EJERCITACION

AGUA – ESTRUCTURA Y PROPIEDADES

Objetivos

Que el alumno:
 Comprenda la estructura del agua y la influencia que la misma ejerce sobre la
solubilidad, estructura y comportamiento de las biomoléculas.
 Interprete el efecto de los solutos sobre las propiedades físicas del agua y
comprenda la influencia de dicho efecto sobre los seres vivos.
 Interprete el concepto de velocidad de las reacciones químicas.
 Relacione la velocidad de las reacciones químicas con la energía de activación,
concentración de reactivos, temperatura y catalizadores.
 Sepa diferenciar entre: reacción reversible e irreversible, espontáneas y no
espontáneas.
 Sepa interpretar una constante de equilibrio y conozca los factores que
modifican la misma.
 Sepa reconocer la importancia de los productos de la disociación del agua
sobre las reacciones celulares.
 Conozca el concepto de producto iónico del agua e interprete el significado de
soluciones neutras.
 Sepa calcular y expresar la concentración de protones en términos de pH y la
concentración de iones oxhidrilos como pOH.
 Diferencie sustancias ácidas de básicas y soluciones ácidas, básicas y neutras.
 Comprenda el significado de fuerza de un ácido (o de una base) y la relacione
con el pH de dicho ácido (o pOH de la base).
 Interprete el significado, mecanismo de acción e importancia de las soluciones
reguladoras del pH.
 Describa los distintos sistemas reguladores de los líquidos biológicos.
 Reconozca la necesidad de mantener constante el pH del medio interno.
 Aplique los conocimientos adquiridos a la solución de distintas situaciones
fisiológicas y patológicas.
 Importancia del agua en los sistemas biológicos. Equilibrio hídrico

Anita Sanabria es una joven de 22 años, previamente sana, que hace seis meses
manifestó una polidipsia intensa, acompañada de poliuria.
La sed y la necesidad de orinar hicieron que no pudiera dormir y se sentía muy
cansada. Bebía grandes cantidades de agua y orinaba entre 12 y 15 l por día.
Le realizaron análisis de sangre que mostraron los siguientes resultados

Paciente Valores de referencia

Glucosa 95 mg% 70-110 mg%
Urea 15 mg% 10-24 mg%
Albúmina 4 g% 3,1-4,3 g%
Na+ 140 meq/l 135-145 meq/l

ionograma normal
El análisis de orina mostró densidad 1,010 g/ml y con bajo sodio.

Un mes atrás Anita fue a una excursión a la montaña y no llevó una cantidad de
agua suficiente a sus demandas. Ante la falta de agua comenzó a sentir
desesperación, temblor muscular y luego letargia y se desvaneció.
Fue socorrida y llevada al hospital. Estaba deshidratada
El Na+ plasmático era 160 meq/l y la osmolaridad 305 mOsm.
Fue rehidratada convenientemente y a pesar de que estudios de resonancia
magnética cerebral fueron normales, los estudios realizados como la prueba de
restricción hídrica y la de concentración con vasopresina permitió emitir el
diagnóstico de Diabetes insípidaI central.
Actualmente está en tratamiento con desmopresina y se muestra asintomática.

La diabetes insípida es un trastorno poco común del metabolismo del agua. Es

producida por una falta de respuesta o una respuesta deficiente a la hormona
antidiurética vasopresina. Esta hormona controla el balance hídrico mediante la
concentración de orina. Los pacientes con diabetes insípida orinan mucho, por lo cual
necesitan beber bastantes líquidos para reemplazar los que pierden.
Existen dos tipos de diabetes insípida. Aún cuando los síntomas de estos dos
trastornos son similares, sus causas son diferentes.
La diabetes insípida central, la hormona antidiurética vasopresina está ausente o se
encuentra a niveles muy bajos. Esto se debe a una insuficiencia de la glándula
hipófisis posterior, que es la que libera la hormona en el torrente sanguíneo. Las
lesiones en la cabeza, los tumores, las neurocirugías, las infecciones o el sangrado
pueden afectar la capacidad de liberar esta hormona.
La diabetes insípida nefrógena puede ser causada por enfermedades renales que
hacen que los riñones no puedan responder a la vasopresina a pesar de que hay
suficiente vasopresina en la sangre.

El tratamiento para la diabetes insípida central es inhalar desmopresina, que es un

derivado de la vasopresina.

