BIOLOGIA

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Biología CEPRE UNDAC
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1.4. Roma.- Aquí sobresalen:

a) Plinio y Dioscórides (siglo I d.C.): Trabajaron
en la identificación de plantas y realizaron
BIOLOGÍA Y dibujos botánicos.
SERES VIVOS b) Galeno (130 - 200 d.C): Estudió la anatomía y
fisiología humana (primer fisiólogo).
BIOLOGÍA 2. Edad Media (476 – 1453 d.C.)

Representó un período de atraso para la ciencia
I. ETIMOLOGÍA: debido al predominio de la filosofía escolástica
(doctrina religiosa católica); sin embargo destacaron
los árabes y entre ellos Avicena (980 – 1037),
BIO (vida) médico enciclopedista cuyos escritos sirvieron
durante siete siglos como fuente de conocimientos.
BIOLOGÍA
3. Edad Moderna (1453 – 1789)
LOGOS (Estudio, tratado) 3.1. Leonardo Da Vinci (1452 – 1519).- Estudió la
anatomía relacionada con la fisiología.
II. DEFINICIÓN: Es una rama de la ciencias naturales 3.2. Andrés Vesalio (1514 – 1564).- En 1543
que tiene como objetivo estudiar a los seres vivos publicó la obra más perfecta para su época en
teniendo en cuenta su origen, estructura, funciones y lo que a anatomía humana se refiere. Es
sus relaciones con el medio ambiente. considerado el padre de la Anatomía (publicó
un libro llamado Humanis corporis fabrica).
III. NACIMIENTO DE LA BIOLOGÍA:
La Biología nace como una disciplina científica en el 3.3. Fabricius (1537 – 1619).- Utilizando técnicas
siglo XIX. La palabra "Biología" aparece por primera de disección, estudió la fisiología de las venas,
vez en una nota a pie de página en una obscura observó por primera vez las válvulas que
publicación alemana en 1800. Posteriormente, Jean permiten la circulación venosa en un solo
Baptiste Lamarck publica su "Filosofía Biológica", sentido.
mientras que Gottfried R. Treviranus en 1805 habla
en su "Filosofía de los seres vivos" de la siguiente 3.4. William Harvey (1578 – 1657).- Descubrió la
forma "... el objeto de nuestra definición serán los circulación aórtica.
diferentes fenómenos y las diferentes formas de
vida; las condiciones y las leyes bajo las que ocurren 3.5. Zacharias Jansen (1585 – 1632) descubre el
y las causas que las producen. A la ciencia que se microscopio
encargue de estos objetivos le llamaremos "Biología"
o "ciencia de la vida" 3.6. Marcelo Malpighi (1628 – 1694).- Realizó
análisis microscópico de los tejidos animales.
IV. HISTORIA DE LA BIOLOGÍA: Descubrió los capilares sanguíneos y los
alvéolos pulmonares. Se le considera el padre
1. Edad Antigua (invención de la escritura – 476 d.C.) de la Anatomía Microscópica.
1.1. India y China.- El hombre ya obtenía provecho
de animales domesticados y plantas cultivadas. 3.7. Antoni Van Leewenhock (1631 – 1723).- Con
la ayuda del microscopio descubre los
1.2. Egipto.- El embalsamiento de cadáveres microorganismos. Observó bacterias,
permitió al hombre conocer la anatomía del protozoarios, espermatozoides y glóbulos rojos.
cuerpo humano. Es considerado el padre de la Microbiología.
1.3. Grecia.- Representa la cuna del saber. Aquí 3.8. Robert Hooke (1665):
sobresalen: Realizó la primera observación y descripción de
la célula. Es considerado el padre de la
Citología.
a) Hipócrates (460 – 376 a.C.): Padre de la
medicina científica.
3.9.Carlos Von Linneo (1753).- Clasifica
sistemáticamente a los seres vivos, para ello
b) Aristóteles (384 – 322 a.C.): Padre de la
establece categorías taxonómicas y la
biología. Organizó y sistematizó el
nomenclatura binaria. Es considerado el padre
conocimiento biológico de su época. Clasificó a de la taxonomía.
los seres vivos en dos reinos: animal y vegetal.
A los animales los agrupó en: enaimas
4. Edad Contemporánea (1789 – Actualidad)
(animales con sangre roja) y anaimas (animales
4.1. Edward Jenner (1749 – 1823): Realizó
sin sangre roja).
estudios de inmunología. Es el creador de las
vacunas.
c) Teofrasto (327 – 387 a.C.): Padre de la
botánica. Fue discípulo de Aristóteles. Agrupó 4.2. Jorge Cuvier (1769 – 1832): Es considerado el
las plantas en cuatro categorías: árboles, padre de la anatomía comparada y de la
arbustos, sub arbustos y hierbas. paleontología.

4.17. Alexander Oparin (1894 - 1980): Propone la

4.3. Robert Brown (1773 –1858): Descubre el Teoría Quimiosintética sobre el origen de la
núcleo de la célula. vida.
4.4. Mathias Schleiden (1804 - 1881): Botánico 4.18. Alexander Fleming (1881 - 1955): Los trabajos
alemán. Autor de la Teoría Celular de Alexander Fleming condujeron en 1928 al
descubrimiento accidental de la penicilina.
4.5. Teodoro Schwann (1810 - 1882): Zoólogo
alemán. Autor de la Teoría Celular. 4.19. Kart Landsteiner (1930): Descubre los grupos
sanguíneos, del sistema ABO; y en 1940
4.6. Jean B. de Lamarck (1744 - 1829): Autor de la descubre el sistema Rhesus de grupos
teoría evolutiva llamada: «Herencia de los sanguíneos (RH positivo y negativo).
caracteres adquiridos» y «Ley del uso y
desuso». Propuso el término «Biología. 4.20. Thomas H. Morgan (1866 - 1945): Descubre la
transmisión de los genes a través de los
4.7. Charles Darwin (1809 - 1882): Autor de la cromosomas.
teoría evolutiva llamada: «Del Origen de las
Especies por medio de Selección Natural». 4.21. Theodosius Dobzhansky (1900 - 1975):
Plantea la relación existente entre la genética y
4.8. Luis Pasteur (1822 - 1895): Padre de la la evolución de las especies.
Bacteriología. Creador de la vacuna
antirrábica. 4.22. James Watson (1928 - …) y Francis Crick
Pasteur hizo importantes contribuciones en el (1916 - 2004): Proponen la estructura
campo de la química orgánica a mediados del molecular para el ADN. Con ellos se inicia a la
siglo XIX, desarrolló varias vacunas, incluida la era de la biología molecular.
de la rabia, y desautorizó la teoría de la
generación espontánea. Se le considera 4.23. Robert Whittaker (1920 - 1980): Propone la
fundador de la microbiología. Desarrolló la clasificación en cinco reinos biológicos.
teoría de los gérmenes para determinar la
causa de muchas enfermedades. 4.24. Junta de Biólogos (1990 – EE. UU.): Se da
inicio al Proyecto Genoma Humano, que
4.9. Gregorio Mendel (1822 - 1884): Descubre las intenta identificar y comprender la función de
leyes que rigen la "Herencia Biológica". Es los genes involucrados en el desarrollo y
considerado el padre de la genética. funcionamiento del cuerpo humano.
Mendel desarrolló los principios de la herencia
estudiando las variaciones de las 4.25. Luc Montagnier (1932 - …): Descubre el VIH
características heredadas en el Guisante o (virus del SIDA).
Arveja. Aunque la importancia de su trabajo no
le fue reconocida en vida, sus investigaciones 4.26. Ian Wilmut (1944 - …): Clonación de la Oveja
constituyen la base de la genética actual. Dolly.
4.10. Ernest Haeckel (1834 - 1919): Padre de la 5. Siglo XXI (2000- .....):
ecología. 5.1. Francis Collins (1950 - …) Es un genetista
estadounidense, conocido por sus
4.11. Frederich Miescher (1844 - 1895): Descubre descubrimientos de genes causantes de
los ácidos nucleicos. enfermedades y por haber dirigido el Proyecto
Genoma Humano durante nueve años. Creó el
4.12. Robert Koch (1843 - 1910): Identificó los método denominado clonación posicional.
microbios que causan el carbunco, la
tuberculosis y el cólera. El bacilo de Koch es el 5.2. Mario Capecchi (1937 - …) Genetista
agente causal de la tuberculosis. Recibió el molecular, conocido por sus trabajos sobre
premio Nobel de medicina en 1905. células madre y manipulación genética en
modelos animales.
4.13. Dimitri Ivanovski (1864 - 1920): Descubre los
virus. En el presente siglo estaremos asistiendo a la
edad de oro de la biología, la «Era de la
4.14. Hugo De Vries (1848 - 1935): Redescubrió de Biología».
modo independiente las leyes de la herencia
desarrolladas por Gregorio Mendel, e introdujo V. CAMPO DE ESTUDIO DE LA BIOLOGÍA:
el concepto de mutación en la teoría evolutiva.
1. De acuerdo al Organismo estudiado:
4.15. Edward Starlin (1866 - 1927): Descubre las
hormonas. a) Microbiología: Estudia los microorganismos,
seres vivos que solo son visibles con el uso del
4.16. Frederick Hopskins (1861 - 1947) y Casimir microscopio.
Funk (1884 - 1967): Estudiaron las vitaminas y
su importancia en la nutrición.  Bacteriología: Estudia exclusivamente a los
procariotes llamados bacterias.

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 Protozoología: Estudia a los protozoarios,

seres heterótrofos unicelulares de vida j) Patología: Estudia las enfermedades.
independiente.
 Micología: Estudia a los hongos patógenos o k) Oncología: Estudia los tumores cancerígenos.
no patógenos.
 Virología: Estudia a los virus, los cuales a 3. De acuerdo con el Nivel de Organización
pesar de no ser seres vivos verdaderos, son estudiada:
de gran importancia para la salud.
a) Citología: Estudia las características, estructura
b) Botánica o Fitología: Se encarga de estudiar a y fisiología de las células.
los seres autótrofos con capacidad de
fotosíntesis (vegetales y plantas superiores). b) Histología: Se encarga del estudio microscópico
de los tejidos que conforman a los órganos.
 Criptogámica: Estudia a las plantas que
carecen de flores. c) Organología: Describe a los diferentes órganos
 Fanerogámica: Estudia a las plantas que de los cuales se componen un ser viviente.
presentan flores visibles.
 Ficología: Estudia las algas. d) Sistémica: Corresponde a los sistemas y
aparatos, definiéndose a éstos como el conjunto
c) Zoología: Se encarga de estudiar a los animales de órganos asociados para cumplir funciones
(seres heterótrofos de estructura compleja). específicas.
 Helmintología: Estudia a los gusanos. VI. CIENCIAS AUXILIARES DE LA BIOLOGÍA:

 Entomología: Estudia a los insectos.
 Bioquímica: Estudia la composición química, la
 Malacología: Estudia a los moluscos.
estructura molecular de los seres vivientes.
 Carcinología: Estudia a los crustáceos.
 Ictiología: Estudia a los peces.  Biofísica: Estudia los fenómenos físicos en
 Herpetología: Estudia a los reptiles y organismos: movimiento, óptica, acústica, flujo de
anfibios. la energía y transformación de la energía.
 Ornitología: Estudia a las aves.
 Mastozoología: Estudia a los mamíferos.  Biogeografía: Estudia la distribución en tiempo y
 Antropología: Estudia a los seres humanos. espacio de los organismos sobre la tierra.
2. De acuerdo con las Propiedades de la Materia  Paleontología: Estudio de los seres orgánicos
estudiada: cuyos restos o vestigios se encuentran en fósiles.
a) Morfología: Describe la forma externa del ser
vivo, es decir, lo analiza de manera estructural.  Bioética: Integra la biología con los juicios de valor.
b) Anatomía: Revisa y describe los diferentes VII. APLICACIONES DE LA BIOLOGÍA: Dentro de las
aspectos de la forma interna de los individuos, aplicaciones de la Biología tenemos.
tiene como principal herramienta a la disección.
 Agronomía. Se encarga de aplicar los
c) Fisiología: Estudia el funcionamiento del ser vivo conocimientos al cultivo de la tierra.
en su conjunto, es decir, la interrelación que  Ganadería Se encarga de la crianza de
existe entre las diferentes partes. animales (Zootecnia) e incluye:
 Apicultura. Crianza de abejas
d) Ontogenia: Se ocupa del ser vivo desde el  Sericultura. Crianza de gusano de seda
momento de su concepción pasando a través de  Lombricultura. Crianza de lombrices de
los diferentes estadíos hasta su completo tierra.
desarrollo.  Porcinocultura. Crianza de cerdos.
 Avicultura. Crianza aves.
e) Genética: Estudia la transmisión de los  Piscicultura. Crianza de peces.
caracteres hereditarios, así como también  Cunicultura. Crianza de cuyes y conejos.
estudia las anomalías que en este proceso  Bobinocultura. Crianza de ganada vacuno.
pueden ocurrir.  Ovinotecnia. Crianza de ovejas.
 Equinotecnia. Crianza de ganado yegüerizo.
f) Evolución: Estudia el proceso de transformación  Medicina Humana. Tratamiento y prevención de
de los seres vivos. enfermedades que afectan al hombre.
 Medicina Veterinaria. Tratamiento y prevención
g) Taxonomía: Clasifica a los seres vivos según el de enfermedades que afectan a los animales.
grado de complejidad estructural.  Biotecnología Moderna. Manipulación genética
de los seres vivos.
h) Ecología: Estudio de las diferentes
interrelaciones que existen entre los seres vivos VIII. IMPORTANCIA DE LA BIOLOGÍA PARA LA
y el medio en que viven, así como la influencia HUMANIDAD: La biología es importante porque
que ejercen. permite al hombre:
i) Etología: Comportamiento de los animales.

1. Conocer las partes del cuerpo de los seres observación y/o experimentación y su
vivos. Por ejemplo el cerebro, el hígado, etc. verificación es incompleta o temporaria.
(Química, Biología, Física, Psicología,
2. Comprender y Explicar los procesos que Economía, Sociología, Ciencias Forense,
hacen posible la existencia de los seres vivos. Historia, etc.)
Por ejemplo la digestión, la respiración, la
fotosíntesis, etc. b) Naturales y Sociales:
· Las Ciencias Naturales; son las que se
3. Estudiar y conocer las enfermedades y a sus estudian los fenómenos propios de la
agentes causales (bacterias, virus) para naturaleza o su entorno. (Física, Química,
combatirlas oportunamente. Por ejemplo: Biología, Geología, etc.).
estudio del SIDA, de la tuberculosis, de la · Las Ciencias Sociales; abordan los
viruela, etc. conocimientos creados por el mismo hombre,
cuyos conocimientos varían dependiendo de la
4. Explorar la biodiversidad con el objetivo de cultura social y es dependiente del
encontrar en ella sustancias que puedan ser comportamiento humano. Incluye además
utilizadas en el tratamiento y curación de las aspectos filosóficos. (Economía, Política,
enfermedades. Por ejemplo: estudio de la uña Sociología, Psicología, etc).
de gato, yacón, maca, etc.
5. Elaborar vacunas que sirvan para prevenir

enfermedades en individuos sanos. Por
ejemplo: vacuna contra la poliomielitis.
6. Mejorar las características genéticas de

plantas y animales (por medio de ingeniería
genética), con la finalidad de obtener alimentos
y/o productos de consumo humano de mejor
calidad. Por ejemplo aumentar la producción de
leche y carne en el ganado vacuno.
7. Manipular genéticamente microorganismos

(ejemplo: bacterias Escherichia coli), con la
finalidad de producir proteínas humanas como
la insulina (utilizada en tratamiento de la
diabetes) y el factor VIII de la coagulación
(utilizado en el tratamiento de la hemofilia, una
enfermedad de la sangre).
8. Explorar la naturaleza y sus ecosistemas y

promover el desarrollo autosostenido, para que
todos los seres vivos podamos vivir mejor en
nuestro planeta. Por ejemplo: protección y
conservación de los pantanos de villa.
IX. La Biología como Ciencia:
 Definición de Ciencia.- Etimológicamente deriva

del latín SCIENTIA, que a su vez deriva de la
palabra SCIRE = SABER O CONOCER.
Según Mario Bunge: La ciencia es un conjunto de La Biología es una ciencia fáctica, natural y biótica
conocimientos obtenidos mediante la observación (estudia a los seres vivos); y como toda ciencia hace
y el razonamiento, sistemáticamente estructurados uso del método científico.
y de los que se deducen principios y leyes
generales.  Método Científico: Es un conjunto de
procedimientos lógicos y ordenados que se
La ciencia se clasifica en: siguen en una investigación. Es la forma en que
un científico trata de hallar respuestas a sus
a) Formales y Fácticas: interrogantes sobre la naturaleza. Sus etapas
- Las Ciencias Formales o Ideales; son aquellas son:
que establecen relaciones ideales que existen 1. Observación
en la mente humana y que son demostrables. 2. Hipótesis
Todos sus conceptos son analíticos, es decir se 3. Experimentación
deducen de postulados o teoremas. (Lógica y 4. Resultados
Matemática).
- Las Ciencias Fácticas o Materiales; son las que
interpretan las formas ideales en términos de
hechos y experiencias, que necesitan de la

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SERES VIVOS B. Catabolismo: conjunto de reacciones de

degradación de moléculas complejas a simples y
El objeto de estudio de la BIOLOGÍA son los seres vivos, finalmente hasta productos de desecho. Ejemplo,
que pueden ser unicelulares o estar conformados por la respiración celular (degradación aeróbica de la
millones de células interdependientes (pluricelulares); glucosa, y que se muestra en ecuación
pueden fabricar su propio alimento (autótrofos) o salir a siguiente):
buscarlo al entorno (heterótrofos); pueden respirar C6H1206 + 602 →6CO2+ 6H20+ Energía
oxígeno (aerobio) o intoxicarse con él (anaerobio); Normalmente las reacciones catabólicas son
pueden vivir a temperaturas de más de 250 grados reacciones exergónicas, es decir, liberan
centígrados o vivir en el hielo a varias decenas de energía.
grados por debajo del punto de congelación; pueden
vivir de la energía lumínica del sol o de la energía 2.2 NUTRICIÓN. De acuerdo a la naturaleza de los
contenida en los enlaces químicos de algunas nutrientes principales que requiere un individuo,
sustancias; pueden volar, nadar, reptar, caminar, trepar, éste puede ser catalogado como AUTÓTROFO o
saltar, excavar o vivir fijos en el mismo lugar durante toda HETERÓTROFO.
su vida; se reproducen mediante el sexo, pero también
pueden hacerlo sin él; pueden vivir a gran presión o casi 2.3 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEFINIDA Todo ser
al vacío. vivo está formado principalmente por 4
elementos químicos, que en orden de
abundancia son: OCHN (oxígeno, carbono,
hidrógeno y nitrógeno).
2.4 CRECIMIENTO. Es el resultado de un aumento

en las moléculas estructurales a una velocidad
tal que sobrepasa la velocidad con que se
destruyen. Los organismos multicelulares crecen
aumentando en número y masa, en tanto los
unicelulares pueden aumentar la masa de su
única célula.
2.5 IRRITABILIDAD: Se da cuando el estímulo que

proviene del medio ambiente es “temporal” y
transitorio, en donde el ser vivo produce
respuestas específicas. Ejemplo cuando las
plantas son fumigadas con sustancias químicas
(estímulo) se marchitan(respuesta)
I. DEFINICIÓN: Una forma viviente o ser vivo puede 2.6 MOVIMIENTO: Es una característica que lo
definirse como un “Sistema altamente complejo, con representan todos los seres vivos incluyendo a
estructuras físicas y químicas determinadas, los vegetales que es mucho más lento pero
organizado, independiente, capaces de utilizar la indudablemente existe. Algunos animales como
materia y energía de su medio ambiente para crecer, los corales, esponjas y otros no cambian de
reproducirse, relacionarse y sentir”. Un ser vivo es en lugar, pero están provistas de cilios o flagelos que
última instancia una porción de materia pero de tipo producen sus movimientos. Los tipos de
animada o viva. movimiento mediante estímulos:
Normalmente se hace difícil definir "vida" y un "ser
vivo", así es que hablaremos de un ser vivo cuando  Tropismo: Propio de vegetales ante un
esté presente las siguientes características: estímulo, ejemplo: Fototropismo.
 Taxia: Propio de protozoarios ante un
II. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS estímulo, ejemplo: Fototaxía.
 Nastia: Movimiento frente a un estímulo
2.1 METABOLISMO. Es un conjunto de reacciones temporal, ejemplo: Tigmonastia.
fisicoquímicas que ocurren en la materia viva, y
que le permite mantenerse, seguir existiendo. 2.7 REPRODUCCIÓN. Capacidad que presentan los
Dentro del metabolismo, encontramos 2 grandes organismos para formar otros similares.
tipos de reacciones: anabólicas y catabólicas. El
metabolismo requiere además de enzimas, 2.8 CICLO BIOLÓGICO: Todo ser vivo nace, crece,
catalizadores biológicos que hacen posible las se desarrolla y finalmente completa el ciclo con
reacciones químicas. su muerte o "desaparición" al dividirse, como
A. Anabolismo: conjunto de reacciones de síntesis ocurre con Bacterias por ejemplo.
de materia orgánica más compleja.
Normalmente son reacciones endergónicas, es 2.9 ADAPTACIÓN. Todo ser vivo que se desarrolla
decir, requieren energía. La fotosíntesis en forma normal en su medio, está adaptado a él.
(ecuación siguiente): Esto no garantiza futuras adaptaciones frente a
CO2 + 6 H20 + Luz → C6H1206 + 602 cambios ambientales severos. Los grandes
La síntesis de proteínas y la fabricación de saurios por ejemplo, no se adaptaron y
hormonas son ejemplos de reacciones desaparecieron, se extinguieron. Los organismos
anabólicas. pueden evolucionar.

2.10 FORMA Y TAMAÑO DEFINIDO. Dentro de 4. Ecosistema: Producto de la interacción de

cierto margen, todos los organismos de la misma una comunidad con su medio ambiente.
especie poseen forma y tamaños definidos, con 5. Bioma: Grandes territorios que tienen un
variaciones fácilmente predecibles. La forma y el clima, una flora y fauna característica,
tamaño de lo no vivo puede variar desde una gota Ejm. El desierto, el bosque, la tundra.
de agua hasta un océano por ejemplo. 6. Biósfera: capa de nuestro planeta donde
existe vida.
2.11 HOMEOSTASIS. Capacidad para mantener un 7. Ecósfera: está constituida por el total de
estado de equilibrio interno lo cual permite vivir y ecosistemas del planeta.
funcionar con eficacia. Ejm. Regulación de la
temperatura corporal.
2.12 ORGANIZACIÓN: En todos los seres vivos,
Organización del Prot oplasma
Comunidad
Ecosistema
( materia viva), de lo simple
Población
existen regiones especializadas encargadas de
Especie
Biosfera
Entre ellos tenemos:
Niveles Superiores
También llamados:
Niveles Ecológicos
de Org anización
funciones particulares, que le permiten al
a lo complejo
organismo mantenerse como un todo.
Además, todos los organismos están
organizados sobre la base de una o más células.
O R G A N I Z A C I Ó N
La materia viva comprende tres niveles de
organización: químico, biológico y ecológico,
V I V O S
cada cual con sus subniveles:
Aparatos y Sistemas
Individuo Pluricelular
A. Organización Química:
Se refiere
Comprende:
Órganos
a la
Tejidos
Célula
Biót icos (con vida)
También llamados:
S E R E S
Niveles Biológicos
1. Quarks: mínima división de la materia
Categorías
2. Partículas subatómicas
3. Átomos o Elementos químicos: tenemos
a los bioelementos.
D E
4. Moléculas: Unión de átomos

L O S
Ácidos nucleicos
Simples: O2, O3, N2, etc.
N I V E L E S
Compuestas: CO2, H2O, C6H12O6, etc.
Proteínas
Vitaminas
Azúcares
5. Macromoléculas: Proteína = (aa)n;
D E
Lípidos
Gases
Sales
Agua
almidón = (glucosa) n; ADN o ARN=
Biomoléculas
Entre ellas:
(nucleótido) n, etc.
6. Agregado supramolecular: Unión de

También llamados:
Abióticos, inertes
macromoléculas iguales o diferentes. En

Niveles Químicos
(sin vida)
este nivel interviene la fuerza
Hidrógeno
fisicoquímica, las más estables son las
Nitrógeno
Carbono
Oxígeno
estructuras sub
Aprox. 25 , entre
bioelementos
7. celulares. Bicátonos o
ellos:
Ejemplo:
Membrana = proteína + lípidos
Cromatina = ADN + proteínas
Ribosoma = ARN + proteínas
Virus = proteínas + ADN o ARN
B. Organización biológica o biótica:

1. Célula: Unidad básica y fundamental.
2. Tejidos: Conjunto de células provenientes
de un mismo origen embrionario y realizan NO OLVIDES: Las características principales de los seres
una misma función. vivos son:
3. Órgano: Conjunto de tejidos organizados  Organización Compleja
4. Sistema y/o aparato: Agrupación de  Reproducción
órganos  Metabolismo
5. Individuo: Cualquier ser vivo pluricelular.  Relación
 Movimiento
C. Organización ecológica:  Homeostasis
1. Especie: Conjunto de organismos con  Evolución
homología e interfecundados y compartir
un ancestro en común.
2. Población: Conjunto de individuos de la
misma especie, ocupan un territorio en un
tiempo determinado ej. Población de
cuyes.
3. Comunidad o Biocenosis: Conjunto de
poblaciones (no solo animales) en un área
determinada. Ejemplo: Animales y plantas
de una chacra

408
ORIGEN Y EVOLUCIÓN
DE LOS SERES VIVOS
ORIGEN DE LA VIDA
I. CREACIONISMO:
Desde la antigüedad han existido explicaciones
creacionistas que suponen que un Dios o varios
pudieron originar todo lo que existe. A partir de esto,
muchas religiones se iniciaron dando explicación
creacionista sobre el origen del mundo y los seres
vivos.
Según el fijismo, tanto la naturaleza como las especies
vivas son una realidad definitiva y acabada: los seres
vivos son formas inalterables, siendo hoy tal y como
fueron diseñadas desde su comienzo.
Esta teoría predominó durante siglos, apoyándose en
la interpretación literal del GÉNESIS.
Francisco Redí (1626-1698) fue un médico italiano
que se opuso a la teoría de la generación espontánea
y demostró que en realidad esos gusanos que
aparecían, eran las larvas de moscas que habían
depositado sus huevos previamente. Para demostrar
su teoría, en 1668 diseñó unos sencillos experimentos,
que consistieron en colocar pequeños trozos de carne
dentro de recipientes cubiertos con gasa y otros trozos
en recipientes descubiertos, para que sirvieran como
“testigo”. Unos días después, la carne que quedó al
II. TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA:
descubierto tenía gusanos, mientras que la carne
Esta teoría defiende que algunos seres vivos podrían
protegida no los tenía. Además, sobre la gasa que
originarse a partir de materiales inertes, como el barro,
cubría los frascos se encontraron los huevecillos de las
el sudor, la carne en descomposición.
moscas, que no pudieron atravesarla.
Aristóteles pensaba que algunas porciones de materia
En la misma época, Anton Van Leeuwenhoek (1632-
contienen un "principio activo" y que gracias a él y a
1723), un comerciante holandés con una gran afición
ciertas condiciones adecuadas podían producir un ser
por pulir lentes, estaba construyendo los mejores
vivo. Este principio activo se compara con el concepto
microscopios de su época, y realizó las primeras
de energía, la cual se considera como una capacidad
observaciones reconocidas de microorganismos, a los
para la acción. Según Aristóteles, el huevo poseía ese
que él denominaba “animáculos”.
principio activo, el cual dirigir una serie de eventos que
podía originar la vida, por lo que el huevo de la gallina
En 1745, el clérigo inglés John T. Needham (1713-
tenía un principio activo que lo convertía en pollo, el
1781), un investigador vitalista intentó, a pesar de los
huevo de pez lo convertía en pez, y así
resultados obtenidos por Redi, demostrar la veracidad
sucesivamente. También se creyó que la basura o
de la generación espontánea. Para ello realizó unos
elementos en descomposición podían producir
experimentos que consistieron en hervir caldos nutri
organismos vivos, cuando actualmente se sabe que
tivos durante dos minutos, para destruir los
los gusanos que se desarrollan en la basura son larvas
microorganismos que en ellos hubiera (ese tiempo de
de insectos.
ebullición no es suficiente para matar a todos los
microorganismos). A los pocos días volvían a aparecer
Esta hipótesis fue aceptada durante muchos años y se
pequeños microorganismos que, por tanto, debían
hicieron investigaciones alrededor de esta teoría con
haberse creado “espontáneamente”.
el fin de comprobarla. Uno de los científicos que realizó
experimentos para comprobar esta hipótesis fue Van
Lázaro Spallanzani (1726-1799), un naturalista
Helmont (1577-1644) realizó un experimento con el
italiano, no aceptó las conclusiones de Needham. En
cual se podían, supuestamente, obtener ratones y
1765 preparó “caldos” en distintas vasijas de cristal
consistía en colocar una camisa sucia y granos de trigo
con boca alargada (similar a un matraz aforado) y los
por veintiún días, lo que daba como resultado algunos
sometió a ebullición prolongada. Unas vasijas las dejó
roedores. El error de este experimento fue que Van
abiertas, mientras que otras las tapó herméticamente.
Helmont sólo consideró su resultado y no tomo en
Cuando calentaba un caldo en un frasco abierto, se
cuenta los agentes externos que pudieron afectar el
observaba que al cabo de un tiempo aparecían
procedimiento de dicha investigación.
microorganismos, mientras que cuando lo hacía en
frascos cerrados, éstos no aparecían.

III. TEORÍA DE LA BIOGÉNESIS: provenía del espacio exterior en forma de esporas

En la segunda mitad del siglo XIX, Louis bacterianas que viajan por todo el espacio
Pasteur realizó una serie de experimentos que impulsadas por la radiación de las estrellas.
probaron definitivamente que también los microbios se
originaban a partir de otros microorganismos. Pasteur Dicha teoría se apoya en el hecho de que las
estudió de forma independiente el mismo fenómeno moléculas basadas en la química del carbono,
que Redi. importantes en la composición de las formas de
vida que conocemos, se pueden encontrar en
Utilizó dos frascos de cuello de cisne (similares a muchos lugares del universo. A la teoría de la
un Balón de destilación con boca larga y encorvada). Panspermia también se la conoce con el nombre
Estos matraces tienen los cuellos muy alargados que de ‘teoría de la Exogénesis’, aunque para la
se van haciendo cada vez más finos, terminando en comunidad científica ambas teorías no sean
una apertura pequeña, y tienen forma de "S". En cada exactamente iguales.
uno de ellos metió cantidades iguales de caldo de
carne (o caldo nutritivo) y los hizo hervir para poder La panspermia puede ser de 2 tipos:
eliminar los posibles microorganismos presentes en el - Panspermia interestelar: Es el intercambio de
caldo. La forma de "S" era para que el aire pudiera formas de vida que se produce entre sistemas
entrar y que los microorganismos se quedasen en la planetarios.
parte más baja del tubo. - Panspermia interplanetaria: Es el intercambio
de formas de vida que se produce entre planetas
pertenecientes al mismo sistema planetario.
B. Cosmozoica:
La vida llega a la tierra proveniente del espacio,
donde existirían planetas con vida. Plantea por
J.Liebing y otros, los primeros seres vivos que
llegaron fueron bacterias y lo hicieron en el interior
de meteoritos. Tras el impacto dicha bacteria
sobrevivió y logró adaptarse a las condiciones
ambientales y químicas de la Tierra primitiva,
logrando reproducirse para de esta manera
perpetuar su especie. Con el paso del tiempo
dichas formas de vida fueron evolucionando hasta
generar la biodiversidad existente en la actualidad.
Pasado un tiempo observó que ninguno de los caldos

presentaba señal alguna de la presencia de algún
microorganismo y cortó el tubo de uno de los matraces.
El matraz abierto tardó poco en descomponerse,
mientras que el cerrado permaneció en su estado inicial.
Pasteur demostró así que los microorganismos tampoco
provenían de la generación espontánea.
Gracias a Pasteur, la idea de la generación espontánea

fue desterrada del pensamiento científico y a partir de
entonces se aceptó de forma general el principio que
decía que todo ser vivo procede de otro ser vivo.
El filósofo griego Anaxágoras (siglo VI a.C.) fue el
IV. TEORÍA EXTRATERRESTRES: primero que propuso un origen cósmico para la
A. Panspermia: vida, pero fue a partir del siglo XIX cuando esta
Según esta teoría, la vida se ha generado en el hipótesis cobró auge, debido a los análisis
espacio exterior. La hipótesis de la panspermia realizados a los meteoritos, que demostraban la
postula que la vida es llevada al azar de planeta a existencia de materia orgánica, como
planeta y de un sistema planetario a otro. Su hidrocarburos, ácidos grasos, aminoácidos y
máximo defensor fue el químico sueco Svante ácidos nucleicos
Arrhenius (1859-1927), que afirmaba que la vida

410
V. TEORÍA BIOQUÍMICA O QUIMIOSINTÉTICA: demostraron los análisis químicos, entre ellos algunos
Esta teoría mantiene que la vida apareció, a partir de aminoácidos.
materia inerte, en un momento en el que las
condiciones de la tierra eran muy distintas a las
actuales y se divide en tres.
 Evolución química.
 Evolución prebiótica.
 Evolución biológica.
La primera teoría coherente que explicaba el origen de

la vida la propuso en 1924 el bioquímico ruso
Alexander Oparin, y en 1928 Haldane. Se basaba en
el conocimiento de las condiciones físico-químicas que
reinaban en la Tierra hace 3.000 a 4.000 millones de
años.
Oparin postuló que, gracias a la energía aportada

primordialmente por la radiación ultravioleta
procedente del Sol y a las descargas eléctricas de las
constantes tormentas, las pequeñas moléculas de los
gases atmosféricos (H2O, CH4, NH3) dieron lugar a
unas moléculas orgánicas llamadas prebióticas. Estas
moléculas, cada vez más complejas, eran
aminoácidos (elementos constituyentes de las
proteínas) y ácidos nucleicos. Según Oparin, estas
primeras moléculas quedarían atrapadas en las
charcas de aguas poco profundas formadas en el
litoral del océano primitivo. Al concentrarse, Pero la teoría de Oparin no se detiene en la formación
continuaron evolucionando y diversificándose. de compuestos orgánicos, sino que propone que
posteriormente se formaron amontonamientos o
agregados moleculares de constitución química
diversa (llamados coacervados), visualizados como
una especie de puente entre los compuestos
orgánicos y las células.
Esta hipótesis inspiró las experiencias realizadas a

principios de la década de 1950 por el estadounidense
Stanley Miller, quien recreó en un balón de vidrio la Coacervados
supuesta atmósfera terrestre de hace unos 4.000 Para Oparin, entre los coacervados más estables se
millones de años (es decir, una mezcla de CH4, NH3, produciría una selección natural que permitiría seguir
H, H2S y vapor de agua). Sometió la mezcla a evolucionando hacia niveles superiores de
descargas eléctricas de 60.000 V que simulaban organización.
tormentas. Después de apenas una semana, Miller
identificó en el balón varios compuestos orgánicos, en VI.HIPÓTESIS ACTUALES SOBRE EL ORIGEN DE LA
particular diversos aminoácidos, urea, ácido acético, VIDA:
formol, ácido cianhídrico y hasta azúcares, lípidos y Actualmente no se conoce en qué orden aparecieron
alcoholes, moléculas complejas similares a aquellas las estructuras que formaron la primera unidad
cuya existencia había postulado Oparin. autónoma viva o protobionte, que sería el antepasado
Es importante anotar que, en 1952, el estadounidense común a todos los seres vivos.
S. L. Mille demostró experimentalmente que esta de la
teoría de Oparin pudo corresponder con lo ocurrido. Se concibe al protobionte como un agregado de
Para ello, construyó un aparato donde introdujo una moléculas producidas de forma abiótica, rodeado de
mezcla de metano, amónico, vapor de agua e una membrana o de una estructura similar a ella,
hidrógeno y, después de someterla a descargas provisto de un cierto metabolismo y que era capaz de
eléctricas durante una semana, obtuvo, según lo replicarse.

