0
Total 20 100%
Fuente: Encuesta – Elaboración Propia
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Casi Nunca Algunas veces Casi siempre Siempre
Series1 15.0 50.0 25.0 10.0
Figura 1: Evaluación Adecuada

En lo que se refiere a si considera usted que se efectúa una evaluación adecuada; el 50 %
indica que algunas veces, el 25 % manifiesta que casi siempre, el 15 % refiere que casi
nunca y el 10 % indica que siempre
De lo que se entiende se debe efectuar una evaluación la cual permita contar con los
procedimientos adecuados a emplear para la mejora de un buen control y supervisión en la
empresa.
38
Tabla 2:
Control de calidad en los bienes

Nunca 1 5.0
Casi nunca 1 5.0
Casi siempre 4 20.0
Siempre 4 20.0
Total 20 100%
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Nunca Casi nunca Algunas veces Casi siempre Siempre
Series1 5.0 5.0 50.0 20.0 20.0
Figura 2: Control de calidad en los bienes

En lo que se refiere a si considera que se efectúa un control de calidad en los bienes; el 50 %
indica que algunas veces, el 20 % manifiesta que casi siempre, el 20 % refiere que siempre,
el 5 % refiere que casi nunca y el 5 % indica que nunca.
Se observa que falta efectuar un control adecuado de los bienes, debiendo efectuar los
correctivos necesarios para la mejora de los procesos.

39
Tabla 3:
La selección de productos es confiable

Nunca 2 10.0
Casi nunca 4 20.0
Casi siempre 4 20.0
Total 20 100%
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Nunca Casi nunca Algunas veces Casi siempre
Series1 10.0 20.0 50.0 20.0
Figura 3: La selección de productos es confiable

En lo que se refiere a si considera que la selección de productos es confiable; el 50 % indica
que algunas veces, el 20 % manifiesta que casi siempre, el 20 % refiere que casi nunca y el
10 % indica que nunca
Se manifiesta que la selección de productos algunas veces es confiable por lo que se pide
que se efectué una mejor supervisión.

40
Prestación de servicios
Tabla 4:
La satisfacción del cliente es favorable

Casi Nunca 3 15.0
Casi siempre 8 40.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Casi Nunca Algunas veces Casi siempre
Series1 15.0 45.0 40.0
Figura 4: La satisfacción del cliente es favorable

En lo que se refiere a si considera que la satisfacción del cliente es favorable; el 45 % indica
que algunas veces, el 40 % manifiesta que casi siempre y el 15 % indica que casi nunca.
A si mismo se percibe que algunas veces la satisfacción del cliente es muy favorable para la
empresa ya que un cliente feliz nos permitirá poder llegar a otros clientes mediante la
recomendación.
41
Tabla 5:
El servicio de calidad brindado por la empresa

Nunca 6 30.0
Casi nunca 9 45.0
Casi siempre 1 5.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 30.0 45.0 20.0 5.0
Figura 5: El servicio de calidad brindado por la empresa

En lo que se refiere a si considera que es adecuado el servicio de calidad brindado por la
empresa; el 45 % indica que casi nunca, el 30 % manifiesta que nunca, el 20 % refiere que
algunas veces y el 5 % indica que casi siempre.
De lo que se puede observar que el servicio de calidad brindado por la empresa casi nunca
es adecuado debido a que no se estaría efectuando un control en la prestación de servicio.

42
Tabla 6:
La competitividad brinda una mejor prestación de servicio

Nunca 1 5.0
Casi siempre 5 25.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Nunca Algunas veces Casi siempre Siempre
Series1 5.0 65.0 25.0 5.0
Figura 6: La competitividad brinda una mejor prestación de servicio

En lo que se refiere a si considera que la competitividad ayuda a brinda una mejor prestación
de servicio; el 65 % indica que algunas veces, el 25 % manifiesta que casi siempre, el 5 %
refiere que nunca y el 5 % indica que siempre
De lo que se entiende que la mayoría de veces los trabajadores sienten que la competitividad
ayuda a brindar una mejor prestación de servicios para que los clientes se sientan satisfecho
del servicio
43
Programación
Tabla 7:
La distribución programada es oportuna

Nunca 2 10.0
Casi nunca 4 20.0
Casi siempre 8 40.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
45.0
40.0
35.0
30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
Series1 10.0 20.0 25.0 40.0 5.0
Figura 7: La distribución programada es oportuna

En lo que se refiere a si considera que es oportuna la distribución programada; el 25 %
nunca y el 5 % indica que siempre y el 10% refiere que nunca.
De lo que se entiende del resultado de la encuesta, la distribución programada casi siempre
es oportuna considerando que el 40% afirma que se cumple con ello.