Para la diabetes insípida nefrógena, se usan diuréticos tiacídicos que estimulan la

retención de sal que evita la pérdida del agua

Cuestionario de estudio
Elabora un glosario con todos los términos en negrita

1- Cuáles son las características estructurales y propiedades fisicoquímicas del agua

que hacen que esta molécula sea indispensable para la vida?

2- Qué significa y a qué se debe que la molécula de agua es polar?

3- Explica a qué se deben las siguientes propiedades del agua e indica cuál es su
importancia para los sistemas biológicos
a) alta capacidad calorífica
b) alto calor de vaporización

4- Explica las propiedades solventes del agua.

a) Indica por qué en el agua se disuelven las moléculas polares y los compuestos
iónicos.
b) Cuál es el comportamiento en agua de las moléculas no polares y anfipáticas

5- a) Qué es una solución? Distingue entre soluto y solvente

b) Qué indica la concentración de una solución? Qué indica la densidad?
c) Qué significa: la concentración de una solución de NaCl en agua es 2g/l y qué
significa que la densidad de la solución es 2g/l?

6- a) Cuáles son las formas de expresar las concentraciones de las soluciones?

Define g/l, mg%, Molaridad, Normalidad, Osmolaridad
b) una solución de NaCl 9 g/l tiene la misma concentración que una solución de NaCl
0,9 g%?
c) Si se quiere determinar la concentración Molar de glucosa en plasma, cuántos ml de
sangre hay que extraerle al paciente? Por qué?
d) Para cada una de las siguientes soluciones compara la molaridad y la osmolaridad
solución de glucosa, solución de NaCl y solución de CaCl2

7- Cuáles son los compartimientos acuosos del organismo? Qué proporción de agua le
corresponde a cada uno? Qué es el agua corporal total?

8- Diferencia entre sangre, plasma y suero

9- a) Compara la composición del líquido intracelular, intersticial y vascular.

b) Compara la composición en cationes y aniones del líquido intracelular y el
extracelular

10- Explica de qué factores depende la osmolaridad del plasma. Cuál es la importancia
de las proteínas plasmáticas en el movimiento del agua?

11- Qué son propiedades coligativas? Qué significa presión osmótica? Qué
relación tiene con la osmolaridad?

12- Cuál es la importancia de mantener el equilibrio hidroelectrolítico?

Cuáles son los mecanismos que permiten mantener este equilibrio. Menciona
mecanismos nervioso y endócrinos. Explica cuál es la función de los barorreceptores y
los osmoreceptores

13- Menciona las funciones de las hormonas antidiurética y aldosterona, indica cuáles
son las señales para su liberación y su mecanismo de acción.
14- Qué son las acuaporinas? Dónde se localizan? De qué manera se puede regular
la reabsorción de agua?

Resolución del caso clínico

1- Relaciona la falta de secreción de la hormona antidiurética con la poliuria de la

paciente? A qué se debe la polidipsia? Cuáles son los estímulos que actúan sobre los
centros de la sed?

2- Explica qué es un ionograma. Por qué las concentraciones de Na+ se mant

ienen
normales en Anita a pesar de la poliuria?

3- Calcula la glucemia de la paciente en el primer análisis de sangre en mM, expresa

también en mM los valores de referencia. PM 180

4- Teniendo en cuenta la natremia de la paciente en el primer análisis de sangre,

calcula los meq de Na+ totales que tiene en plasma si el volumen total de plasma es 3 l

5- A qué se debe el valor hallado de la densidad de la orina? Cuál es la masa de orina

que Anita eliminó cuando orinó 15 litros?

6- Cómo será el punto de fusión de la orina de Anita comparado con el de una orina
normal? Justifica

7- Anita llega al hospital deshidratada. Qué tipo de deshidratación tiene, isotónica,

hipotónica o hipertónica? Justifica

8- Teniendo en cuenta la osmolaridad plasmática al momento de ingresar al hospital,

explica el movimiento de agua que se produce entre los distintos compartimientos
acuosos. Relaciona el movimiento del agua con los síntomas de Anita

9- Explica por qué la natremia de Anita está aumentada cuando ingresa al hospital?
Cómo estará la glucemia? Justifica

10- Para hacer el diagnóstico se realizó la prueba de la sed, en la que se le pide al

paciente que no tome ningún líquido durante un tiempo, luego se hacen pruebas de
laboratorio para ver si hay algún cambio en la concentración de partículas en su orina.
En la prueba de la vasopresina el médico administra la vasopresina mediante
una inyección con el fin de analizar la reacción de su cuerpo a la hormona

Explica por qué la prueba de restricción hídrica y la mejoría con la vasopresina

permiten hacer el diagnótico de Diabetes insípida central? Cuáles hubieran sido los
resultados que podrían sugerir una diabetes insípida nefrogénica?