A. Hipótesis de Oparin actualizada genético de una población de individuos, que puede

La atmósfera primitiva no era completamente llevar a la aparición de nuevas especies, a la adaptación
reductora, sino que presentaba una cierta cantidad a distintos ambientes o a la aparición de novedades
de oxígeno, como demuestran los carbonatos y evolutivas.
óxidos de hierro que se han encontrado en rocas
de hace 3800 millones de años, cuando apareció Frente a las antiguas narraciones míticas, los griegos
la vida en la Tierra. fueron los primeros en buscar una explicación natural del
Estas sustancias no se podrían haber formado en origen del mundo, partiendo de una serie de
una atmósfera reductora. observaciones muy sencillas intentaron dar una
La atmósfera actual contiene una cantidad de explicación de todo lo que existe. Todos los filósofos
neón muy inferior a la que cabría esperar. Se griegos coincidieron en ver el cosmos en un incesante
supone que una caída incesante de meteoritos fluir, como un mundo cambiante en “evolución natural y
provocó la salida de gases pesados del interior de continua”.
la Tierra, modificando la composición de la
atmósfera primitiva, constituida por gases muy I. JEAN BAPTISTE DE LAMARCK (1744-1829):
ligeros. Los meteoritos aportarían gran parte de los
primeros compuestos orgánicos.
Según esta teoría, los componentes de
protobionte que primero se formaron fueron las
membranas; luego, los coacervados; después, las
proteínas enzimáticas y por último, los genes.
B. Hipótesis de Eigen o del ARN primitivo

M. Eigen, en 1981, propuso que, a partir de
nucleótidos sueltos, se constituyó la primera
molécula (ARN) con capacidad de contener
información genética, de autorreplicarse y de
controlar los demás procesos biológicos.
Actualmente ya se ha constatado que el ARN
es capaz de contener información, como sucede en
muchos virus.
Nació en Francia. Para ganarse la vida, desempeñó
Durante el proceso evolutivo, la función de
varios empleos, pero su interés por la ciencia, en
contener la información genética pasaría del ARN
especial por la Botánica, fue creciendo, de modo que
al ADN, que es una molécula más estable; y las
abandonó los estudios médicos para dedicarse de
funciones catalíticas, a las proteínas enzimáticas.
manera exclusiva a las plantas. Luego, se dedicó al
Tal y como afirma esta hipótesis, primero
estudio de los vertebrados, cuando ya tenía
aparecieron los genes en forma de ARN; luego, las
cuarentinueve años.
enzimas y, por último, la membrana plasmática.
En 1800 dio a conocer por primera vez sus ideas
C. Hipótesis de Cairns-Smith o de los cristales de transformistas sobre el origen de los seres vivos. Tales
ideas fueron ampliadas y sistematizadas en su
arcilla
Filosofía zoológica, publicada en 1809, que es su obra
En 1982, A. Cairns-Smith propone la siguiente
capital.
hipótesis: los iones metálicos de los minerales de
la arcilla, al ordenarse espontáneamente durante la
Lamarck formula las dos hipóetsis siguientes:
cristalización, provocarían una ordenación
determinada de los aminoácidos que constituyeron
1°El uso frecuente de un órgano lo desarrolla poco a
las primeras proteínas enzimáticas.
poco, según la duración de su empleo. La falta de uso
Después, la arcilla y las enzimas quedaron
lo debilita y acaba por hacerlo desaparecer.
envueltas por una membrana.
Durante el transcurso del proceso evolutivo, la
2°Todo lo que la naturaleza ha creado a causa del uso
información (ordenamiento) pasaría de los
o desuso de los órganos, lo conserva en la
minerales de arcilla al ARN.
descendencia.
Según esta hipótesis, primero se formaron los
cristales de los minerales de la arcilla; luego, las
Como ejemplo, al respecto, tenemos:
enzimas; posteriormente, las membranas y,
El topo, que vive bajo tierra, hace poco uso de su vista,
finalmente, los genes en forma de ARN.
por lo tanto, se han hecho rudimentarios; las
serpientes perdieron las patas debido a su costumbre
de deslizarse por el suelo. Por el contrario, las aves
TEORÍAS EVOLUTIVAS
acuáticas que tienden a nadar moviendo las patas en
La evolución biológica es el proceso de el agua, como los patos, han acabado por desarrollar
las membranas interdigitales que lo facilitan para el
transformación de unas especies en otras mediante
nado. La jirafa que habita en lugares áridos y sin
la acumulación de pequeñas nuevas características que
hierbas, se ha visto obligada a alimentarse del follaje
van adquiriendo las sucesivas generaciones de
de los árboles y a esforzarse continuamente por
descendientes durante millones de años.
alcanzarlo, trayendo como consecuencia el
alargamiento de su cuello y patas anteriores.
Generalmente se denomina evolución a cualquier
proceso de cambio en el tiempo. En el contexto de las
Ciencias de la vida, la evolución es un cambio en el perfil

412
Darwin llevó en el barco algunos libros, entre ellos la

obra de Lyell, Principios de Geología. El 2 de octubre
de 1836, Darwin llegó a su país; en 1837 se establece
en Londres. Debido a su falta de salud, decidió vivir en
el campo. Su buena posición económica le permitió
vivir tranquilamente dedicado por entero a su labor
científica.
El gran problema de Darwin era: El origen de las
especies, por lo tanto, se decidió a reunir cuantos
datos pudiera en torno a este tema. Al profundizar en
el problema, la creación de cada especie por separado
no concordaba con lo que había observado, por lo
tanto, su conclusión era que las especies cambian a lo
largo del tiempo; pero dicha hipótesis evolucionista era
verdaderamente revolucionaria. Antes de lanzar esta
teoría, tenía que estar muy seguro de su afirmación.
Por tal razón, empezó a estudiar todo el campo
conocido de las Ciencias Biológicas, recopilando datos
que sustenten su idea.
II. CHARLES DARWIN (1809):
Nació en Inglaterra, donde su padre ejercía con éxito Al mismo tiempo, se le presentaba el problema de
la medicina. Hasta los 16 años permaneció en su explicar por medio de qué mecanismos había tenido
ciudad natal. Nunca fue un buen estudiante, aunque lugar la evolución. A fin de resolver esta gran incógnita,
ya desde niño mostró afición por las ciencias naturales. Darwin comenzó por estudiar la formación de razas en
En 1825, su padre le envió a la universidad para que especies de animales domésticos y plantas cultivadas.
siguiera la carrera de medicina. El fracaso fue Puesto que el hombre ha logrado obtener razas
completo, no sentía vocación para ser médico y el diferentes por selección artificial, su pregunta era:
recuerdo de dos intervenciones quirúrgicas que vio ¿Actúa de igual manera la naturaleza?
entonces -eran los tiempos anteriores a la anestesia- Para responder esta interrogante, le fue de mucha
le persiguió toda la vida. ayuda la obra de Malthus, que sostenía que la
población humana tiende a crecer en progresión
Convencido de que no seguiría la tradición paterna, el geométrica, mientras que los medios de subsistencia
doctor Darwin propuso a su hijo que se hiciera lo hacen en progresión aritmética. De aquí se dedujo
eclesiástico, y para este fin fue inscrito en la la necesidad de limitar los nacimientos. En la
universidad. Otro fracaso. Mas sí se interesó por la naturaleza, debido a la limitación en los alimentos, se
Botánica y Zoología, coleccionó insectos y se aficionó origina una lucha por la existencia, en la cual son
a la caza. Por aquella época, leyó los libros de viaje eliminados muchos individuos. Darwin aplicó
de Humboldt que le causaron una profunda impresión. inmediatamente el concepto de lucha por la existencia
Pronto se le presentó la ocasión de hacer realidad los y dedujo que las variaciones que se producen en los
proyectos viajeros. En 1831, se organizó una individuos de una especie tenderán a conservarse en
expedición científica a las costas de América del Sur y sus descendientes, en el caso de ser favorable para
a algunas islas del Pacífico. Un velero de 240 ellos, ya que a la larga serán eliminados los individuos
toneladas, el “Beagle”, fue equipado para este largo que resulten menos adaptados al medio. Los
viaje alrededor del mundo. Darwin fue invitado al gran individuos serán así seleccionados por la naturaleza.
viaje y así partió el 27 de diciembre de 1831, iniciando Variabilidad en los organismos, lucha por la existencia
uno de los viajes que más ha influido en la historia de y selección natural, constituirían el mecanismo
la ciencia, un recorrido de 40 000 millas que duró 4 mediante el cual se ha producido la evolución. La
años, 9 meses y seis días. acumulación de pequeñas y sucesivas variaciones a lo
largo de enormes espacios de tiempo, explicaría los

grandes cambios que han experimentado los seres - Las variaciones ordinarias que existen entre los
vivos en el transcurso de las eras y períodos individuos de una especie no tiene nada en común con
geológicos. las mutaciones.
Provisto de esta hipótesis, Darwin siguió analizando y - Las mutaciones se producen al azar, unas son
acumulando datos. Desde 1841, realizó una serie de favorables y otras desfavorables respecto a los
trabajos que le dieron justa fama. Aunque Lyell y caracteres de la estirpe progenitora.
Hooker le urgían a Darwin para que publicara sus Aunque se criticaron los resultados obtenidos por De
teorías, Darwin que estaba ocupado en otros trabajos Vries en Oenothera lamarckiana, arguyendo que se
y metido en una montaña de datos, no veía nunca podía tratar de una especie híbrida y que algunas de
llegar el momento de redactar su obra proyectada. las mutaciones observadas, eran sólo combinaciones
Entonces, se produjo uno de esos acontecimientos de caracteres ya existentes en la planta, la mayor parte
improbables, una coincidencia extraordinaria. Fue en de sus conclusiones se fueron comprobando
1858, Darwin recibió la mayor sorpresa de su vida. satisfactoriamente y fue aceptada su teoría.
Recibió por carta un manuscrito muy breve en el que Los biólogos afirmaron, entonces, que sólo las
se exponía exactamente, hasta en términos idénticos, mutaciones constituían la materia prima de la
su teoría de la selección natural. El autor del evolución y que las especies habían surgido en unos
manuscrito era un naturalista llamado Wallace, un pocos cambios bruscos, quedando la selección natural
joven explorador del Amazonas; Darwin sufrió una en un lugar muy secundario; como De Vries afirmaba:
fuerte conmoción espiritual al ver resumida en unas “La selección natural no puede crear nada, sólo puede
cuantas hojas una teoría sobre el que llevaba cribar lo creado”.
trabajando más de veinte años; por lo tanto, decidió
destruir su obra. Sin embargo, gracias a la intervención IV. NEODARWINISMO O TEORÍA SINTÉTICA:
de Lyell y de Hooker, elaboró un breve avance y lo Por los años de 1930, las obras casi simultáneas de
publicó junto con la de Wallace, a la Sociedad los ingleses, Fisher y Haldane, y del norteamericano
Linneana, en agosto de 1858. Al cabo de un año, el 26 Wright, coincidieron en aunar los resultados obtenidos
de noviembre de 1859, publicó su obra: El origen de en el campo de la genética con la Teoría de la
las especies por el mecanismo de la selección natural, Selección Natural. Mediante el empleo de métodos
libro que alcanzó gran éxito y al que se debe el bioestadísticos han sido los iniciadores del estudio de
establecimiento definitivo de la teoría de la evolución. la genética de poblaciones. Anteriormente, Huxley
El nombre de Wallace pasó a un segundo plano. había propugnado de nuevo el principio de la selección
adaptado a los nuevos conocimientos para explicar el
III. HUGO DE VRIES (1848-1935): proceso evolutivo. El mismo Morgan, tras haber sido
uno de los críticos de la doctrina seleccionista, admitió
más adelante su valor. Surgió de este modo, la Teoría
Genética de la Selección Natural, la cual representa la
integración del mendelismo-mutacionismo con la
teoría de la selección. Comienza así, una etapa
darwinista moderna con resultados positivos en el
estudio del mecanismo evolutivo.
En contra de las ideas de De Vries y de los
mutacionistas, los biólogos matemáticos no
concedieron a la mutación un papel primordial en el
proceso evolutivo; volvieron a considerar a la selección
natural como el principal factor determinante de la
evolución. La mutación jugaría un papel importante en
mantener la variabilidad genética en un alto nivel.
Años después, aparecieron las obras de Dobzhansky,
Preocupado por el problema del origen de las Huxley, Mayr y Simpson, que desde distintos campos
biológicos, convergían en dar una explicación unitaria
especies, decidió estudiar la naturaleza de las
variaciones sobre las que actuaba la selección natural. del proceso evolutivo, la cual ha recibido el nombre de
En 1885, descubrió un terreno abandonado, el Teoría Sintética de la Evolución.
crecimiento exuberante de Oenothera lamarkiana, una
La nueva teoría sintética incorporaba a la teoría
planta de origen americano; notó que la planta
presentaba gran variabilidad y por lo tanto, una gran propuesta por Darwin los modernos conocimientos
oportunidad para su estudio al respecto. aportados por la genética y la Biología molecular. De
En 1866, inició sus observaciones que duraron acuerdo con la Tesis Neodarwinista, o sea según la
teoría sintética, los fenómenos evolutivos, se explican
muchos años; a lo largo fue encontrando una serie de
mutaciones o variaciones bruscas, algunas de las por medio de la acción conjunta de los siguientes
cuales eran tan pronunciadas que constituían en factores: pequeñas mutaciones fortuitas,
realidad, nuevas especies. Luego de un sinnúmero de recombinación de genes, selección natural y
aislamiento. Este complejo mecanismo es aplicable
experimentos llegó a las siguientes conclusiones:
- Nuevas especies elementales aparecen principalmente a organismos que se reproducen por
súbitamente sin grados intermedios. vía sexual. La mutación y la selección natural son
- Tales nuevas especies adquieren procesos complementarios. Ambas por sí solas, no
pueden producir cambios en los organismos.
inmediatamente una completa independencia y
constancia.
- Especies nuevas idénticas se producen en Bajo la idea de la teoría sintética de la evolución, la
cierto número de individuos. naturaleza selecciona las mutaciones favorables,
denominadas mutaciones adaptativas, de forma que,

414
a la larga, las poblaciones están perfectamente

adaptadas a su entorno. El ejemplo clásico de
selección natural de las mutaciones adaptativas es el BIOQUÍMICA
de la mariposa nocturna Biston betularia. Se trata de (BIOELEMENTOS Y
una mariposa de color blanco plateado, que pasaba BIOMOLÉCULAS
desapercibida sobre la corteza clara de los abedules.
Existía una forma mutante de mariposa, de color negro INORGÁNICAS)
que, normalmente, era muy poco frecuente. Sin
embargo, hacia finales del siglo XIX, la forma negra era
la más común en algunas zonas industrializadas en las BIOELEMENTOS
que la contaminación había provocado el La materia viva presenta unas características y
ennegrecimiento de la corteza de los bedules. propiedades distintas a las de la materia inerte. Estas
características y propiedades encuentran su origen en
los átomos que conforman la materia viva. Los átomos
que componen la materia viva se llaman bioelementos.
I. DEFINICIÓN
Los bioelementos son aquellos elementos químicos
que forman parte de los seres vivos; de los 109
elementos que existen (90 naturales y 19 obtenidos
en el laboratorio) solo aproximadamente 27 forman
parte de los seres vivos. Estos BIOELEMENTOS
cuando reaccionan entre ellos dan formación a las
BIOMOLÉCULAS, tanto INORGÁNICAS como
ORGÁNICAS. Todo esto en conjunto constituye la
composición química de la VIDA.
II. CLASIFICACIÓN:
Estos átomos se separan en grupos, atendiendo a la
proporción en la que se presentan en los seres vivos
(no importancia) se pueden agrupar en tres
categorías:
% en la
Bioelementos materia Átomos
viva
Primarios 96% C, H, O, N, P, S
Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
Oligoelementos 0,1% Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si…
Bioelementos Primarios:
Llamados también “biogenésicos” constituye del 96%
al 99%, debido a su bajo peso atómico conocidas por
ello como elementos plásticos, son indispensables
para la formación de biomoléculas (glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos) estos elementos son:
Son los elementos más abundantes en los seres vivos.

BÁSICOS COMPLEMENTARIOS
C, H, O, N PyS
 C : El más abundante en la materia orgánica

(50%) es tetravalente formando enlaces covalentes
que da la estabilidad en rangos de variación de pH
y T°.
 H2 : Presente como agua (H2O) y formando

puentes de hidrógeno para enlaces
La mayor parte de las moléculas que componen los Intermoleculares en la materia orgánica fácil de
seres vivos tienen una base de carbono. Este elemento romper para las reacciones Bioquímicas.
presenta una serie de propiedades que hacen que sea
el idóneo para formar estas moléculas. Estas  O2 : El más abundante en la naturaleza, importante
propiedades son las siguientes:
por su capacidad de relacionarse oxidando los
1. Forma enlaces covalentes, que son estables y
elementos. Oxida la glucosa dando energía como
acumulan mucha energía.
ATP en la respiración.
2. Puede formar enlaces, hasta con cuatro
elementos distintos, lo que da variabilidad
 N2 : Presente en los ácidos nucleicos y amoniaco
molecular.
como productos de desecho.
3. Puede formar enlaces sencillos, dobles o
triples. Los enlaces entre los átomos de
 P : Presente en huesos, dientes, músculos,
carbono pueden ser simples (C - C), dobles (C
células cerebrales y sangre. Se halla en el ácido
= C) o triples; lo que permite que puedan
fosfórico (H3PO4) de ácidos nucleicos y en el
formarse cadenas más o menos largas,
adenosin trifosfato (ATP) que es la energía por la
lineales, ramificadas y anillos.
cual se realizan las reacciones bioquímicas.
 S = : Presente en cartílagos, componente de las

proteínas y vitaminas.
Bioelementos Secundarios:
Aparecen en una proporción próxima al 3,9% o 1%. Son:
4. Se puede unir a otros carbonos, formando calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro, desempeñando
largas cadenas. funciones de vital importancia en fisiología celular.
5. Los compuestos, siendo estables, a la
vez, pueden ser transformados por reacciones  k+ : Es el catión más abundante en el medio
químicas. intracelular, participa en la transmisión de
6. El carbono unido al oxígeno forma compuestos impulsos nerviosos y la contracción muscular.
gaseosos.
7. Las combinaciones del carbono con otros  Na+ : Es el catión más abundante en el medio
elementos, como el oxígeno, el hidrógeno, el extracelular, interviene en los impulsos
nitrógeno, etc., Permiten la aparición de una nerviosos y el equilibrio híbrido.
gran variedad de grupos funcionales que dan
lugar a las diferentes familias de sustancias
 Cl – : Anión con funciones semejantes al sodio y el
orgánicas. Estos presentan características
potasio, interviene en el equilibrio ácido - base y en
físicas y químicas diferentes, y dan a las
la elaboración del HCl (jugo gástrico) en el
moléculas orgánicas propiedades específicas,
estómago.
lo que aumenta las posibilidades de creación
de nuevas moléculas orgánicas por reacción
 Ca++ : Es el más abundante en nuestro organismo,
entre los diferentes grupos.
está en relación al fósforo en Proporciones de 2 a

416
1. Se encuentra como sales en los huesos, dientes, Las macromoléculas cumplen diversas funciones en el
conchas calcáreas. Intervienen en la coagulación metabolismo celular y por ende del organismo, Ej: medio
sanguínea y contracción muscular. de las reacciones (agua), suministro de energía (lípidos
y glúcidos), conformación de estructuras (proteínas),
 Mg++ : Activador de enzimas, componente de la transmisión de información hereditaria (ácidos
clorofila para realizar la fotosíntesis. nucleicos).
3. Oligoelementos:
Las biomoléculas se clasifican atendiendo a su
También llamado microconstituyentes o elementos
composición y pueden ser de 2 tipos:
vestigiales, que aparecen en la materia viva en
proporción inferior al 0,1% siendo también esenciales
A. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS.- Son los
para la vida. Aun participando en cantidades
compuestos constituidos por escasos bioelementos,
infinitesimales, no por ello son menos importantes, pues
los cuales se unen generalmente por enlaces
su carencia puede acarrear graves trastornos para los
débiles, debido a la ausencia de los enlaces carbono
organismos.
– carbono(C-C). Entre ellos tenemos: aguas, sales y
gases.
 I – : Esencial para la elaboración de hormonas de
la tiroides.
B. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS.- Resultan de la
interacción de varios bioelementos diferentes unidos
 Cu++ : Interviene en la formación de glóbulos rojos y
por enlaces C – C (enlaces fuertes). Estas son:
forma la hemocianina que es un pigmento
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Las
respiratorio de invertebrados.
biomoléculas orgánicas, atendiendo a la longitud y
complejidad de su cadena, se pueden clasificar
 Fe++ : Componente de la hemoglobina mioglobina
como monómeros o polímeros. Los monómeros son
en enzimas como los citocromos y en la sangre
moléculas pequeñas, unidades moleculares que
circula con una proteína llamada transferina.
forman parte de una molécula mayor. Los polímeros
son agrupaciones de monómeros, iguales o distintos,
 F - : Se encuentran formando los huesos, da
que componen una molécula de mayor tamaño.
dureza a los dientes. Su exceso provoca Fluorosis.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
 Mn : Su distribución es semejante al cobre,
interviene en su síntesis de grasas, madurez sexual, AGUA
crecimiento y reproducción a la vez que en la I. DEFINICIÓN: Es la biomolécula inorgánica binaria
lactancia. (H y O) más abundante en los seres vivos y está
 Co : Forma parte de la vitamina B12, necesaria formada por 3 átomos (2 “H” y 1 “O”) unidos por
para la síntesis de hemoglobina. enlaces covalentes.
Ej: En las medusas, puede alcanzar el 98% del
 Si : Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, volumen del animal y en la lechuga, el 97% del
endurece tejidos vegetales como en las gramíneas. volumen de la planta.
 Cr : Interviene junto a la insulina en la regulación de

II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Al agua le
glucosa en sangre.
corresponde un importante papel en los procesos
vitales. Ej:
 Zn : Actúa como catalizador en muchas reacciones
1. Las reacciones químicas y físico-químicas de
del organismo.
los organismos se realizan en un medio
 Li : Actúa sobre los neurotransmisores y la acuoso.
permeabilidad celular. En dosis adecuada puede 2. La evaporación del agua por medio de la
prevenir estados de depresiones. transpiración regula la temperatura del
organismo (acción termoreguladora).
 Mo : 3. Participa en la protección y lubricación de los
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan órganos internos.
en la reducción de los nitratos por parte de las 4. Su alto contenido en un organismo varía de
plantas. acuerdo al tejido y la función que realiza, Ej:
LAS BIOMOLÉCULAS  Esqueleto : 46%
Son los componentes que resultan de la reunión de dos  Cerebro : 90%
o más bioelementos. Los bioelementos se combinan  Músculos : 76%
entre sí para formar las moléculas que componen la  Riñones : 83%
materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de  Cristalino : 99%
Biomoléculas o Principios Inmediatos.  Hombre adulto : 63% (peso corporal)

III. ESTRUCTURA: La molécula de agua es un Tomando en consideración el punto antes

tetraedro irregular con el átomo de oxígeno en su mencionado, veremos que el agua al ionizarse o
centro, los 2 enlaces con el hidrógeno están dirigidos disociarse, lo haría de la siguiente manera:
hacia dos vértices del tetraedro.
H2O H+ + OH
IV. CARACTERÍSTICAS:
 H+ : Hidrogenión o protón
a) Covalente: Al formarse la molécula del agua,  OH : Oxidrilo o hidroxilo.
se establecen enlaces entre los H y el O, de tal  Reacción reversible
manera que se comparten e (electrones), estos
enlaces son denominados: COVALENTE.
b) Dipolar: Las cargas positivas (+) de los H y las
cargas negativas (-) del O establecen los DOS
POLOS.
c) Asimétrica: Debido a la electronegatividad del
O que es mayor que la del H, se forma un
ángulo interno de 104,5°.
POTENCIAL DE HIDROGENO: El pH es la medida de

V. PROPIEDADES: la concentración de hidrogeniones o protones libres que
a) Tensión Superficial: La cohesión molecular se encuentran en una solución. Asimismo indica el grado
(interacción entre moléculas vecinas) permite de acidez, neutralidad o alacalinidad de una solución.
que se genere sobre la superficie de un En los seres vivos se habla de que el pH, generalmente
se acerca a la NEUTRALIDAD (7). A condiciones
volumen de agua, una “resistencia” la cual normales también mide el grado de basicidad.
permite la capilaridad: ascensión de líquidos a Ej:
través de finos capilares. Ej: Ascensión de  pH (Estómago) = 1,2
savia bruta en las plantas (fotosíntesis)
 pH (Cerveza) = 4,5
b) Disolvente: La naturaleza dipolar del agua le
permite disolver y disociar las moléculas  pH (sangre) = 7,4
polares, favoreciendo las reacciones  pH (Amoniaco) = 13,8
bioquímicas en las células de los seres vivos.
c) Elevado calor específico: Calor específico es BUFFER O TAMPÓN. Combinación de sustancias
la cantidad de energía que requiere 1 gramo de (sales o proteínas) que amortigua los cambios bruscos
una sustancia para elevar su temperatura en 1 de “pH”, evitando una Acidez o Basicidad, manteniendo
grado. el organismo en HOMEOSTASIS, es decir en equilibrio
interno.
C.E.(H2O) = 1°/ C.C.
ÁCIDO BASE BASE ÁCIDO
d) Densidad: (masa/volumen) La máxima DÉBIL FUERTE O DÉBIL FUERTE
densidad del agua se alcanza a los 4°C. Por
debajo de esta temperatura la densidad Ej:
disminuye, esto significa por que el hielo flota Buffer más importante de la sangre:
sobre el agua líquida.
ACIDO BICARBONATO
CARBONICO
(H2CO3) (HCO-3)
Buffer más importante de la célula
ÁCIDO FOSFATO
e) Baja disociación: Se estima que en un
FOSFÓRICO
volumen de agua equivalente a 107 moléculas, (H3PO4) (P O-3)
una molécula de agua se encuentra disociada
en sus elementos componentes.

418
biológica y desempeñan las siguientes

LAS SALES MINERALES funciones:
 Mantener el grado de salinidad en los

organismos
 Regular la actividad enzimática
 Regular la presión osmótica y el volumen
celular
 Estabilizar las dispersiones coloidales
 Generar potenciales eléctricos
 Regular el pH
3.3 Asociadas a otras moléculas

Los iones pueden asociarse a moléculas,
I. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Las sales minerales permitiendo realizar funciones que, por sí solos no
se encuentran en bajísimas concentraciones, pero podrían realizar, y que tampoco realizaría la
constantes. Porque una ligera variación produce molécula a la que se asocia, si no tuviera el ión. La
enfermedades o muerte. hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por
la sangre porque está unida a un ión Fe ++. Los
II. DEFINICIÓN: Son biomoléculas inorgánicas entre citocromos actúan como transportadores de
un elemento metálico más un radical no metálico, a electrones porque poseen un ión Fe+++. La clorofila
través de un enlace iónico. captura energía luminosa en el proceso de
fotosíntesis por contener un ión Mg++ en su
estructura.
METAL + RADICAL NO METALICO = SAL

Na+ + Cl- = NaCl (Sal sólida) GASES
Radica en su capacidad de difundirse en la
atmósfera, notoria comprensibilidad; lo cual faculta el
intercambio constante (reciclaje) entre organismos
autótrofos y heterótrofos.
III. FUNCIONES Son moléculas inorgánicas constituidas por átomos
de un mismo elemento (O2, N2) o por la participación
3.1 Precipitadas de átomos de dos elementos diferentes (CO2,
Las sales se forman por unión de un ácido con NH3,CH4, H2S, etc.)
una base, liberando agua. En forma precipitada CO2  se produce durante la respiración
forman estructuras duras, que proporcionan aeróbica y la fermentación alcohólica. Se utiliza
estructura o protección al ser que las posee. como fuente de carbono en el proceso fotosintético.
Ejemplos son las conchas, los caparazones o
O2 Se produce durante la fotosíntesis y se
los esqueletos.
utiliza en la respiración aeróbica
Las sales insolubles en agua forman
O3  Es uno de los estados alotrópicos del
estructuras solidas que suelen tener funciones
oxígeno y se denomina OZONO. Su función es la de
de sostén o protección tales como:
absorber la radiación ultravioleta (RAD.U.V.) que
proviene del Sol.
 Esqueleto interno de vertebrados, en el que
encontramos fosfatos, cloruros, y carbonatos
de calcio.
COMPONENTES DE LOS SERES VIVOSC
 Caparazones de carbonato cálcico de
crustáceos y moluscos.
 Endurecimiento de células vegetales, como
BIOELEMENTOS BIOMOLECULAS
en gramíneas.
 Otolitos del oído interno, formados por
cristales de carbonato cálcico.
PRIMARIOS INORGANICOS
3.2. Disueltas
Agua
Las sales disueltas en agua manifiestan -Básicos Ácidos, Bases
cargas positivas o negativas. Los cationes -Complementarios Gases, Buffers
más abundantes en la composición de los
seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los
SECUNDARIOS ORGANICOS
aniones más representativos en la
composición de los seres vivos son Cl-, PO43,
CO32-... -Macroconstituyentes Glúcidos, Lípidos
Las sales solubles en agua se encuentran -Microconstituyentes Proteínas, Ácidos
disociadas en sus iones (cationes y aniones) Nucleicos,
que son los responsables de su actividad

a) Aldosas.-Con el grupo funcional aldehído.

Gliceraldehido (aldotriosa), Eritrosa (aldotetrosa),
GLÚCIDOS Y Ribosa (aldopentosa), Galactosa (aldohexosa),
Glucosa (aldohexosa).
LÍPIDOS
b) Cetosas.- Con el grupo funcional cetona.
Dihidroxiacetona (cetotriosa), Eritrulosa
(aldotetrosa), Ribulosa (cetopentosa), Fructosa
GLÚCIDOS (cetohexosa).
I. DEFINICIÓN: Son biomoléculas orgánicas ternarias, B) Por el número de átomos de carbono.

constituido por C, H y O, aunque algunos glúcidos
a) Triosas.- Azúcares de 3 átomos de carbono
complejos pueden presentar N y/o S. Se les suele
(C3H6O3): Gliceraldehído y dihidroxiacetona.
llamar hidratos de carbono o carbohidratos, reciben
Intervienen en el metabolismo de los
este nombre por su fórmula general Cn(H2O)n. Desde carbohidratos como productos intermedios p. e.
el punto de vista químico son aldehídos o cetonas son el resultado de la glucólisis.
polihidroxilados, o productos derivados de ellos por
oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
Proviene de la palabra griega “glykis” que significa
dulce, pero son muy pocos los que tienen sabor
dulce.
D-Eritrosa D-Treosa
b) Tetrosas.- Azúcares de 4 átomos de carbono

(C4H8O4): Eritrosa y eritrulosa.
c) Pentosas.- Azúcares de 5 átomos de carbono

(C5H10O5). Entre las más importantes tenemos
a la ribosa y la desoxirribosa, ambas
componentes de los ácidos nucléicos.
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA

Energética:
Generalmente son sintetizados en la fotosíntesis, D-Ribosa D-Arabinosa D-Xilosa D-Lixosa
son la principal fuente energética de los seres vivos
porque se metabolizan rápidamente. Ribosa.- Componente estructural del ácido
Recuerda que un gramo de glucosa al oxidarse ribonucléico (ARN): C5H10O5. También presente
produce 4.1 Kcal de energía. en el ATP, NAD, NADP, flavoproteinas, vitaminas
B2 y B3.
Estructural: Desoxirribosa.- Componente estructural del
El papel estructural de los HC se desarrolla allá ácido desoxirribonucléico (ADN): C5H10O4
donde se necesiten matrices hidrofílicas capaces de Las estructuras de la Ribosa y Desoxirribosa
interaccionar con medios acuosos, pero difieren en que el 2do átomo de carbono de la
constituyendo un armazón con una cierta resistencia última.
mecánica. Arabinosa.- Constituyente de glucoproteinas. Se
encuentra en la goma de las plantas (goma
III. CLASIFICACION: arábiga, goma de ciruela, de cerezo, etc.), en
1. MONOSACARIDOS: Son azúcares o moléculas mucílagos y pectinas.
simples que están constituidos sólo por unidades Ribulosa.- Importante durante la fotosíntesis de
o monómeros de carbono (3 – 8 átomos de C) las planta, participa en la fijación del CO2 durante
la fase oscura.
(osas).
Xilosa.- Componente de la madera
Químicamente son cadenas polihidroxílicas
simples, de consistencia sólida, cristalizable y (hemicelulosa= xilosa + - glucosa). Forma
soluble en agua. Son azucares de fácil absorción proteoglucanos y glucoaminoglucanos.
por lo que generan rápida y directamente Xilulosa.- Presente en la orina como producto de
energía. Existen dos criterios para su división: la vía del ácido urinico.
Lixosa.- Presente en el músculo cardiaco.
A) Por el grupo funcional: Constituyente de la lixoflavina.

420
d) Hexosas.- Azúcares simples de 6 carbonos pocos ejemplos de azúcares con 7 carbonos en

(C6H12O6), tienen mucha importancia desde el la naturaleza. Entre ellos, cabe destacar:
punto de vista biológico. Ej.: glucosa, fructosa, Sedoheptulosa o D-altro-heptulosa, como
galactosa, etc. ejemplo de cetoheptosa.
L-glicero-D-mano-heptosa, como ejemplo de
Glucosa.- Llamada también “azúcar de la uva” o aldoheptosa.
Dextrosa. Importante para la célula en
la respiración celular y producción de energía
vital bajo la forma de ATP.
- Respiración anaeróbica.
1 molécula de glucosa 2
moléculas
de ATP
- Respiración aeróbica.
1 molécula de glucosa 36 moléculas de
ATP
Producto directo de la fotosíntesis.

