Plan y

Estrategia
Empresarial
Sector Industrial de Embutidos (Empresa
Clara Bella)
Maria Stephanie Silva Pedraza-212084951 Janeth Chino Quispe-205092195
Roxana Peñanco Ponce-210034785 Desiree Mendoza Orihuela-212065173
Odaliz Abigail Perez Blacut-210047178

29-9-2015
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

CAPITULO I
HISTORIA DE LA EMPRESA
ALSA –CLARA BELLA fue fundada por el Dr. Javier y el Ing. Roberto Arce
Virreira en el año 1993, estructurándose como una sociedad Anónima dedicada a
la Comercialización de Harina de Soya la empresa inicio sus operaciones
industriales el 1 de Mayo de 1994 mediante la adquisición de la planta
industrializadora de leche de vaca, raciones alimenticias para animales y harina de
soya, rubros que se mantienen en el esquema de negocios de la empresa ,
habiendo realizado mejoras tecnológicas en el proceso de harina de soya, para la
cual en el año 1995 procedió a realizar el montaje de una batería de 4 silos y un
extrusor para la producción de 35 Ton/ 8 hr de harina integral. En el año 1997 la
instalación original se destinó a la producción de harina prensada y aceite virgen
de soya, complementándose con un secador de harina-
Actualmente, la empresa mantiene una estrecha relación comercial y
administrativo con empresas proveedoras de materia prima y pertenecen a socios
de ALSA.
 “Agropecuaria Indalisa “, propiedad de granja lechera “ La Victoria “
 “Empresa Agropecuaria Agradece”, propietaria de granja porcina del mismo
nombre.

Las empresas con quienes ALSA forman un grupo económico, proveen en forma
exclusiva, materia prima (leche, cerdos faenados y grano de sorgo y maíz) y
consumen exclusivamente los productos de aquellas que son requeridos para sus
operaciones (raciones alimenticias).
LINEA DE PRODUCTOS.
La planta de warnes, está constituida por tres unidades industriales donde se
procesan 5 tipos de productos.
Planta lacticinios (industrialización de leche), con cuatro (4) tipos de productos que
son comercializados en el mercado local ( santa cruz ) bajo la marca “ Clara Bella
“.
 Leche fluida pasteurizada (blanca y saborizada).
 Fermentación lácteos – Yogurt en distintas variedades y sabores.
 Crema de lecha
 Refrescos lácteos

1
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

La materia prima (leche cruda) es provista por la granja de lechera “La Victoria”,
propiedad de la empresa INDALISA y la producción de leche industrializada es
comercializada en el mercado local.
Planta de Harina de Soya con tres productos básicos: que son exportados a Perú
y Chile.
Alimentos balanceados
 Harina Integral de Soya (21 % aceite), que es exportada al Perú y Chile y
algunos volúmenes pequeños que son transferidos a la planta de Alimentos
Balanceados
 Harina Prensada de Soya extruida (7% aceite), que es transferida en un
100% a la planta de Alimentos Balanceados y algunas ventas eventuales
realizadas en el mercado local.
 Aceite Virgen de Soya, que es comercializado en el mercado local.

La mataría prima utilizada (granos de soya), es provista por la producción agrícola

de la zona.

MISION: Consientes de que la Alimentación de un Pueblo es el cimiento del

Hombre; optamos como la tarea primordial el de ofertar Alimentos que sean
Nutritivos y muy Agradables al Paladar, además de que se tenga opciones para
todos los Gustos y posibilidades económicas.
VISION: Ser una Empresa Líder en la Producción y Comercialización de Alimentos
Nutritivos de primera calidad en la industria lácteas y cárnica, que se distingan por
su calidad, buscando permanentemente la mejora continua en la Variedad de sus
Producto.
VALORES
Compromiso
Búsqueda constante por sobrepasar las expectativas de nuestros clientes internos
y externos, satisfaciendo plenamente sus necesidades, con responsabilidad social
y moral.

2
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Honestidad
Trabajamos de manera trasparente en todas nuestras actividades empresariales.
Excelencia.
Buscar la efectividad y la mejora continua maximizando las capacidades internas
de nuestra organización en el logro de los resultados.

