Grupo Bimbo Reporte Anual 2018

Por el camino
INFORME ANUAL INTEGRADO 2018

Desde hace
Para alcanzar este objetivo,
nos hemos enfocado en hacer
las cosas bien.
Esto significa trabajar de manera eficiente y con la
más alta calidad a lo largo de toda nuestra cadena
comenzamos un largo viaje para convertirnos en la Empresa de valor para tener éxito y cumplir nuestras metas.
de panificación número uno del mundo. En el camino hemos
encontrado muchos retos y hoy tenemos el compromiso de Con un equipo talentoso de líderes profesionales,
cumplir nuestra Visión:
quienes guían a la Empresa
"En 2020 transformamos la a dar los pasos correctos,
prácticamente hemos alcanzado los objetivos de este
industria de la panificación y viaje, que aún no termina.
expandimos nuestro liderazgo
global para servir mejor a más Vamos por el camino correcto,
para construir una empresa sustentable, altamente
consumidores." productiva y plenamente humana.
(GRI 102-46)
4 La Empresa #1 de panificación
6 Mensaje a nuestros accionistas
8 Relevantes de 2018
12 Elaborando la receta correcta
20 Gestión ambiental en la cadena de valor de la Empresa
36 Cuidando el planeta por el camino correcto
68 Nuestras marcas líderes
70 Éxito local hacia una expansión global
72 Participación en el mercado global
76 En el camino correcto para un crecimiento continuo
80 Apoyando a nuestras comunidades
98 Monitoreando nuestro progreso
130 Alcanzamos cifras récord en 2018
134 Desempeño financiero
138 Consejo de Administración y Comité Directivo
140 Informe del Comité de Auditoría y Prácticas Societarias
144 Acerca de este informe
146 Índice GRI
158 Estados Financieros Consolidados
235 Información para grupos de interés
Somos la empresa de panificación más
Hoy somos grande del mundo1 y un jugador relevante

en snacks, generando
$US 15.0 miles de millones2
en ventas netas en el 2018.
Nuestras principales líneas de producción
incluyen pan de caja fresco y congelado,
bollos, galletas, pastelitos, English muffins,
bagels, productos empacados, tortillas,
botanas saladas y productos de confitería,
entre otros en 32 países de América,
Europa, Asia y África.
Nuestras acciones cotizan en la Bolsa

Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave de
pizarra BIMBO y en el mercado extrabursátil
de Estados Unidos a través de un programa
ADR Nivel 1, bajo la clave de pizarra BMBOY.
1
Fuente: GlobalData a 2017
2
Convertido al tipo de cambio promedio del 2018 de Ps. 19.24
(GRI 102-2, 102-6, 102-7)
productos
4 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 5

(GRI 102-14, 102-15, 102-32, 201:103-1, 103-2, 103-3)
estrategia de aumentos de precios que estamos llevando a cabo, ya cibimos el reconocimiento de Ethisphere Institute por ser una de las
que nos encontramos en un entorno de creciente inflación en nuestras empresas más éticas del mundo.
principales materias primas, costos laborales, de transporte y energía, lo
anterior fue parcialmente contrarrestado por una caída de volúmenes La seguridad de nuestros colaboradores siempre será nuestra priori-
en la categoría de marca privada. Además, las ventas en esta región tam- dad. Aunque no alcanzamos nuestra meta este año, jamás dejaremos
bién se beneficiaron por los excelentes resultados en Canadá, en donde de trabajar en reforzar la disciplina en las operaciones, identificar y elimi-
a nuestros la categoría de pan ha tenido una tendencia positiva. nar los riesgos, y enfoque en nuestro liderazgo para prevenir accidentes.
accionistas
En Latinoamérica, los resultados sobresalientes en nuestra Organización En Grupo Bimbo un aspecto importante para poder alimentar a nues-
Latin Centro y de Chile, en donde alcanzamos niveles históricos de ventas tro mundo es nuestro compromiso con el planeta. Estamos fir-
y fortalecimos nuestra presencia en el país con la adquisición de Nutra memente comprometidos con los diez principios del Pacto Mundial
Bien, un jugador líder en la categoría de pan dulce y galletas especiales. de las Naciones Unidas, así como con los 17 Objetivos de Desarrollo
Sin embargo, Brasil y Argentina representaron un gran reto, este último Sostenible del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Nos
Estimados accionistas: causado por las desafiantes condiciones macroeconómicas del país. convertimos en la primera compañía en México en producir Certifica-
dos de Energía Limpia para generación distribuida, lo que contribuirá
A nombre del Consejo de Administración y del equipo de Dirección Y en nuestra Organización Europa, Asia y África (EAA), nos converti- para alcanzar la meta de México para el 2050 de usar el 50% de energía
General, es un gusto reportar un año en el cual reforzamos nues- mos en el segundo jugador en China al haber completado la adquisi- limpia. También firmamos un acuerdo con Invenergy, la empresa priva-
tra posición de liderazgo y crecimiento internacional. Dimos ción de Mankattan, posicionándonos dentro de un mercado con un da más grande de generación de energía renovable en Estados Unidos.
pasos firmes hacia nuestra Visión 2020 y fortalecimos nuestra di- extraordinario potencial de crecimiento. En iberia, empezamos a ver Con esto, Grupo Bimbo se convertirá en 75% renovable globalmente,
versificación geográfica, de categorías y de canales. el beneficio de las sinergias de la integración de Donuts, aunque a un evitando la emisión de 440,000 toneladas de CO2 por año.
menor ritmo del que esperábamos y en España, requerimos impulsar
Alcanzamos cifras récord en ventas netas, utilidad bruta, uti- la categoría de pan dulce hacia una tendencia positiva.
Finalmente, el 2019 comienza como un año de grandes
lidad de operación, UAFIDA ajustada y en el número de puntos oportunidades en el mercado a nivel mundial. Nuestra industria
de venta atendidos, incrementando nuestra penetración Continuamos fortaleciendo nuestra estructura financiera.
sigue estando altamente fragmentada, nuestra participación de 4.5%
en el mercado global visitando regularmente a más de 3.3 mi- Logramos nuestro compromiso de desapalancamiento de estar por
en el mercado global y las bajas tasas de penetración de la categoría
llones de clientes. Además, nuestra utilidad neta aumentó debajo de tres veces deuda total a UAFIDA ajustada, cerrando el año
en los hogares son indicadores de la magnitud del crecimiento futuro.
25%, lo cual se tradujo en una mejora en el retorno sobre en 2.8 veces lo cual se debió al fuerte desempeño operativo, a la emi-
Empezamos también el año con retos, particularmente la incertidum-
capital de 90 puntos base. sión de $500 millones de dólares en bonos perpetuos y al prepago de
bre, la volatilidad y los recientes cambios políticos y macroeconómi-
$123 millones de dólares de nuestra deuda, también mantenemos un
cos en mercados como México y Argentina.
El incremento que logramos de 7.8% en ventas netas se perfil de vencimientos cómodo y de largo plazo, con una vida prome-
debió principalmente al buen desempeño que hubo en dio de 10.6 años y en el año ajustamos la mezcla de monedas con el
fin de estar más alineados con nuestra generación de flujo de efectivo. Continuaremos enfocados en construir una empresa que crezca de
México y Norteamérica, así como a las adquisiciones de
Bimbo QSR, Bays English Muffins y Mankattan.
manera sustentable, impulsando la rentabilidad, acele-
El incremento de 16.2% de la UAFIDA ajustada se debió a los buenos rando la transformación y apoyando a nuestros colabo-
Recorriendo nuestras regiones, en México nuestros co- resultados a nivel operativo, incluyendo una mayor productivi- radores. Al tiempo, buscaremos proactivamente oportunidades de
laboradores hicieron un excelente trabajo, logrando dad. Varios factores contribuyeron a este resultado: el cierre de cuatro invertir en investigación y desarrollo, mejorar el perfil nutrimental e
crecimientos importantes en todos los canales, catego- plantas, la implementación del Programa de Retiro Anticipado y de la innovar en nuestro portafolio de productos y en automatizaciones a
rías y regiones, también introdujimos Bimbo Donuts, nues- reestructura organizacional en Norteamérica y los beneficios del Presu- lo largo de nuestra cadena de suministro, con miras a lograr alcanzar
tro producto líder de pan dulce en España, apalancándonos puesto Base Cero. Es importante resaltar las inversiones de capital por nuestra Visión de transformar la industria de la panificación y expan-
de nuestra presencia global para continuar impulsando aproximadamente $750 millones de dólares principalmente en aumen- dir nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
nuestros mejores productos alrededor del mundo. to de capacidad y automatizaciones en manufactura, logística y distri-
bución para reducir costos. Muchas gracias por su confianza y apoyo.
En Norteamérica, el crecimiento de las ventas fue re- Daniel Servitje
flejo del fuerte desempeño de la categoría de snacks Nuestro compromiso con la integridad es parte de nuestro ADN, y Presidente del Consejo de Administración
dulces y salados en Estados Unidos, así como a la estamos orgullosos de anunciar que por tercer año consecutivo re- y Director General
Informe Anual Integrado 2018 7
(GRI 301-3, 302-1, 303-3, 306-2)
34 plantas a nivel global lograron 100% de nuestras unidades de

cero residuos a rellenos sanitarios negocio realizaron seguimientos
médicos a los colaboradores
de 2018 Más de 80% de reciclaje en

134 plantas a nivel mundial Tuvimos el honor de recibir
el reconocimiento “Las
Compañías más éticas
Alcanzamos niveles Nos convertimos en el
91% de re -uso de agua en el mundo” por parte
récord en ventas netas, jugador #2 en China tratada en todas nuestras de The Ethisphere Institute
operaciones en México
utilidad neta, utilidad de
operación y UAFIDA ajustada 1er lugar en el ranking de Merco,
Fortalecimos nuestra Firmamos el compromiso RE-100
posición en China con la para tener en el 2025 el 100% de
como la empresa más responsable en
Incrementamos nuestra adquisición de Mankattan y en México desde 2014, con una calificación de
nuestra energía eléctrica
penetración de mercado a más Chile con Nutra Bien 10/10 puntos por tercer año consecutivo
procedente de fuentes
de 3.3 millones de puntos de venta renovables
Alcanzamos nuestro objetivo al 176 proyectos Buen Vecino
cierre del año de estar por debajo de 3.0x
deuda total/UAFIDA ajustada 100% de nuestros empaques
de polietileno y polipropileno en Lanzamiento
Crecimiento de México, cuentan con tecnología de los Nuevos
doble dígito biodegradable* Lineamientos
en la utilidad neta *De acuerdo con ASTM6954-18 Nutricionales
mayoritaria

Buscando los
MEJORES
recursos
(GRI 416: 103-1, 103-2, 103-3, FP5, FP8)
Elaborando la
A partir del segundo semestre de 2018, lanzamos los NUEVOS LINEAMIENTOS
NUTRIMENTALES, que nos han permitido evaluar de una manera más exigente
Salud y Bienestar nuestro portafolio para garantizar las necesidades de nuestros consumidores.
Este nuevo enfoque evolucionó también nuestra estrategia global de Salud y Bienes-
Nuestro objetivo de Salud y Bienestar: Grupo Bimbo como Empresa líder de alimentos que transforma los
tar, basada en 3 pilares fundamentales:
hábitos de alimentación de las personas, permitiendo que cada generación este más sana y mejor nutrida
que la anterior.
NUEVA ESTRATEGIA GLOBAL DE SALUD Y BIENESTAR
En Grupo Bimbo, estamos comprometidos a satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, impulsar
iniciativas de salud y bienestar que promueven estilos de vida saludable y la mejora continua en la calidad nutri- 1 Despliegue de los
Nuevos Lineamientos
2 Fortalecer nuestro
Portafolio en 3 Política Global
de Nutrición
mental de nuestros productos.
Nutrimentales Marcas y productos
saludables
PRODUCTOS
En 2018 fortalecimos nuestro perfil nutrimental, con cinco nuevos elementos: • Productos de consumo • Lograr el 30% • Comunicar de
diario deben cumplir con los del portafolio en manera efectiva la
lineamientos nutrimentales a
1 2 3 4 5 finales de 2020 productos de
salud y bienestar
importancia de los
alimentos procesados
Compromisos
• Categorías de consumo
ocasional: en función de
- Los productos deben su accesibilidad
Patrones de Consumidor Niveles de Perfil * Validación cumplir con un contenido
consumo objetivo etiquetado limpio nutrimental externa mínimo de nutrientes /
y contribución
Categoría de Valores transparencia y Balance en Credibilidad ingredientes a adicionar. nutricional a la dieta
consumo diario y nutrimentales etiquetado con nutrimentos a través de - Productos para niños: diaria.
ocasional basados diarios ingredientes de positivos y límite metodologías incrementar el número
en su intención recomendados fácil interpretación en nutrimentos externas de productos lanzados al
general en la dieta diferenciados para en nuestras recetas críticos validadas y mercado que contengan
niños y adultos reconocidas únicamente "ingredientes
amigables" en sus recetas.
*El modelo de Rayner proporciona una puntuación única para un producto alimenticio en específico, en base al cálculo del número de puntos para nutrientes "críticos" que puedan
compensarse con puntos para nutrientes "positivos". Los puntos se asignan de acuerdo al contenido nutricional de 100 g de un alimento o bebida.

Mejores prácticas INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(GRI: 417-1, 417-2, 417-3)

Como parte de nuestra estrategia para mejorar nuestro portafolio de
productos, hemos identificado aquellas Unidades de Negocio que han En Grupo Bimbo, estamos convencidos de que mentarius o las mejores prácticas entre los diferen-
logrado un avance relevante en el cumplimiento de nuestros Nuevos educar a nuestros consumidores es un factor esen- tes países donde operamos.
Lineamientos Nutrimentales. Estas unidades de negocio han centrado cial para que cambien sus estilos de vida. Nuestro
sus esfuerzos implementando un etiquetado con ingredientes de fácil compromiso es aumentar nuestros esfuerzos para Igualmente, incluimos en todos nuestros produc-
comprensión, restringiendo el contenido de nutrientes a limitar (ej. so- ofrecer información nutricional fácilmente accesible tos una etiqueta sencilla y comprensible en la parte
dio, azúcares, entre otros) y fomentando nutrimentos a adicionar otro y comprensible a nuestros consumidores, a fin de frontal del empaque, adicional a nuestra informa-
como la fibra, proteína y granos enteros. ayudarles a tomar decisiones informadas al comprar ción nutricional básica.
y consumir nuestros productos.
% de cumplimiento
Asimismo, contamos con apoyo científico en todas
% de etiquetado Nuestra política de etiquetado nutricional las reclamaciones de salud e incluimos
con el perfil nutricional
Unidad de negocio amigable
(nutrientes a restringir
(Etapa 1) Incluir por lo menos, información del contenido de lineamientos específicos sobre las porciones de los
y fomenter)
energía de nuestros productos por porción, así como alimentos.
Bimbo Reino Unido 100% 100% el total de carbohidratos disponibles, azúcares tota-
les, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, ácidos Etiquetado Frontal
grasos trans, sodio y cualquier nutriente que tenga un En los últimos años, han surgido varios esquemas
Bimbo Brasil 91% 100%
reclamo de salud. En caso de que lo anterior no sea de información nutricional para la parte frontal de
posible debido al espacio en el empaque, nos asegu- los empaques, cuyo propósito es ayudar a los con-
Bimbo Bakeries
Estados Unidos
85% 99% raremos de que esta información llegue a nuestros sumidores a tomar mejores decisiones al comprar
consumidores a través de otros canales. y consumir alimentos. Uno de los más utilizados a
nivel mundial son los GDAs (Guías Diarias de Alimen-
Para continuar cumpliendo en su totalidad con las tación), diseñadas para proporcionar una idea gene-
leyes y regulaciones aplicables con respecto al eti- ral del contenido alimenticio en el contexto de una
quetado, en cada país donde vendemos nuestros dieta diaria a través de valores de referencia. En Gru-
productos y en donde no existan dichas regulacio- po Bimbo nos comprometemos a incluir en todos
nes con respecto a algún tema, nos regiremos por nuestros productos, un esquema de GDAs cuando
regulaciones internacionales, como el Codex Ali- no exista una definición oficial sobre el tema.

MERCADOTECNIA RESPONSABLE ALIANZAS E INVESTIGACIÓN
(GRI 102-12, 102-13, 419-1)

(GRI: 416: 103-1, 103-2, 103-3)
CIMMYT (Centro Internacional para la Mejora

En Grupo Bimbo desarrollamos una Política Global namos programas de televisión que se alineen a los va- Las alianzas que hemos desarrollado y mantenido del Maíz y Trigo)
de Comunicación y Publicidad para niños, la cual lores de nuestra Empresa. con las autoridades, la comunidad académica, insti- Nuestra alianza con CIMMYT, nos ha permitido produ-
tiene como propósito establecer lineamientos ge- tutos de investigación, ONGs y la sociedad en gene- cir trigo y maíz derivados de un modelo de agricultura
nerales para la creación de publicidad socialmente De la misma manera en cumplimiento con los acuer- ral, nos han permitido desarrollar acciones integrales sustentable. En el proceso, se han involucrado pro-
responsable enfocada específicamente a niños me- dos establecidos con la IFBA (International Food and para mejorar las opciones disponibles de nuestros ductores locales en México, al progresivo modelo de
nores de 12 años. Beverage Alliance), nuestro Pledge interno y a la Fede- consumidores. cosecha y cultivo, ayudados de tecnología amigable
ración Mundial de Anunciantes (WFA) nuestra publici- con el medio ambiente. Esta alianza ha dado benefi-
Llevamos a cabo publicidad ATL y BTL para productos dad dirigida a niños menores de 12 años es únicamente De la misma manera nos han ayudado a desarrollar cios a todos, ya que se promueve el cultivo tradicional
que cumplen nuestros criterios de nutrición, alineados para productos que cumplan con criterios de nutri- programas y acciones concretas con el fin de impac- logrando asociar la ecología, agricultura y la sustenta-
con estándares globales y evidencia científica. ción comunes que se basen en lineamientos dietéticos tar en el bienestar de los consumidores, a través de bilidad en un solo proceso de la cosecha para conse-
aceptados además de que no hacemos publicidad ni decisiones de compra más informadas que les permi- guir mejores productos.
Nuestras campañas publicitarias en televisión, dirigidas mercadotecnia para menores de 12 años que no esté tan acceder a una dieta balanceada.
a niños, promueven estilos de vida saludable. Seleccio- cubierta en dicho acuerdo.

IFBA (International Food and Beverage Alliance) A su vez, a través de esta iniciativa, participamos en nen acceso a nuestras plataformas e información Estamos también en contacto con otros grupos de
Nuestra alianza con IFBA ha significado sinergias por el la Cumbre de Negocios “B20”, con el propósito de general acerca de dietas, bienestar y cuidado de la interés para promover el papel del consumo de pan
bienestar de nuestros consumidores en todo el mun- generar alianzas y promover las buenas prácticas salud así como de los perfiles nutricionales de nues- en las dietas, alineados con los lineamientos nutri-
do. Este año, se generó una carta con los principales que los miembros del CGF están realizando en los tros productos. mentales locales.
compromisos asumidos ante la Organización Mun- cinco pilares que integran dicha iniciativa.
dial de la Salud y su estrategia de cero hambre, salud En 2018, rediseñamos nuestro sitio web de nutrición
y bienestar para todos, llevada a cabo en el marco de ALAIAB (Alianza Latinoamericana de Asociados para abordar los problemas nutricionales de acuer-
los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones de la Industria de Alimentos y Bebidas) do con las tendencias globales.
Unidas 2030. Nuestra alianza con ALAIAB nos ha permitido coor-
dinar acciones con el sector alimenticio en la región Consideramos que las redes sociales son una plata-
Dicho compromiso, se vio reflejado en el reconoci- de América Latina, buscando un mejor intercambio forma de comunicación importante y popular para
miento que la misma ONU ha hecho, valorando la de comunicación en la industria, gobierno y organi- mantenernos en contacto con nuestros consumi-
participación de la industria para generar políticas zaciones en beneficio de los consumidores. dores. A través de Facebook, Twitter e Instagram,
públicas que fomenten una vida saludable, activa y motivamos a nuestros consumidores a adoptar es-
balanceada. ATNI (Access to Nutrition Index) tilos de vida saludable y a mejorar la elección de sus
La evaluación realizada por ATNI y su Índice de nu- alimentos, a través de consejos personalizados, re-
Además, a través de esta alianza, hemos asumido el trición de 2018, con respecto a la solidez de nues- cetas y artículos.
compromiso sobre la autorregulación publicitaria di- tra estrategia de Bienestar y Salud, nos ha llevado a
rigida a niños menores de 12 años en Argentina, Méxi- mejorar nuestras acciones, compromisos, prácticas Compromiso con profesionales de la salud
co y próximamente en Paraguay. y desempeño para influir positivamente en nuestros Cada año, desarrollamos programas para trabajar
consumidores para lograr un mejor estilo de vida y de cerca con los profesionales de la salud y promo-
CGF (Consumer Goods Forum) dietas equilibradas. ver el valor y perfil nutricional de nuestros produc-
En 2018, participamos en “Dale un giro saludable a tu tos y cómo integrarlos en una dieta saludable. Sus
vida”, con un alcance de 16,289 participantes en Co- PÁGINA WEB DE NUTRICIÓN consejos también nos ayudan a realizar mejoras en
lombia y Costa Rica proporcionando a los consumido- nuestro portafolio de productos y a dar mejores
res, actividades de orientación que les permita tomar Con el fin de promover estilos de vida saludable en- consejos nutricionales y materiales para nuestros
una decisión más adecuada para mejorar sus dietas. tre nuestros consumidores y colaboradores, hemos consumidores.
fomentado alianzas y desarrollado herramientas
Estas actividades las llevaron a cabo expertos en nu- que nos permitirán promover cambios en los patro- En 2018, incrementamos el impacto de manera sig-
trición, quienes compartieron técnicas de lectura de nes dietéticos que brinden beneficios tangibles. nificativa:
etiquetados y dieron referencia de la importancia que A través de nuestros diferentes medios de comu-
tiene el equilibrio calórico y las rutinas saludables. nicación, como nuestro sitio web y redes sociales, Llegamos a 21,478 profesionales de la
nuestros consumidores y el público en general tie- salud vs. 5,152 en 2017
Gestión ambiental en la cadena
(GRI 102-9, 102-10, 308: 103-1, 103-2, 103-3)
CADENA DE VALOR SUSTENTABLE

de valor de la 10 1
Materias primas
Ventas y Agricultura
Planeta 9
2
Elaborar una receta de manera correcta, se logra ob- dares de la compañía; la gestión de nuestro desem-
Marketing
teniendo los ingredientes correctos. peño mediante indicadores, metas y proyectos; la Energía
mejora de los procesos; la prevención de la contami- Renovable
Desde 2007, trabajamos de manera responsable y nación y la adopción y/o mejora en tecnología, per-
sustentable a lo largo de nuestra cadena de valor, mitiendo así la reducción al máximo de residuos y 8
con los agricultores en el campo, nuestros provee- una mejor gestión de los recursos a lo largo de toda 3
dores; dentro de nuestras operaciones de produc- la cadena de valor.
ción y distribución, hasta nuestros clientes, buscan-
do alianzas internas y externas para mejorar nuestro (GRI 102-46)
Centros de
Venta Capital Compras
desempeño ambiental y social. Hemos definido nuestro impacto ambiental a través de
la evaluación de aspectos ambientales, la verificación
natural
Nuestra Política Ambiental nos guía a la aplicación de anual del desempeño ambiental de nuestras operacio- 7
buenas prácticas ambientales en toda nuestra cade- nes, el cumplimiento legal y requisitos específicos de 4
na de valor, así como a trabajar en el ciclo de mejo- clientes.
ra continua con el compromiso de la dirección y de Vehículos I&D
todas nuestras partes interesadas; además de contar En nuestra gestión ambiental nos enfocamos en dos
con políticas especificas en diferentes aspectos. grandes segmentos, uno relacionado a los esfuerzos
dentro de nuestras plantas de producción y el segun-
5
Relacionados a huella de carbono, huella de agua do, relativo a las iniciativas de cada área en la cadena 6
y manejo de residuos, respetando y cumpliendo la de valor; desde el abastecimiento de materias primas Manufactura
Logística
legislación de los paises donde operamos además hasta nuestros clientes y consumidores.
de la aplicación de las mejores prácticas y los están-