Bioquímicamente es una aldohexosa con anillo
piranosico, que es la unidad monomerica de gran
Monosacáridos Derivados
parte de polisacáridos como el almidón, el
glucógeno y la celulosa. Presente a nivel intra y Son aquellos que sufren de alguna modificación en
extracelular (citoplasma y plasma sanguíneo).En sus radicales alcohólicos, los que son sustituidos por
la sangre se encuentra en una cantidad de 1 otro radicales. Tenemos a:
mg/ml. Su concentración es regulada por la Azucares alcoholes: todos sus carbonos con
actividad de la Insulina, el aumento de glucosa en radicales alcohólicos.
la sangre es por deficiencia de esta hormona, Desoxiazúcares: Son monosacáridos que han
cuya afección se denomina “Diabetes”. Si la perdido un átomo de oxígeno, por ejemplo la
concentración es baja se produce entonces la desoxirribosa que es la pentosa del ADN. La
“Hipoglicemia” donde participan el glucagon y la desoxirribosa deriva de la ribosa.
adrenalina. Azucares ácidos: solo aquellos que tiene el grupo
carboxílico en uno de sus carbonos, como los ácidos
Fructosa.- Llamada también Levulosa o “azúcar glucorónicos y galacturónico, este último es parte
de la fruta” . Presente en los frutos, en la miel, se importante de la pared celular porque forma un
halla libre o formando parte de la Sacarosa, en polímero acido llamado pectina.
los animales presente en el hígado e intestino. Aminoazúcares: monosacáridos con grupo amino (-
También es fuente energética. Bioquímicamente NH2) como la glucosamina.
representa una cetohexosa con anillo furanosico. Glucosilaminas: monosacáridos con grupos o
Al llegar al hígado se transforma en glucosa. radicales aromáticos.
Galactosa.- Se encuentra formando parte de la
LOS ENLACES N-GLUCOSÍDICO Y O-GLUCOSÍDICO
lactosa, en el tejido nervioso se combina con los
lípidos formando los cerebrósidos. Sintetizado Hay dos tipos de enlace entre un monosacárido y otras
por las glándulas mamarias. En el hígado moléculas: el enlace N-glucosídico, que se forma entre
también se transforma en glucosa. un –OH y un compuesto aminado, y el enlace O-
glucosídico, que se realiza entre dos –OH de dos
Manosa.- Constituyente de glucoproteinas en monosacáridos.
animales, siempre se encuentra en forma
combinada, obtenida por hidrólisis.
2. OLIGOSACÁRIDOS: Son moléculas que están

constituidas por 2 o más monosacáridos (menos de
10).
D-Alosa D-Altrosa D-Glucosa D-Manosa A. Los Disacáridos: Son carbohidratos que se forman
por condensación de monosacáridos simples,
e. Heptosas Iguales o diferentes con pérdida de una molécula
Es todo aquel monosacárido que posee siete de agua, formando un enlace glucosídico entre
átomos de carbono. Las heptosas pueden poseer ambos monosacáridos. Es una reacción reversible,
un grupo funcional aldehído en la posición 1, se caracterizan por ser de sabor dulce,
denominándose entonces aldoheptosas, o un hidrolizables y cristalizables Formula: C12H22O11
grupo cetona en la posición 2, en cuyo caso Los disacáridos están formados por la unión de dos
serán denominadas cetoheptosas. Existen muy monosacáridos, que se realiza de dos formas:

Principales disacáridos con interés biológico:

a. Disacáridos reductores
1. Maltosa (Glucosa - Glucosa): se le encuentra
en los granos de germinación. Se forma por
la degradación enzimática del almidón.
Consta de dos moléculas de glucosa unidas
por enlace α 1,4.
C. Tetrasacáridos: oligosacáridos compuesto por

cuatro residuos de monosacáridos unidos por
enlaces glucosídicos. Tenemos a la estequiosa
que se aisló de las raíces de stachys de donde
deriva su nombre, además se encuentra en la
2. Lactosa (Glucosa - Galactosa): se le soya.
encuentra en la leche. Está formada por una
unidad de glucosa y otra de galactosa unidas D. Pentasacáridos: oligosacáridos compuesto
por enlace β 1,4. por cinco residuos de monosacáridos unidos
por enlaces glucosídicos. Tenemos a la
verbascosa.
E. Ciclodextrina: oligosacáridos cíclicos que se

obtiene por la hidrolisis del almidón. Los
principales son los alfa – dextrina,
oligosacáridos de 6 unidades de glucosa; estas
son importantes en la industria farmacéutica.
3. LOS POLISACÁRIDOS
Los polisacáridos están formados por la unión de
muchos monosacáridos (puede variar de once a
3. Celobiosa: (Glucosa - Glucosa): se le varios miles) mediante enlace O-glucosídico, con la
encuentra conformando la pared celular con consiguiente pérdida de una molécula de agua por
la celulosa. Consta de dos moléculas de cada enlace. Tienen, pues, pesos moleculares muy
glucosa unidas por enlace β 1,4. elevados.
Pueden desempeñar funciones estructurales o de
reserva energética. En los polisacáridos
diferenciamos los homopolisacáridos, o polímeros de
un solo tipo de monosacárido, y los
heteropolisacáridos, cuando en el polímero
interviene más de un tipo de monosacárido.
3.1 Homopolisacáridos:
a. Almidón
b. Disacáridos no Reductores El almidón es el polisacárido de reserva
1. Sacarosa (Glucosa - Fructosa): se le obtiene propio de los vegetales. En el almidón se
comercialmente de la caña de azúcar. encuentran unidas miles de moléculas de
Formada por la condensación de la glucosa glucosa, que constituyen una gran reserva
con la fructosa mediante enlace α 1,2. energética que ocupa poco volumen. Los
depósitos de almidón se encuentran en las
2. Trehalosa: azúcar principal de la hemolinfa
de los insectos unidas por enlace α 1,4. semillas y en los tubérculos, como la papa, la
yuca. A partir de ellos, las plantas pueden
También podemos citar algunos obtener energía sin necesidad de luz. El
oligosacáridos de importancia biológica: almidón está integrado por dos tipos de
polímeros: la amilosa en un 30% en peso,
B. Trisacáridos: oligosacáridos compuesto por
constituida por un polímero de maltosas
tres residuos de monosacáridos unidos por
enlaces glucosídicos. Tenemos la melicitosa, la unidas mediante enlaces (1 4), y la
rafinosa, la panosa y la maltotriosa. amilopectina en un 70%, constituida por un
polímero de maltosas unidas mediante

422
enlaces (1 4) con ramificaciones en moléculas de celobiosas. Estos polímeros

forman cadenas moleculares no ramificadas,
posición (1 6). que se pueden disponer paralelamente
uniéndose mediante enlaces de puente de
hidrógeno.
d. Quitina
La quitina es un polímero de N-acetil-D-
glucosamina unido mediante enlaces (1 
4), de modo análogo a la celulosa. Como ella,
forma cadenas paralelas. Es el componente
b. Glucógeno esencial del exoesqueleto de los artrópodos.
El glucógeno es el polisacárido propio de los En los crustáceos se encuentra impregnada
animales. Se encuentra abundantemente en de carbono cálcico, lo que aumenta su
el hígado y en los músculos. El glucógeno, al dureza.
igual que la amilopectina está constituido por
un polímero de maltosas unidas mediante
enlaces (1 4) con ramificaciones en
posición (16), pero con mayor
abundancia de ramas. Éstas aparecen,
aproximadamente, cada ocho o diez
glucosas. Tiene hasta unas 15.000 moléculas
de maltosa.
e. Pectina. Se encuentra en la pared celular de

los tejidos vegetales. Abunda en la manzana,
pera, ciruela y membrillo. Posee una gran
capacidad gelificante que se aprovecha para
preparar mermeladas.
c. Celulosa
La celulosa es un polisacárido con función
esquelética propio de los vegetales. Es el
elemento principal de la pared celular. Esta
pared constituye una especie de estuche en
el que queda encerrada la célula, que persiste
tras la muerte de ésta. Las fibras vegetales y
el interior del tronco de los árboles están 3.2 Heteropolisacáridos:
básicamente formados por paredes Son sustancias que por hidrólisis dan lugar a
celulósicas de células muertas. El algodón es varios tipos distintos de monosacáridos o de
casi celulosa pura, mientras que la madera derivados de éstos. Los principales son:
tiene un 50% de otras sustancias que
aumentan su dureza. a. Agar-agar. Se extrae de las algas rojas o
rodofíceas. Es muy hidrófilo y se utiliza en
La celulosa es un polímero -D-
de microbiología para preparar medios de
glucopiranosas unidas mediante enlaces (1 cultivo.
 4). Cada polímero tiene de 150 a 5.000
b. Goma arábiga. Es una sustancia segregada El ácido hialurónico. Se encuentra en el

por plantas para cerrar sus heridas. tejido conjuntivo, humor vítreo del ojo y
líquidos sinoviales.
El condroitín sulfato. Está presente en el

tejido cartilaginoso y en el tejido óseo.
c. Mucílagos. Similares a las gomas. Se utilizan

en la industria farmacéutica para la
elaboración de preparados saciantes en
dietas hipocalóricas.
La heparina. Se localiza en pulmón, hígado y

piel. Actúa como sustancia anticoagulante.
d. Peptidoglucanos. Son polímeros de N-

acetilglucosamina y N-acetilmurámico unidos
mediante enlace beta (1 → 4). A esta cadena
principal se unen cadenas cortas de
aminoácidos. Forman parte de la pared
bacteriana, y su función es proteger a las
bacterias de la deformación o destrucción en
condiciones de presión osmótica
desfavorable. También reciben el nombre de
mureína.
Tanto el condroitín sulfato como la heparina
e. Glucosaminoglucanos (antiguamente se encuentran unidos covalentemente a una
llamados mucopolisacáridos). Son proteína central, por lo que forman
polímeros lineales de N-acetilglucosamina o heterósidos llamados proteoglicanos. A cada
N-acetilgalactosamina y ácido glucurónico. proteína central se unen hasta más de 100
Se encuentran en la matriz extracelular de los cadenas de glucosaminoglucanos, formando,
tejidos conectivos, donde cumplen diversas estructuras de gran tamaño.
funciones. Están muy hidratados, y forman un
gel. Existen varios tipos de
glucosaminoglucanos. Algunos de ellos son:

424
LÍPIDOS grasos en las mitocondrias produce una gran

cantidad de energía.
1. DEFINICIÓN: Son biomoléculas orgánicas Los ácidos grasos y grasas (Acilglicéridos)
constituidas por C, H, O (a veces P, N y S) que constituyen la función de reserva principal.
representan cadenas hidrocarbonadas con función
ácida carboxilo (– COOH). 2. Estructural. Forman las bicapas lipídicas de las
membranas citoplasmáticas y de los orgánulos
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo
celulares. Fosfolípidos, colesterol, glucolípidos etc.
tienen en común estas dos características:
son encargados de cumplir esta función.
1. Son insolubles en el agua. En los órganos recubren estructuras y les dan
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, consistencia, como la cera del cabello. Otros tienen
cloroformo, benceno, etc. función térmica, como los acilglicéridos, que se
almacenan en tejidos adiposos de animales de clima
Los lípidos son un extenso grupo de biomoléculas cuya frío.
característica principal es su insolubilidad en agua y También protegen mecánicamente, como ocurre en
solubilidad en solventes orgánicos. Aunque valga para los tejidos adiposos de la planta del pie y en la palma
definir una característica, no vale esta afirmación para de la mano del hombre.
una definición precisa de este grupo químico. Porque
son muchas las biomoléculas insolubles en agua que no 3. Transportadora. El transporte de lípidos, desde el
son lípidos; y hay lípidos, por el contrario, que intestino hasta el lugar de utilización o al tejido
interaccionan fácilmente con el agua. adiposo (almacenaje), se realiza mediante la
Desde un punto de vista químico, podemos definir los emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los
lípidos de la siguiente manera: proteolípidos, asociaciones de proteínas específicas
con triacilglicéridos, colesterol, fosfolípidos, etc., que
1. Derivados por esterificación y otras modificaciones permiten su transporte por sangre y linfa.
de ácidos grasos. Los ácidos grasos son ácidos
monocarboxílicos de número par de átomos de
carbono; o bien,
2. Derivados por condensación y otras modificaciones

de unidades isoprenoide.
3. unidad isoprenoide (también llamada prenoide)

consta de cinco átomos de carbono, organizados
generalmente como isopenteno o isopreno (2-metil
1,3- butadieno).
Esta definición nos muestran las dos grandes familias de

lípidos. Los ácidos grasos se sintetizan en la célula a
partir de la aposición sucesiva de unidades de dos III. COMPONENTE DE LOS LÍPIDOS:
átomos de carbono (y de ahí que tengan un número par
de los mismos). Los lípidos isoprenoides, por su parte, 1. ÁCIDOS GRASOS:
siguen otra vía de síntesis en la que se van añadiendo
Son las unidades básicas de los lípidos
sucesivas unidades isoprenoides. De ahí que en
saponificables, y consisten en moléculas formadas
principio estos compuestos tengan un número de
por una larga cadena hidrocarbonada con un número
átomos de carbono múltiplo de cinco (aunque esta regla
par de átomos de carbono (12-24) y un grupo
aparece violada con mucha mayor frecuencia que la
carboxilo terminal. La presencia de dobles enlaces
paridad de los átomos de carbono de ácidos grasos).
en el ácido graso reduce el punto de fusión.
Corresponde esta división asimismo a lo que
experimentalmente conocemos como lípidos
saponificables (los derivados de ácidos grasos) y lípidos
insaponificables (los lípidos isoprenoides)
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA:

Su fórmula general es: R – COOH
1. Reserva. Constituyen la principal reserva energética La mayoría de los ácidos grasos naturales posee un
del organismo. Sabido es que un gramo de grasa número par de átomos de carbono, esto es debido a
produce 9,4 Kcal. En las reacciones metabólicas de que son biosintetizados a partir de acetato
oxidación, mientras que los prótidos y glúcidos solo (CH3CO2-), el cual posee dos átomos de carbono.
producen 4,1 Kcal./gr. La oxidación de los ácidos

1.1 Ácidos grasos saturados:  Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen
Estos sólo tienen enlaces simples entre los átomos enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura
de carbono, es decir no poseen dobles ligaduras. ambiente.
la mayoría son sólidos a temperatura ambiente. las  Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena
grasas de origen animal son generalmente ricas en hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble
ácidos grasos saturados. enlace siendo líquidos aceitosos.
Los ácidos grasos saturados tienen la siguiente
formula básica: CH3-(CH2)N –COOH  Propiedades físicas.
A continuación se dan algunos ejemplos de A) Solubilidad. Son moléculas bipolares o anfipáticas
ácidos grasos saturados. (del griego amphi, doble). La cabeza de la molécula
es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La
cadena es apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3
terminal).
B) Punto de fusión. En los saturados, el punto de
fusión aumenta debido al nº de carbonos,
mostrando tendencia a establecer enlaces de Van
der Waals entre las cadenas carbonadas.
Los Insaturados tienen menos interacciones de
este tipo debido al codo de su cadena.
 Propiedades químicas.
A) Esterificación. El ácido graso se une a un alcohol
1.2 Ácidos grasos insaturados por enlace covalente formando un Ester y liberando
Poseen una o más enlaces dobles en su cadena una molécula de agua.
según sean mono o poli insaturados
respectivamente. son generalmente líquidos a
temperatura ambiente.
Las dobles ligaduras que se presentan en un
ácido graso insaturado natural son siempre del
tipo cis. es por esto que las moléculas de estos
ácidos grasos presentan codos, con cambios de
dirección en los lugares donde aparece un doble
enlace.
Cuando existe más de un enlace doble, estos
están siempre separados por al menos tres
carbonos. las dobles ligaduras nunca son
adyacentes ni conjugadas. B) Saponificación. Reaccionan los álcalis o bases
La siguiente tabla contiene algunos ejemplos de dando lugar a una sal de ácido graso que se
ácidos grasos insaturados. denomina jabón. El aporte de jabones favorece la
solubilidad y la formación de micelas de ácidos
grasos.
Gracias a este comportamiento anfipático los jabones se

 Estructura y características de los ácidos grasos: disuelven en agua dando lugar a micelas monocapas, o
Son ácidos carboxílicos de cadena larga, suelen bicapas si poseen agua en su interior.
tener nº par de carbonos (14 a 22), los más
abundantes tienen 16 y 18 carbonos.

426
IV. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS:

También tienen un efecto espumante cuando la Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a
monocapa atrapa aire y detergente o emulsionante si que posean en su composición ácidos grasos
contienen pequeñas gotas de lípido. (Lípidos saponificables) o no lo posean (Lípidos
insaponificables).
2. ALCOHOLES: 1. Lípidos saponificables:
La naturaleza del alcohol permite la clasificación de los A. Simples:
lípidos ternarios. Los alcoholes más frecuentes A.1 Acilglicéridos
asociados a la molécula de ácido graso son: a) Aceites
b) Mantecas
Glicerol conocido también como Propanotriol o c) Sebos
glicerina, es el alcohol más común en los lípidos. A.2 Céridos
Está constituido por 3 carbonos y presenta 3 B. Complejos
oxhidrilos. B.1 Glicerolípidos
a) Gliceroglucolípidos
b) Glicerofosfolípidos (fosfolípidos)
B.2 Esfingolípidos
a) Esfingoglucolípidos
b) Esfingofosfólípidos
2. Lípidos insaponificables:
Esfingosina, es el alcohol de los esfingolípidos y
A. Terpenos
glucolípidos (cerebrósidos y gangliósidos). B. Esteroides
Constituida por 18 carbonos y presenta 2 radicales C. Eicosanoides o Prostaglandinas
oxhidrilos y un radical amino (NH2).
1. LÍPIDOS SAPONIFICABLES:
Lípidos saponificables, que contienen ácidos grasos
unidos a algún otro componente, generalmente
mediante un enlace tipo éster
A. Simples
A.1 Acilglicéridos, grasa simples o neutras
Son lípidos simples formados por glicerol
esterificado por uno, dos, o tres ácidos grasos, en
cuyo caso: monoacilglicérido, diacilglicérido o
triacilglicérido respectivamente.
Dolicol, es un polisoprenoide lineal de cadena larga Clasificación
que presenta un grupo alcohol terminal y 15 a 20 Atendiendo a la temperatura de fusión se
unidades de isopreno. clasifican en:
a) Aceites: Si los ácidos grasos son Insaturados
o de cadena corta o ambas cosas a la vez, la
molécula resultante es líquida a temperatura
ambiente y se denomina aceite.
Se encuentra en las plantas oleaginosas: el
fruto del olivo es rico en ácido oleico
(monoinsaturado), las semillas de girasol,
maíz, soja etc. son ricos en poliinsaturados
como el linoleico, algunas plantas que viven
Miricilo, es el alcohol de cera en las abejas. en aguas frías contienen linolénico y
Es un alcohol monohidroxílico, tiene un oxhidrilo eicosapentanoico, que también se acumulan
elevado peso molecular (30 átomos de carbono). en las grasas de los pescados azules que se
alimentan de ellas como el salmón.

b) Mantecas: Son grasas semisólidas a a) Gliceroglucolípidos. Si se une un glúcido.

temperatura ambiente. La fluidez de esta Lípidos que se encuentran en membranas de
depende de su contenido en ácidos bacterias y células vegetales.
Insaturados y esto último relacionado a la
alimentación.
Los animales que son alimentados con
grasas insaturadas, generan grasas más
fluidas y de mayor aprecio en alimentación.
(Sería el caso de un cerdo alimentado con
bellotas).
c) Sebos: Son grasas sólidas a temperatura
ambiente, como las de cabra o buey. Están
formadas por ácidos grasos saturados y
cadena larga.
A.2 Céridos o ceras

Son ésteres de un ácido graso de cadena larga.
Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos
extremos hidrófobos, lo que determina su función
impermeabilizar y proteger.
Entre las más conocidas se encuentran la de
abeja (ésteres del ácido palmítico con alcoholes b) Fosfolípidos. Se une el ácido fosfórico y
de cadena larga), la lanolina (grasa de lana de constituye el ácido fosfatídico.
oveja), el aceite de espermaceti (producido por el La estructura de los distintos Fosfolípidos se
cachalote) y la cera de cornauba (extraído de una puede considerar derivados del ácido
palmera de Brasil). fosfatídico y por ello se nombran con el prefijo
En general en los animales se encuentran en la fosfatidil seguido del nombre del derivado
piel, recubriendo el pelo, plumas y exoesqueleto aminado o polialcohol con el que se une. Así se
de insectos. En los vegetales forman películas obtienen los derivados fosfatidiletanolamina,
que recubren hojas, flores y frutos. fosfatidilcolina (lecitina), fosfatidilserina,
fosfatidilglicerol y fosfatidilinositol.
B. Lípidos complejos o de Membrana Los Fosfolípidos tienen un gran interés
En su composición intervienen ácidos grasos y biológico por ser componentes estructurales de
otros componentes como alcoholes, glúcidos, las membranas celulares
ácido fosfórico, derivados aminados etc.
Son moléculas anfipáticas con una zona
hidrófoba, en la que los ácidos grasos están
unidos mediante enlaces ester a un alcohol
(glicerina o esfingosina), y una zona hidrófila,
originada por los restantes componentes no
lipídicos que también están unidos al alcohol.
Encontramos los siguientes tipos:
a) Gliceroglucolípidos
- Glicerolípidos b)Glicerofosfolípidos
(fosfolípidos)
a) Esfingoglucolípidos
- Esfingolípidos
b) Esfingofosfólípidos
B.1 Glicerolípidos.
Poseen dos moléculas de ácidos grasos

mediante enlaces ester a dos grupos alcohol de
la glicerina (posiciones y ). Según sea el
sustituyente unido al tercer grupo alcohol de la
glicerina se forman los:

428
B.2 Esfingolípidos. Todos ellos poseen una Otros esteroles constituyen el grupo de la
estructura derivada de la ceramida (formada por vitamina D o calciferol, imprescindible en la
un ácido graso unido por enlace amida a la absorción intestinal del calcio y su
esfingosina) metabolización.
Pueden ser de dos clases: A.2. ácidos biliares. Derivan de los ácidos
A. Esfingoglucolípidos. Resultan de la unión cólico, desoxicólico y quenodesoxicólico,
de la ceramida y un conjunto de cuyas sales emulsionan las grasas por lo que
monosacáridos como la glucosa y galactosa favorecen su digestión y absorción intestinal.
entre otros.
Los más simples se denominan cerebrósidos A.3. hormonas esteroideas. Incluyen las de la
y sólo tienen un monosacárido (glucosa o corteza suprarrenal, que estimulan la síntesis
galactosa) unida a la ceramida. Los más del glucógeno y la degradación de grasas y
complejos son los gangliósidos, que poseen proteínas (cortisol) y las que regulan la
un oligosacárido unido a la ceramida. Estas excreción de agua y sales minerales por las
moléculas forman parte de las membranas nefronas del riñón (aldosterona). También
celulares y especialmente de la son de la misma naturaleza las hormonas
PLASMÁTICA, donde se intercalan con los sexuales masculinas y femeninas
fosfolípidos. (andrógenos como la testosterona,
estrógenos y progesterona) que controla la
B. Esfingofosfolípidos. El grupo alcohol de la maduración sexual, comportamiento y
ceramida se une a una molécula de ácido capacidad reproductora.
ortofosfórico que a su vez lo hace con otra de
etanolamina o de colina. Así se originan las
esfingomielinas muy abundantes en el tejido
nervioso, donde forman parte de las vainas de
mielina.
2. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES O DERIVADOS:

A. Esteroides
Son lípidos que derivan del ciclo pentano
perhidrofenantreno, denominado gonano
(antiguamente esterano). Su estructura la forman
cuatro anillos de carbono (A, B, C y D). Los
B. Terpenos o Isoprenoidez
esteroides se diferencian entre sí por el nº y
Están formados por polimerización del isopreno.
localización de sustituyentes.
Son moléculas muy abundantes en los vegetales
y su clasificación se determina por el nº de
isoprenos que contienen.
B.1. Monoterpenos: (dos isoprenos) Se

encuentran aquí los aceites esenciales de
muchas plantas, a las que dan su olor, sabor
característicos: mentol, geraniol, limoneno,
pineno, alcanfor etc.
Los esteroides más característicos son:

A.1. Esteroles. De todos ellos, el colesterol es el
de mayor interés biológico. Forma parte de
las membranas biológicas a las que confiere
resistencia, por otra parte es el precursor de
casi todos los demás esteroides.
B.2. Diterpenos: (cuatro isoprenos) Es de

destacar el fitol que forma parte de la clorofila
y ser precursor de la vitamina A. Las
vitaminas A, E y K también son diterpenos.

a) La prostaglandina es cualquier miembro de un

grupo de compuestos lipídicos derivados
enzimáticamente de ácidos grasos y que tienen
importantes funciones en el organismo. Cada
prostaglandina contiene 20 átomos de carbono,
incluyendo un anillo ciclopentano. Son
mediadores, y tienen diversos efectos fisiológicos
muy potentes. A pesar de que técnicamente son
hormonas, rara vez son clasificadas como tales.
Las prostaglandinas, junto con los tromboxanos y
las prostaciclinas, forman la clase prostanoide de
los derivados de ácidos grasos. La clase
B.3.Tetraterpenos: (ocho isoprenos) En este prostanoide es una subclase de los eicosanoides.
grupo son abundantes las xantofilas y
carotenos, pigmentos vegetales amarillo y El nombre "prostaglandina" deriva de la glándula
anaranjado respectivamente. Dan color a los prostática. En 1935, el fisiólogo sueco Ulf von
frutos, raíces (zanahoria) flores etc. Euler, e independientemente MW Goldblatt,
aislaron por primera vez la prostaglandina a partir
del fluido seminal, y se pensó que eran parte de
las secreciones de la próstata. En realidad las
prostaglandinas son producidas por las vesículas
seminales. Más tarde se demostró que muchos
otros tejidos segregan prostaglandinas para
diversas funciones.
En la fotosíntesis desempeñan un papel clave En 1971, se determinó que medicamentos como

absorbiendo energía luminosa de longitudes la aspirina pueden inhibir la síntesis de
de onda distinta a las que capta la clorofila. El prostaglandinas. En 1982, los bioquímicos Sune
caroteno es precursor de la vitamina A. K. Bergström, Bengt Samuelsson y John R. Vane
recibieron fisiológicas, que se deben a pequeñas
B.4. Politerpenos: (muchos isoprenos) Es de variaciones en su estructura molecular. Esto ha
destacar el caucho, obtenido del Hevea dado lugar a clasificarlo en grupos diferentes:
Brasiliensis, que contiene varios miles de  La PGA. Inhibe la secreción de HCl en el
isoprenos. Se usa en la fabricación de objetos estómago, por eso se dice que su efecto es
de goma. espasmógeno.
 La PGE: No sólo manifiesta el efecto

espasmógeno, también disminuye la
respuesta inmune durante condiciones
patológicas . Es un potente broncodilatador y
vasodilatador.
 La PGF: Es responsable de la luteólisis,

induce al parto como el aborto. En medicina
se usa como anticonceptivo, facilitar el parto,
para provocar abortos, para la cicatrización
de ulceras gástricas.
b) Tromboxanos: Descrito por primera vez en las

C. Eicosanoides :
plaquetas sanguíneas. Tiene un anillo
Agrupa a compuestos derivados de ácidos
piranosónico. El tromboxano A2 sintetiza
grasos poliinsaturados constituída por 20 átomos
plaquetas.
de carbono que forman un anillo ciclopentano y
dos cadenas alifáticas.
c) Leucotrienos: Su nombre porque posee 3
Todos tienen una amplia gama de actividades dobles enlaces conjugados. Son mediadores
biológicas como señales químicas (hormonas) o locales en reacciones de tipo alérgico e
como efectores fisiológicos (en procesos inflamatorio.
inflamatorios). Son derivados del ácido
araquidónico. Ej. Prostaglandinas, Tromboxanos
y leucotrienos

430
2. Función enzimática:
Las proteínas con función enzimática son las más
PROTEÍNAS Y numerosas y especializadas.
Actúan como biocatalizadores de las reacciones
ENZIMAS químicas del metabolismo celular.
3. Función hormonal:
PROTEÍNAS Algunas hormonas son de naturaleza proteica,
como la insulina y el glucagón (que regulan los
Las proteínas son biomoléculas orgánicas cuaternarias niveles de glucosa en sangre), o las hormonas
que se encuentran formadas por los bioelementos segregadas por la hipófisis, como la del
químicos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (C, crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula
H, O, N) a los que se agrega casi siempre en pequeña la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina
proporción el Azufre y a veces fósforo, hierro, zinc y (que regula el metabolismo del calcio).
cobre.
4. Función reguladora:
Aporta 4 Kcal.por cada gramo de energía al organismo.
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos
Todas las proteínas son macromoléculas, es decir son
genes y otras regulan la división celular (como la
polímeros de alto peso molecular, y de una estructura
ciclina).
compleja.
Las unidades monoméricas que las componen se 5. Función homeostática:
denominan aminoácidos, están unidos por un único tipo Algunas mantienen el equilibrio osmótico y
de enlace, el enlace peptídico, y la gama de diferentes actúan junto con otros sistemas amortiguadores
aminoácidos está estrictamente limitada en número. para mantener constante el pH del medio interno.
I. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 6. Función defensiva:

Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos
Una capacidad inmune adecuada requiere de una frente a posibles antígenos.
alimentación mixta, es decir mezclar proteínas en La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la
cada comida. Esto es necesario para constituir una formación de coágulos sanguíneos para evitar
adecuada estructura de ladrillos de las proteínas, hemorragias.
conocidos como aminoácidos. Las mucinas tienen efecto germicida y protegen
Diariamente se recambia el 1 a 2% de nuestras a las mucosas.
proteínas, razón por la que debemos ingerir dicha Algunas toxinas bacterianas, como la del
cantidad. botulismo, o venenos de serpientes, son
Existen aminoácidos indispensables para la salud proteínas fabricadas con funciones defensivas.
dado que el organismo es incapaz de sintetizarlos si
no se ingieren. 7. Función de transporte:
Estos ladrillos (aminoácidos) se conocen como La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre
esenciales y constituyen los factores limitantes para de los vertebrados.
alcanzar la óptima nutrición proteica. La hemocianina transporta oxígeno en la sangre
Cumplen las siguientes funciones: de los invertebrados.
La mioglobina transporta oxígeno en los
1. Función estructural: músculos.
Las lipoproteínas transportan lípidos por la
Algunas proteínas constituyen estructuras sangre.
celulares. Los citocromos transportan electrones.
Ciertas glucoproteínas forman parte de las
membranas celulares y actúan como receptores 8. Función contráctil:
o facilitan el transporte de sustancias. La actina y la miosina constituyen las miofibrillas
Las histonas, forman parte de los cromosomas responsables de la contracción muscular.
que regulan la expresión de los genes. La dineina está relacionada con el movimiento de
Otras proteínas confieren elasticidad y cilios y flagelos.
resistencia a órganos y tejidos:
El colágeno del tejido conjuntivo fibroso. La 9. Función de reserva:
elastina del tejido conjuntivo elástico. La La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina
queratina de la epidermis. del grano de trigo y la hordeína de la cebada,
Las arañas y los gusanos de seda segregan constituyen la reserva de aminoácidos para el
fibroina para fabricar las telas de araña y los desarrollo del embrión.
capullos de seda, respectivamente. La lactoalbúmina de la leche.

II. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS 2.2 ENLACE PEPTÍDICO:

Las proteínas están formadas principalmente por El enlace que une a los aminoácidos de forma
aminoácidos que se encuentran unidos mediante covalente es el enlace peptídico. El enlace
enlaces peptídicos. peptídico es el que caracteriza a las proteínas.
El enlace peptídico es muy estable hasta ser el
2.1 AMINOÁCIDOS
único que se mantiene, cuando las proteínas se
Son moléculas orgánicas pequeñas constituidos
desnaturalizan.
por una cadena hidrocarbonada que en uno de
sus extremos presenta un radical básico El enlace peptídico es un enlace entre el grupo
nitrogenado o amino, en el otro, un grupo ácido amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo
carboxilo y un grupo R (Radical). carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los
péptidos y las proteínas están formados por la
unión de aminoácidos mediante enlaces
peptídicos. El enlace peptídico implica la pérdida
de una molécula de agua y la formación de un
enlace covalente CO-NH.
Debido a la presencia de radicales amino y

carboxilo se les considera moléculas anfóteras,
es decir, ácido y base a la vez.
Los aminoácidos son las unidades elementales
constitutivas de las moléculas denominadas
Proteínas.
Se sabe que de los 20 aminoácidos proteicos

conocidos, 8 resultan indispensables (o
esenciales) para la vida humana y 2 resultan
"semiindispensables". Son estos 10 aminoácidos
los que requieren ser incorporados al organismo 2.3 COMPORTAMIENTO QUÍMICO
en su cotidiana alimentación y, con más razón, En disolución acuosa, los aminoácidos muestran
en los momentos en que el organismo más los un comportamiento anfótero, es decir pueden
necesita: en la disfunción o enfermedad. Es típica ionizarse, dependiendo del pH, como un ácido
su carencia en poblaciones en las que los liberando protones y quedando (-COO'), o como
cereales o los tubérculos constituyen la base de base, los grupos -NH2 captan protones,
la alimentación. quedando como (-NH3+), o pueden aparecer
Hay que destacar que, si falta uno solo de ellos como ácido y base a la vez. En este caso los
(aminoácidos esenciales) no será posible aminoácidos se ionizan doblemente,
sintetizar ninguna de las proteínas. Esto puede apareciendo una forma dipolar iónica llamada
dar lugar a diferentes tipos de desnutrición, zwitterion
según cual sea el aminoácido limitante.
2.4 PÉPTIDOS Y ENLACE PEPTÍDICO:
Son abundantes en la carne, la leche y la clara
Los péptidos son cadenas lineales de
de huevo. Una dieta con 100% vegetariana
aminoácidos enlazados por enlaces químicos de
carece de algunos aminoácidos esenciales y
tipo amídico a los que se denomina Enlace
conlleva aun cuadro de anemia.
Peptídico.
Principales aminoácidos
Esenciales No esenciales
Isoleucina Alanina
Leucina Tirosina
Lisina Aspartato
Metionina Cisteína
Fenilalanina Glutamato
Treonina Glutamina
Triptófano Glicina
Valina Prolina
Histidina Serina
Arginina Asparagina

432
Así pues, para formar péptidos los aminoácidos se

van enlazando entre sí formando cadenas de
longitud y secuencia variable. Para denominar a
estas cadenas se utilizan prefijos convencionales
como:
a) Dipéptido: Constituidos por dos aminoácidos.
b) Oligopéptidos: Poseen entre 3 a 10

aminoácidos.
c) Polipéptidos: Se encuentran constituidos por un

3.2 LA ESTRUCTURA SECUNDARIA
número de amino ácido mayor de once. Dentro
La estructura secundaria es la disposición de la
de este grupo se manifiestan muchas variedades,
secuencia de aminoácidos en el espacio.
según el tamaño y aminoácidos presentes.
Los aa, a medida que van siendo enlazados
Las proteínas pertenecen a esta categoría; sin
durante la síntesis de proteínas y gracias a la
embargo, estas se caracterizan por un número
capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una
muy elevado de peso molecular. El número
disposición espacial estable, la estructura
mínimo de aminoácidos de una proteína es 50.
secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
III. ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL:
a) La alfa-hélice: Esta estructura se forma al
La estructura tridimensional de una proteína es un
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la
factor determinante en su actividad biológica. Tiene
estructura primaria.
un carácter jerarquizado, es decir, implica unos
Se debe a la formación de enlaces de
niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4
hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y
tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
cuaternaria.
b) La lámina beta: En esta disposición los
aminoácidos no forman una hélice sino una
3.1 LA ESTRUCTURA PRIMARIA
cadena en forma de zigzag, denominada
Viene determinada por la secuencia de AA en la
disposición en lámina plegada.
cadena proteica, es decir, el número de AA
Presentan esta estructura secundaria la
presentes y el orden en que están enlazados. Las
queratina de la seda o fibroína.
posibilidades de estructuración a nivel primario
son prácticamente ilimitadas. Como en casi todas
las proteínas existen 20 AA diferentes, el número
de estructuras posibles viene dado por las
variaciones con repetición de 20 elementos
tomados de n en n, siendo n el número de AA que
componen la molécula proteica.
Los enlaces que participan en la estructura
primaria de una proteína son covalentes: son los
enlaces peptídicos.
El enlace peptídico es un enlace amida que se

forma entre el grupo carboxilo de una AA con el
grupo amino de otro, con eliminación de una
molécula de agua. Independientemente de la
longitud de la cadena polipeptídica, siempre hay
un extremo amino terminal y un extremo
carboxilo terminal que permanecen intactos.
Por convención, la secuencia de una proteína se
lee siempre a partir de su extremo amino.
La estructura primaria es la secuencia de
3.3 LA ESTRUCTURA TERCIARIA
aminoácidos de la proteína. Nos indica qué
Informa sobre la disposición de la estructura
aminoácidos componen la cadena polipeptídica y
secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí
el orden en que dichos aminoácidos se
misma originando una conformación globular. En
encuentran. La función de una proteína depende
definitiva, es la estructura primaria la que
de su secuencia y de la forma que ésta adopte.

determina cuál será la secundaria y por tanto la

terciaria.
Esta conformación globular facilita la solubilidad
en agua y así realizar funciones de transporte,
enzimáticas, hormonales, etc.
Esta conformación globular se mantiene estable
gracias a la existencia de enlaces entre los
radicales R de los aminoácidos.
La estructura terciaria se mantiene estable

debido a la interacción entre los segmentos de la
cadena polipeptídica y entre aminoácidos
individuales. Las fuerzas y enlaces comprenden
las fuerzas débiles y fuertes.
Fuerzas débiles. Puentes de hidrógeno, puentes

salinos, interacciones hidrofóbicas, fuerzas de
Van der Waals – fuerzas ión dipolo.
Fuerzas fuertes. Puentes disulfuro.
¿PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL O ANIMAL?