3
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

ANALISIS DEL MACROENTORNO

En el ambiente general se realiza el análisis de los factores: político, ambiental.
Social. Tecnológicos, económico, legal, demográfico, cultural. Las puntuaciones
serán las siguientes

PUNTUACIONES
5 MUY ATRACTIVO

4 ATRACTIVO

3 MEDIANAMENTE ATRACTIVO

2 POCO ATRACTIVO

1 NADA ATRACTIVO

CALIFICACIÓN ANÁLISIS FINAL:

0% - 25% AMENAZA
26% - 50% AMENAZA MODERADA
75% - 100% OPORTUNIDAD

4
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

MACROENTORNO

Max.
5
VARIABLES A NOTA NOTA ANÁLISIS DE
ANÁLISIS CUALITATIVO SUPUESTOS/ TEORÍA FUENTES PUNTAJE
CONSIDERAR IDEAL FINAL VARIABLE
Min:
1

ANÁLISIS ECONÓMICO

En los ultimos años Bolivia viene

Un mayor crecimiento
arrastrando un crecimiento anual del PIB,
Crecimiento económico del país es una
lo cual se ve reflejado en el incremento 4
económico nacional oportunidad para todos los
de la demanda interna de productos y
sectores
servicios. 12 15 80% OPORTUNIDAD

El Gobierno aprobó en 2014 el Decreto

2055 que fija los porcentajes máximos de
interés para los créditos productivos: 6%
Bajas tasas de interés
para las empresas grandes y medianas,
Tasa de interés redundan en menores costos 4
7% para las pequeñas y 11,5% para las
de capital para las empresas
microempresas. En este último caso la
disminución en la tasa de interés es de
hasta el 82%.

5
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

El promedio de la inflación de los

últimos diez años es de 6.6%
registrándose en el año 2009 la Bajas tasas de inflación
inflación más baja con un 2,6% y en permiten mejor capacidad de
Inflación el año 2008 la más alta con un11, compra de los consumidores, 4
85%. La inflación pronosticada para el y menores costos para las
año 2015 se encuentra estable, empresas
encontrándose por debajo de los
pronósticos del BCB.

ANÁLISIS POLÍTICO

El Gobierno en los últimos años no ha Gobiernos que terminan sin

mantenido claro un conjunto básico de sobresaltos sus mandatos,
reglas de juego: equilibrio Clima político estable,
macroeconómico, que significa una permanencia de ministros en
Estabilidad política 3
mayor predecibilidad de la situación sus cargos. Es un entorno de OPORTUNIDAD
económica y sus proyecciones tanto en el tranquilidad para recibir 10 15 67%
MODERADA
mercado interno como en el mercado oportuidades de inversión
internacional externas

En los ultimos años Bolivia ha Mientras más y mejores sean

incrementado y mejorados las relaciones las relaciones con países
Relaciones
con diversos países lo cual beneficia el externos, se abren muchas 4
Internacionales
ambito de los negocios de los distintos posibilidades de hacer
sectores. negocios con ellos

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Bolivia es una República unitaria, social Un régimen democrático, que

demócrata, representativa, participativa. respeta las leyes, serio, que
Conserva el principio de separación de promueve al empresariado, es
Régimen político 3
los poderes: Ejecutivo, Legislativo y una garantía para invertir.
Judicial. Asimismo, se presenta como una Reduce el riesgo país. Es una
república presidencialista mayoritaria. oportunidad

ANÁLISIS TECNOLÓGICO

Si los consumidores y las

El incremento de uso de tecnologias en el
empresas están habituados al 2 5 40% AMENAZA
país es notorio, aunque no esta en el
uso de la tecnología y de las
Desarrollo y uso de mismo nivel que otros paises. En el sector
comunicaciones modernas, 2
tecnologías de embutidos se puede decir que cuenta
esto abre oportunidades para
con un desarrollado uso de tecnologias
hacer negocios de manera
para la produccion.
más fluida.

ANÁLISIS LEGAL

El objeto de esta Ley es establecer el OPORTUNIDAD

marco jurídico e institucional general 7 10 70%
MODERADA
Ley de Promoción para la promoción de las inversiones en Promueven el crecimiento
de Inversiones, 4 de el Estado Plurinacional de Bolivia, a fin de empresarial y la realización de 5
abril de 2014 contribuir al crecimiento y desarrollo emprendimientos nuevos.
económico y social del país, para el Vivir
Bien.

