UNIVERSIDAD

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 1 NACIONAL DEL 2019

CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE
QUIMICA ORGANICA 1

TEMA: ANALISIS ELEMENTAL 1

DOCENTE: MARIA GABRIEL GASPAR

GRUPO HORARIO: 95G

INTEGRANTES: GOICOCHEA JAUREGUI, ARELY

HANCCO ROJAS PEDRO

IDROGO ZEVALLOS, LISBETH

MALASQUEZ PEÑA, NAHOMY

2019
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INDICE

I. INTRODUCCION………………………………………………
II. OBJECTIVOS…………………………………………….........
III. MARCO
TEORICO………………………………………………………………….
IV. MATERIALES Y
REACTIVOS…………………………………………………….
V. PARTE
EXPERIMENTAL…………………………………………………………
VI. RESULTADOS ……………………...............................
VII. CUESTIONARIO………………………………………………….......
VIII. CONCLUSIONES…………………………….....................................
IX. RECOMENDACIONES……………………………………..................
X. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………

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I. INTRODUCCION

El análisis orgánico es una valiosa herramienta en la identificación de

compuestos desconocidos que por lo general los elementos no se hallan
presentes en los compuestos orgánicos en forma iónica, de manera que los
métodos de análisis orgánico incluyen comúnmente, como primer paso, alguna
operación mediante la cual se descomponga la molécula orgánica para lograr
clasificarlos en el cuadro de las familias de química orgánica.

Los elementos que se encuentran con más frecuencia en los compuestos

orgánicos son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, halógenos y
fósforo.

El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que

permiten determinar cuáles con los elementos que constituyen la sustancia
orgánica.

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II. OBJETIVOS

1. Conocer y aplicar los diferentes métodos para determinar composiciones

químicas, entendiendo la utilidad que tiene el análisis elemental orgánico
en la química.
2. Identificar carbono, en una muestra desconocida, con métodos
cualitativos.
3. Identificar una muestra orgánica mediante combustión
4. Identificación del Nitrógeno, en una muestra desconocida, por el método
de la cal sodada.

III. MARCO TEORICO

El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que

permiten conocer cuáles son los elementos y en qué proporción se encuentra un
compuesto químico, se desarrolló en dos etapas:

ANALISIS ELEMENTAL CUALITATIVO:

El análisis elemental cualitativo permite determinar los elementos presentes en

el compuesto orgánico desconocido.

ANALISIS ELEMENTAL CUANTITATIVO:

El análisis cuantitativo tiene por objeto contar o enumerar los objetos de estudio
y verificar la regularidad con que se presenta un fenómeno. Este tipo de análisis
nos permite también comparar los objetos de estudio sean estos individuos,
grupos, instituciones o sociedades. La traducción de fenómenos sociales a cifras
y símbolos hace posible su manipulación técnica. Los elementos que se
encuentran comúnmente en los compuestos orgánicos: carbono, hidrogeno,

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nitrógeno, oxigeno, si al calentarse cierta cantidad d una muestra desconocida

con la llama luminosa; dejando un pequeño residuo es casi seguro que es un
compuesto orgánico, que contiene carbono, con excepciones estables, por
ejemplo el tetracloruro de carbono los compuestos orgánicos son combustibles
en tanto que los inorgánicos no lo son. De hecho, esta propiedad puede
emplearse como un sencillo estado experimental para determinar si un
compuesto es orgánico o inorgánico. El conocimiento de los elementos que
constituyen los compuestos orgánicos es esencial al tratar de caracterizarlos. Sin
embargo, y antes de poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes, hay que
transformar los elementos de su forma covalente, en el que intervienen
normalmente os compuestos sencillos, para los que existen análisis cualitativos
de rutina. Los elementos que suelen existir corrientemente en los compuestos
orgánicos, además del carbono, hidrogeno y oxigeno son el nitrógeno, azufre y
los halógenos, estos son los que nos conciernen.

ANALISIS ELEMENTAL CUALITATIVO

Análisis elemental Cualitativo: si se propone determinar cuáles son los

elementos que constituye la sustancia orgánica o la sustancia en estudio, siendo
la más común la de fusión alcalina, en dicho método se convierte los elementos
en sales sódicas orgánicas. Además, el análisis químico cualitativo sirve, para la
investigación de la naturaleza de los elementos que constituye la molécula del
compuesto y posteriormente determina las proporciones de estos elementos, así
como la presencia de grupos funcionales existentes en la sustancia en
consideración. Los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en los
compuestos orgánicos son: Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno, Azufre,
Fosforo y halógenos. Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias
entre sus propiedades a causa de naturaleza química (átomos que lo
constituyen, tipos y formas de enlaces, fuerzas intermoleculares, estabilidad de
las moléculas, etc.) Un ejemplo generalizado de esto lo dan los compuestos
orgánicos e inorgánicos.

