Definición de Bioseguridad y Saneamiento

Elizabeth Miranda López Cunicultura Gpo.
1051
Definición de Bioseguridad:
El Concepto de Bioseguridad. Según la OMS (2005) es un conjunto de normas y medidas
para proteger la salud del personal, frente a riesgos biológicos, químicos y físicos a los que
está expuesto en el desempeño de sus funciones, también a los pacientes y al medio ambiente.
Se denomina asi al conjunto de medidas practicadas en un determinado local o unidad de
producción, con la finalidad de prevenir la entrada y difusión de enfermedades y agentes
causales a dicha unidad de producción, protegiendo de esa forma a los animales (Mundo
Pecuario
Conjunto de prácticas que pone en marcha un productor para proteger a los animales de su
finca o unidad contra el ingreso de nuevas enfermedades. Se minimiza el contagio y los
afectos adversos de enfermedades ya existentes.
Normas de bioseguridad en instalaciones
 Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales evitando corrales y

galpones cerca de vías publicas.
 Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de virus que son arrastrados
por el viento.
 Utilizar los materiales y diseños apropiados para cada instalación evitando la
acumulación excesiva de humedad en pisos y paredes.
 Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las personas que entran la
instalación).
 Mantener limpio las inmediaciones de la unidad de producción, desmalezando y
fumigando frecuentemente.
Normas de bioseguridad en animales
 Controlar el ingreso de nuevos animales.

 Controlar vectores.
 Establecer grupos para facilitar el manejo.
 Desinfectar frecuentemente.
 Cumplir con las vacunaciones y desparasitaciones preventivas.
Otras normas de bioseguridad
 Controlar el ingreso de visitantes: Un volúmen elevado de visitas puede ocacionar

stress al los animales, tambien se debe evitar el ingreso de los visitantes resfriados,
con fiebre u otros problemas.
 Controlar el paso de vehiculos: Muchas veces se transportan germenes en las
ruedas del vehiculo.
 Se debe evitar que un instrumento o herrmienta de trabajo se convierta en un fomite,
por ejemplo, utilizar una aguja para inyectar un animal, luego de esterilizarla si se
puede volver a usar.
Elizabeth Miranda López Cunicultura Gpo. 1051
Control de ingreso de nuevos animales
 Exigir certificados sanitarios.

 Aislar los nuevos animales por un período de 21 días durante los cuales se somete a
una rigurosa observación.
 Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de ser incorporados al rebaño
de la finca.
 Incluir en el plan de vacunación de la finca.
 Cuando se trata de vacas lecheras se deben ordeñar las recién llegadas de ultimo.
Mundo Pecuario, 2019
Medidas de sanitización en grupos cunículas.

Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento:
Son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento. Se
aplican antes, durante y después de las operaciones de crianza en los centro cunícolas. Cada
establecimiento debe tener un plan escrito que describa los procedimientos diarios que se
llevarán a cabo durante, entre y después de las operaciones, así como las medidas correctivas
previstas y la frecuencia con la que se realizarán para prevenir la contaminación directa o
indirecta de los semovientes.
En los cuadros siguientes podemos observar ejemplos de planes de limpieza y desinfección.
EQUIPO: NAVES O JAULAS

FASES DE LIMPIEZA:
• Retirar la suciedad más grosera
• Eliminar los restos de pelo de las jaulas quemándolos con quemadores autorizados o
eliminándolos con aspiradores industriales
• Eliminar el pelo acumulado en las instalaciones
• Rascar los restos de material orgánico enganchados en las jaulas
• Limpiar con agua y detergente (si es posible)
• Aclarar con agua a presión (si es posible)
• Desinfectar
PRODUCTO: jabón, espuma enzimática, desincrustante...

FRECUENCIA: cuando se vacíen
COMPROBACIÓN: visual; debemos cuidar rincones, abrevaderos y comederos
EQUIPO: NIDALES
FASES DE LIMPIEZA:
• Retirar el material del nido (paja, copos...)
• Rascar los restos de materia orgánica
• Limpiar el nido con una solución de agua y desinfectante
PRODUCTO: jabón y desinfectante
FRECUENCIA: cada vez que sea necesario (observación de suciedad) y antes de cada parto
COMPROBACIÓN: visual
EQUIPO: NIDALES
Manejo del parto e higiene de los nidos
FASES DE MANEJO:
• Utilizar un nidal limpio, desinfectado y seco
• Colocar material limpio y seco para ayudar la coneja a confeccionar el nido
• Limpiar todos los restos de sangre y despojos después del parto; si conviene, cambiar todo el
material del nido
• Revisar a diario los nidos durante la primera fase de lactación, para controlar enfermedades;
retirar todos los gazapos muertos y restos orgánicos
• Utilizar materiales o productos secantes para ayudar a sanear el nido y evitar un exceso de
humedad
PRODUCTO: productos secantes o antisépticos
FRECUENCIA: en cada parto
EQUIPO: DEPÓSITOS DE AGUA

