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    Temas Selectos de Biotecnologia

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    Este documento presenta la asignatura "Temas Selectos de Biotecnología" para la carrera de Ingeniería Bioquímica. La asignatura cubre cuatro unidades sobre biotecnología vegetal, microbiana, biocombustibles y biopolímeros. Los estudiantes aprenderán a través de discusiones de artículos, seminarios y análisis de casos. El objetivo es que desarrollen una comprensión actualizada de estas áreas clave de la biotecnología y adquieran habilidades para la investigación

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    Este documento presenta la asignatura "Temas Selectos de Biotecnología" para la carrera de Ingeniería Bioquímica. La asignatura cubre cuatro unidades sobre biotecnología vegetal, microbiana, biocombustibles y biopolímeros. Los estudiantes aprenderán a través de discusiones de artículos, seminarios y análisis de casos. El objetivo es que desarrollen una comprensión actualizada de estas áreas clave de la biotecnología y adquieran habilidades para la investigación

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    4. Temas Selectos de Biotecnologia

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    Este documento presenta la asignatura "Temas Selectos de Biotecnología" para la carrera de Ingeniería Bioquímica. La asignatura cubre cuatro unidades sobre biotecnología vegetal, microbiana, biocombustibles y biopolímeros. Los estudiantes aprenderán a través de discusiones de artículos, seminarios y análisis de casos. El objetivo es que desarrollen una comprensión actualizada de estas áreas clave de la biotecnología y adquieran habilidades para la investigación

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    de 7

    Dirección General de Educación Superior Tecnológica

    1. Datos Generales de la asignatura

    Nombre de la asignatura: TEMAS SELECTOS DE


    BIOTECNOLOGÍA

    Clave de la asignatura: BTQ-1304

    Créditos (Ht-Hp - créditos): 1-2-3

    Carrera: Ingeniería Bioquímica

    2. Presentación

    Caracterización de la asignatura

    La asignatura Temas Selectos de Biotecnología proporciona las bases para concentrar,


    analizar, conocer y discutir información relacionados con proyectos y trabajos de
    investigación actuales y requeridos en lo concerniente a las distintas ramas de la
    Biotecnología tales como la Biotecnología Vegetal, Biotecnología Microbiana,
    Biocombustibles y Biopolímeros, entre otras. En sus aspectos más formales, la
    enseñanza de la investigación y discusión de la información científica en bioprocesos y
    ciencias de la vida, genera un capital humano competente y con las herramientas
    necesarias para el desarrollo y la generación de productos de interés industrial
    considerando la sustentabilidad.

    Es de suma importancia considerar los principios fundamentales en la Ingeniería Química


    y Bioquímica, adquiridos durante la formación en asignaturas cursadas previamente,
    buscando consolidar el criterio del alumno para interpretar y analizar la información de los
    temas selectos de manera adecuada, orientando el uso y la selectividad de la información,
    optimizando el conocimiento para enfrentar los retos que demanden las necesidades
    futuras de la población.

    Intención didáctica

    Se organiza el temario en cuatro unidades. La unidad uno revisa los conceptos básicos de
    la Biotecnología Vegetal así como el empleo de sistemas vegetales como biofábricas para
    la producción de diversos compuestos de interés biotecnológico, apoyándose en la
    Biología Molecular. Se analiza el estado actual del mejoramiento genético de cultivos de
    interés agrícola así como las consideraciones que hacen del proceso una tecnología
    sustentable.
    La unidad dos se basa fundamentalmente en la integración de la aplicación de las
    técnicas de Ingeniería Genética e Ingenieria de Bioreactores que permiten el
    establecimiento de la Biotecnología Microbiana, adquiriendo la habilidad para manipular la
    síntesis y producción de productos derivados de procesos fermentativos empleando para
    ello diferentes microorganismos.

    La unidad tres está basada en las generalidades de los Biocombustibles y el


    aprovechamiento de la biomasa para la obtención de precursores energéticos aplicables a
    diferentes procesos que demandan el uso eficiente de energía de manera sustentable,
    mediante el diseño de estrategias de producción que involucran aspectos de Bioquímica e
    Ingeniería de Biorreactores

    La unidad cuatro está basada en la compresión de las características de los biopolímeros


    que hacen de ellos agentes biodegradables así como el desarrollo de la tecnología que
    permite la obtención de dichos productos mediante la caracterización molecular y
    estructural de los biopolímeros con la finalidad de predecir la funcionalidad.

