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    Crema de Espinacas Casera

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    sandra Medina
    El documento proporciona recetas para varias sopas y platos caseros, incluyendo crema de espinacas, crema de espárragos, sopa de verduras, huevos rellenos, ceviche de reineta, tortilla de verduras, palta reina, tartaletas de albahaca y queso, y rodajas de zapallitos crocantes. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.

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    Crema de Espinacas Casera

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    sandra Medina
    75 vistas8 páginas
    El documento proporciona recetas para varias sopas y platos caseros, incluyendo crema de espinacas, crema de espárragos, sopa de verduras, huevos rellenos, ceviche de reineta, tortilla de verduras, palta reina, tartaletas de albahaca y queso, y rodajas de zapallitos crocantes. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.

    Descripción original:

    CREMA DE ESPINACAS CASERA

    Título original

    CREMA DE ESPINACAS CASERA

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    Crema de Espinacas Casera

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    El documento proporciona recetas para varias sopas y platos caseros, incluyendo crema de espinacas, crema de espárragos, sopa de verduras, huevos rellenos, ceviche de reineta, tortilla de verduras, palta reina, tartaletas de albahaca y queso, y rodajas de zapallitos crocantes. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.

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    CREMA DE ESPINACAS CASERA

    I N G R E D I E N T E S

     1 cebolla, picada en cubos pequeños

     ½ diente de ajo, picado pequeño

     ½ cucharada de aceite

     ½ cucharada de mantequilla

     3 papas, peladas y picadas en cubos de 1 cm


    aprox.

     1 litro de agua

     2 sobres de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet


     1 taza de leche

     1 cucharadita de Albahaca deshidratada Gourmet


     1 kilo de espinacas

     Crutones horneados para servir

    P R E P A R A C I Ó N

    En una olla grande, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la


    cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
    Añadir las papas picadas, el agua, caldo de pollo Gourmet, leche, albahaca
    Gourmet y la mitad de las espinacas; cocinar hasta que las papas estén
    blandas. Agregar el resto de las espinacas y cocinar por 1 minuto. Licuar la
    mezcla hasta tener una sopa lisa. Servir caliente espolvoreada con crutones.

    CREMA DE ESPÁRRAGOS CASERA

    I N G R E D I E N T E S

     420 gr de espárragos

     1 cebolla picada en cubos

     ½ diente de ajo, picado pequeño

     ½ cucharada de aceite
     ½ cucharada de mantequilla

     1 litro de agua

     2 sobres de Caldo de Verdura en Polvo Gourmet


     Jugo y ralladura de un limón

     1 cucharadita de Estragón deshidratado Gourmet


     2 cucharadas de almendras

     1 taza de hojas de espinacas, limpias (medir apretadas)

     Almendras picadas o laminadas para decorar

    P R E P A R A C I Ó N

    Lavar los espárragos, descartar la punta más blanca y dura; el resto cortar
    en pedazos de 2 cm y reservar. En una olla grande, calentar el aceite junto
    a la mantequilla. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla
    esté blanda y transparente. Añadir los espárragos, agua, caldo de verdura
    Gourmet, jugo y ralladura de limón, estragón Gourmet y las almendras.
    Cocinar semi tapado por 20 minutos o hasta que los espárragos estén
    blandos. Agregar las espinacas y cocinar por un minuto. Licuar la mezcla
    hasta tener una sopa lisa. Servir caliente espolvoreada con almendras
    picadas o laminadas.

    SOPA DE VERDURAS

    I N G R E D I E N T E S

     1 cebolla pequeña, picada en cubos

     ¼ taza de apio picado pequeño

     1 cucharada de aceite

     ¼ cucharadita de Ají de Color Gourmet


     ½ cucharadita de Comino Molido Gourmet
     ½ cucharadita de Orégano Molido Gourmet
     ½ cucharadita de Ajo puro Gourmet
     1, 5 litros de agua caliente

     1 hoja de Laurel Gourmet


     Una rama de cilantro y/o perejil

     2 zanahorias

     2 zapallitos italianos

     3 papas grandes
     1 taza de zapallo en cubos

     1 taza de porotos verdes

     1 taza de hojas de espinacas

     ¼ taza de cilantro picado para servir.