Hemos establecido el
objetivo de desarrollo de proyectos para 2020 en cada MAPA DE PROCESOS
área de nuestra cadena y en cada país donde tenemos presencia, siguiendo nuestro camino
en los cuatro temas prioritarios de nuestra estrategia ambiental: Cambio Climático,
Huella Hídrica, Manejo de Residuos y Capital Natural.
Cumplimiento Legal Buenas Prácticas
Nuestro camino en todas las operaciones y áreas de la cadena de valor: y Gobernanza y Estándares
Básicos Reducción
Reducción
• Evaluación de riesgos y de Huella de de Huella
oportunidades ambientales Carbono Hídrica
• Entendimiento y aplicación • Eficiencia energética
• Manejo del recurso hídrico
• Calidad de agua residual
de requisitos de grupos de • EnergÍas renovables en las descargas
interés locales y globales • Análisis de riesgo por
• Cumplimiento legal escasez y calidad de agua
Sistema
Estándares de Grupo Bimbo de Gestión
• Procedimientos, políticas y Mejora continua Capital Natural Ambiental
lineamientos Gestión de
(Cadena
• Metas y mecanismos Residuos
de Valor)
de coordinación
• Medición de progreso • Reducción/reciclaje • Cadena de Valor
• Estrategia post-consumo • Biodiversidad
• Abasto sustentable
Mejora continua
• Monitoreo del desempeño
de los indicadores
• Replica de buenas prácticas Tecnología e
• Proyectos prioritarios Innovación
por localidad https://grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
Innovación en nuevas tecnologías

• Identificación, evaluación
y réplica.

En nuestras plantas, nos enfocamos al cumplimien- Este Comité es un mecanismo de gestión donde Metas 2020
to de estándares y mejores prácticas, dando segui- cada área rinde cuentas del avance de sus proyectos
miento a los indicadores para la mejora continua del además de identificar posibles sinergias y/o necesi-
desempeño ambiental de cada operación, innovan- dades en cada una de ellas. Dependiendo de su nivel
do e implementando nuevas tecnologías que ayu- de madurez, cada área gestiona a través de un tablero
den a reducir nuestro impacto. de riesgos donde se muestra el avance contra la meta de reducción de de reducción de de reciclaje
planeada, ya sea en temas cualitativos y/o cuantita- combustibles consumo de agua
(electricidad, gas, diésel)
Durante 2017 integramos las diferentes áreas de la cade- tivos, así como los siguientes pasos en su estrategia.
na de valor a la estrategia ambiental, y a través de pro- Estas metas, son parte de su proceso de evaluación
cesos de planificación con los departamentos y fun- dentro de la Empresa.
ciones clave de la Empresa, durante 2018 se definieron proyecto en cada país,
los principales impactos y riesgos en cada una de ellas, Además de los proyectos específicos que llevamos en cada área de la
permitiéndonos establecer proyectos estratégicos para a cabo en cada área, durante 2018 iniciamos el de- de Energía eléctrica cadena de valor
implementar en los próximos años, con el objetivo de lo- sarrollo de proyectos transversales a lo largo de la renovable
grar una cadena de valor sostenible en todos los países cadena de valor, donde planteamos soluciones y
donde operamos. Hoy, contamos con un líder ambien- proyectos colaborativos tales como: desperdicio de
tal que, dentro de sus actividades, coordina estos esfuer- alimentos, empaque, huella de carbono, huella hí-
zos y los reporta al Comité Ambiental. drica y edificios ecológicos.
Reconocimientos
plantas con BBU ha sido nombrada plantas en plantas en

certificado “2018 ENERGY STAR Partner México con México con el
of the Year” por la Agencia
Energy Star en certificado reconocimiento
de Protección Ambiental
Estados Unidos. de los Estados Unidos, en de "Industria "Excelencia
reconocimiento a su compromiso Limpia". Ambiental".
con la estrategia de gestión
de energía y el liderazgo en la
industria de la panificación en
toda la Empresa.
plantas en planta en Costa planta en Costa planta en Venezuela

Europa con Rica con el Rica obtuvo obtuvo el “Premio
certificación ISO reconocimiento el “Galardón Soy Responsable”,
14001. "Bandera Azul". Eficiencia en la Categoría
Energética”. Ambiental.

Capital
(GRI 304: 103-1, 103-2, 103-3)
PROGRESO 2018
Producto Área sembrada Volumen (ton) Cosecha (ton/ha)
2016 2017 2018 2016 2017 2018 2016 2017 2018
Papa 3,004 3,110 3,710 85,000 88,000 105,000 28.3 28.3 28.3
Maíz 1,000 500 787 10,000 5,000 8,500 10 10 10.8
**Trigo 4,000 404 15,400 20,000 2,019 77,000 2.5 a 6.5 5 5
AGRICULTURA SUSTENTABLE
* Litros
Es muy importante para nosotros el apoyo a nues- Los resultados preliminares de este ejercicio, fueron ** Rendimientos de semilla 5 ton/ha en otoño/invierno
tros proveedores en la implementación de la Política un total de 189 agricultores que participaron en even-
Global de Agricultura. Por esta razón, en 2018 lanza- tos informativos, presentación del proyecto y capaci-
mos el Kit de Herramientas de Agricultura de Grupo taciones dirigidas a promover la aplicación de innova- Beneficios Sustentables
(GRI 304-2, 304-3)

Bimbo, la cual incluye hojas informativas sobre te- ciones tecnológicas y buenas prácticas agrícolas, de Reducción de hasta 12% en el consumo de agua
mas ambientales, sociales y laborales que son rele- los cuales 136 productores adoptaron una o más de para maíz y trigo, en comparación con la agricultura
vantes para la producción agrícola en las cadenas de las 18 prácticas promovidas en el programa en 1,465 tradicional. de incremento
suministro de todo el mundo. hectáreas de esta zona. • Uso adecuado de fertilizantes y fuentes, en de rendimiento
base al análisis del suelo para el trigo y maíz, en la cosecha
Como parte de las acciones de nuestra política, en El modelo califica el nivel de aplicación de la agricul- resultando así una calidad de cosecha mayor,
2017 firmamos un convenio con el Centro Interna- tura de conservación en los aspectos relacionados principalmente en peso específico y proteína.
cional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), con el suelo, agua, emisiones y agroquímicos, y los • Aplicamos la Metodología de CIMMYT en
para establecer un modelo que impulse prácticas clasifica en 3 niveles de sustentabilidad. Al cierre Trigo y Maíz, donde todas las actividades
agrícolas sustentables en México y el cual aplicará a del ciclo 2018, contábamos con 691 hectáreas que fueron registradas permitiendo medir los
cualquier materia prima proveniente del campo en obtuvieron un nivel I y II de sustentabilidad, lo cual avances en la implementación.
cualquier geografía. significó la adopción de prácticas sustentables en al • 21% de incremento en el rendimiento a
menos dos ejes. través de prácticas agrícolas sustentables, en
comparación con las tradicionales.
• 11% de incremento en la utilidad a través
de prácticas agrícolas sustentables en
comparación con las tradicionales.
mejores prácticas promovidas por el
programa piloto del Centro International de
Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)

Actividad Silvopastoril en Cabras nados a proteger los ecosistemas naturales mientras
Seguimos trabajando en el proyecto Silvopastoril trabajamos con los agricultores para garantizar me-
para leche de cabra, y estamos en un proceso de dios de vida resilientes.
mejora de la metodología.
1. El primer proyecto promueve la conservación
Política Global de Aceite de Palma de los bosques en los municipios de
A partir de 2017, como parte del progreso de imple- Marqués de Comillas y Benemérito, donde
mentación de nuestra Política de Aceite de Palma, muchos pequeños agricultores producen
logramos la trazabilidad de los proveedores que re- aceite de palma, entre otros cultivos.
presentan el 95% del volumen de aceite de palma y Starling, la tecnología de monitoreo satelital,
palmiste de la Empresa, además de apoyar a los pro- ha brindado una comprensión detallada
ductores de nuestra cadena de suministro en Centro del cambio de uso del suelo en la región.
y Sudamérica, donde se origina la mayor parte de Ahora estamos invirtiendo en un proceso
nuestro volumen de aceite de palma. de mapeo HCS (Enfoque de Alto Contenido
de Carbono por sus siglas en inglés), para
En 2018, llevamos a cabo la actualización de nuestro respaldar las decisiones de uso de la tierra
proceso de trazabilidad de los proveedores de primer que protejan los bosques en el futuro
nivel que representan el 95% del volumen de aceite y continuar ofreciendo oportunidades
de palma y palmiste, además de mantener contacto económicas a los agricultores.
con ellos para conocer su progreso.
2. El segundo proyecto promueve la
Continuamos mostrando una comunicación transpa- conservación de hábitats críticos de
rente con nuestros grupos de interés, publicando ac- manglares y pantanos en la Reserva de
tualizaciones semestrales de nuestro Plan de Acción. Biósfera La Encrucijada en Chiapas, México.
Esta reserva es el hogar de cientos de
Este año también comenzamos a apoyar dos pro- familias, incluidas aquellas que producen
yectos a escala de paisaje, en el estado de Chiapas, aceite de palma. Aquí, apoyamos el
en el sur de México. Ambos proyectos están desti- monitoreo satelital y la planificación del uso
de la tierra para diversos grupos de interés,
de trazabilidad de los a fin de garantizar que los ecosistemas
principales proveedores
de aceite de palma
originarios estén protegidos contra la
violación del aceite de palma.
https://grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas

Bienestar animal en la producción de huevo. (GRI 308-1, 308-2, 414: 103-1, 103-2, 103-3, 414-1, 414-2)
De igual manera, hemos continuado trabajando en Compras

la socialización de nuestra Política Global de Huevo, A través de nuestro proyecto piloto de Compras
la cual incluye los requisitos mínimos que deben te- Verdes en México, hemos podido evaluar el impac-
ner las granjas sin jaulas, para poder cumplir con los to ambiental de los proveedores de materia prima
estándares internacionales de bienestar animal. y empaque. Este se basa en la validación y recono-
cimiento de las prácticas sustentables que se están
La migración a no jaulas, será implementada de ma- implementando en nuestra cadena de valor para Etapa 1. Conocer el
nera gradual y regional, a través de un mapeo de la lograr relaciones competitivas, eficientes y social- cumplimiento de los proveedores
disponibilidad y las capacidades de los proveedo- mente responsables. Estas, se basan en tres pilares: en los aspectos económicos,
res, desarrollando granjas en donde sea necesario ambiental, social y económico. Medimos los requisi- sociales y ambientales, a través de
(alineados a nuestra Política Global), priorizando tos básicos que nuestros proveedores deben seguir cuestionarios electrónicos.
aquellas regiones con un alto consumo de huevo. para ser una empresa sustentable.
Firma del Manifiesto de Cerrado en Brasil En el pilar ambiental podemos identificar los posi-
En septiembre de 2017, cerca de 60 ONGs brasileñas bles riesgos ambientales que tiene cada proveedor
e internacionales, fundaciones e institutos científi- en el proceso que realiza considerando los impac- Etapa 2. Segmentación de
cos, publicaron el "Cerrado Manifesto"; en respuesta tos ambientales así como las acciones que ha imple- proveedores con respecto al
a esta convocatoria, en octubre de 2017, Grupo Bim- mentado para mitigar el mismo. nivel de cumplimiento.
bo se unió a la Declaración de Apoyo (SoS). Durante
2018, el SoS continuó apoyando los objetivos defini- El principal objetivo de este proyecto, es establecer
dos y el número de firmantes ha aumentado a 129 un proceso sistemático de selección y evaluación
organizaciones y empresas”. de proveedores en temas de sustentabilidad para
asegurar compras responsables y la posibilidad de
Alianza Mexicana de Biodiversidad y Negocios trabajar con nuestros proveedores en proyectos
Asimismo, hemos colaborado con la Alianza Mexicana sustentables.
Etapa 3. Sinergias con proveedores para
fortalecer las políticas sustentables de la
de Biodiversidad y Negocios (AMEBIN), para entender
cadena de suministro, prevenir o disminuir
las dependencias e impactos del Sector privado rela- El proyecto de compras sustentables consta de 3
los impactos ambientales y la definición en
cionados a capital natural. Para ello, estamos analizan- etapas:
conjunto de planes de acción.
do el uso del Protocolo de Capital Natural, (creado por
la Coalición de Capital Natural) con el apoyo de una
ONG mexicana (Reforestamos México), y dos agencias
de cooperación internacional, (GIZ y AFD).

Actualmente, no identificamos algún proveedor que tenga un impacto ambiental negativo que Programa DESEO
nos impida continuar con la relación comercial. Asimismo, hemos fortalecido las relaciones con Desde 2012, contamos con nuestro programa DESEO Total de PYMES PYMES en el programa
nuestros proveedores, dándoles a conocer nuestro Código de Ética. cuyo objetivo es desarrollar socios de negocio exter-
no (proveedores), a través de la promoción de una
cultura de mejora continua, verificando el cumpli-
miento de nuestros estándares y requisitos mínimos Avance
para, de esta manera, promover la seguridad am-
biental y ocupacional de calidad.
Materias Primas Programa enfocado a micro, pequeñas y medianas em-

Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3 presas, las cuales se encuentren dados de alta como
proveedores de Grupo Bimbo. El programa abarca once
diferentes categorías e incluye cinco etapas:
proveedores proveedores proveedores
1. Junta inicial en la que damos a conocer los
requisitos para la PYME.
2. Proceso de implementación y aclaración de
dudas. En esta etapa el proveedor deberá cubrir
todos los requisitos solicitados.
3. Proceso de verificación Visitas a las
instalaciones del proveedor por parte de un
Empaques y Envolturas Proveedores evaluados tercero, a verificar mediante una lista aprobada
por Grupo Bimbo, el cumplimiento de cada
Nivel 1 Nivel 2 rubro solicitado. El proceso incluye revisión
documental e inspecciones en sitio.
materias primas empaque 4. Proceso de entrega de plan de acción. En esta
proveedores proveedores etapa, el proveedor propone las acciones con
las cuales mitigará o eliminará las observaciones
detectadas en la verificación, así como una fecha
tope para aclaraciones y para asignar a una persona
que le de seguimiento al proceso de monitoreo.
5. Verificación en las instalaciones.
Esta etapa únicamente aplica para las categorías
de mantenimiento general, visibilidad y
32 GRUPO BIMBO mantenimiento de edificios. Informe Anual Integrado 2018 33
Desarrollando los
Cuidando el planeta por el
(GRI 307: 103-1, 103-2, 103-3, 102-31, 201-2)
calderas. La operación de Estados Unidos cuenta con

BBU (Operación de Estados Unidos) el estándar “Oro” Energy Star en la
• La operación en Estados Unidos ha sido producción de alimentos, otorgado por la Agencia
nombrada miembro ENERGY STAR del año
por la Agencia de Protección Ambiental de
de Protección Ambiental de los Estados Unidos
los Estados Unidos, en reconocimiento por
su compromiso global con la estrategia de • Las plantas de Maidstone y Rotherman han
gestión de energía y liderazgo en la industria sido auditadas y certificadas con los requisitos
Planeta CAMBIO CLIMÁTICO
de la panificación.
- Récord al mayor número de plantas
de la norma ISO 14001:2015.
Mediante iniciativas relacionadas con la reducción certificadas en un año. México

de energía y uso de combustible, trabajamos para - Mayor número de plantas certificadas Continuando en México con el ejercicio realizado
alcanzar nuestra meta de mitigar el cambio climá- de todas las industrias. con la CONUEE (Comisión Nacional del uso
tico. Para iniciar, trabajamos bajo una combinación • Premio de certificación 2018, a 14 plantas que Eficiente de Energía en México, en 2017, en nuestra
de energías basada en fuentes renovables y pro- superan el 75% del promedio de la industria planta en Puebla, y en función de los aprendizajes
yectos de eficiencia energética en nuestra cadena de la panificación. de manera interna; en 2018 incursionamos en el
de valor, para lograr una reducción del 10% en 2020 • Challenge Award 2018 a 3 plantas que han uso de la metodología Alemana de Redes de
para nuestra huella de carbono. mejorado la intensidad energética en un Aprendizaje para la Eficiencia Energética y
10% en los primeros 5 años a partir de su Gestión de la Energía, basada en el estándar
Aplicando esta estrategia de eficiencia energética, línea base. internacional de la ISO 50001, en 10 de nuestras
hemos desarrollado una lista de 17 prácticas man- • Contamos con 23 plantas en funcionamiento fábricas, en México. En estas, estamos trabajando
datorias globales en donde incluimos los concep- que han sido reconocidas por Energy Star en la implementación de proyectos que nos
tos básicos a replicar a escala global, para reducir desde 2012. Nuestras operaciones de Estados permitan alcanzar la mejora en el desempeño y la
nuestros impactos y mejorar nuestro desempeño. Unidos, tienen la mayoría de los galardones de reducción de nuestros impactos ambientales.
cualquier panificadora comercial o incluso de
Latinoamérica una empresa del sector alimentario. De la misma forma, estamos trabajando con
• En Córdoba, Argentina, contamos con Canadá dicha metodología en nuestra Planta Frozen
una planta libre de calderas, además de • Cambio en el sistema de aire comprimido Argentina, a través de una iniciativa con el gobierno
contar con el 100% de iluminación LED. El más eficiente. local, mediante la cual buscamos reducir el
resto de nuestras plantas en este país está Reino Unido impacto ambiental y crear redes de trabajo con
cambiando a iluminación LED. • Todas las instalaciones en el Reino Unido el sector industrial. Nuestro siguiente paso, será
• Al igual que en Argentina, en Ecuador, se cuentan ya con 100% de iluminación LED. la réplica del proyecto de México en el resto de
está implementando el proyecto de cero las organizaciones para seguir optimizando el
consumo de energía.
(GRI 302: 103-1, 103-2, 103-3)
ENERGÍA RENOVABLE Certificados de Energía Limpia Así mismo en 2018 desarrollamos la política global de
Somos la primera Empresa en producir Certificados uso y migración de refrigerantes, cuyo principal obje-
de Energía Limpia para generación distribuida en tivo es el de reducir progresivamente los refrigerantes
Meta 2025 México. HCFC para diciembre 2020 y los HFC para diciembre
Energía eléctrica renovable 2030. Esta política prioriza la utilización de refrigeran-
Latinoamérica tes naturales como CO2 o amoniaco y el uso de otros
Bimbo Colombia de nueva generación con un potencial muy bajo de
Como parte de nuestra estrategia ambiental de hue- México • 100% renovable a través de la adquisición de calentamiento global como los HFOs.
lla de carbono, y a fin de aumentar y enfocar nues- Bimbo solar Certificados de energía renovable.
tros esfuerzos en materia de energía renovable, en • 25 sitios en México con paneles solares, Bimbo Costa Rica El siguiente paso, será implementar dicha política en
2017 creamos un área especializada que reporta a la sumando un total de 1.6MW instalados. • 100% renovable a través de la compra directa todas las organizaciones y el seguimiento del progre-
Dirección Global de Planeación Financiera , la cual fa- • Instalación de techos solares en plantas. Inicio de energía eléctrica. so. Daremos seguimiento a los HCFCs, dos veces al
cilita las evaluaciones ambientales y económicas de de la fase 2, sumando un total de 20 MW Estados Unidos año y a los HFC anualmente.
los proyectos. En 2018, como parte del enfoque de la instalados. • Cierre de contrato con el Parque Eólico de Santa
Empresa de alcanzar el 100% de suministro de energía Rita East, que entrará en operación en 2019 y
renovable, nos suscribimos a la iniciativa RE100. Centro de Distribución Metropolitano surtirá de energía 100% renovable a nuestras
• Techo solar más grande en México y el plantas en los Estados Unidos para 2020.
segundo de Latinoamérica, con 2.2 MW España
instalados. • Todas las plantas ubicadas en España se
suministran con energía 100% renovable.
Reino Unido
• A través de la compra de certificados de
energía renovable, somos 100% renovables.
(GRI 305-6)
Refrigerantes
En 2018, llevamos a cabo el levantamiento de refri-
gerantes, el cual se basó en la validación y recolec-
ción de datos usados en las operaciones del Grupo,
específicamente en las organizaciones de México,
Canadá, BBU, LAS, LAC, IBERIA y UK. El proceso con-
sistió en el registro de información de cada planta,
como: Capacidad de Refrigeración, Ubicación de
Equipo y Cantidad total de refrigerante.
CONSUMO TOTAL DE ENERGÍA
ENERGÍA TOTAL TERCERIZADA (FUERA DE LA ORGANIZACIÓN) Grupo Bimbo en GJ 2015 2016 2017 2018
(GRI 302-2) Consumo total de Combustible
Grupo Bimbo en GJ 2015 2016 2017 2018 Reducción de 2% de fuentes no-renovables
19,754,675 19,960,286 19,444,712 26,337,608
Consumo total de Combustible