Puesto que sólo asimilamos aminoácidos y no proteínas
completas, el organismo no puede distinguir si estos
aminoácidos provienen de proteínas de origen animal o
vegetal. Comparando ambos tipos de proteínas
podemos señalar:
 Las proteínas de origen animal son moléculas mucho

más grandes y complejas, por lo que contienen
mayor cantidad y diversidad de aminoácidos. En
general, su valor biológico es mayor que las de
origen vegetal. Como contrapartida son más difíciles
de digerir, puesto que hay mayor número de enlaces
entre aminoácidos por romper.
 Al tomar proteínas animales a partir de carnes, aves

o pescados ingerimos también todos los desechos
del metabolismo celular presentes en esos tejidos
(amoniaco, ácido úrico, etc.), que el animal no pudo
eliminar antes de ser sacrificado. Estos compuestos
actúan como tóxicos en nuestro organismo. El el
3.4 LA ESTRUCTURA CUATERNARIA metabolismo de los vegetales es distinto y no están
Informa de la unión, mediante enlaces débiles (no presentes estos derivados nitrogenados. Los tóxicos
covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con de la carne se pueden evitar consumiendo las
estructura terciaria, para formar un complejo proteínas de origen animal a partir de huevos, leche
proteico. Cada una de estas cadenas y sus derivados. En cualquier caso, siempre serán
polipeptídicas recibe el nombre de protómero. preferibles los huevos y los lácteos a las carnes,
pescados y aves. En este sentido, también
El número de protómeros varía desde dos, como preferiremos los pescados a las aves, y las aves a
en la hexoquinasa; cuatro, como en la las carnes rojas o de cerdo.
hemoglobina, o muchos, como la cápsida del
virus de la poliomielitis, que consta de sesenta  Combinando adecuadamente las proteínas
unidades proteicas. vegetales (legumbres con cereales o lácteos con
cereales) se puede obtener un conjunto de

434
aminoácidos equilibrado. Por ejemplo, las proteínas Albúminas: Seroalbúmina (sangre),

del arroz contienen todos los aminoácidos ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina
esenciales, pero son escasas en lisina. Si las (leche).
combinamos con lentejas o garbanzos, abundantes Hormonas: Insulina, hormona del
en lisina, la calidad biológica y aporte proteico crecimiento, prolactina, tirotropina.
resultante es mayor que el de la mayoría de los Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas,
productos de origen animal. Liasas, Transferasas...etc.
 La proteína animal suele ir acompañada de grasas B. Proteínas Fibrosas.

de origen animal, en su mayor parte saturadas. Se Presentan cadenas largas peptídicas.
ha demostrado que un elevado aporte de ácidos Son altamente complejas y su función es
grasos saturados aumenta el riesgo de padecer estructural.
enfermedades cardiovasculares. Insolubles en agua y disoluciones salinas
siendo por ello idóneas para realizar
DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS funciones esqueléticas.
Cualquiera que sea el papel biológico desempeñado Gran resistencia física con funciones
por una proteína determinada, siempre depende del estructurales.
correcto plegamiento del esqueleto de la cadena, que Entre ellas tenemos:
permite mantener las correctas relaciones espaciales
entre las cadenas laterales de sus aminoácidos. No es Colágenos: en tejidos conjuntivos,
sorprendente que los valores extremos de pH, así cartilaginosos.
como elevadas temperaturas, rompan las fuerzas Queratinas: En formaciones
que mantienen este correcto plegamiento, epidérmicas: pelos, uñas, plumas,
produciéndose la "desnaturalización" de la proteína. cuernos.
En pocos casos puede conseguirse que proteínas muy Elastinas: En tendones y vasos
puras recuperen su correcta organización tras una sanguíneos
desnaturalización, pero en los alimentos es muy poco Fibroínas: En hilos de seda, (arañas,
probable que esto ocurra. Es mucho más probable que insectos).
las proteínas desplegadas interaccionen unas con
otras, lo que conduce a precipitación, solidificación o 4.2 HETEROPROTEÍNAS
formación de galés. Por ejemplo cuando la clara del Formadas por una fracción proteínica y por un
huevo, constituida casi exclusivamente por agua grupo no proteínico, que se denomina “grupo
(88%) y proteína (12%) se calienta, la prostético”.
desnaturalización da lugar a una sólida red de gel en
la que queda atrapada el agua. La desnaturalización A. Glucoproteínas: Combinadas con
proteica en los alimentos no es necesariamente glúcidos.
indeseable. Las verduras se escaldan con vapor o en  Ribonucleasa
agua hirviendo, antes de ser congeladas para inactivar  Mucoproteínas
ciertas enzimas, particularmente la lipooxigenasa.  Anticuerpos
 Gelificación es un proceso por el cual las  Hormona luteinizante
proteínas tienen la capacidad de absorber agua y
que es favorecido por la presencia de los enlaces B. Lipoproteínas: Combinadas con lípidos,
de hidrógeno y los grupos ionizables. de alta, baja y muy baja densidad, que
 La hidrólisis es un mecanismo enzimático, transportan lípidos en la sangre.
químico por el cual se rompe el enlace peptídico.
C. Fosfoproteínas: Están combinadas con
IV. CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS ácido fosfórico y son de carácter ácido.
4.1 HOLOPROTEÍNAS: Formadas solamente Ejm. Caseína de la leche.
por aminoácidos.
A. Proteínas globulares: Son solubles en D. Nucleoproteínas: Combinadas con
ácidos nucleicos.
agua, soluciones salinas, ácidos y solventes
Ejm. Nucleína.
orgánicos.
Entre ellas tenemos:
E. Cromoproteínas: Son proteínas con
Prolaminas: Zeína (maíz), gliadina (trigo), pigmentos: Hemoglobina, hemocianina,
hordeína (cebada). mioglobina, que transportan oxígeno,
Citocromos, que transportan electrones.
Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina
(arroz).

ENZIMAS serie de aminoácidos que interaccionan con el

Las enzimas son catalizadores muy potentes y sustrato.
eficaces, químicamente son proteínas Como Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras
catalizadores, los enzimas actúan en pequeña no proteicas. En función de su naturaleza se
cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a denominan:
cabo reacciones que sean energéticamente  Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas
desfavorables, no modifican el sentido de los inorgánicas.
equilibrios químicos, sino que aceleran su  Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí
consecución. se puede señalar, que muchas vitaminas funcionan
como coenzimas; y realmente las deficiencias
producidas por la falta de vitaminas responde más
bien a que no se puede sintetizar un determinado
enzima en el que la vitamina es la coenzima.
1. CATALIZADOR
Un catalizador es una sustancia que acelera una
reacción química, hasta hacerla instantánea o
casi instantánea. Un catalizador acelera la
reacción al disminuir la energía de activación. 3. EFECTO DEL PH Y TEMPERATURA
A. Efecto del pH. Al comprobar experimentalmente
2. CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN la influencia del pH en la velocidad de las
ENZIMÁTICA reacciones enzimáticas se obtienen curvas que
La característica más sobresaliente de los enzimas es indican que los enzimas presentan un pH óptimo
su elevada especificidad. esta es doble y explica que de actividad. El pH puede afectar de varias
no se formen subproductos: maneras:
a. Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la
molécula sobre la que el enzima ejerce su acción
 El centro activo puede contener aminoácidos
catalítica.
con grupos ionizados que pueden variar con
b. Especificidad de acción. Cada reacción está
el pH.
catalizada por un enzima específico.
 La ionización de aminoácidos que no están en
a acción enzimática se caracteriza por la formación el centro activo puede provocar
de un complejo que representa el estado de modificaciones en la conformación de la
transición. enzima.
 El sustrato puede verse afectado por las
variaciones del pH.
Algunos enzimas presentan variaciones

peculiares. La pepsina del estómago, presenta
un óptimo a pH=2, y la fosfatasa alcalina del
intestino un pH= 12.
B. La temperatura. Influye en la actividad. El punto

óptimo representa el máximo de actividad. A
temperaturas bajas, los enzimas se hallan "muy
El sustrato se une al enzima a través de numerosas
interacciones débiles como son: puentes de rígidos" y cuando se supera un valor considerable
hidrógeno, electrostáticos, hidrófobos, etc., en un (mayor de 50:) la actividad cae bruscamente
lugar específico, el centro activo. Este centro es una porque, como proteína, el enzima se
desnaturaliza.
pequeña porción del enzima, constituido por una

436
4. CLASES DE ENZIMAS
El nombre de las enzimas es el del sustrato + el
sufijo: -asa. Los nombres de las enzimas revelan la
especificidad de su función: ÁCIDOS NUCLEICOS
Y VITAMINAS
Tipo de enzimas Actividad
Catalizan reacciones de
ÁCIDOS NUCLEICOS
hidrólisis. Rompen las
Hidrolasas biomoléculas con moléculas de Son macromoléculas de alto peso molecular que se
agua. A este tipo pertenecen las encuentran constituyendo todas las células vivas.
enzimas digestivas.
Catalizan las reacciones en las Funciones
cuales un isómero se  Transmisión de la información genética a la
Isomerasas
transforma en otro, es decir, descendencia
reacciones de isomerización.  Síntesis de proteínas
Ligasas Catalizan la unión de moléculas.  Reproducción celular.
Catalizan las reacciones de
adición de enlaces o ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA:
Liasas Los ácidos nucléicos están formados por cadenas de
eliminación, para producir
dobles enlaces. polinucleótidos, que se constituyen de unidades
estructurales o unidades monoméricas denominadas
Catalizan reacciones de óxido-
Nucleótidos.
reducción. Facilitan la
transferencia de electrones de NUCLEÓTIDO = NUCLEÓSIDO + Grupo fosfato (ácido fosfórico)
una molécula a otra. Ejemplo; la NUCLEÓSIDO = Azúcar (pentosa) + Base nitrogenada
Oxidorreductasas
glucosa, oxidasa cataliza la Entonces: NUCLEÓTIDO = Azúcar (pentosa) +
oxidación de glucosa a ácido Base nitrogenada + Grupo fosfato (ácido fosfórico)
glucónico.
1. Azúcar (pentosa): Forma el esqueleto de la cadena:
ADN: Desoxirribosa
Catalizan la transferencia de un
ARN: Ribosa
grupo de una sustancia a otra.
2. Bases nitrogenadas (anillos heterocíclicos):
Transferasas Ejemplo: la transmetilasa es una ADN:
enzima que cataliza la Bases púricas: Adenina=A y Guanina=G.
transferencia de un grupo metilo Bases pirimídicas: Citosina=C y Timina=T
de una molécula a otra. ARN:
Bases púricas: Adenina=A y Guanina=G.
Bases pirimídicas: Citosina=C y Uracilo = U
3. Grupo fosfato (ácido fosfórico): Presente tanto en
5. ENZIMAS ANALIZADAS EN DIAGNÓSTICO ADN como en ARN.
CLÍNICO:
 Las bases nitrogenadas púricas y pirimídicas son
Fosfatasas complementarias y se unen para formar las cadenas,
 Fosfatasa Alcalina mediante puentes de hidrógeno (no covalentes), así:
A es complementaria con T y viceversa (ADN) y están
4.3 Fosfatasa Ácida
unidas por 2 puentes de H.
 Cretina Quinasa CK A es complementaria con U y viceversa (ARN) y están
Aminotransferasas o Transaminasas unidas por 2 puentes de H
G es complementaria con C y viceversa y están unidas
 ALT Alanina Aminotransferasa
por 3 puentes de H (ADN y ARN).
 GGT Gamma Glutamil Transferasa.  El azúcar y la base nitrogenada, se unen mediante
 Lactato Deshidrogenasa LDH enlace glucosídico tipo amida (covalente).
 El azúcar y el grupo fosfato, se unen mediante enlace
fosfoéster. Cuando el grupo fosfato une a dos
azúcares contiguos de la cadena de polinucleótidos, lo
hace mediante el enlace fosfodiéster.

ACIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO (ADN) 5. Una de las cadenas hijas (5’-3’), se sintetiza en

forma continua y necesita un solo cebador: cadena
Se encuentra en el núcleo celular, formando parte de los adelantada.
cromosomas. En el citoplasma: Formando parte de las La otra cadena hija se sintetiza en forma
mitocondrias y cloroplastos. discontinua: fragmentos de Okasaki, con varios
cebadores: cadena retrasada. La DNA-ligasa une
Estructura: Modelo de Watson y Crick (1953) los fragmentos de Okasaki.
6. Finalmente, las enzimas girasas (DNA-
 El ADN tiene una estructura tridimensional de doble topoisomerasas), enrollan las cadenas hijas con sus
hélice. Está formado por dos cadenas helicoidales repectivos moldes o patrones.
que forman hojas plegadas que giran sobre un eje  Los ARN-cebadores o iniciadores, son sintetizados
imaginario. por la enzima RNA polimerasa-DNA dirigida
 El esqueleto de la doble hélice (parte hidrofílica), (primasa).
está formado por la desoxirribosa (azúcar), hacia el  La síntesis y replicación del ADN ocurre durante la
interior de ambas cadenas y por el grupo fosfato, fase S (de síntesis) de la interfase, antes de la
hacia el exterior. división celular.
 Las bases nitrogenadas (parte hidrofóbica), se
hallan en la parte interna de ambas cadenas y
cumplen con las reglas de complementaridad antes
indicadas.
 Las dos cadenas del ADN son antiparalelas, una
está en dirección 5’-3’ y la otra en dirección 3’-5’.
 Existe una ligera torsión en las cadenas de la doble
hélice, lo cual permite que se formen surcos
mayores y menores.
 El surco mayor = Una vuelta completa de la cadena
= 10 pares de bases (nucleótidos) = 34 Aº (3.4 nm).
Entonces, la distancia entre bases nitrogenadas
(nucleótidos) es de 3.4 Aº (0.34 nm).
 El diámetro total de una molécula de ADN es de 20
Aº (2 nm).
Replicación del ADN

La replicación y la síntesis del ADN son procesos casi
simultáneos.
Tiene 3 características sobresalientes:
 Semiconservativa: Sólo se sintetiza la mitad del
ADN, ya que una de las cadenas originales se
conserva como molde o patrón para la síntesis de la
cadena hija o nueva.
 Bidireccional (antiparalela): Las dos cadenas están
en direcciones opuestas, una 5’-3’ y la otra 3’-5’.
 Discontínua (multifocal): Una de las cadenas hijas
se sintetiza de manera discontínua (fragmentos de ACIDO RIBONUCLÉICO (ARN)
Okasaki).  Se halla localizado en el núcleo (sintetizado en la
región NOR del nucléolo) y en los cromosomas. En
Pasos: el citoplasma: Formando parte de los ribosomas.
1. Relajación de las cadenas: Proteína  El ARN se diferencia del ADN, básicamente en 3
desestabilizadora de la hélice (HD) y ruptura de los aspectos:
puentes de H que unen las bases nitrogenadas Presenta Uracilo en vez de Timina
(enzima helicasa). Presenta ribosa como azúcar (pentosa)
2. Desenrrollamiento y separación de las cadenas Está formado por una sola cadena (en ADN tiene
molde: Enzimas topoisomerasas. doble cadena).
3. Estabilización de la separación: Proteínas SSB.  Debido a que presenta una sola cadena, el ARN no
4. Polimerización de desoxirribonucleótidos: Enzima tiene estructura lineal sino que presenta
DNA polimerasa (actúa siempre en dirección 5’-3’), plegamientos (asas u horquillas), que pueden
los transporta hacia los ARN cebadores que se formar estructuras bicatenarias, semejantes al
hallan en las cadenas hijas. ADN.

438
Síntesis de ARN
 Se produce en la región NOR del nucléolo (dentro
del núcleo).
 La síntesis del ARN se produce durante toda la
interfase (períodos G1, S y G2), a partir de una sola
de las cadenas del ADN.
 El ARN es la copia exacta de la información
contenida en el ADN.
 Si el ARN no transcribiera la información contenida

en el ADN, no sería posible la transmisión de
caracteres hereditarios.
 La síntesis del ARN se inicia con la participación de
la enzima RNA polimerasa-DNA dirigida (primasa).
Características de la síntesis del ARN.- Son 3

principalmente:
1. Selectiva.-Sólo determinadas fracciones del ADN
son transcritas.
2. Monocatenaria.- Sólo se transcribe la información
de una de las cadenas del ADN. La cadena molde
3’-5’ del ADN es la que se transcribe y no la cadena
codificadora (5’-3’).
3. Reiterativa.- Una misma región del ADN puede ser
transcrita simultáneamente por varias RNA
polimerasas.
Clases de ARN VITAMINAS

1. ARN mensajero (ARNm).- Se halla en un 5% en el El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco
protoplasma celular. Transporta el mensaje Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que
genético, que le ha transferido el ADN, en forma de eran necesarias para la vida (vita) y la terminación
codones (tripletes) para la secuenciación de Amina es porque creía que todas estas sustancias
aminoácidos. En el citoplasma, junto con los poseían la función Amina.
ribosomas, forma los polirribosomas. Son esenciales en el metabolismo y necesarias para el
2. ARN de transporte o transferencia (ARNt).- Se crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo.
halla en un 15% en la célula. Existen aprox. 60 Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el
moléculas diferentes de ARNt que identifican, resto se obtiene a través de los alimentos.
reconocen y leen los codones del ARNm, mediante Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas
sus anticodones, y luego transportan los sobre el organismo y deben estar contenidas en la
aminoácidos formados hasta los polisomas. alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay
3. ARN ribosómico (ARNr).- Se encuentra en un 80% alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo
en la célula. Es componente de los ribosomas, que la combinación adecuada de los grupos de alimentos
están formando polirribosomas, donde se realiza la hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos
síntesis protéica. esenciales para la vida.
4. ARN heterogéneo nuclear (ARNhn).- Es de mayor
peso molecular. Precursor de los demás tipos de
ARN.
 ARN viral (ARNv).- Propio de los retrovirus
(VIH), que presentan solo ARN como material
genético. Realizan la transcripción inversa.
Los transtornos orgánicos en relación con las vitaminas

se pueden referir a:

Avitaminosis.- si hay carencia total de una o varias b. Vitamina D – Calciferol

vitaminas, Tiene una importante función en la formación y
Hipovitaminosis.- si hay carencia parcial de vitaminas, mantención de huesos y diente. Se puede
Hipervitaminosis.- si existe un exceso por acumulación obtener de alimentos como huevo, hígado, atún,
de una o varias vitaminas, sobre todo las que son poco leche; o puede ser fabricado por el cuerpo
solubles en agua y, por tanto, difíciles de eliminar por la cuando los esteroides se desplazan a la piel y
orina. reciben luz solar. Su excesivo consumo puede
ocasionar daños al riñón, y pérdida del apetito. La
Las vitaminas se designan utilizando letras mayúsculas,
avitaminosis ocasiona la caries dental,
el nombre de la enfermedad que ocasiona su carencia o
osteoporosis y deficiencias en el crecimiento del
bien el nombre de su constitución química.
niño.
Clásicamente se establecen 2 grupos según su
capacidad de disolución en agua o en las grasas o c. Vitamina E – Tocoferol
disolventes de éstas. Así, se habla de: vitaminas La vitamina E posee la función de ayudar a la
hidrosolubles y liposolubles respectivamente. formación de glóbulos rojos, músculos, y otros
tejidos. Previene de la oxidación de la vitamina A
TIPOS DE VITAMINAS:
y las grasas. La avitaminosis también produce
anemia, degeneración muscular.
d. Vitamina K – Fitomenadiona
Conocida como vitamina antihemorrágica. Es
necesaria para la coagulación de la sangre. Es
necesaria porque produce una enzima llamada
protrambina; la que interfiere en la producción de
fibrina; que es la que finalmente interfiere en la
coagulación. Normalmente se obtiene de la
alimentación y de la cantidad segregada por las
bacterias intestinales. La avitaminosis puede
1. Vitaminas liposolubles: producir hemorragia de encías, nasal, digestiva y
a. Vitamina A - (retinol) urinaria. También puede producirse la dificultad
b. Vitamina D - (calciferol) en la coagulación cuando se produce una herida.
c. Vitamina E - (tocoferol)
d. Vitamina K - (Fitomenadiona) 2. VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
2. Vitaminas hidrosolubles:
a. Vitamina C – Ácido ascórbico
a. Vitamina C - (ácido ascórbico)
Esta vitamina es importante en la formación de
b. Vitamina B 1 - (tiamina)
colágeno. Colágeno es una proteína que sostiene
c. Vitamina B 2 - (riboflavina)
muchas estructuras corporales. Mejora el
d. Vitamina B 3 - (niacina)
sistema inmunológico.
e. Vitamina B 5 - (ácido pantoténico)
Actúa en el organismo como transportadora de
f. Vitamina B 6 - (piridoxina)
oxígeno e hidrógeno, pero también interviene en
g. Vitamina B8 - (biotina)
la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido
h. Vitamina B 12 - (cobalamina)
fólico y del hierro. Al igual que la vitamina E, tiene
1. VITAMINAS LIPOSOLUBLES: efectos antioxidantes. La vitamina C participa
también de forma decisiva en los procesos de
a. Vitamina A – Retinol desintoxicación que se producen en el hígado y
Es un alcohol primario que deriva del caroteno. contrarresta los efectos de los nitratos
Afecta la formación y mantenimiento de (pesticidas) en el estómago. Es muy sensible a la
membranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y luz, a la temperatura y al oxígeno del aire. Un
de funciones reproductivas. zumo de naranja natural pierde su contenido de
El cuerpo puede obtener vitamina A de dos vitamina C a los 15 0 20 minutos de haberlo
maneras: fabricándola a base de caroteno preparado, y también se pierde en las verduras
(encontrado en vegetales como: zanahoria, cuando las cocinamos.
brécol, calabaza, espinacas y col), o la otra Avitaminosis: La carencia produce el escorbuto
alimentándose de animales que se alimenten de que consiste en la caída de dientes,
estos vegetales, y que ya hayan realizado la debilitamiento de huesos, y aparición de
transformación. La avitaminosis produce hemorragias; síntomas que se deben a la
problemas en la piel como resequedad y ausencia de colágeno.
escamosidad; y deficiencias oftálmicas.
(Fotofobia, sequedad o ceguera nocturna)

440
b. Vitamina B – Betacaroteno proporcional a las proteínas consumidas en el

Este grupo de vitaminas se reconoce porque son cuerpo.
sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría A veces se prescribe para mejorar la capacidad
de las vitaminas del grupo B son importantes de regeneración del tejido nervioso, para
para metabolizar hidratos de carbono. contrarrestar los efectos negativos de la
radioterapia y contra el mareo en los viajes.
c. Vitamina B1 – Tiamina
Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los h. Vitamina B8 – Biotina
hidratos de carbono. Lo que hace en este Participa en la formación de ácidos grasos y en
proceso es metabolizar el ácido pirúvico, la liberación de los hidratos de carbono. Es co-
haciendo que el hidrato de carbono libere su enzima del metabolismo de glúcidos y lípidos. Es
energía. LA tiamina regula también algunas sintetizada por bacterias intestinales y se
funciones en el sistema nervioso. La tiamina se encuentra en muchos alimentos.
encuentra, pero en cantidades bajas, en los
i. Vitamina B12 – Cianocobalamina
riñones, hígado y corazón.
Es necesaria (pero en pequeñas cantidades)
Su carencia importante de esta vitamina puede
para la formación de nucleoproteínas, proteína, y
dar lugar al beriberi, trastornos cardiovasculares
glóbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe
(brazos y piernas "dormidos", sensación de
a la incapacidad del estómago para procesar
opresión en el pecho, etc.), alteraciones
glicoproteínas (factor necesario para absorber la
neurológicas o psíquicas (cansancio, pérdida de
vitamina B12). Esta vitamina se obtiene sólo del
concentración, irritabilidad o depresión).
hígado, riñones, carne, etc. por lo que a los
d. Vitamina B2 – Riboflavina vegetarianos se les aconseja tomar suplementos
La riboflavina actúa como enzima. Se combina vitamínicos B12. Su carencia produce
con proteínas para formar enzimas que participan inflamación de los nervios, como lumbalgia,
en el metabolismo de hidratos de carbono, ciatalgia, etc.
grasas y especialmente en el metabolismo de las
proteínas que participan en el transporte de VITAMINAS LIPOSOLUBLES
oxígeno. También mantiene las membranas
mucosas. Vitamina Principales Alimentos Deficiencia Toxicidad
funciones fuente
Su carencia se manifiesta como lesiones en la
A Diferenciació Pescados queratinizaci Nauseas,
piel, las mucosas y los ojos.
n celular. grasos ón de los vómitos,
Ciclo de la Yema de tejidos visión
e. Vitamina B3 – Niacina visión. huevo epiteliales borrosa,
Se conoce también con el nombre de vitamina Hígado disminución hepatomegal
PP. Funciona como co-enzima que permite Vegetales de la ia, dolores
y frutas resistencia a óseos y
liberar energía de los nutrientes. Esta vitamina infecciones articulares
afecta directamente el sistema nervioso y el -ceguera
nocturna
estado de ánimo, por lo que se han utilizado
sobredosis experimentales en esquizofrénicos D Mantenimien Pescados - Hipercalcemi
to de las grasos osteomalacia a, depósito
(aunque no se ha demostrado eficacia). Una concentracio Leches de calcio en
sobredosis es capaz también de reducir los nes fortificadas los tejidos
plasmáticas Yema de blandos,
niveles de colesterol. Pero prolongada de calcio y huevo lesiones en
sobredosis son perjudiciales para el hígado. fósforo. riñón y
Su carencia produce la pelagra, enfermedad corazón
caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia E Antioxidante, Aceites -neuropatía Alteraciones
rompe la vegetales periférica hemorrágica
f. Vitamina B5 – Acido pantoténico reacción en Mayonesa s,
cadena en la s especialment
Constituye una enzima clave en el metabolismo que se Frutas e prematuros
basal. Favorece el crecimiento del cabello. Es generan secas y en
fabricado por bacterias intestinales, y se hidroperóxid Germen individuos
o. de trigo con terapia
encuentra en muchos alimentos. anticoagulan
Su carencia provoca falta de atención, apatía, te.
alergias y bajo rendimiento energético en K Biosíntesis Hígado -hemorragias En lactantes
general. de factores Tomate puede
de la Legumbre ocasionar
coagulación. s toxicidad
g. Vitamina B6 – Piridoxina Carboxilació Vegetales hepática
La Piridoxina es necesaria en la absorción y en el n de la de hojas
metabolismo de aminoácidos. Actúa también en osteocalcina. verdes
el consumo de grasas del cuerpo y en la
producción de glóbulos rojos. La Piridoxina es

VITAMINAS HIDROSOLUBLES
BIOLOGÍA
Vitamina Principales Alimentos Deficiencia Toxicidad
funciones fuente CELULAR
Tiamina decarboxilación Carne de Beriberi Shock
B1 oxidativa de cerdo seco/húmedo anafiláctico con
alfacetoácidos Yema de Síndrome de administracione
huevo wernicke- s parenterales I. ETIMOLOGÍA
Legumbre korsafoff
viseras
Etimológicamente la palabra Biología deriva de dos
vocablos griegos: BIO = vida; y LOGOS = estudio o
Riboflavin Participa en Viseras Arriboflavinosi No registrada
a B2
tratado científico acerca de algo. La palabra Célula
reacciones de Huevos s o síndrome
óxido- Lácteos orooculogenit
viene del latín cellula (pequeña celda) formada de
reducción carnes al cella (celda) y el sufijo diminutivo –ula.
Metabolismo
de Aa Algunos llaman a esta ciencia Citología, que viene del
Piridoxin Metabolismo Viseras Dermatitis, Neuropatía griego
a de Aa y Carnes anemia, sensorial. Kytos = Célula
B6 neurotramisor Frutas convulsiones, Logos = Estudio
es secas anomalías
Síntesis del Legumbres inmunológicas
hemo Cereales . II. CONCEPTO
fosforilación integrales La biología celular es la ciencia que se encarga del
Niacina Respiración Pescado Pelagra Rash cutáneo
estudio de la “célula”, comprendiendo su estructura y
intracelular. hígado Dermatitis hepatotoxicidad función.
Metabolismo riñón Diarrea
de ácidos levaduras demencia La célula es la forma más sencilla de organización
grasos y carne de
biológica. Es la unidad estructural, funcional y
carbohidratos. vaca
trigo hereditaria más pequeña de vida.
Ácido Transferencia Hígado Anemia Precipita o
fólico de grupos de Espinacas megaloblastic exacerba las
átomos de un Habas a alteraciones
carbono en el Espárragos Predisposició neurológicas en
metabolismo lentejas na individuos con
de nacimientos deficiencia de
aminoácidos y con DTN B12
ácidos
nucleicos
B12 Actividad de Alimentos Anemia No identificada

la metionina de origen megaloblastic
sintetasa y L- animal a/ perniciosa
metilmalonil-
COA mutasa
colina Síntesis de Leche Alteraciones Alteraciones en
acetilcolina Hígado hepáticas la salivación,
Síntesis de Yema de olor a pescado
fosfstildilcolin huevo en el sudor y III. TEORÍA CELULAR
a maní hepatotoxicidad El desarrollo de esta teoría, sólo fue posible con el
Biotina Actividad de Hígado Dermatitis, No identificada
descubrimiento del microscopio.
varias conjuntivitis
carboxilasas Alteraciones  Hans y Zacarías Janssen (1590): Construyeron el
del SNC primer microscopio óptico.
 Robert Hooke (1665): Descubrió la célula y realizó

la primera observación y descripción de esta.

442
 Marcelo Malpighi (1670): Observaron tejidos

vegetales, llamando utrículos o vesículas a las
unidades estructurales.
 Leeuwenhoek (1676): Observó por primera vez

células vivas, llamándolo animálculos o animalículos.
 Robert Brown (1831): Identificó que las celdas tenían

una estructura central, el núcleo.
 Schleiden (1838): “Toda planta está constituida por

células.”
 Schwan (1839): “Todo animal está constituido por

células"
2. De acuerdo a su tamaño:
 Purkinge (1839): Evidenció el contenido de las Varía según las funciones que cumplen, el tamaño
células, llamándolo protoplasma. oscila entre 0,12um (micrómetros) de los micrococos
(bacterias) hasta los varios metros de los tubos
 Virchow (1858): “Omnis cellula e cellula”, “Toda célula laticíferos de las plantas Euforbiáceas. Las células
proviene de otra preexistente”. han sido clasificadas así en dos grupos:
microscópicas y macroscópicas.
 Watson y Crick (1953): Modelo de la doble hélice
2.1. Microscópicas
del ADN.
Cuyo tamaño oscila entre 0,2 m y 100 m.
Células visibles sólo al microscopio. Las células
 Teoría Celular Moderna:
más pequeñas son los micoplasmas con 0,2µm
- “La célula es la unidad estructural y funcional de
de diámetro, Escherichlia coli = 3,0µm. La
todos los seres vivos”. mayoría de células animales y vegetales son
- “Todos los seres vivos están compuestos por microscópicas. Una célula animal promedio mide
células y sus productos celulares”. 15µm y una célula vegetal promedio mide 40µm.
- “La unidad más pequeña de la vida es la célula”.
- “Toda célula procede de otra preexistente”. 2.2. Macroscópicas
- “La célula es la unidad del crecimiento, desarrollo Cuyo tamaño es mayor de 100 m. Células
visibles a simple vista pues son mayores a la
y de la herencia”.
décima parte de un milímetro. Las células
animales más grandes, son las yemas de los
IV. Clasificación de las células huevos de las aves. Las células macroscópicas
Los cientos de miles de investigaciones hechas acerca vegetales más grandes son las traqueidas de
de las células nos han permitido descubrir que existen Pinus Silvestris "pino" y las fibras del
en muy variadas formas (alargadas, esféricas, esclerénquima de Urticarens "ortiga”.
estrelladas, etc), tamaños (microscópicas: bacterias,
glóbulos rojos; macroscópicas: yema de huevo de 3. De acuerdo a su nutrición:
gallina, neurona del calamar) e incluso forma de Pueden ser autótrofas, heterótrofas y mixtótrofas.
alimentarse (autótrofas, heterótrofas y mixótrofas). La 3.1. Autótrofas
clasificación más usada, tiene en cuenta el nivel de Son las que cubren sus necesidades fabricando
complejidad o evolutivo (procariotas y eucariotas). su propio alimento, a partir de moléculas
inorgánicas.
1. De acuerdo a su forma: Ejemplo: algunas bacterias, cianobacterias,
La forma de las células depende de sus células algas y células vegetales.
adaptaciones funcionales, de la tensión superficial,
3.2. Heterótrofas
viscosidad del citoplasma, la acción mecánica Estas células son incapaces de sintetizar su
ejercida por las células adyacentes y la flexibilidad propio alimento, Obtienen su alimento a partir de
de la membrana plasmática. Interviene también la moléculas orgánicas fabricadas por células
orientación de los microtúbulos y microfilamentos, autótrofas.
que constituyen el citoesqueleto. Ejemplo: protozooarios, células fúngicas y
células de animales.
Hay células que conservan siempre su forma,
3.3.Mixtótrofas
como neuronas, óvulos, espermatozoides, Son células autótrofas que para adaptarse a los
fibroblastos, etc; mientras que otras cambian cambios ambientales de su medio, también
constantemente de forma al desplazarse como las pueden ser heterótrofas. Ejemplo: Euglena.
amebas y leucocitos. Según la forma pueden ser:
planas, cúbicas, prismáticas, esféricas, alargadas, 4. De acuerdo a su estructura y nivel evolutivo:
etc. Pueden ser procariotas y eucariotas.

4.1. Procariotas: (pro = antes de, karyon = núcleo) b) Halófilos

Son las que no poseen un núcleo celular Viven en lugares muy salados tales como
delimitado por una membrana, por ello tienen el lagos salados (Mar Muerto) y el mar salinas.
ADN disperso en el citoplasma. Carecen de La salinidad del agua del mar es de 3%, sin
organelos membranosos y citoesqueleto, pero sí embargo estos organismos pueden tolerar
poseen abundantes ribosomas. salinidades un 15 a 20%. Al observar los
Pertenecen a este tipo celular las diferentes tonos de rojo-ladrillo de los
arqueobacterias, bacterias y cianobacterias. estanques, estamos observando millones y
Según el Sistema de tres dominios los grupos millones de arqueobacterias. El pigmento
procariotas principales son Archaea y Bacteria. fotosintético que utilizan se llama
La diferencia más importante que sustentó en un bacteriorodopsina.
inicio la diferencia entre estos dos grupos está en Ej. Halobacterium, una arquea halófila que
la secuencia de bases nitrogenadas de las habita en las aguas del Mar Muerto.
fracciones del ARN ribosomal 16S.
c) Tolerantes al pH
Viven en ambientes de pH´s muy ácidos
(pH=0,7) o muy alcalinos (pH=11).
 Dominio Archaea (Arqueobacterias) El Sulfolobus acidocaldarius se encuentra en
Son bioquímicamente muy distintos del resto de las manantiales ácidos productos de
bacterias. La principal diferencia radica en la calentamiento por volcanes, y suelos con
ausencia de peptidoglucano en su pared, también temperaturas entre 60º - 95º grados °C, y pH
se diferencian en la secuencia de nucleótidos de 1 a 5.
RNAs de transferencia, sus RNA ribosómicos y en
enzimas específicas. Las diferencias bioquímicas y d) Tolerantes a presión
metabólicas entre las arqueobacterias y otras Se han obtenido algunas de las
bacterias sugieren que estos grupos pueden profundidades del mar a una presión de 300
haberse separado entre sí hace mucho tiempo en atmósferas y pueden tolerar hasta 800
una fase relativamente temprana de la historia de la atmósferas de presión.
vida. Muchos de los ambientes extremos a los que
están adaptadas las arqueobacterias modernas
semejan las condiciones que eran comunes en la
Tierra primitiva, pero que ahora son más bien raras.
Las arqueobacterias incluyen tres grupos:
1.1 Metanógenas.
Son anaerobias, producen gas metano a partir de
dióxido de carbono e hidrógeno. Habitan en
aguas de drenajes y pantanos y son comunes en
el tracto digestivo del hombre y de otros 1.3 Archeobacterias No-Extremas
animales. Crecen en el mismo ambiente que las demás
Ej. Methanococcus jannaschii bacterias. Se están comenzando a identificar
organismos de este tipo generalmente de 60°
1.2 Extremófilos. Pueden crecer en condiciones que
para nosotros son consideradas extremas.  Dominio Eubacteria
a) Térmófilos Las bacterias participan como desintegradores
Viven en lugares muy calientes a 80°C. (microscópicos) en los ecosistemas. Se encargan de
Muchos son autótrofos y su metabolismo descomponer proteínas, grasas, carbohidratos y
utiliza el azufre. Algunos viven en las otros compuestos orgánicos complejos que
“chimeneas humeantes” en el fondo del mar y constituyen los cuerpos vegetales y animales. Es
otros en lugares de aguas termales como los decir que transformaban la materia orgánica en
“Geysers”. Por ejemplo el Pyrolobus fumarii inorgánica, devuelven al suelo las sustancias
tiene el record de tolerar las temperaturas simples necesarias para su fertilidad, ósea para que
más altas; 106°C (temperatura óptima) y 133 las plantas verdes elaboren su alimento.
°C el máximo.

