Historia de Grupo Bimbo

TECNICAS DE ORGANIZACIÓN
Son herramientas necesarias para llevar a cabo una organización racional, son
indispensables durante el proceso de organización y aplicables de acuerdo con las
necesidades de cada grupo social.
Organigrama: Es la representación gráfica de la estructura formal de una

organización, muestra las interacciones, funciones, niveles jerárquicos existentes
dentro de ella.
MANUALES: Son documentos detallados que contienen en forma ordenada y

sistemática, información acerca de la organización de la empresa. Los manuales,
de acuerdo con su contenido, pueden ser:
 De políticas,
 Departamentales,
 De bienvenida,
 De organización,
 De procedimientos,
 De contenido múltiple,
 De técnicas y
 De puesto.
 Son de gran utilidad ya que:
 Uniforman y controlan el cumplimiento de las funciones de la empresa.
 Delimitan actividades, responsabilidades y funciones.
 Aumentan la eficiencia de los empleados, ya que indican lo que se debe
hacer y cómo se debe hacer.
 Son una fuente de información, pues muestran la organización de la
empresa
MANUAL DEPARTAMENTAL
MISION: elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de

nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa altamente productiva y
plenamente humana.
Innovadora competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros

clientes y consumidores.
VISISON: Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo

plazo.
OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer el sistema de gestión de compras de bimbo.
VALORES:
 Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

 Pasión: Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una
aventura. El compartir esto en un ambiente de participación y confianza es
lo que constituye el alma de la empresa.
 Efectividad: Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es
nuestra razón de ser
METAS
 Aumentar los ingresos a un 20%

 Aumentar la publicidad
 Aumentar nuestro número de clientes por semana
MANUAL DE HISTORIA
CIUDAD DE MÉXICO.- Lorenzo Servitje se interesó en el negocio del pan dulce

desde corta edad, debido a que su padre instaló la pastelería “El Molino” en el
centro de la Ciudad de México, cuya dirección encabezó cuando su progenitor
falleció en 1937.La primera expansión se hizo en 1946 a Puebla, para seguir su
camino a tener presencia nacional con su llegada a Guadalajara en 1956, y cuatro
años después abrió su planta en Monterrey.En 1972 ya tenía en su portafolio a los
famosos Gansito y Submarinos Marinela. Con su crecimiento constante, la
empresa tuvo los motivos y las herramientas para instalar la planta planificadora
más grande de América Latina, en la zona industrial de Azcapotzalco. En 1984
Bimbo dio inicio a su actividad exportadora hacia Estados Unidos, hecho que fue
la antesala para que en 1986 generara la estructura para conformarse como
grupo. En 1997 la sociedad ya identificaba al grupo con sus marcas Tía Rosa,
Marinela, Ricolino, Barcel y Suandy. Fue en este contexto cómo Daniel Servitje se
convirtió en el director general. En 1980 la empresa comenzó a cotizar en la Bolsa
Mexicana de Valores (BMV), en ese momento con el 15 por ciento de las
acciones. La expansión internacional catapultó cuando en 1998 Bimbo compró a la
estadunidense Mrs Baird’s, a lo que siguió en 2001 a las brasileñas Plus Vita y
Pullman. En 2002 adquirió activos de la estadunidense Westom Foods Inc. En
2008 a la brasileña Panificadora Nutrella. Para 2011, la Argentina Alimentos
Fargo, y a Sara Lee en España y Portugal. En 2014, a Canada Bread. Así fue
como Bimbo se convirtió en la empresa de pan de caja más grande del mundo.
idea de don Lorenzo.
MANUAL DE LA ORGANIZACIÓN
El manual de la capacitación tiene por objeto prever en un solo documento la

información básica de la empresa, así como las funciones de cada puesto, el
manual de la organización se compone como la siguiente estructura.
Proporcionar, en forma ordenada, la información básica de la organización y

funcionamiento de la unidad responsable como una referencia obligada para lograr
el aprovechamiento de los recursos y el desarrollo de las funciones
encomendadas.
El manual de la empresa es de contenido ya que se presentan, de manera

sintética y ordenada, los capítulos que constituyen el manual o los títulos que
comprende. A efecto de uniformar la presentación de estos documentos, es
importante seguir el orden que se describen a continuación.
 Introducción
 Antecedentes Históricos
 Marco Jurídico-Administrativo
 Atribuciones
 Estructura Orgánica
 Organigramas
 Objetivo
 Funciones
 Bibliografía
Manual de políticas.
La iniciativa de identificar y establecer políticas es con la finalidad de permitir a sus

integrantes y trabajadores encausar sus iniciativas, fomentar el trabajo en equipo,
de tal forma que integremos y coordinemos los esfuerzos de todas las áreas de la
empresa en una misma dirección, dentro de un marco de confianza el mismo que
es fundamental seguir para cumplir con los objetivos que se trace la
administración. El manual de políticas se conforma con la siguiente clasificación
de políticas existentes en la empresa:
 Políticas generales
 Políticas de reclutamiento
 Políticas de evaluación del desempeño
 Políticas de remuneración
 Políticas de seguridad e higiene

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Organigrama: Es la representación gráfica de la estructura formal de una

MANUALES: Son documentos detallados que contienen en forma ordenada y

MISION: elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de

Innovadora competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros

VISISON: Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo

Dar a conocer el sistema de gestión de compras de bimbo.

 Persona: Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento.

 Aumentar los ingresos a un 20%

CIUDAD DE MÉXICO.- Lorenzo Servitje se interesó en el negocio del pan dulce

El manual de la capacitación tiene por objeto prever en un solo documento la

Proporcionar, en forma ordenada, la información básica de la organización y

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