3,617,940 3,553,517 2,926,864 3,561,893
en el consumo de Consumo total de Combustible
51 - - -
de fuentes no-renovables de Fuentes renovables
energía tercerizada Consumo de Electricidad 3,547,071 3,737,325 3,907,047 4,363,593
(56K GJ vs. 2015) Total 23,301,797 23,697,611 23,351,759 30,701,201
CONSUMO INDIRECTO DE ELECTRICIDAD
Grupo Bimbo en GJ 2015 2016 2017 2018
Electricidad (Consumo Indirecto ELECTRICIDAD KWH/TPP
total de energía proveniente 3,099,895 2,910,352 3,310,551 3,565,673
de proveedores de energía) 240
Energía eólica 799,490 826,973 596,496 797,920

Incremento 190
Total 3,899,385 3,737,325 3,907,047 4,363,593
de 34% en el
ENERGÍA TOTAL DENTRO DE LA ORGANIZACIÓN
consumo de 140
(GRI 302-1) energía renovable 90 Total de plantas

Grupo Bimbo en GJ 2015 2016 2017 2018 a nivel global. 40
Línea base 2014
Consumo total de
Combustible de 16,136,786 16,406,769 16,517,848 22,775,716
596,496 GJ en 2017 2014 2015 2016 2017 2018
vs. 797,920 GJ Línea base +5 plantas +7 plantas +38 plantas

fuentes no-renovables
Consumo de Electricidad 3,899,385 3,737,325 3,907,047 4,363,593 en 2018
Consumo total de energía 20,036,171 20,144,094 20,424,895 27,139,309
TERMICA GCAL/TPP
ÍNDICE DE INTENSIDAD DE ENERGÍA 0.60
(GRI 302-3)
0.50
Combustible y Combustible y Combustible y Combustible y
Electricidad 2015 Electricidad 2016 Electricidad 2017 Electricidad 2018 0.40
SCOPE 1 0.30
Índice 3.691 3.721 3.691,2 4.84
0.20
SCOPE 2 & 3 Total de plantas
0.10
Índice 1.72 1.651 1.531,2 1.68 Línea base 2014
1
incluye vehículos 0.00
2
Incluye Donuts 2014 2015 2016 2017 2018
Línea base +5 plantas +7 plantas +38 plantas

CONSUMO DE ENERGÍA
(GRI 302-4, 302-5)
Grupo Bimbo en GJ 2015 2016 2017 2018
Gas Natural en plantas 8,217,035 8,483,167 8,862,003 10,381,288 Reconocimiento Certification Award
Gas LP en plantas 590,921 619,084 609,854 619,477 2018 – a las plantas que son mejores nuevos proyectos de eficiencia
Diesel en plantas 60,851 114,698 58,413 179,653 que el 75% del promedio de la industria
Otros combustibles en plantas 118,370 140,971 123,565 135,171 de la panificación
energética / 10 plantas en México
Subtotal de GJ en plantas 8,987,177 9,357,919 9,653,835 11,315,588
Gas Natural en vehículos 21,204 73,569 32,084 58,077
Gas LP en vehículos 28,445 18,021 46,917 56,883
Gas LP en vehículos 4,680,394 4,405,656 4,222,307 7,337,872
Gasolina en vehículos 2,419,516 2,551,603 2,562,705 4,004,330
Otros combustibles en vehículos (etanol) 51 - - 2,965
Reconocimiento Challenge Award Fuimos el Partner of the Year 2019 de ENERGY
Subtotal GJ en vehículos 7,149,609 7,048,850 6,864,012 11,460,127
2018 – a las plantas que han mejorado STAR; 2º año consecutivo en recibir este
Gas Natural en vehículos de terceros 111,140 126,351 110 138
un 10% su intensidad energética en un premio en Estados Unidos
Diesel en vehículos de terceros 3,506,800 3,426,909 2,926,321 3,561,286
periodo de cinco años respecto a su la
Gas LP en vehículos de terceros - 241 389 463
línea base
Gasolina en vehículos de terceros - 16 45 5
Subtotal GJ en vehículos de terceros 3,617,940 3,553,517 2,926,864 3,561,893
Consumo total directo de energía
de fuentes primarias no-renovables 19,754,726 19,960,286 19,444,712 26,337,608
(comprada)
Premios a la eficiencia
energética 2018
Disminución del ¡Récord por la mayor cantidad de
21% en el consumo plantas certificadas en un año!
en Estados Unidos
de Gas Natural
para transportación
primaria vs. 2016 ¡ En Estados Unidos tenemos la mayor
cantidad de plantas certificadas todas
15,493 GJ vs. 2016 las industrias!

Optimizando
(GRI 305: 103-1, 103-2, 103-3)
EFICIENCIA ENERGÉTICA
Transporte
En nuestros centros de ventas, seguimos impul- De igual manera, otros proyectos como Supply
sando prácticas como iluminación LED y natural, Chain Master Footprint, Max Cube, con los que bus-
combustibles alternos y renovación de nuestros ve- camos la optimización de nuestra flota disminuyen-
hículos así como tecnologías tales como las EURO, do así nuestra huella de carbono.
así mismo, trabajamos en proyectos para el aprove-
chamiento de nuestros transportes y la eficiencia en Max Cube. Es un modelo operativo que busca el
los recorridos y rutas. aprovechamiento continuo de la transportación.
El análisis de nuestra huella en la cadena de sumi- Green Logistics es una comunidad de conocimien-
nistro, busca contribuir a la transformación digital de to para la colaboración entre negocios a través de
la Empresa, a través de la optimización en la red de la cual se desarrollan oportunidades para tomar
nodos. Con su implementación, buscamos satisfa- buenas prácticas sustentables de otras organiza-
cer la demanda de nuestros consumidores, dismi- ciones y replicarlas.
nuyendo nuestro impacto al medio ambiente y au-
mentando la rentabilidad del negocio.
Adicionalmente, hemos implementado un modelo

operativo que busca el continuo aprovechamiento
de la transportación, teniendo como límite las ca-
pacidades físicas de los materiales respetando las
regulaciones locales en manejo de densidad / altura.
Misma eficiencia, menos
emisiones (5,000 ton de CO2e)
Meta 2020 en distribución
2.5% CO2/km

(GRI 305-5)
Iniciativas a nivel global para reducción • Adquisición de 2,211 unidades con filtros de combustibles alternos como propano y gas • Control del consumo de combustibles de
de emisiones partículas. natural, al igual que el reemplazo continuo manera activa; a los conductores que tienen
Mediante iniciativas relacionadas con la reducción de • Rediseño de remolques de mayor capacidad, de vehículos Diésel por vehículos de un rendimiento por debajo de la media,
energía y uso de combustible, trabajamos para alcanzar 17% por viaje. combustibles limpios, contribuyendo a la se tienen controles para el abastecimiento
nuestra meta de mitigar el cambio climático. Para iniciar, • Sistema de control de eficiencia de transportación sustentable. de combustible. Se realizan seguimientos
trabajamos bajo una combinación de energías basada combustible. Efectuamos un procedimiento, Centroamérica por medio de entrevistas con el conductor,
en fuentes renovables y proyectos de eficiencia energéti- estableciendo la metodología para calcular • Costa Rica implementó el uso de iluminación donde le orientamos a tener una conducción
ca en nuestra cadena de valor, para lograr una reducción los litros por ruta y la adquisición de unidades LED en su flota y máquinas expendedoras. más eficiente.
del 10% en 2020 para nuestra huella de carbono. con tecnología Euro 5, 16% del total de la A la fecha contamos con 52 vehículos y 370 • Todos los vehículos son lavados en seco,
Vehículos con combustibles alternos flotilla. Incrementamos 13 unidades para máquinas con esta iniciativa. con un producto derivado de la naranja para
maniobras de patio completando el parque • Continuamos con la práctica de renovado de reducir el uso de agua.
vehicular total en 35 unidades distribuidas a llantas, duplicando la cifra que alcanzamos
nivel nacional, también incrementamos 23% la en 2017, este proceso contribuye a la
tecnología Euro 5.
Llantas renovadas por país
reducción de emisiones de CO2e, y otorga a la
• Programa de Transporte Limpio. Contamos llanta un segundo ciclo de operación. en Centroamérica
con unidades certificadas con el programa Brasil
voluntario, desarrollado por SEMARNAT y la • Utilizamos etanol en nuestros 106 vehículos
Vehículos Vehículos Secretaría de Comunicaciones y Transportes, de supervisión, esto significa una reducción Nicaragua
Etanol Eléctricos con el objetivo de reducir el consumo del
Guatemala El Salvador
de aproximadamente el 73% de emisiones de
combustible y las emisiones de gases de CO2 comparado con el consumo de gasolina
efecto invernadero. de la flota de vehículos de supervisión Bimbo. Total LAC 2,071
• 184 viajes en ferrocarril en la modalidad Costa Rica
de intermodal, de México a Mexicali y
Hermosillo, obteniendo una reducción de
134,462 emisiones de CO2e. Esta modalidad
es utilizada de puerta a puerta para viajes
Vehículos con Vehículos mayores a 500 km, evitando así el uso de
Gas Natural con Propano unidades motrices terrestres.
Estados Unidos
México • ACT (Advanced Clean Transportation),
• En Noviembre de 2018, se nos hizo entrega del dentro del sector privado, por el liderazgo
certificado de Transporte Limpio por parte de en operaciones de transporte sostenible,
la SEMARNAT por octavo año consecutivo, al con más de 300 vehículos que utilizan
obtener un excelente desempeño ambiental.
MOLDEX
Llevamos a cabo la optimización del sistema de Bom-
ba de Vacío del Sistema de Frenado, de los vehículos VEHÍCULOS CON COMBUSTIBLE ALTERNO
Disminución de 37% del consumo de
eléctricos modelo VDT2 y mejoras al procedimiento Combustible
Etanol Gas LP
Gas
Eléctrico
Gas LP en transportación primaria
de mantenimiento de las baterías. País Natural
México - - 481 430
33,108 GJ vs. 2010
Estados Unidos - 215 155 -
Brasil 106 - - -
(GRI 305-1, 305-2, 305-3)

Reducción de 3% del consumo Guatemala - 35 - -
EMISIONES DE CO2E (TON) GRUPO BIMBO
2015 2016 2017 2018
Colombia - - 426 -
total de combustible para Chile - 97 - -
Emisiones directas de CO2e (Scope1)
Electricidad
996,822
294,956
1,007,591
292,632
1,014,167
338,112
1,433,883
433,914
transporte primario Perú
Total
-
106
273
620
-
1,062
-
430
Emisiones indirectas de CO2 ( Scope 2) 294,956 292,632 338,112 433,914
Gas Natural en vehículos de terceros 6,105 6,940 5,714 8
11.8 GJ en 2012 vs. 11.4 GJ en 2018 Diesel en vehículos de terceros 253,177.20 247,395.49 211,230.48 257,548.39
Gas LP en vehículos de terceros - 15.59 25.17 29.99
Gasolina en vehículos de terceros - 1.03 2.96 0.35
Emisiones de CO2e vehículos de terceros (scope3) 259,282 254,353 216,973 257,586
TOTAL DE EMISIONES DE CO2e (TON) 1,551,060 1,554,575 1,569,252 2,125,383
En Alcance Scope 2 en 2017, tuvimos aumento de emisiones por el daño en el parque Eólico Piedra Larga y durante 2018 se operó en capacidad por debajo de lo diseñado.

INDICE DE INTENSIDAD DE CO2E ALCANCE 2 Y 3 Emisiones totales en Plantas de
(GRI 305-4)
(Índice de Intensidad de CO2e 2015 2016 2017 2018*

Grupo Bimbo 1.05 MM ton CO2e
Total de emisiones de CO2e (ton) 554,238 546,984.21 555,084.91 691,499.80
TPE
Ratio
4,374,102.87
0.13 1
4,411,965.72
0.121
4,471,826.49
0.121,2
4,704,378.52
0.15
1%
Gasolina
1%
Diésel
1
incluye vehículos
4%
Propano
2
Incluye Donuts
* La ratio incluye ya las emisiones de los vehículos tercerizados a partir del 2015.
53%
Gas Natural
41% +100,000 ton de

Electricidad CO2e eliminadas con el uso
de Energía Renovable en 2018
OTRAS EMISIONES SIGNIFICATIVAS A LA ATMÓSFERA

(GRI 305-6, 305-7)
2016 2017 2018

Nox (kg) 129,441* 378,746** 545,713
Sox (kg) 777* 3,582** 29,143
PM10 (kg) - 41,426** 60,801
PM2.5 (kg) - 41,313** 43,801
COVs (kg) - 22,313** 41,460
*Solo dato BBU
** Se excluye Donuts, Marruecos, India y BQS
HUELLA HÍDRICA Plantas Vehículos
(GRI 303: 103-1, 103-2, 103-3)
Promovemos el uso de nuevas tecnologías para la Estamos probando diferentes alternativas de la tec- Mejoras organizacionales a plantas en 2018 • Actualmente contamos con 97 arcos de
reducción del consumo de agua en nuestros proce- nología MBR (Biorreactor de membrana), lo cual nos A nivel global, 62 plantas utilizan prácticas de limpie- lavado en talleres de vehículos, 229 centros
sos de manufactura y lavado; además de buscar la permite reducir los espacios requeridos para el tra- zas a vapor, permitiendo la disminución de la canti- de reciclado de agua en agencias para lavado
mejora de la calidad de agua en las descargas para tamiento, y así obtener una mejor calidad de agua dad de agua utilizada sin comprometer la seguridad de vehículos y 51 Centros de Venta con
su reúso. para su reúso. alimentaria de nuestros procesos. sistemas de captación pluvial.
Durante 2018, logramos la disminución del 2% en el 48% de incremento en la 74% de nuestra agua es reusada y utilizada para ser-
consumo total de agua con respecto a 2017. Cana-
dá, Centro y Sudamérica redujeron su consumo por
captación de agua pluvial vicios como riego de áreas verdes, servicios y lavado
de vehículos.
arriba del 8%, respecto al año anterior. 585m3 vs. 2017
México
de reducción en el Buscando comprender con mayor detalle nuestra • 50% de incremento en recolectores de agua
consumo de agua vs. vulnerabilidad al estrés hídrico y cómo podemos pluvial contra el año anterior, lo cual nos
la línea base 2014 mejorar nuestras prácticas de gestión del agua, en ayudó a captar un 80% más de agua que
2018 realizamos un estudio, profundizando el ya rea- utilizamos en su totalidad para el lavado de
Nos fue posible conseguir una mejor eficiencia en el lizado durante 2017, con un enfoque especial en la nuestros vehículos.
consumo de agua, gracias a un continuo mapeo de situación actual de 33 de nuestras operaciones más • 7 plantas en México tienen captación,
oportunidades, lo cual ha resultado en ejemplos como críticas. Estaremos concentrando nuestros esfuer- almacenamiento y uso de agua de lluvia para
la estandarización de nuestros procesos de limpieza zos en la aplicación de tecnología y buenas prácti- usos generales e infiltración.
(nuestro principal uso), aplicación de nuevas tecnolo- cas, para la reducción de nuestro impacto en el uso • 91% del agua tratada es reutilizada para servicios.
gías como uso de vapor y prácticas de limpieza en de este recurso.
seco y/o semihúmeda; y la modernización de nues- LAC
tras plantas de tratamiento de aguas residuales, mi- • Uso de inodoros y lavamanos de bajo
nimizando así nuestro impacto ambiental. consumo, 1.5 L para inodoros y 80 ml por
minuto para dispositivos de lavado de manos.
Hemos llevado a cabo una actualización tecnológica • En Perú se instalaron mingitorios secos.
en todas nuestras plantas de tratamiento de agua resi- • En Pilar, Argentina nuestra planta utiliza agua
dual en 57 fábricas a nivel mundial, en donde no existe tratada en inodoros.
infraestructura local para implementar dicho proceso. • En Brasil, todos los vehículos son lavados en
Asimismo, en 33 plantas reusamos el agua en servicios seco con un producto derivado de la naranja.
de riego, sanitarios y lavado de vehículos, principal- • Ecuador es nuestra primera instalación en
mente en México y Centroamérica. utilizar la tecnología MBR (Biorreactor de
membrana).
Reúso
Sistemas de AGUA M3 /TPP

recolección de agua
de lluvia = 3,900 m3 agua reusada en 57 PTARS*
1.20
1.00
0.80
0.60
PTARs renovadas en los 0.40
Recicladores de agua últimos cinco años 0.20

Total de plantas
Línea base 2014
en los talleres de 0.00
* Plantas de tratamiento de aguas residuales
vehículos 2014 2015 2016 2017 2018
Línea Base +5 plantas +7 plantas +38 plantas
(GRI 303-1, 303-2, 303-3, 303-5)
CONSUMO DE AGUA
GLOBAL m 3
2015 2016 2017 2018
Agua superficial y subterránea 1,191,666 1,187,965 1,128,159 1,060,239
Agua pluvial recolectada - - 1,535 2,120
Suministro de agua municipal o servicios de agua 3,497,057 3,473,158 3,756,510 4,154,463
Total 4,688,723 4,661,123 4,886,204 5,216,822
AGUA TRATADA
GLOBAL m 3
2015 2016 2017 2018
Volumen total de agua tratada reusada 420,744 452,646 537,779 556,804
% de agua tratada y reusada del volumen total consumido 9% 10% 11% 11%

MANEJO DE RESIDUOS (GLOBAL)
(GRI 301, 306: 103-1, 103-2, 103-3, 306-4)
Total de Residuos reciclados

Fomentamos acciones de reducción y reciclaje a lo así como alianzas con otras compañías, para traba- +330K ton
largo de nuestra cadena de valor, para lograr al me- jar en nuestra estrategia de gestión de residuos y
nos 90% de reciclaje en todas nuestras operaciones nuestra cadena de valor.
para 2020.
2% 4%
Otros
Además, contamos con proyectos para residuos es-
Basura general
Nos esforzamos para mejorar el desempeño de pecíficos, como desperdicio de alimentos y materia- (reciclada)
nuestros productos, reduciendo residuos y desarro- les para empaques.
2% 1%
llando mejores empaques. 3%
Residuos orgánicos
Tarimas conversión de
residuos en energía.
Plantas
generales
Como Empresa global, participamos en programas Los principales resultados en materia de residuos
de post-consumo en las diferentes Organizaciones, para nuestras plantas son los siguientes: 4%
Madera
4%
Papel
4%
Aceite usado
(no peligroso)
plantas han logrado plantas con plantas reciclan de reciclaje en
cero residuos a porcentaje de reciclaje plástico procesos de 4%
Lodos de planta de
relleno sanitario superior al 80% post-industrial fabricación tratamiento de agua 39%
Cartón
11%
Chatarra metálica
plantas compostean los lodos de reducción del total de de productos en

resultantes del tratamiento de residuos generados en México, con empaques
agua en nuestras plantas de nuestras plantas vs. 2016 biodegradables* 22%
Plásticos reciclables
tratamiento
*De acuerdo con ASTM6954-18

Investigación y Desarrollo (I&D)
Estrategia de empaque 1
(GRI 301: 103-1, 103-2, 103-3)
DISEÑO Reducciones en empaque

En Grupo Bimbo estamos comprometidos con el • Utilizar contenido reciclado en nuestros • Reducción de calibres. Desarrollo de • 15% de reducción en bolsas de Pan Sara Lee,
desarrollo y la mejora continua de nuestros empa- empaques, siempre que sea posible. fórmulas para películas flexibles con resinas en Bimbo Bakeries.
ques, utilizando tecnologías disruptivas para crear • Obtener todos los empaques a base de papel, de alta calidad que reduzcan el uso de • 14% de reducción en bolsas de Pan Artesano,
empaques sustentables. de fuentes certificadas sustentables para 2025. materiales, mejorando así las propiedades en Bimbo Brasil.
• Reducir el desperdicio de alimentos, cualitativas del empaque. • 13% de reducción en bolsas de Panes
Metas mediante el desarrollo de empaques que
• Contar con el 100% de nuestros empaques • Plástico bio-basado. Uso de materias California Goldminer, en Bimbo Canadá.
brinden una vida óptima a los productos. primas renovables que puedan sustituir a los • 13% de reducción en bolsas de Panes Fargo en
reciclables, reutilizables o compostables para 2025. • Aumentar el reciclaje asegurando que
• Utilizar tecnología biodegradable* en países empaques plásticos comunes. Bimbo Argentina.
nuestros empaques brindan al consumidor • Reciclaje. Uso del 100% de empaques • 17% de reducción en bolsas para pan Flaxeed,
donde podría haber fuga de residuos al una guía fácil para entender su adecuada
medio ambiente. reciclables; participación en programas de en Bimbo México.
disposición. reciclaje post-consumo, en colaboración con
Estrategia de manejo de residuos la industria del reciclaje.
de nuestros empaques reciclables,

reutilizables o compostables para 2025.
Nuestra Estrategia Integral de Manejo de Residuos consiste en tres iniciativas: millones de kg de reducción
de plástico desde 2010
1 2 3
En 2018 logramos una reducción de 0.5 millones de

kilogramos a través de prácticas de optimización
DISEÑO PROCESO POST-CONSUMO de espesores, sin afectar la calidad e inocuidad de
nuestros productos. Por otra parte, en lugares don-
Reducir Tecnologías Fuentes Reducción Alianzas Concientización
de nuestros empaques de
de residuos Reciclaje a consumidores de la tecnología de reciclaje no está disponible, he-
materiales de empaque certificadas post-consumo polipropileno en México,
sustentables mos impulsado el uso de tecnología biodegradable*
utilizan tecnología
que no inhibe la capacidad de reciclaje del plástico. biodegradable*
Calibres y Tecnología Papel y cartón Residuos post-industriales Participación en Estrategia de
dimensiones biodegradable* programas post- comunicación
Prácticas de economía consumo
Eliminación de Resinas de alta circular
plástico innecesario calidad en empaque
flexible Meta de 90% de reciclaje
Plásticos de base 0 residuos a relleno *De acuerdo con ASTM6954-18
biológica sanitario
(prácticas de reciclaje
60 GRUPO BIMBO y conversión de residuos Informe Anual Integrado 2018 61
en energía. )
2 (GRI 301-2,306-2) Acciones para reducción de residuos en los procesos Bimbo y Barcel, con el propósito de reciclar residuos,
PROCESO México recolectó en eventos como el torneo de Futbolito
Actualmente, reciclamos el 86% de los residuos en tratar de darle un valor a los residuos generados con • Implementación de 6 mil piezas de arnés Bimbo, Global Energy Race, y la carrera Dulce Travesía,
nuestras operaciones y seguimos trabajando para el fin de lograr 0 residuos a relleno sanitario. Actual- logístico, en la región norte. la cantidad de 1,118 kilogramos de residuos.
alcanzar nuestras metas. Así mismo implementa- mente tenemos 34 plantas a nivel global con un 100% • Validaciones para fabricar tinas de producto
mos prácticas para reducir cartón y embalaje. de reciclaje. recicladas. El objetivo, fue reciclar tinas En conjunto con ECOCE y otras alianzas, actualmen-
dañadas vírgenes, con la inyección de 30% de te contamos con programas de Acopio social e ins-
El proceso de manejo de residuos consiste en pre- En México, 30 fábricas reciclan sus empaques post-in- material reciclado para la fabricación de una titucional para la recolección de empaques.
venir y reducir, como primera opción y después, dustriales. tina nueva. Teniendo un proceso de 1 tina al
70% virgen y 30% reciclado, se busca dar una Otro de los programas de ECOCE es el ECO RETO,
Residuos ton 2015 2016 2017 2018 buena utilización a nuestros equipos que, el cual se enfoca en el acopio de residuos dentro
Reciclables 263,624 280,284 281,150 337,524 por uso natural y/o ciclo de vida, dejan de ser de las escuelas, promoviendo la cultura ambiental y
No-reciclables 14,260 15,696 21,414 43,896 funcionales. haciendo conciencia de la importancia de la separa-
Residuos peligrosos 1,258 896 486 549 LAC ción correcta de estos.
Total de residuos eliminados 279,142 296,876 303,050 381,969 • Más de 35,965 piezas de charolas logísticas
NOTAS:
(tinas) fueron reparadas en Colombia. Participamos en programas similares en colaboración
Bimbo Asia no reporta residuos debido a que no han tenido capacitación del proceso. Canadá sólo reportó bajas de producción. Reino Unido con el gobierno y otras organizaciones en España,
Tesei dato erróneo bajas de producción de diciembre, no se tomó en cuenta.
Notas: Primer año que se reporta desperdicio de alimentos en Bimbo Asia, Donuts no se reporta residuos aún, se excluye Marruecos, India, BQS. • Se ha completado la práctica de cero Portugal, Canadá, Brasil, Reino Unido, entre otros.
Residuos peligrosos: aceites y residuos de mantenimiento de equipo.
residuos a relleno sanitario.
https://grupobimbo.com/es/optimizacion-de-empaques
• En NYB, estamos comprometidos con el
desarrollo y la mejora continua de nuestros
empaques, utilizando los principios del Adquisiciones
https://grupobimbo.com/sites/default/files/Grupo-Bim-
“Análisis del ciclo de vida” y "Diseño inclusivo", bo-Adquisiciones.pdf
para crear empaques sustentables con una
huella de carbono mínima.
(GRI 301-1, 301-3, 301-29)

