Evidencia 4 Informe "Diagnóstico Ejecutivo" or

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 18
Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”
LUIS JAVIER DURANGO NUÑEZ
José Darío Leal López
Aprendiz
Tecnólogo En Gestión Logística

(1667896)
Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

Regional Antioquia
Septiembre de 2019
1
Evidencia 4: Informe “Diagnóstico ejecutivo”
La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la

medida que permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo
contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de
la organización, para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para
todos los niveles.
Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una recopilación de los
temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos en un informe ejecutivo de
acuerdo a las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la
presentación de trabajos escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido
desarrollando ésta y las anteriores actividades de aprendizaje.
Para dicho fin realice lo siguiente:
1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos, incluyendo:
Logística de aprovisionamiento
La logística de aprovisionamiento es una actividad clave en la cadena de suministro.

Puede influir de manera decisiva en el funcionamiento de una empresa dependiendo de
cómo se gestione. Para Central Cervecera de Colombia es fundamental ya que desde la
cadena de suministros se maneja la logística de aprovisionamiento, en cuanto referente a
surtir de todas las referencias que se manejan en el portafolios de CCC, desde acá
tenemos y manejamos las referencias que mas tienen movimientos en el portafolios, desde
acá también tenemos el control de que se fabrica, en cantidades y las necesidades de
cada región a donde se distribuye hacia los centros de distribución.
Desde el aprovisionamiento también requerimos de la cantidad de infraestructura que se
requiere, como por ejemplo mas montacargas, personal, muelles y en fin todo lo que se
requiere para la distribución primaria.
En caso de las devoluciones no se reciben por el tipo de material se destruyen cuando los
lotes se vencen en los clientes finales los cuales, son llevados a los CEDI donde fue su
distribución final para allí mismo sea destruido.
En la mayoría de los casos no alcanza a ser el 0.02% del lote.
Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.
Los software y tecnología que se usa el CCC son modernos y en línea.

El Sistema SAP o “Systems, Applications, Products in Data Processing”, es un Sistema
informático que le permite a las empresas administrar sus recursos humanos, financieros-
contables, productivos, logísticos y más, las principales empresas del mundo utilizan SAP
para gestionar de una manera exitosa todas las fases de sus modelos de negocios.
Sistemas de medición de los procesos.

Los procesos de la cadena de abastecimiento de CCC son medidos por informes
mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas perfectas, perdidas, tiempos de
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entrega y satisfacción del cliente dichos informes los debe realizar el jefe de cada área y
deben ser presentados semanalmente a la junta directiva.
Desde aquí se genera la proyección de ventas y por supuesto el plan de producción
mensual.
2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:
Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).
Misión:
Contamos con la mejor gente para desarrollar nuestras marcas cerveceras
Aseguramos la preferencia del consumidor, la creciente creación de valor y operaciones
de clase mundial
Actuamos éticamente y con respeto en las comunidades en las que hacemos presencia
Visión: ser la compañía cervecera preferida por los colombianos.
Valores Corporativos:
Disfrutamos con pasión los desafíos
Valoramos y respetamos nuestra gente y las comunidades
Promovemos el consumo responsable
Lideramos constructivamente con disciplina en la ejecución
Colaboramos para el éxito de todo el equipo
La innovación efectiva nos asegura el futuro
Breve presentación del producto de la empresa.

aunque la fuerte entrada de la cerveza Andina al mercado es uno de los puntos con los
que buscan llegar al punto máximo de capacidad de la planta progresivamente, otras
marcas como Heineken, Tecate, Miller Lite, Sol, Coors Light y Miller Genuine Draft, que
también forman parte de la oferta, serán adoptadas progresivamente para su fabricación
en la central. No obstante, el centro de producción no le cierra la puerta a la llegada de
nuevos productos nacionales a su portafolio.
Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores

que la conforman.
Central Cervecera de Colombia surge de la alianza estratégica entre la Compañía
Cervecerías Unidas S.A. de Chile y Postobón de Colombia. Esta unión se produce para
dinamizar el mercado nacional mediante la elaboración, comercialización y distribución de
cervezas con los más altos estándares de calidad y sabor.
Postobón cuenta con un profundo conocimiento del mercado local de bebidas, una sólida
red de distribución y cadena de suministros y comprobada trayectoria comercial, que le
permiten tener presencia a lo largo y ancho del territorio nacional con un portafolio que
supera las 35 marcas y las 500 presentaciones de productos.
Igualmente, Compañía Cervecerías Unidas S.A. se distingue por la calidad en la

elaboración de sus cervezas tanto en Chile como en otros países de la región. Su gran
fortaleza radica en la capacidad de desarrollar mercados.
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Central Cervecera de Colombia impulsa el mercado con un portafolio de productos
orientados a todos los segmentos de las categorías de cervezas con marcas que están
presente en la mente y el corazón de clientes y consumidores.
Una ventaja de ser aliados con Postobón ya cuenta con su propia flota de carros y 90
centros de distribución los cuales facilita la distribución primaria y posteriormente la
secundaria.
Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de

equipos, materiales y herramientas.
Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Proveedores: Tiene el 78 % de los proveedores en Colombia y maneja un 22% de
importaciones.
Transporte internacional: Central Cervecera Colombia desplaza producto