444
Existen algunas bacterias que intervienen en las células procariotas para sobrevivir por ej. las
transformaciones de compuestos nitrogenados en el esporas de la bacteria que causa el botulismo no
suelo, éstas son de importancia agrícola ya que se destruyen al ser hervidas durante varias
favorecen la absorción de este elemento por parte de horas.
las plantas superiores. Dentro de estas bacterias,
tenemos: las bacterias amonificantes, las bacterias Estructura:
nitrificantes y las bacterias fijadoras de nitrógeno. a) La Cápsula. Es la cubierta externa,
constituida por polisacáridos (derivados de la
2.1 Bacterias celulosa). La cápsula es una protección
Características: contra la fagocitosis. No todas las bacterias
Forma de las Bacterias desarrollan cápsula.
Las bacterias presentan numerosas formas pero
se las puede clasificar en los siguientes grupos:
Bacilos: Forma recta en bastón, pueden
presentarse separadas o en largas cadenas. Ej.:
Bacilo de Nicolaier: Tétano, Bacilo de Koch:
(Mycobacterium tuberculosis),
Escherichia coli.
b) La Pared Celular. La mayoría de las células

procariotas son hipertónicas en relación al
medio que las rodea, y presentan rodeando a
la membrana plasmática una pared celular
Cocos: Forma esférica, si se unen de a pares que evita que estallen, los micoplasmas, que
forman diplococos, si forman cadenas se viven como parásitos intracelulares en un
denominan estreptococos y si forman racimos ambiente isotónico, carecen por completo de
estafilococos. Estos últimos son los responsables pared.
de muchas infecciones que provocan formación La resistencia de la pared se debe a la
de forúnculos o abscesos. presencia de peptidoglucano que consiste
Ej. Streptococcus pneumoniae, Staphylococcus en dos tipos de azúcares poco comunes
aureus unidos a péptidos cortos. De acuerdo a sus
propiedades de tinción a las eubacterias con
pared se las divide en dos grandes grupos:
Gram positivas: absorben y conservan el
colorante Violeta de Genciana, son ejemplos
de bacterias Gram +: Bacillus subtilus,
Staphylococcus aureus y Clostridium
botulinum.
Espirilos: Varillas largas en hélices.

Ej. Treponema pallidum, causante de la sífilis.
Gram negativas: no conservan el colorante,

son ejemplos de bacterias Gram -:
Cuando las condiciones son adversas las Escherichia coli y Salmonella sp. esta
bacterias de muchas especies forman esporas diferencia en la tinción se debe a diferencias
resistentes y permanecen en vida latente hasta estructurales de las paredes, las
que las condiciones ambientales se tornan grampositivas tienen pared gruesa de
favorables. La formación de las esporas peptidoglucano y gramnegativas poseen una
incrementa en gran medida la capacidad de las capa fina de peptidoglucano revestida de una

capa gruesa lipoproteínas y lipopolisacáridos Mesosoma lateral. Presenta la cadena

que impiden la llegada del colorante. Esta transportadora de e- para la síntesis de ATP,
diferencia afecta a algunas características de durante el proceso de respiración celular.
las bacterias como su susceptibilidad a los
antibióticos. Las gram positivas son más e) Las fimbrias o pili. Son apéndices cortos y
susceptibles a algunos antibióticos que las delgados, de naturaleza proteica encargados
gram negativas, y sus paredes son digeridas de la adherencia de las bacterias simbióticas
rápidamente por la lisozima, una enzima que a las células del huésped (pili ordinario) o de
se encuentra en las secreciones de nasales, la adherencia entre bacterias donadoras y
saliva y otros fluidos corporales. Muchos receptoras de segmentos cortos de ADN
patógenos importantes pertenecen al grupo (plásmido) durante la conjugación (pili
de bacterias gram negativas, por ejemplo el sexuales). Los pili están compuestos de la
causante de la gonorrea Neisseria proteína pilina.
gonorrhoeae, y Haemophilus influenzae que
produce infecciones en las vías respiratorias,
oído y meningitis.
f) Flagelos. Para su movilidad muchas

bacterias poseen flagelos que son
estructuralmente diferentes del flagelo
eucariota. Los flagelos bacterianos están
constituidos por monómeros de una pequeña
proteína globular llamada flagelina, que
forma una triple hélice con una zona central
c) Membrana Citoplasmática. Está constituido hueca. El flagelo no está encerrado en la
por una bicapa lipídica y por proteínas membrana celular como en los eucariotas,
integrales y periféricas. Se caracteriza por sino que sale de la célula como un filamento
carecer de colesterol y de otros esteroides. proteínico desnudo. En la base del flagelo hay
Función: Por ser permeable selectivo, regula una estructura compleja que produce un
el paso de nutrientes y productos de movimiento rotativo.
desechos dentro y fuera de la célula.
Presentan en su membrana varias enzimas
como los citocromos que intervienen en el
transporte de e- , en la fosforilación oxidativa
y en la síntesis de ATP.
g) Citoplasma. Estructura carente de

citoesqueleto y organelas no membranosas.
Presenta:
Ribosomas. Se trata de partículas
núcleoprotéicas compuestas por ARN y
d) Los mesosomas. Son invaginaciones y proteínas. Tienen un valor de sedimentación
70S y están constituidos por subunidades
extensiones internas de la membrana
50S y 30S.
plasmática.
Funciones: Reproductiva y metabólica. Sustancia de Reserva. El glucógeno es la
principal sustancia de reserva.
Tipos de mesosomas:
Mesosoma de tabique. Sirve como punto de Adicionalmente gránulos de volutina (Fosfato)
también, azufre, magnetita, etc.
fijación del cromosoma bacteriano.
Laminillas fotosintéticas. Son
Permite su segregación durante la división
invaginaciones de la membrana
amitótica.

446
citoplasmática presentes solo en las bacterias intenso, ya que la clorofila es ligeramente

fotosintéticas. diferente a las de las plantas superiores.
Se encargan de la fase luminosa de la Son un grupo de bacterias con características
fotosíntesis. peculiares. Son más parecidas a las bacterias
Presentan solo fotosistema I, donde se gramnegativas. Son mayores que las
localiza el principal pigmento fotosintético eubacterias. Como particularidad también tienen
denominado bacterioclorofila A. la pared parecida a la de las bacterias
La fotosíntesis es anoxigénica, no libera grampositivas. La clorofila A es prácticamente la
oxígeno. misma de las plantas superiores y la fotosíntesis
es aerobia.
h) El nucleoide. Es la región constituida por una
molécula de ADN circular desnudo Estructura
(cromosoma bacteriano). Se dice que es  Vaina Mucilaginosa: Compuestas por
desnudo porque carece de proteínas sustancias pécticas. Protege la
histonas. El ADN circular se fija en el deshidratación y favorece el movimiento del
mesosomas del tabique, está formado por alga.
dos cadenas antiparalelas y  Pared Celular: Compuesta por
complementarias. es polianiónico y está peptidoglucano y en algunos casos presentan
estabilizado por iones de magnesio (Mg +2). celulosa.
 Membrana citoplasmática: Lipoproteína,
carente de esteroles. Se invagina para formar
laminillas fotosintéticas.
 Laminillas fotosintéticas o tilacoides:
Presentan fotosistema I y II: las fotosíntesis
contienen como pigmento a los carotenoides
(caroteno β), las ficobilinas llamadas
ficoeritrina (roja) y ficocianina (azul); y la
clorofila A la fotosíntesis es oxigénica, es
decir libera oxígeno molecular.
 Citoplasma: Presenta dos regiones el
Nutrición cromatoplasma y el centro plasma. En el
Algunas son autótrofas fotosintéticas (con luz solar) cromatoplasma se localiza las laminillas
o quimiosintéticas (con energía química). Otras son fotosintéticas, los ribosomas 70S, vesículas
heterótrofas saprobióticas (desintegradoras) o gasíferas y las sustancias de reserva:
parásitas (patógenas). almidón, cianofíceo y cianoficina.
 Nucleoide: Es la región el cual se ubica el
Reproducción ADN circular desnudo (cromosoma único).
Reproducción Asexual. Las bacterias se
reproducen por división celular simple y directa. Un Nutrición: Todas son autótrofas fotosintéticas
proceso de fisión binaria que produce clones de del tipo oxigénica, y la mayoría además tienen la
células genéticamente idénticas. Es rápida (15-20 capacidad de fijar nitrógeno para elaborar sus
minutos). proteínas de ahí su importancia en la
alimentación.
Reproducción: Las formas unicelulares se

dividen por fisión binaria amitótica. Las colonias
no filamentosas se reproducen por
fragmentación.
Fragmentación: Las algas filamentosas se

pueden fragmentar en puntos especiales
Plásmido bacteriano llamados Discos de Separación (discos
bicóncavos compuestos por material
Reproducción Parasexual. Son procesos de mucilaginoso). Los fragmentos formados se
transferencia de material genético de una bacteria a denominan homogonios.
otra, que favorece la extraordinaria adaptabilidad de Importancia Ecológica
las bacterias del medio ambiente o condiciones Las cianofitas son productores de alimentos y
adversas (antibióticos). realizan fotosíntesis exigénica. Estas algas
Este tipo de reproducción donde hay contacto, oxigenan la atmósfera favoreciendo la
gracias al pili sexual, de dos células se denomina regeneración de la capa de ozono. Son
conjugación bacteriana. dominadas alga verde – azules por la coloración
que tomas sus colonias.
2.2 Cianobacterias (Cianofita)
También se les llama algas procariotas debido a Importancia Agrícola
su semejanza con respecto a la clorofila de las Existen cianofitas del Genero Nostoc y Anabaena
plantas superiores. Igualmente también se les encargadas de fijar nitrógeno atmosférico (N2)
ha denominado algas verdeazuladas ya que enriqueciendo el suelo con nitritos y nitratos para
realmente su color es verdeazulado, no verde el cultivo.

Importancia Alimenticia
En los andes peruanos algunas especies son
comestibles como el Nostoc sp cushuro.
2.3 Endoesporas Bacterianas

Algunas especies de bacterias producen formas
de resistencia llamadas esporas que pueden
sobrevivir en condiciones desfavorables tales
como el calor o la sequía. Estas formas son
metabólicamente inactivas, pero bajo
condiciones ambientales apropiadas, pueden
germinar (comenzar a crecer) y llegar a ser
células vegetativas metabólicamente activas las
cuales crecen y se multiplican.
Las esporas que se forman dentro de la célula se
llaman endoesporas, produciéndose una por
célula. Existen distintos tipos según sus formas
(ovoides, esféricas) y localización dentro de la
célula (centrales, subterminales y terminales).
Son muy comunes en el género Clostridium y
Bacillus. Cuando una endoespora se libera de la
célula madre o esporangio es muy resistente al
calor (varias horas hirviendo en el caso de
Clostridium botulinum).
Las causas de la resistencia al calor parecen ser
debidas a que durante la esporulación ocurre un
proceso de deshidratación por el cual se elimina
la mayor parte del H2O de la espora.
A parte, todas las esporas contienen grandes
cantidades de ácido dipicolínico (DPA) que no se
encuentra en las células vegetativas. El DPA en
forma de dipicolinato cálcico supone el 5 - 10%
del peso seco de la endoespora y parece
localizarse en la parte central de la espora.
Las endoesporas bacterianas se usan como
protección al contrario que las esporas fúngicas
que se usan para reproducción.

448
celular. La pared celular es una estructura rígida

que se encuentra por fuera de la membrana
CÉLULA plasmática. Las células que
presentan pared celular son: células vegetales,
EUCARIOTA fúngicas y bacterianas.
4. El citoesqueleto: El citoesqueleto es un
conjunto de proteínas que actúan como el
esqueleto celular.
Las células eucariontes son generalmente de mayor 5. Viscosidad o consistencia del protoplasma.
tamaño que las de organización procarionte y se les 6. Presión de células vecinas.
encuentra en los organismos de los reinos Protista,
Fungi (Hongos), Plantae (Vegetales) y Animalia Volumen/Tamaño celular.
(Animales).Se caracterizan por presentar un complejo El tamaño o volumen celular es también muy variable
sistema de compartimientos intracelulares limitados por pero característico para cada tipo celular. Es así como
membranas, que permiten a estas células realizar una el alga Acetabularia mediterránea y los huevos de
gran variedad de funciones o procesos bioquímicos algunas aves, al menos en un comienzo cuando son
simultáneamente y sin interferencias. De este conjunto células individuales, pueden ser observados a ojo
de compartimientos, el que alcanza mayor desnudo llegando a medir 70 nm a 100 mm de diámetro,
relevancia es el núcleo, que almacena la información Sin embargo, la mayoría de las células son
genética. microscópicas y miden algunos micrómetros (µm) de
diámetro.
Las diferencias entré células procariontes y
eucariontes son muchísimas. Sin embargo, nosotros II. ESTRUCTURA Y FUNCIONES CELULARES:
sólo deberemos aprender cuatro diferencias y una Las células complejas son las únicas que pueden
similitud. formar tejidos y presentan tres regiones: membrana
celular citoplasmática, citoplasma y núcleo. La región
de mayor complejidad es el citoplasma que incluye la
Procarionte Eucarionte
matriz citoplasmática, el sistema de endomembranas,
Membrana las organelas y las inclusiones.
Nuclear
No Si Es importante señalar que las células vegetales y
(carioteca)
fúngicas tienen una estructura externa sobre la
Tamaño membrana, llamada pared celular.
Relativo Celular Pequeño Grande La célula vegetal se caracteriza por presentar pared
ADN Circular Lineal celular, plastidios y glioxisomas. Las células de los
musgos, hepáticas y helechos presentan centrosoma
Organelos (centriolos), mientras que las de la planta con flores
Membranosos Ausente Presente carecen de esta estructura.
Ribosomas Si Si A diferencia de las células procariotas, las eucariotas
presentan un citoplasma muy compartimentado, con
orgánulos separados o interconectados, limitados por
membranas biológicas que son de la misma naturaleza
esencial que la membrana plasmática. El núcleo es
solamente el más notable y característico de los
compartimentos en que se divide el protoplasma, es
decir, la parte activa de la célula. En el protoplasma
distinguimos tres componentes principales, a saber, la
membrana plasmática, el núcleo y el citoplasma,
constituido por todo lo demás. Las células eucariotas
están dotadas de un citoesqueleto complejo, muy
estructurado y dinámico, formado por microtúbulos y
diversos filamentos proteicos. Además puede haber
pared celular, que es lo típico de plantas, hongos y
protistas pluricelulares, o algún otro tipo de
recubrimiento externo al protoplasma.
a) ENVOLTURA CELULAR: La célula eucariota

I. ORGANIZACIÓN CELULAR: presenta cubiertas de protección conocidas como:
Forma Celular
La forma celular depende de varios factores: A. PARED CELULAR
1. Tensión superficial del agua celular: Otorga la Plantas, algas y hongos poseen pared celular
forma esférica de gran mayoría de las células. mientras que el resto de los eucariotas no la
2. Especialización funcional y adaptación al poseen. La pared celular mantiene la forma
medio: La forma dé las células depende de la celular y previene de la presión osmótica. La
función que éstas presenten. Ej. La forma pared celular de las plantas, algas y hongos son
alargada de las células musculares. distintas y distinta a la de las bacterias en cuanto
3. Presencia eventual de una pared celular: a su composición y estructura física. Por
Algunos tipos celulares tiene una pared ejemplo, la pared celular de eucariotas no

contiene peptidoglucano. En plantas está Características:

compuesta de polisacáridos como la celulosa y  Anfipáticos: con un extremo hidrófilo y otro
pectina. La pared celular de las plantas está hidrófobo.
formada por una o dos capas. La delgada capa  Autoensamblaje En medio acuático forman
es externa y se llama pared primaria, mientras espontáneamente bicapas que tienden a
que la interna es gruesa. La pared primaria está cerrarse sobre si mismas.
formada por celulosa y hemicelulosa. El
 Autosellado Los compartimentos formados por
componente más abundante en la pared
lípidos se cierran de nuevo si se rompen.
primaria es la hemicelulosa y el de la pared
secundaria es la celulosa. Las paredes de las  Fluidez: las moléculas se pueden desplazar
células que forman madera contiene cantidades libremente. Depende de la temperatura, de la
considerables de lignina, esta aumenta la composición de los ácidos grasos y de su
dureza, firmeza y resistencia provocando la contenido en colesterol
muerte celular, a esta acumulación los botánicos
lo denominan pared terciaria. La de los hongos Proteínas Transporte de moléculas específicas, y
filamentosos contiene quitina y celulosa y en pueden desplazarse, pero lentamente.
levaduras. En las algas existe celulosa, otros
polisacáridos y carbonato cálcico. Funciones:
Función: La Pared Celular sirve de protección  Transporte de moléculas específicas.

contra los daños mecánicos y cambios  Actúan de receptores de las señales químicas del
osmóticos. medio y las transmiten al interior de la célula.
 Catalizan reacciones asociadas a la membrana.
 Actúan de puente entre el citoesqueleto y la
matriz.
Glúcidos: Fundamentalmente oligosacáridos unidos

a lípidos (glicolípidos) o a proteínas (glicoproteínas).
Forman el glicocalix o cubierta celular.
B. GLUCOCÁLIX.- Es la envoltura de la célula Funciones:

animal formada por Glucoproteínas, glucolípidos
y Acido hialurónico.  Protege la superficie celular del daño mecánico y
químico.
Función: Sirve de protección y en especial  Reconocimiento celular
permite el reconocimiento celular por afinidad
molecular. La membrana es asimétrica.
La membrana corresponde al modelo de mosaico
b) MEMBRANA CELULAR CITOPLASMÁTICA fluido. Las moléculas de lípidos pueden rotar o
(PLASMALEMA) intercambiarse unas con otras. La fluidez depende
Su aparición fue crucial en el origen de las primeras de:
formas de vida. Sin ella la vida celular es imposible.
 La saturación aumenta la rigidez y disminuye la
Presenta la misma estructura en todas las células
fluidez.
(membrana unitaria).
Tiene unos 7 nm de espesor.  A mayor longitud, menor fluidez.
 A mayor temperatura mayor fluidez.
 A mayor cantidad de colesterol, menor fluidez.
Composición: 40 % lípidos y 60 % proteínas.

La estructura se corresponde con una bicapa
lipídica con proteínas intercaladas. La bicapa se
dispone con las zonas hidrófilas hacia fuera y las
hidrófobas hacia dentro. Función: La Membrana Plasmática presenta
permeabilidad selectiva o diferencial, es decir regula
Lípidos: Los más abundantes son fosfolípidos, el pasaje de iones y moléculas dando lugar a dos
colesterol y glucolípidos. Forman la bicapa los tipos de mecanismos de transporte:
fosfoglicéridos, esfingolípidos y colesterol.

450
TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE BAJA MASA TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE ELEVADA MASA

MOLECULAR MOLECULAR
a) Transporte Pasivo.- Es un mecanismo que no a) Endocitosis: Es el proceso por el que la célula

requiere del gasto de energía proporcionado por el capta partículas del medio externo mediante una
ATP, porque el pasaje de iones o moléculas se invaginación de la membrana en la que se
produce a favor de la gradiente de concentración. engloba la partícula a ingerir.
Clasificamos en:
A. Difusión Simple: A través de la bicapa lipídica. 1. Fagocitosis: consiste en la ingestión de
Gases como el oxígeno y el nitrógeno entran a la grandes partículas que se engloban en
célula de esta forma. También pueden atravesar grandes vesículas (fagosomas) que se
la bicapa lipídica moléculas polares de pequeño desprenden de la membrana celular.
tamaño que no posean cargas eléctricas, como 2. Pinocitosis: consiste en la ingestión de
el agua, urea, etanol, glicerina o el dióxido de líquidos y solutos mediante pequeñas
carbono. vesículas.
3. Endocitosis mediada por receptor o
B. Difusión facilitada: Transporta aminoácidos, ligando: es de tipo específica, captura
monosacáridos, etc. que al no poder atravesar la macromoléculas específicas del ambiente,
bicapa lipídica, requieren que proteínas fijándose a través de proteínas ubicadas en la
trasmembranosas faciliten su paso. Estas membrana plasmática (especificas).
proteínas reciben el nombre de proteínas
transportadoras o permeasa de gases, difusión
de iones y difusión del agua (ósmosis).
C. Osmosis: transporte de moléculas de agua. b) Exocitosis.- Es otro tipo de transporte en

masa que facilita la expulsión de catabolitos o
de sustancias de utilidad para el organismo
como son las hormonas liberadas por las
células endocrinas usando este mecanismo.
b) Transporte Activo.- Es un mecanismo que

necesita del gasto de energía proporcionado por
el ATP, porque el pasaje de iones o moléculas se
realiza en contra de la gradiente de
concentración.
a) Bomba de Sodio y Potasio.- Es un

c) Transcitosis: Es el conjunto de fenómenos
mecanismo que permite la expulsión de 3
que permiten a una sustancia atravesar todo
iones sodio y la incorporación de 2 iones
el citoplasma celular desde un polo al otro de
potasio lo cual facilita la repolarización de la
la célula. Implica el doble proceso endocitosis
Membrana Celular.
- exocitosis.

C. EL CITOPLASMA: Los encontramos formando parte de axones

Es la parte fundamental de la célula, región situada y desmosomas.
entre el núcleo y la membrana celular. El citoesqueleto de las fibras musculares se
En general, el citoplasma de los eucariontes encuentra organizado de tal manera que le
presenta los siguientes componentes: matriz, confieren la capacidad de contracción.
sistema endomembranas, organelas membranosas, Sus funciones son:
organelas no membranosas e inclusiones.  Mantener la forma de la célula.
 Dan lugar a la formación de pseudópodos.
1. LA MATRIZ CITOPLASMÁTICA:  Generan y estabilizan las prolongaciones
Es el medio líquido interno del citoplasma. El celulares, como microvellosidades.
coloide es viscoso porque tiene un gran número  Dan lugar a la contracción de las células
y variedad de moléculas grandes y pequeñas. musculares.
La matriz citoplsmática está constituido por por el  Forman la corteza celular.
coloide celular y el citoesqueleto.
a) Coloide Celular:
Es un medio acuoso con un 95% de agua.
Existe una gran cantidad de moléculas
disueltas que dan lugar a una dispersión
coloidal (monosacáridos, polisacáridos,
lípidos, proteínas, aminoácidos ARNt, ARNm,
nucleótidos, productos del metabolismo,
sales disueltas, etc.).
2. EL SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS:
En el citoplasma de las células eucariotas, se
encuentran un complejo sistema de membranas
que forman compartimientos cerrados
discontinuos y continuos. Nos referimos al
sistema vacuolar citoplasmático y al sistema
cavitario o sistema de endomembranas, y desde
el punto de vista estructural y funcional, se
distinguen tres porciones en el sistema de
endomembranas: la carioteca, el retículo
El contenido en agua puede variar, por lo que endoplasmático y aparato de Golgi.
pueden aparecer las formas intervienen en el
movimiento ameboide. a) Carioteca: Es originada por el retículo
En el citosol se realiza la mayoría de las Endoplasmático Rugoso y separa al
reacciones metabólicas. Regula el pH citoplasma del nucleoplasma.
intracelular. Presentan propiedades de
Tixotropía, Movimiento Browniano y b) Retículo Endoplasmático (R.E)
Fenómeno Tyndall. Es una compleja red de espacios
membranosos de forma tubular
b) Citoesqueleto
interconectados entre sí y distribuidos
Es una red de filamentos proteicos con heterogéneamente en la matriz
función esquelética. Se diferencia tres tipos: citoplasmática. La membrana del retículo
delimita dos espacios en el citoplasma
Microtúbulos: son de estructura hueca y
celular: el lumen del retículo y el citosol; esta
algo rígidos, están constituidos por dímeros función es conocida como
de tubulina (alfa y beta) dispuestos en forma compartamentalización. El RE se encarga de
helicoidal. Actúan dando soporte al la síntesis y transporte de diversas moléculas
citoplasma, además orienta el movimiento orgánicas, da origen a vacuolas y al aparato
celular. Golgi. Se dividen en:
Microfilamentos: poseen elasticidad, se
asocian entre sí y con los microtúbulos
otorgan flexibilidad a la matriz citoplasmática
participando directamente en el movimiento
debido a su capacidad contráctil.
Los encontramos en cilios, flagelos,
centriolos, husos acromáticos, etc.
Filamentos de actina: miden 6 nm de

diámetro, mientras que los filamentos
intermedios tienen un diámetro que está entre
8 y 10 nm.

452
1) Retículo endoplasmático rugoso o inferiores su número puede llegar a 30,

granular: Síntesis de proteína: los limitados por una membrana, que recibe el
ribosomas unidos a las membranas del nombre de dictiosomas, su número y tamaño
R.E.R. son los responsables de esta depende de la función que tenga la célula. El
síntesis. Las proteínas obtenidas pueden A.G. está polarizado en cuanto a su estructura
tener dos destinos: si forman parte de los ya que presenta dos caras distintas: la cara
productos de secreción celular son CIS, o de formación, y la cara TRANS, o de
transferidas al interior de cavidades por las maduración.
que circulan por la célula. Si forman parte Los dictiosomas tienen dos caras:
de las membranas celulares, quedar  Una cara cis o cara de entrada: La cara cis
ancladas a la membrana del R.E. se localiza cerca de las membranas del R.E.
Sus membranas son finas y su composición
2) Retículo endoplasmático liso: Carece de es similar a la de las membranas del R.E.
ribosomas; forma a menudo canales más Alrededor de ella se sitúan las vesículas de
delgados que los del retículo rugoso y de Golgi o de transición que derivan del R.E.
mayor comunicación. Síntesis de lípidos:  Una cara trans o cara de salida: La cara trans
Los fosfolípidos y el colesterol se sintetizan suele estar cerca de la membrana plasmática.
en las membranas del R.E.L. Estas Sus membranas son más gruesas y se
moléculas, debido a su estructura, con asemejan a la membrana plasmática. En esta
colas fuertemente hidrofóbicas, se cara se localizan unas vesículas más
disuelven mal en el citosol, por esto su grandes, las vesículas secretoras.
síntesis se asocia con sistemas de
membrana. Detoxificación: en la membrana
del R.E.L. existen enzimas capaces de
eliminar la toxicidad de aquellas sustancias
que resultan perjudiciales para la célula, ya
sean producidas por ella misma como
consecuencia de su actividad vital o
provengan del medio externo. La pérdida de
toxicidad se consigue transformando estas
sustancias en otras solubles que puedan
abandonar la célula y ser secretadas por la
orina. Esta función la realizan
principalmente las células de los riñones,
los pulmones, el intestino y la piel.
c) Aparato de Golgi o Golgisoma
Ambas caras, están conectadas a unos

compartimentos tubulares denominados red de
cis y red de trans de Golgi. Las proteínas y
lípidos que entran en la red por la cara cis, lo
consiguen gracias a las vesículas de transporte
del retículo endoplasmático salen a la superficie
o a donde requiera el organismo.
Descubierto por Camilo Golgi el año de 1898. Se cree que el transporte de proteínas entre
El aparato de Golgi es un complejo sistema de estos dictiosomas es a través de vesículas de
cisternas o sáculos situado próximo al núcleo y transporte, dichas vesículas surgen por
en las células animales suele rodear a los gemación de una cisterna que se va a formar
centriolos, el cual recibe las proteínas y los fusionándose con la siguiente.
lípidos del retículo endoplasmático, los modifica
y los envía a los distintos lugares dónde se van 3. ORGANELAS MEMBRANOSAS
a necesitar. Actúa como un centro de Son cuerpos limitados por una o dos membranas
empaquetamiento, modificación y distribución. lipoproteícas que cumple funciones específicas a
El aparato de Golgi recibe, acumula, y manera de “órganos” dentro de la célula. Se
empaqueta los productos provenientes del REL consideran organelas membranosas a las
(lípidos) y RER (proteínas). Luego de mitocondrias, plastídios, los citosomas y las
procesarlos, los elimina en forma de lisosomas, vacuolas.
los cuales cumplen con la digestión celular. Las
hidrolasas son sintetizadas en el REG y viajan a) Mitocondrias. Fueron descubiertas por 2n 1898
hasta el aparato de Golgi por transporte por Benda. Son organelas biomebranosas
vesicular. Está formado por una serie de semiautónomas, están formadas por una
cisternas, entre 4 y 6, aunque en los eucariotas membrana externa, una membrana interna

con muchos pliegues denominados crestas

mitocondriales, un espacio intermembranoso y
un espacio interno delimitado por la
membrana interna denominado matriz
mitocondrial.
Las mitocondrias tienen una extraordinaria
motilidad dentro de la célula y suelen localizarse
donde existe más demanda de energía.
La membrana mitocondrial externa es
altamente permeable y contiene muchas copias
de una proteína de transporte denominada
porina, la cual forma canales acuosos a
través de la bicapa lipídica. Así, esta
membrana se convierte en una especie de filtro
que es permeable a algunas moléculas de menor
peso, incluyendo proteínas pequeñas. Por el 1) Plastidios Fotosíntéticos:
contrario la membrana mitocondrial interna es  Cloroplastos. Son orgánulos exclusivos de las
impermeable al paso de iones y pequeñas células vegetales (plantas superiores y algas). Se
moléculas, por tanto la matriz mitocondrial sólo sitúan en zonas próximas a la periferia de las
contiene aquellas moléculas que puedan ser células. Su forma es variada, en general, son
transportadas selectivamente por esta ovoides y alargados. Su color es verde, pues
membrana. Así, su contenido es altamente poseen una gran cantidad del pigmento clorofila.
diferenciado del citosol. Su número depende del tipo de célula en la que
se encuentren, por término general, en las
En la matriz mitocondrial se encuentra el ADN, células de una hoja puede haber de 30 a 50. Son
los ribosomas y los enzimas para llevar a cabo los orgánulos responsables de la fotosíntesis.
procesos metabólicos como la β-oxidación Tienen su propio ADN, sus ribosomas y todos los
(oxidación de grasas), El ciclo de Krebs que metabolitos y enzimas necesarios para poder
ocurre en la matriz mitocondrial a expensas de O₂ sintetizar sus propias proteínas. En el cloroplasto
y la Fosforilación oxidativa (cadena hay 3 membranas (externa, interna y tilacoidal)
transportadora de electrones), que transcurre en que separan 3 compartimentos
las crestas mitocondriales, también requiere (intermembranoso, estroma y espacio tilacoidal).
O₂. Todos estos procesos son formas de síntesis Los plastos son orgánulos exclusivos de las
de ATP. células vegetales (plantas superiores y algas). Se
sitúan en zonas próximas a la periferia de las
Funciones: Respiración celular (ciclo de células. Los plastos, o plastidios, constituyen una
Krebs y cadena respiratoria). familia de orgánulos vegetales con un origen
común y que se caracterizan por tener
información genética propia y poseer una
envoltura formada por una doble membrana.
2) Plastidios No Fotosintéticos:
Se distinguen los siguientes tipos:
 Etioplastos: cuando la célula vegetal crece en
la oscuridad se forman los etioplastos. En su
sistema de membranas posee un pigmento
amarillo, precursor de la clorofila, la
protoclorofila. Si estas células se exponen a
la luz, los etioplastos se convierten en
cloroplastos: la protoclorofila se transforma
en clorofila, aumentan las membranas
internas y se forman las enzimas y demás
b) Plastidios (Plasto=cuerpo)
sustancias necesarias para la fotosíntesis.
Los plastos son orgánulos exclusivos de las
 Cromoplastos. dan el color amarillo,
células vegetales (plantas superiores y algas). Se
anaranjado o rojo a flores y frutos de muchos
sitúan en zonas próximas a la periferia de las
vegetales. Ello se debe a que acumulan
células. Los plastos, o plastidios, constituyen una
pigmentos carotenoides.
familia de orgánulos vegetales con un origen
 Leucoplastos. son de color blanco. Se
común y que se caracterizan por tener
localizan en las partes del vegetal que no son
información genética propia y poseer una
verdes. Entre ellos destacan los amiloplastos,
envoltura formada por una doble membrana.
que acumulan almidón en los tejidos de
reserva.
c) Citosomas: Son organelas con una membrana

simple.
Comprende:
1) Lisosomas: Son vesículas rodeadas por
una membrana en cuyo interior tiene lugar la

454
digestión controlada de materiales nutrir y defender a la célula. Los

extracelulares o de orgánulos celulares sustratos son capturados por
envejecidos. Se encuentran en todas las endocitosis y se forma una vesícula que
células eucarióticas. se fusiona a un lisosoma primario
Estos lisosomas están llenos de enzimas dando origen a una vacuola digestiva o
hidrolíticos, son capaces de romper las heterofágica. En su interior se produce
macromoléculas. la digestión de los sustratos pasando
La membrana del lisosoma impide que sea los productos de la digestión al
digerido a si mismo por estos enzimas y, hialoplasma donde son utilizados. Los
además, es la que se encarga de mantener desechos no digeribles son expulsados
en el interior un pH ácido. Aunque todos los al exterior de la célula por exocitosis.
lisosomas contienen enzimas hidrolíticos, el
2) Peroxisomas. Se forman a partir del R.E.,
resto de su contenido puede ser muy distinto.
Debido a ello se distinguen dos tipos: con enzimas oxidativos (oxidasa y catalasa).
Con la oxidasa oxidan sustancias orgánicas
que, en exceso resultan perjudiciales.
Utilizan O2 y producen agua oxigenada
Sustrato – H2 + O2 → Sustrato + H2O2
* La catalasa puede actuar de dos maneras:
Si hay sustancias que se pueden eliminar por
oxidación:
Sustrato – H2 + H2O2 → Sustrato + 2H2O
Si hay un exceso de H2O2, la catalasa lo
degrada:
2 H2O2 → O2 + 2H2O
Funciones:
Degradación en ácidos grasos en moléculas
más pequeñas.
Neutraliza la acción del peróxido que es muy
nocivo para la célula.
Parece que los peroxisomas aparecieron
antes que las mitocondrias y que su función
era permitir la vida en una atmosfera cada vez
más rica en oxigeno (toxico para los
organismos anaerobios primitivos).
 Lisosomas primarios: sólo contienen

enzimas hidrolíticos; se trata de vesículas
de secreción, recién formadas por
gemación a partir del A.G.
 Lisosomas secundarios: contienen,
además de las hidrolasas, sustratos en vía
de digestión. Se trata de lisosomas
primarios que se han fusionado con otras
sustancias; si éstas tienen origen externo
se llaman vacuolas heterofágicas o 3) Glioxisomas: Transforman ácidos grasos de
digestivas, y tiene origen interno de la semillas en azucares, hasta que la planta
célula se denominan vacuolas autofágicas. pueda hacer la fotosíntesis. Las enzimas del
Los lisosomas pueden realizar la digestión glioxisoma participan en la transformación de
celular de dos formas distintas:
las reservas de grasa de las semillas en
Digestión extracelular: se produce cuando
los lisosomas vierten su contenido al glúcidos por medio del Ciclo del glioxilato,
exterior de la célula, donde tiene lugar la proceso de gluconeogénesis. Estos glúcidos
digestión. Es muy corriente en los Hongos. posteriormente son usados como fuentes de
Digestión intracelular: se produce cuando energía para la germinación.
el lisosoma permanece en el interior de la
célula, pero según de donde provenga el 4) Las vacuolas: Se forman a partir del retículo
sustrato se distinguen dos tipos:
 Autofagia: cuando el sustrato es un endoplasmático, del aparato de Golgi o por
constituyente celular como porciones invaginaciones de la membrana. Suelen ser
del A.G., del R.E., etc. Desempeña un muy grandes. Suele haber una o dos por
importante papel en la vida de las célula. Su membrana se denomina
células, ya que destruye zonas tonoplasto. En células vegetales maduras
dañadas o innecesarias de las mismas. pueden llegar a 50 – 95% del volumen celular.
 Heterofagia: cuando el sustrato es de
El conjunto de vacuolas de una célula se
origen externo. Su finalidad es doble,
denomina vacuoma.