3
POST-CONSUMO
México
Estamos trabajando en alianza con ECOCE para
promover el reciclaje de residuos post-con-
sumo, a través de esfuerzos con diversas em-
presas que comparten nuestro mismo interés,

Hemos definido nuestros aspectos ambientales a 11% de incremento en la capacidad instalada, sumando Algunas de nuestras iniciativas son las siguientes: • A través de una Política de Refrigerantes,
través de una estrategia de negocio con componen- 88 líneas nuevas de producción a las 778 con las que • Implementación de 17 prácticas mandatorias hemos decidido apostar a la migración a
tes a corto, mediano y largo plazo, tomando en con- contábamos hasta ese año, logrando ofrecer 22% más de Gestión Ambiental Global, en todas las refrigerantes que no solo no destruyan la
sideración nuestro impacto ambiental, la verificación de producto a todos nuestros consumidores. fábricas. capa de ozono, sino que también tengan un
del desempeño ambiental de nuestras operaciones, • Incursión en modelos de eficiencia energética bajo Potencial de Calentamiento Global.
el cumplimiento del marco legal y las solicitudes de En estas nuevas fábricas, hemos adoptado rápida- basados en estándares internacionales, • Todas las iniciativas ambientales reportadas a
nuestros clientes y grupos de interés. mente iniciativas que venimos promoviendo a lo como la ISO 50001 y la Metodología de lo largo de este informe.
largo de nuestra historia, con el objetivo de incre- Redes de Aprendizaje, para la búsqueda de
Estandarizamos nuestra manera de gestionar y mi- mentar nuestra eficiencia en la forma que operamos oportunidades, identificación y réplica de En Grupo Bimbo, estamos convencidos de que
tigar nuestros impactos, y la incluimos a lo largo de y en la cantidad de recursos que utilizamos, lo que a mejores prácticas a nivel Global. nuestro crecimiento va de la mano con una mejora
toda nuestra cadena de valor y en todas nuestras su vez nos ayuda a mitigar nuestros impactos como • Migración de nuestra tecnología a máquinas continua de nuestro desempeño en materia de sus-
operaciones, tanto las existentes como las nuevas Compañía. Dentro del contexto actual donde urge y equipos de alta eficiencia, que nos permitan tentabilidad, a lo largo de toda nuestra cadena de
que se van sumando a esta gran familia. acción por parte de todos, estamos seguros qué mejorar nuestra operación y optimizar valor. Además, estamos seguros de que contamos
enfocándonos en grandes esfuerzos, obtendremos nuestro consumo de recursos. con clientes, proveedores y con todos nuestros gru-
Desde 2014, 49 fábricas nuevas se han incorporado a frutos a corto y mediano plazos. • Uso de tecnologías de limpieza libres de agua, pos de interés para seguir mejorando.
las operaciones de Grupo Bimbo, lo cual representa un buscando recuperarla y reusarla en nuestras
instalaciones y reducir el estrés de las cuencas
hidrológicas en donde estamos presentes.
Desempeño ambiental 2018

Indicadores en plantas 2015 2016 2017 2018
Agua (m3) 4,688,723 4,661,123 4,886,204 5,216,822
Electricidad (kWh) 1,083,163,371 1,038,146,600 1,085,291,670 1,212,110,133
Energía térmica (Gcal) 2,147,989 2,236,599 2,307,325 2,704,494
Agua (m3/TPE) 1.07 1.05 1.09 1.16
Electricidad (kWh/TPE) 247.63 235.30 242.69 271.05
Energía térmica (Gcal/TPE) 0.49 0.50 0.51 0.60
* Vs. la línea base. Los indicadores son evaluados en las plantas

Alcanzando
Nuestras marcas
(GRI 102-2)
ventas
+US $1,000
millones ®
®
®
®
®
®
®
ventas
+US $500
millones
ventas
+US $100
millones
ventas
+US $250
millones
Marca Reg.
Fuente: Información interna con base en las ventas estimadas por marca durante los últimos 12 meses al 31 de diciembre de 2018

EAA*
Éxito local hacia una
expansión
De ESPAÑA De ESPAÑA
Factores de éxito a un país a dos países
1 2 3 4 5
De CHINA De CHINA De ESPAÑA
Eficiencia a un país a un país a un país
Escala y
en la Valor de marca Capacidades Calidad de
diversificación sólido producto
distribución de innovación
global
LATINOAMÉRICA
MÉXICO ESTADOS UNIDOS
De URUGUAY De COLOMBIA De BRASIL De ECUADOR De ECUADOR

De MÉXICO De ESTADOS De ESTADOS UNIDOS De ESTADOS
a un país a ocho países a un país a un país a un país
a un país UNIDOS a un país a nueve países UNIDOS a dos países
* EAA: Europa, Asia y África

Participación en el mercado global
Industria de US $426 miles de millones1
comienza como un año de
grandes oportunidades 4.5%
Grupo Bimbo
en el mercado a nivel 31%
mundial. Nuestra Artesanal
industria sigue
estando altamente
fragmentada,
nuestra participación
de 4.5% en el mercado
global y las bajas tasas de 10%
penetración de la categoría Marcas privadas
en los hogares son
indicadores de la magnitud 54%
Otros 1
Fuente: GlobalData a 2017
del crecimiento futuro.

Logrando un
(GRI 102-6)
En el camino correcto para México

Líder con un amplio y diverso portafolio
de productos, que incluye:
EAA
IBERIA
• #1 en la categoría de pan de caja
Pan de caja, bollos, galletas, pastelitos,
un crecimiento
REINO UNIDO
botanas saladas, confitería, galletas y • #1 en la categoría de bagels
galletas saladas
Ventas: 31% Para satisfacer momentos de consumo, Ventas: 9%

• 78,000
respondiendo a las necesidades de
nuestros consumidores
• 10,000 Acelerando y creando nuevos
colaboradores
Norte-
colaboradores
• 38 plantas • 48 plantas espacios de crecimiento
américa Ventas: 50%
• 25,000 colaboradores CHINA
• 81 plantas • Jugador #2 en panificación
• Desde el año 2000, China ha
cuadruplicado su participación en la
ESTADOS UNIDOS economía mundial*
• #1 en la categoría de pan de caja, • En Asia se encuentran 9 de las 15
bollos, bagels y English muffins economías de más rápido crecimiento*
• Marcas regionales fuertes • Asia ha incrementado del 15% en 1990 al
• BBU completó de manera exitosa el Programa de 35% en 2017 su comercio internacional*
Separación Voluntaria ("VSP", por sus siglas en • Completamos la adquisición de
inglés), se registró un cargo no monetario de US $105 Mankattan, un jugador líder en la
millones, con el fin de diseñar una organización más industria de la panificación en China
eficiente y una Compañía más productiva.
INDIA
CANADÁ • Jugador #1 en Nueva Delhi
• Líder nacional • Gran oportunidad de expansión nacional
• Bimbo Canadá completó una iniciativa de restructura • Mercado #3 de mayor consumo para 2025*
organizacional que posicionará a la Compañía para el • Para 2030, las cinco ciudades principales
crecimiento y la rentabilidad a largo plazo a través de de la India serán economías comparables
una estructura más eficiente y competitiva a las de los países de ingreso medio hoy*
BIMBO QSR
• Proveedor más grande del mundo
• Presencia global con exposición a los
Latino- mercados de mayor crecimiento de QSR
américa Ventas: 10% • #1 en la categoría de pan de caja y bollos
• Completó la adquisición de Nutra Bien, • Industria de crecimiento acelerado
• 25,000 una compañía chilena productora de
colaboradores pan dulce
• 32 plantas *Fuente: Dominic Barton "Thriving in an Age of Disruption",
socio global de Mckinsey & Company

Buscando el bienestar
Apoyando a nuestras
(GRI 203-2)
los grupos de interés, así como de las leyes y
(GRI 203, 413, 419: 103-1, 103-2, 103-3)
regulaciones locales. PROGRAMA DE DONATIVOS

• Apoyar de manera inmediata en caso Donativos totales 2018
de desastres naturales que afecten
principalmente a nuestros colaboradores
y sus familias; creando, en caso de ser
millones de pesos
necesario, fondos de apoyo, todo esto de
acuerdo con lo establecido dentro de nuestra
política de desastres naturales. A través del apoyo financiero y los donativos de pro-
Comunidades ductos de Grupo Bimbo, con las contribuciones de
La Dirección Global de Relaciones Institucionales nuestros colaboradores, apoyamos a las ONGs para
es la encargada de definir la estrategia y gestionar beneficiar a nuestra sociedad.
Como Empresa sustentable, en Grupo Bimbo traba- Dos elementos clave de la gestión de los impactos la sustentabilidad en la Empresa. Es también la res-
jamos a través de nuestro pilar Comunidad, abor- reales y potenciales en las comunidades locales, ponsable del pilar Comunidad, a través del cual Entregamos donativos a 276 ONGs por un monto equi-
dando retos específicos que enfrentan las comuni- son: la evaluación y la planificación, dirigidas a en- gestionamos nuestro programa de donativos, la valente al 2.4% de nuestra utilidad neta. Adicionalmen-
dades en las que operamos para contribuir con su tender dichos impactos así como la participación relación con ONGs, el programa Buen Vecino y las te, otorgamos donativos por MXN$6,040,848.52 a 487
desarrollo económico y bienestar. comprometida de las comunidades, que nos permi- acciones de desarrollo comunitario. bancos de alimentos, así como 1,339,534 rebanadas de
te comprender sus necesidades y expectativas pan en 31 países a través de Global Energy Race.
Con los proyectos de nuestro Pilar Comunidad, nos
comprometemos con las comunidades; nos hacemos Es a través de nuestra política global de sustentabili- Vale la pena destacar que Bimbo Iberia se sumó a la
parte de ellas y trabajamos como una empresa susten- dad que gestionamos todas aquellas acciones rela- campaña de la Fundación Alimentum donando 13
table. Cada comunidad en la que operamos enfrenta cionadas con el apoyo a las comunidades en la que toneladas de producto a los Bancos de Alimentos de
desafíos específicos que requieren atención y apoyo. estamos presentes, la cual establece: Valencia, Alicante, Madrid, Vizcaya, Barcelona y Sevi-
lla en el Día de la Alimentación Solidaria. Un total de
En asociación con ONGs, la sociedad en general, • Apoyar a asociaciones de acuerdo con lo 368,098 raciones que se destinaron a las personas y
empresas privadas, agencias gubernamentales, así autorizado por el Comité de Inversión Social. familias más necesitadas de España.
como a través de donaciones voluntarias económi- • Fomentar la responsabilidad, participación
cas y en especie por parte de Empresa y nuestros y apoyar las acciones de la sociedad civil Donativos Donativos de Donativos
económicos productos totales
colaboradores, implementamos acciones dirigidas mediante una cultura de voluntariado.
México 72 41 113
al desarrollo y el bienestar de la comunidad para en- • Entender la realidad social y económica
Estados
frentar desafíos en materia de educación, deportes de los países y regiones donde operamos, Unidos/ Canadá 34 - 34
y educación física, salud y bienestar, medio ambien- manteniendo una relación y comunicación Latinoamérica 10 119 129
te y desastres naturales. cercana, siempre en un marco de respeto a Total 116 160 276

PROGRAMA DE VOLUNTARIADO
(GRI 413-1 ,413-2, FP4)
Nuestro programa de voluntariado apoya iniciativas lizan de la mano con nuestros más de 83,000 volun-
en materia de bienestar, la promoción y educación tarios y miembros de la sociedad, e incluyen dona-
en hábitos y dietas saludables, así como el cuidado ciones económicas, en especie, y contribuciones de
del medio ambiente, a través de quienes brindan su tiempo libre por parte de los colaboradores en el
su experiencia y conocimiento local para obtener el beneficio de nuestras comunidades.
máximo de cada actividad. Dichos esfuerzos se rea-
Número de Número de Horas de Beneficiarios

Actividades Voluntarios Voluntariado directos
México 107 77,537 237,779 131,670
EU y Canadá 68 908 1,024 8,085
Latinoamérica 58 4,521 12,411 62,340
EAA 21 154 4 110 Ángel Roberto Pérez, conductor de una unidad Barcel, quien se disfrazó como el payaso Pepetón, para
Total 254 83,120 251,218 202,205 alegrar a los niños en el Juguetón, comentó:
“La magia de los Reyes Magos debe llegar a cada rincón y nuestra labor es
muy importante para lograrlo; cada año sus sonrisas nos llenan el
corazón y nos motivan para hacer esto y más”.
DESASTRES NATURALES
(GRI FP4)
voluntarios actividades beneficiarios horas de países
voluntariado A través de nuestra Política de Desastres Naturales, la Di- El Comité de Inversión Social a su vez, debe determinar
rección Global de Relaciones Institucionales –en el caso el tipo de apoyo que se entregará a la comunidad y au-
Vale la pena mencionar que como parte de las ac- de Voluntariado, nuestros colaboradores entrega- de México–, es la encargada de operar y administrar los torizar la aportación de la Empresa, de acuerdo al mon-
tividades de voluntariado de 2018, por sexto año ron juguetes y sonrisas a pequeños de diversos al- recursos del fondo para Desastres Naturales; canalizar to donado por los colaboradores en el caso de apoyo
consecutivo, a través de Bimbo y Barcel México nos bergues, hospitales y centros de atención a niños de las solicitudes de donativos y/o apoyos económicos económico, definir el monto de este.
unimos al Juguetón Azteca. A través del programa escasos recursos. recibidas de todas las Organizaciones y someterlas a
aprobación de la Dirección General del Grupo y del
Comité de Inversión Social, al cual deberá reportar los
resultados semestralmente.

Por su parte, la Dirección de Personal de la Organiza- mar de éste a la Dirección Global de Relaciones Ins- Algunos de nuestros proyectos de 2018
176
ción es la encargada de enviar comunicados a los co- titucionales, para que éste lo someta al Comité de México
laboradores, invitándolos a realizar aportaciones vo- Inversión Social. 132 132 • El Centro de Ventas y Planta San Luis Potosí
luntarias, así como de registrar los apoyos otorgados e 120 aportó a través del programa Buen Vecino,
informar de estos a la Dirección Global de RelacionesEn cumplimiento con nuestra política, es la Dirección
94 la restauración de la unidad deportiva
77
Institucionales. de Operaciones de cada país la que determina el pro- “Aguilares” en la localidad de Villa de Pozos,
ducto que puede ser donado y lleva a cabo la coordi- 31 brindando a la población un espacio para la
En caso de un desastre natural, será el Director Ge- nación local. activación física y la sana convivencia entre los
neral de la Organización afectada el que deba infor- jóvenes y las familias de la comunidad.
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
DONATIVOS ECONÓMICOS (MXN) • Como parte del proyecto Buen Vecino en
Donativos de Donativos el Centro Metropolitano de Distribución
producto / económicos Causa
equivalente $ en Azcapotzalco, rehabilitamos el módulo
México $1,733,536 $1,018,170 Lluvias proyectos deportivo Nuevo Barrio San Rafael y
desde 2012 acondicionamos un Centro de Salud con
Estados Unidos - $528,400 Incendios forestales
equipo médico, con lo que beneficiamos a
Guatemala $641,743 - Erupción volcánica más de 2,750 personas. Además, organizamos
Total $2,375,279 $1,546,570 jornadas de la limpieza en la zona.
proyectos
en 2018
Donativos totales $3,921,849 MXN • Durante cuatro semanas, voluntarios de la
planta de Galletas Gabi, en Tultitlán Estado
de México, trabajaron para reacondicionar
PROGRAMA BUEN VECINO
(GRI 203-1)
PROYECTOS BUEN VECINO 2018 dos canchas de fútbol rápido del deportivo El
El programa Buen Vecino forma parte de nuestro impacto en la comunidad, a través de los cuales be- Reloj, con lo cual no solamente beneficiamos
Plantas / Centros Proyectos
Voluntariado y tiene como objetivos principales, neficiamos a sus habitantes, tales como: mejora de de distribución finalizados 2018 a 1,500 personas directamente, sino que
buscar el desarrollo y bienestar de las personas en infraestructura, remodelación, restauración de espa- promovemos la actividad física entre los
México 91
las comunidades donde operamos, que viven o tra- cios públicos e interiores y reparaciones, entre otros. jóvenes de las zonas vecinas.
Estados Unidos y Canadá 44
bajan alrededor de los centros de trabajo de la Em-
Latinoamérica1 31
presa, así como mejorar su calidad de vida. En los siete años que tiene el programa, hemos llevado Además, realizaremos la reforestación de
Europa 6
a cabo 762 proyectos. En 2018, en México, completa- 250 árboles dentro del deportivo donde
Asia2 4
Desde el inicio del Programa en 2012, trabajamos día mos 176 proyectos, impactando a 176,021 beneficiarios. participarán usuarios del deportivo,
Grupo Bimbo Gran Total 176
con día buscando y desarrollando proyectos de gran comunidad y colaboradores de la Planta.
1
LAC, LAS, Brasil
2
India y Marruecos

(GRI 304-3)
Ecuador Bimbo Iberia PROGRAMA “DESIERTO DE LOS
• Entre los principales proyectos de Bimbo • Con la colaboración del Ayuntamiento de
Ecuador se encuentran: el mejoramiento Paracuellos de Jarama, en la Comunidad
LEONES ORGULLOSAMENTE Con el objetivo de mitigar esta problemática, y fo-
de la ventilación de los salones de clases Autónoma de Madrid, llevamos a cabo un LIMPIO” mentar la sustentabilidad en la Ciudad de México,
de la Escuela y Colegio Sagrada Familia de proyecto de mejora de la vía pecuaria del El Desierto de los Leones, primera Área Natural Prote- surge en 2016 el programa ambiental y social “De-
Nazareth, en el sector de Nueva Prosperina, “Descansadero de San Miguel”, cercana a gida en México, es uno de los bosques que abastecen sierto de los Leones Orgullosamente Limpio” inicia-
Guayaquil, así como la construcción de un la planta de Bimbo, la cual consistió en la a la capital de agua, oxígeno y recursos naturales. tiva conjunta de Fundación Azteca de Grupo Salinas
Salón de Estimulación y Terapia Física, para la limpieza, desbrozado y adecuación de la y Grupo Bimbo.
Guardería Comunitaria de la Fundación Pícaros zona, que es utilizada habitualmente como Con una superficie de 1,529 hectáreas de bosque de
Soñadores en Quito. zona de paseo y como vía para ciclistas y pinos, es considerada una de las regiones más ricas En esta segunda etapa, que llevamos a cabo de septiem-
deportistas. De este modo, los vecinos de del mundo en cuanto a biodiversidad, sin embargo, bre de 2017 al mismo mes de 2018, superamos nuestro
Guatemala Paracuellos de Jarama podrán transitar por se encuentra con un deterioro ambiental, debido a objetivo en un 225.27% a través de asesorías especializa-
• En el marco de la celebración del día del una zona limpia y en buenas condiciones. actividades humanas y contaminación por residuos das y medición de indicadores, logrando un programa
niño, cincuenta colaboradores de Bimbo sólidos urbanos. más sólido y un cambio en la cultura ambiental.
Guatemala realizaron el remozamiento de la • En Grupo Bimbo promovemos la diversidad
Escuela Oficial Urbana Mixta No.153 Sakerti, e inclusión. Muestra de lo anterior es nuestro
el cual consistió en la reparación de bancas proyecto de Buen Vecino de Coslada,
y área de juegos, creación de áreas verdes, Madrid, el cual tuvo como objetivo el
pintura general del establecimiento educativo facilitar la integración social de personas
y remodelación de la cancha de baloncesto, con diversidad funcional. A través de esta
beneficiando a 700 niños de la comunidad. iniciativa, colaboramos con la Asociación para
la Integración de Personas con Diversidad
Honduras Funcional (ASPIMIP), proporcionando equipo
• En conjunto con los colaboradores voluntarios tecnológico al aula informática en su Centro
de Bimbo Honduras y con materiales Ocupacional de Coslada, el cual facilitará a los
reciclados del departamento de taller, alumnos acceso a información y ofertas de
llevamos a cabo la inauguración de una empleo que permitan su inclusión social y su
jardinera en la escuela Monseñor Fiallos No.2. desarrollo personal.
Esta era un área de residuos comunales que
provocaba contaminación afectando a los
vecinos y la población estudiantil de la Escuela.