terminado a México, Chile, Perú, y estados Unidos esto lo realiza mediante la
empresa tercerizada Panalpina que tienen un gran conocimiento en la exportación.
Centros de distribución: contamos con más de 90 CEDI ubicados estratégicamente

a nivel nacional.
Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta

se desplaza a lo largo del país
A partir de este compromiso, adquirimos 52 nuevos camiones bajos en emisiones
contaminantes certificados con la norma Euro-5*, superior a la norma actual colombiana
(Euro-4). Además, dispusimos de un vehículo eléctrico como prueba piloto para distribuir
nuestro portafolio de bebidas en el centro histórico de Cartagena, el cual permitirá observar
el comportamiento de este tipo de energía limpia en esquemas de distribución urbanos.
Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.
Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de

materias primas, realiza pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer cada
una de sus plantas, estos datos lo sacan de los sistemas de información existentes.
Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.
La técnica de almacenamiento que usamos en el almacén de producto terminas en un

almacenamiento caótico sistematizado por categorías de mercancías las cuales según la
estrategia de ubicación y cercanía al alineas de producción el sistema nos arroja
ubicaciones cercanas. Si la bodega esta a mas del 100% de la capacidad el sistema nos
da ubicaciones alternas cono posiciones móviles o en áreas externas a las bodegas.
Despachos: En los centros de distribución hacen solicitud de lo que ventas

pronostican durante la semana, generan solicitud de aprovisionamiento para la
semana la solicitud llega a un centro unificado y desde ahí sale los pedidos para los
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más de 90 CEDI. Revisa e ingresa la mercancía para realizar el picking de la
mercancía por punto de venta para realizar la entrega a los transportadores
Sistema de distribución.
Tenemos dos sistemas el primero y el más primordial porque está a nivel nacional, SAP
WM es la funcionalidad que SAP ofrece para la gestión de inventario en ubicaciones. ...
SAP WM permite subdividir los Almacenes de Gestión de Inventario de SAP en
diferentes ubicaciones específicas y al mismo tiempo ofrece toda la funcionalidad
relacionada con la entrada y salida de mercancías de los mismos.
Proyecciones de ventas
El sistema AS/400 es un equipo de IBM de gama media y alta, para todo tipo de
empresas y grandes departamentos. Un punto fuerte del OS/400 es su integración
con la base de datos DB2/400, siendo los objetos del sistema miembros de la citada
base de datos.
Plan de compras, producción y ventas.
5
Presupuestos.
realizaron la inversión conjunta de más de US$400 millones para la ejecución de la

planta, no fueron ajenos a la expectativa de llegar al tope de la producción e influencia
dentro de la industria.
Indicadores de gestión o KPI por áreas.
Cuota de Mercado: La administración debe establecer objetivos que indiquen dónde le

gustaría estar en relación con sus competidores.
Innovación: La gerencia debe establecer objetivos que describan su compromiso con el
desarrollo de nuevos métodos de operación.
Productividad: La alta gerencia debe establecer objetivos que describan los niveles
esperados de producción.
Recursos físicos y financieros: La gerencia debe establecer objetivos con respecto al
uso, adquisición y mantenimiento de capital y recursos monetarios.
Rentabilidad: La administración debe establecer objetivos que especifiquen los
dividendos que la empresa desea generar.
Desempeño y desarrollo gerencial: Se deben establecer objetivos que especifiquen
las tasas de productividad de cada gerente, así como las actitudes deseables por parte
de ellos.
Desempeño y actitud del trabajador: La gerencia debe establecer objetivos que
especifiquen las tasas de productividad del trabajador, así como las actitudes deseables.
Responsabilidad social: La administración debe establecer objetivos que indiquen el
compromiso de la compañía hacia sus clientes y la sociedad, y la medida en que la
compañía busca cumplir con esos compromisos.
Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
Punto crítico en la cadena de suministro en el proceso de calidad ya que la malta tiene

una vida útil de 3 meses. Calidad no libera hasta después de los estudios que se puede
demorar hasta 15 días, y en algunos casos toma mas del mes, la distribución toma entre
7 a 15 días lo cual ya la vida útil va por mitad esto afecta el merado ya que si tiene fecha
de vencimiento corta hay que destruirla.
6
7
Biografía.
http://www.centralcervecera.com.co/mision-vision-y-valores-corporativos/

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LUIS JAVIER DURANGO NUÑEZ

José Darío Leal López

Tecnólogo En Gestión Logística

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la

1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

La logística de aprovisionamiento es una actividad clave en la cadena de suministro.

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

Los software y tecnología que se usa el CCC son modernos y en línea.

Sistemas de medición de los procesos.

2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:

Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).

Breve presentación del producto de la empresa.

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores

Igualmente, Compañía Cervecerías Unidas S.A. se distingue por la calidad en la

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de

Los actores de la cadena de abastecimiento son con:

Transporte internacional: Central Cervecera Colombia desplaza producto

Centros de distribución: contamos con más de 90 CEDI ubicados estratégicamente

Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta

Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de

Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.

La técnica de almacenamiento que usamos en el almacén de producto terminas en un

Despachos: En los centros de distribución hacen solicitud de lo que ventas

Plan de compras, producción y ventas.

realizaron la inversión conjunta de más de US$400 millones para la ejecución de la

Indicadores de gestión o KPI por áreas.

Cuota de Mercado: La administración debe establecer objetivos que indiquen dónde le

Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

Punto crítico en la cadena de suministro en el proceso de calidad ya que la malta tiene

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