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    Práctica Nº5tecnologia FARMACEUTICA

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    Alvaro Rolando Paredes Taco
    Este documento describe los procedimientos para elaborar jarabes simples y aromáticos. Explica cómo preparar un jarabe simple usando azúcar y agua, y jarabes aromáticos usando diferentes plantas medicinales como menta, manzanilla y llantén a través de la infusión y mezcla con el jarabe simple. También incluye notas sobre los pasos y una sección de preguntas para evaluar los productos resultantes.

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    Práctica Nº5tecnologia FARMACEUTICA

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    Alvaro Rolando Paredes Taco
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    Este documento describe los procedimientos para elaborar jarabes simples y aromáticos. Explica cómo preparar un jarabe simple usando azúcar y agua, y jarabes aromáticos usando diferentes plantas medicinales como menta, manzanilla y llantén a través de la infusión y mezcla con el jarabe simple. También incluye notas sobre los pasos y una sección de preguntas para evaluar los productos resultantes.

    Descripción original:

    PREPARADOS

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    Este documento describe los procedimientos para elaborar jarabes simples y aromáticos. Explica cómo preparar un jarabe simple usando azúcar y agua, y jarabes aromáticos usando diferentes plantas medicinales como menta, manzanilla y llantén a través de la infusión y mezcla con el jarabe simple. También incluye notas sobre los pasos y una sección de preguntas para evaluar los productos resultantes.

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    Práctica Nº5

    ELABORACIÓN DE JARABES
    DESARROLLO: JARABE SIMPLE

    Materias Primas Para 40 mL Para 120 mL


    Azúcar blanca 34 g 136 g
    Agua destilada 40 mL 120 mL
    PROCEDIMIENTO:

    1. Pesar el azúcar y pulverizar en un mortero.

    NOTA: No necesariamente
    el azúcar tiene que estar
    bien pulverizado, solo un
    poco para agilizar la
    disolución del mismo.

    2. Colocar en un vaso de precipitado de 100ml, aproximadamente 20ml de agua destilada.


    Exponer a calor constante.
    3. Adicionar poco a poco el azúcar pulverizado. Mantener agitación suave constante.
    4. Adicionar agua destilada hasta completar los 120ml y la disolución total del soluto.

    5. Rotular y guardar el jarabe.


    B. DESARROLLO: JARABE AROMÁTICO

    Materias Primas Para 60 mL Para 40 mL


    Materia Vegetal Llantén 20 g 13.33 g
    Manzanilla 20 g 13.33 g
    Menta 20 g 13.33 g
    Agua destilada c.s.p. 60 mL c.s.p. 40 mL
    PROCEDIMIENTO:

    1. Seleccionar el material vegetal, con el cuál desee trabajar, seleccionar, mínimo 3 drogas
    vegetales. Y proceder con cada una, según se indica a continuación:

    2. Pesar el material vegetal.

    3. Llevar a infusión cada material vegetal por separado por 5 minutos.

    NOTA: con ayuda de una bagueta


    remover dándoles vueltas para
    que así toda la planta esté en
    contacto con el agua.

    2
    4. Filtrar la infusión para eliminar residuos.

    5. Adicionar preservante 0.04 g en la fase acuosa.

    El preservante se agrega
    0.1 % quiere decir 0.1g
    para 100mL, recalculando
    para 40mL se adicionara
    0.04g.

    6. Mezclar 2:1 de infusión con jarabe simple y homogenizar.


    NOTA: se preparara un
    jarabe sin preservante de
    una misma planta, para
    observar, compara con el
    otro jarabe de la misma
    planta, si hay cambio de
    color, olor y aspecto.

    7. Envasar y rotular.

    El primer jarabe de menta


    esta con preservante y el
    segundo de menta sin
    preservante.

    3
    CUESTIONARIO

    1.- Realizar la evaluación organoléptica de los productos realizados en clase.

    EVALUACIÓN JARABE JARABE JARABE


    ORGANOLEPTICA JARABE SIMPLE AROMATICO DE AROMATICO DE AROMATICO DE
    MENTA MANZANILLA LLANTÉN
    COLOR Amarillo claro Amarillo claro Mostaza claro Amarillo claro
    OLOR Característico Característico Característico Característico
    a caramelo a caramelo a caramelo a caramelo
    SABOR Dulce Dulce Dulce Dulce
    ASPECTO Liquido Liquido Liquido Liquido

    2.- Respecto a las plantas utilizadas, indique:

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