Limon
Limon
Limon
Origen
Todos los cítricos provienen del continente asiático. Específicamente de la provincia
de Yunnan en China en las adyacencias del archipiélago Malayo. En estos lugares
se produjeron polinizaciones cruzadas naturales por medio de insectos; lo que
favoreció notablemente el proceso selección natural.
Con el pasar de muchos años y la intervención de la mano del hombre; se dio lugar
a los diferentes tipos de cítricos y formas hibridas que conocemos hoy. Entre ellos
el limón de origen y criollo; que fueron posteriormente ampliamente difundidos por
los árabes en el norte de África hasta España y Portugal; particularmente durante la
expansión del islam.
2. Historia Reciente
En américo ingreso en el siglo XVI, en la época de la colonización española durante
el 2do viaje de Cristóbal Colon. Cultivándose por primera vez en Haití y
obteniéndose buenos resultados de adaptación.
Se usó como suplemento de vitamina C para las tripulaciones españolas durante la
colonización; y también para soborizar recetas culinarias, que resultasen demasiado
insípidas en aquel entonces. Posteriormente, en 1751 se establecieron las
plantaciones más importantes en norte américa (California y Florida). Desde donde
se concluye hoy día se propago al resto de américa, no solo el limón también otros
cítricos.
3. Etimología
La palabra castellana “limón” es una variación fonética de la palabra “limun” de
origen persa, que se usa para denominar al actual limón (C. limón). Siendo este un
hibrido del citrus médica (la cidra primer cítrico conocido en Europa) y la naranja
amarga (C. aurantum).
4. Descripción del limonero:
Familia: Rutáceas.
Especie: Citrus limon.
Porte más abierto (menos redondeado que el naranjo). El extremo del brote se
conoce como "sumidad" y es de color morado. Presenta espinas muy cortas y
fuertes.
Hojas sin alas. Desprenden olor a limón.
Flores: solitarias o en pequeños racimos. Floración más o menos continua, ya que
es el cítrico más tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar con los riegos
para mantener el fruto en el árbol hasta el verano, ya que es la época de mayor
rentabilidad.
Fruto: hesperidio.
Sólo se consume en fresco en el terreno gastronómico, su uso está más aplicado
como zumo en condimentos para sopas, bebidas, ensaladas, platos de pescado y
cientos de postres de pastelería.
El zumo es de gran valor dietético, aporta minerales, hídricos, vitaminas y glúcidos.
El zumo se ha usado para fabricar bebidas refrescantes y además tiene propiedades
diuréticas y facilita la digestión.
La corteza se usa en perfumería, pastelería y en la confección de licores.
5. Clima y suelo:
Es la especie de los cítricos más sensible al frío, ya que es la más tropical y presenta
floración casi continua.
Los períodos de sequía seguidos de precipitaciones juegan un importante papel en
la floración.
Presenta una producción bastante aceptable en suelos pobres, pedregosos y poco
profundos, aunque es muy sensible a la salinidad.
6. Variedades de limón
Principales Variedades Comerciales
Existen una gran cantidad de variedades de limón; la mayoría de las veces las
diferencias entre frutos de una misma variedad llegan a ser mayores que las
diferencias entre dos variedades distintas. La variedad de limón (propiamente dicho)
más cultivada en Sudamérica es la Eureka. Sin embargo existen variedades de
limas con características similares al verdadero limón que están ampliamente
difundidas en la región.
Es muy difícil distinguir las diferencias entre las distintas variedades de limón; siendo
que ocasionalmente hay más diferencias entre los frutos del mismo árbol pueden
ser mayores.
Algunas populares de limón comercial en el mundo son:
Otras consideraciones.
* No empezaremos a abonar hasta el inicio de la segunda brotación desde la
plantación.
* A ser posible se abonará en cada riego. Se tendrá la precaución de no sobrepasar
los 2 kilos de abono por m3 de agua de riego para evitar un exceso de salinidad.
* Abonar desde Marzo hasta Septiembre repartiendo el abono total de la siguiente
forma, en % por mes:
MES MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
% 5 10 10 15 20 20 20
* Los quelatos de hierro se aportarán en 2 ó 3 aplicaciones, especialmente durante
la brotación de primavera. Es aconsejable aportarlos con ácidos húmicos.
* Sólo se indica el abonado en los 4 primeros años ya que posteriormente es
aconsejable un asesoramiento técnico especializado que tenga en cuenta diversos
factores como porte, producción esperada, variedad, pie, etc.