Ejercitación

1- A diferencia de la diabetes insipida en la diabetes mellitus se produce poliuria y

polidipsia como consecuencia de la hiperglucemia del paciente que tiene alterado el
metabolismo de glúcidos.
a) Explica por qué la hiperglucemia puede producir polidipsia y poliuria?
b) Cómo es la osmolaridad de la orina en este paciente? Justifica
c) Algunos pacientes pueden llegar a un estado de coma hiperosmolar. Cómo se
explican las alteraciones en el sistema nervioso?

2- En un día de mucho calor un joven hace ejercicio físico intenso y tiene una
abundante transpiración
a) Cuál es la función de la transpiración?
b) Cómo será la osmolaridad plasmática en este individuo?
c) Cómo serán los niveles de acuarporinas en los túbulos colectores? Justifica

3- Un hombre de 70 kg tiene una glucemia de 5 mM? Cuántos milimoles y cuántos g

de glucosa tiene en todo su plasma? PM 180

4- A una persona deshidratada hay que rehidratarla con solución fisiológica que se
prepara pesando 4,5 g de NaCl y llevando a 0,5 l de solución.
a) Calcula la concentración de la solución fisiológica en mg%, la molaridad y la
osmolaridad. PM 58,5
b) Qué significa que la solución fisiológica es isotónica con el plasma?

5- Se prepara una solución de NaCl 0,5 M PM 58,5

a) Calcula la osmolaridad
b) Calcula los meq de sodio en 500 ml de la solución
c) Cuántos gramos de NaCl hay en 750 ml de la solución?
d) Cuántos moles y osmoles de NaCl hay en 0,25 l
e) Cuál será la concentración de la solución si a 100 ml de la solución 0,5 M se le
agrega agua hasta 200 ml?
 Ejercitación soluciones

1- Se emplearon 88 g de solvente para disolver 3 g de soluto. Cuál es la concentración

expresada en % p/p

2- Si la concentración de la solución es 2% p/v qué masa de soluto está contenida en

30 ml de la solución?

3- Cuántos moles de soluto hay en

a) 2 l de una solución 0,5 M?
b) 15 ml de una solución 0,6 M?

4- Cuántos moles y cuántos gramos de soluto se necesitan para preparar 400 ml de

una solución 0,02 M de NaCl (mr 58,5)

5- Cuál es la molaridad de una solución de ácido sulfúrico que contine 10,6 g de soluto
en 200 ml de solución? (mr 98)

6- Para una solución de Ca(OH) 0,1 M calcular

Mr 74
a) la Normalidad
b) la Osmolaridad
c) los gramos de soluto en 400 ml de solución
d) el volumen de solución que contiene 0,2 osmoles
e) el número de moles de soluto en 200 ml de solución
f) los osmoles de soluto en 250 ml de solución

7- La muestra de orina de un paciente tiene una densidad de 1,02 g/ml. Cuál es la

masa de orina si excretó 1250 ml de orina?

8- Una solución de ácido sulfúrico es 0,4 N (mr 98) Cuál es la concentración en %p/v y
%p/p sabiendo que la densidad de la solución es 1,5 g/ml

9- Se quiere preparar una solución de NaCl 0,05 M, qué volumen de una solución de
NaCl 0,2 M se debe tomar para preparar 200 ml de la solución 0,05 M?
10- Cuántos gramos de soluto contiene los 200 ml de la solución 0,05 M de ácido
sulfúrico? (mr 98)
 Reacciones Químicas – Velocidad de las Reacciones Químicas - Equilibrio Químico

1.- Diferencia entre:

transformación física y reacción química
reacción reversible e irreversible
reacciones rápidas y lentas
reacciones espontáneas y no espontáneas

2.- Resume el efecto de los cuatro factores que afectan a la velocidad de una reacción.

3.- Describe las características de la teoría de las colisiones y de la del complejo

activado.

4.- ¿Cómo se expresa la velocidad de una reacción?