    3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

    Lugar y fecha de Participantes Observaciones


    elaboración o revisión

    Instalaciones de la Instituto Tecnológico Reunión de trabajo por


    Dirección General de Superior de Irapuato. pares de los Institutos
    Institutos Tecnológicos Instituto Tecnológico Tecnológicos
    Descentralizados en la Superior de Ciudad Hidalgo. Descentralizados para
    Ciudad de México. Instituto Tecnológico analizar las materias de la
    Superior de Los Ríos. especialidad de la carrera
    16 y 17 de Mayo de 2013 Instituto Tecnológico de Ingeniería Bioquímica;
    Superior de Ecatepec. “Biotecnología”, que oferta
    Instituto Tecnológico el Sistema Nacional de
    Superior de Coatzacoalcos. Educación Superior
    Instituto Tecnológico Tecnológica con el fin de
    Superior de Mizantla. adaptar los contenidos al
    Instituto Tecnológico Sistema por Competencias.
    Superior del Sur de
    Yucatán.

    4. Competencia(s) a desarrollar

    Competencia específica de la asignatura

    Proporciona al alumno una actualización en temas de las principales ramas de la


    Biotecnología, potenciando la competitividad y el enfoque innovador del alumno. Identifica
    y adquiere conocimientos relevantes y estratégicos acerca de los procesos
    biotecnológicos con un impacto sustancial en el ámbito regional, nacional e internacional a
    fin de crear una ventaja competitiva sostenible.

    5. Competencias previas

     Conceptos básicos de Química Orgánica


     Conceptos básicos de Bioquímica
     Conceptos básicos de Ingeniería de Biorreactores
     Conceptos básicos de Biorremediación
     Conocer los conceptos de las principales vías del metabolismo primario.
     Conocer las principales formas de regulación del metabolismo primario y secundario.
     Conocer los conceptos de fluidización.
     Uso de Windows, Internet, bases de datos de literatura científica.
     Manejo del idioma inglés

    6. Temario

    Unidad
    Nombre de temas Subtemas
    No.
    1 Biotecnología Vegetal
    1.1 Discusión de artículos
    1.2 Seminario
    1.3 Análisis de casos

    2 Biotecnología Microbiana 2.1 Discusión de artículos


    2.2 Seminario
    2.3 Análisis de casos

    3 Biocombustibles 2.1 Discusión de artículos


    2.2 Seminario
    2.3 Análisis de casos

    4 Biopolímeros 2.1 Discusión de artículos


    2.2 Seminario
    2.3 Análisis de casos
    7. Actividades de aprendizaje de los temas

    1. BIOTECNOLOGÍA VEGETAL.

    Competencias Actividades de aprendizaje

    Especifica(s):
     Discusión de artículos de
    Comprende la aplicación de los divulgación científica en forma de
    fundamentos y herramientas del cultivo de mesas de debate.
    tejidos, la biología molecular y la ingeniería  Promover el desarrollo de proyectos
    genética en plantas, para la mejora de los de aplicación en Biotecnología
    procesos relacionados con la biotecnología vegetal.
     Seminario de presentación de
    vegetal.
    proyectos.
    Genéricas:  Análisis a profundidad de casos.

     Aplicación de conocimientos básicos de


    la carrera para lograr el máximo
    entendimiento de la situación actual.
     Posibilidad de analizar y discutir temas
    acordes a su perfil.
     Habilidad para buscar y analizar
    información adecuada de diversas
    fuentes.
     Trabajo en equipo para lograr mejores
    resultados.
     Desarrollo de capacidades críticas y
    autocríticas.
    2. BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA.

    Competencias Actividades de aprendizaje

    Especifica(s):
     Discusión de artículos de
    Aplica los principios científicos y de la divulgación científica en forma de
    ingeniería, en la producción de compuestos mesas de debate.
    de interés industrial o biotecnológico.  Promover el desarrollo de proyectos
    de aplicación en Biotecnología
    microbiana..
    Genéricas:  Seminario de presentación de
    proyectos.
     Consolida y profundiza en la  Análisis a profundidad de casos.
    búsqueda de información,
    selecciona y evalúa la
    documentación.
     Integra conocimientos.
     Desarrolla el razonamiento crítico.
     Transmite el conocimiento adquirido
    a sectores especializados y no
    especializados de la sociedad.
     Habilidad para investigar.