Funciones:  Los ribosomas que están adheridos a las

 Acumulación de agua: regula la presión membranas en la parte citosólica del retículo
osmótica. endoplásmico participan en la síntesis de
 Almacenamiento de sustancias de reserva. proteínas cuyo destino será el interior del
 Almacenamiento de productos de desecho. retículo, el complejo de Golgi, los lisosomas o
 Función de relación, almacenando alcaloides la superficie celular.
(venenos), colorantes, etc.
b) Centrosoma. Son organelos microtubulares de
En protozoos encontramos vacuolas pulsátiles. naturaleza proteica, ubicados cerca del núcleo.
Regulan la presión osmótica. Los centrosomas están presentes en células
animales, protozoos, algas y plantas inferiores
como musgos y helechos; asimismo forman el
aparato de división celular denominado aparato
mitótico. Sirven como cuerpos basales para la
formación de cilios y flagelos, además presentan
el centro que permite la organización del
citoesqueleto.
Es posible diferenciar sus tres componentes:
1) Centriolos. Son dos estructuras cilíndricas

dispuestas perpendicularmente cerca del
núcleo. Están ausentes en la célula vegetal.
En un corte transversal de un centriolo se
observa que está formado por nueve tripletes
de microtúbulos los cuales a su vez están
II. ORGANELAS NO MEMBRANOSAS: constituidos por una proteína llamada
Son estructuras citoplasmáticas que cumplen una tubulina, y muestran una disposición
función específica, pero no posee membrana helicoidal y constante están siendo
lipoproteíca delimitante, se encuentran distribuidas renovadas por la agregación y separación de
en la matriz citoplasmática. La estructura de sus las proteínas que lo constituyen. La estructura
componentes moleculares determina su función en microtubular del centriolo es conocida como
interacción con otros componentes de la célula. Se 9+0.
encuentran dentro de esta categoría los ribosomas,
centrosomas, casquetes polares, cilios y flagelos.
a) Ribosomas. Todas las células, ya sean

procariotas o eucariotas poseen ribosomas. Son
orgánulos visibles solamente con M.E. Son
partículas globulares de 15-30 nm. de diámetro.
Cada ribosoma está formado por dos
subunidades, una mayor y otra menor, las cuales
se asocian en presencia de ARNm.
Función: Los centriolos durante la división

celular intervienen en la formación del huso
Acromático o Aparato Mitótico.
2) Ásteres o microtúbulos libres. Cuerpos

delgados que se distribuyen radialmente
En todos los tipos de células su estructura es muy alrededor de los centriolos. Están constituidos
semejante. Son complejos macromoleculares por la asociación de proteínas globulares
formados por proteínas ribosómicas, asociadas denominados tubulinas.
con moléculas de ARN ribosómico. En células
eucarióticas los ribosomas pueden estar libres en 3) Material Pericentriolar. Es la región doble
el citoplasma o asociados a las membranas del donde se encuentran suspendidos los
retículo endoplasmático rugoso. Los ribosomas centríolos y ásteres. Se caracteriza por su alta
procarióticos son más pequeños que los densidad, pero en esencia es un coloide,
eucarióticos. Ribosoma eucariota: subunidad donde abundan las tubulinas que dan origen
grande 50 S subunidad pequeña 40 S Ribosoma a los microtúbulos y centriolos.
procariota: subunidad grande subunidad
pequeña Los ribosomas cumplen diferentes c) Casquetes polares. Representa el equivalente
Funciones: al centrosoma. Se encuentran en las células de
 Los ribosomas libres intervienen en la síntesis las plantas superiores, llamadas Espermatofitas,
de proteínas solubles en Agua. es decir, aquellas que forman semillas. Son

456
menos organizados que los centrosomas, y están

construidos por una masa de microtúbulos que se
dispone alrededor del núcleo. Se encargan de
formar el huso acromático durante la división de
la célula vegetal, tanto en la mitosis como en la
meiosis.
d) Cilios y flagelos. Son estructuras tubulares que

se originan en el cuerpo basal y están formados
por Microtúbulos dispuestos en nueve diadas
periféricas y dos microtúbulos simples y centrales
que se observan al hacer un corte transversal.
Función: Los cilios y flagelos facilitan la
locomoción de los protozoarios ciliados y
flagelados.
2.1 Región intracelular:
Conformada por el carioplasma, la cromatina y
nucléolo.
a) Carioplasma. Es el contenido interno del

núcleo y es similar al citosol. Está formado por
una disolución compuesta por gran variedad
de principios inmediatos, especialmente
nucleótidos y enzimas implicados en la
transcripción y replicación del ADN. Inmersos
en el nucleoplasma se encuentran los
cromosomas y el/los nucleolo/s, pero no se
encuentran libres, sino que están sostenidos
por una red proteica tridimensional similar al
citoesqueleto que se extiende por todo el
núcleo y sirve de anclaje a las demás partes.
I. EL NÚCLEO CELULAR b) Cromatina. La cromatina es la sustancia

Todas las células eucarióticas tienen núcleo, y éste fundamental del núcleo y recibe este nombre
es precisamente el carácter que las define. por su capacidad de teñirse con colorantes
Normalmente su posición es central pero puede básicos. Aunque con el M.E. se observa una
hallarse desplazado por los constituyentes del masa grumosa aparentemente amorfa, es
citoplasma, como es el caso de las vacuolas en las una de las estructuras celulares dotadas de
células vegetales. mayor complejidad en su organización. Para
Posee dos funciones principales: que la cromatina sea funciona debe estar
• Almacena el material hereditario o ADN EXTENDIDA, ya que condensada no es
• Coordina la actividad celular, que incluye al activa. Durante la división celular, la
metabolismo, crecimiento, síntesis proteica y cromatina se condensa, para formar
división. cromosomas.
El tamaño del núcleo varía bastante, pero suele estar

comprendido entre 5 y 15 micras. En cuanto a su
forma, la más frecuente es la esférica, pero existen
muchos casos de núcleos elipsoidales, arriñonados
e incluso lobulados, como en muchos glóbulos
blancos. Para cada tipo de células, la relación entre
el volumen nuclear y el volumen citoplasmático es
constante.
1.1 Carioteca o envoltura nuclear. Está formada

por las membranas externa e interna,
separadas por un espacio perinuclear. La
membrana externa posee ribosomas. Esta
envoltura presenta numerosos poros nucleares c) Nucléolo. Formado fundamentalmente por
que en cierta forma controlan el pasaje de ARN y proteínas. Se origina a partir de zonas
sustancias desde el citoplasma o viceversa. de ADN con información para formar el ARNn.
de uno.
Se encarga de la formación de los ribosomas.
El tamaño del nucléolo está directamente
relacionado con el número de ribosomas.

Diferencias entre eucariotas animales y

vegetales:
CICLO
ESTRUCTURA ANIMALES VEGETALES
CELULAR
Pared celular Ausente Presente
Centriolos Presentes Ausentes
Lisosomas Presente Ausentes
Plástidos Ausente Presentes La reproducción es la capacidad que presentan los
Vacuolas Pequeñas Muy grandes seres vivos para dar lugar a otros seres vivos
semejantes a sus progenitores. Las células, en cuanto
Cilios y flagelos Presentes Ausentes
que unidades funcionales de todos los seres vivos,
Reproducción Por mitosis Por mitosis también presentan esta capacidad. Es más, la
reproducción celular es un proceso previo a la
reproducción de todo ser vivo.
La teoría celular establecía, ya desde sus primeros
tiempos, que toda célula procede, por división, de otra
célula preexistente. Así pues, la reproducción celular
consiste en un proceso de división en el que una célula
madre da lugar a dos células hijas de características
similares a las de su progenitora.
1. DEFINICIÓN
Se denomina ciclo celular a la sucesión de
acontecimientos que tienen lugar a lo largo de la vida
de una célula, desde que finaliza la división que le dio
origen hasta que se divide a su vez para dar lugar a
dos nuevas células hijas. El ciclo celular consta de dos
etapas principales: la interfase y la división celular.
Durante estas dos etapas la célula, y sobre todo su
núcleo, sufren una serie de cambios importantes.
La duración del ciclo es muy irregular. En células
animales, la mitosis dura una hora y la interfase,
aproximadamente 23 horas.
II. FASES:
1. INTERFASE:
Así se denomina a la etapa que media entre dos
divisiones celulares sucesivas. Cuando se
observa al microscopio el núcleo celular durante
esta etapa no se aprecian en él cambios
citológicos relevantes, por lo que a veces también
se denomina, no muy acertadamente, período de
"reposo". A lo largo de toda la interfase el ADN se
encuentra en forma de cromatina, y no es posible
distinguir los cromosomas como entidades
individualizadas. Sin embargo el núcleo
interfásico, lejos de encontrarse en reposo, es el
escenario de una intensa actividad bioquímica,
pues es durante esta fase cuando tiene lugar la
duplicación del material genético previa a todo
proceso de división celular.

458
En resumen, durante la interfase: MITOSIS

 La célula no se divide
 El ADN se duplica
 Se produce el crecimiento celular
La interfase puede dividirse a su vez en tres

períodos, denominados G1, S y G2.
a) Durante el período G1 se produce un

crecimiento general de la célula con duplicación
de muchos de sus orgánulos, mientras que en el
núcleo se sintetiza activamente RNA mensajero
que dirigirá la síntesis de las proteínas celulares.
El período G1 es el más variable, pudiendo
prolongarse desde 2 ó 3 horas hasta días, meses
o incluso años. Algunas células que no se
dividen, como las neuronas, permanecen
indefinidamente en una fase especial del ciclo
celular denominada período G0.
El tipo de división celular más frecuente es la división
b) Durante el período S se produce la duplicación celular mitótica. Este tipo de división consta de dos
de las moléculas de DNA que forman parte de los fases: la mitosis o división del núcleo, y la citocinesis o
cromosomas; al mismo tiempo se sintetizan
división del citoplasma.
histonas que rápidamente se asocian con el DNA
para formar nuevas fibras de cromatina. Al La mitosis es un proceso en el que el núcleo de la célula
finalizar el período S la célula ya posee dos madre se divide para dar lugar a los núcleos de las dos
copias completas de su información genética, células hijas. Se distinguen cuatro fases sucesivas
que posteriormente podrán ser repartidas entre denominadas profase, metafase, anafase y telofase.
las dos células hijas.
a) Profase.- Es la fase más larga y compleja. Las fibras
c) Durante el período G2 la célula simplemente se
prepara para la puesta en marcha del proceso de de cromatina comienzan a condensarse
división celular que sobreviene a continuación; progresivamente de manera que al comienzo de la
todavía no se pueden distinguir los cromosomas profase los cromosomas empiezan a hacerse
individualizados, pero, si se pudiese, visibles como delgados filamentos en el interior del
comprobaríamos que ya están divididos núcleo, comienza a formarse el huso mitótico, que,
longitudinalmente en dos cromátidas hermanas, debido a que se tiñe con dificultad, se denomina
cada una de ellas conteniendo una molécula de
también huso acromático.
DNA que es copia fiel de la que se encuentra en
su vecina.
 DIVISIÓN CELULAR
Una vez finalizada la interfase, la célula, con su b) Metafase.- los cromosomas, que han alcanzado su
material genético ya duplicado, entra en el proceso máximo grado de condensación y acortamiento, se
de división (período M del ciclo celular). En este alinean en el plano ecuatorial de la célula
proceso se ponen en marcha una serie de complejos
constituyendo la llamada placa metafásica. Una vez
mecanismos encaminados a garantizar que cada
una de las células hijas resultantes reciba una formada la placa metafásica, se produce la división
dotación cromosómica completa. Existen dos tipos de los centrómeros que mantenían unidas a las
de división celular, denominados respectivamente cromátidas hermanas de cada cromosoma. De este
división celular mitótica y división celular meiótica. modo, las dos cromátidas hermanas de cada
La división celular es un proceso biológico que en los cromosoma metafásico se escinden y dan lugar a
seres unicelulares permite su multiplicación y en los dos cromosomas hijos. La división de los
pluricelulares el crecimiento, el desarrollo, la
centrómeros marca el final de la metafase.
regeneración de órganos y tejidos y las funciones de
reproducción.

MEIOSIS
c) Anafase.- Los cromosomas hijos (cromátidas

hermanas), se van desplazando progresivamente
desde la placa ecuatorial hacia polos opuestos de la
célula arrastrados por los microtúbulos cinetocóricos.
Se forman así dos grupos idénticos de cromosomas La división celular meiótica es un tipo especial de
hijos cada uno de los cuales se dirige hacia un polo división celular que está relacionada con los procesos de
opuesto del huso mitótico. reproducción sexual. La meiosis es un proceso de
división del núcleo celular que da lugar a núcleos hijos
con la mitad de cromosomas que el de la célula madre.
Se lleva a cabo en los ciclos biológicos de reproducción
sexual con el objeto de contrarrestar la duplicación del
número de cromosomas que tiene lugar en el proceso
de fecundación.
En la meiosis, el núcleo de la célula madre, con una

dotación cromosómica diploide (2n), se divide para dar
lugar a dos núcleos hijos con una dotación cromosómica
haploide (n). Dicho de otro modo, la reducción del
d) Telofase.- Los dos grupos de cromosomas hijos que número de cromosomas que conlleva la meiosis no se
se han constituido durante la anafase van a dar lugar realiza al azar, sino que cada uno de los núcleos hijos
ahora a los núcleos de las futuras células hijas. Los recibe uno de los miembros de cada par de cromosomas
acontecimientos que tienen lugar durante la telofase homólogos. Los cromosomas homólogos son pares de
son similares a los de la profase, pero transcurren en cromosomas que contienen información genética
sentido inverso. relativa a los mismos caracteres y que provienen cada
uno de un gameto diferente. Así, los núcleos hijos que
resultan de la meiosis reciben un juego completo de
cromosomas con toda la información genética propia de
la especie.
La meiosis se realiza en células de la línea
germinal y da como resultado los gametos.
I. Primera División Meiótica o Reduccional:
Es la más larga y compleja. En ella se producen tres
acontecimientos importantes:
– Apareamiento de cromosomas homólogos
– Recombinación genética
– Segregación de los cromosomas homólogos
a) Profase I.- La profase de la primera división
Citocinesis.-
meiótica, denominada profase I, es más larga y
Para completar el proceso de división celular, se ha de
compleja que la de la división mitótica; se suelen
dividir, además del núcleo, el citoplasma de la célula
distinguir en ella cinco subfases denominadas
madre.
leptoteno, zigoteno, paquiteno, diploteno y
diacinesis.
 Leptoteno:
Durante el leptoteno comienza la condensación
de los cromosomas, que ya están divididos
longitudinalmente en dos cromátidas.

460
 Zigoteno:  Diacinesis:
La fase de zigoteno se inicia con el En la fase de diacinesis culmina la
emparejamiento de los cromosomas condensación de los cromosomas, que se
homólogos; cada cromosoma se empareja hacen más cortos y más gruesos adoptando su
longitudinalmente con su homólogo aspecto característico. Se distinguen
estableciéndose entre ellos un íntimo contacto, perfectamente las cuatro cromátidas de cada
denominado sinapsis; la sinapsis afecta a toda tétrada; las cromátidas que han intervenido en
la longitud de los cromosomas y se establece los entrecruzamientos permanecen unidas por
"gen a gen", de manera que quedan los quiasmas, que no desaparecerán hasta
enfrentados los segmentos de cada entrada la metafase. Por último, se rompe la
cromosoma homólogo que llevan información envoltura nuclear y los cromosomas pueden
genética relativa a los mismos caracteres. ahora interactuar, a través de sus cinetocoros,
con las fibras del huso acromático, que se ha
ido formando a lo largo de toda la profase.
 Paquiteno:
Los pares de cromosomas homólogos, b) Metafase I.- En la metafase I los cromosomas
estrechamente unidos tras la sinapsis, reciben, emigran hacia el plano ecuatorial de la célula
debido a que cada uno de ellos está formado dando lugar a la placa metafásica, que, a
por cuatro cromátidas, el nombre de tétradas o diferencia de lo que ocurre en la mitosis, está
bivalentes. En la fase de paquiteno se produce formada por pares de cromosomas homólogos
un intercambio de fragmentos entre y no por cromosomas individuales. Hacia el
cromosomas homólogos que recibe el nombre final de la metafase desaparecen los últimos
de entrecruzamiento cromosómico; este quiasmas.
intercambio de fragmentos tiene lugar mediante
roturas y posteriores reparaciones de los
filamentos de DNA presentes en cromátidas no
hermanas de una misma tétrada. Puesto que
cada cromosoma homólogo procede de un
progenitor diferente, el entrecruzamiento
cromosómico permite reunir en un mismo
cromosoma información genética procedente
de ambos progenitores y constituye la base
citológica de la recombinación genética del c) ANAFASE I.- En anafase I se separan
material hereditario. definitivamente los pares de cromosomas
homólogos, siendo los dos miembros de cada
par arrastrados, debido a la tracción ejercida
por los microtúbulos cinetocóricos, hacia polos
opuestos del huso acromático. Se forman así,
en las inmediaciones de los respectivos
centrosomas hijos, dos grupos de cromosomas
hijos cada uno de los cuales incluye una
dotación haploide completa.
 Diploteno:
En la fase de diploteno comienza la separación Se diferencia de la anafase mitótica en que en
de los cromosomas homólogos de cada ésta se separaban cromátidas hermanas, no
tétrada. A medida que progresa esta cromosomas homólogos.
separación se observa que los cromosomas
homólogos permanecen unidos en
determinados puntos, denominados quiasmas,
que se corresponden con los lugares en los que
se han producido los entrecruzamientos en la
fase anterior.

d) TELOFASE I.- La telofase I abarca la ovocito primario por diferenciación y éste, luego de
descondensación de los cromosomas, la las 2 divisiones meióticas, origina un óvulo y 3
desaparición del huso acromático y la cuerpos polares.
reconstrucción de las envolturas nucleares En seres humanos, la ovogénesis se inicia durante
la vida intrauterina de la mujer (primera meiosis),
para dar lugar a los dos núcleos hijos. Con la luego se detiene para continuar en la pubertad y
citocinesis, que sigue a la telofase I, culmina la suele producirse generalmente un óvulo mensual
primera división meiótica. durante el ciclo menstrual.
2. Espermatogénesis.- Es el proceso de formación de

espermatozoides por meiosis (en animales, por
mitosis en plantas), llevado a cabo en las gónadas
de los machos denominadas testículos. El
espermatogonio se divide por mitosis y por estímulo
de la FSH, se diferencia en espermatocito primario
que, luego de 2 divisiones meióticas, origina 4
II. Segunda División Meiótica o Ecuacional células que se diferencian en espermatozoides.
La segunda división meiótica es prácticamente En humanos, en el caso de los varones, el proceso
idéntica a una división mitótica con la diferencia de de espermatogénesis dura aproximadamente 24
que se parte de células con dotación cromosómica días y ocurre durante toda la edad cronológica del
varón, llegándose a producir cerca de 200.000.000
haploide. de espermatozoides por día.
a) Profase II: Es muy corta, desaparece la envoltura
nuclear y comienza a formarse el huso.
b) Metafase II: Se sitúan los cromosomas en el

ecuador celular unidos por el centrómero a las
fibras del huso.
c) Anafase II: Se separan cada una de las

cromátidas de cada cromosoma migrando hacia
los polos.
d) Telofase II: Comienza a formarse la envoltura

nuclear y se produce la división del citoplasma
obteniéndose cuatro células con la mitad del
número de cromosomas que las células madre
inicial y cada uno con una sola cromátida, y que,
además, contienen segmentos alternantes
paternos y maternos.
De este modo se culmina la división meiótica, en
la que a partir de una célula diploide se han
obtenido, mediante dos divisiones sucesivas,
cuatro células haploides.
GAMETOGÉNESIS
Se denomina Gametogénesis al proceso de
formación de gametos (por definición haploides,
n) a partir de la células diploides de la línea
germinal. Dicho proceso se lleva a cabo en las
gónadas, por medio de la meiosis.
1. Ovogénesis.- Es el proceso de formación de un
óvulo por meiosis (en animales, por mitosis en el
gametofito de las plantas) en órganos especializados
conocidos como ovarios. El ovogonio forma un

462
no produjeron cambio en la cantidad de oxígeno

desprendido.
FISIOLOGÍA Concepto de fotosíntesis
Proceso anabólico por medio del cual se captura
CELULAR energía luminosa y se le transforma en energía
química que se almacena en compuestos orgánicos
como la glucosa, que se elaboran a partir de
FOTOSÍNTESIS compuestos inorgánicos como: CO2 y H2O, durante
Los primeros estudios sobre fotosíntesis se el proceso.
remontan a 1630. Van Helmont demostró que las
plantas producían sus propias sustancias orgánicas Este proceso es realizado por organismos
sin absorberlas del suelo. Pesó una maceta de tierra procarióticos fotosintéticos como ciertas bacterias y
junto con el sauce que contenía y mostró que el árbol algas verde azuladas (cianobacterias) por
había ganado 80kg en 5 años, pero la tierra sólo organismos eucarióticos como las plantas, algas uni
pesaba 60g y menos. Van Helmont concluyó que el y pluricelulares. Ni los hongos, ni los protozooarios,
resto de la sustancia provenía del agua que había ni los animales realizan fotosíntesis.
añadido. Sabemos ahora que el CO2 tomado del aire
por el vegetal formó 70% la sustancia sintetizada por
la planta.
En 1773 Joseph Priestley mostró que una ramita de

menta podía "restaurar" el aire que se había
consumido al quemar una vela. Siete años más
tarde, Ingenhousz reveló que la vegetación podía
reponer el "aire malo" sólo si había Sol y que esta
facultad de las plantas era proporcional a la claridad
del día y a la duración de la exposición al Sol. En la
oscuridad, las plantas liberaban un aire "nocivo" para
los animales.
El siguiente adelanto se obtuvo en 1804, en que De 1. Elementos necesarios para la Fotosíntesis

Saussure pesó antes de la fotosíntesis y después de
la misma, tanto al aire como a la planta y compróbó • Luz • Fotopigmentos
que el aumento del peso de la planta seca era mayor • Enzimas fotosintetizadoras
que el peso del CO2 perdido por el aire. Concluyó • Agua • CO2
que la otra sustancia que contribuía al aumento de
peso de la planta era el agua. 1.1.Luz
Conjunto de radiaciones electromagnéticas
Por lo tanto hace 198 años, la fotosíntesis se que constituyen la fuente energética del
expresaba de este modo: proceso. La energía luminosa es captada por
los fotopigmentos. A menor longitud de onda
CO2 + H2O = O2 + Sustancia orgánica mayor contenido de energía; así por ejemplo
la luz roja tiene menos energía que la luz
En 1905, Blackman hizo un importante aporte a violeta. La luz útil al proceso está
los conocimientos del proceso de la fotosíntesis al mayormente en el rango de la luz visible (380
demostrar que incluye dos series sucesivas de - 750nm).
reacciones: reacción en la luz y reacción en la 1.2.Fotopigmentos
oscuridad. Son sustancias quí- micas capaces de absorber
la luz, es decir, capturar su energía. Se conocen
Hasta antes de la aparición de las técnicas básicamente tres tipos:
bioquímicas modernas, se creía que el oxígeno
desprendido durante la fotosíntesis provenía del • Clorofilas
CO2. Actualmente se sabe que proviene del agua. Son moléculas compuestas por un anillo porfirina
Aunque ya se tenían evidencias indirectas, no fue que presenta un Mg++ en el centro. El anillo posee
sino hata 1941 cuando Samuel Rubens, utilizando una cadena lateral, llamada alcohol fitol. Se conocen
isótopos, lo pudo comprobar al cultivar algas en dos varios tipos de clorofila que se difefencian por un
tipos de soluciones; en una, las moléculas de agua radical químico unido al anillo porfirina (CH3, para la
contenían oxígeno pesado, mientras que en la otra el clorofila a y CHO, para la clorofila b). En algas pardas
bicarbonato (como fuente de CO2) contenía el y rojas se conocen además de la a y la b
oxígeno pesado. Se analizó el contenido de oxígeno (características de las plantas verdes), las clorofilas
pesado en los gases producidos por las algas. Si la c y d. Cada tipo de clorofila absorbe luz de diferentes
cantidad de agua con oxígeno pesado se longitudes de onda.
incrementaba, la cantidad de oxígeno pesado Las clorofilas son de color verde y absorben
desprendido aumentaba; por el contrario, los luz azul, violeta y roja.
incrementos de bicarbonato con el oxígeno pesado

Además de las clorofilas existen otros pigmentos en 1.4 Agua

las células fotosintéticas. Estos transmiten a las Que es absorbida del suelo por las raíces. Se
clorofilas la energía que ellos absorben. Se les le usa como fuente de electrones y protones
conoce como pigmentos accesorios. Los más para el proceso. Los H+ permiten la
importantes son los carotenoides y las ficobilinas. asimilación del CO2 y los OH- son los
• Carotenoides precursores del oxígeno molecular (O2).
Existen dos clases de pigmentos
carotenoides, los carotenos ( y ) de 1.5 CO2
color anaranjado y las xantófilas de color Es captado por la hoja a través de orificios
amarillo. Absorben luz celeste y verde. llamados estomas. A partir de él se elaboran
los compuestos orgánicos finales: glucosa,
Son responsables del amarillamiento de almidón.
las hojas en el otoño, pues durante él las
células dejan de sintetizar clorofila. En los vegetales la fotosíntesis se desarrolla
masivamente en el parenquima clorofiliano, cuyas
• Ficobilinas células son ricas en cloroplastos. Este tejido
Son características de las algas rojas y abunda en el mesófilo de las hojas y en los tallos
azul verdosas. No aparecen en las plantas verdes. A nivel de los cloroplastos los tilacoides
superiores. poseen los pigmentos fotosintéticos y otras
moléculas necesarias para la captación y
Se conocen la Ficocianina de las algas transformación de la luz en energía química (ATP).
azul verdosas y la Ficoeritrina de las El estroma contiene la maquinaria enzimática
algas rojas. requerida para convertir el CO2 hasta glucosa.
Los pigmentos fotosintéticos se encuentran en
los cloroplastos, en la membrana tilacoide. Se Si en el proceso de fotosíntesis se libera oxígeno
hallan dispuestos en dos complejos, los como ocurre en las plantas se denomina oxigénica,
fotosistemas I y II pero, si no se libera oxígeno es anoxigénica como
ocurre en las bacterias.
Fotosistema I
Está compuesto por las clorofilas a y b, así 2. Fotosíntesis oxigénica
como por carotenos. Captura la energía de la A partir de experimentos realizados en algas
luz de longitud de onda 700nm. unicelulares denominadas clorelas, se encontró
que consta de dos fases que ocurren en el
Fotosistema II cloroplasto.
Está compuesto por las clorofilas a y b,
xantófila y en las algas posee ficoeritrina y
ficocianina. Captura la energía de la luz de Fases:
longitud de onda 680 nm.
2.1 Fase luminosa o reacción de Hill o reacción
La clorofila y demás pigmentos constituyen fotoquímica
unidades funcionales denominadas Ocurre en los cuantosomas tilacoidales y tiene
cuantosomas, ubicadas en la membrana de como objetivo capturar la energía luminosa y
los tilacoides y lamelas. Los cuantosomas convertirla en energía química que almacena
incluyen proteínas (enzimas), para la ruptura temporalmente en ATP y NADPH2.
del agua, transporte de electrones Comprende cuatro procesos básicamente:
(citocromos, quinonas, etc) y la síntesis de
ATP. Cada cuantosoma contiene dos 2.1.1 Fotoexcitación de las clorofilas:
fotosistemas constituidos por pigmentos La energía luminosa es capturada por medio
encargados de "atrapar" la energía luminosa. de los fotosistemas, lo cual provoca que las
La porción más importante de cada clorofilas pierdan electrones "energizados".
fotosistema corresponde a una molécula de
clorofila a, denominada como P680 y P700 2.1.2 Fotólisis del agua
(por su capacidad de captar luz en esas La molécula de agua es rota por acción de la
longitudes de onda). Asociadas al fotosistema proteína Z, presente en el fotosistema II, en
II se encuentra la proteína encargada de presencia de luz. Como consecuencia se
romper el agua, denominada proteína Z que liberan electrones (e_), protones (H+) y
contiene manganeso (Mn+2). oxígeno molecular (O2). Los electrones del
agua van a reemplazar a los perdidos por las
1.3 Enzimas fotosintetizadoras clorofilas del fotosistema II. Los protones se
Compuestos que aceleran las reacciones de la acumulan en el espacio intratilacoidal. El
fotosíntesis. Se hallan localizados también en oxígeno sale del tilacoide hacia el estroma,
los tilacoides del cloroplasto. citoplasma y por último al medio ambiente.

464
se fragmenta en dos, originando así dos moléculas

fosfoglicerato (3C).
Energía luminosa
2.2.3 Reducción del fosfoglicerato
+
2H2O 4e + 4H + O2 El fosfoglicerato es convertido en fosfogliceraldehido
a través de la conversión del NADPH2, formando en
2.1.3 Fotofosforilación la fase luminosa, en NADP+.
La energía obtenida a través del transporte de
electrones del fotosistema II al fotosistema I, 2.2.4 Formación de Glucosa
se utiliza para formar ATP a partir de ADP y Luego de dos "vueltas" del ciclo de Calvin, se
Pi. obtienen dos fosfogliceraldehidos (3C) que se unen
para formar una glucosa (6C)
energía
2.2.5 Regeneración de la ribulosa fosfato
ADP + Pi ATP En realidad cada "vuelta" del ciclo de Calvin
produce 6 gliceraldehido, pero 5 de ellos se reunen
para formar moléculas de ribulosa fosfato, para
que pueda ser posible otra "vuelta". El
2.1.4 Transporte de electrones y reducción del gliceraldehido que "sobra" se une a otro para
formar la glucosa como vimos en el paso de
NADP+ "formación de glucosa".
Los electrones perdidos por la clorofila del FS
II son recibidos por una cadena de
transportadores de electrones compuestas 3. Fotosíntesis anoxigénica
básicamente por la Plastoquinona, el cito- Es un proceso anabólico en el que se utiliza como
cromo b3, el citocromo f y la Plastocianina. donador de hidrógeno al H2S u otro compuesto,
Esta cadena "retira" paulatinamente la
energía de los electrones que transporta menos el H2O, por lo que no libera oxígeno. Es
hacia el FS I donde reemplazará a los que la realizado por bacterias como los tiobacterios
clorofila de éste ha perdido. purpúreos, que usan H2S como fuente de
hidrógeno y excretan glóbulos de azufre (S) o
Los electrones perdidos por la clorofila del estos se acumulan dentro de las células
FS I son recibidos por otra cadena bacterianas.
transportadora de electrones compuestos
básicamente por el complejo de la
Ferredoxina que "retira" progresivamente la
energía de los electrones que transporta
hacia el estroma para unirse al NADP+ y a los
H+ producto de la fotólisis del agua,
formándose así el NADPH2, que es el aceptor
final de electrones.
NADP+ + 2H+ + 2e- NADPH2

2.2 Fase oscura o Quimiosintética o Ciclo de Calvin
Benson o Reacción de Blackman
En la que se usa la energía química almacenada

en la fase luminosa (ATP, NADPH2) para, a
partir de CO2, producir glucosa. En los enlaces
de ésta quedará finalmente almacenada la
energía. No requiere de luz para realizarse y
ocurre a nivel del estroma del cloroplasto.
En esta fase se distinguen los siguientes procesos:
2.2.1 Activación de la ribulosafosfato

La activación se realiza mediante un proceso de
fosforilación, formándose así la ribulosabifosfato.
Para este proceso se usa el ATP formado en la fase
anterior.
2.2.2 Fijación del CO2

Esta reacción es catalizada por la enzima
ribulosadifosfato carboxilasa. Como consecuencia
se forma un compuesto inestable de seis carbonos
(cinco de la ribulosa y uno del CO2); este compuesto

enzima ribulosa bifosfatasa radica en que hay

Su ecuación general es: plantas que han desarrollado vías alternativas para
LUZ la fijación del CO2 (vías C3 y C4) que explican la
12H2O + 6CO2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O diferencia en la respuesta de las plantas a las
Fotopigmentos Glucosa
+
condiciones de calor y sequía.
Enzimas
El uso del carbono para producir la glucosa se
realiza por dos mecanismos: fotosíntesis C3 o ciclo
En esta ecuación H2A, es una sustancia de Calvin y fotosíntesis C4 o ciclo de Hatch y Slack.
oxidable como sulfuro de hidrógeno, hidrógeno libre, En plantas C3 como las gimnospermas (cedro,
isopropanol, en general dadoras de hidrógeno y A en abeto, pino, etc), el mesófilo realiza la fotosíntesis.
su forma oxidada. El proceso se cumple mediante la vía metabólica
de fijación del carbono C3, donde participa
4. Vías de utilización del CO2
directamente la ribulosa bifosfatasa (ciclo de
Tanto el oxígeno como el bióxido de carbono Calvin)
compiten por la ribulosa bifosfatasa, que es una
enzima encargada de fijar el CO2 al compuesto de En plantas C4 como las angiospermas (maíz), el
cinco carbonos llamado ribulosa bifosfato. La mesófilo y las células del parénquima contienen
ribulosa bifosfatasa no es muy selectiva: puede cloroplastos que participan en la fotosíntesis. El CO2
capturar CO2 u oxígeno. Cuando captura CO2, se es fijado por las células del mesófilo a través del
forma la glucosa, en cambio, cuando captura O 2, ácido fosfoenolpirúvico (PEP) (3 carbonos) -no
compite por el oxígeno- que se transforma al recibir
se origina la fotorrespiración, fenómeno que no al CO2 en ácido oxaloacético de cuatro carbonos de
permite la formación de glucosa. La fijación del
CO2 y la fotorrespiración depende de la donde deriva el nombre de C4. El ácido oxaloacético
concentración de los gases en el mesófilo de la libera el CO2 en las células de la vaina envolvente
hoja. La importancia del comportamiento de la del haz vascular, donde es capturado por la

466
ribulosabifosfato, cumpliéndose el ciclo C3. Es decir IV. TIPOS DE RESPIRACION

en estas plantas el CO2 se fija en dos etapas: una
4.1 ANAERÓBICA (No utiliza O2)
con el ácido oxaloacético (C4) y otro con la  Propio de los organismos menos
ribulosabifosfato (C3). evolucionados como bacterias y levaduras
5. Factores que alteran el proceso fotosintético (hongos)
El rendimiento de la fotosíntesis puede ser afectado  Proceso sencillo a través de la glucolisis
por la concentración de CO2 en la atmósfera: si (Cit), Fermentación (Cit)
 Poco energético: 1 MOL, GLUCOSA =
está elevada y constante, la fotosíntesis aumenta en 2ATP
relación directa hasta llegar a un punto en el cual se 4.2 AERÓBICA (Si utiliza O2)
estabiliza; la escasez de agua en el suelo: al faltar
 Propio de organismos más evolucionados
agua, disminuye el rendimiento de la fotosíntesis,
vegetales, animales, protistas.
pues la planta cierra sus estomas reduciendo la
 Proceso complejo glucólisis (Cit), ciclo de
transpiración desde las hojas, lo que determina un
Krebs (Mit)
menor ingreso de CO2; y la temperatura: cada
 Cadena respiratoria (Mit)
especie está adaptada para vivir dentro un rango de  Muy energética 1 MOL. GLUCOSA = 36
temperatura, a mayor temperatura, más eficacia en ATP
la producción de oxígeno y glucosa. Sin embargo,
cuando se supera el límite máximo de temperatura, V. ECUACION GENERAL
la planta pierde agua en forma excesiva y muere.
La energía química almacenada en los carbohidratos
y en los lípidos no es usada directamente por la
C6H12O6 + 6O2 = 6H2O + 6CO2 +ATP (E°)
célula, éstas emplean como energía inmediata el
ATP. Por ello la célula transfiere la energía de los Se ha tomado como ecuación base, aquella en la cual
compuestos orgánicos al ATP mediante varias rutas participa oxigeno (O2), es decir, estamos frente al caso
metabólicas. Las más estudiadas son las de la de respiración aeróbica. Nótese que el compuesto
glucosa, y son las que trataremos ahora como: orgánico al ser degradado (oxidado) forma y libera H2O,
Respiración Celular. O2, obteniéndose simultáneamente una dosis de
energía.
RESPIRACION CELULAR (LIBERACION DE
ENERGÍA) VI. RESPIRACIÓN ANAEROBICA (An: negación,
Aero: aire, Bios: vida)
I. IMPORTANCIA Este mecanismo se cumple generalmente en
La respiración, es el proceso mediante el cual las microorganismos, que realizan su metabolismo en
“moléculas combustibles” (nutrientes), son ausencia de oxígeno molecular (O2). La obtención de la
degradadas parcialmente o totalmente en la célula, energía (E°), se da al degradar parcialmente al principal
de este proceso de transformación, se obtiene cierta combustible biológico, como es la GLUCOSA (proceso
cantidad de energía, la cual puede ser utilizada en de oxidación incompleta, teniendo como producto final
diversas actividades del organismo, como: compuestos orgánicos, que puede ser ETANOL o
- El transporte activo a través de la membrana LACTATO) se lleva a cabo en el CITOSOL.
plasmática.
5.1 ETAPAS Tenemos la GLUCOLISIS y
- Biosíntesis de nuevas moléculas, eje: síntesis
de proteínas FERMENTACIÓN
A. Glucolisis o Vía de Emben Meyerholff: Es una vía
- Contracción muscular.
metabólica utilizada por todas las células en ausencia de
- Movimientos que ejecutan los organismos.
O2. La molécula de glucosa (C6) es degradada en dos
- Reproducción tanto a nivel celular, como el
moléculas de PIRUVATO. Se lleva a cabo en el
organismo mismo, etc.
CITOSOL y ocurre en 10 pasos consecutivos, cada uno
de los cuales es catalizado por una enzima diferente.
II. HISTORIA
Estas reacciones son:
- 1854 – 1864, Louis Pasteur, estableció que la
1. Fosforilación de la Glucosa: La glucosa se
fermentación es causada por microorganismos.
prepara para las futuras reacciones. Al
- 1937, Hans Krebs, descubrió el ciclo de Krebs.
fosforilarse con una molécula de ATP, queda
- 1945, Nathan Kaplan y Fritz Lipmam;
como glucosa 6 fosfato (G6P), esta reacción
descubrieron la coenzima A.
ha sido catalizada básicamente por la
- 1948, Albert Lenninger y Eugene Kennedy;
hexoquinasa, (enzima), necesitándose
establecieron el transporte electrónico y la
átomos de Mg2+ o Mn2+, como cofactores
fosforilación oxidativa.
enzimáticos, esto es importante, ya que la
glucosa fosforilada no puede difundirse
III. DEFINICIÓN. La Respiración, es un proceso
libremente del medio intracelular al
catabólico de tipo exergónico, el cual ocurre en
extracelular, asegurándose de esta manera su
una serie de reacciones intracelulares,
permanencia dentro de la célula.
obteniéndose energía (E°) para luego ser
empleada en las diversas funciones del
2. Luego la “Glucosa fosforilada”, por un
organismo.
proceso de isomerización pasa a la condición
Este evento es realizado por todos los
de fructuosa 6 fosfato (F6P), esto es mediado
organismos, tanto procarióticos como
por glucosa fosfato isomerasa (enzima).
eucarióticos.