5.- Distingue entre reacciones termodinámicamente favorables y reacciones

cinéticamente favorables.

6.- ¿Qué es la energía de activación de una reacción química? ¿De qué depende?

7.- Menciona tres maneras de aumentar la velocidad de una reacción química.

8.- Dada la ecuación general:

aA + bB cC + dD

a) Escribe las ecuaciones correspondientes a la velocidad de la reacción directa y

de la reacción inversa.
b) Indica en qué momento el sistema alcanza el estado de equilibrio.
c) Deduce la ecuación correspondiente a la constante de equilibrio de la reacción.
d) ¿Qué indica que la constante de equilibrio sea Keq=1, Keq<<1 y Keq>>1?
e) ¿Por qué se dice que el equilibrio químico es dinámico?
f) ¿Cómo afectará al equilibrio el agregado de un catalizador? ¿y el aumento de
la temperatura? ¿y el agregado de B? ¿y la eliminación de D?

9.- Define el término “catalizador”. En base a ello indica si es posible que un

catalizador afecte la concentración de las sustancias participantes en un
sistema que se halla en equilibrio.

10.- ¿Cuál reacción se producirá a mayor velocidad a 20ºC, la que tiene una energía
de activación de 15 Kcal/mol o aquella con una energía de activación de 25
Kcal/mol?

11.- La energía de activación del agua oxigenada (peróxido de hidrógeno, H2O2) es de

18 Kcal/mol. En presencia de un catalizador la misma disminuye a 12 Kcal/mol.
Represéntalo gráficamente.

12.- Dadas las siguientes reacciones:

a) Keq = 6 . 10 HBr + Cl2 2 HCl + Br2

b) Keq = 3.1 . 10 2 HCl H2 + Cl2
c) Keq = 217 N2O4 2 NO2

I) ¿Cuál estará desplazada hacia la formación de productos?

 II) ¿En cuál los productos estarán presentes en muy poca cantidad?
III) ¿En cuál la concentración de productos es ligeramente superior a la de los
reactivos?
IV) ¿Cómo desplazarías la reacción (a) hacia la izquierda?
V) ¿Cómo aumentarías en la reacción (b) la formación de productos?

13.- Un equilibrio importante en el catabolismo de la glucosa involucra la isomerización

del gliceraldehído-3-P y dihidroxiacetona-P. En 10.00 mL de una solución se
encuentran en equilibrio 1.7 mg de gliceraldehído-3-P con 42.2 mg de
dihidroxiacetona-P. Calcula la Keq de la reacción. ¿Qué isómero se encuentra
en mayor proporción? ¿Cómo harías para desplazar la reacción hacia la
formación del isómero que se encuentra en menor concentración?
 Producto Iónico del Agua – Soluciones Ácidas y Básicas – pH y pOH

1.- Diferencia entre:

ácido y base
ión hidronio y protón
ión hidronio e ión hidroxilo
ácido y base conjugada
ácido débil y ácido fuerte
mol y equivalente
molaridad y normalidad
pH y pOH
solución ácida y solución neutra

2.- Forma parejas de ácidos y bases conjugadas a partir de las siguientes sustancias:
H2O, H3O+, HO-, SO42-, H2SO4, NH4+, NH3, NH2-

3.- La constante de equilibrio de la ionización del agua es de 1.8 . 10-16. Calcula el

valor del producto iónico del agua. De acuerdo a este valor hacia qué sentido
está desplazada la reacción?

4.- Completa el cuadro con los signos igual (=), mayor (>) o menor (<):

solución ácida solución neutra solución básica

[H+] 10-7 M [H+] 10-7 M [H+] 10-7 M
+
[H ] [HO-] +
[H ] [HO-] [H ] [HO-]
+

pH 7 pH 7 pH 7

¿En qué solución la concentración de protones es menor que la de la solución neutra?

5.- Dadas las siguientes sustancias:

pH
plasma sanguíneo 7.4
jugo pancreático 8.0
jugo de limón 2.3
leche de vaca 6.8
saliva 6.8
orina 5.3

Clasifícalas en:
a) Ácidos y bases.
b) Ordénalos en orden creciente de acidez.
c) Calcula la concentración de protones y de oxhidrilos del jugo pancreático.
d) ¿Cuál es un ácido más fuerte: la leche de vaca o la orina? Justifica.