44
Tabla 8:
El tiempo exigido en la programación es oportuno

Casi nunca 4 20.0
Casi siempre 5 25.0
Siempre 2 10.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Casi nunca Algunas veces Casi siempre Siempre
Series1 20.0 45.0 25.0 10.0
Figura 8: El tiempo exigido en la programación es oportuno

En lo que se refiere a si considera que es oportuno el tiempo exigido en la programación; el
45 % indica que algunas veces, el 25 % manifiesta que casi siempre, el 20 % refiere que casi
Según la encuesta nos manifiesta que algunas veces el tiempo exigido en la programación es
oportuno lo cual nos ayuda a brindar un control adecuado

45
Tabla 9:
La mejora de los procesos permite correctivos en la empresa

Nunca 1 5.0
Casi nunca 1 5.0
Casi siempre 7 35.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 5.0 5.0 50.0 35.0 5.0
Figura 9: La mejora de los procesos permite correctivos en la empresa

En lo que se refiere a si considera que la mejora de los procesos permite correctivos en la
empresa; el 50 % indica que algunas veces, el 35 % manifiesta que casi siempre, el 5 %
refiere que casi nunca, el 5 % refiere que nunca y el 5 % indica que siempre.
Se observa que para la mejora de los procesos se permitan los correctivos correspondientes
para que la empresa pueda concluir satisfactoriamente con una programación adecuada.
46
Tabla 10:
Una buena programación administrativa ayuda a minimizar los costos

Nunca 3 15.0
Casi nunca 5 25.0
Casi siempre 4 20.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 15.0 25.0 35.0 20.0 5.0
Figura 10: Una buena programación administrativa ayuda a minimizar los costos
En lo que se refiere a si considera que una buena programación administrativa ayuda a
minimizar los costos; el 35 % indica que algunas veces, el 20 % manifiesta que casi siempre,
el 25 % refiere que casi nunca, el 15 % refiere que nunca y el 5 % indica que siempre.
Se manifiesta que algunas veces una buena programación administrativa es necesaria, la
cual nos ayudara a reducir costos en la empresa y poder obtener mayores ganancias.
47
Variable dependiente: Control de existencias
Stock de inventario
Tabla 11:
Supervisión en el stock de inventarios

Nunca 2 10.0
Casi nunca 5 25.0
Casi siempre 4 20.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 10.0 25.0 40.0 20.0 5.0
Figura 11: Supervisión en el stock de inventarios

En lo que se refiere a si considera que se efectúa una supervisión en el stock de inventarios;
el 40 % indica que algunas veces, el 25 % manifiesta que casi nunca, el 20 % refiere que
casi siempre, el 10 % manifiesta que nunca y el 5 % indica que siempre.
A si mismo falta implementar una supervisión en el stock de inventarios ya que el 40%
manifiesta que algunas veces sería positiva ya que nos permitirá contar con la información
necesaria sobre los saldos existentes que permiten atender los requerimientos de las
diferentes áreas de manera oportuna.

48
Tabla 12:
La fiabilidad en el stock de inventario es veraz

Casi nunca 4 20.0
Casi siempre 6 30.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 20.0 45.0 30.0 5.0
Figura 12: La fiabilidad en el stock de inventario es veraz

En lo que se refiere a si considera veraz la fiabilidad en el stock de inventario; el 45 %
Se observa que algunas veces no se cuenta con una fiabilidad en el stock de los que se
entiende que falta mejorar la información sobre los saldos existentes, debiendo efectuar los
procedimientos que permitan su mejora.

49
Tabla 13:
La cantidad del stock es correcta

Nunca 2 10.0
Casi nunca 5 25.0
Casi siempre 6 30.0
Total 20 100%
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 10.0 25.0 35.0 30.0
Figura 13: La cantidad del stock es correcta

En lo que se refiere a si considera si es correcta la cantidad del stock; el 35 % indica que
algunas veces, el 30 % manifiesta que casi siempre, el 25 % refiere que casi nunca y el 10 %
indica que nunca.
De lo que se puede comprender según la encuesta algunas veces la cantidad del stock es
correcta no es suficiente porque no, nos permite mantener un correcto control de las
existencias.
50
Demanda de los clientes.
Tabla 14:
La planificación de suministros es favorable para los clientes

Nunca 2 10.0
Casi nunca 3 15.0
Casi siempre 5 25.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 10.0 15.0 45.0 25.0 5.0
Figura 14: La planificación de suministros es favorable para los clientes

En lo que se refiere a si considera si es favorable la planificación de suministros es favorable
para los clientes; el 45 % indica que algunas veces, el 25 % manifiesta que casi siempre, el
15 % refiere que casi nunca, el 10 % indica que nunca y el 5 % indica que siempre.
Por lo que podemos observar en cuanto a la planificación de suministros si esta es favorable
para los clientes el 45% dice que algunas veces lo cual nos permite saber que es lo más
importante de todo el abastecimiento con el que contamos.