(GRI 102-17, 102-33, 102-34)
Acciones 2018 LÍNEA COMENTA
• Implementación de 11 Talleres de Capacitación Nuestro compromiso de ofrecer las mejores con- El trato con nuestros colaboradores se basa en la re-
en diversos temas: aprovechamiento de diciones de trabajo para nuestros colaboradores y gla de oro por lo cual, de acuerdo con nuestra política
residuos orgánicos, transformación y reciclaje
jornadas de limpieza proveedores nos ha llevado a crear la Línea Comen-global de integridad, cualquier asunto sobre incum-
de bolsas plásticas, reúso de PET a través de
4 ton de basura recolectada ta como canal de comunicación para reportar áreas plimientos de nuestro Código y políticas, puede ser
macetas de autorriego y lombricomposta de mejora. reportado a través de la Línea Comenta de la locali-
casera. A través de éstos, hemos beneficiado la contaminación de uno de los pulmones dad correspondiente. Línea Comenta es un medio de
a comuneros de San Mateo Tlaltenango y San más importantes para la Ciudad de México Honramos nuestra regla de oro: Respeto, Justicia, comunicación anónimo y confidencial vía telefónica,
Lorenzo Acopilco, comerciantes del área del y el área metropolitana. Lo anterior fue Confianza y Afecto. o en la cuenta de correo: comenta@grupobimbo.
Ex Convento y La Venta, trabajadores de la posible gracias al apoyo del Departamento com. Estos reportes son compartidos únicamente
Delegación Cuajimalpa, artesanas y adultos de Turismo de Cuajimalpa, los comuneros de Nuestro Código de Ética estipula que: “En Grupo con los miembros del Comité de Línea Comenta.
mayores, beneficiando a 592 personas. San Mateo Tlaltenango y el compromiso de Bimbo buscamos que todo colaborador sea respe-
nuestros líderes ambientales y voluntarios. tado y que encuentre un espacio adecuado para su El programa está disponible para nuestros colabo-
• Tomando en cuenta que la conciencia desarrollo tanto en el ámbito profesional como en radores y proveedores en los diferentes centros de
ambiental se genera a través de la educación • Realizamos 13 jornadas de micro limpieza, el personal. trabajo del Grupo. Esta herramienta ha demostrado
y basándonos en una metodología lúdica en las que retiramos 6,638 popotes, 13, 713 su eficiencia, permitiéndonos llevar a cabo mejoras
y participativa, realizamos 20 jornadas de taparoscas y 9,888 colillas de cigarro, con lo en diferentes procesos.
educación ambiental y cursos de verano en que se evitó contaminar 74,000 litros de agua.
las que participaron 404 personas.
• 13 jornadas de activación física dirigidas a casos atendidos

comerciantes y visitantes, promoviendo
una adecuada separación de residuos en el voluntarios participan
corredor turístico. en nuestras jornadas
• Con la finalidad de retirar los residuos que Para la tercera etapa del programa, la cual se llevará
anónimos
impactan de manera negativa el ecosistema a cabo en 2019, trabajaremos en las acciones sub-
del bosque, así como sensibilizar a la secuentes, que implican la incorporación de los re-
población, implementamos 17 Jornadas de siduos a la cadena productiva (reutilizar, reciclar y
limpieza en las que recolectamos más de 4 revalorizar), y las cuales son la base de la economía
toneladas de basura, lo que corresponde al circular.
60% de los residuos generados en el parque con nombre
en un periodo de nueve meses, evitando así

PROGRAMA DE VISITAS A PLANTAS
mil plantas de
visitantes Grupo Bimbo países
Hoy en día ofrecemos visitas guiadas en 45 de nues-

tras plantas, en los diferentes países donde nos en-
contramos.
Las visitas a plantas nos permiten compartir quié- VISITAS A PLANTAS 2018
nes somos y lo que hacemos. Cada visita a nuestra México LAS LAC
planta es una aventura en la que los visitantes pue- 639,568 67,071 68,073 TOTAL 774,712
den descubrir cómo preparamos nuestros produc-
tos nutritivos, innovadores y saludables. Así mismo,
reciben consejos para adoptar estilos de vida salu-
dable, una dieta correcta, además de aprender la
importancia de la actividad física diaria y las alterna-
tivas para cuidar el medio ambiente como parte de
su vida diaria.
Recibimos visitantes de todas a las eda-

des, desde primaria hasta universidad,
instituciones académicas extranjeras,
personas con discapacidad, de la ter-
cera edad, consumidores, proveedo-
res y otros grupos de interés.

(GRI FP4)
PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA
(GRI 304: 103-1, 103-2, 103-3, 304-3)
BIODIVERSIDAD
REFORESTAMOS MÉXICO En Grupo Bimbo, somos conscientes de que promo- Ecuador; San Salvador, El Salvador; Guatemala, Gua-
En 2018, Reforestamos México, A.C. sumó esfuerzos con 77 empresas, con inversión de recursos temala; Santiago, Chile; Bogotá y Cali, Colombia; San
ver la actividad física significa reducir el riesgo de pa-
y más de 17,405 voluntarios reforestando 137.35 hectáreas de bosques y se conservaron 5,000 decer enfermedades y asegurar una mejor calidad de Pedro Sula, Honduras; Panamá, Panamá; Asunción,
hectáreas de ecosistemas forestales de México. vida para nuestros colaboradores. Paraguay; Lima, Perú; Montevideo, Uruguay; Toronto,
Canadá; Beijing, China; Nueva Delhi, India; Casablanca,
Nuestros centros de trabajo cuentan con áreas para Marruecos; Lisboa, Portugal; Madrid y Barcelona, Espa-
la activación física además de que a nivel global lle- ña; Sheffield, Reino Unido; Dallas, Orlando, Filadelfia,
vamos a cabo diversas actividades y programas que Phoenix y Los Ángeles en Estados Unidos
promueven e impulsan la adopción de estilos de vida
saludable como son: Reto Empresa Activa y Saluda- Global Energy Race es una carrera con causa. A tra-
hectáreas restauradas hectáreas preservadas
Voluntarios ble, Reto Conquista tu Cima, Vivo Sano #EsPorMi, tor- vés de ésta, ayudamos a sectores vulnerables de la
neos deportivos, torneos de futbol, carreras de diver- sociedad, con donaciones a bancos de alimentos por
UBICACIÓN DE HÁBITAT RESTAURADOS sa índole, entre otras. cada kilómetro recorrido, por corredor inscrito y que
Hectáreas Hectáreas es equivalente a casi una barra de pan de caja por
Tipo de Área Natural Protegida Nombre Estado
restauradas conservadas A través de programas como Global Energy Race y cada corredor de la categoría 10K.
Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca Estado de México 74.40 - Futbolito Bimbo, respondemos a nuestro compromi-
Área de Restauración Ecológica San Martín Cuautlalpan Estado de México 8.00 - so con el bienestar de los consumidores y colabora- Resultados 2018
Fábrica empresa Liomont- dores, promoviendo los beneficios de adoptar dietas En esta edición logramos activar a un total de 112,778
Predio privado Estado de México 1.50 -
Ocoyoacac
correctas y actividades físicas diarias. participantes en 22 países y 34 ciudades alre-
Área de Protección de Flora y Fauna La Primavera Jalisco 9.50 5,000
dedor del mundo. Gracias a cada uno
Área de Restauración Ecológica Cerro del Punhuato Michoacán 3.00 - Global Energy Race de ellos, fue posible donar 1.4 mi-
Parque Recreativo Los Cuartos Aguascalientes 1.00 -
Por cuarta ocasión en Grupo Bimbo, realizamos llones de rebanadas de pan a
Parque Recreativo Tangamanga I San Luis Potosí 1.50 -
nuestro evento deportivo más importante a nivel quien más lo necesita.
Área de Restauración Ecológica Temascatio, Pinal del Zamorano Guanajuato 4.00 -
global, la Global Energy Race, la cual busca fomentar
Predio privado El Chico Xalapa 1.00 -
la adopción de un estilo de vida activo y saludable,
Parque Nacional La Huasteca, Laguna de Sánchez Monterrey 13.00 -
así como la integración familiar.
Parque Recreativo Ecoparque Zacatecas 1.00 -
Parque Recreativo Parque Metropolitano Puebla 0.50 -
En esta ocasión la llevamos a cabo en 34 ciudades:
Parque Estatal Sierra de Tepotzotlán Estado de México 11.25 -
Parque Recreativo Joya la Barreta y El Cimatario Querétaro 5.20 -
Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Puebla,
Área de Restauración Ecológica Cuxtal Mérida 0.50 -
Torreón y Veracruz, México; Buenos Aires,
Parque Recreativo Kai Lu´um Mérida 2.00 -
Argentina; Sao Paulo y Rio de Janeiro,
Total 137.35 5,000
Brasil; San José, Costa Rica; Guayaquil,
GLOBAL ENERGY RACE
participantes países ciudades millones de

rebanadas de
pan donadas
País Ciudad Número de participantes
Canadá Toronto 1,573
México Estados Unidos / Canadá Latinoamérica Panamá Panamá 1,476
Participantes 35,899 Participantes 11,376 Participantes 48,123 Costa Rica San José 1,700
Rebanadas de pan 454,104 Rebanadas de pan 175,296 Rebanadas de pan 633,460 Honduras San Pedro Sula 1,145
El Salvador San Salvador 1,850
Ecuador Guayaquil 3,176
EAA Total
Guatemala Guatemala 2,081
Participantes 17,291 Participantes 112,778
Argentina Buenos Aires 3,483
Rebanadas de pan 217,748 Rebanadas de pan 1,480,608
Chile Santiago 4,050
Paraguay Asunción 2,091
Perú Lima 2,816
Uruguay Montevideo 2,868
Bogotá 6,500
Colombia
Cali 2,071
País Ciudad Número de participantes
Sao Paulo 6,425
Ciudad de México 19,279 Brasil
Rio de Janeiro 6,334
Guadalajara 5,000
Lisboa 2,827
Monterrey 3,808 Portugal
México Oporto -
Puebla 3,829
Barcelona 3,246
Veracruz 2,748 España
Madrid 3,925
Torreón 1,235
Reino Unido Sheffield 1,109
Los Ángeles 3,556
Beijing 4,506
Filadelfia 1,866 China
Tianjin -
Estados Unidos Dallas 1,516
India Delhi NCR 1,266
Orlando 1,604
Marruecos Casablanca 500
Phoenix 1,319
Grand Total 112,778

Futbolito Bimbo
En 2018, nuestro programa Futbolito Bimbo en su
edición 55, nuevamente cumplió su objetivo de
brindar a los niños mexicanos la oportunidad de co-
horas de actividad
nocer a otros niños del país, vivir la experiencia de física
viajar por nuestro país y practicar el compañerismo
y apoyo dentro y fuera de la cancha.
Lejos de todo lo anterior, Futbolito Bimbo ha cumpli-

do su objetivo de promover la actividad física en los escuelas
niños y una correcta alimentación como parte de un
estilo de vida saludable. Además, es una excelente
oportunidad de promover valores como son el tra-
bajo en equipo, el respeto, la tolerancia y el compa-
ñerismo entre los niños. niños y niñas
Por todo lo anterior, Futbolito Bimbo es el torneo

más importante de futbol en la historia del fútbol in-
fantil mexicano y nuestro programa de responsabili-
dad social más relevante. goles anotados
equipos
“Tarjetas verdes” promueven el buen

comportamiento dentro y fuera de
la cancha
Monitoreando
(GRI 401, 406: 103-1, 103-2, 103-3)
nuestro Somos la
Colaboradores
Reconocemos la dignidad de la persona. Nuestra visión es liderar con Seguridad y Salud Orga-
nizacional Superior, alineados a la mejora continua.
Valoramos el talento, la experiencia, el conocimiento Entendemos que cuando las personas encuentran
y la opinión de nuestros colaboradores satisfacción a través del trabajo productivo, esto con-
tribuye a su desarrollo.
En Grupo Bimbo estamos comprometidos, a nivel glo-
bal a buscar todos los días ser el lugar preferido para Cada una de nuestras unidades de negocio es res-
trabajar en la industria. Llevamos a cabo esfuerzos ponsable de la contratación, administración, capaci-
significativos que nos aseguren que contamos con lí- tación, desempeño, compensación, comunicación,
deres de calidad, que comparten nuestras creencias seguridad y bienestar del personal que labora en
y que motiven e inspiren a nuestros colaboradores a nuestros diferentes centros de trabajo.
compartir nuestra visión a la vez que promuevan una con más de 138,000
cultura de diversidad, inclusión y no discriminación,
en la que existan la Seguridad y Bienestar y el Desarro-
llo Humano
colaboradores diversos de
32 países en los que tenemos
Respeto, Justicia,
Confianza y Afecto es operaciones
nuestra Regla de Oro

NUEVAS CONTRATACIONES Y ROTACIÓN DE COLABORADORES
(GRI 401-1)
Desde nuestro corporativo, monitoreamos, todos los
Total de colaboradores aspectos relacionados con la gestión del personal, a https://grupobimbo.com/sites/default/files/Grupo-Bimbo-Nuevas-Contrataciones-y-Rotacion-de-
Personal.pdf
de Grupo Bimbo través de indicadores clave, tableros de control, así
como revisiones funcionales periódicas, en donde ex-
+138,000
Región/ Rango de edad % de Rotación durante el período Región/ Rango de edad % Nuevas contrataciones durante el período
pertos del departamento de Personal verifican que las Mujeres Hombres
No
TOTALES No
especificado Mujeres Hombres
especificado TOTALES
unidades de negocio están siguiendo nuestras políti- México México
cas globales, como corresponde al valor que tiene el <30 26% 24% 0% 24% <30 43% 38% 0% 39%
aspirar a ser una empresa profundamente humana en 30-50 16% 12% 0% 13% 30-50 21% 10% 0% 12%
todos los lugares donde operamos. >50 9% 6% 0% 6% >50 7% 1% 0% 2%
No especificado 0% 50% 0% 50% No especificado 0% 50% 0% 50%
EMPLEO Total México

Estados Unidos /Canadá
19% 15% 0% 15% Total México
Estados Unidos /Canadá
28% 17% 0% 19%
(GRI 102-8, 102-21,202: 103-1, 103-2, 103-3, 401-1)
La mayoría de los altos cargos de liderazgo en la Em- <30 36% 33% 0% 34% <30 51% 45% 0% 47%
30-50 20% 16% 100% 17% 30-50 22% 17% 100% 18%
presa, son desempeñados por ejecutivos locales. >50 22% 17% 100% 18% >50 10% 6% 0% 7%
Esto nos permite fortalecer nuestro vínculo con los Total Estados Unidos /
23% 19% 100% 20% Total Estados Unidos /
Canadá 22% 17% 50% 18%
mercados locales y las comunidades y le permite al Canadá
Latinoamérica Latinoamérica
talento local tener evidencia clara de un buen futuro <30 16% 20% 86% 19% <30 36% 35% 100% 36%
en Grupo Bimbo. Sin embargo, buscamos desplegar 30-50 13% 15% 86% 15% 30-50 15% 13% 57% 14%
el talento adecuado en el lugar necesario, en bene- >50 7% 11% 0% 10% >50 5% 4% 0% 4%
No especificado 20% 17% 0% 18%
ficio de nuestros colaboradores y nuestras operacio- Total Latinoamérica 14% 16% 86% 16%
Total Latinoamérica 22% 19% 79% 20%
nes Europa Europa
Total <30 17% 17% 0% 17%
Total <30 60% 75% 0% 73%
colaboradores 30-50 11% 11% 0% 11%
dentro de
trabajadores Total Esto lo logramos, a través de una estrategia de movi- 30-50 36% 42% 0% 41%
contratados >50 9% 16% 0% 14%
nómina lidad global, que asegura que los líderes con poten- No especificado 0% 50% 0% 50%
>50 21% 16% 0% 17%
(GRI 102-8) cial de crecimiento, puedan expandir sus carreras Total Europa 11% 14% 0% 13%
Total Europa 35% 43% 0% 41%
México 76,694 348 77,042 aceptando retos en diferentes mercados y al hacer- Asia
Asia
<30 35% 33% 0% 34%
Estados lo, obtener conocimiento y experiencias que les ayu- <30 15% 34% 0% 30%
Unidos / 25,737 319 26,056 30-50 20% 31% 0% 26%
30-50 3% 15% 0% 10%
Canadá
dan a crecer profesionalmente. >50 15% 22% 0% 19%
>50 0% 7% 0% 4%
Total Asia 22% 31% 0% 27%
Latinoamérica 21,298 810 22,108 Total Asia 5% 19% 0% 14%
Europa 6,127 383 6,510

Por consiguiente, contamos con dos políticas que África
África
<30 20% 9% 0% 10%
Asia 6,303 413 6,716
definen las reglas de los compromisos para las asig- 30-50 5% 8% 0% 8%
<30 13% 17% 0% 17%
30-50 5% 16% 0% 14%
Total dentro de
naciones internacionales, temporales y de largo plazo >50 0% 9% 0% 8%
>50 0% 0% 0% 0%
Nómina Grupo 136,159 2,273 138,432 y que especifican la elegibilidad, compensación total Total África 11% 9% 0% 9%
Total África 8% 16% 0% 15%
TOTAL GLOBAL 19% 16% 88% 16%
Bimbo y otros aspectos como el apoyo familiar, orientación TOTAL GLOBAL 25% 18% 75% 20%
cultural y en todos los casos la asistencia a la familia *No incluye India (2877), Mankattan (1653) BQ (2394) y Kannan (23).
100 GRUPO BIMBO del asociado que será transferido. Informe Anual Integrado 2018 101
PERMISO PARENTAL
(GRI 401-3)
En caso de directivos en asignación internacional, (GRI 102-21, 202, 402, 419: 103-1, 103-2, 103-3, 402-1, 419-1)
Personas que tuvieron Personas que ejercieron
monitoreamos que el plazo de la asignación no ex- Para nuestros grupos de interés es relevante conocer derecho a permiso o baja su permiso o baja Total de Personas que Índice de reincorporación
ceda lo establecido en la política global de asigna- la tasa de rotación, de todo el personal que trabajó Región
temporal por maternidad/ temporal por maternidad/ se reincorporaron al trabajo
ciones internacionales. durante el año, pues esto da estabilidad y confianza paternidad paternidad
de que su apuesta por nuestra Empresa está en ma- México 2512 524 2512 524 1796 251 71.50% 48%*
De igual manera, damos seguimiento a la actualiza- nos de colaboradores con experiencia y a su vez los Estados Unidos 137 61 137 61 125 51 91.24% 84%
ción oportuna de los documentos migratorios del motiva ya que se mide cada año. Canadá 61 65 61 65 55 40 90.16% 62%
asignado y su familia de acuerdo con lo que marca Centroamérica 291 260 291 260 235 104 81% 40%*
la Política. Asimismo, llevamos a cabo el seguimiento Es importante observar el comportamiento en el ín- Sudamérica 139 67 139 67 131 63 94% 94%
de los documentos migratorios de los asignados/ as y dice de nuevas contrataciones, ya que se aprecia que Brasil 2 58 2 58 2 40 100% 69%
sus familias de acuerdo con la política. para las nuevas generaciones es muy atractivo perte- Europa 65 18 65 18 56 17 86% 94%
necer a una empresa líder de clase mundial. Asia 22 27 22 27 21 23 95.45% 85%
Para propósitos de control, mantenemos un regis- Global 3229 1080 3229 1080 2421 589 86% 71%
tro de las asignaciones internacionales en el que in- (GRI 402-1) *Tenemos colaboradores que no han regresado de su licencia de maternidad y paternidad, esto afecta el indicador de regreso al trabajo. Su regreso quedará reflejado el próximo año.
cluimos los permisos migratorios de los asignados, y Cada unidad de negocio tiene diferentes periodos de
cada año solicitamos a las Organizaciones enviar los aviso que se basan en las leyes y regulaciones locales TRABAJO INFANTIL Y TRABAJO FORZOSO
permisos de trabajo actualizados. y / o convenios colectivos de trabajo. de Grupo Bimbo. Por otro lado, no contamos con
(GRI 403, 408, 409: 103-1, 103-2, 103-3, 403-1, 408-1, 409-1)
Nuestro Código de Ética cumple con los estatutos le- trabajos considerados de alto riesgo.
PORCENTAJE DE ALTOS DIRECTIVOS QUE
PERMISO PARENTAL gales vigentes de los países donde operamos. Para el
PROCEDEN DE LA COMUNIDAD LOCAL Otorgamos diversos beneficios relacionados con la tema de trabajo infantil, bajo ninguna circunstancia, En ninguna circunstancia aprobamos el trabajo
(GRI 202-2) maternidad y paternidad; tales como: trabajo en casa, contratamos menores de edad en ninguno de nues- forzoso en nuestros centros de trabajo. Durante el
México 90.0% y permiso por un año para cuidado del bebé, tras el tros centros de trabajo. Nuestro proceso de recluta- periodo del presente informe no hemos registrado
Estados Unidos y
100.0% cual pueden regresar sin perder su antigüedad. miento asegura que esto no sucederá ya que a los ningún caso de trabajo forzado. En algunas unida-
Canadá
candidatos se les solicita la acreditación de mayoría des de negocio se trabajan horas extras, las cuales
Latinoamérica 61.5%
Cada país deberá adoptar la política de maternidad y de edad, a través de documentos oficiales. En algu- son de común acuerdo, de manera voluntario; entre
Europa 71.4%
paternidad de acuerdo con sus necesidades y la legis- nos países, esta información es validada por agencias la Empresa y el colaborador, siendo estas remunera-
Asia 66.7% das de acuerdo con la legislación vigente aplicable y
lación laboral. gubernamentales o instituciones de salud pública.
Total Grupo Bimbo 87.1% nunca excediendo los límites establecidos.
Aunado a esto se realizan Inspecciones internas (lla-
de los directivos
en el mundo madas “Revisiones Funcionales”), donde una enti- Por último, los proveedores están obligados a cumplir
son locales
con todas las políticas internas en relación con el trabajo
87% dad funcional corporativa realiza visitas esporádicas
infantil y forzado y a firmar nuestro Código de Conducta
para asegurarse de que los procesos establecidos
se cumplan, incluida la verificación de contratos de de Proveedores, en el cual se establece la prohibición del
trabajo, esto con la finalidad de asegurarse que se trabajo infantil y forzado, en su cadena productiva.
102 GRUPO BIMBO cumple con la legislación vigente y políticas internas Informe Anual Integrado 2018 103
COMPENSACIÓN POLÍTICA DE COMPENSACIÓN Tiempo Medio
completo tiempo
Temporales Regiones en donde aplica
(GRI 201-3, 102-35, 401: 103-1, 103-2, 103-3, 401-2)
Nuestra Política de Compensación se basa en un