7
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Los tranajadores se encuentran muy

protegidos por las leyes bolivianas la principal
es la Ley general del trabajo que estable las Cuando son desmedidas,
directrices de las relaciones empleador y
Leyes a favor del impactan en los costos de la
empleado y que principalmente se direcciona 2
trabajador a un proteccionismo de los derechos de los
empresa y son una amenaza
trabajadores, por otro lado tambien esta la ley para su sostenibilidad
del doble aguinaldo que impacta fuertemente
los costos de las empresas.

ANÁLISIS
DEMOGRÁFICO

El Censo Nacional de Población y

Vivienda, que se realizó el 21 de
noviembre de 2012, reveló que la tasa de OPORTUNIDAD
3 5 60%
crecimiento de Bolivia constituye la más Un alto índice de crecimiento MODERADA
Crecimiento
alta de América Latina, con un promedio de la población en los
poblacion nacional 3
anual de 2.03 por ciento, que significa un segmentos que interesan es
y regional
total de 10.389.913 de personas, es decir, una oportunidad
2.115.588 más que en el 2001, de
acuerdo con datos preliminares
difundidos por Milenio.

ANALISIS
SOCIOCULTURAL

OPORTUNIDAD
Las influencias extranjeras 7 10 70%
En el país es notorio que la cultura de MODERADA
pueden incidir en los gustos y
consumo de comida rapida se esta
Influencias preferencias del mercado.
incrementando cada día mas, lo cual 4
Extranjeras Pueden representar una
beneficia al sector de embutidos al ser
amenaza, pero al mismo
insumos de muchas de éstas compañias.
tiempo oportunidad.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

El incremento de la clase
El pais esta compuesto en su mayoria social media y alta representa
Clase Social 3
por la clase social media y baja, una oportunidad para las
empresas de embutidos.

ANALISIS
AMBIENTAL

Residuos y gases tóxicos principales

causas de la contaminación ambiental en OPORTUNIDAD
Bolivia, la falta de alcantarillado sanitario Un incremento en los niveles 3 5 60%
MODERADA
esta afectando considerablemnete el alza de contaminación puede
Nivel de
de los niveles de contaminiacion, asi conducir a un endurecimiento 3
contaminación
mismo la cuidad de santa cruz esta al de las normas
limite de llegar al maximo disponible medioambientales.
para endurecer normas o declarar alerta
departamental.

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[PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

10
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

CONCLUSIONES DEL ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO

Luego de realizar un análisis minucioso acerca de las variables del macro entorno,
que afectan directa o indirectamente a la Empresa de embutidos “clara bella”; se
ha llegado a la conclusión de que el estilo de vida de las personas influye
demasiado en el momento de la elección de consumir un producto o un servicio,
los constantes cambios que tienen los consumidores debido a muchos factores, en
especial por el efecto globalizador a nivel mundial.

VARIABLES POLÍTICO/LEGAL:

Debido a que en los últimos 4 años la política adoptada por el Gobierno ha sido
contractiva, es decir, que se han centrado en controlar la inflación y que no han
coadyuvado al crecimiento de la actividad de los diferentes sectores económicos
del país. Sin embargo, la actual política salarial da continuos incrementos por
encima del nivel de inflación en los sueldos de los trabajadores y ha estado
repercutiendo a disminuir la realización de más inversiones en los sectores
económicos del país debido a esto la política salarial es una amenaza moderada
para el sector por qué el Gobierno no ayuda a surgimientos de nuevas empresa
mediantes normas o leyes que favorezcan las inversiones en el país.

VARIABLES SOCIO/CULTURAL:

Esta variable es una oportunidad moderada para la empresa, debido a que las
personas tienen la capacidad de elegir que producto o servicio consumir debido a
las diferentes características que ellos logran asociar del producto en sí o el
servicio, gracias a esas características los consumidores consiguen diferenciar y
elegir el bien

VARIABLE TECNOLÓGICA:

La variable tecnológica es una oportunidad para la empresa debido a que se

requiere de un alto rendimiento en tecnología para el proceso productivo y que

11
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

garanticen significativas mejoras en el rendimiento en el proceso de la elaboración

del producto del mismo es importante la seguridad del uso de la tecnología en el
sentido que usar una tecnología significa más costo en la obtención de la
maquinarias o sistema de información que se puede implementar en la empresa.

