Práctica 1.

Estudio de células vegetales

Reconocimiento de la estructura básica vegetal

Figura 1.1 Diferentes tipos de células vegetales

INTRODUCCIÓN "plantas": las cianobacterias, los

Inicialmente la diversidad de los seres hongos, todos los taxones agrupados
vivos fue categorizada como bajo el nombre de "algas", y las plantas
perteneciente exclusivamente a dos terrestres.
reinos: el de los animales ("Animalia") Actualmente la circunscripción de
y el de las plantas ("Plantae"). Hasta Plantae es más acotada, aún se
fines del siglo XIX, eran los dos únicos estudian todos esos grupos dentro del
reinos en los que se agrupaban los campo de la botánica. Se puede decir
seres vivos. Debido a eso, fueron que la botánica estudia todo lo que
circunscriptos como "plantas" una tradicionalmente ha sido considerado
diversidad de grupos, actualmente vegetal e incluye a muchos clados de
ubicados en otros reinos, porque organismos lejanamente
conjuntamente poseían la única emparentados, que casi no poseen
característica común de no ingerir ningún carácter en común salvo por el
alimentos como lo hacían los animales. hecho de poseer cloroplastos (o de ser
Cuando se encontraba un organismo el ancestro de un cloroplasto, en el
"dudoso", lo llamaban "animal" si caso de las cianobacterias) o de no
fagocitaba o ingería alimentos, y poseer movilidad (en el caso de los
"planta" si era autótrofo o saprófito. Así hongos).
fueron llamadas
En la clasificación de 5 reinos de definida como el tipo de célula de los
Whittaker, 1969, las cianobacterias, los vegetales), organizadas de forma que
hongos y las algas más simples fueron las células posean al menos cierto
reagrupados en otros Reinos. En esta grado de especialización funcional.
clasificación, el Reino Plantae se
refiere a los organismos multicelulares
con células de tipo eucariota y con
pared celular (lo que algunos llaman
célula vegetal,

Figura 1.2. Cinco reinos de Withaker. Este sistema está basado en tres niveles de
organización, procariota (reino mónera), eucariota unicelular (reino Protista) y
eucariota multicelular y multinucleado (reino Fungi, Animalia y Plantae.) Redibujado
de Whitaker R.H., 1969, Science 163: 150-160.

La enorme variedad de especies membrana celular o plasmática y por

vegetales refleja, en parte, la una pared celular que rodea el
diversidad de tipos de células que protoplasto (núcleo + citoplasma con
constituyen las diferentes plantas. sus inclusiones), que garantizan la
Pero entre todas estas células hay realización de sus funciones; al mismo
similitudes básicas que descubren el tiempo, mantienen la comunicación
origen común y las relaciones entre las con las células contiguas a través de
especies botánicas. conexiones citoplásmicas llamadas
plasmodesmos.
Cada una de las células vegetales es,
al menos en parte, autosuficiente, y Los diferentes tipos de células
está aislada de sus vecinas por una vegetales pueden distinguirse por la
forma, espesor y constitución de la
pared como también por el contenido
de la célula.

Figura 1.4. Organización de la célula

vegetal con sus células vecinas.
Fuente:?
Figura 1.3. Unidad estructural del
Reino Plantae (Célula vegetal). El ser humano ha tomado ventaja de la
Fuente:? diversidad celular vegetal:
consumimos los almidones y proteínas
Su morfología es diversa y podemos almacenados en sus tejidos de
encontrar: reserva, usamos los pelos de la semilla
 Poliédricas o Isodiamétricas: en del algodón (Gossipium hirsutum) así
los óvulos y parénquimas. como las fibras del tallo del lino (Linum
 Aplanadas o Discoidales: en las ussitatisimun) para vestirnos; aún
células epidérmicas. cuando las células están muertas,
 Alargadas o Prosenquimaticas: en como en el leño, lo utilizamos para
los tejidos de conducción. construcciones y para hacer papel.
Proteiformes
Variable, en las zoosporas. 1.2. OBJETIVOS:

Las células vegetales son muy  Identificar las partes básicas de

pequeñas, la unidad de medida que se una célula vegetal.
emplea para medirlas es el micrón,  Diferenciar los tipos de células
igual a un milésimo de milímetro. vegetales.
 Reconocer la variación de forma y
Generalmente miden entre 20-50,
tamaño de las células vegetales.
aunque podemos encontrar medidas
Dibujar todas las estructuras
frecuentes entre 10-100. observadas.
1.3. EQUIPOS Y REACTIVOS:

Material biológico Materiales Reactivos

 Corcho  Microscopio  Azul de metileno 1%
 Cebolla  Portaobjetos  Hidróxido de potasio
 Hojas de Geranio  Cubreobjetos (KOH) 1N
 Algodón  Pipeta  Ácido clorhídrico (HCl)
 Flor de Bonche,  Gotero 1N
cucarda, rosa china,  Pinzas  Glicerina
hibisco, papo o  Papel  Agua
cayena  Escalpelo
 Tubérculo de papa  Lanceta
 Bisturí
 Pipetas
pasteur
plásticas