51
Tabla 15:
La fidelización de los clientes es conveniente para la empresa

Casi nunca 3 15.0
Casi siempre 6 30.0
Siempre 5 25.0
Total 20 100%
35.0
30.0
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
Series1 15.0 30.0 30.0 25.0
Figura 15: La fidelización de los clientes es conveniente para la empresa

En lo que se refiere a si considera que la fidelización de los clientes es conveniente para la
empresa; el 30 % indica que algunas veces, el 30 % manifiesta que casi siempre, el 25 %
refiere que siempre y el 15 % indica que casi nunca.
Según la encuesta realizada podemos entender que la fidelización de los clientes si es
conveniente para la empresa. Esto nos ayudara a mantener ingresos fijos cada cierto tiempo
y que estos clientes fijos nos recomienden.

52
Tabla 16:
Si hay más demanda de clientes es seguro la rentabilidad de la empresa

Nunca 1 5.0
Casi nunca 6 30.0
Casi siempre 2 10.0
Siempre 2 10.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 5.0 30.0 45.0 10.0 10.0
Figura 16: Si hay más demanda de clientes es seguro la rentabilidad de la empresa

En lo que se refiere a si considera si hay más demanda de clientes es seguro la rentabilidad
de la empresa; el 45 % indica que algunas veces, el 30 % manifiesta que casi nunca, el 10 %
refiere que casi siempre, el 10 % indica que siempre y el 5 % indica que nunca.
Según la encuesta realizada podemos comprender que algunas veces la demanda de clientes
si es seguro para la rentabilidad de la empresa porque nos permitirá obtener mayores
ingresos.
53
Atención de pedidos
Tabla 17:
La satisfacción del cliente es favorable

Casi nunca 2 10.0
Casi siempre 8 40.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 10.0 45.0 40.0 5.0
Figura 17: La satisfacción del cliente es favorable

En lo que se refiere a si considera favorable la satisfacción del cliente; el 45 % indica que
algunas veces, el 40 % manifiesta que casi siempre, el 10 % refiere que casi nunca y el 5 %
indica que siempre
A si mismo interpretamos que la satisfacción del cliente es favorable muchas veces esto nos
permite tener un enfoque de que los clientes reciban un servicio de calidad.

54
Tabla 18:
El personal preparado es oportuno en la atención en la atención de pedidos

Nunca 1 5.0
Casi nunca 1 5.0
Casi siempre 6 30.0
Total 20 100%
70.0
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 5.0 5.0 60.0 30.0
Figura 18: El personal preparado es oportuno en la atención en la atención de pedidos

En lo que se refiere si considera que el personal preparado es oportuno en la atención en la
atención de pedidos; el 60 % indica que algunas veces, el 30 % manifiesta que casi siempre,
el 5 % refiere que casi nunca y el 5 % indica que nunca.
Según la encuesta nos relata que el personal algunas veces si es oportuno en la atención de
pedidos lo cual deberá mejorar ya que es importante que el personal esté capacitado
adecuadamente para prestar un servicio de calidad.

55
Tabla 19:
Se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos

Nunca 1 5.0
Casi nunca 4 20.0
Casi siempre 7 35.0
Siempre 1 5.0
Total 20 100%
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Algunas Casi
Nunca Casi nunca Siempre
veces siempre
Series1 5.0 20.0 35.0 35.0 5.0
Figura 19: Se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos

En lo que se refiere a si considera que se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos;
el 35 % indica que algunas veces, el 35 % manifiesta que casi siempre, el 20 % refiere que
casi nunca, el 5 % indica que nunca y el 5 % indica que siempre.
Se entiende que si se cuenta con una rapidez en la atención de pedidos lo cual es beneficioso
para la empresa ya que el cliente estará satisfecho.

56
Tabla 20:
Se considera puntual a la hora de la entrega de pedidos

Casi nunca 2 10.0
Casi siempre 10 50.0
Siempre 2 10.0
Total 20 100%
60.0
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0
0.0
Series1 10.0 30.0 50.0 10.0
Figura 20: Se considera puntual a la hora de la entrega de pedidos

En lo que se refiere a si considera que es puntual a la hora de la entrega de pedidos; el 50 %
indica que casi siempre, el 30 % manifiesta que algunas veces, el 10 % refiere que casi
nunca y el 10 % indica que siempre.
La encuesta indica que casi siempre se es puntual con la hora de la entrega de pedidos y eso
está bien para la empresa por que los clientes estarán conformes con la atención recibida.
57
4.2 PRUEBA ESTADÍSTICA
Considerando la hipótesis general y las especificas planteadas en el trabajo de
investigación con respecto a la administración logística y su influencia con el control de
existencias de la empresa Resto – Bar Fundo chololo EIRL, en la ciudad de Tacna, en el
periodo 2016, en donde los ítems planeados en concordancia con los indicadores los
mismos que fueron tabulados con la aplicación del análisis estadístico a través de las
encuestas realizadas para evaluar las diferentes variables independiente:
Administración logística y la variable dependiente control de existencias , en donde se
puede afirmar que efectivamente la administración logística y su influencia en el
control de existencias de la empresa Resto – Bar Fundo chololo EIRL, en la ciudad de
Tacna, en el periodo 2016.
4.3 CONTRASTE DE HIPÓTESIS
4.3.1 Hipótesis General
Planteamiento de hipótesis
Ho: Hipótesis nula
La administración logística no influye significativamente en el control de existencias
de la empresa Resto Bar Fundo Chololo EIRL de la ciudad de Tacna, periodo 2016.
H1: Hipótesis alterna
La administración logística influye significativamente en el control de existencias de
la empresa Resto Bar Fundo Chololo EIRL de la ciudad de Tacna, periodo 2016.
Nivel de significancia: 0.05