8. Riego:
Especies que demandan grandes aportes de agua (9.000-12.000 m3/Ha). En
parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque hoy día la tendencia
es a emplear el riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de
zonas frías, ya que supone una protección contra las heladas.
El limonero produce con menos dotaciones que el naranjo y el mandarino.
Manejando el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas.
El proceso de inducción y desarrollo floral en el limonero está controlado por el
estrés de temperatura e hídrico; aprovechándolo se realiza la siguiente práctica: se
retira el riego durante 45 días y luego se riega en abundancia; así se produce una
abundante floración que trae buena cosecha y buenos precios al año siguiente.
9. Poda del limón:
La poda se realiza anualmente. Los chupones se conducen a rama lateral, para que
abran un poco y pierdan esa altura (se les quita vigor).
Se deben eliminar las ramas muertas, débiles o enfermas y vigorizar el resto de la
vegetación. Los árboles que no se podan florecen abundantemente, pero
posteriormente se hacen ingobernables.
10. Multiplicación del limonero:
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que son
apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas.
No obstante, la reproducción a través de semillas presenta una serie de
inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además
son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad.
Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de
escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos.
Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de
chapa que también da muy buenos resultados.
El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que
todas las especies se pueden micro propagar, pero en ambos casos solamente se
utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.
Plagas
El uso de controladores biológicos, en el limón hoy día es ampliamente recomendado. A pesar
de ello, es necesario que se estudie con detenimiento los mecanismos de acción. Y características
particulares de estos elementos; puesto que si no se tiene esta precaución; puede haber
interacciones antagónicas con productos químicos, que deriven en la pérdida de los productos
aplicados al cultivo.
Enfermedades
Tristeza de los cítricos
Los síntomas pueden durar hasta 15 años sin aparecer y luego matar a la pnata en 2 semanas.
Inicialmente aparece una acentuada clorosis en las nervaduras de la planta infestada. Las hojas
se caen siendo sustituidas por una nueva hoja pequeña y clorótica, los frutos son deformes; luego
las ramas se comienzan a secar y finalmente la planta muere. Las raicillas mueren por inanición
debido al bloqueo de los vasos conductores de la savia.
El virus (o los virus ya que son varias especies), se transmiten a través de vectores
(principalmente el áfido Toxoptera citricida), mecánicamente (uso de herramientas
contaminadas) y de la enjertación, (por el uso de yemas de plantas aparentemente sanas pero
portadoras).
No tiene control más que la eliminación de la planta afectada y el control de los vectores (insectos
chupadores que lo trasmiten).
Roña
Es provocada por el hongo Elsinoe fawsetti que causa lesiones en la cual la corteza se levanta en
forma de verrugas en las ramas, frutos y hojas, paralizando el crecimiento de las partes afectadas.
Estos síntomas se presentan como pequeños puntos de color amarillo, pardo claro o rojizo sobre
la hoja infectada. Ocurre frecuentemente en épocas de mucha lluvia.
El control se realiza con Captan 50 wp u Orthocide 50 wp a razón de 1 kg/100 galones de agua.
Así mismo se recomiendan podas de saneamiento y la eliminación de chupones o brotes.
Exocortis
Es un anormal engrosamiento del patrón con respecto al injerto y un fuerte escamado de la
corteza del patrón; la cual se raja longitudinalmente en forma de bandas que permanecen
adheridas. También se observa una reducción en el tamaño del árbol, alteración en la coloración
de las hojas, menor desarrollo vegetativo, disminución de los rendimientos, y floraciones fuera
de época. Es transmitida por la enjertación.
El hongo se ve favorecido por una combinación de humedad relativa superior al 90%. Y
temperaturas entre los 27 y 30° C°. Las esporas de propagan fácilmente (por insecto, herramientas
y salpique del agua de lluvia); y su tiempo de incubación es bastante corto (de 3 a 5 días), lo que
hace de su control algo difícil.
Los mejores resultados en su control se obtienen con fumigaciones preventivas de productos a
base de cobre cuando se observen las condiciones que favorecen su aparición. Esto debe hacerse
solo cuando existan nuevos brotes, flores y frutos que necesiten protección después de días
lluviosos.
NOTA: Estos fungicidas pueden afectar negativamente
a hongosbenéficos como el género Aschersonia spp. Que controla
naturalmente a la mosca blanca. Y “no se debe aplicar” el producto
Azoxistrobin más de 3 veces al año, ya que el hongo de
la antracnosis (Colletotrichum spp.) puede desarrollar resistencia.
Además se ha observado que los productos con base de cobre favorecen el incremento de los
ácaros que pueden ocasionar graves daños al limón.
