Ácido Peracético PERCHEM

Ácido peracético PERCHEM
Desinfectante Materia activa 30%.
Acido Peracético 5%, 10%
Peroxido de hidrogeno 25%, 20%
Presentación: Todos los envases con tapa válvula.

Envases de 1 galón
Pichingas de 5 galones.
GENERALIDADES
Este producto es un desinfectante constituido por una solución en equilibrio de dos ingredientes activos, ácido
peracético y peróxido de hidrógeno. Su principal compuesto activo, el ácido peracético, está entre los más
poderosos microbicidas conocidos.
El Ácido Peracético PERCHEM es efectivo contra un amplio espectro de microorganismos, tales como
bacterias aerobias y anaerobias, esporas bacterianas, levaduras, hongos y sus esporas, también es efectivo
contra algas y virus.
El Ácido Peracético PERCHEM ha sido formulado para su uso en la limpieza por circulación y desinfección
de equipos de transporte y producción (tanques, caños, evaporadores, envasadoras, pasteurizadores),
edificios en general (pisos, paredes, cortinas,) y utensilios y elementos de refrigeración (cámaras, camiones,
contenedores, estantes). También para la desinfección y limpieza previa de superficies de equipos que
estarán en contacto con alimentos y en la totalidad de las industrias procesadoras y empaquetadoras de
alimentos y bebidas.
Por sus características y beneficios, el producto es un desinfectante ideal para la industria alimentaria.
APLICACIÓN
INDUSTRIAS DE ELABORACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS:
 Quesos y derivados.
 Procesado de huevos.
 Leche y derivados
 Industria azucarera
 Fábricas de pan, dulces y confites.
 Bebidas (jugos, cervecerías, vinerías y bodegas)
 Pescado y derivados.
 Vegetales
 Transformación de residuos.
INDUSTRIA BASICA:
 Mataderos
 Granjas
 Invernáculos.
Otros usos y aplicaciones
OTRAS INDUSTRIAS:
 Agua Potable (Osmosis inversa, ultrafiltración)
 Papel
 Hospitales
Tratamiento de aguas.
FORMA DE USO
Los métodos de limpieza usados para desinfección con Ácido Peracético PERCHEM incluyen:
 Métodos manuales.
 Remojado
 Spray a baja y alta presión
 Clean in place (CIP)
Estos métodos usan componentes químicos y físicos por igual. La mayoría de las plantas usan una
combinación de estos métodos.
Desinfección manual o por remojo de superficies en contacto con alimentos.
Limpie el equipo inmediatamente después de su uso.
 Remueva partículas gruesas de materia con un flujo de agua, preferentemente tibia.
 Lave el equipo con detergente o solución limpiadora.
 Enjuague el equipo con agua potable.
 Preparar la solución de Acido Peracético PERCHEM siguiendo las indicaciones dadas para cada caso
particular y de acuerdo a la tabla de concentraciones dada a continuación.
 Lavar o dejar remojar las superficies con dicha solución dándole un tiempo de contacto de 1 minuto como
mínimo.
 Drene las superficies.
Desinfección con sistema CLEAN-IN-PLACE (CIP)
Se usa en los equipos de plantas que mueven fluidos o productos principalmente consistentes de cañerías,
tanques de almacenamiento, y equipos de envasado. CIP es usado para limpiar las superficies interiores de
los equipos (en contacto con el alimento). Dado que es efectivo y eficiente, el método de desinfección CIP se
está convirtiendo rápidamente en el método de desinfección y limpieza más utilizado. El método consiste en la
circulación por el equipo de agua, detergentes y el desinfectante a altas velocidades de flujo. Dada su rápida
acción microbicida y la ausencia de formación de espuma, el desinfectante Acido Peracético PERCHEM es
ideal para el uso en el método Clean-in -Place.
Procedimiento. Tiempo de contacto
Lavar con agua hasta obtener un descarte limpio (preferentemente en caliente 40 - 65 °C) 5 - 10 min
Lavar con detergente alcalino y/o solución alcalina pH > 10 (preferentemente en caliente 40 10 - 30 min
- 65 °C)