58
Tabla 21:
Correlaciones Hipótesis General
Correlaciones
Administraci Control de
ón Logística existencias
Rho de Administración Coeficiente de
1,000 ,529
Spearman Logística correlación
Sig. (bilateral) . ,015
N 20 20
Control de existencias Coeficiente de
,529 1,000
correlación
Sig. (bilateral) ,015 .
N 20 20
Conclusión:
De los resultados se tiene que el valor – p (0.015) es menor que el nivel de
significancia (0.05), por lo que se rechaza la hipótesis nula Ho, y se concluye con un
nivel de confianza del 95% que la administración logística influye significativamente
en el control de existencias de la empresa Resto Bar Fundo Chololo EIRL de la
ciudad de Tacna, periodo 2016.
4.3.2 Hipótesis Específicas
a) Primera hipótesis específica
Planteamiento de la hipótesis
Ho: Hipótesis nula
El control y supervisión no influye significativamente en el stock de inventario de la
empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL de la ciudad de Tacna.
El control y supervisión influye significativamente en el stock de inventario de la
empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL de la ciudad de Tacna.

59
Tabla 22:
Correlación Hipotesis especifica 1
Correlaciones
Control y Stock de
supervisión Inventario
Rho de Control y Coeficiente de
1,000 ,337
Spearman supervisión correlación
N 20 20
Stock de Inventario Coeficiente de
,337 1,000
correlación
N 20 20
Conclusión:
De los resultados se tiene que el valor – p (0.014) es menor que el nivel de significancia
(0.05), por lo que se rechaza la hipótesis nula Ho, y se concluye con un nivel de
confianza del 95% que el control y supervisión influye significativamente en el stock de
inventario de la empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL de la ciudad de Tacna
b) Segunda hipótesis Específica
Planteamiento de la hipótesis
Ho: Hipótesis nula
La prestación de servicios no influye significativamente en la demanda de clientes en la
empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL, de la ciudad de Tacna.
La prestación de servicios influye significativamente en la demanda de clientes en la
empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL, de la ciudad de Tacna.

60
Tabla 23:
Correlación Hipotesis especifica 2
Correlaciones
Prestación Demanda de
de servicios los clientes
Rho de Prestación de Coeficiente de
1,000 ,924
Spearman servicios correlación
N 20 20
Demanda de los Coeficiente de
,924 1,000
clientes correlación
N 20 20
Conclusión
Los resultados indican que el valor – p (0.023) es menor que el nivel de significancia
(0.05), por lo que se procede a rechazar la hipótesis nula Ho, y se concluye con un nivel
de confianza del 95% que la prestación de servicios influye significativamente en la
demanda de clientes en la empresa Resto Bar fundo Chololo EIRL, en la ciudad de
Tacna.
c) Tercera hipótesis Específica
Planteamiento del Hipótesis
Ho: Hipótesis nula
La programación no influye significativamente en la atención de pedidos en la empresa
Resto Bar Fundo Chololo EIRL, en la ciudad de Tacna.
La programación influye significativamente en la atención de pedidos en la empresa
Resto Bar Fundo Chololo EIRL, en la ciudad de Tacna.

61
Tabla 24:
Correlación Hipótesis especifica No. 03
Correlaciones
Atención de
Programación pedidos
Rho de Programación Coeficiente de
1,000 ,325
Spearman correlación
N 20 20
Atención de Coeficiente de
,325 1,000
pedidos correlación
N 20 20
Conclusión
Se tiene como resultado que el valor – p (0.016) es menor que el nivel de significancia
(0.05), por lo que se procede a rechazar la hipótesis nula Ho, y se concluye con un nivel
de confianza del 95% que la programación influye significativamente en la atención de
pedidos en la empresa Resto Bar Fundo Chololo EIRL, en la ciudad de Tacna.