DE GRUPO BIMBO (GRI 401-2)
Acciones (Stock Options), niveles: 1° Ejecutivo Brasil, Canadá, China, Iberia, LAC, LAS, México,
modelo de Compensación Total (Total Rewards), el Nuestros salarios están por encima del salario mí- y Directivos
x
Reino Unido, Estados Unidos.
cual considera un enfoque integrado que incluye, nimo en todos los países en donde tenemos pre- Canadá, Colombia, Guatemala, Honduras, Iberia,
Remuneración, Beneficios, Carrera y Vida/ Trabajo. sencia y nos aseguramos de que las condiciones de Automóvil asignado, niveles: 1° y/o 2°
x
LAS, México, Nicaragua, Panamá, Reino Unido,
Ejecutivos y/o Directivos Estados Unidos, Venezuela, Brasil, El Salvador,
De acuerdo con esto, contamos con un plan dise- contratación cubran lo mínimo requerido por la Ley Costa Rica.
ñado para que la compensación se mantenga vi- Laboral local. México, Canadá, Iberia, LAS, Reino Unido,
gente y competitiva. Estados Unidos, Brasil. Se ofrecen a
Además, determinamos la compensación de los colaboradores Medio Tiempo solo en: Iberia,
Permisos por maternidad o paternidad X x x
Reino Unido, Estados Unidos, Canadá.
Nuestra política ha sido desarrollada considerando colaboradores considerando evaluaciones de de- Se ofrecen a colaboradores Temporales solo en:
una mejor calidad de vida de los colaboradores, así sempeño, las cuales reconocen la consecución o el Iberia, Reino Unido.
como su bienestar. Durante 2018 implementamos desempeño sobresaliente contra el plan de negocio Bono Anual por desempeño x x
Brasil, Canadá, China, Iberia, LAC, LAS excepto
un nuevo esquema de incrementos diferenciados establecido y las aptitudes demostradas por estos, Paraguay, México, Reino Unido, Estados Unidos.
para personal no operativo en el cual el desem- así como, los resultados financieros de nuestra em- México, Reino Unido, LAC, Brasil. Se ofrecen
Chequeo médico, al menos a niveles
x x a colaboradores Medio Tiempo solo en:
peño y los comportamientos demostrados por el presa en cada país y globalmente. Directivos
Argentina y Chile.
colaborador tienen un mayor impacto en el incre- Brasil, Canadá, Colombia, Iberia, México,
mento anual de sueldo. La remuneración de cada colaborador obedece a Cobertura por incapacidad o invalidez x x x
Panamá, Reino Unido, Estados Unidos, LAS.
Se ofrecen a colaboradores Temporales solo en:
su puesto de trabajo, nivel de impacto y a lo que se Iberia, Reino Unido.
Adicionalmente incorporamos ajustes al esquema paga a una posición similar en el mercado donde Argentina, Brasil, Canadá, Chile, China, Iberia,
del bono anual alineándolo al nuevo modelo de eva- operamos, con las responsabilidades y el perfil de LAC, México, Perú, Reino Unido, Uruguay,
luación de desempeño para el personal no operati- experiencia, educación y habilidades requeridas. Seguro de vida x x x Estados Unidos. Se ofrecen a colaboradores
Temporales solo en: El Salvador, Honduras,
vo, logrando un mayor reconocimiento al personal
Brasil, Canadá.
con desempeño Sobresaliente permitiéndole recibir La información salarial utilizada para estos compara- Se ofrece a todos los niveles: Argentina
una mayor remuneración, independientemente del tivos y la determinación de los niveles salariales res- (excepto nivel operativo), Brasil, Chile,
resultado financiero de la operación local. pectivos es proporcionada por terceros, empresas Ecuador, Honduras. Se ofrece a nivel Ejecutivo
de consultoría altamente reconocidas a nivel mun- en adelante: Canadá, China, Colombia, Costa
Seguro médico x x x Rica, El Salvador, Guatemala, Iberia, México,
En Grupo Bimbo, continuaremos desarrollando dial en materia de compensación. Nicaragua, Perú, Reino Unido, Estados Unidos.
nuevas y creativas iniciativas para recompensar co- Se ofrece a nivel Supervisor en adelante:
laboradores de alto desempeño. Panamá. Se ofrecen a colaboradores Medio
Tiempo y Temporales: solo en Reino Unido.
Solo se muestran aquellos beneficios que se ofrecen en más del 40% de los países donde GB opera, y en al menos un Nivel Jerárquico.
LAC: agrupa los países Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Venezuela.
LAS: agrupa los países Argentina, Chile, Perú, Uruguay, Paraguay.
Iberia: agrupa España y Portugal.

SALARIOS
(GRI 102-35, 102-36, 102-37, 102-38)

RATIO DEL PORCENTAJE DE INCREMENTO EN
COMPENSACIÓN ANUAL TOTAL* RELACIÓN ENTRE EL SALARIO INICIAL Y EL SALARIO MÍNIMO LOCAL
(GRI 102-39) (GRI 202-1)
Ratio del porcentaje USD Moneda local
de incremento en
País Organización *Número de veces que el colaborador con mayor ingreso se le incrementó el Datos reportados en 2019 Dato original
Compensación anual porcentaje de su compensación total anual vs la mediana del porcentaje de
total* incremento de la compensación total anual del resto de los colaboradores Definitivo Reportado por colega
La fecha de efectividad de los sueldos base es Diciembre 2018. Tipo de
México Bimbo México 0.8 Salario cambio al Salario
Se presenta la información de los 7 países con la operación más significativa Salario % de Salario
Estados Unidos Bimbo Bakeries USA 1.5 en función al monto de venta estimado 2018 y número de colaboradores No Mínimo del 11.ene.19 Mínimo del
Mínimo GB variación Mínimo GB **
Operativos. país país *
Canadá Bimbo Canadá 0.8 Se consideran en el cálculo: los colaboradores No Operativos de tiempo
completo, excluyendo los de tiempo parcial, obra determinada y asignados México Bimbo 160.44 459.76 287% 19.20 3,080.40 8,827.31
Brasil Bimbo Brasil 1.7 internacionales, colaboradores ocupando posiciones regionales en los países
Barcel 160.44 348.85 217% 19.20 3,080.40 6,697.91
Colombia Latin Centro 1.3 considerados y aquellos colaboradores que se excluyeron del incremento
anual debido a que tuvieron una promoción o son nuevos ingresos. El Globo 160.44 247.27 154% 19.20 3,080.40 4,747.50
Chile Latin Sur 1.2
Corporativo 160.44 831.76 518% 19.20 3,080.40 15,969.86
España Iberia 0.7
Moldex 160.44 276.58 172% 19.20 3,080.40 5,310.30
Estados Unidos 1,160.00 2,258.06 195% 1.00 1,160.00 2,258.06
Canadá Bread *** 1,626.19 1,873.65 115% 0.75 2,168.25 2,498.19
Centroamérica 342.09 361.39 106% - - -
RATIO DE COMPENSACIÓN ANUAL TOTAL DE MUJERES
Sudamérica 356.31 640.17 180% - - -
FRENTE A HOMBRES *
(GRI 405-2) Brasil 258.31 514.44 199% 0.27 954.00 1,900.00
Ejecutivos and *Se presenta la información de los 7 países con la Iberia *** 933.41 1,121.94 120% 0.87 809.50 973.00
País Organización Administrativos Supervisores operación más significativa en función al monto de
Directivos Reino Unido 1,616.16 1,655.38 102% 1.27 1,272.57 1,303.45
venta estimado 2018 y número de colaboradores
México Bimbo México 0.9 1.0 0.7 no operativos. Asia 366.35 424.55 116% 0.15 2,495.56 2,892.00
Se consideran en el cálculo: los colaboradores
Estados no operativos de tiempo completo, excluyendo Promedio total 573.92 847.21 191%
Bimbo Bakeries USA 0.9 1.0 0.9
Unidos los de tiempo parcial, proyectos específicos y
puestos internacionales, así como, colaboradores
Canadá Bimbo Canadá 0.8 0.9 1.0 ocupando posiciones regionales en los países Cifras expresadas en Sueldo Base mensual en USD con tasas de cambios al 11/Enero/2019
considerados. Fuente de Tipo de cambio: https://www.oanda.com/lang/es/currency/converter/
Brasil Bimbo Brasil 1.0 1.1 0.9 * No hay distinciones entre géneros
La compensación total anual considera ingreso
Colombia Latin Centro 1.2 1.0 0.8 anual basado en: salario, compensación garan- ** Considerado el Sueldo Base mensual promedio nacional (país) del puesto operativo más bajo en GB
tizada, incentivos, comisiones, bonos de corto y *** Reportado en Salario GB el Mínimo de la estructura salarial
Chile Latin Sur 0.8 1.0 1.4 largo plazo.
España Iberia 1.0 1.0 0.8

(GRI 102-30, 403: 103-1, 103-2, 103-3, 403-1, 403-2,403-3- 403-4)
SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS COLABORADORES fatalidades por

lesiones relacionadas
En Grupo Bimbo consideramos como central el Valor a la persona, por lo tanto, la seguridad de nuestros co- al trabajo y eventos en
laboradores va por delante y estamos comprometidos a proporcionar un ambiente de trabajo seguro y sano, de reducción en la tasa de accidentes vialidades
así como a mantener una cultura de Seguridad y Bienestar entre nuestros colaboradores, sus familias y las desde 2015 / reducción de más de 400
lesiones en todo Grupo Bimbo
comunidades donde laboramos con la convicción de que:
Fundamentos de Seguridad & Bienestar

Lesiones Horas trabajadas Fatalidades imputables Índice días perdidos
2 3 4 5 a la Empresa
1 México 1704 México 189,257,826 México 79.74
Estados Unidos y Canadá Estados Unidos y Canadá México 0 Estados Unidos y Canadá
520 50,662,673 Estados Unidos y Canadá 129.53
Latinoamérica 238 Latinoamérica 0 Latinoamérica 29.76
Europa 211 51,405,527 Latinoamérica 0 Europa 132.97
Toda lesión puede Tenemos la Somos responsables Para ser una empresa de Somos capaces de
ser evitada obligación de de la Seguridad clase mundial, debemos construir una vida Asia 15 Europa 10,522,737 Europa 0 Asia 23.84
tener un desempeño Asia 2,936,257 Asia 0
trabajar con y Bienestar de ejemplar en seguridad y
balanceada
seguridad cada uno una mejora permanente
en nuestro bienestar
Días de incapacidad Plantilla promedio Enfermedades laborales Indice de ausencia
Nuestro Modelo de Seguridad y Bienestar, plimiento de los lineamientos legales de los países en México 75461 México 76,641 México 28 México 12.18
busca generar un ambiente de trabajo libre de donde operamos. Estados Unidos y Canadá Estados Unidos y Canadá Estados Unidos y Canadá Estados Unidos y Canadá
condiciones y conductas inseguras por lo que se 32812 25,733 0 11.07
persiguen 4 objetivos principales: Llevamos a cabo acciones para garantizar que nues- Latinoamérica 7649 Latinoamérica 21,107 Latinoamérica 0 Latinoamérica 6.18
• Revertir la tendencia de accidentabilidad tros centros de trabajo sean saludables e incentiva- Europa 6996 Europa 4,826 Europa 1 Europa 23.96
• Lograr cero accidentes mos a nuestros colaboradores a adoptar estilos de Asia 350 Asia 1,109 Asia 0 Asia 7.41
• Consolidar día con día una cultura de seguridad vida saludable.
• Autogestionar un estilo de vida saludable
Como parte de este Modelo, contamos con un re- Nuestro compromiso y la implementación de ac- Índice de accidentes (GRI 102-30, 102-31)
gistro detallado de las enfermedades ocupacionales, ciones estratégicas han dado como resultado una México 1.80 Un componente clave en nuestro Modelo de Seguridad y Bienestar,
accidentes menores, mayores, graves y fatalidades, reducción del 18% en el Índice de accidentabilidad Estados Unidos y Canadá son los Comités, Subcomités y Comisiones existentes en todos los cen-
a través del cual podemos obtener el Índice de Acci- desde el 2015, lo que implica un decremento de más 2.05 tros de trabajo, los cuales trabajan día con día en la implementación de
dentabilidad y Siniestralidad por Unidad de Negocio; de 400 accidentes en todo Grupo Bimbo, lo que a Latinoamérica 0.93 acciones que nos permitan corregir cualquier condición y conducta
lo que nos permite la implementación de acciones es- su vez contribuyó con la reducción de un 20% en Europa 4.01 insegura dentro de nuestros centros de trabajo, identificando riesgos y
tratégicas en pro de la seguridad, así como del cum- nuestro Índice de Gravedad. Además, conseguimos Asia 1.02 buscando mejores prácticas que eviten accidentes de trabajo.
terminar este 2018 sin ninguna fatalidad.
ESTRUCTURA EN SEGURIDAD ACCIDENTABILIDAD DEL ÁREA DE NEGOCIO
GRI 403-2
GRI 403-1
Comité Comité de Comité de

Comité Central Directivo de Seguridad y Seguridad
de Seguridad y Seguridad y Bienestar del y Bienestar Comercial Operaciones Servicios y Oficinas
Bienestar Bienestar (Por País o Región de Centro de Accidentabilidad 2.62 Accidentabilidad 1.60 Accidentabilidad 0.69
organización) trabajo
Subcomités de Comisiones
Seguridad y Bienestar
Altos Estándares Comunicación, Auditoria de Investigación Gestión de Vial Seguridad

de Desempeño participación y SyS y análisis de riesgos y y Bienestar
y Apego a reconocimiento accidentes e cambios
procedimientos incidentes
Trimestralmente, se lleva cabo el Comité Central deque aseguran la Seguridad e integridad de nues-
tros colaboradores. Cada Organización cuenta con
Seguridad y Bienestar, en donde participan todas las
organizaciones de Grupo Bimbo, el cual está confor-su Comité de seguridad, liderado por el Presidente
de la Organización y a su vez las regiones/países, así
mado por los Presidentes de las Organizaciones, Direc-
como centros de trabajo siguen la misma estructura
tores de personal y Directores de áreas claves, siendo
a través de comités, subcomités y comisiones loca-
este liderado por el Director General de Grupo Bimbo.
les que son integradas por personal de las diferentes
En dicho comité presentamos los resultados deriva- áreas y departamentos que aseguran la implemen-
dos de la Gestión del Modelo de seguridad, indica- tación correcta del Modelo de S&B con iniciativas
dores de accidentabilidad y se proponen acciones específicas de cada centro de trabajo.

ÍNDICES DE ACCIDENTABILIDAD POR ÁREA DE NEGOCIO
CLASIFICACIÓN DE LESIONES COMERCIALES PROMOCIÓN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLE
(GRI: 416: 103-1, 103-2, 103-3, 403-6, 403-7, 416-1, 416-2)

(GRI 403-9, 403-10)
2,690
2,318
2,544 2,476 Bienestar colaboradores
Desde nuestros inicios, nos hemos preocupado por
912 la salud de nuestros colaboradores, implementan-
817
108 do iniciativas como exámenes médicos a personal
17 36 29 102 14 15 0 0
7 mayor de 40 años y diversas campañas de salud. Es-
tas iniciativas han ido evolucionando, dando origen zgo
Hallazgo Enfermedad Accidente no Accidente Accidente Accidente Accidente Total de
en 2016 a nuestra Estrategia Global de Bienestar para
a ctivación Física
de ACS con Ocupacional incapacitante Menor Mayor Grave Fatal accidentes A
er
Lid
Potencial con Tratamiento incapacitantes Colaboradores.
Grave o Fatal Médico
ta
Proy
2017 • Impulsamos colaboradores capaces de
entación Correc
Bal
2018 autogestionar estilos de vida saludable y
ance de Vida
ectos
ambientes de trabajo que los promuevan.
% de lesiones
• Sensibilizamos y concientizamos a nuestros
3% colaboradores sobre la importancia de
m
Servicios y adoptar prácticas de autocuidado
O ri
Ali
Oficinas
en
• Diseñamos e implementamos acciones en
n
ta
ció
nuestros centros de trabajo que faciliten la ió S a lu d a
n
c
iz
nt
adopción de conductas en pro de la salud y
ie
Co n c
del bienestar de nuestra gente.
69%
Comercial
28%
Operaciones
Todo lo anterior lo gestionamos a través del “Modelo Adicionalmente, contamos con una estructura a tra- Lineamientos por pilar
Global de Salud de Grupo Bimbo” y sus cuatro pila- vés de coordinadores especializados en bienestar y
res los cuales promueven: salud, médicos ocupacionales, comités locales de
bienestar por Organización así como un Comité Glo-
• Tener una vida activa, bal de Bienestar. Esta estructura nos permite imple-
• Adoptar una alimentación correcta, mentar y monitorear las diversas iniciativas relaciona-
• Prevenir y/o monitorear enfermedades das, además de cumplir con las regulaciones locales. Alimentación Correcta Activación Física
• Buscar un balance de vida-trabajo • Orientación para colaboradores • Reto Empresa Activa
• Comedores Saludables - acceso a una • Espacios e instalaciones
Siempre apegados a 3 grandes principios: dieta correcta en centros de trabajo • Retos y torneos deportivos
• Difusión de productos saludables Grupo • Participación de colaboradores
Bimbo en Global Energy Race
1 Flexibilidad.
Cada centro de trabajo es capaz de
adaptar los programas a las necesidades
y características locales.
2 Confidencialidad.
Salud
• Campañas de Salud y seguimiento a casos
Balance de Vida
• Prevención de adicciones
Se garantiza la privacidad de datos de riesgo • Promoción de la salud mental
personales. • Monitoreo y seguimiento de factores • Estrategias que promuevan
higiénicos
un balance de vida-trabajo
• Maternidad- Paternidad y promoción de
lactancia materna
• Programa de Ergonomía
3 Convicción.
La participación es por iniciativa del • Comedores saludables (acceso a una dieta
colaborador. Entre las acciones para promover el bienestar alre-
correcta en el lugar de trabajo)
dedor del mundo, están las siguientes:
• Retos para incentivar la actividad física
• Promoción del cuidado de la salud mental
• Acceso a evaluaciones médicas
• Cápsulas informativas de salud y bienestar
• Campañas de promoción a la salud
• 30,034 colaboradores y familiares inscritos en
• Asesoría nutricional a los colaboradores
Global Energy Race
CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN
(GRI 404, 410: 103-1, 103-2, 103-3, 404-2, 403-5, 410-1)

Nuestra plataforma de aprendizaje GB University se va El Jefe Inmediato en conjunto con el área de Perso-
consolidando en las diferentes unidades de negocio, nal local, son los responsables de direccionar a los
reflejando un incremento en horas capacitación de colaboradores en los programas de transición esta-
un 21% vs 2017, logrando que nuestros colaboradores blecidos por Grupo Bimbo, los cuales están diseña-
se capaciten y formen en procesos internos, políticas dos para facilitar la continuidad de la gestión de las
globales, cultura, filosofía, entre otros. terminaciones de carrera, resultantes de la jubilación
o el término de la relación laboral “outplacement”,
El seguimiento mensual que se realiza al plan anual y dirigidos a colaboradores de más de 60 años. En
de formación y capacitación de cada unidad de ne- 2018 llevamos a cabo dos cursos en México.
gocio, impulsa a que este indicador mejore cada
año, teniendo como meta anual 13 horas o más de Al menos una vez al año, con el conocimiento de los
capacitación por colaborador. colaboradores, realizamos una evaluación de des-
empeño, basada en criterios conocidos por el cola-
Llevamos el registro del tiempo de la capacitación en borador y su líder.
línea y presencial de cada unidad de negocio, el cual
se da a conocer trimestralmente en el comité de GB Esta revisión puede incluir una evaluación por par-
University; logrando un seguimiento puntual para re- te del jefe directo, pares o un rango más amplio de
accionar con iniciativas locales y lograr la meta. los colaboradores y también puede involucrar al de-
partamento de personal. Estas evaluaciones no sólo
A lo largo del año buscamos integrar campañas de ayudan al desarrollo del personal, sino que también
comunicación que motiven al colaborador al estu- contribuyen a la gestión de las relaciones laborales.
dio en línea, con el objetivo de que la capacitación
llegue a más colaboradores, logrando un mayor (GRI 404-1, 404-3, 405-1, 412-1, 412-2)
impacto en su desarrollo y haciendo un cambio de
cultura, promoviendo la capacitación en línea vs la 38,325.2
capacitación presencial. horas (presenciales) del
“Seminario de Diversidad e
Inclusión” en 2018
El Comité Mensual de GB University es un excelente
foro para compartir con todos los líderes de Desa-
rrollo de nuestras unidades de negocio, los pasos a
seguir en temas de capacitación, políticas, actualiza- 2,978
ciones de la plataforma y el progreso del plan anual colaboradores capacitados
de Desarrollo y Capacitación en Diversidad e Inclusión
TOTAL DE HORAS DE FORMACIÓN
(GRI 404-1)
Horas capacitación Horas promedio

Nivel (GRI) por colaborador Colaboradores % Colaboradores
totales
Femenino Masculino Femenino Masculino Femenino Masculino Total Femenino Masculino Total
Operativos y
228,493 944,307 12 10 19,642 93,544 113,186 17% 83% 100%
Administrativos
Supervisores 89,121 343,848 39 34 2,289 10,021 12,310 19% 81% 100%
Ejecutivos y Directivos,
Vicepresidentes y 35,253 102,650 38 37 926 2,793 3,719 25% 75% 100%
Presidentes
Total Mundial por nivel
352,867 1,390,805 15 13 22,857 106,358 129,215 18% 82% 100%
de Empleo
Nota: Este indicador no incluye información de la India (2,877), Mankattan (1,653), BQ (2,394) y Kannan (23)
Total de horas 1,743,672
Mujeres 15.4 Recibieron una

evaluación de
desempeño y desarrollo
Hombres 13.1 69% 68% de carrera
PORCENTAJE DE COLABORADORES QUE RECIBIERON EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO Y DESARROLLO PROFESIONAL

(GRI 404-3)
Colaboradores que fueron % de colaboradores que fueron
evaluados en su desempeño y evaluados en su desempeño y Colaboradores % Colaboradores
que recibieron retroalimentación que recibieron retroalimentación
No No No No
Femenino Masculino especificado Femenino Masculino especificado Femenino Masculino especificado Total Femenino Masculino especificado Total
Operativos y
12,143 62,036 4 63% 66% 100% 19,148 94,702 4 113,854 17% 83% - 100%
Administrativos
Supervisores 2,163 9,983 - 96% 96% - 2,255 10,385 - 12,640 18% 82% - 100%
Ejecutivos y
910 2,851 - 97% 98% - 934 2,905 - 3,839 24% 76% - 100%
Directivo
Total Mundial
por nivel de 15,216* 74,870* 4* 68%* 69%* 100%* 22,337 107,992 4 130,333 17.14% 82.86% - 100%
Empleo
*Nota: Este indicador no incluye información de BQ, India, Mankattan y Frozen.