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PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las

características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir
los sentidos, como por ejemplo su sabor, textura, olor, color o temperatura. Su
estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar
inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos de
medición

COMBUSTIÓN DE UNA SUSTANCIA ORGÁNICA

Para que una combustión se lleve a cabo es indispensable que exista en ella
un comburente y un combustible, en este caso el comburente siempre será
oxígeno y el combustible debe ser de procedencia orgánica pues el resultado
de esta debe ser siempre, ejemplo:

Combustible + comburente (O) CO2 + H2 O

Entonces, para que se de este resultado el combustible debe de tener en sus
composiciones hidrógeno y Carbono.

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IDENTIFICACION DEL CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO

 Método del óxido cúprico:
El principio del método consiste en la reducción del óxido cúprico o
cuproso y cobre metálico y la transformación del carbono en anhídrido
carbónico y el hidrogeno en agua. El CO2 es recibido en la solución de
Ca(OH)2 o de Ba(OH)2, con las cuales reaccionan dando precipitados de
CaCO3 y BaCO3, que precipita en la solución de color blanco. El agua que
se forma se condensa en las paredes del tubo de ensayo.

MUESTRA + CuO ⎯∆⎯> CO2 + Cu2 O + H2 O

En exceso de muestras el óxido cuproso formado puede continuar su

acción oxidante hasta reducirse a cobre metálico.
MUESTRA + Cu2 O ⎯∆⎯> CO2 + Cu + H2 O

La formación de un residuo rojo metálico de cobre comprueba

efectivamente que ha existido una oxidación.

 Prueba de combustión:
En esta prueba debe observarse los fenómenos siguientes: fusión
carácter de la llama, formándose de residuos, formación de gotitas de
agua.
Reacciones químicas:

En el caso de combustión completa (llama azul)

MUESTRA + O2 ⎯∆⎯> CO2 + H2 O + CALOR

En el caso de combustión incompleta (llama amarilla)

MUESTRA + O2 ⎯∆⎯> CO2 + H2 O + C + CENIZAS

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 Método de la cal sodada:

Este método nos muestra si la sustancia estudiada contiene nitrógeno
que al ser calentado en presencia de la cal sodada (NaOH y Ca(OH)2
se obtiene amoniaco NH3.

MUESTRA + NaOH + CaO ⎯⎯> Na2 CO3 + CaCO3 +NH3 ↑

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES
 Pinza para tubos de ensayo

 Tubos de ensayo

 Tubo de desprendimiento

 Piceta

 Mechero bunsen

 Gradilla

 Papel de tornasol

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REACTIVOS

V. PARTE EXPERIMENTAL

MUESTRA PROBLEMA : SACAROSA+ NaCl+ UREA

Experimento 1: Identificación de carbono e hidrógeno por

oxidación
1. En un tubo de ensayo se añade una muestra problema. El cual se
mezcla con cierta cantidad de CuO, en igual cantidad de muestra
problema.
2. Provisto de un tubo de desprendimiento se calienta directamente
con la llama del mechero
3. Se podrá observar en la base la formación de un sólido negruzco
lo que corresponde a la formación de Cu2 O (Oxido Cuproso).
Asimismo se desprendes vapores de agua, H2O (v) y gas del CO2
(Dióxido de Carbono).
4. Estos dos últimos compuestos se recogen en otro tubo de ensayo
el cual contiene Ca(OH)2 (Hidróxido de Calcio).
5. El enturbiamiento de la solución se debe a la formación de CaCO3,
dando un precipitado blanco.

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Experimento 2: Identificación de una sustancia orgánica, inorgánica y la sal

de un compuesto orgánico

Sobre de la espátula se deposita una pequeña cantidad de la muestra problema

y se calienta en la llama del mechero de Bunsen. La sustancia se quema
reduciéndose totalmente a hollín; puede ser la sal de un compuesto orgánico.

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Experimento 3: Identificación del Nitrógeno por el método de la cal Sodada

En un tubo de ensayo se colocan iguales cantidades de la muestra problema

(azucar) y de la cal sodada (CaO + NaOH). Se calienta con ayuda del mechero
bunsen, despues de unos segundos se puede osbservar el desprendimiento de
vapores, los cuales entran en contacto con un papel filtro en segundos despues
este papel toma un color azul, corroborando así que el gas que se desprende es
una sustancia básica debil (amoniaco).