3. Formulación de la Fructuosa Difosfato, una En las células eucarióticas humanas, durante el

molécula de ATP, es utilizada para “fosforilar” ejercicio intenso, nuestro musculo a partir de la glucosa
a fructuosa 6 fosfato, pero en la posición del obtiene piruvatos tan rápido que no puede utilizar O2,
carbono 1, quedando ; fructuosa 1,6 difosfato el piruvato degrada a lactato, esto se acumula en las
(F1, 5DP), gracias a la participación de la 6 células musculares provocando la fatiga muscular:
fosfofructoquinasa (enzima). calambre también ocurre en los hematíes por no tener
Este paso es considerado el punto de control más mitocondrias.
importante de la glucolisis
4. Escisión de la fructuosa 1,6 difosfato: la
fructuosa 1,6 difosfato se divide en dos VII. RESPIRACION ANAEROBICA: Proceso realizado
moléculas: la dihidroxiacetona fosfato (DHP) por los organismos aeróbicos, es decir, utilizan oxígeno
y el gliceraldehído 3 fosfatos (GAP) mediante la molecular (O2) durante su metabolismo, obteniendo
aldolasa (enzima). energía (E°) para satisfacer sus requerimientos
5. Eventualmente, la dihidroxiacetona fosfatado energéticos en cada actividad que realice el organismo.
puede experimentar isomerización, por la triosa Se lleva a cabo en el citosol y mitocondria.
fosfato isomerasa y quedar en gliceraldehido 3
fosfato, de manera que la glucolisis se multiplica 7.1 ETAPAS. La respiración AEROBICA se cumple en
por dos a partir de aquí. tres etapas
6. Primera formación de moléculas de ATP. El - Glucolisis (Citosólica)
gliceraldehido 3 fosfato es oxidado por el - Ciclo de Krebs (Mitocondria)
gliceraldehido 3 fosfato deshidrogenasa - Cadena respiratoria (mitocondria)
(enzima), además de utilizar fósforo A.GLUCOLISIS (CITOSÓLICA): Hay que considerar
inorgánico (Pi), pasa a 1,3 difosfoglicerato. que el organismo para realizar esta etapa, inicialmente
En este nivel interviene la nicotinamida adenina se abastece alimentos, fundamentalmente de glúcidos
dinucleótido oxidado (NAD+) reduciéndose a (disacáridos o polisacáridos) los cuales son hidrolizados
NADH2. a monosacáridos, a nivel del tubo digestivo mediante
7. Luego el 1,3 difosfoglicerato pasa al una batería de enzimas.
fosfoglicerato, cediendo fosfato de alta energía Posteriormente, serán absorbidos y transportados por la
capturados para formar ATP catalizado por sangre para llegar a cada una de las células.
fosfoglicerato quinasa (enzima). La glucosa, ya en el citoplasma (citosol) será
8. Segunda formación de moléculas de ATP. transformada en condiciones anaeróbicas
Ahora el 3 – fosfoglicerato cede su grupo fosfato, (GLUCOLISIS), en Piruvatos.
convirtiéndose en 2 fosfoglicerato con ayuda de B. CICLO DE KREBS (Ciclo del ácido cítrico o de los
“fosfoglicerato” (enzima). ácidos tricarboxilicos). Consiste en una serie de
9. El 2 fosfoglicerato – deshidrata (pierde H2O) reacciones cíclicas que ocurre en la matriz
pasando a la condición de fosfoenolpiruvato mitocondrial, iniciándose con el ingreso del piruvato
(PEP), catalizada por enolasa (enzima) a través de la membrana mitocondrial,
10. Luego el fosfoenolpiruvato, cede su grupo deshidrogenándose (pierde H), luego se descarboxila
fosfato formándose. Esto es catalizado por (pierde CO2) y se asocia con la coenzima A (Co- A),
piruvato quinasa (enzima) para quedar como Acetil coenzima A.
- Balance de la GLUCOLISIS
1 Glucosa + 2 NAD+ +2ADP+ +2Pi = 2 Piruvato Bajo estas condiciones ingresa al circuito de reacciones
+ 2NADH2+2ATP uniéndose con el oxalacetato (OA), para retornar
nuevamente a esta molécula, tras 8 reacciones previas,
B. FERMENTACIÓN: Es la continuación de la en las cuales se libera 8H+. También existe la síntesis
GLUCOLISIS, donde el PIRUVATO es transformado de energía; Guanosina trifosfato (GTP).
en el citosol a ETANOL o LACTATO. Debido a esto la
fermentación es de dos tipos. El objetivo del Ciclo de Krebs es producir GTP, NADH2
y FADH2, para que lleven los hidrógenos a la cresta
B.1 FERMENTACIÓN ALCOHOLICA Se toma la mitocondrial y se formen ATP.
glucosa, la cual es degradada hasta piruvato,
desprendiendo CO2, para luego pasar a acetaldehído, C. CADENA RESPIRATORIA: Está formada por una
al hidrogenarse llega a etanol (alcohol etílico), serie de transportadores de electrones, situada en la
consiguiéndose escasa energía (2 ATP). Este proceso cara interna de las crestas mitocondriales, cuya finalidad
lo realizan las levaduras, las cuales son empleadas en es transferir e- procedentes de la oxidación del piruvato,
las industrias de la cerveza, ron, whisky, ejm.; hasta llegar al oxígeno molecular (O2) para luego formar
Saccharomyces cerevisae, o en la elaboración del moléculas de agua.
vino, ejm Saccharomyces ellysoideus. Los transportadores de “e-”, que intervienen en esta
B.2 FERMENTACIÓN LACTICA: La glucosa también cadena respiratoria, son las enzimas deshidrogenasas
asociadas a la coenzima NAD+, a la coenzima FAD+ ,
se degrada a piruvato; esta al hidrogenarse, llega a
coenzima Q o ubiquinona y los citocromos (b, c, a).
lactato (ácido láctico). Lo realizan las bacterias
Todo está acoplado a la síntesis de ATP.
homolacticas, que transforman la lactosa de la leche, en
Toda cadena respiratoria que comience por el NAD+
glucosa y galactosa. La galactosa puede isomerizarse a
con lleva a sintetizar 3 moléculas de ATP, pero si
glucosa, proporcionando también lactato. Estas
empezara por el FAD+, se consiguen sólo 2 moléculas
bacterias son empleadas en la elaboración de yogurt,
queso, mantequilla. de ATP. (El rendimiento energético del NADP+ es
Ejemplo: Lactobacillus casei; streptococcus lactis. semejante al producido por el NAD+)

468
C.1 CADENA TRANSPORTADORA ELECTRONICA protones fluye pasivamente de nuevo hacia la

Estructura proteica que se encuentra en la cresta matriz a través de los pares de protones formados
mitocondrial cuya función es transferir los electrones de por la proteína Fo.
las moléculas reducidas (NADH2) hacia el oxígeno, que Nota: Se requiere de un sistema de LANZADERAS
al unirse con el hidrogeno forma una molécula de agua. para la oxidación mitocondrial del NADH2 citosolico.
I. ESTRUCTURA: Está formado por cuatro complejos - LANZADERA: Es un medio alternativo para
enzimáticos que son: transportar equivalentes de REDUCCION
- Complejo 1: NADH2 a Ubiquinona (UQ) también desde el NADH2 citosolico a la matriz
llamado complejo NADH2 deshidrogenasa, es mitocondrial y son de dos tipos:
un enorme complejo de flavoproteína que - LANZADERA MALATO - ASPARTATO: Lo
contiene más de 25 cadenas polipeptídicas. La introduce como 2NADH2 produciendo 38ATP.
totalidad del complejo esta incrustada en la Esto ocurre en las células del corazón y riñón.
membrana mitocondrial interna y este está - LANZADERA DEL GLICEROL – 3 FOSFATO: Lo
orientado de modo que su sitio de fijación de introduce como 2FADH2 produciendo 4ATP. Al
NADH2 mira hacia la matriz para poder final por cada glucosa se produce 36 ATP. Esto
interaccionar con el NADH2 producido por ocurre en todas las células.
cualquiera de las diversas deshidrogenasas de
la matriz. E. BALANCE ENERGETICO AERÓBICO
El flujo de electrones a través del complejo 1 a - Ciclo de Krebs: 1GTP, 3NADH2, 1NADPH2 Y
la ubiquinona y al complejo III va acompañado 1FADH2. Considérese que si los dos piruvatos
del movimiento de protones desde la matriz resultantes de la glucolisis ingresaran al ciclo
mitocondrial al lado exterior (citosolico) de la de Krebs, todo lo anterior se multiplicara por
membrana mitocondrial interna (espacio dos.
intermemebrana). - Cadena Respiratoria.
- Complejo 2: Succinato a Ubiquinona (UQ)  8NADDH2 (2 matriz mitocondrial + 6Cic.
Denominado también succinato Krebs x 3 (ATP) _______________ 24
deshidrogenasa, es la única enzima del ciclo ATP
del ácido cítrico ligada a la membrana; aunque  2FADH2 (Ciclo de Krebs) x 2 (ATP) -4 ATP
más pequeño y más sencillo que el Complejo I,  2GTP(Ciclo de Krebs)___________ 2
conteniendo proteínas con una FAD unido ATP
covalentemente y un centro Fe – S.  GLUCOLISIS __________________2
El glicerol liberando convirtiéndose ATP
seguidamente en dihidroxiacetona fosfato por
el glicerol – 3- fosfato deshidrogenasa como
lanzadera de equivalentes de reducción desde Considera que cada molécula de ATP,
el NADH2 citosolico a la matriz mitocondrial. aproximadamente almacena 7kcal (kilocalorías)
- Complejo 3: Ubiquinona a Citocromo C u entonces:
Oxidorreductasa. Contiene citocromo b,
citocromo C1, y una proteína ferrosulfurada.
Funciona como una bomba de protones; 7kcal/mol ATP x 36 ATP = 252 kilocalorías
debido a la orientación asimétrica del complejo,
los protones producidos cuando se oxida el
UQH2 a UQ se liberan al espacio Por lo tanto 252 kilocalorías, es lo que se producirá de
intermemebrana produciendo una diferencia de energía por mol de glucosa degradada totalmente.
concentración de protones transmembrana, es
decir, un gradiente de protones.
Esta gradiente de protones os importante para
la síntesis mitocondrial de ATP.
- Complejo 4.: Reducción del O2. También llamado
citocromo oxidasa, contiene citocromos “a”. El
flujo de electrones desde el citocromo C al O2 a
través del complejo IV produce un movimiento
neto de protones desde la matriz al espacio
intermemebrana; el complejo IV funciona como
una bomba que contribuye a la fuerza protón -
motriz.
D. FOSFORILACION OXIDATIVA. Es un proceso

acoplado al transporte de electrones en la que se
sintetiza ATP a partir de ADP y Pi (fosforo
inorgánico) con gasto de energía catalizada por la
enzima ATPasa en la cresta mitocondrial.
La energía electroquímica inherente en esta
diferencia de concentración de protones y de
separación de cargo, la fuerza protón- motriz,
representa una conservación de la energía de
oxidación. La fuerza protón – se utiliza
posteriormente para impulsar la síntesis de ATP
catalizada por la proteína F1 a medida que los

TAXONOMÍA
INTRODUCCIÓN - RESEÑA HISTÓRICA

Se han descrito alrededor de dos millones de
especies de organismos actuales, y casi a diario se
descubren otras nuevas. Los biólogos especulan que
quedan por identificar varios millones más. Un mono
muy pequeño (mono enano) de 10 cm de largo y 190 g
de peso es una especie de primate identificada a penas
en 1997 en la jungla amazónica de Brasil. Para estudiar
las diversas formas de vida y comunicar eficazmente los
descubrimientos, se debe de organizar lo que se sabe
acerca de ellas, es así como surgen las ciencias de la
sistemática y la taxonomía (biotaxia), la primera
establece relaciones evolutivas entre los
organismos y la segunda nombra, describe y
clasifica a los seres vivos.
Desde tiempos muy remotos el hombre a observado

y diferenciado a animales y plantas y a clasificado y
nombrado a los mismos. Muchas de estas
observaciones fueron representadas por el hombre en
sus pinturas rupestres. En el Génesis se señala al primer
hombre como autor de los primeros nombres de plantas
y animales. Antiguamente los organismos fueron
clasificados según su utilidad para el hombre. Fue
Aristóteles (384 – 322 a.C.) el primero en intentar una
clasificación seria, él agrupó a los seres vivos en dos
reinos: animal y vegetal; a su vez a los animales los
clasificó en «animales con sangre roja» y animales sin
sangre roja», así como en «vivíparos», «ovíparos»,
«útiles», «perjudiciales» e «innecesarios» y a las plantas
las agrupó en»hierbas», «arbustos» y «árboles». En el
siglo IV San Agustín clasificó a los animales como útiles,
nocivos o superfluos para el ser humano. En el
Renacimiento, los estudiosos comenzaron a crear
categorías basadas más en las características de los
propios organismos. Desde el principio, estas categorías
fueron dispuestas de manera aproximada en un orden
que va de los organismos más simples a los más
complejos.
La clasificación de plantas y animales por
semejanzas estructurales fue establecida por el
biólogo sueco Carl Von Linné o Linneo, quien
catalogó y describió a las plantas en su obra «Species
Plantarum» (1753) y a los animales en su obra «Sistema
Naturae» (1758). Para clasificar a los seres vivos, Linneo
estableció niveles de jerarquía denominados categorías
taxonómicas (especie, género, familia, orden y clase) y
nombró como unidad de clasificación a la «especie»,
NO OLVIDES. En la fosforilación además propuso como máximo taxón o categoría a la
oxidativa se sintetiza la mayor cantidad de Clase. Así mismo propuso el nombre científico (género
ATP y se da en la cresta mitocondrial. + especie) y dividió la naturaleza en tres reinos: animal,
vegetal y mineral. De todos los sistemas de
clasificación planteados, el diseñado por Carlos Linneo
es el que ha sobrevivido con algunas modificaciones
hasta la actualidad.
Luego de la publicación de «Sistema Naturae» de

Linneo en 1758, y durante muchos años, se reconocían
sólo dos ramas en la taxonomía biológica: la Zoología y
la Botánica. Más tarde, con el desarrollo del microscopio

470
se descubrieron una gran cantidad de microorganismos Superclas.Tetrápodos Tetrápodos——————

y su clasificación se hacía cada vez más necesaria. Es Clase Mamíferos Mamíferos Dicotiledónea
entonces cuando el evolucionista alemán Ernest Subclase Eutheria Eutheria——————
Haeckel propone, a fines del siglo XIX, la constitución de Orden Primates Carnívoros Solanales
un tercer reino, el de los Protistas, constituido por Familia Hominidae Canidae Solanaceae
microorganismos. Luego, Haeckel reconoció que Género Homo Canis Solanum
algunos de estos microorganismos carecían de núcleo Especie Sapiens Familiaris Tuberosum
celular y los denominó Moneras. Posteriormente las
bacterias fueron reconocidas en 1956, por Herbert Nota: * División se usa para plantas, algas, hongos y
Copeland como Reino Monera, independiente de los bacterias.
protistas. Finalmente los hongos fueron agrupados por 1. Especie.- Grupo de individuos semejantes en cuanto
Robert Wittaker en el Reino Fungi.
a estructura y funcionamiento, que en la naturaleza
sólo se reproducen entre sí, generan descendencia
En 1969, el biólogo norteamericano R. Wittaker
fértil y tienen un antecesor común. Es considerada la
propuso una clasificación general de los seres vivos
unidad básica de la Taxonomía.
en cinco reinos: Monera (bacterias), Protista
2. Género.- Categoría que agrupa a especies muy
(protozoos), Fungi (hongos), Animalia y Plantae.
similares entre sí.
Posteriormente Wittaker y Margulis propusieron una 3. Familia.- Agrupa a géneros muy parecidos entre sí.
modificación conservando el número de reinos e 4. Orden.- Incluye a las familias muy semejantes entre
incluyendo dentro del antiguo grupo Protistas a las
sí.
algas, este nuevo reino fue denominado Protoctista; sin
5. Clase.- Agrupa a los órdenes parecidos entre sí.
embargo, gran parte de la literatura científica aún utiliza 6. Filum o División.- Agrupa las clases similares.
la denominación Protista. 7. Reino.- Agrupa a fila semejantes.
Hasta 1977, el Reino se consideraba la categoría 8. Dominio.- Agrupa a reinos similares.
sistemática más inclusiva. Sin embargo, el análisis de la
bioquímica comparada, llevó a Carl Woese y sus III. NOMENCLATURA
colaboradores a la constitución de un árbol filogenético Para evitar la confusión que causa el que a un
único en el cual se diferencian tres linajes evolutivos organismo se le llame de diferentes maneras en
principales. Woese propuso entonces la categoría diferentes partes del mundo, se le asigna un nombre
Dominio para cada uno de estos linajes, o grupos científico universal.
monofiléticos, y los denominó Bacteria, Archaea y
· Nombre vulgar (nombre común):
Eukarya.
Se trata de un nombre arbitrario o común que tiene un
Actualmente, el descubrimiento de nuevos datos ha organismo en diferentes lugares del mundo y que
puede variar incluso de un idioma a otro.
influenciado en la clasificación en reinos, por esta razón
se habla ahora de seis reinos: Arqueobacteria, Ejemplo: Pacu-runtu, Tupamono, Upa, Oville corota,
Eubacteria, Protoctista, Fungi, Plantae y Animalia. Maquisapa chusco, mono de cola amarilla peruano.
· Nombre científico:
II. DEFINICIÓN
Es el nombre universal, escrito en latín o latinizado,
La taxonomía es la rama de la biología que nombra,
que se le otorga a un organismo basándose en sus
describe y clasifica a los seres vivos, tomando en cuenta
rasgos peculiares, tanto de género como especie. Fue
sus similitudes estructurales, funcionales, citogenéticas,
ideado por Carlos Linneo. Se compone de dos
bioquímicas, así como sus relaciones evolutivas. Carlos
palabras (nomenclatura binomial), la primera alude al
Linneo (padre de la Taxonomía – 1753), ideó un sistema
género y la segunda a la especie.
de clasificación basado en «categorías taxonómicas».
Ejemplo: Los nombres vulgares del ejemplo anterior
Son rangos de clasificación en los que se agrupan a los
organismos. Cada categoría se denomina «taxón» son reemplazados por: Lagothrix flavicauda.
(plural = taxa). Son ocho: especie, género, familia,
Reglas básicas de la nomenclatura:
orden, clase, filum, reino y dominio.
La nomenclatura binomial, propuesta por Linneo,
considera lo siguiente:
Las categorías taxonómicas han sido ordenadas de
mayor a menor rango, así por ejemplo un Dominio
1. Cada organismo debe nombrarse mediante su
contiene Reinos similares, un Reino agrupa Fila (plural
género y su especie.
de filum) similares, un Filum abarca Clases similares y
2. Las palabras que designan el género y la especie
así sucesivamente.
deben ser latinas o latinizadas.
Para mayor precisión se crea entre las categorías
3. El género comienza con mayúscula, el resto en
mencionadas otras intermedias anteponiendo los
minúsculas.
prefijos Súper o Infra o Sub. Así por ejemplo entre clase
4. Ambas palabras deben escribirse en cursiva o
y orden se pueden crear dos taxones:
Ejemplos de uso de los taxa negrita o subrayarse por separado.
EJEMPLOS DE NOMBRES CIENTÍFICOS:

CATEG. ORGANISMO
Nombre común Nombre científico
Hombre Perro Papa
Ser humano Homo sapiens
Dominio. Eucariota Eucariota Eucariota
Perro Canis familiaris
Reino Animalia Animalia Plantae
Gato Feliz domestica
Filum Div. Cordados Cordados permatofitas
Cóndor Vultur griphus
Subfilum Vertebrados Vertebrados Angiospermas

Dominios y Reinos 2. Reino fungi o micota (hongos verdaderos, con

En 1969, Wittaker, propone un sistema de cuerpo vegetativo llamado talo):
clasificación basado en cinco reinos: monera, protista,
fungi, plantae y animalia, pero en la actualidad se hablan · División quitridiomicota: Reproducción asexual
de seis reinos, estos son: arqueobacterias, por zoosporas flageladas y sexuales por gametos
eubacterias, protoctista, fungi, plantae y animalia. flagelados. Ej.: Allomyces.
En 1991, Woese, establece el dominio como máxima · División zigomicota o ficomicota: Reproducción
categoría taxonómica. Se tienen dos dominios: asexual por esporas inmóviles y sexuales por
Procariota (células anucleadas) y Eucariota (células cigosporas. Ej.: Moho negro del pan (Rhizopus).
nucleadas. · División ascomicota: Reproducción asexual por
conidios y sexual por ascosporas. Ej.: Levaduras
RESUMEN GENERAL DE LOS DOMINIOS Y REINOS (fermentación alcohólica).
BIOLÓGICOS · División basidiomicota: Reproducción asexual
ausente y sexual por basidiosporas. Ej.: Champiñón,
setas, royas.
DOMINIO PROCARIOTA (unicelulares anucleados): · División deuteromicota (hongos imperfectos):
Reproducción asexual por conidios y sexual ausente.
1. Reino Arqueobacteria: habitan ambientes Ej.: Penicillium, Aspergillus, Candida.
extremos, pared celular sin mureína. Ej.: arqueas
metanógenas, halófilas y termoacidófilas. 3. Reino plantae (reproducción por alternancia de
generaciones):
2. Reino Eubacteria: hay dos tipos: bacterias (con
pared celular compuesta de mureína o • Criptogamas (plantas sin flores ni semillas):
peptidoglicano) y cianobacterias (con pared celular
compuesta de celulosa). a) División briofita (Plantas avasculares, sin
xilema, sin floema). Ej.: Musgos.
DOMINIO EUCARIOTA (unicelulares y multicelulares, b) División pteridofita (Plantas vasculares, con
nucleados): xilema y floema). Ej.: Helechos.
1. Reino protoctista (protozoos, algas y hongos • Fanerogamas o espermatofitas (plantas

mucilaginosos): vasculares, con conos o flores y semillas):
• Subreino Protozoos (todos unicelulares, con a) División gimnospermas:

reproducción asexual y sexual): - Sus órganos sexuales se llaman conos. Ej.: Pino,
Cyca, Ginkgo.
- Filum mastigóforo: Con flagelos. Ej.: Tripanosoma,
Giardia, Trichomona, Leishmania. b) División angiospermas:
- Filum sarcodario: Con seudópodos. Ej.: Ameba, - Sus órganos sexuales se llaman flores. Hay dos
Entamoeba gingivalis, Foraminífero. clases: monocotiledóneas (maíz, trigo, gras,
- Filum apicomplexa: Sin locomoción. Ej.: Plasmodium plátano, palmera) y dicotiledóneas (frejol,
vivax, Toxoplasma gondii. zanahoria, naranja, eucalipto, geranio).
- Filum ciliado: Con cilios. Ej.: Paramecio, Balantidium,
Stentor, Vorticela. 4. Reino animalia (reproducción sexual, algunos
- Filum opalinidas: Parásitos intestinales de sapos y realizan metagénesis o alternancia de
ranas. generaciones):
• Subreino Algas (poseen talo y reproducción sexual
y asexual): • Animales sin tejidos, ni órganos (parazoos):
a) Filum poríferos: Ej.: Esponjas.
- División euglenofita: Unicelulares. Sin pared celular.
Ej.: Euglena. • Animales con tejidos y órganos diferenciados
- División pirrofita: Algas color de fuego. Unicelulares. (eumetazoos):
Ej.: Gonyaulax.
- División crisófita: Algas doradas. Unicelulares. Ej.: a) Filum cnidarios o celenterados: Ej.: Hidra,
Diatomeas. Anémona, Coral, Medusa.
- División feofita: Algas pardas. Multicelulares. Ej.: b) F. ctenóforos (peines gelatinosos): Ej.: Mnemiopsis.
Macrocistys. c) F. rotíferos (animales acuáticos diminutos o
- División rodofita: Algas rojas. Multicelulares. Ej.: microscópicos): Ej.: Philodina.
Gigartina (yuyo). d) F. platelmintos (gusanos aplanados dorsoven-
- División clorofita: Algas verdes. Unicelulares y tralmente): Ej.: Tenia, Planaria.
multicelulares. Ej.: Clorella, Ulva. e) F. nematodos (gusanos cilíndricos no
segmentados): Ej.: Lombriz intestinal.
• Hongos mucilaginosos (mohos deslizantes): f) F. moluscos (animales de cuerpo blando): Ej.:
calamar, pulpo, ostra, caracol.
- División mixomicota: al nacer tienen características g) F. anélidos (gusanos cilíndricos segmentados): Ej.:
de protozoos y luego de algas. Son desintegradores lombriz de tierra, sanguijuela.
de materia orgánica. Ej.: Dictyostelium discoideum. h) F. artrópodos (animales con patas articuladas): Ej.:
insectos, arácnidos, crustáceos.
i) F. equinodermo (animales con piel espinosa): Ej.:
estrella de mar, erizo de mar.

472
j) F. cordados (animales con cuerda dorsal o Principales tipos de organismos monera:

notocordio): Ej.: peces, anfibios, reptiles, aves y Tipo eubacterias. Está representado por
mamíferos. bacterias verdaderas, como los cocos y los
bacilos.
DESCRIPCIÓN DE LOS REINOS BIOLÓGICOS Tipo espiroquetas. Bacterias en forma de
espiral con flagelos.
REINO MONERA Tipo cianobacterias. Algas azulverdosas que
realizan la fotosíntesis.
REINO PROTISTA
Las características de los individuos que

Las características de los individuos que pertenecen a este reino son:
pertenecen a este reino son: • Células eucariotas; es decir, con núcleo bien
• Células procariontes; es decir, carecen de definido.
núcleo celular. • Reproducción sexual o asexual.
• No tienen membrana nuclear ni mitocondrias. • Son organismos unicelulares, y pluricelulares
microscópicos.
• Se reproducen de manera asexual. • La mayoría son especies acuáticas.
El reino monera engloba a los organismos que, El reino protista está formado por
posiblemente, fueron los primeros habitantes microorganismos eucarióticos (con núcleo y
del planeta. Uno de sus grupos, las membranas), unicelulares, aeróbicos. Viven en
cianobacterias, fue el responsable de la medio líquido, agua dulce o salada y tejidos
oxígenación de la atmósfera hace dos mil orgánicos.
millones de años, debido al oxígeno liberado en
su fotosíntesis. Principales tipos de organismos protista
Dentro de los organismos del reino monera Tipo crisófitas. Son microscópicas y tienen un
existen los micoplasmas, las bacterias y las caparazón de sílice, por ejemplo, las algas
cianobacterias, llamadas también algas azules. doradas.
Los micoplasmas son organismos con Tipo esporozoos. Son especies parásitas que
membrana rígida que contienen ADN y ARN. se reproducen por esporas.
Ocasionan enfermedades en los mamíferos y Los adultos carecen de movilidad al no poseer
en las aves que a diferencia de las bacterias, órganos locomotores. Los ejemplos más
no son atacadas por los antibióticos. importantes son los plasmodios, que causan el
Las bacterias son los organismos más paludismo en las aves y los mamíferos,
abundantes de la Tierra y están distribuidas incluyendo también al hombre. El Plasmodium
ampliamente, pudiéndose encontrar lo mismo vivax produce el paludismo o malaria humana,
en los hielos antárticos que en las fuentes este padecimiento es típico de las zonas
termales; donde hay luz o donde no la hay, con tropicales y se trasmite por la picadura de las
oxígeno o sin él. Forman parte de la microflora hembras de los mosquitos del género llamado
del suelo y son las responsables de la Anófeles.
descomposición y mineralización de los restos Tipo sarcodarios. Pueden ser de vida libre o
orgánicos en la naturaleza. parásita, incluso del hombre, su principal
Las algas azules, también conocidas como representante es la ameba.
cianobacterias, son organismos muy También se conocen con el nombre de
adaptables que viven en cualquier tipo de agua rizópodos y se caracterizan por su locomoción
(salada o dulce), pueden vivir sobre rocas, por pseudópodos. Se reproducen
suelos húmedos, cuevas, conchas de asexualmente.
moluscos, etcétera. Entre estos organismos se encuentra a
Los organismos del reino monera pueden ser la Entamoeba histolytica, que es responsable
aerobios; es decir, necesitan oxígeno para de la enfermedad llamada disentería
llevar a cabo sus procesos vitales, o amebiana, trasmitida por contaminación fecal
anaerobios, que pueden prescindir de él. del agua.

REINO FUNGI (HONGOS)
Reino vegetal: flores y plantas.

Las principales características de los individuos
integrantes de este reino son:
Tipos principales de plantas
• Organismos unicelulares o pluricelulares.
Tipo rodófitas. Algas microscópicas con
• Carecen de cloroplastos y, por tanto, de
pigmentos rojos y clorofila.
clorofila.
Tipo feófitas. Algas macroscópicas que tienen
• Son descomponedores.
color pardo. Son propias de aguas frías poco
• Su reproducción puede ser asexual o sexual.
profundas y muchas especies sirven de
Los hongos son eucariotes, unicelulares o
alimento al hombre, especialmente en el
pluricelulares, que carecen de pigmentos
sureste asiático y Japón.
fotosintéticos. Son organismos
Tipo clorófitas. Algas unicelulares o
descomponedores que digieren externamente
pluricelulares de color verde con clorofila.
los sustratos alimenticios.
Tipo briófitas. Plantas sin raíces ni tallos
Son organismos heterótrofos, debido a que
verdaderos, como los musgos.
carecen de clorofila, y sus reservas energéticas
Tipo traqueófitas. Son plantas vasculares con
son de glucógeno, como en los animales, y no
raíces y tallos verdaderos; se dividen en:
de almidón, como ocurre en las plantas.
Teridófitas: carecen de flores y frutos. Se
reproducen por esporas, pues carecen de
Principales tipos de hongos
semillas. Ejemplo: helechos.
Tipo cigomiceta. Son pluricelulares y
Gimnospermas: Sus semillas no se desarrollan
microscópicos, como los mohos.
dentro de un fruto. Ejemplo: pino.
Tipo ascomiceta. Son unicelulares, como las
Angiospermas: Las semillas se desarrollan al
levaduras y los hongos del género Penicillium.
interior de la flor en los carpelos, los cuales se
Se reproducen por medio de esporas de origen
transforman en un fruto. Ejemplo: manzana.
sexual (ascosporas). Las levaduras, en
Las características principales de este tipo de
ausencia de oxígeno, son capaces de
plantas son:
fermentar azúcares, como glucosa y sacarosa,
Las células vegetales tienen paredes rígidas,
produciendo alcohol etílico. Un ejemplo es
formadas por celulosa.
laSacharomyces cerevisiae o levadura de
Las plantas no tienen movimiento activo.
cerveza.
Las plantas contienen clorofila y realizan
Este grupo también incluye mohos, como los
fotosíntesis. Esto es, pueden sintetizar hidratos
pertenecientes a los géneros Aspergillus y
de carbono partiendo de bióxido de carbono y
Penicillium. Estos últimos se utilizaron por
de agua, en presencia de luz solar. Las plantas
primera vez en la preparación de la penicilina.
almacenan sus recursos nutritivos en forma de
Tipo basidiomiceta. Son los llamados hongos
almidón.
superiores pluricelulares y sus células se
agrupan en un cuerpo filamentoso llamado
micelio, un ejemplo de este tipo de hongo son
REINO ANIMAL
las setas.
Los animales han desarrollado un gran número
de formas y estructuras diferentes que se
REINO VEGETAL
pueden dividir básicamente en dos troncos.
Las plantas terrestres proceden de ancestros El nivel de mayor complejidad lo constituye el
muy parecidos a las actuales algas verdes, que tronco de los vertebrados, llamado así porque
al colonizar la Tierra evolucionaron en dos poseen columna vertebral. Todos los demás
líneas. Una de ellas dio origen a animales se incluyen en el tronco de
los briófitos (musgos), éstos carecen de raíz y los invertebrados, por carecer de columna.
tejidos vasculares. La otra originó a
las cormófitas o plantas superiores, que se
caracterizan por la presencia de un eje aéreo
con tejidos vasculares, diferenciado, a su vez,
en raíz, tallo y hojas.