DIVERSIDAD E INCLUSIÓN
Diversidad e Inclusión es un habilitador fundamen- asociaciones que apoyan a la comunidad y mantienen dades y activaciones para todos los colaboradores
(GRI 102-24, 405, 412: 103-1, 103-2, 103-3, 405-1, 412-1, 412-2, 412-3)
tal para lograr la Visión 2020. Sus cimientos se en- capacitados a los líderes de Diversidad e Inclusión. del grupo, buscando promover el apreciar el valor
cuentran y se expresan en: la Creencia “Valoramos a Este año será la primera ocasión en la que hablare- de singularidad de cada persona.
la persona”, el Manifiesto del CEO, los Fundamentos mos abiertamente sobre el mes del orgullo, centrán-
de D&I y en la Política Global de D&I. donos en que en Grupo Bimbo todos tenemos la Seminario Diversidad e Inclusión
libertad de ser quienes somos. Es un programa de sensibilización para colaborado-
Nuestro objetivo es generar una cultura de inclusión res en posiciones de liderazgo que tiene como ob-
en donde personas de distinta procedencia, estilos y Atracción de talento – Diversidad en candidatos jetivo enseñar a nuestros líderes la importancia de
experiencias, tengan la oportunidad de desarrollar- La Guía de diversidad de candidatos busca incre- contar con equipos de trabajo diversos, así como
se y contribuir en la transformación de la industria. mentar la diversidad de nuestra fuerza laboral a tra- ayudarlos a superar sus prejuicios
vés de la inclusión consciente de los grupos menos
Personas con discapacidad representados entre los candidatos entrevistados Contamos con las siguientes Políticas en temas de género:
Contamos con personas con discapacidad, tene- para un puesto. Cada terna debe tener un 25% de • Política Global de Diversidad e Inclusión
mos evaluados puestos donde se pueden desarro- talento diverso en cualquiera de las dimensiones. • Política Global sobre la Prevención del Acoso
llar y hacer su trabajo seguro. Esto se informa de manera bimestral. y la Discriminación.
• Política de Maternidad y Paternidad para
En los diversos países en los que estamos presentes, Desarrollo de talento femenino en posiciones México, Argentina y Paraguay
adaptamos la estrategia de Diversidad e Inclusión a de liderazgo • Programa de Desarrollo de Ejecutivas
las leyes y/o necesidades, asegurando la inclusión de A través de los “Círculos de Liderazgo” con alcance • Política de Flexibilidad Laboral para Oficinas
personas con discapacidad. en México y Estados Unidos, LAS y EAA, el talento fe- Corporativas
menino y un mentor (Directores internos), se reúnen
En México tenemos una alianza con ÉNTRALE, la cual mensualmente durante un año, con el objetivo de DIVERSIDAD DE LOS ÓRGANOS DE GOBIERNO
(GRI 405-1)
es una asociación especializada en reclutamiento y desarrollar y empoderar a grupo minoritarios.
atracción de personas con discapacidad, las vacantes # de %
Consejeros
de Bimbo México están publicadas en su página. Comité de Diversidad e Inclusión Menos de 30 años - -
Cada región o país en los que nos encontramos Rango de edad Entre 30 y 50 años 2 11%
Comunidad LGBT cuenta con Comités de Diversidad e Inclusión, cuya Más de 50 años 16 89%
En Grupo Bimbo creemos que todos los colaborado- responsabilidad es la de definir la estrategia local en Estadounidense 1 6%
res tienen potencial, sin importar nuestra procedencia, esta materia, elaborar el plan de acción, ejecutarlo y Nacionalidad Española 1 6%
rasgos físicos, etc. Específicamente para la comunidad rendir cuentas al Comité Central. Mexicana 16 89%
LGBT. Nuestra nueva estrategia incluye el tema de la Mujer 3 17%
diversidad sexual. Además, tenemos una alianza con Mes Global de la Diversidad e Inclusión Sexo
Hombre 15 83%
En todas las organizaciones celebramos el mes de Total de
18
la diversidad e inclusión durante octubre con activi- consejeros:
(GRI 405-1)
Plantilla por edad

México Europa
Menores de De 30 a 50 Mayores Menores de De 30 a 50 Mayores
TOTAL 30 años
% años
% de 50
% TOTAL 30 años
% años
% de 50
%
Operativos y Operativos y
67,705 16,750 22% 45,087 59% 5,868 8% 3,755 594 13% 2,090 45% 1,071 23%
administrativos administrativos
Supervisores 7,691 1,214 2% 5,706 7% 771 1% Supervisores 650 58 1% 390 8% 202 4%
Ejecutivos y Ejecutivos y
1,275 57 - 871 1% 347 - 315 7 0% 189 4% 119 2%
Directivos Directivos
TOTAL 76,671 18,021 24% 51,664 67% 6,986 9% TOTAL 4,720 659 14% 2,669 57% 1,392 29%
Estados Unidos y Canadá Asia

TOTAL 30 años
% años
% de 50
% TOTAL 30 años
% años
% de 50
%
21,521 2,961 12% 9,448 37% 9,112 36% 918 168 16% 718 68% 32 3%
Supervisores 1,940 197 1% 1,160 5% 583 2% Supervisores 104 12 1% 85 8% 7 1%
1,752 45 - 977 4% 730 3% 40 1 - 35 3% 4 -
TOTAL 25,213 3,203 13% 11,585 46% 10,425 41% TOTAL 1062 181 17% 838 79% 43 4%
Latinoamérica África
TOTAL 30 años
% años
% de 50
% TOTAL 30 años
% años
% de 50
%
19,074 5,643 27% 12,185 57% 1,246 6% 208 82 33% 115 47% 11 4%
Supervisores 1,888 239 1% 1,486 7% 163 1% Supervisores 32 14 6% 18 7% - -
328 5 0% 251 1% 72 0% 7 - - 7 3% - -
TOTAL 21,290 5,887 28% 13,922 65% 1,481 7% TOTAL 247 96 39% 140 57% 11 4%
11 colaboradores están fuera de este reporte: Ya que no cuentan con fechas de nacimiento,
5 de Nivel Administrativo, 4 de ellos de LAS, y 1 de Global Services, 2 Segundos ejecutivos de Brasil y 4 supervisores de Brasil

Plantilla por género
México Europa
# Hombres % # Mujeres % # Hombres % # Mujeres %
57,730 75% 9,975 13% 2,821 60% 934 20%
Supervisores 6,410 9% 1,281 2% Supervisores 499 11% 151 3%
Ejecutivos y Directivos 1,001 1% 274 0.3% Ejecutivos y Directivos 212 4% 103 2%
TOTAL 65,141 85% 11,530 15% TOTAL 3,532 75% 1,188 25%
Total Colaboradores 76,671 Total Colaboradores 4,720
Estados Unidos y Canadá Asia

16,913 67% 4,608 18% 533 50% 385 36%
Supervisores 1,631 7% 309 1% Supervisores 67 6% 38 4%
Ejecutivos y Directivos 1,292 5% 460 2% Ejecutivos y Directivos 26 3% 14 1%
TOTAL 19,836 79% 5,377 21% TOTAL 626 59% 437 41%
Total Colaboradores 25,213 Total Colaboradores 1,063
Latinoamérica África
15,362 72% 3,717 17% 185 75% 23 9%
Supervisores 1,390 7% 502 2% Supervisores 24 10% 8 3%
Ejecutivos y Directivos 256 1% 74 1% Ejecutivos y Directivos 6 2% 1 1%
TOTAL 17,008 80% 4,293 20% TOTAL 215 87% 32 13%
Total Colaboradores 21,301 Total Colaboradores 247

Nuestra
(GRI 102-16, 102-17)
PROPÓSITO
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”.
MISIÓN
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISION
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro lideraz-
go global para servir mejor a más consumidores.
CREENCIAS
Valoramos a la persona
Somos una comunidad
Conseguimos resultados
Competimos y ganamos
Somos operadores eficaces
Actuamos con integridad
Trascendemos y permanecemos en el tiempo
Nuestro Código de Ética y nuestro Código de Conducta sirven de guía para nues-
tro comportamiento. En ellos se encuentran los compromisos que hemos asumido
como colaboradores de Grupo Bimbo, en nuestro trato e interacciones con diferen-
tes grupos de interés a quienes servimos o con quienes interactuamos.
Nuestro código es revisado y suscrito anualmente a través del portal global interno
de colaboradores de Grupo Bimbo y el Consejo de Administración.
For more information visit
www.grupobimbo.com/en/corporate-governance-code

Impulsando el
en ventas netas, utilidad bruta, utilidad de operación y
UAFIDA ajustada, posicionándonos como una empresa con
mayor firmeza y eficiencia, que continuará creando valor
y sirviendo a nuestros consumidores.”
Daniel Servitje, Presidente del Consejo y Director General

(GRI 201-1,)
récord en 2018
(millones de pesos mexicanos) (millones de pesos mexicanos)
TACC 10 años 288,266 TACC 10 años

267,515
252,141 31,705
29,298
27,289
82,317 9,829
años años
2008
2018
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017 2018
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2008
Puntos
de venta +1.5 M M Plantas +80
Países 18 Colaboradores + 98,000

(GRI 201-1)
Latinoamérica2
Financiero
Las ventas netas disminuyeron 1.4%, primordialmente por difíciles
condiciones económicas y el efecto negativo del tipo de cambio
principalmente en Brasil, Argentina y Uruguay, la cual fue parcial-
mente contrarrestado por el buen desempeño en la división de
Centroamérica, Colombia y Chile.
(millones de pesos mexicanos)
EAA3
Las ventas aumentaron 37.1%, principalmente como resultado de
las adquisiciones de Bimbo QSR y Mankattan, así como por el ben-
eficio del tipo de cambio y el buen desempeño en la categoría de
Ventas Netas pan en Iberia. Sin embargo, la categoría de pan dulce en Iberia tuvo
Las ventas netas globales incrementaron 7.8% en el 2018, rompi-
Ventas Netas un rendimiento débil.
endo récord primordialmente por buenos resultados en México
y Norteamérica, así como, por las adquisiciones completadas en
el año. 7.8% Utilidad de Operación Utilidad Bruta
Para el 2018, la utilidad bruta creció 6.8% mientras que el margen
México se redujo 50 puntos base a 52.9%, causado por mayores costos
Las ventas netas en México crecieron 10.5%, impulsadas principal- de ventas en Norteamérica y por una mezcla de negocio distinta en
mente por un aumento de los volúmenes en todos los canales, EAA, derivado de la incorporación de los resultados de Bimbo QSR.
sobre todo el moderno y en todas las categorías, principalmente
pasteles, bollerías y pan dulce, además de nuevos lanzamientos
como Takis Zombie y Bimbo Donuts, una introducción trasnacion- 5.9% Utilidad de operación
al de España. El incremento en el número de clientes atendidos y Durante el año completo, la utilidad de operación incrementó
el buen desempeño de las marcas Bimbo y Marinela contribuyeron 5.9%, mientras que el margen disminuyó ligeramente 10 puntos
a dicho crecimiento. base, principalmente como reflejo de la iniciativa de VSP imple-
mentada en Estados Unidos durante el segundo trimestre.
Norteamérica 1
Las ventas netas incrementaron 4.5%, reflejando un beneficio
del tipo de cambio y al crecimiento de aproximadamente 3% en
dólares, como resultado del aumento en precios, así como el buen
desempeño en marcas estratégicas en Estados Unidos, buenos 2017 2018 2017 2018
resultados en Canadá y en la categoría de botanas saladas. Esto
fue parcialmente contrarrestado por volúmenes débiles en la cate-
1
La región de Norteamérica incluye los resultados de las operaciones en Estados Unidos
goría de marca privada en Estados Unidos. y Canadá
2
La región de Latinoamérica incluye los resultados de las operaciones en Centro y Sudamérica
3
La región de EAA incluye los resultados de las operaciones en Europa, Asia y África

Utilidad neta mayoritaria Estructura Financiera “La sólida posición
La utilidad neta mayoritaria acumulada aumentó 25.5% Al 31 de diciembre del 2018, la deuda total fue de $89,846 millones,
con un crecimiento en el margen de 30 puntos base por
el fuerte desempeño operativo y una menor tasa efec-
en comparación con $93,432 millones al 31 de diciembre del 2017.
La disminución se debió principalmente al prepago de $123 mil-
financiera y los buenos
tiva en comparación con el año anterior, de 41.8% con- lones de dólares de la línea de crédito revolvente y, en menor me-
tra 52.6%, esta caída refleja la reforma fiscal en Estados
Unidos (conocida como “Tax Cuts and Jobs Act”) imple-
dida, a la recompra de aproximadamente $450 millones de pesos
en certificados bursátiles.
resultados del año son
mentada el 1 de enero del 2018. Esto fue parcialmente
contrarrestado por un mayor costo de financiamiento. El vencimiento promedio de la deuda es de 10.6 años, con un cos- reflejo del crecimiento en
to promedio de 5.97%. La deuda a largo plazo representa 98.7%
La utilidad por acción totalizó $1.23 contra $0.98 en el 2017. del total; 59% de la deuda está denominada en dólares estadoun-
idenses, 36% en pesos mexicanos y 5% en dólares canadienses.
las ventas y la fortaleza
UAFIDA ajustada La razón de deuda total a UAFIDA ajustada, excluyendo el cargo de de nuestros negocios,
En 2018, la Compañía alcanzó el nivel más alto de UAFIDA VSP, fue de 2.8 veces en comparación con 3.4 veces al 31 de diciem-
25.5%
ajustada, la cual totalizó $31,705 millones de pesos. bre de 2017, mientras que la razón de deuda neta a UAFIDA ajustada
fue 2.6 veces comparado con 3.2 veces al 31 de diciembre de 2017.
como resultado de un
Grupo Bimbo invirtió alrededor de $1,200 millones de pesos en la
recompra de aproximadamente 30 millones de acciones propias.
periodo de inversiones
en reestructuras.”
16.2% Mezcla de monedas Diego Gaxiola, Director Global
de Administración y Finanzas
2017 2018
CAD:
5%
Resultado integral
de financiamiento
La Compañía registró un costo de financiamiento de MXN:
$6,995 millones en el 2018, comparado con $5,775 mil- 36%
lones del año anterior. El incremento del 22% refleja un
mayor nivel de apalancamiento promedio y un incre-
2017 2018 mento en la tasa de interés promedio derivado de la
transformación de deuda denominada en dólares can-
adienses y americanos a pesos mexicanos.
4
UAFIDA Aj. de los últimos doce meses al 31 de diciembre del 2018, excluye los cargos
no monetarios relacionados al VSP y a las iniciativas de reestructura organizacional en
Canadá y en Estados Unidos.
USD:
59%
Consejo de Administración y
(GRI 102-18, 102-22, 102-23)
Consejo de Administración Comité Directivo Comité de Auditoría y Prácticas Societarias

Daniel Servitje Montull, Presidente Edmundo Miguel Vallejo Venegas, Presidente
Daniel Servitje Montull
Raúl Carlos Obregón del Corral Presidente del Consejo y Director General Jaime Antonio El Koury
José Ignacio Mariscal Torroella Arturo Fernández Pérez
Mauricio Jorba Servitje Javier González Franco María Luisa Jorda Castro
Director General Adjunto Ignacio Pérez Lizaur
Luis Jorba Servitje
María Isabel Mata Torrallardona Pablo Elizondo Huerta
Nicolás Mariscal Servitje Director General Adjunto
Javier de Pedro Espínola
Jorge Pedro Jaime Sendra Mata Gabino Gómez Carbajal Comité de Evaluación y Resultados
Director General Adjunto Raúl Carlos Obregon del Corral, Presidente
Jaime Chico Pardo
Estibaliz Laresgoiti Servitje Nicolás Mariscal Servitje
Rafael Pamias Romero
Ricardo Guajardo Touché* Director General Adjunto Luis Jorba Servitje
Arturo Fernández Pérez* Daniel Javier Servitje Montull
Ignacio Pérez Lizaur* Diego Gaxiola Cuevas Edmundo Miguel Vallejo Venegas
Director Global Administración y Finanzas
Edmundo Vallejo Venegas*
María Luisa Jorda Castro* Raúl Argüelles Díaz González
Jaime El Koury* Director Global de Personal y Asuntos Comité de Finanzas y Planeación
Rogelio Rebolledo* Corporativos
Jose Ignacio Mariscal Torroella, Presidente
Raúl Obregón Servitje Jaime Chico Pardo
Director Global de Transformación Javier De Pedro Espínola
*Independiente
Ricardo Guajardo Touché
Alfred Penny Luis Jorba Servitje
Director General Bimbo Bakeries USA Raúl Obregón del Corral
Miguel Ángel Espinoza Ramírez Rogelio Miguel Rebolledo Rojas
Director General Bimbo, S.A. de C.V. Daniel Javier Servitje Montull
Alejandro Pintado López

Director General Barcel, S.A. de C.V.
* Para más información sobre nuestras prácticas de gobierno

corporativo, la carrera profesional de los miembros del Consejo de
Administración y del Comité Ejecutivo, así como una descripción
completa de las responsabilidades de Cada Comité del Consejo de
Administración, visite nuestro sitio web.

Informe del Comité de auditoria y
(GRI 102-17, 102-20, 102-21, 102-27, 102-28, 102-29, 102-30, 102-33)
po y otros servicios permitidos. Nos aseguramos que dichos pagos En cada una de las sesiones de este Comité, recibimos y aproba-
no interfirieran con su independencia. mos los informes periódicos relativos al avance del programa de
trabajo aprobado.
Los auditores externos nos expusieron, y el Comité aprobó, su en-
foque y programa de trabajo y las áreas de interacción con la Direc- Dimos seguimiento a las observaciones y sugerencias que hizo
México, D. F., a 28 de marzo de 2019 ción de Auditoría Interna del Grupo. Auditoría Interna y nos cercioramos que la Administración solu-
cionara las desviaciones de control interno señaladas, por lo que
Mantuvimos comunicación directa y estrecha con los auditores consideramos que el estado que guarda dicho sistema es razona-
Al Consejo de Administración de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V. externos y trimestralmente nos dieron a conocer los avances de blemente correcto.
Muy señores míos. su trabajo, las observaciones que tuvieran y tomamos nota de sus
comentarios sobre los estados financieros trimestrales y anuales. Autorizamos el plan anual de capacitación para el personal del
Para dar cumplimiento a lo dispuesto en la Ley del Mercado de CÓDIGO DE ÉTICA Conocimos oportunamente sus conclusiones e informes sobre los área y nos cercioramos de su efectividad. En dicho plan participan
Valores, los estatutos de la Sociedad y el Reglamento del Comité Con el apoyo tanto de Auditoría Interna como de otras instancias estados financieros anuales. activamente diversas firmas de profesionales especializados, de tal
de Auditoría y de Prácticas Societarias de Grupo Bimbo, S. A. B. de de la compañía, nos cercioramos del grado de cumplimiento, por manera que los temas cubiertos mantienen actualizados a los inte-
C. V. (“el Grupo”, “la compañía”, “la sociedad”), rindo a ustedes el parte de su personal, del Código de Ética vigente en el Grupo. Revisamos el contenido en tiempo y forma del Comunicado Previo grantes de esta función.
informe de las actividades que llevó a cabo el Comité de Auditoría a la emisión del Informe de Auditoría Externa (o Informe de los Au-
y Prácticas Societarias (“el Comité”) en el transcurso del año termi- Conocimos los resultados y temas sobresalientes en la línea de ditores Independientes) realizado de conformidad con las Normas INFORMACIÓN FINANCIERA Y POLÍTICAS CONTABLES
nado el 31 de diciembre de 2018. Durante el desarrollo de nuestro contacto para los colaboradores del Grupo. La Administración nos Internacionales de Auditoría sobre los estados financieros conso- En conjunto con las personas responsables de la preparación de
trabajo tuvimos presentes las recomendaciones establecidas en el hizo saber de las acciones que tomaron en tales casos. lidados de la Compañía al 31 de diciembre de 2018 y por el año los estados financieros trimestrales y anuales de la sociedad, los
Código de Mejores Prácticas Corporativas. terminado en esa fecha, los cuales han sido preparados de confor- conocimos, revisamos y recomendamos al Consejo de Administra-
AUDITORÍA EXTERNA midad con las Normas Internacionales de Información Financiera ción su aprobación y otorgamos la autorización para ser publica-
Con base en el programa de trabajo previamente aprobado, el Co- 2018 fue el primer año en que la firma EY fue responsable de la au- (en lo sucesivo IFRS), que emite el Auditor Externo Independiente dos. Para llevar a cabo este proceso tomamos en cuenta la opinión
mité se reunió en nueve ocasiones en el año, y desahogamos los ditoría externa de la Compañía. Estuvimos en constante contacto de la Compañía y apoderado legal de Mancera, S.C. (o EY México), y observaciones que emitieron los auditores externos.
temas que por disposición legal estamos obligados y llevamos a con el representante de la firma para dar seguimiento a los asuntos con el objeto de dar cumplimiento a lo previsto en el artículo 35
cabo las actividades que describo enseguida: relevantes y conocer las actividades llevadas a cabo para una tran- de las Disposiciones de Carácter General Aplicables a las Entidades Con apoyo de los auditores internos y externos y para opinar sobre
sición efectiva entre EY y Deloitte (firma saliente) y la Administración y Emisoras Supervisadas por la Comisión Nacional Bancaria y de los estados financieros nos cercioramos que los criterios, políticas
CONTROL INTERNO de la Compañía. La auditoría de los estados financieros consolida- Valores que Contraten Servicios de Auditoría Externa de Estados contables y la información utilizados por la Administración para
Nos cercioramos que la Administración haya establecido los linea- dos al 31 de diciembre de 2018 se encuentra concluida y la opinión Financieros Básicos (en adelante Disposiciones, Circular Única de preparar la información financiera fueran adecuados y suficientes
mientos generales en materia de control interno así como los pro- fue limpia. La firma es una sola en todos los países en los que la Auditores Externos o CUAE). y se hayan aplicado en forma consistente con el ejercicio anterior,
cesos necesarios para su aplicación y cumplimiento, con la ayuda Compañía opera, excepto por las recientes adquisiciones durante considerando los cambios aplicables tanto en el año como para el
tanto de los Auditores Internos como Externos. Adicionalmente, 2018 en Chile y el negocio denominado Bimbo QSR en Francia y Co- Por último, evaluamos los servicios que prestó la firma de audito- año anterior, relacionados con las IFRS. En consecuencia, la infor-
dimos seguimiento a las observaciones que al respecto desarrolla- rea del Sur, en donde se apoyaron del trabajo de otras firmas, de res externos, correspondientes al año 2018 y conocimos oportuna- mación presentada por la Administración refleja en forma razona-
ron ambos cuerpos de auditoría en el cumplimiento de su trabajo. las cuales el auditor de Bimbo QSR Francia ya reportó el resultado mente los estados financieros preliminares. ble la situación financiera, los resultados de la operación, las varia-
de su revisión con una opinión limpia, y de las otras empresas EY ciones en el capital contable y los flujos de efectivo de la Sociedad.
Los responsables por parte de la Administración nos presentaron no lo consideró necesario por considerarlas de baja materialidad. AUDITORÍA INTERNA
los planes de acción correspondientes a las observaciones deriva- Revisamos y aprobamos el programa anual de trabajo para el año
das de las auditorías internas, de tal manera que el contacto con Aprobamos los honorarios correspondientes a estos servicios, in- 2018., así como el presupuesto para llevar a cabo las actividades
ellos fue frecuente y sus respuestas satisfactorias. cluyendo los relativos a los adicionales por el crecimiento del Gru- del área.

