Buffer

SISTEMA BUFFER
SISTEMA BUFFER
 Los organismos vivos soportan muy mal las variaciones del pH, aunque tan
solo se trate de unas décimas de unidad, y por ello han desarrollado en la
historia de la evolución sistemas tampón o buffer que mantienen el pH
constante, mediante mecanismos homeostáticos. Las variaciones de pH,
afectan a la estabilidad de las proteínas y, en concreto, en la actividad
catalítica de los enzimas, pues en función del pH, pueden generar cargas
eléctricas que modifiquen su actividad biológica.

Los sistemas tampón que tienden a impedir la variación del pH cuando se
añaden pequeñas cantidades de iones H+ o OH- consisten en un par ácido-
base conjugada que actúan como dador y aceptor de de protones,
respectivamente. Podemos citar otros tampones biológicos, como son el
par carbonato-bicarbonato y el par monofosfato-bifosfáto. El pH normal de
los fluidos corporales suele oscilar alrededor de 7, Plasma sanguíneo7,4 ;
Saliva:6,35-6,95 ; Orina 5,8; jugo gástrico:2,1etc
Una solución Reguladora, Buffer , Tampón o Amortiguadora es:
Un sistema que tiende a mantener el pH casi constante cuando se agregan

pequeñas cantidades de ácidos (H+) ó bases (OH-).
Una solución amortiguadora reduce el impacto de los cambios drásticos de H+ y

OH- .
Buffer Intracelular más importante: H2PO4 - / HPO4 -2
Buffer Sanguíneo más importante: H2CO3 / HCO3-
Sistema buffer bicarbonato/ácido carbónico: La característica predominante de

este sistema amortiguador, es su volatilidad. En tanto que el equilibrio
amortiguador importante ocurre entre el bicarbonato y el ácido carbónico: el nivel
de éste último se refleja en la presión parcial de dióxido de carbono (pCO2). Así
los cambios de la pCO2 cambiarán la concentración de ácido carbónico. Este
equilibrio entre el dióxido de carbono y el ácido carbónico es importante porque el
CO2 es muy permeable en todo el organismo y no existen barreras celulares
importantes conocidas para este elemento. En consecuencia, los cambios en la
pCO2 inducidos por las variaciones respiratorias se reflejan simultáneamente por
alteraciones en los sistemas extra e intracelular. En contraste, cabría esperar que
la infusión aguda de bicarbonato tuviera un impacto mucho más lento en el
compartimento intracelular, porque el bicarbonato en sí no es libremente
permeable a través de las membranas celulares. Un segundo aspecto muy
importante se este sistema es que el bicarbonato puede ser generado y
reabsorbido por los riñones.
Efectos de la variación del pH en la función muscular

La contracción muscular intensa provoca un desajuste desequilibrio ácido-
base del organismo, por cuanto produce cambios en la concentración de
iones intra y extracelular, al tiempo que incrementa la producción de ácido
láctico ya quelas demandas metabólicas del ejercicio de alta intensidad son
cubiertas a través de la glucolisis. Esto nos lleva a un descenso del pH de
los músculos que se ejercitan, provocando irremediablemente la fatiga
muscular por acidosis metabólica
Los cambios en las concentraciones de electrolitos en el interior delas

células musculares producidos por una contracción intensa se pueden
resumir en un descenso del potasio (6-20 %) y fosfocreatina(70-100%), y un
incremento del lactato (+ 10%), sodio (2%) y pequeños incrementos de
cloro. Estos cambios ejercen un importante efecto en la función muscular y
contribuyen al desarrollo de la fatiga muscular. El efluvio de potasio desde
los músculos esqueléticos que se contraen, debe, consecuentemente
elevar su concentración intersticial y reducir la intracelular. Esto repercute
enla despolarización del sarcolema y de los túbulos T de las membranas,
con la consecuente fatiga. Análogamente, estos cambios en las
concentraciones de iones intracelulares producen un desequilibrio ácido-
base, dado que los aumentos del lactato y los descensos del potasio
contribuyen a una pronunciada acidosis intracelular.
Del mismo modo, la degradación de la glucosa mediante el metabolismo

anaeróbico que es el que se pone en marcha para obtener energía cuando
el ejercicio es de alta intensidad, trae consigo un incremento del lactato que
produce el descenso del pH, es decir, acidosis. Los niveles de ácido láctico
entra y extracelular aumentan en función de la duración del ejercicio de alta
intensidad la vez que los niveles de CO3 descienden. Igualmente, se ha
establecido una correlación entre los niveles de hidrogeniones en músculo y
un descenso de la fatiga muscular. Además, la recuperación está
relacionada con una rápida renovación del lactato y de los hidrogeniones
desde las células musculares
el
ejercicio de alta intensidad está claramente limitado por laacidosis intracelul
ar que se produce por el desajusteelectrolítico y por los ácidos metabólicos
generados a partir dela degradación de la glucosa por vía anaeróbica, const
ituyendouna reducción del rendimiento basado, supuestamente, en lainhibici
ón de la enzima glucolítica Miosin ATPasa, lo cualreduciría la producción de energí
a y la inhibición de losprocesos de contracción muscular, al impedir la liberación delc
alcio del retículo sarcoplásmico

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SISTEMA BUFFER

Una solución Reguladora, Buffer , Tampón o Amortiguadora es:

Un sistema que tiende a mantener el pH casi constante cuando se agregan

Una solución amortiguadora reduce el impacto de los cambios drásticos de H+ y

Buffer Intracelular más importante: H2PO4 - / HPO4 -2

Buffer Sanguíneo más importante: H2CO3 / HCO3-

Sistema buffer bicarbonato/ácido carbónico: La característica predominante de

Efectos de la variación del pH en la función muscular

Los cambios en las concentraciones de electrolitos en el interior delas

Del mismo modo, la degradación de la glucosa mediante el metabolismo

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