VARIABLES ECONÓMICAS:

A través de las altas tasas de inflación que se ha registrado en el país en los

últimos años, la subida de los precios de los productos disminuyendo la capacidad
de compra de los consumidores, si estos no experimentan incrementos en sus
sueldos de igual magnitud, mientras más altos estén los precios, menos van a
comprar, sobre todo con los productos como los que ofrece la empresa
“embutidos”,

VARIABLES DEMOGRÁFICAS:

Se la considera una oportunidad moderada debido a que la empresa de

Productos clara bella tiene grandes oportunidades de crecer y realizar mayores
ventas en la ciudad de Santa Cruz, puesto que casi la mitad de su población tiene
la posibilidad de obtener el producto, por lo tanto tiene el poder adquisitivo de
comprar los productos.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

ANALISIS DEL MICROENTORNO

Para realizar el estudio del sector se recurrió al análisis de las cinco fuerzas de
Porter identificando aquella fuerza que afecta más a los participantes del sector y
a su rentabilidad, para diseñar estrategias competitivas que les permita
defenderse o inclinarlas a su favor.

LIMITES

LIMITE HORIZONTAL:

Consiste en aquellos límites tanto dentro y fuera del Sector de embutidos.

Dentro del sector.-

Empresas cuyos productos que ofertan son similares y que cuentan con la misma
o similar tecnología en su funcionamiento.

EMPRESAS DEL SECTOR

Avicola
Sofia

Dillman Fridosa

Embutidos
Productos Clara Bella Colonia
IGLU Pirai

Santa Fe Stege

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

GRUPOS ESTRATÉGICOS

Agrupados en grupos estratégicos.- En base a las siguientes dimensiones:

 Precio
 Uso de canales de Distribución

CLASIFICACION DE LOS GRUPOS ESTRATEGICOS

Canales de
Empresa Precio
Distribucion

Clara Bella B P
Sofia A M
Fridosa A M
Colonia Pirai B P
Stege M M
Santa Fe M M
Productos IGLU M M
Dillman A M

Precio Canales de
Distribución
A= Altos M= Muchos
M= Medios P= Pocos
B= Bajos

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

GRUPOS ESTRATÉGICOS EN EL SECTOR DE EMBUTIDOS

Grupo 1
Precios Precios

Altos
Sofia

Fridosa

Dillman

Grupo 3
Medios

Productos IGLU

Grupo 2 Santa fe

Stage

Clara Bella

Colonia Pirai

Bajos
Canales de
Pocos Muchos
Distribución

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GRUPOS ESTRATÉGICOS

Agrupados en grupos estratégicos.- En base a las siguientes dimensiones:

 Alcance geográfico de sus productos

 Integración vertical

CLASIFICACION DE LOS GRUPOS ESTRATEGICOS

Alcance Integración
Empresa
geográfico vertical
Clara Bella B Sí
Sofia A Sí
Fridosa A No
Colonia Pirai B Sí
Stege A No
Santa Fe M No
Productos IGLU M No
Dillman A No

Alcance Integración
geográfico vertical
A= Alto Sí
M= Medio No
B= Bajo

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GRUPOS ESTRATÉGICOS EN EL SECTOR DE EMBUTIDOS

Alcance
geográfico Grupo 1
Grupo 3
Precios

Alto

Sofía Stege

Dillman

Grupo 4
Medio

Productos IGLU
Grupo 2
Santa fe

Clara Bella

Bajo
Integración
Sí No
Vertical

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Barreras a la movilidad

Las barreras de ingreso al grupo estratégico al cual pertenece Clara Bella no son
muy altas, ya que es el grupo que cuenta con el menor número de canales de
distribución, por otro lado se encuentra que los precios con los que compite éste
grupo estratégico con los más bajos del sector.

Fuera de sector.- Empresas cuyos productos son similares o satisfacen la misma

necesidad pero que cuentan con diferente tecnología en su funcionamiento y
están fuera del sector. Se puede considerar dentro de esta clasificación a los
sustitutos que pueden alterar o influir de alguna manera en el sector.

 Mermelada
 Queso
 Carnes
 Huevo

LIMITE VERTICAL:

Rescata a los proveedores y Consumidores del sector.