62
4.3.3 Discusión de resultados
De acuerdo con los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación se
tiene que la administración logística influye en el control de existencias de la
empresa Resto – Bar Fundo chololo EIRL, en la ciudad de Tacna en el 2016,
asimismo se cuenta con una evaluación adecuada la cual nos permite contar con los
procedimientos adecuados a emplear para la mejora del un buen control y
supervisión en la empresa.
De lo que se entiende que la mayoría de veces los trabajadores sienten que la
competitividad ayuda a brindar una mejor prestación de servicios para que los
clientes se sientan satisfecho del servicio
Se efectúa una supervisión en el stock de inventarios lo que no permite contar con la
información necesaria sobre los saldos existentes que permitan atender los
requerimientos de las diferentes áreas de manera oportuna.
La planificación de los suministros es favorable para los clientes el 45% dice que
algunas veces lo cual nos permite saber que es los más importante de todo el
abastecimiento con el que contamos.
También Eugenio (2010), en su tesis; “Indica que la aplicación de una logística de
inventario permitirá tener una visión clara de las adquisiciones de fármacos, el
Gerente está obligado a dar cumplimiento a los requerimientos que son el resultado
de la logística aplicada. La logística de inventario en la Farmacia permitirá mejorar
comercialización de fármacos y su distribución en las perchas y bodega, permitiendo
una localización oportuna de medicamentos y productos para la venta.”
Así mismo Alemán (2014) en su Tesis: “Propuesta de un plan de mejora para la
gestión logística en la empresa constructora JORDAN S.R.L. de la ciudad de
tumbes; en la que concluyen con la nueva realidad competitiva que presenta un

63
campo de batalla en donde la flexibilidad, la velocidad de llegada al mercado y la
productividad serán las variables claves que determinarán la permanencia de las
empresas en los mercados. Y es aquí donde la logística juega un papel crucial, a
partir del manejo eficiente del flujo de bienes y servicios hacia el consumidor final.”
64
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES
PRIMERA.
La Administración Logística influye en el control de existencias en la empresa Resto Bar
Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad de Tacna en el periodo 2016, Se observa que no se
cuenta con los procedimientos necesarios que permitan contar con un nivel de stock
adecuado para poder atender los requerimientos de manera oportuna
SEGUNDA.
El control y supervisión influye en el stock de inventario en la empresa Resto – Bar
Fundo Chololo E.I.R.L. en el periodo 2016; Se debera efectuar un control adecuado de los
bienes, tambien se observa que algunas veces no se cuenta con una fiabilidad en el stock de
los que se entiende que falta mejorar la información sobre los saldos existentes, debiendo
efectuar los procedimientos que permitan su mejora.(Según el gráfico Nº1,2)
TERCERA.
La prestación de servicios influye en la demanda de los clientes en la empresa Resto –
Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en el periodo 2016; A si mismo se percibe que algunas veces la
satisfacción del cliente es muy favorable para la empresa. Por lo que podemos observar en
cuanto a la planificación de suministros si esta es favorable también para los clientes
podemos deducirlo que si por que no permite tener conocimientos del stock más importante
de todo el abastecimiento con el que contamos y poder brindar un servicio de calidad (Según
grafico 4,14)
65
CUARTA.
La Programación influye en la atención de pedidos en la empresa Resto – Bar Fundo
Chololo E.I.R.L. en el periodo 2016; así mismo se manifiesta que algunas veces el tiempo
exigido en la programación es oportuno lo cual nos ayuda a brindar un control adecuado así
como la mejora de los procesos se permitan los correctivos correspondientes para que la
empresa pueda concluir satisfactoriamente con una programación adecuada.

66
5.2 RECOMENDACIONES
PRIMERA.
Se deberá implementar los procedimientos necesarios a través de la gerencia, que permitan
contar con un nivel de stock adecuado para poder atender los requerimientos de manera
oportuna.
SEGUNDA.
Se deberá efectuar un control adecuado de los bienes, también se observa que algunas
veces no se cuenta con una fiabilidad en el stock de los que se entiende que falta mejorar la
información sobre los saldos existentes, debiendo efectuar los procedimientos que permitan
su mejora.
TERCERA.
Se deberá tomar en cuenta que la satisfacción del cliente es muy favorable para la empresa.
En cuanto a la planificación de suministros si esta es favorable también para los clientes
podemos deducirlo que si por que no permite tener conocimientos del stock más importante
de todo el abastecimiento con el que contamos y poder brindar un servicio de calidad
CUARTA.
Se deberá realizar una programación lo cual nos ayudara a brindar un control adecuado así
como la mejora de los procesos se permitan los correctivos correspondientes para que la
empresa pueda concluir satisfactoriamente con una programación adecuada.