Enjuagar con agua hasta remover todo el detergente o la soda (hasta pH = 7) 5 - 15 min
Desinfectar con solución de Acido Peracético PERCHEM 5 - 20 min
(ver anexo: tabla de diluciones)
Drenar todo el sistema
(En general no es necesario enjuagar)
El Acido Peracético PERCHEM contiene un estabilizante que es un agente compleajante de metales para
evitar la descomposición catalítica del ácido peracético.
BENEFICIOS ADICIONALES
El Ácido Peracético PERCHEM es efectivo contra hongos, levaduras, bacterias (inclusive sus esporas), virus
y algas. No fue observado el desarrollo de resistencia microbiana.
El Ácido Peracético PERCHEM no produce espuma siendo ideal para la industria alimentaria.
La ausencia de residuos del Ácido Peracético PERCHEM permite que su uso no altere el gusto, color u olor
de los productos a ser procesados en las instalaciones, dando de manera general un enjuague después de su
aplicación.
El Ácido Peracético PERCHEM evita la formación de incrustaciones en los sistemas en que es utilizado.
El Acido Peracético PERCHEM presenta gran estabilidad.
El Ácido Peracético PERCHEM es activo en una amplia gama de concentraciones y temperaturas.
La concentración de Ácido Peracético PERCHEM es fácilmente determinada a través de métodos de análisis
conocidos para peróxidos.
El Ácido Peracético PERCHEM es compatible con acero inoxidable.
El Ácido Peracético PERCHEM es un desinfectante de fácil aplicación y rápida acción.
No daña el medio ambiente: después de su uso los ingredientes activos del Ácido Peracético PERCHEM se
descomponen en agua, oxígeno y ácido acético, siendo estos totalmente biocompatibles.
Otras características importantes son las pequeñas cantidades que se necesitan del producto, el pequeño
tiempo necesario para su aplicación junto con la gran cantidad de posibilidades de uso del producto para
cumplir con diferentes necesidades.
MEDIDAS DE SEGURIDAD
Es un producto de carácter ácido y oxidante por lo que se recomienda su manipulación usando guantes de
PVC, delantal protector y lentes de protección para la vista.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
El producto puede almacenarse a temperatura ambiente y hasta los 40 °C.
Esta información refleja los conocimientos actuales, describe el producto y no debe ser interpretada como una
especificación de venta y no implica ninguna obligación por parte del proveedor.
Se recomienda
Usar 100 ppm de Acido Peracético , para sanitizar frutas y verduras, no necesita enjuague.
Usar 200 ppm de Acido Peracético, para sanitizar superficies en contacto con alimentos sin enjuague.
Usar 500 ppm de Acido Peracético, para dosis de choque, necesita enjuague.
Usar a 2.000 ppm de Acido Peracético, usado como esterilizante químico.
Presentación: Todos los envases con tapa válvula.
Tarrinas de 25 Kg.
Bidones de 10 Kg.
Bidones de 5 Kg.

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Desinfectante Materia activa 30%.

Acido Peracético 5%, 10%

Peroxido de hidrogeno 25%, 20%

Presentación: Todos los envases con tapa válvula.

 Fábricas de pan, dulces y confites.

 Bebidas (jugos, cervecerías, vinerías y bodegas)

Otros usos y aplicaciones

 Agua Potable (Osmosis inversa, ultrafiltración)

 Spray a baja y alta presión

 Clean in place (CIP)

Limpie el equipo inmediatamente después de su uso.

 Remueva partículas gruesas de materia con un flujo de agua, preferentemente tibia.

 Lave el equipo con detergente o solución limpiadora.

 Enjuague el equipo con agua potable.

 Drene las superficies.

Desinfección con sistema CLEAN-IN-PLACE (CIP)

Procedimiento. Tiempo de contacto

Desinfectar con solución de Acido Peracético PERCHEM 5 - 20 min

(ver anexo: tabla de diluciones)

Drenar todo el sistema

(En general no es necesario enjuagar)

El producto puede almacenarse a temperatura ambiente y hasta los 40 °C.

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