6.- Dado uno de los valores, completa los restantes:

[HO-] [H+] pH pOH

-3
1.0 x 10 M
2.00
9.00
7.- Calcula [H+] en:
a) Plasma a pH 7.4, 7.2 y 7.8. ¿Cómo es la diferencia de la concentración de
protones en las tres muestras?
b) Jugo gástrico a pH 2.7.
c) Orina a pH 7.2, 6.2 y 5.5.
 Titulación – Soluciones Reguladoras

1.- ¿Qué es una titulación? ¿Qué son indicadores ácido-básicos? ¿Cuál es su

característica esencial? Define y distingue punto final y punto de equivalencia
de una titulación ácido-básica.

2.- Se titularon 5 mL de una muestra de jugo gástrico. Se gastaron 6.5 mL de NaOH

0.1 N. ¿Cuántos mEq de H+ contenía la muestra? ¿Cuál es el pH del jugo
gástrico?

3.- a) ¿Podrá neutralizar 50 mL de una solución 0.1 N de HCl con 60 mL de

una solución 0.1 M de Ca(OH)2? Justifica. ¿Qué volumen de la solución de Ca(OH)2
necesitarás?
b) ¿Y con 50 mL de una solución 0.1 N de la base? ¿A qué conclusión
llegas?

4.- Utilizando la ecuación de Henderson-Hasselbalch calcula la relación [A-]/[AH]

cuando pH = pK, pH = pK + 1, pH = pK + 2, pH = pK – 1, pH = pK – 2. ¿Qué
conclusiones puedes sacar en cuanto a la capacidad reguladora de la solución
tampón (buffer)?

5.- Explica el mecanismo de acción de los sistemas reguladores de la sangre: H2C03 /

HCO3- y H2PO4- / HPO42-. Indica la importancia de los mismos.

6.- a) ¿Cuál es la relación [HPO42-] / [H2PO4-] en sangre a pH 7.4? (pK = 6.7)

b) ¿Cuál de las especies iónicas se encuentra en mayor concentración?
¿Por qué esta relación provee una buena capacidad buffer a los productos del
metabolismo, 70 mmoles más de ácidos que de bases por día?

7.- Un paciente llega a una guardia con depresión respiratoria debido a una sobredosis
de drogas neurodepresoras. Su ppO2 arterial es de 50 mmHg (V.R. 70-100
mmHg), su ppCO2 arterial es de 60 mmHg y el nivel de HCO3- es 34 mEq/L.
Calcula el pH arterial utilizando la ecuación de Henderson-Hasselbalch. ¿Cómo
clasificarías el estado ácido-base del paciente? (pK = 6.1)

8.- Un paciente con una enfermedad pulmonar crónica recibe terapia con O2. Tiene
una ppO2 arterial de 50 mmHg, ppCO2 de 30 mmHg y pH de 7.5. Calcula la
concentración de HCO3- de la sangre del paciente y caracteriza su estado
ácido-base.

9.- Un paciente recibe diuréticos por una insuficiencia cardíaca. Tiene un pH arterial de
7.5, su concentración de HCO3- es de 31 mEq/L y tiene baja concentración de
K+. ¿Cuál es su ppCO2? ¿Qué tipo de perturbación ácido-base presenta?
 Integración de la Unidad

Una mujer de 21 años de edad con una historia de diabetes que se inició cuatro años
antes es ingresada al hospital en estado de coma. Los datos de laboratorio mostraron
en plasma:

Valores de referencia
Glucosa 120 mg% 70 – 110 mg%
Hematocrito 49 % 40 – 51 %
Na+ 134 mmol/L 136 – 145 mmol/L
K+ 6.4 mmol/L 3.5 – 5 mmol/L
NUS 74 mg% 2.5 – 5 mEq/L
pH 6.8 7.35 – 7.45
ppCO2 10 mmHg 38 – 42 mmHg

Se le administró insulina y se le repuso NaHCO3, líquidos y electrolitos.

a) ¿Cómo será la osmolaridad del plasma respecto a la normal?
b) ¿Cómo debe ser la tonicidad del líquido que se reponga?
c) ¿Por qué se debe reponer bicarbonato? Calcula la concentración del mismo en
el momento del ingreso al hospital?
d) ¿Por qué los pacientes diabéticos presentan poliuria?
e) Los valores de urea al ingreso en el hospital ¿se encuentran dentro de los
parámetros normales?
f) ¿Cuál es el trastorno ácido-base?