(GRI 102-45)
CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD Y LEYES OPERACIONES CON PARTES RELACIONADAS México, D. F., a 28 de marzo de 2019
APLICABLES. CONTINGENCIAS Revisamos y recomendamos al Consejo para su aprobación, todas
Nos aseguramos de la existencia y confiabilidad de los controles inter- y cada una de las operaciones con partes relacionadas que requie-
nos establecidos por la empresa para dar cabal cumplimiento de las ren de aprobación por el Consejo de Administración por el ejerci- Al Consejo de Administración de Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V.
diferentes disposiciones legales a que está sujeta, cerciorándonos que cio de 2018, así como las operaciones recurrentes que se proyectan En mi carácter de presidente del Comité de Auditoría y Prácticas Societarias, (el “Comité”)
estuviesen adecuadamente reveladas en la información financiera. celebrar durante el ejercicio de 2019 y que requieren de aprobación de “Grupo Bimbo, S. A. B. de C. V.”, (la “Sociedad”), y en cumplimiento a lo dispuesto en
Todo lo anterior con el apoyo de los auditores internos y externos. por el Consejo de Administración. el inciso e), fracción II del Artículo 42 de la Ley del Mercado de Valores, rindo a ustedes la
opinión del Comité respecto al contenido del informe del Director General en relación
Al cierre de cada trimestre revisamos las diversas contingencias EVALUACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN con la situación financiera y los resultados de la Sociedad por el año terminado el 31 de
fiscales, legales y laborales existentes en la empresa y nos cercio- Revisamos y recomendamos al Consejo para su aprobación la eva- diciembre de 2018.
ramos que el procedimiento establecido para identificarlas fuera luación de la gestión y retribución del Director General así como de
integral y se siguiera consistentemente, para que la Administración los directivos que conforman el Comité Ejecutivo para el ejercicio En la opinión del Comité, las políticas y criterios contables y de información, seguidos por
tuviera los elementos para su oportuno y adecuado seguimiento. de 2018, previamente revisada y recomendada por el Comité de la Sociedad y considerada en la preparación de la información financiera consolidada, son
Evaluación y Resultados adecuados y suficientes y acordes a las normas internacionales de información financie-
El Comité de Riesgos de la Administración nos informó de la meto-
ra. Por lo tanto, la información financiera consolidada presentada por el Director General
dología que sigue para determinar y evaluar los riesgos relevantes En mi calidad de Presidente del Comité de Auditoría y Prácticas So- refleja en forma razonable la situación financiera y los resultados de la Sociedad al 31 de
que enfrenta el Grupo y nos cercioramos que estuvieran siendo cietarias, reporté al Consejo de Administración las actividades que diciembre de 2018 y por el año terminado en esa fecha.
monitoreados y gestionados en su caso, así como que estuvieran desarrollamos colegiadamente al interior de dicho órgano.
considerados en los planes de trabajo de los auditores internos.
Los trabajos que llevamos a cabo, quedaron debidamente documen-
La Administración nos expuso los lineamientos principales que rigen tados en actas preparadas de cada reunión, las cuales fueron revisa-
la política de anticorrupción, así como los planes de difusión y validadas y aprobadas oportunamente por los integrantes del Comité.
ción de su cumplimiento, los cuales encontramos adecuados.
Atentamente,
CUMPLIMIENTO DE OTRAS OBLIGACIONES
Llevamos a cabo las reuniones con los directivos y funcionarios de
la Administración que consideramos necesarias para mantenernos
informados de la marcha de la Sociedad y las actividades y eventos Atentamente,
relevantes y poco usuales. Edmundo Vallejo Venegas
Presidente del Comité de Auditoría y Prácticas
Tuvimos conocimiento de los asuntos significativos que pudieron Societarias de Grupo Bimbo, S.A. de C.V.
implicar posibles incumplimientos a las políticas de operación,
sistema de control interno y políticas de registro contable, así mis-
mo, fuimos informados sobre las medidas correctivas tomadas en Edmundo Vallejo Venegas
cada uno de ellos, encontrándolas satisfactorias. Presidente del Comité de Auditoría y Prácticas
Societarias de Grupo Bimbo, S.A. de C.V.
No juzgamos necesario solicitar el apoyo y opinión de expertos
independientes pues los asuntos tratados en cada sesión fueron
debidamente sustentados por la información relativa y por tanto
las conclusiones a las que llegamos fueron satisfactorias para los
consejeros miembros del Comité.

Acerca de este
(GRI 102-10, 102-29, 102-46, 102-48, 102-49, 102-50, 102-51, 102-52, 102-54, 102-56)
El presente informe, contiene los resultados globales Para llevar a cabo este ejercicio de transparencia, he- Para Brasil, solo se tienen los consumos de agua, gas Asimismo en 2018, comenzamos a reportar la infor-
de nuestra Empresa en materia económica, social y mos solicitado un Estudio de Materialidad a un ter- y electricidad para noviembre y diciembre de planta mación para las plantas de India y Marruecos. En el
ambiental del período comprendido del 1° de enero cero para identificar aquellos aspectos materiales a Sao Paulo, las demás plantas se encuentran en con- caso específico de residuos, India reportó estos a
al 31 de 2018 y ha sido elaborado de conformidad reportar que de manera positiva o negativa afecten solidación de facturas, por lo que no están siendo partir del mes de noviembre y Marruecos no reporta
con los Estándares de la Global Reporting Initiative a nuestros grupos de interés, así como un diálogo consideradas en este cierre. este tema todavía.
(GRI) para la elaboración de informes de Sosteni- con estos. (Para más información www.
bilidad, en su versión “esencial”, así como la infor- La información de los siguientes consumos para BBU Para el caso de Iberia, nuestra planta de Tenerife no
mación que solicita la Bolsa Mexicana de Valores a Es importante mencionar que a partir del segundo (Estados Unidos y Canadá) no está siendo conside- ha reportado en materia de residuos y la planta de
través de RobecoSAM para formar parte del Índice semestre de 2018 lanzamos los NUEVOS LINEAMIEN- rada en este cierre debido a que aún no se cuenta Teror no reporta indicadores.
Sustentable. Este informe, no contiene una verifica- TOS NUTRIMENTALES de Grupo Bimbo, los cuáles con la facturación de consumo:
ción externa. nos han permitido evaluar de manera más exigente La información de BQSR se reporta parcialmente
nuestro portafolio de productos, conocer su cum- • Richmond: Agua, año completo. para plantas de China, Turquía y Suiza únicamente,
Como parte de nuestra estrategia de cuidado del plimiento, así como sus áreas oportunidades en • Roseville: Agua (noviembre y diciembre) mientras que las demás plantas están en proceso de
medio ambiente, hemos elaborado nuestro informe perfil nutricional, la eliminación de aditivos con per- • Oxnard, Meridian y Kent: electricidad estandarización.
de manera digital, así como un resumen de la infor- cepción negativa y el Rayner Score. Por esta razón, (diciembre)
mación de manera impresa. dicha información es presentada de manera diferen- • Albany Cake, Albany Bread y Carlisle: Agua
te a los años anteriores. (noviembre y diciembre)
Por octava ocasión, reportamos los resultados de las
actividades llevadas a cabo en: México, Estados Uni- En materia de medio ambiente, debido a la consoli-
dos y Canadá, Latinoamérica, Europa, Asia, África e dación del área de Energía Renovable, la cual inclu- Para más información acerca de nuestra estrategia de sustentabilidad, visite:
Iberia, cuyo caso contrario se encuentra especifica- ye los Centros de Ventas Ecológicos (CEVES), por https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad
do en cada uno de los indicadores. primera ocasión presentamos los datos de energía
Materialidad Grupo Bimbo:
renovable. En el caso de nuestras operaciones en https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de-interes/materialidad
Asimismo, incluimos en el documento nuestra con- Canadá, los datos de consumo de agua, gas y elec-
Políticas de Grupo Bimbo visite:
tribución a los 10 principios del Pacto Mundial y a los tricidad se ajustaron manualmente, revisados desde https://grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. bitácora por la organización ya que no se han recibi-
Gobierno Corporativo y Riesgos visite:
do aún las facturas. https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/informacion-para-evaluadoras

Índice
(GRI 102-55)
Estándares GRI Referencia Página / Respuesta directa

Gobierno
102-18 138
102-20 140-143
102-21 100, 102, 140-143
102-22 138
102-23 138
120
102-24 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
codigo-de-gobierno-corporativo
Estándares GRI Referencia Página / Respuesta directa https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
102-25
Perfil de la organización
https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
102-1 235 102-26
102-2 4-5, 68 140-143
102-3 235 102-27 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
102-4 235 codigo-de-gobierno-corporativo
102-5 235 140
GRI 102: 102-28 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
102-6 4-5, 76-77 General disclosures 2018 codigo-de-gobierno-corporativo
102-7 4-5, 76-77, 100
140-143
102-8 100 102-29 https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupo-
20, https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupobimbo-sustentable/estructura-de-gestion
GRI 102: 102-9
bimbo-sustentable/cadena-de-valor 108
Contenidos generales 2018
102-10 20, 140-143 102-30 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/
102-11 https://grupobimbo.com/es/inversionistas/reportes-trimestrales codigo-de-gobierno-corporativo
102-12 17 102-31 36
102-13 17 102-32 6-7
Estrategia 102-33 89
102-14 6-7 102-34 89
102-15 6-7 104, 107
https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/
Ética e integridad 102-35
gobierno-corporativo/consejo-administracion/comite-de-
102-16 128 evaluacion-de-resultados
102-17 89, 126, 140-143 102-36 107
https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de-
102-37
interes

Estándares GRI Referencia Página / Respuesta directa Estándares GRI Referencia Página / Respuesta directa
102-38 107 Temas materiales
102-39 107 GRI 200: DESEMPEÑO ECONÓMICO
Relación con los grupos de interés Desempeño económico
https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de- 103-1 6-7
102-40
interes GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 6-7
https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/ 103-3 6-7
102-41
201-1 134-137
https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de-
102-42 201-2 36
interes GRI 201: Desempeño económico 2018
https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de- 201-3 104
102-43 201-4 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
interes
https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de- Presencia en el mercado
102-44
interes 103-1 100-101
Prácticas de Reporteo GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 100-101
GRI 102:
General disclosures 2018 102-45 158 103-3 100-101
102-46 Tabla de contenidos 20, 144-145 202-1 107
140-143 102
102-47 https://grupobimbo.com/es/sustentabilidad/grupos-de- GRI 202: Presencia en el mercado 2018 No hubo casos de corrupción en 2018. Todos los contratos con
interes/materialidad 202-2
entidades gubernamentales o partes afiliadas tienen cláusulas
102-48 140-143 anticorrupción.
102-49 140-143 Impactos económicos indirectos
102-50 140-143 103-1 80
102-51 2018 GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 80
102-52 Anual 103-3 80
102-53 Contacto GRI 203: Impactos económicos 203-1 80
102-54 140-143 indirectos 203-2 81-87
102-55 146-156 Anticorrupción
102-56 Este informe no cuenta con verificación externa 103-1 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
103-3 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas

205-1 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas Agua y efluentes
GRI 205:
205-2 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas 103-1 54-55
Anticorrupción 2018 GRI 103:
205-3 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas 103-2 54-55
Enfoque de gestión 2018
Competencia desleal 103-3 54-55
103-1 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas 303-1 56
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas GRI 303: 303-2 56
103-3 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas Agua y efluentes 2018 303-3 8-9, 56
GRI 206: https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo- 303-5 56
206-1
Competencia desleal de-gobierno-corporativo Biodiversidad
GRI 300: DESEMPEÑO AMBIENTAL 103-1 26, 92
Materiales GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 26, 92
103-1 58, 60 103-3 26, 92
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 58, 60 304-1 N/A
103-3 58, 60 GRI 304: 304-2 27
9, 64 Biodiversidad 2018 304-3 27, 87, 92
301-1
LINK A TABLAS cuando lo tenga Jean
GRI 301: Materiales 2018 304-4 N/A
301-2 62
Emisiones
301-3 8-9, 64
103-1 47
Energía
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 47
103-1 38
103-3 47
305-1 51
103-3 38
305-2 51
302-1 8-9, 40
305-3 51
302-2 40 GRI 305:
GRI 302: 305-4 52
302-3 40 Emisiones 2018
Energía 2018 305-5 48
302-4 40, 42
305-6 39-53
302-5 40, 42
305-7 53
Efluentes y residuos
103-1 58
103-3 58

Efluentes y residuos Relación trabajador-empresa
Dentro de los relevantes legales de cada organización reportado GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-1 102
306-1 bimensualmente no se reportó ningún cuerpo de agua afectado 103-2 102
por nuestros vertidos.
103-3 102
306-2 8-9, 62
GRI 402:
GRI 306: Dentro de los relevantes legales de cada organización reportado, 402-1 102
306-3 Relación trabajador-empresa 2018
Efluentes y residuos 2018 no se reportó ningún derrame
Salud y Seguridad en el trabajo
306-4 58
103-1 103
Dentro de los relevantes legales de cada organización reportado, GRI 103:
306-5 no se reportó ningún cuerpo de agua afectado por nuestros 103-2 103
vertidos. 103-3 103
Cumplimiento ambiental 403-1 103, 108-109, 110
103-1 36-37 403-2 108-109, 110, 111
GRI 103: 403-3 108
103-2 36-37
103-3 36-37 403-4 108-109
GRI 403:
En materia de regulación ambiental, cumplimos con la 403-5 117
GRI 307: Salud y Seguridad en el trabajo 2018
307-1 legislación de cada uno de los países en los que estamos 403-6 113
Cumplimiento ambiental 2018
presentes y no hemos recibido multas y sanciones al respecto.
403-7 113-115
Evaluación ambiental de proveedores
403-9 112
103-1 20-25
GRI 103: 403-10 112
103-2 20-25
Enfoque de gestión 2018 Formación y Educación
103-3 20-25
103-1 117
GRI 308: 308-1 30-32 GRI 103:
103-2 117
Evaluación ambiental de proveedores 2018 Enfoque de gestión 2018
308-2 30-32 103-3 117
GRI 400: Estandares Sociales 404-1 117, 118
GRI 404:
Empleo 404-2 117
Formación y Educación 2018
103-1 98, 104 404-3 117, 118
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 98, 104 Diversidad e igualdad de oportunidades
103-3 98, 104 103-1 120
GRI 103:
100-101 103-2 120
401-1 Link que te de Jean 103-3 120
GRI 401: Empleo 2018
401-2 104, 105
401-3 103

GRI 405: 405-1 117, 122-125 Evaluación de los Derechos Humanos
Diversidad e igualdad de oportunidades 405-2 106 103-1 120
No discriminación GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 120
103-1 98 103-3 120
GRI 103:
103-2 98 412-1 117, 120
Enfoque de gestión 2018 GRI 412: Evaluación de los Derechos
103-3 98 412-2 117, 120
Humanos 2018
Se recibieron 23 casos de discriminación, para los cuales se llevó 412-3 120
GRI 406:
406-1 a cabo reforzamiento de la regla de oro y el Código de Ética, Comunidades locales
No discriminación 2018
además de entrevistas con las jefaturas para continuidad
103-1 80
Libertad de asociación y negociación colectiva GRI 103:
103-2 80
103-1 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas Enfoque de gestión 2018
GRI 103: 103-3 80
Enfoque de gestión 2018 GRI 413: 413-1 82
Comunidades locales 2018 413-2 82
GRI 407:
Libertad de asociación y negociación 407-1 https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas Evaluación social de los proveedores
colectiva 2018 103-1 31
GRI 103:
Trabajo infantil 103-2 31
103-1 103 103-3 31
GRI 103: 414-1 31, 33
103-2 103 GRI 414: Evaluación social de los
103-3 103 proveedores 2018 414-2 31, 33
GRI 408: Política pública
408-1 103
Trabajo infantil 2018 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo-
103-1
Trabajo forzoso u obligatorio de-gobierno-corporativo
103-1 103 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo-
GRI 103: GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2
103-2 103 de-gobierno-corporativo
Enfoque de gestión 2018 https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo-
103-3 103 103-3
de-gobierno-corporativo
GRI 409:
409-1 103 GRI 415: https://www.grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo-
Trabajo forzoso u obligatorio labor 2018 415-1
Política pública 2018 de-gobierno-corporativo
Prácticas en materia de seguridad
Salud y seguridad de los clientes
103-1 117
103-1 12, 113-115
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2 117 GRI 103:
103-2 12, 113-115
103-3 117 Enfoque de gestión 2018
103-3 12, 113-115
GRI 410: Prácticas en materia
410-1 117 GRI 416: 416-1 113-115
de seguridad 2018
Salud y seguridad de los clientes 2018 416-2 113
Estándares GRI Referencia Página / Respuesta directa
Marketing y etiquetado
103-1 15
GRI 103:
103-2 15
103-3 15
417-1 15
GRI 417:
417-2 15
Marketing y etiquetado 2018
417-3 15
Privacidad del cliente
https://grupobimbo.com/es/gobierno-corporativo/codigo-de-
103-1
gobierno-corporativo
GRI 103: Enfoque de gestión 2018 103-2
103-3
GRI 418: Privacidad del cliente 2018 418-1
https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/politicas
Cumplimiento socioeconómico
103-1 80, 102
GRI 103:
103-2 80, 102
103-3 82, 102
GRI 419:
419-1 17, 102
Cumplimiento socioeconómico 2018
156 GRUPO BIMBO

Información para grupos
GRI 102-1, 102-3, 102-4, 102-5, 102-53
Bolsa: Bolsa Mexicana de Valores (BMV)
Clave de pizarra: BIMBO
Clave de pizarra ADR Nivel 1: BMBOY
Oficinas corporativas: Corporativo Bimbo, S.A. de C.V.

Prolongación Paseo de la Reforma No. 1000
Colonia Peña Blanca Santa Fe
Delegación Álvaro Obregón, CP 01210
Ciudad de México
+52 55 5268 6600
Contacto relación
con inversionistas: [email protected]
Contacto relaciones
institucionales: [email protected]
En línea: www.grupobimbo.com
twitter.com/Grupo_Bimbo
facebook.com/GrupoBimbo
EMPRESA
ESR SOCIALMENTE
RESPONSABLE
19 años
INFORME ANUAL INTEGRADO 2018
158 GRUPO BIMBO

Grupo Bimbo Reporte Anual 2018

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Por el camino

INFORME ANUAL INTEGRADO 2018

Hoy somos grande del mundo1 y un jugador relevante

Nuestras acciones cotizan en la Bolsa

4 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 5

34 plantas a nivel global lograron 100% de nuestras unidades de

de 2018 Más de 80% de reciclaje en

8 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 9

12 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 13

(GRI: 417-1, 417-2, 417-3)

14 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 15

(GRI 102-12, 102-13, 419-1)

CIMMYT (Centro Internacional para la Mejora

16 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 17

CADENA DE VALOR SUSTENTABLE

20 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 21

Innovación en nuevas tecnologías

22 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 23

plantas con BBU ha sido nombrada plantas en plantas en

plantas en planta en Costa planta en Costa planta en Venezuela

24 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 25

(GRI 304-2, 304-3)

26 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 27

28 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 29

De igual manera, hemos continuado trabajando en Compras

30 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 31

Materias Primas Programa enfocado a micro, pequeñas y medianas em-

calderas. La operación de Estados Unidos cuenta con

Mediante iniciativas relacionadas con la reducción certificadas en un año. México

Consumo total de Combustible

Energía eólica 799,490 826,973 596,496 797,920

(GRI 302-1) energía renovable 90 Total de plantas

vs. 797,920 GJ Línea base +5 plantas +7 plantas +38 plantas

40 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 41

42 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 43

Adicionalmente, hemos implementado un modelo

46 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 47

(GRI 305-1, 305-2, 305-3)

50 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 51

(Índice de Intensidad de CO2e 2015 2016 2017 2018*

41% +100,000 ton de

OTRAS EMISIONES SIGNIFICATIVAS A LA ATMÓSFERA

2016 2017 2018

Sistemas de AGUA M3 /TPP

PTARs renovadas en los 0.40

Recicladores de agua últimos cinco años 0.20

56 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 57

Total de Residuos reciclados

plantas compostean los lodos de reducción del total de de productos en

58 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 59

DISEÑO Reducciones en empaque

de nuestros empaques reciclables,

En 2018 logramos una reducción de 0.5 millones de

(GRI 301-1, 301-3, 301-29)

62 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 63

Desempeño ambiental 2018

* Vs. la línea base. Los indicadores son evaluados en las plantas

64 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 65

68 GRUPO BIMBO Informe Anual Integrado 2018 69

Factores de éxito a un país a dos países