FASES DE LIMPIEZA:
• Vaciarlos completamente
• Limpiar con un cepillo duro y lejía o cualquier otro producto apto para la desinfección de agua
• Aclarar muy bien con abundante agua antes de volverlos a llenar
PRODUCTO: lejía
FRECUENCIA: según necesidades
EQUIPO: CAÑERÍAS DE AGUA

FASES DE LIMPIEZA:
• Aplicar producto desinfectante en la cañería principal
• Aclarar dejando circular agua
PRODUCTO: producto yodado, amonio cuaternario...
FRECUENCIA: al inicio de cada lote
EQUIPO: SILOS
FASES DE LIMPIEZA:
• Vaciarlos totalmente
• Eliminar los restos de pienso mediante una retirada física en seco
• Sacar los restos que quedan incrustados las paredes
• Tratar con un desinfectante con actividad antifúngica (con un producto autorizado para esta
finalidad)
• Dejar ventilar
PRODUCTO: desinfectante antifúngico
FRECUENCIA: 1 vez/año
Desinfectantes utilizados en cunicultura

Clorados (agua lavandina)
Acción: bactericida de amplio espectro.
Efecto: breve, no actúa en presencia de materia orgánica.
Toxicidad: escasa a dosis rebajadas.
Forma de aplicación: en solución acuosa.
Usos e indicaciones: en todo tipo de desinfección.
Lechada de cal
Acción: bactericida y funguicida no viricida.
Duración del efecto: acción breve y poco intensa.
Toxicidad: baja, la cal viva es muy cáustica.
Usos e indicaciones: desinfección de superficie de obra.
Fenol, cresol y derivados

Acción: bactericida, viricida y funguicida.
Duración del efecto: no se inactiva frente a materia orgánica.
Toxicidad: elevada, no tocar con las manos.
Forma de aplicación: se utiliza en solución acuosa.
Usos e indicaciones: desinfección de materiales, superficie de obra.
Yodóforos
Acción: bactericida y funguicida, algo viricida.
Duración del efecto: persistente, su efecto disminuye en presencia de materia
orgánica.
Toxicidad: escasa.
Uso e indicaciones: en todo tipo de desinfección.
Amonios cuaternarios
Acción: bactericida de amplio espectro, no viricida ni funguicida.
Duración del efecto: breve, no actúa en presencia de materia orgánica.
Toxicidad: mínima.
Indicaciones: aplicar sobre superficies limpias
SANIDAD
Es preciso garantizar la seguridad alimentaria de nuestra producción; por lo tanto, el titular de la
explotación es el responsable de mantener los animales en buen estado sanitario, pero siempre bajo
la supervisión de un veterinario/veterinaria.
Requisitos obligatorios
 Es preciso mantener los animales en buen estado sanitario

 Es preciso tratar los animales enfermos siguiendo las indicaciones del veterinario
 Es preciso que todos los animales que entran o salen de la explotación vayan acompañados
del certificado sanitario de movimiento, excepto si el movimiento se produce entre 2
explotaciones del mismo titular y dentro del mismo municipio; además, si van al matadero,
también tienen que ir acompañados de la información de la cadena alimentaria
 Es preciso que las explotaciones dispongan de un plan sanitario básico, que debe ser
supervisado al aplicarlo por el veterinario autorizado/habilitado de la explotación
 Es preciso que la explotación cumpla los planes oficiales de control y vigilancia, si procede
 Es preciso que la explotación disponga de una zona donde poder separar los animales
enfermos (jaulas de enfermería o cuarentenas); es importante aplicar la cuarentena cuando
los animales provenientes de otras explotaciones entren en la nuestra
 Es preciso declarar cualquier enfermedad incluida en la lista de enfermedades de
declaración obligatoria (EDO) de la Organización Mundial de Sanidad Animal; actualmente
las EDO en conejos incluidas en la lista son: mixomatosis y enfermedad hemorrágica vírica
(RD 617/2007, por el que se establece la lista de las enfermedades de declaración
obligatoria de los animales y se regula su notificación)
 Es preciso realizar desparasitaciones internas de manera periódica; en cuanto a las
desparasitaciones externes, sólo si son necesarias
 Es preciso vacunar contra la enfermedad hemorrágica vírica de manera periódica, excepto
en las explotaciones oficialmente indemnes
 Es preciso vacunar contra la mixomatosis de manera periódica, excepto en las
explotaciones oficialmente indemnes
 Es preciso inspeccionar visualmente 1 vez/día los animales y vigilar su aspecto sanitario y
el de la alimentación 8. Sanidad animal 22 | GPCH
Explotaciones cunícolas
1. Prácticas correctas
 Debemos procurar limpiar y desinfectar jaulas y utensilios después de cada ciclo productivo
para evitar las recirculaciones de enfermedades infectocontagiosas
 Debemos procurar realizar vacíos sanitarios
 Debemos aplicar un protocolo de higiene y desinfección cuidadoso después de la aparición
de cualquier enfermedad infectocontagiosa
 Debemos disponer de un veterinario responsable de la explotación, que controle el plan
estratégico contra las principales enfermedades que afectan la explotación; tenemos que
procurar seguir un sólo criterio facultativo
 Debemos aplicar autovacunas para problemas persistentes, si es necesario; por ejemplo,
contra enterobacterias
 Debemos supervisar las jaulas periódicamente para retirar los cadáveres, si existen, y
registrar las bajas Debemos evitar el contacto de perros y gatos con materiales, paja,
alimentos y instalaciones de la granja, y que se alimenten de carne de conejo cruda; si
tenemos estos animales debemos desparasitarlos regularmente.
 Con estas medidas evitamos la transmisión de enfermedades parasitarias como la
cisticercosis, de la que el conejo es el huésped intermediario
2. Documentación
 Registro de tratamientos medicamentosos
 Programa sanitario Archivo con certificados de los movimientos de animales
 Registro de controles sanitarios realizados en los animales (analíticas)
Referencias
Mundo Pecuario, 2019. Normas de Bioseguridad Animal, Sanidad Animal. Disponible en