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VI. RESULTADOS
Experimento 1: Identificación del carbono
Se observó un precipitado blanco en el segundo tubo después de unos
minutos de calentamiento del primer tubo. Y en el primer tubo se
observó que la mezcla de sustancias tomó un color rojizo oscuro.
Reacción:

MUESTRA + CuO ∆ CO2 + Cu2 O + H2 O CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2 O

Experimento 2: Identificación de una sustancia orgánica,

inorgánica y la sal de un compuesto orgánico

Sobre de la espátula se deposita una pequeña cantidad de la muestra

problema y se calienta en la llama del mechero de Bunsen. La
sustancia se funde totalmente y desprende vapores (combustión
completa); se trata de un compuesto orgánico.

Experimento 3: Identificación del Nitrógeno por el método de la

cal Sodada

En esta experiencia los vapores desprendidos (amoniaco)

aprovechamos para colocar un papel de tornasol, el cual se torna de
color azul, lo que comprobamos que hay una base , es decir el
amoniaco. A lo que nos lleva que hay presencia de nitrógeno.

Reacción:

MUESTRA PROBLEMA + NaOH + CaO → Na2 CO3 + CaCO3 +NH3 ↑

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VII. CUESTIONARIO
1. ¿Qué elementos pueden encontrar en el análisis de
un producto natural? ¿qué otros elementos se
pueden encontrar en un compuesto de síntesis?
En un producto natural lo que mayormente abunda son
compuestos orgánicos por lo que tendrían elementos
como el carbono que es el más principal, nitrógeno,
oxígeno, hidrógeno.
Los elementos q se pueden encontrar en un compuesto
de síntesis son inorgánicos, quiere decir que están
formados por distintos elementos, pero en los que su
componente principal no siempre es el carbono.
2. ¿Cómo podría probar la existencia de oxígeno en un
compuesto orgánico?
Probar la existencia de oxígeno en un compuesto
orgánico es sencillo, ya que en un proceso de combustión
con el compuesto este genere CO2 (dióxido de carbono)
y H2O (agua). Tenemos como ejemplo al método del
óxido cúprico con la muestra problema que era una
sustancia orgánica.
3. Formúlese la reacción para la oxidación de la
acetanilida con óxido cúprico.
C8H9NO + 18Cu2O -- --> 8CO2 ↑ + 3H2O ↑ + 36Cu° + NH3

4. Una sustancia desconocida deja un residuo en el

ensayo de ignición indíquese la solubilidad con éter
de petróleo.
Si se tratase de una sal orgánica el residuo que dejase
sería carbono este es soluble en éter, pero no en el agua,
el otro caso sería si la sustancia fuese una sal inorgánica
su residuo si es soluble en agua.
5. Indique la reacción de reconocimiento del NH3 con
reactivo de Nessler (K2 Hg I4).

Supongamos que contenemos en un tubo urea con cal

sodada, al calentarla se desprende NH3 entonces al
agregarle gotas del reactivo Nessler este se forma de
color ladrillo.

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VIII. CONCLUSIONES
 Para obtener carbono también se puede apreciar la presencia
de Hidrógeno de una muestra de ácido oftálmico y CuO (actúa
como catalizador). Obteniéndose es carbono cuando el CO2
viaja a través del tubo de desprendimiento y lo capta el
Ca(OH)2. de esta reacción se obtiene precipitado blanquecino.

 Con el desarrollo del trabajo presentado pudimos conocer un

poco más sobre este proceso y su funcionamiento, puesto a
que los diferentes métodos para la identificación de los
elementos afirmados anteriormente es un proceso sencillo a
realizar, también para posteriormente deducir la aplicación que
esta tiene a nivel industrial y comercial. También sobre los
puntos relacionados con las químicas orgánica e inorgánica.

 Se puede apreciar que el papel de tornasol cambia de viraje a

azul debido a que la urea mas el color libera gases que son
bases, según la composición contiene nitrógeno.

IX. RECOMENDACIONES

 Al entrar al laboratorio usar nuestros equipos de protección

personal.

 Tomar nota de los datos, observaciones y sobre todo de los

resultados en el momento en el que se obtiene.

 Algunos compuestos producen irritación u otra cosa similar que

causarían daño a la piel. Advertir sobre los efectos que causan,
para adoptar un comportamiento adecuado en el laboratorio.

 Se debe tener un cuidado especial con los instrumentos de

laboratorio, ya que debido a las limitaciones que se tiene en la
universidad, es difícil conseguirlos.

 Efectuar ordenadamente de la parte experimental, para evitar

posibles confusiones.

 Al final la practica dejar todos los instrumentos limpios y nuestra

mesa de trabajo limpia.

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X. BIBLIOGRAFIA

 Luis C. V. (2010) Química Experimental.

 Guía de laboratorio: Química Orgánica I, UNAC
 Brown, T. & Bursten, B. (2009). Química la ciencia central.
Editorial: Prentice Hall, décimo primera edición.
 Chang, R., & Goldsby, K. A. (2013). Química (Undécima ed.).
México, D.F: McGraw-Hill.

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