Proveedores:

 Mano de Obra
 Especias
 Conservantes
 Envases

Consumidores: Son todos los clientes finales, y son principalmente las familias y
también los restaurantes de comida rápida.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

ANALISIS DEL MICROENTORNO

Amenaza de nuevos ingresantes

Requisitos de capital
Para ingresar al sector productivo de embutidos, es necesario invertir una buena cantidad
de recursos financieros en instalaciones con alta tecnología, de esta manera poder
encarar la barrera de entrada al sector que es muy importante.
Economías de escala
En el sector productivo de embutidos tiene una importante barrera de entrada, ya que las
empresas establecidas producen en grandes cantidades lo que significa que tienen
ventaja en cuanto a costo sobre cualquier nuevo competidor.
Diferenciación del producto
Este sector tiene una alta barrera de ingreso, ya que un nuevo competidor le va dificultar
competir contra marcas ya reconocidas por sus altos niveles de publicidad y promoción en
cuanto a la calidad de sus productos.
Costos cambiantes
No existen fuertes costos de cambios de los clientes del sector, lo cual lo hace menos
atractivo para los actuales competidores y más atractivo para los posibles nuevos
ingresantes.
Acceso a canales de distribución
Para el nuevo competidor le resultara complicado acceder a los canales de distribución,
ya que este debe presentar mejores ventajas al comerciante para que pueda vender sus
productos, por que las empresas existente ya tienen establecidos sus canales de
distribución.
Acceso favorable a materias primas
El sector en su mayoría ellos mismo se proveen de sus materias primas ya que ellos lo
producen, como también tienen proveedores que solo abastecen a ellos, esto genera una
barrera de acceso a los proveedores para los nuevos competidores.
Curva de experiencia
Las empresas de embutidos llevan abasteciendo al mercado de sus productos con una
buena calidad y cumplen con los requerimientos en cuanto sanidad y la protección al
consumidor, los nuevos competidores tendrán que enfrentar esta al barrera que
construyeron las empresas a lo largo de su trayectoria.
Política gubernamental
Las normas gubernamentales no restringe el ingreso de nuevas empresas al sector
porque ocupan un lugar especial en los países en vía de desarrollo en el cual en Bolivia

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

se benefia con condiciones favorables para la otorgación de créditos productivos y apoyos

que favorecen la actividad atreves de políticas de estado.

Variable Nota Nota Optima Porcentaje

Requisitos de capital 3 5 40%
Economías de escala 4 5 80%
Diferenciación del producto 3 5 60%
Costos cambiantes 1 5 20%
Acceso a canales de distribución 4 5 80%
Acceso favorable a materias primas 2 5 40%
Curva de experiencia 4 5 80%
Política gubernamental 1 5 80%
22 40 55%

CONCLUSIÓN:

En esta fuerza competitiva vemos que el sector de embutidos tiene barreras altas al ingreso ya que
las compañías que deseen ingresar deben contar con instalaciones con tecnología optimas para
producir a economía de escala como las actuales compañías dentro del sector. También se
enfrentan a marcas reconocidas y fidelización de los clientes con las compañías existentes en el
sector, en cuanto a los canales de distribución las nuevas compañías deben presentar mejores
ventajas a los consumidores ya que las compañías existentes tienen definidos sus canales de
distribución, para las normas legales el gobierno no restringe el ingreso a las empresas si no que al
contrario apoya con políticas de estado al progreso beneficiándose de créditos productivos y
apoyos en este sector ,en cuanto a los costos de cambio del producto este sector no cuenta con
ello por lo que lo hace menos atractivo y mas difícil para los que están dentro del sector. La
mayoría de las compañías que pertenecen a este sector se autoabastecen no en la totalidad de
materia primas pero gran parte de ella .Por lo tanto la compañías que deseen ingresar a este
sector se enfrentaran con todos los desafíos mencionados

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Poder de negociación proveedores

Número de proveedores
La empresa produce su principal materia prima, por lo tanto los proveedores de los demás
insumos se ven reducidos en cuanto a importancia dentro del proceso productivo. Pero
también tienen otros proveedores que sirven para elaboración y presentación del sus
productos del cual son varios que significa que tienen un poder de negociación bajo.
Existencia o no de Proveedores sustitutos
La empresa cuenta con proveedores sustitutos lo que significa que el cambio de algún
proveedor no repercutirá en precio de venta de los productos.