67
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Ballou R. (2004) “Logística: Administración de la Cadena de Suministros”.Editorial
Pearson Educación.
Castañeda D. (2007) ”Implementación del sistema de control en los inventarios de
existencias en las empresas productoras de fideos”. Tesis (Contador Público) -
Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias Contables, Económicas
y Financieras. Escuela Profesional de Contabilidad y Finanzas.
Mariños, E. (2004). “Control interno y la influencia en los niveles de abastecimiento e
inspección de los inventarios en la empresa de servicios de campamentos
petroleros Pucallpa S.A.C”. - Universidad de San Martín de Porres. Facultad de
Ciencias Administrativas y Relaciones Industriales. Escuela de Post Grado. Escuela
Profesional de Contabilidad y Finanzas.
Narasimham, S., Mcleavey, D. y BIllington, P. (1996). “Planeación de la Producción y
Control de Inventarios”, 2da edición, Editorial Prentice Hall, México, p. 91.
Regina de Jesús Eugenio Barrionuevo (2010), en su tesis para la obtención del Título de
Ingeniera de Empresas, de la universidad Técnica de Ambato de la Facultad de
Ciencias Administrativas, de Ecuador, titulada: Logística de Inventario y su
incidencia en las ventas de la Farmacia Cruz Azul “Internacional” de la ciudad de
Ambato-Ecuador.
68
Saldarriaga, D. (2005). “Planeación, Gestión y Control de inventarios”,Revista zona
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Aleman L. (2014) “Propuesta de un plan de mejora para la gestión logísticaen la empresa
constructora Jordan S.R.L. de la ciudad de Tumbes.
Alva, Reyes y Villanes (2006) “Propuesta de mejora en la logística deentrada en
una empresa agroexportadora”
Calsina (2003) “Gestión y desarrollo logístico en la industria gráfica peruana”
Eugenio (2010), Logística de Inventario y su incidencia en las ventas de la Farmacia Cruz
Azul “Internacional” de la ciudad de Ambato-Ecuador.
Mongua y Sandoval (2009), Propuesta de un modelo de inventario para la mejora del ciclo
logístico de una distribuidora de confites ubicada en la ciudad de Barcelona, estado
Anzoátegui.
Tapia (2014): La gestión logística y su influencia en la rentabilidad de las empresas
especialistas en implementación de campamentos para el sector minero en Lima
Metropolitana.
J. Bowersox (2007), “Los años de la maduración del manejo de materiales y distribución
física.
Zuluaga G. (2012), La gestión logística es el arte del almacenaje

69
Bohorquez Vasquez y Puello Fuentes (2013), Diseño de un modelo de gestión logística
para mejorar la eficiencia organizacional de la empresa Coralinas & Pisos S.A.
Corpisos S.A. en el Municipio de Turbaco, Bolívar.
Arrieta (2012), Propuesta de mejora en un operador logístico: Análisis, evaluación y
mejora de los flujos logísticos de su centro de distribución
Gomez (2006), Propuesta de un modelo de gestión logístico de abastecimiento
internacional en las empresas grandes e importadoras de materia prima. Caso
Manizales.
Calderón Alvarez & Cornetero Suybate (2014) , Evaluación de la gestión logística y su
influencia en la determinación del costo de ventas de la empresa Distribuciones
Naylamp S.R.L.
Chapman, S. (2006), “Planificación y control de la Producción”
Humberto Serna Gómez (2006), señala que el concepto tradicional que se tenía del
servicio al cliente era la satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente.
Castellanos A. (2009), Señala que aquí es donde entra la administración de la logística y su
gestión a todo nivel.
Sánchez (2011), “Propuesta de un sistema de administración de inventarios de producto
terminado y racionalización de inventarios en una empresa de consumo masivo”
Estupiñán (2000), define al control interno de las existencias como el conjunto de métodos
y procedimientos que aseguren que los activos estén debidamente protegidos.

70
Ladino (2009), El control interno se basa en tres categorías: eficacia y eficiencia de las
operaciones.
Mora (2011), describe la importancia de implementar una correcta gestión de inventarios,
la misma se encuentra.
Muller (2004), elabora una descripción detallada desde el punto de vista manufacturero los
clasifica en: materia prima, productos en proceso de fabricación.
Arias (2007), "Programa para el Control de entrada y salida de materiales escolares y
limpieza del Colegio Internacional Monagas, Maturín Estado Monagas"
Medina (2008), "Desarrollo de un Sistema de Información para el Registro y Control de
los Materiales y Equipos de la Empresa Venezolana de Construcciones y
Mantenimiento Vechaa, C.A, Maturín Estado Monagas"
Mujica y Rivas (2002), “Evaluación de los controles internos de inventario en la empresa
Amortiguadores S.A.“MONROE”
Morales y Zambrano (2001), “Evaluación del sistema de control interno del inventario de
repuestos de carga pesada de la empresa Transporte DOGUI, C.A”.
Betancourt y Yañez (2001), “Una Propuesta de Control Interno para el proceso de
Producción-Almacén de la Empresa Aldor, C.A.”