1.4. PARTE EXPERIMENTAL 2. Cátafilo de cebolla (Allium cepa).

Mediante una cuchilla y unas pinzas,
1. Células de corcho (Quercus
aislar una parte de la epidermis
suber).
correspondiente a la zona cóncava de
Con ayuda de un bisturí cortar una la tercera o cuarta escama de la
delgada lámina de corcho para cebolla y colocarla extendida en un
después depositarla en un portaobjetos; a continuación se coloca
portaobjetos con una gota de agua. el cubreobjetos y se observa al
Cubrir la muestra con el cubreobjetos y microscopio óptico (4x, 10x, 40x).
observar la disposición general de las
estructuras observadas. Posteriormente dejar caer una gota de
azul de metileno al borde del
cubreobjetos, de tal manera que el
colorante penetre en la muestra por
capilaridad, luego de 15 a 20 minutos,
lavamos la muestra hasta que el agua
salga translúcida. Agregar una gota de
glicerina y cubrir. Eliminar el exceso de
colorante y observar a 4x, 10x, y 40x.

Tome una hoja externa seca de la

cebolla y corte un trocito de 1 cm
Figura 1.5. Las células del corcho de cuadrado, deposítelo sobre un
la corteza del alcornoque. Tomado de portaobjetos que contenga una gota de
DR. ARTHUR SIEGELMAN/VISUALS glicerina y observe al microscopio.
UNLIMITED, INC. /SCIENCE PHOTO Observará capas de células secas, con
LIBRARY poco contenido celular y las
membranas de unas capas de células
con otras superpuestas.
 con las pinzas, colóquelo en el
portaobjetos, agregue agua y se cubre
con el cubreobjetos y observe al
microscopio.

4. Algodón (Gossipium hirsutum).

En fibras de algodón y papel agregar
HCl, observar el color grosella (lila) y
observar células leñosas.

Figura 1.6. Las células de epidermis

de cebolla teñidas con azul de
metileno. Tomado de
http://www.baertierchen.de/wb_jan04.
html

Al enfocar con cuidado observará unas

formas poliédricas transparentes con
aspecto cristalino, al enfocar en
distintos planos, podrá observar las
Figura 1.8. Fibras de algodón. Tomado
caras de cristales de oxalato de calcio.
de
Estos son abundantes en los vegetales
http://alpinemeadowsguild.org/fiber_mi
y tienen formas variadas, agujas,
croscopy.html
prismas alargados y puntiagudos,
entre otros. En la cebolla presentan
5. Bonche (Hibiscus rosa-sinensis)
aspecto de prisma.
En anteras de bonche tomar los granos
de polen, colóquelos sobre la lámina y
agregar KOH 1N, se observará la
esporopolenina y el crecimiento
centrífugo de la pared celular.

Figura 1.7. Cristales de oxalato en

células de epidermis de cebolla.
Tomado de
http://www.flickr.com/photos/anja_mikr
ofoto/sets/72157612630521821/detail/
Figura 1.9. Granulos de polen.
Tomado de
3. Geranio (Pelargonium spp.). http://news.nationalgeographic.com/ne
Realice un corte fino en la epidermis de
la hoja y retírelo cuidadosamente
ws/2008/12/photogalleries/best- célula animal y célula vegetal?
microscopic-life-
photos/photo5.html 1.6. ENLACES
http://www.britannica.com/bps/
6. Túberculo de papa (Solanum me dia-view/115496/1/0/0
tuberosum).
tp://www.plantcell.org/con
Obtenga un pedazo pequeño de tents- by-date.0.shtml
papa y corte una sección bien fina, http://www.plantphysiol.or
casi transparente, colóquelo en un g/cgi/rep rint/153/2/420
portaobjetos limpio con una gota de http://www.biology-
agua y cúbralo. Observe esta online.org/11/1_plant_cells
preparación en el microscopio (4x, _vs_ani mal_cells.htm
10x, 40x) e indique la forma de la http://botweb.uwsp.edu/Anatom
pared celular. y/
http://www.stolaf.edu/peop
le/ceum
b/bio252/bio252.html

1.7. REFERENCIAS
 "Plant Systematics:
Science of Biological
Diversity". En: Peter H.
Raven, Ray F. Evert,
Susan E. Eichhorn, Ray F.
Figura 1.10. Células de Evert, Susan E. Eichhorn.
papa. 1999. Biology of Plants. 6ª
Tomado edición. Capítulo 20.
de  Rian Bracegirdie Y Patricia
http://www.superstock.com/st H. Miles, (1975). Atlas de
ock- photos-images/1566- estructura vegetal, 1ª
399525 Edicion. Editor Alvarado
Rafael. Madrid - España.
Pág. 37 – 39.
1.5. CUESTIONARIO  Rodrigues M. (2000).
Morfología y anatomia
1. Cuáles son las partes vegetal, Editor M.
principales de una célula Rodríguez. Cochabamba –
vegetal? Bolivia.
2. Todas las células tienen la  Fuster, Patricio Esteban,
misma forma y tamaño? (1965). Células y tejidos
3. Las células son similares? vegetales. Ed. Kapelusz,
Explicar Buenos Aires- Argentina.
4. Que tipo de células observó? Pág. 166 - 177
5. Indique claramente la diferencia  Hilliben (1967), Plantas
entra las células que Celulares, Edición Omega,
observaste? Barcelona - España. Pág
6. Que diferencia existe entre 33 – 42.
membrana citoplasmática y
pared celular?
7. Indique la diferencia entre