Importancia de los clientes para los proveedores en términos de los volúmenes que
compran
El sector de embutidos no compra gran cantidad a los proveedores ya que se
autoabastecen

Importancia del insumo que proveen para el sector industrial

Los proveedores de insumos no se les da gran importancia en el sector de embutidos.
Los proveedores tienen o no algún grado de diferenciación y representan costos
cambiantes para el sector
Los proveedores no representan un grado alto de diferenciación para el sector ya que se
tiene la posibilidad de poder contratar nuevos proveedores ya que el sector no exige
diferenciación en sus insumos y materia prima y no representa costos cambiantes para el
sector.
Grado de Amenaza de los proveedores a integrarse hacia delante
El sector de embutidos puede que exista un cambio en cuanto precio según sea fijado por
la asociación de los agropecuarios y esto afecte en los costos variables.
Importancia y amenaza de la mano de obra como proveedor de servicios
La mano obra es importante pero no generan amenaza al sector ya que no se encuentran
organizadas de forma sindical y no exigen salarios altos.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Nota
Variable Nota Porcentaje
Optima
Número de proveedores 5 5 100%
Existencia o no de Proveedores sustitutos 4 5 80%
Importancia de los clientes para los proveedores en términos de
3 5 60%
los volúmenes que compran

Importancia del insumo que proveen para el sector industrial 3 5 60%

Los proveedores tienen o no algún grado de diferenciación y

4 5 80%
respresentan costos cambiantes para el sector

Grado de Amenaza de los proveedores a integrarse hacia adelante 3 5 60%

Importancia y amenza de la mano de obra como proveedor de

4 5 80%
servicios
26 35 74%

CONCLUSIÓN:

en esta fuerza competitiva se puede apreciar que en este sector los proveedores en el caso de
clara bella la empresa cuenta con sus materia primas por lo que no está expuesto a negociar con
proveedores al igual que las empresa que está dentro de su grupo estratégico al producir sus
propias materias prima , por lo tanto los proveedores de los demás insumos se ven reducidos en
cuanto a importancia dentro del proceso productivo.,en cuanto a la mano de obra es otra de las
ventajas con las que cuentan las compañías establecidas dentro del sector ya que no se
encuentran organizadas en forma sindical y no exigen salarios altos .El grupo el cual pertenece la
empresa clara bella es el más pequeño por lo que esta expuesto a que ingresen nuevas compañías
.

Poder de los compradores

Número de compradores o clientes
El sector tiene un alto número de compradores, aunque también cuenta con puntos de
ventas ya establecidos, aunque esto no genere una presión en la negociación del precio.
Importancia del volumen que compran ¿compran en grandes o pequeñas
cantidades?
los principales compradores del sector que son las familias no compran grandes volumen
del producto lo cual reduce el poder de negociación y beneficia al sector.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

¿Bajo o alto nivel de diferenciación y costos cambiantes de los productos que

compran los clientes al sector?
Los productos del sector no están altamente diferenciados y por lo tanto no generan
costos cambiantes para sus clientes, lo cual no es favorable para el sector
Grado de amenaza de los compradores con integrarse hacia atrás
Aunque los requisitos de capital no son tan altos, para los clientes del sector seria difícil
integrarse hacia atrás por la curva de experiencia y los volumen de producción exigidos.

Nota
Variable Nota Porcentaje
Optima
Número de compradores o clientes 4 5 80%
Importancia del volumen que compran ¿compran en grandes o
5 5 100%
pequeñas cantidades?

¿Bajo o alto nivel de diferenciación y costos cambiantes de los

2 5 40%
productos que compran los clientes al sector?

Grado de amenaza de los compradores con integrarse hacia atrás 3 5 60%

14 20 70%

CONCLUSIÓN:
En esta fuerza competitiva podemos apreciar que los compradores son muchos pero sus
compras son pocas cantidades o volumen y esto no permite que los compradores tengan
control sobre el sector y poder negociar precios o calidad ,los productos del este sector no
están diferenciado y esto no genera un costo cambiante de su cliente.
Los clientes del sector son las familias y los restaurantes, en el caso de las familias los
volúmenes de compras son pequeños por lo tanto no tienen influencia sobre los precios y
en el caso de los restaurantes sus volúmenes de compras son mayores pero tampoco
tienen gran influencia en los precios.