    3. BIOCOMBUSTIBLES.

    Competencias Actividades de aprendizaje

    Especifica(s):  Discusión de artículos de


    divulgación científica en forma de
     Comprende los principios y criterios mesas de debate.
    para la generación de  Promover el desarrollo de proyectos
    biocombustibles a partir de biomasa orientados a la producción de
    de distintas fuentes orgánicas. biocombustibles.
     Seminario de presentación de
    Genéricas: proyectos.
     Análisis a profundidad de casos.
     Fortalece su capacidad de análisis y
    síntesis
     Adquiere conciencia de cuidado del
    medio ambiente
     Trabaja en equipo y colabora en
    proyectos.
     Promueve activamente en el
    aprovechamiento de residuos
    orgánicos
     Propones soluciones ambientales a
    problemas de residuos industriales
     Estructura un conocimiento en
    procesos para generar energía
    amigable con el ambiente.

    4. BIOPOLÍMEROS.

    Competencias Actividades de aprendizaje


    Especifica(s):
     Discusión de artículos de
    Comprende los principios y criterios divulgación científica en forma de
    para la síntesis de biopolímeros, mesas de debate.
    preparación de materiales y su  Promover el desarrollo de proyectos
    caracterización en sistemas biológicos, orientados hacia la producción de
    incluyendo los procesos de polímeros biológicos.
     Seminario de presentación de
    biodegradación.
    proyectos.
    Genéricas:  Análisis a profundidad de casos.

    • Fortalece su capacidad de análisis y


    síntesis.

    •Presenta propuestas de solución de


    problemas.

    •Toma de decisiones aplicando valores


    éticos profesionales.

    •Trabaja en equipo y proyectos


    multidisciplinarios.

    •Desarrolla una visión crítica e


    innovadora de la tecnología actual.

    •Conoce y planea de una manera


    sistemática la búsqueda de soluciones
    adecuadas a la problemática que se le
    presente.

    •Capacidad de Aprendizaje individual.

    •Habilidades de investigación.

    8. Prácticas

     Las prácticas se desarrollarán mediante propuestas acordes a los proyectos de


    investigación.

    9. Proyecto de asignatura (Para fortalecer la(s) competencia(s) de la asignatura)

    El objetivo del proyecto es demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de


    la asignatura, considerando las siguientes fases:

    Se realiza una investigación por parte del alumno para resolver un problema de su
    entorno o comunidad, en donde se tenga que emplear la mayoría de las técnicas
    biotecnológicas actuales.

     Fundamentación: Define los antecedentes y la justificación del proyecto seleccionado


    o asignado, incluyendo el marco teórico.

     Planeación: Es recomendable definir un cronograma de actividades desde el inicio del


    curso, para que sean cubiertas al final del ciclo en su totalidad.

     Ejecución: Las actividades se desarrollan en el entorno de los temas revisados


    durante el curso, trabajando de manera gradual de acuerdo al cronograma de
    actividades ejecutado durante la planeación.

     Evaluación. Se realizará mediante el reporte de proyecto y revisión de las evidencias


    de su investigación, se deja a consideración la exposición del proyecto para su
    defensa.

    10 .Evaluación por competencias (específicas y genéricas de la asignatura)

    Instrumentos y herramientas sugeridas para evaluar las actividades de aprendizaje:

    1. Lista de cotejo para tareas.


    2. Control de asistencia.
    3. Examen.
    4. Portafolio de evidencias.

    11. Fuentes de información

     Atkinson, B. y F. Mavituna. Biochemical engineering and biotechnology handbook. 2ª.


    Stockton Press. 1991.
     Vogel, H. y T. Celeste. Fermentation and Biochemical Handbook. 2a. Noyes
    Publications, U.S.A., 1997.
     Buchanan B., Gruissem W.and Jones R. (2000), Biochemistry & Molecular
     Biology of Plants, American Society of Plant Phisiologists, Rockville, Maryland.
     Cooper, G.M. and Hausman, R.H. (2007). The cell: A molecular approach. Fourth
    edition. Bsoton University Publication. ASM Press and Sinauer Associates, Inc.
     Dey P.M. and Harborne J.B., (1997), Plant Biochemistry, Academic Press.
     Hopkins W.G., (1995), Introduction to Plant Physiology. John Wiley & Sons Inc.
     Karp G, (1999), Cell and Molecular Biology: Concepts and Experiments, John Wiley &
    Sons Inc.
     Guide to Yeast Genetics and Molecular Biology: Pt. A (Methods in Enzymology) John
    N. Abelson (Redactor), Melvin I. Simon (Redactor), Christine Guthrie (Redactor),
    Gerald R. Fink (Redactor)
     Literatura científica actual

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