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    Natillas

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    Erney Jesus Contreras Miranda
    Este documento proporciona información sobre las natillas, un postre lácteo pasteurizado a base de leche entera, azúcar, yema de huevo y canela. Las natillas tienen un color amarillento y una textura liquida que se vuelve bebible al agitarse. Nutricionalmente, por cada 100 gramos contienen 161 kcal, 5,1 gramos de grasa, 24 gramos de hidratos de carbono y 3,9 gramos de proteínas. Microbiológicamente cumplen normas para comidas preparadas con tratamiento térmico y tienen

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    Natillas

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    Este documento proporciona información sobre las natillas, un postre lácteo pasteurizado a base de leche entera, azúcar, yema de huevo y canela. Las natillas tienen un color amarillento y una textura liquida que se vuelve bebible al agitarse. Nutricionalmente, por cada 100 gramos contienen 161 kcal, 5,1 gramos de grasa, 24 gramos de hidratos de carbono y 3,9 gramos de proteínas. Microbiológicamente cumplen normas para comidas preparadas con tratamiento térmico y tienen

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    resolucion

    Título original

    50520

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    ft/011

    F.Edic.:02/05/05
    Ficha Técnica de Producto:
    Rev. nº 4 fecha 06/11/14
    Página 1 de 1
    Natillas

    1. Denominación de venta y Comida preparada con tratamiento térmico. Grupo B. Postre lácteo pasteurizado (RD 3484/2000) /
    denominación comercial Natillas

    2. Descripción y modo de Postre lácteo pasteurizado. Postre a base de leche entera pasteurizada, coagulada con yema de
    empleo huevo, que le confiere un sabor característico. Envasado herméticamente al vacío en envase de
    vidrio con capsula de metal Twist off y botón de seguridad. Destinado al consumo directo en el propio
    envase.
    3. Códigos de producto y - (011): Natillas. Cantidad neta 145 g
    formatos
    4. Composición cualitativa Leche de vaca entera pasteurizada aromatizada con canela en rama y corteza de limón, azúcar y
    yema de huevo (19%)
    Contiene huevo y leche y sus derivados.
    Exento de gluten
    No contiene OMG (Organismos Modificados Genéticamente)
    5. Características Color amarillento. Textura liquida coagula, que al agitarse se convierte en bebible.
    organolépticas
    6. Características físico - pH 6,60 ± 0,5
    químicas Humedad 65,06 %
    Cenizas 0,53 %
    7. Valor nutricional
    por porción: 1
    por 100 g env. % IR por porción
    145 g
    Valor energético 672 kJ 974 kJ
    161 kcal 233 kcal 12
    Grasas 5,1 g 7,4 g 11
    de las cuales saturadas 3,1 g 4,5 g 22
    Hidratos de carbono 24 g 35 g 13
    de los cuales azúcares 20 g 29 g 33
    Fibra alimentaria 1,4 g 2,0 g
    Proteínas 3,9 g 5,6 g 11
    sal** 0,10 g 0,15 g 2
    * IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal).
    ** El contenido en sal obedece exclusivamente al sodio presente de forma natural en el alimento.
    Estos datos son de carácter informativo y proceden tanto de fuentes bibliográficas (Tabla de composición de alimentos Mataix) y de
    datos de los proveedores de materias primas, como de análisis nutricionales certificados por la empresa independiente
    8. Características
    microbiológicas
    Aerobios mesófilos < 105
    Enterobacterias (lactosa positiva) < 102
    Escherichia coli ausencia
    Staphylococcus aureus < 102
    Salmonella spp. ausencia
    Listeria monocytogenes ausencia
    Aplicación de normas microbiológicas internas para comidas preparadas con tratamiento térmico.

    9. Vida útil, fecha de Vida útil: 75 días tras fecha de producción: 50 días en punto de venta
    consumo preferente, Lote,
    Fecha de consumo preferente y Lote:
    condiciones de
    conservación y RGSEAA. Indicación en etiqueta mediante 6 dígitos seguido de la indicación del lote (dd-mm-aa / Lnº).Todo
    Condiciones de conservación:
    Mercancía en almacenamiento: en refrigeración entre 1 ºC y 8 ºC
    Mercancía en tránsito máximo 8 º C 24- 36 horas.
    RGSEAA: 15.05766/S
    1 Etiquetado: anexo 1
    0. Editado y revisado por:
    Marta Pila
    Queda prohibida la duplicación de ete documento sin consentimiento expreso de Delicatessen La Ermita
    Responsable
    s.l. de Calidad
    30/05/2016

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