Rivalidad competitiva
Número de competidores
El sector de embutidos cuenta con un número importante de competidores y por ende la
rivalidad es grande,
Velocidad de crecimiento del sector industrial

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

El crecimiento del sector está acompañado del crecimiento de la demanda lo cual reduce
la competitividad
Grado de diferenciación de los competidores participantes del sector
No existe una diferenciación visible en los productos que ofrece el sector de embutidos,
ya que las cuotas de mercados se dividen de acuerdos a la aceptación y fidelidad de sus
clientes.
Existencia o no de competidores bien consolidados y posicionados
Dentro del sector de embutidos si existen competidores bien consolidados y posesionados
de acuerdos a su trayectoria se han ganado al mercado.
Nivel e importancia de las barreras de salidas del sector
Las barreras de salida no son tan altas debido a que el precio de los activos no es tan
elevado, por lo tanto a cualquier competidor no le sería tan difícil salir del sector.

Nota
Variable Nota Porcentaje
Optima
Número de competidores 2 5 20%
Velocidad de crecimiento del sector industrial 3 5 60%
Grado de diferenciación de los competidores participantes del
2 5 40%
sector
Existencia o no de competidores bien consolidados y
4 5 40%
posicionados

Nivel e importancia de las barreras de salidas del sector 4 5 80%

15 25 60%

CONCLUSIÓN:
En esta fuerza competitiva podemos considerar que el sector cuenta con un número
importante de competidores y por ende la rivalidad se intensifica, el crecimiento del sector
está acompañado de un crecimiento en la demanda lo que hace que las compañías se
centren en su producción y no en la rivalidad. Los productos del sector no son
diferenciados lo que genera que se elija el producto por la aceptación o la idealización de
sus clientes. En esta fuerza las barreras a la salida son bajas ya que los requisitos de
capital no son elevados.

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 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

Presión de productos sustitutos

Los productos o servicios sustitutos cumplen o no la misma función básica?
Los sustitutos del sector cumplen la misma necesidad que es la alimentación, lo cual hace
menos atractivo el sector.
Grado de competitividad del nivel de precios de los productos sustitutos
Todos los sustitutos de los embutidos son más baratos.
Grado de aceptación y crecimiento de los productos sustitutos
Los productos sustitutos de los embutidos son muy bien aceptados por los clientes lo cual
desfavorece al sector.
Cantidad de productos sustitutos
Existe un buen número de productos sustitutos en el mercado ya que son de consumo
frecuente, entre los que tenemos son: el sector de lácteos y el sector de conservas y
mermeladas.

Nota
Variable Nota Porcentaje
Optima
Los productos o servicios sustitutos cumplen o no la misma
2 5 40%
función básica?
Grado de competitividad del nivel de precios de los productos
4 5 80%
sustitutos

Grado de aceptación y crecimiento de los productos sustitutos 2 5 40%

Cantidad de productos sustitutos 1 5 20%

9 20 45%

CONCLUSIÓN:
En esta fuerza competitiva podemos ver como los productos sustitutos son una amenaza
para el sector ya que los precios son más bajos en comparación a los productos del
sector, los productos sustitutos son bien aceptados por los consumidores lo que
desfavorece al sector.

25
[PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

26
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

CICLO DE VIDA DEL SECTOR INDUSTRIAL

CICLOS DE VIDA DEL SECTOR

El sector de embutidos se encuentra en la etapa de madures mantienen

crecimiento lento al igual que las utilidades que comienzan a decrecer, porque
existe fuera del sector empresas cuyos productos son similares o satisfacen la
misma necesidad pero que cuentan con diferente tecnología en su
funcionamiento.

La tecnológica patentada en la producción de los embutidos es una barrera de

ingreso, la lealtad a la marca y así disminuye la amenaza de se incorporen
competidos potenciales.

27
 [PLAN Y ESTRATEGIA EMPRESARIAL] Semestre II/2015

RESUMEN DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR

Oportunidades

 Barreras altas al ingreso en el sector de embutidos

 El sector de embutidos se autoabastecen no en la totalidad de materia primas pero
gran parte de ella
 Las empresas de embutidos llevan abasteciendo al mercado de sus productos con
una buena calidad y cumplen con los requerimientos en cuanto sanidad y la
protección al consumidor
 La empresa cuenta con proveedores sustitutos lo que significa que el cambio de
algún proveedor no repercutirá en precio de venta de los productos
 No existe mucha influencia en el sector por parte de los compradores
Amenazas

 No cuentan con instalaciones con tecnología óptimas para producir a economía

de escala
 Las normas gubernamentales no restringe el ingreso de nuevas empresas al
sector
 Muchos competidores en el sector

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