https://mundo-pecuario.com/tema104/sanidad_animal/bioseguridad_animal-68.html Fecha de
consulta 29 de agosto de 2019.
Guía de prácticas correctas de higiene para las explotaciones cunícolas; disponible en:
http://acsa.gencat.cat/web/.content/Documents/eines_i_recursos/guia_practiques_castellano/gp
ch_cunicolas_cast.pdf Fecha de consulta: 29 de Agosto del 2019
SECRETARIA DE PRODUCCION ANIMAL. Medidas Básicas de Bioseguridad en los Centros de

Enseñanza e Investigación de la FMVZ, “La bioseguridad la hacemos todos”, México 2009.

Definición de Bioseguridad y Saneamiento

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Definición de Bioseguridad y Saneamiento

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Definición de Bioseguridad y Saneamiento

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Elizabeth Miranda López Cunicultura Gpo.

Normas de bioseguridad en instalaciones

 Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales evitando corrales y

Normas de bioseguridad en animales

 Controlar el ingreso de nuevos animales.

Otras normas de bioseguridad

 Controlar el ingreso de visitantes: Un volúmen elevado de visitas puede ocacionar

Control de ingreso de nuevos animales

 Exigir certificados sanitarios.

Mundo Pecuario, 2019

Medidas de sanitización en grupos cunículas.

En los cuadros siguientes podemos observar ejemplos de planes de limpieza y desinfección.

EQUIPO: NAVES O JAULAS

• Eliminar el pelo acumulado en las instalaciones

• Rascar los restos de material orgánico enganchados en las jaulas

• Limpiar con agua y detergente (si es posible)

• Aclarar con agua a presión (si es posible)

PRODUCTO: jabón, espuma enzimática, desincrustante...

FRECUENCIA: cuando se vacíen

COMPROBACIÓN: visual; debemos cuidar rincones, abrevaderos y comederos

• Rascar los restos de materia orgánica

• Limpiar el nido con una solución de agua y desinfectante

PRODUCTO: jabón y desinfectante

• Utilizar un nidal limpio, desinfectado y seco

• Colocar material limpio y seco para ayudar la coneja a confeccionar el nido

PRODUCTO: productos secantes o antisépticos

FRECUENCIA: en cada parto

EQUIPO: DEPÓSITOS DE AGUA

• Aclarar muy bien con abundante agua antes de volverlos a llenar

FRECUENCIA: según necesidades

EQUIPO: CAÑERÍAS DE AGUA

• Aclarar dejando circular agua

PRODUCTO: producto yodado, amonio cuaternario...

FRECUENCIA: al inicio de cada lote

• Eliminar los restos de pienso mediante una retirada física en seco

• Sacar los restos que quedan incrustados las paredes

PRODUCTO: desinfectante antifúngico

Desinfectantes utilizados en cunicultura

Fenol, cresol y derivados

 Es preciso mantener los animales en buen estado sanitario

Mundo Pecuario, 2019. Normas de Bioseguridad Animal, Sanidad Animal. Disponible en

SECRETARIA DE PRODUCCION ANIMAL. Medidas Básicas de Bioseguridad en los Centros de

También podría gustarte