71
ANEXOS
72
ANEXO 1: MATRIZ DE CONSISTENCIA
ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA Y SU RELACIÓN CON EL CONTROL DE EXISTENCIAS EN LA EMPRESA RESTO – BAR

FUNDO CHOLOLO EIRL. EN LA CIUDAD DE TACNA EN EL PERIODO 2016
PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES E INDICADORES MEDOTOLOGIA
Problema Principal Objetivo Principal Hipótesis Principal Variable Independiente 1.Tipo de investigación
¿Cómo la administración logística Analizar si la Administración La Administración logística influye (X): Aplicada
se relaciona con el control de Logística influye en el control de significativamente en el control de “Administración logística”
2. Diseño de investigación
existencias en la empresa Resto – existencias en la empresa Resto Bar existencias de la empresa Resto – Bar No experimental
Bar Fundo Chololo EIRL en la Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad Fundo Chololo E.I.R.L. en la ciudad 1. Control y supervisión Descriptivo
ciudad de Tacna en el periodo de Tacna en el periodo 2016 de Tacna en el periodo 2016
2016? 2.Prestación de servicios 3. Nivel de investigación
Objetivos Secundarios Hipótesis Secundarias Descriptiva y Explicativa
Problemas Secundarios a. Establecer si el control y a. El control y supervisión influye 3. Programación
4. Población
a ¿Cómo la Administración logística supervisión influye en el stock de significativamente en el stock de
La población está compuesta por 20
influye en el stock de inventarios de inventario en la empresa Resto – inventario de la empresa Resto – Bar trabajadores de las diferentes áreas
la empresa Resto – Bar Fundo Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en el Fundo Chololo E.I.R.L. involucradas de Resto Bar fundo Chololo
periodo 2016 Variable Dependiente (Y):
Chololo E.I.R.L.? EIRL.
“Control de existencias”
b. La prestación de servicios influye
b. ¿De qué manera la b. Determinar si la prestación de significativamente en la demanda de 5.Muestra
1.Stock de inventarios Se trabajara con el 100% de la Población
Administración logística influye en servicios influye en la demanda de clientes en la empresa Resto – Bar
por ser pequeña.
el stock de inventarios de la los clientes en la empresa Resto – Fundo Chololo E.I.R.L.
empresa Resto - Bar Fundo Bar Fundo Chololo E.I.R.L. en el 2. Demanda de los clientes
6.Técnicas
Chololo E.I.R.L.? periodo 2016 c. La programación influye Encuesta
c. ¿Cómo la Administración significativamente en la atención de 3. Atención de pedidos
logística influye en la atención de c. Establecer si la Programación pedidos en la empresa Resto – Bar 7. Instrumentos
pedidos en la empresa Resto – Bar influye en la atención de pedidos en Fundo Chololo E.I.R.L. Cuestionario
Fundo Chololo E.I.R.L.? la empresa Resto – Bar Fundo
Chololo E.I.R.L. en el periodo 2016
73
ANEXO 2: OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA Y SU RELACIÓN CON EL CONTROL DE EXISTENCIAS EN LA EMPRESA RESTO – BAR

FUNDO CHOLOLO EIRL. EN LA CIUDAD DE TACNA EN EL PERIODO 2016
VARIABLE DEFINICION DEFINICION DIMENSIONES ESCALA DE MEDICION

CONCEPTUA OPERACIONAL
INDEPENDIENTE En laLAdministración logística es Uno de los enfoques más importantes a Variable Independiente (X):
Administración logística necesario una programación para considerar con toda plenitud en la “Administración logística”
poder brindar una adecuada administración logística, es el cliente o
prestación de servicios el cual brinde consumidor final de bienes o servicios, de X1. Control y supervisión
en un menor tiempo una respuesta ello depende la gestión de la cadena X2. Prestación de servicios
a esas necesidades. Con un control y de suministro frente a un flujo dinámico, que X3. Programación Categórica
supervisión necesaria para mantener se ve reflejado en procesos estructurados o
un stock de inventarios subsistemas que contienen actividades Ordinal
adecuado.. logísticas dentro del sistema empresarial.
DEPENDIENTE El control de existencia regula el flujo Uno de los objetivos fundamentales de la Variable Dependiente (Y):
Control de existencias entre las entradas de existencias y gestión de existencias es conseguir “Control de existencias”
las salidas para poder obtener una satisfacer las necesidades de los clientes,
cantidad exacta sobre el stock de garantizando la llegada de los productos en Y1. Stock de inventarios Categórica
inventarios. La forma de regular el tiempo, forma y cantidad esperados. Sin Y2. Demanda de los clientes
Ordinal
flujo de entrada es variando la embargo, este no es el único objetivo, Y3. Atención de pedidos
frecuencia y el tamaño de los pedidos pues es fundamental mantener un equilibrio
que se realicen a los proveedores. Al entre lo anterior y los costes que derivan
tener un control de existencias nos de la posesión de las existencias.
permitirá atender la demanda del
cliente brindándoles una atención de
calidad a sus pedidos.
74
Anexo 3: Cuestionario
El presente cuestionario tiene por finalidad recoger información, para desarrollar el trabajo de investigación
denominado “Administración logística y su relación con el control de existencias en la empresa Resto- Bar Fundo
Chololo E.I.R.L. en la ciudad de Tacna en el periodo 2016” la información que usted proporcionará será utilizada
solo con fines académicos y de investigación por lo que se le agradece por su valiosa información y
colaboración. Instrucciones:
A continuación, se presenta 20 ítems, cada una de las proposiciones tienen cinco alternativas para responder
de acuerdo a su Ambiente Laboral. Lea detenidamente cada bien y marque con un aspa (X) solo una
alternativa, que mejor crea conveniente, con respecto a la realidad de su institución.
SIEMPRE CASI SIEMPRE ALGUNAS CASI NUNCA NUNCA