Xiloporosis o Caquexia
Los síntomas se observan en el tronco de plantas enfermas, donde se notan depresiones más o
menos longitudinales y profundas en la madera. En las cuales se forman a veces bolsas de goma,
o de una sustancia marrón oscuro.
La planta afectada paraliza su crecimiento y muestra las hojas amarilladas; reduciendo en forma
considerable su productividad. Se transmite por la enjertación.
Psoriasis
Se manifiesta bajo la forma de escamas en la corteza del tronco o ramas principales; y puede
estar acompañada de exudado gomoso. Inicia generalmente con pequeñas pústulas que se alargan
o se reúnen, circundando el tronco y las ramas.
Las ramas afectadas presentan hojas cloróticas reduciéndose la producción a medida que avanza
el problema. Se observa mayormente en plantas con edades superiores a los 8 años.
Esta enfermedad disminuye la producción de frutos debido a que ataca a los terminales de gajos
causando su marchitez y quemando las flores. Las ramitas jóvenes pueden morir y los frutos
pequeños pueden caerse o desarrollar lesiones.
Mancha Grasienta
Es provocada por el hongo Mycosphaerella citri y como su nombre lo indica; su síntoma
principal es la aparición de manchas semejantes a la de grasa, sobre una servilleta o papel. Luego
aparecen ampollas amarillentas en el envés de las hojas; las cuales cambia de color a marro o
negro y finalmente las hojas caen. Los ataques severos de la enfermedad ocasionan
una defoliación importante que reduce dramáticamente el vigor del árbol en ocasiones.
Este hongo se presenta generalmente cuando la humedad relativa supera el 90% y la temperatura
los 25° C°. Y puede ser controlado, con aplicaciones directas y hasta preventivas (una aplicación
sobre el follaje en época de lluvias); de los siguientes ingredientes: oxicloruro de cobre, sulfato
de cobre o hidróxido cúprico.
Muerte de las Ramas
Es provocada por Botryodiplodia. Cuyo daño impide la translocación de fluidos a través del
xilema y floema de las ramas. Lo que según la ubicación de los daños, puede derivar fácilmente
en la muerte de la planta. El limon persa es particularmente susceptible a esta enfermedad.
Fumagina
La fumagina del limón es provocada por el hongo Capnodium citri y en realidad afecta a todos
los cítricos. Es muy importante porque los ataques severos cubren casi la totalidad del follaje;
reduciendo dramáticamente la capacidad fotosintética de la planta, y retardando el crecimiento
del fruto.
Los vectores o entes que favorecen la propagación de la fumagina son insectos chupadores
como las moscas blancas, mosca prieta, pulgones, escamas y piojos harinosos. Los cuales
excretan una especie de mielecilla en la cual se desarrolla el hongo.
La mejor forma de controlarla es combatiendo los insectos vectores que la provocan, aunque
también fungicidas como el sulfato de cobre.
NOTA: La aplicación de micorrizas en limón es recomendable no solo
por favorecer la fertilidad y la absorción de nutrientes. Sino porque
también la asociación de esta con las raíces incrementa la cantidad de
quitinaza en la planta; que es un poderoso inductor de resistencia
a enfermedades fungosas.
Desordenes Fisiológicos
En los cítricos son provocados generalmente por condiciones ambientales, en particular el frio,
puede provocar cambios drásticos en los niveles de acidez de los frutos durante la fructificación y
ocasionar el pasmado del cuaje, en particular por la permanencia prolongada de heladas con
temperaturas inferiores a los 5° C°.
PRODUCCIÓN NACIONAL
El cultivo de limón alude uno de los cultivos permanentes de mayor importancia en el área de
Piura, su producción se centra específicamente en el Valle San Lorenzo y para lo cual los
pobladores (productores) de esta región se han agrupado formando así "La Asociación de
Productores de Limón", una organización que rige la actividad productora de este fruto
pues genera un importante ingreso económico para el pequeño productor de la zona. Estos
pequeños productores de limón están sujetos a afrontar retos grandes pues sembrar y cosechar
no es un trabajo fácil al contrario se torna una labor tediosa y muchas veces sacrificada, por
mencionar alguna de ellas tenemos:
Inspeccionar los riesgos que pueden afectar su producción y sus ingresos actuales a causa de
la presencia de plagas y enfermedades en sus plantaciones afectando su
producción, inversión, ingreso y esfuerzo como productor.
Incremento y competencia de las plantaciones de limón.
Falta de presupuesto y dependencia en la estacionalidad y fenómenos naturales de la zona.
Menos vulnerabilidad ante la fluctuación de precios
Niveles de Rentabilidad