474
GENÉTICA
I. IMPORTANCIA
 Produce el desarrollo de la Ingeniería
genética, como la clonación y la
recombinación; permitiendo el mejoramiento de
las plantas y animales.
 Se utiliza en la síntesis de medicamentos o
fármacos que servirán para el control y la
Reino animal: invertebrado acuático. prevención de enfermedades genéticas.
 Explica como los rasgos o caracteres
Tipos principales de animales biológicos pasan de padres a descendientes y
invertebrados porque algunos se expresan y otros no.
Tipo porífero. Ejemplo de estos animales son
las esponjas.
Tipo celenterados. Ejemplos muy
característicos de este tipo de animales son las
medusas y los corales.
Tipo platelmintos. Son gusanos de cuerpo
plano, no segmentados, como las planarias y
las solitarias, que son parásitos que habitan en
el tubo digestivo de los vertebrados.
Tipo asquelmintos. Son gusanos no
segmentados, con cuerpo cilíndrico, como la
lombriz intestinal.
Tipo moluscos. Son ejemplos los caracoles,
calamares y pulpos.
Tipo anélidos. Son gusanos anillados, como las II. DEFINICIÓN
lombrices de tierra, el gusano de mar y las La Genética es la rama de la Biología encargada
sanguijuelas. Sus especies se desarrollan en del estudio de la herencia biológica, en otras
todos los hábitats. palabras, la transmisión de todo tipo de carácter:
Tipo artrópodos. Tienen patas articuladas y son morfológico y fisiológico. Estos caracteres se
el grupo más extenso de animales. Incluye a los guardan bajo la forma de un alfabeto químico
crustáceos, los arácnidos y los insectos. (código genético) en secuencias de nucleótidos
Tipo equinodermos. Invertebrados superiores denominados genes (cistrones) que forman parte
con caparazón externo, como las estrellas de de la constitución del ADN, presente en el núcleo
mar y los erizos. de cada célula del organismo.
Tipo cordados. Son animales pluricelulares III. TERMINOLOGÍA BÁSICA
complejos que poseen un eje esquelético, Sobre este capítulo de la Biología, existen muchos
como los vertebrados. términos, de los cuales mencionaremos más
comunes e importantes.
Los vertebrados se agrupan en:
Peces 1. Herencia: Propiedad de todo ser vivo a través
Anfibios del cual sus rasgos biológicos o caracteres son
Reptiles transmitidos de una generación a otra. La
Aves herencia es el producto de la interacción de la
Mamíferos carga genética con su respectivo medio
Otras características de los animales son: ambiente.
Las células animales están limitadas por una
membrana flexible.
La mayor parte de los animales son móviles. HERENCIA = GEN + MEDIO AMBIENTE
Los animales requieren de energía para
realizar sus funciones y desarrollarse, ésta la
obtienen a partir de materias orgánicas de En la herencia, la carga genética es el factor
origen vegetal. determinante, mientras que el medio ambiente
Las principales reservas alimenticias que es el factor condicionante.
tienen los animales son el glucógeno y las
grasas. 2. Gen (Cistrón): Unidad de herncia;Segmento
cdesenrollado de ADN donde se almacena la
información de los caracteres biológicos,
confinado en una secuencia de nucleótidos de
ADN. También se le define como la porción de

ADN, la cual se comporta como una unidad que 10.2 Homocigote Recesivo: Cuando los genes o
tiene información para dirigir la síntesis o alelos aparecen en parejas, pero el carácter
fabricación de una determinada proteína. que llevan es poco expresivo. Se simboliza en
parejas de letras minúsculas. Ejm: aa ,
2.1. Locus: Es el espacio físico ocupado por un bb , cc , dd , ......
gen a lo largo del cromosoma. 11. Heterocigote: Un individuo será heterocigote
2.2. Loci : Es el conjunto de Locus.
para una determinada característica, cuando
2.3. Genoma: Es el conjunto de genes
sus alelos correspondientes son diferentes. Su
presentes en los juegos de cromosomas de
representación se expresa como: Aa, Bb , Cc ,
un organismo.
Dd , ......
3. Cromosoma: Es un cuerpo nuclear que resulta 12. Hibrido: Es el producto de un cruzamiento
de la duplicación y condensación de la entre individuos de constitución genética
cromatina durante el ciclo celular. desigual. Se toma como sinónimo de
heterocigote. Existen 3 tipos:
4. Cromosomas Homólogos: Par de 12.1 Monohibrido: Cuando interviene un solo
cromosomas con las siguientes características: carácter o rasgo. Ejm: Aa , Bb , Cc ,
* Uno es de origen paterno y el otro es de 12.2 Dihibrido: Organismo con heterocigosis
origen materno. para 2 pares de genes. Ejm: AaBb, CcDd.
* Morfológicamente son iguales y 12.3Polihíbrido: Organismo con heterocigosis
genéticamente son similares porque para para muchos pares de genes. Ejm:
ciertas características los genes pueden ser AaBbCcDd,....
iguales y para otras, los genes pueden ser
diferentes. IV. HERENCIA MENDELIANA
5. Alelos: Son las formas alternativas que GREGOR MENDEL trata de explicar por qué los rasgos
presenta un gen determinado y se simboliza por aparecen en mayor o menor medida en la descendencia,
letras. Se le puede definir también como un par hablando de unos "factores" que serían los responsables
de genes con las siguientes características: de la transmisión. Estos factores, se sabe ahora que son
* Están ubicados en cromosomas homólogos. los GENES.
* Ocupan el mismo locus correspondiente. Mendel estudió siete caracteres en la "arveja":
* Son responsables del mismo rasgo
biológico. Características de los guisantes
Carác te r e studiado Dominante Re c e sivo
6. Fenotipo: Se refiere a las características o 1. Forma de la semilla Lisa (redonda) Rugosa (arrugada)
rasgos biológicos de un individuo. Los rasgos 2. Color de la semilla Amarillo Verde
pueden ser, tanto internoscomo externos. 3. Color de la flor Violeta Blanco
El fenotipo es observable, medible y
4. Forma de la vaina Inflada Rugosa
cuantificable. Ejm
5. Color de la vaina Verde Amarillo
: estatura, color, grupo sanguíneo, etc.
6. Posición de la flor Axilar (a lo largo del tallo) Terminal (en la punta)
7. Genotipo: Es el grupo de genes presentes en 7. Altura de la planta Alta Baja
los cromosomas de un organismo y que son
responsables del fenotipo o rasgos biológicos. Resultado de los guisantes
Estos genes pueden presentar diferentes
grados de expresión para los diferentes SEMILLAS VAINAS TALLOS
caracteres que presente la especie. Color de la Posición Largo
Forma Color Forma Color de la flor del tallo
* Nota: Todo rasgo biológico está cubierta
determinado por un par de genes llamados
alelos.
8. Alelo. Son las diferentes variaciones que puede     
tomar un gen. 
9. Alelomorfos o alelos: Par de genes con las 
siguientes características: Redonda Arrugada Amarilla Gris Gris Blanca Lisa Arrugada Verde Amarilla Axial Terminal Largo Corto
- Están ubicados en cromosomas homólogos.

- Un gen es paterno y otro materno.
- Ocupan el mismo locus correspondiente
- Codifican para un mismo carácter.
10. Homocigote: Un individuo es homocigote para Redonda Amarilla Gris Lisa Verde Axial Largo
una determinada característica, cuando sus
alelos correspondientes son iguales. Mendel, obtuvo líneas puras por autopolinización de
varias generaciones.
10.1 Homocigote Dominante: Cuando los
Los cruces entre las plantas eran de características
genes o alelos se presentan en pareja con contrastantes.
caracteres bastante expresivos. Su Los cruces entre las plantas diferentes (polinización
representación se simboliza en parejas de cruzada) los realizó quitando los estambres de una y los
letras mayúsculas. Ejm: AA; BB, CC, DD, pistilos de otras, posteriormente los polinizó.

476
PRIMERA LEY: Ley de Segregación: INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: Los

Participa un solo carácter. La ley sostiene "al cruzar dos resultados de los experimentos de la segunda ley
líneas puras que poseen variación de un mismo refuerzan el concepto de que los genes son
carácter, en la primera generación todos los independientes entre sí, que no se mezclan ni
descendientes adquieren el carácter dominante y al desaparecen generación tras generación. Para esta
cruzar los híbridos (F1) entre sí, el carácter dominante interpretación, fue providencial la elección de los
se presenta en relación de tres a uno con respecto al caracteres, pues estos resultados no se cumplen
carácter recesivo. siempre, sino solamente en el caso de que los dos
caracteres a estudiar estén regulados por genes que se
INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: El polen de encuentran en distintos cromosomas. No se cumple
la planta progenitora aporta a la descendencia un alelo cuando los dos genes considerados se encuentran en
para la forma de la semilla y el óvulo de la otra planta un mismo cromosoma, es el caso de los genes ligados.
progenitora aporta el otro alelo para la forma de la
semilla; de los dos alelos, sólo se manifiesta aquél que V. HERENCIA POST-MENDELIANA
es dominante (R), mientras que el recesivo (r) Ampliando el concepto de gen
permanece oculto. A medida que avanza la edad de oro de la genética, los
Progenitor (P) nuevos estudios mostraban que los patrones
hereditarios no siempre son tan simples y directos. Si
Semilla Redonda (R) Semilla Rugosa (r) bien los principios mendelianos constituyen la base para
(Homocigote) (Homocigote) predecir los resultados de cruzamientos simples, las
excepciones, aunque no invalidan las leyes de Mendel,
son abundantes. Ciertas interacciones entre alelos
explican gran parte de estas desviaciones de los
RR rr
principios mendelianos. Aunque la interacción de la
mayoría de los alelos ocurre según la modalidad
dominante-recesiva, en algunos casos existe
R Gametos r dominancia incompleta y codominancia. Además,
aunque sólo dos alelos están presentes en cualquier
individuo diploide, en una población de organismos un
Filial (F 1) Rr Todas las semillas son solo gen puede tener alelos múltiples, como resultado
redonda s heterocigotes de una serie de diferentes mutaciones de ese gen. La
interacción entre genes pueden originar fenotipos
INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: Los dos nuevos y en algunos casos, los genes pueden presentar
alelos distintos para la forma de la semilla presentes en epístasis, es decir, uno de ellos modificar el efecto del
los individuos de la primera generación filial, no se han otro. Como resultado, se alteran las proporciones
mezclado ni han desaparecido, simplemente ocurre que fenotípicas esperadas según las leyes de Mendel.
se manifiesta uno de los dos. Cuando el individuo de Asimismo, un solo gen puede afectar dos o más
fenotipo redondo y genotipo Rr, forme los gametos, se características que aparentemente no están
separan los alelos, de tal forma que en cada gameto sólo relacionadas; esta propiedad de un gen se conoce como
habrá uno de los alelos y asi puede explicarse los pleiotropía. En muchas características, la expresión
resultados obtenidos. fenotípica está influida por varios genes; este fenómeno
F1 F1 se conoce como herencia poligénica. Los rasgos con
este tipo de herencia muestran variación continua y su
Rr estudio se realiza mediante curvas que describen su
Rr
distribución en las poblaciones.
R r Cuando la expresión de un gen se altera por factores del

R r Gametos
ambiente, o por otros genes, dos resultados son
posibles. En primer lugar, el grado en que se expresa un
R r genotipo particular en el fenotipo de un individuo puede
variar. A este efecto, se le denomina expresividad
R Rr variable. Frecuentemente, existe gran variabilidad en la
RR Fenotipo: 3 (redondos) : 1 (rugoso) expresividad de un gen entre los miembros de una
F2
r rr Genotipo: 1 (RR) : 2 (Rr) : 1 (rr) misma familia. Además, la proporción de individuos que
Rr muestran el fenotipo correspondiente a un genotipo
particular puede ser menor que la esperada: en este
caso, se dice que el genotipo muestra penetrancia
SEGUNDA LEY: Ley de la Segregación incompleta.
independiente Recordemos que los genes se pueden ubicar en
Cada miembro de un par de genes puede unirse con crosomomas somáticos y en cromosomas sexuales
cualquiera de los miembros de otro par cuando la célula conocidos también como autosomas y alosomas
se divide para formar los gametos (células sexuales). De respectivamente.
esta forma, en nuevos individuos de la F 2 son posibles
todas las combinaciones diferentes observándose una 1. HERENCIA AUTOSÓMICA RECESIVA
proporción 9: 3: 3: 1.Sean: El carácter está dado por genes alelos recesivos
(homocigote recesivo) ubicados en los autosomas.
R: semilla redonda r : semilla rugosa Ejemplo : albinismo (ausencia de melanina).
A: semilla amarilla a : semilla verde Fibrosis quística (moco que tapiza conductos de las
glándulas del pulmón, es mortal en los adultos).

Ejm: sean los alelos Resultarían flores rosadas.

A  Productor de melanina Flor Roja Flor Blanca
 CRCR CBCB
 a  No productor de la melanina P
(portador) Aa Aa (portador)
CR CR CB CB Gametos
AA Aa Aa aa
CB CB
(normal) (portador) (portador) (albino)
Otros: anemia falciforme, ataxia de Friedreich, CR C RC B C RC B

Fenilcetonuria enfermedad de Wilson. F 1 : Fenotipo: Todas
son flores rosada s
CR C RC B C RC B
2. HERENCIA AUTOSÓMICA DOMINANTE
El carácter está dado por la presencia, al menos,
de un gen dominante (homocigote dominante o F1 F1 CRCB CRCB
heterocigote). Ejem: Hipercalcemia (aumento de
calcio en la sangre, condicionando daño renal).
Acondroplasia (enanismo), síndrome de Marfan, CR CB CR CB Gametos
defecto en el tejido conectivo, extremidades largas,
problemas oculares. Enfermedad de Huntington CR CB
(causa demencia).
3. CODOMINANCIA CR C RC R C RC B
Tipo de herencia en el que sus dos genes alelos F1 : Fenotipo: 1 (roja)
expresan los dos fenotipos. Ejem: La Achira 2 (rosadas) : 1 (blanca)
CB C RC B C BC B
(Canna edulis) del cruce de plantas con flores
rojas (CRCR) con plantas de flor amarilla (CACA) 5. ALELOS MÚLTIPLES
resultan plantas con flores amarillas y manchas
Cuando un gen presenta más de dos alelos para un
rojas (CACR) (aquí no se mezclan los colores). carácter en la población, se ubican en un mismo
Flor Amarilla Flor Roja locus.
Ejm: El conejo doméstico (Oryctalagus cuniculus)
P C AC A C RC R
presenta 4 genes alelos que controlan el color del
pelaje.
CA CA CR CR Gametos a) SISTEMA abo
Descubierto por Karl Landsteiner en 1900. Al mezclar la
CR CR sangre de dos individuos diferentes observaba que en
algunos casos la sangre se coagulaba y en otras no. Los
CA C AC R C AC R cuatro grupos sanguíneos (A, B, AB y O), están
determinados por la presencia o ausencia de uno o dos
F 1 : Fenotipo: Todas antígenos denominados A y B, ubicados en la
son flores amarillas
CA C AC R C AC R membrana de los glóbulos rojos.
con manchas rojas
Cuando un grupo sanguíneo no es compatible con otro
se produce la reacción de los anticuerpos sobre el
eritrocito extraño, produciéndose la hemólisis de los
F1 F1 CACR CACR mismos que son observados como pequeños coágulos.
Fenotipo Antígenos Anticuerpos
Genotipo Observación
(Grupo sang) (G. rojos) (Sueros)
CA CR CA CR Gametos H. domin. AA
A I I A A anti - B
Heterocigote I i
CA CR H. domin. BB
B B anti - A
Heterocigote I I IBi
CA C AC A C AC R AB Receptor
Heterocigote
F2 : Fenotipo: 1 (a marilla ) AB I I A,B universal
2 (amarillas con manchas rojas)
CR C AC R C RC R H. reces. ii
Donador
1 (roja ) O anti A, anti B universal
Del cuadro se deduce que :

4. DOMINANCIA INCOMPLETA * Los alelos A y B son dominantes sobre el alelo i, el
Cuando se obtiene una herencia intermedia, este cual es recesivo.
fenotipo se da por la incapacidad de expresar el * El genotipo heterocigoto AB (fenotipo AB), es un
rasgo dominante. ejemplo del fenómeno conocido como
Ejm: en las flores "mirabilis" (maravilla peruana) al CODOMINANCIA, en el cual un alelo no domina al
otro y viceversa.
cruzar la planta de flores rojas (CRCR) con las * Los genes que controlan el sistema ABO se
flores blancas (CBCB) la descendencia (F1) encuentran en el cromosoma 9 y 15.

478
b) SISTEMA rh (el color rojo es dominante sobre el color blanco

Descubierto por Landsteiner (1940), al aplicar sangre de de los ojos).
conejo a la sangre del Mono Macacos Rhesus, en la cual * En las mujeres "uno" de sus 2 cromosomas X
se determinó la presencia del Antígeno D, a la cual se se inactiva al azar (cuando ella se encontraba
denominó factor RH por haber sido descubierto por en etapa embrionaria) si uno de estos contiene
primera vez en el Mono Macacos rhesus. Este sistema un gen mutado será este que se inactiva, pero
está ligado en los cromosomas humanos 1 y 6. si uno de estos cromosomas se ha
"translocado" con un cromosoma somático el
* El Rh(+) se encuentra en un 75% de la población, otro X; es el que se inactiva.
aproximadamente. HERENCIA RECESIVA LIGADA AL CROMOSOMA X
* Eritroblastosis Fetal: Proceso de destrucción de los Para que se manifieste el rasgo es necesario que los dos
glóbulos rojos del feto por los anticuerpos de la alelos sean recesivos para que se manifieste el caso en
madre contra el factor Rh. Ello ocurre cuando la una mujer. Sin embargo, basta la presencia de un alelo
madre es Rh(-) y el hijo Rh(+), se manifiesta a partir en el varón para que manifieste el rasgo.
del segundo hijo, debido a que la madre presenta Enfermedades como el daltonismo y la hemofilia se
anticuerpos contra el factor Rh formado después heredan mediante este mecanismo.
del parto del primer hijo.
* DALTONISMO: Deficiencia para distinguir los colores.
* Otra incompatibilidad es ABO: madre O feto A
Existe daltonismo para el rojo y verde, para rojo, o
también sólo verde e incluso para el azul. Ejemplo: Si
Existen otros 24 sistemas sanguíneos (más de 200
el siguiente árbol genealógico es:
antígenos aparte del sistema ABO), pero es éste y el Rh
Ten en cuenta :
los más usados por ser causantes de reacciones
hemolíticas por transfusión (RHT) así como de la = varón sano
Determinar los genotipos de los
enfermedad hemolítica del recién nacido (EHRN). progenitores y los descendientes
= mujer sana
Otros sistemas (Kell, Duffy, Kidd) pueden ; = varón y mujer
ocasionalmente determinar RHT y EHRN. Otros dos afectados
sistemas (P y MN) muy raramente causan RHT y EHRN; Los alelos son:=visión normal(no daltónico);= daltónico
y los sistemas Lutheran y Lewis raramente RHT, pero no
EHRN. * HEMOFILIA: Se caracteriza por defectos en el
mecanismo de la coagulación de la sangre. Es
VI. HERENCIA LIGADA AL SEXO: frecuente en ciertos varones, siendo transmitida por
La determinación primaria del sexo se debe a la mujeres portadoras o afectadas, hay que tomar en
presencia de los cromosomas sexuales (alosomas cuenta que también los varones afectados transmiten
o gonosomas), las mujeres son 46,XX y los varones este carácter. Las mujeres afectadas constituyen
46,XY. La mujer puede formar gametos que casos muy raros. El gen que ocasiona hemofilia se
contengan únicamente el cromosoma X ubica en la región diferencial del cromosoma
(homogaméticos) y el varón el X o Y X.Alelos=coagulación normal=hemofilia
(heterogaméticos)
VARÓN Sexo G en o tipo Fen o tip o
XY
XH XH No rm a l
X Y Gametos: Heterogaméticos XH Xh Po rta d ora
Xh Xh En fe rm a
X Y
XH Y No rm a l
MUJER X X XX XY Xh Y En fe rm o
XX
X X XX XY
* La hemofilia "A" se debe a la falta a una proteina
llamada factor VIII de la coagulación, la hemofilia
Gametos: Hijas Hijos "B", la menos frecuente, es por la falta del factor IX,
Homoga méticos
y la "C" por falta del factor XI.
* En aves, reptiles y anfibios, los machos son ZZ
(E XX) y las hembras ZW (E XY). Ejercicio: Varón daltónico x mujer normal. Determine
* En Saltamontes, chinches y libélulas, las qué porcentaje de la descendencia será femenina y
hembras tienen un cromosoma más que los portadora.
machos, es decir las hembras son XX y los Otra enfermedad recesiva ligada al cromosoma X, es la
machos XO. distrofia muscular.
* En abejas, avispas, hormigas y polillas, las CROMOSOMOPATÍAS
hembras son diploides y los machos haploides.
Las primeras se forman por óvulos fecundados INTRODUCCIÓN
y los machos no (reproducción por El análisis de las características de los cromosomas es
partenogénesis). el objeto de estudio de la citogenética humana, esta
* Los cromosomas X e Y son heteromorfos (de disciplina es más reciente que la Genética, ya que sólo
diferentes formas) el primero es submetacéntrio en 1956 fue determinado el número de cromosomas
grande y el otro acrocéntrico pequeño; pero humanos (46) y en 1959 fue descubierta la primera
comparten segmentos iguales (homólogos). anormalidad cromosómica humana, la trisomia del
* La herencia del sexo fue estudiada por Tomas crosoma 21 y partir de allí se constituyó en un campo
Morgan en la "mosca de la fruta" Drosophila propio de estudio, dentro de la genética médica,
Melanogaster. En la cual encontró que el color aplicando técnicas como hibridación in situ y
de los ojos se debe a un gen del cromosoma X fluorescencia que permite localizar secuencias
específicas de ADN en una región cromosómica.

DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN:
Son las enfermedades producidas por la alteración de
los cromosomas, tanto en el número como la estructura 1. EN CROMOSOMAS SOMÁTICOS
interna o la disposición de sus partes. Resulta lógico (AUTOSOMAS)
esperar que las cromosopatías se expresen por
alteraciones fenotípicas múltiples y de acentuada * MONOSOMÍA 5p (Síndrome de CRI DU
gravedad cada una de ellas por bloques de millares de CHAT)
genes. Pérdida parcial del brazo del cromosoma 5.
- Lejeune y colaboradores, describieron por
Cromosomas: Cuerpos nucleoproteicos primera vez, esta condición.
(ADN+Histonas) que transportan los genes. El número
de cromosomas por cada especie es constante y SIGNOS:
dispuestos en pares homólogos. La especie humana - Maullido de gato, desarrollo anormal de la
tiene 46 cromosomas dispuestos en 23 pares laringe (100%)
homólogos de los cuales 22 pares son somáticos y un - Crecimiento lento (100%)
par gamético, donde XX corresponde - Microcefalia (100%) : (disminución del volumen
a la mujer y XY al varón. Los 23 pares están clasificados cerebral)
en 7 grupos: - Facies lunar (68%) cara redonda.
Grupo A: 1 - 3 pares de cromosomas son metacéntricos - Hipertelorismo (68%).
y grandes y submetacéntricos (2) (menores que el 2). - Deficiencia mental (100%), el C.I. suele ser
Grupo B: 4 - 5 pares de cromosomas son sub inferior a 20.
metacéntricos grandes. - Escoliosis, es un rasgo frecuente (desviación
Grupo C: 6 - 12 pares de cromosomas +X son sub de la columna vertebral).
metacéntricos - Siempre existe hipotonía; con la edad puede
Grupo D: 13 - 15 pares de cromosomas son grandes aparecer una hipertonía en las extremidades
acrocéntricos con satélites con reflejos vivos y marcha espástica.
Grupo E: 16 metacéntricos y 17-18 pares de (disminución y aumento del tono muscular).
cromosomas son submetacéntricos - Uno de los más importantes: temblor fino
Grupo F: 19 - 20 pares de cromosomas son pequeños
metacéntricos 2. TRISOMÍA 13 (SÍNDROME DE PATAU)
Grupo G: 21 - 22 pares de cromosomas + Y pequeños - Patau y colaboradores descubrieron su
acrocéntricos (No tiene satélites ni NOR) etiología trisómica en 1960. La incidencia es de
alrededor de 1 por 5,000 nacimientos. Se
* Cuando el juego de cromosomas es normal en un asocia con la edad materna avanzada.
organismo se dice que es Euploide (EU=verdadero, Existen tres formas de Patau :
ploidez = juego).
* En la diandria, el conjunto cromosómico proviene Tipo Trisomía 1 3 47,XX , + 13 mujer Patau
del padre (46) y si es de la madre, se llama diginia; 47,XY , + 13 varón Patau
éstas son anomalías letales tempranas.
Tipo Mosaico 46,XX/47 , XX , + 13 mujer Patau
* Cuando en el organismo, en vez de haber un único
46,XY/47 , XY , + 13 varón Patau
tipo de conjunto cromosómico en todas las células
somáticas existen algunas células que muestran un Tipo Translocación 46,XX - 14 + t(14q 13q) mujer Patau
cariotipo. En tanto que otras muestran un cariotipo 46,XY - 14 + t(14q 13q) varón Patau
distinto, se dice que existe un mosaicismo.
Ejm : El Sindrome de Turner puede obtener SIGNOS:
mosaicismo 45XO / 46 XX - Malformación del sistema nervioso.
- Microcefalia moderada con frente inclinada.
- Boca de lobo, paladar hendido
ANOMALÍAS CROMOSÓMICAS - Manos y pies polidactilos (hexadactilia : 6
dedos)
Son los casos de determinados pacientes que portan en - Microftalmia, coloboma del iris o ambas ó
sus células un número cromosómico desigual al común globo ocular pequeño, con fisura del iris.
de las personas. Estos pacientes son el resultado de la - Orejas de implantación baja, el hélix
unión de gametos con un número que no correspondía anormal.
a la haploidía (n), es decir, llevan cromosomas de más o - Uñas hiperconvexas y angostas.
de menos, según el caso; esto generalmente se daría en - Defecto en la piel y del cuero cabelludo
madres avanzadas de edad; la incidencia del padre es posterior.
poco frecuente. - En el sexo masculino criptorquidia
Estas anomalías se podrían resumir en eventos de: (ausencia de testículos en bolsas
I. aneuploidias y II. poliploidias escrotales) y escroto anormal; en el sexo
femenino : útero bicórneo.
I. ANEUPLOIDIAS: Consiste en la ausencia (déficit) - En un 80% de casos, en el corazón existe
o la presencia (extra) de cromosomas en las células una comunicación interventricular.
del paciente. La aneuploidía puede ser somática - Es difícil valorar el grado de retraso mental
y/o sexual. Si carece de un cromosoma es a causa de la gravedad de la evolución.
monosómico y si es con un cromosoma adicional - 44% muerte precoz y 56% muerte a los 6
trisómico. La principal causa es la no disyunción meses.
durante la meiosis o la mitosis. La mayoría de
casos vendria por la meiosis.

480
3. TRISOMÍA 18 (SÍNDROME DE EDWARDS) - Deficiencia inmunitaria (defensas bajas).

- Fue reconocida en 1960 por Edwards en - Mancha sacra
lactantes con malformaciones particulares, - Existen tres formas de Down
la incidencia es 1 por 8,000 nacidos. mujer Down
Tipo Trisomía 2 1 47 , XX , + 21
- El 95% de mujeres que llevan en vientre varon Down
estos niños abortan espontáneamente, la 47 , XY , + 21
supervivencia de unos cuantos meses Tipo Translocación 46, XX, -14 + t(14q 21q) mujer Down
resultan rara. El 80% de casos de con esta 46, XY, -14 + t(14q 21q) varon Down
trisomía son mujeres. Como en la mayor
46, XX/47, XX, + 21 mujer Down
parte de las trisomías, la edad materna Tipo Mosaico
constituye el factor primordial. 46, XY/47, XY, + 21 varon Down
- Es el segundo síndrome de malformación
múltiple más común. B. EN CROMOSOMAS SEXUALES (ALOSOMAS)
SIGNOS: 1). SÍNDROME XO (SÍNDROME DE TURNER)

- Dolicocefalia importante (deformación
craneal). - En 1938 Turner descubrió un síndrome donde la
- Retraso mental. paciente presentaba estatura corta, infantilismo
- Pabellón auricular bajo y malformado. sexual, cuello membranoso, la mayor parte de
- Dedos encabalgados. quienes padecen este síndrome son letales
- Pelvis pequeña y abducción limitada de la desde el inicio. La incidencia es 1 por 5000
cadera (no separa bien las piernas) recién nacidas.
- Esternón corto. Pezones pequeños.
- Criptorquidia en niños, en niñas hipoplasia SIGNOS:
de labios mayores con clitoris prominente. * Talla baja, desde el nacimiento.
(labios mayores poco desarrollados). * Linfedema de manos y pies.
- Oreja de lobo * Oreja anormal, prominente.
- Pies en mecedora (bastón de alpinista). Es * Maxilar angosto, mandíbula pequeña
frecuente una sindactilia, malformaciones * Dientes mal implantados, cara triangular.
cardiacas. * Exceso de piel en la nuca : pterygium colli
- Muerte precoz (capacidad limitada de * Pecho amplio con pezones a gran distancia.
sobrevivencia). * Pelvis estrecha.
Existen 2 formas de Edwards * Órganos externos infantiles, los caracteres
sexuales no aparecen.
Tipo Trisomía 1 8 47,XX , + 18 mujer Edwards * Retraso mental.
47,XY , + 18 varón Edwards * Las malformaciones cardiovasculares son
frecuentes.
Tipo Mosaico 46,XX/47 , XX , + 18 mujer Edwards
46,XY/47 , XY , + 18 varón Edwards Existen muchas formas de Turner :
Mo no s o mía 45, XO
4. TRISOMÍA 21 (SÍNDROME DE DOWN)
- La descripción de Langdon Down en 1866 Mo s aic o 45, XX / 45, XO
sobre la clasificación étnica de los idiotas dijo
: "gran número de idiotas congénitos son S e gundo c ro mo so ma X 46, Xi (Xq)
mongoles típicos" y en seguida incluye la de fe c tuo s o 46, XXq
descripción clínica de lo que después sería el 46, XXp
síndrome de Down. La incidencia es de 1 por
660 nacidos por lo que constituye la 2). SÍNDROME XXY (SÍNDROME DE
anomalía cromosómica más común en la KLINEFELTER)
especie humana. - En 1942 Klinefelter y colaboradores describieron
SIGNOS: este transtorno afectando aproximadamente 1 de
- Rasgos faciales orientales. 500 varones, estos presentan hipogonadismo e
- Hipotonía muscular, tendencia a tener la boca infertilidad; con cierto grado de atrofia testicular
abierta. y rasgos ferminizantes. El cariotipo más
- Deficiencia mental. La oligofrenia es variable frecuente es 47 XXY.
(retardo mental)
- Braquicefalia con occipucio plano (hueso SIGNOS:
occipital plano). * Cociente intelectual 10 a 15 puntos menos de
- Oreja pequeña con excesivos pliegues. una persona normal.
- Cuello aparentemente corto. * Talla alta de apariencia delgada.
- Manos : metacarpo y falanges cortos. * En la niñez : pene y testículos pequeños
- Cabello fino, suave a menudo escaso. permaneciendo en la adolescencia y adultos.
- Envejecimiento precoz, con transtornos Azoospermia practicamente constante
psicóticos. (disminución en la cantidad de espermotozoides)
- La pubertad se desarrolla normalmente en * Por lo general son infértiles.
ambos sexos, las mujeres son fértiles. * Se observa ginecomastia en el 40% de casos
- Tiempo de vida variable por la edad
- Deficiencia cardiorrespiratoria

* La mentalidad torpe, con problemas en la edad

escolar. Posteriormente con desarrollo
intelectual normal.
* Cuerpo con rasgos feminoides.
* La líbido como la actividad sexual están
disminuidas.
3). SÍNDROME DEL SUPERVARÓN

- Los individuos XYY casi nunca se detecta en la
lactancia, ni aún en la etapa adulta. Sin
embargo, se ha detectado un grupo de
anormalidades variables, ejemplos:
* Crecimiento acelerado a la mitad de la niñez.
* Comportamiento explosivo y en ocasiones
antisocial.
* Dientes grandes.
* Glabela prominente, asimetría y orejas largas.
* Estatura alta.
* Acné noduloquísticos grave en la adolescencia
(acné infectante)
* Los jóvenes no coordinan bien sus movimientos.
* Cociente intelectual bajo.
* Son fértiles.
- Muchos de estos supermachos fueron
encontrados entre los reclusos convictos por
crímenes a veces monstruosos. Es conocido el
caso del estrangulador de Boston, quien se salvó
de la pena de muerte gracias a la defensa basada
en su constitución cromosómica XYY.
4). SÍNDROME DEL TRIPLE X

- Al no encontrarse el super macho, se pensó
encontrar a la super hembra con un
cromosoma"X" además pero igualmente el
chasco fue grande.
- Se intuyo la posibilidad de encontrar una mujer
bien formada con rasgo de la femeneidad y de la
belleza expresada en sumo grado, se denominó
a este problema con el nombre de superhembra
(XXX), pero cuando se encontró el primer caso
no tenía ninguno de los atributos esperados.
- Anormalidades:
* Talla pequeña.
* Muchas de estas pacientes han sido encontradas
en instituciones para retrasados mentales, o
veces el aspecto fenotípico suele ser casi normal.
* Son fértiles.
II. POLIPLOIDIAS
- Cuando el número de cromosomas de una célula
humana es el triple (3n = 69) se habla de una
triploidía, si el número es 4 (4n = 92) estaremos
frente a una tetraploidía, si es múltiplo mayor a
cuatro, se utiliza el término poliploidía.
Estas alteraciones regulares, ocurren
normalmente con relativa frecuencia en algunas
células de determinados órganos como el hígado
y el tejido cartilaginoso, donde se observa
algunas células tetraploides, un grado de
poliploidía ha sido encontrado en células
tumorales de cáncer.
Cuando se presenta en todas las células del
cuerpo, la poliploidia va causar la muerte al ser
humano.

482

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1.4. Roma.- Aquí sobresalen:

BIOLOGÍA 2. Edad Media (476 – 1453 d.C.)

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4.17. Alexander Oparin (1894 - 1980): Propone la

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 Protozoología: Estudia a los protozoarios,

 Helmintología: Estudia a los gusanos. VI. CIENCIAS AUXILIARES DE LA BIOLOGÍA:

i) Etología: Comportamiento de los animales.

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5. Elaborar vacunas que sirvan para prevenir

6. Mejorar las características genéticas de

7. Manipular genéticamente microorganismos

8. Explorar la naturaleza y sus ecosistemas y

IX. La Biología como Ciencia:

 Definición de Ciencia.- Etimológicamente deriva

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SERES VIVOS B. Catabolismo: conjunto de reacciones de

2.4 CRECIMIENTO. Es el resultado de un aumento

2.5 IRRITABILIDAD: Se da cuando el estímulo que

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2.10 FORMA Y TAMAÑO DEFINIDO. Dentro de 4. Ecosistema: Producto de la interacción de

2.12 ORGANIZACIÓN: En todos los seres vivos,

Organización del Prot oplasma

4. Moléculas: Unión de átomos

Compuestas: CO2, H2O, C6H12O6, etc.

Entre ellos tenemos:

macromoléculas iguales o diferentes. En

este nivel interviene la fuerza

B. Organización biológica o biótica:

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III. TEORÍA DE LA BIOGÉNESIS: provenía del espacio exterior en forma de esporas

Pasado un tiempo observó que ninguno de los caldos

Gracias a Pasteur, la idea de la generación espontánea

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La primera teoría coherente que explicaba el origen de

Oparin postuló que, gracias a la energía aportada

Esta hipótesis inspiró las experiencias realizadas a

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A. Hipótesis de Oparin actualizada genético de una población de individuos, que puede

B. Hipótesis de Eigen o del ARN primitivo

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Darwin llevó en el barco algunos libros, entre ellos la

II. CHARLES DARWIN (1809):

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a la larga, las poblaciones están perfectamente

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 C : El más abundante en la materia orgánica

 H2 : Presente como agua (H2O) y formando

 S = : Presente en cartílagos, componente de las

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 Cr : Interviene junto a la insulina en la regulación de

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III. ESTRUCTURA: La molécula de agua es un Tomando en consideración el punto antes

POTENCIAL DE HIDROGENO: El pH es la medida de

Buffer más importante de la célula

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biológica y desempeñan las siguientes

 Mantener el grado de salinidad en los