VECES
5 4 3 2 1
VALORIZACION
PREGUNTA 1 2 3 4 5
a) Variable Independiente: Administración logística
Control o supervision
1. ¿Cuenta con una evaluación adecuada ?
2. ¿Se efectúa un control de calidad en los bienes?
3. ¿La selección de los productos es confiable?
Prestación de servicio
4. ¿La satisfacción del cliente es favorable para la empresa?
5. ¿El servicio de calidad brindado por la empresa es adecuado?
6. ¿La competitividad ayuda a brindar una mejor prestación de servicio?
Programación
7. ¿La distribución programada es oportuna?
8. ¿El tiempo exigido en la programación es oportuno?
9. ¿La mejora de los procesos permite efectuar correctivos en la empresa?
10. ¿Una buena programación administrativa ayuda a minimizar costos?
b) Variable Dependiente: Control de existencias
Stock de inventario
1. ¿Se efectúa una supervisión en el stock de inventarios?
2. ¿La fiabilidad de su stock de inventario es veraz?
3. ¿La cantidad de su stock es correcta?
Demanda de los clientes
4. ¿La planificación de suministros es favorable para los clientes?
5. ¿La fidelización de los clientes es conveniente para la empresa?
6. ¿A más demanda de clientes, es más seguro la rentabilidad de la
empresa?
Atención de pedidos
7. ¿La satisfacción del cliente es favorable?
8. ¿El personal preparado es oportuno en la atención de pedidos?
9. ¿Cuenta con una rapidez en la atención de pedidos?
10. ¿Es puntual a la hora de la entrega de pedidos?
Gracias…

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UNIVERSIDAD LATINOAMERICA CIMA

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

“ADMINISTRACIÓN LOGÍSTICA Y SU RELACIÓN CON EL

Tesis para optar el Título Profesional de Contador Público

Bach. Lourdes Guianella Cruz Mamani

Asesor: Dr. Juan Guillermo Araníbar Ocola

DECLARACIÓN JURADA DE AUTORIZACIÓN

Dr. JUAN GUILLERMO ARANIBAR OCOLA

A Dios a la virgen, por darme la oportunidad

de alcanzar una de mis metas trazadas en mi

vida, por permitirme conocer personas que han

sido fundamentales en mi periodo de estudio

A mis padres por su amor incondicional, por

su paciencia, por sus esfuerzos y por estar

siempre cuando más los necesito.

A Dios, quien siempre está guiando mi camino

por ser mi soporte para seguir adelante y

concluir mi carrera profesional.

A mis padres, por sus consejos, apoyo,

paciencia, amor, y estar siempre en los

Me han brindado todo lo que soy como

persona, mis principios, mis valores, mi

perseverancia, mi coraje para conseguir mis

A mis hermanos por estar siempre presentes,

A mis sobrinos quienes han sido mi gran

motivación, inspiración y felicidad.

A mis profesores, compañeros y a todos quienes

me ayudaron en mi etapa universitaria.

CARATULA ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

DECLARACIÓN JURADA DE AUTORIZACIÓN II

DECLARACIÓN JURADA III

INDICE DE CONTENIDOS VII

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION 2

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 2

1.1.1 Descripción de la Realidad Problemática 2

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2

1.2.1 Problema general 2

1.2.2 Problemas específico 3

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 3

1.3.1 Objetivo General: 3

1.4 JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN 4

1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN 5

1.6 DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN 5

1.6.1 Delimitación Temporal 5

1.6.2. Delimitación Espacial 5

1.6.3 Delimitación Social 5

1.6.4 Delimitación Conceptual 5

CAPITULO II MARCO TEORICO 6

2.1 Antecedentes de la Investigación 6

2.1.1 Antecedentes internacionales 6

2.1.2 Antecedentes Nacionales 8

2.2 Bases Teóricas 11

2.2.1 A dministración Logística 11

2.2.2. Control de existencias 18

2.2.3 Antecedes de la organización/jurisdicción objeto de la investigación 27

2.3 Definición de términos básicos 28

CAPITULO III METODOLOGIA 30

3.1 FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS 30