     Sal de Mar Gourmet a gusto


     Mix Pimienta Gourmet a gusto

    P R E P A R A C I Ó N

    Picar las zanahorias, zapallitos y papas en trozos de 1cm aprox. Picar


    las espinacas en trozos pequeños. Reservar todas las verduras.
    En una olla grande, calentar el aceite y agregar la cebolla junto al apio,
    cocinar hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente.
    Agregar el ají de color Gourmet, el comino Gourmet, el orégano
    Gourmet y el ajo Gourmet, cocinar revolviendo por 1 minuto. Añadir el
    agua caliente, el laurel Gourmet, rama de cilantro o perejil, las
    zanahorias, zapallitos, las papas, zapallo, sal de mar Gourmety mix de
    pimienta Gourmet; cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo o hasta
    que las verduras estén blandas. Sacar el laurel y rama de cilantro.
    Incorporar los porotos verdes y hojas de espinacas picada, cocinar por
    5 minutos. Al momento de servir espolvorear con cilantro picado.

    HUEVOS RELLENOS

    I N G R E D I E N T E S

     4 huevos

     4 cucharadas de mayonesa o yogurt natural


    (o una mezcla de ambos)

     1 cucharadita de mostaza

     ¼ cucharadita de Tomillo Gourmet o Pimentón Páprika Gourmet

    P R E P A R A C I Ó N

    1. Poner los huevos en agua y cocinar por 10 minutos, contando cuando el


    agua empiece a hervir.

    2. Una vez listos, sacar los huevos y colocarlos bajo el chorro de agua helada.

    3. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar las yemas y molerlas
    con un tenedor.

    4. Agregar el resto de los ingredientes a la yema molida e integrar bien.

    5. Rellenar los huevos con la pasta de yema preparada.


    6. Poner en un plato y servir.

    CEVICHE DE REINETA

    I N G R E D I E N T E S

     300 gr de Reineta.

     1 Pimentón rojo picado

     1 Pimentón verde picado

     1 Cebollín entero picado

     2 Cebollas moradas cortadas en pluma

     1 taza de Aceite

     1/2 taza de Jugo de Limón

     Mix de Pimienta Gourmet a gusto


     Jengibre Gourmet a gusto
     Cebolla Sal Condimentada Gourmet a gusto
     Sal de Mar Gourmet a gusto
    P R E P A R A C I Ó N

    1. Picar en cubos la reineta y luego refrigerarla.

    2. En un bol mezclar el aceite con el jugo de limón y los condimentos.

    3. Agregar los cubos de reineta con la cebolla morada, pimentones y cebollín


    a la mezcla de jugo de limón.

    4. Dejar reposar en el refrigerador al menos 30 minutos y luego servir.

    TORTILLA DE VERDURAS

    I N G R E D I E N T E S

     2 cucharadas de aceite

     ½ cebolla chica, cortada en cubos

     ¼ pimentón rojo, picado

     2 zanahorias ralladas

     1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet


     1 sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet
     2 tazas de porotos, cocidos al dente

     ½ taza de choclo cocido

     6 huevos
    P R E P A R A C I Ó N

    Calentar 1 cucharada de aceite en un sartén. Agregar la cebolla, el pimentón


    y zanahorias, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Agregar el
    orégano y caldo de verduras y cocinar por un minuto. Vaciar las verduras en
    un bol y agregar los porotos verdes junto al choclo. En otro bol, batir los
    huevos hasta que estén espumosos y vaciar sobre la mezcla de verduras
    revolviendo bien. Calentar el aceite restante en un sartén y una vez caliente
    vaciar la mezcla de la tortilla. Cocinar hasta que esté dorado y que los bordes
    estén cuajados (5 minutos aprox.). Con la ayuda de un plato dar vuelta la
    tortilla y cocinar por el otro lado.

    Una vez listo dar vuelta la tortilla sobre un plato y servir inmediatamente.

    PALTA REINA

    I N G R E D I E N T E S

     1 litro de agua

     1 pote de Caldo Concentrado de Pollo Gourmet


     1 pechuga de pollo (con hueso)

     1/2 taza de apio picado en cubos pequeños

     1 taza de mayonesa (se puede reemplazar ½ taza por yogurt natural para
    que quede más liviano)

     1/2 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet


     1 cucharadita de mostaza

     6 paltas pequeñas (si son grandes usar 1/2 palta por persona)

     jugo de 1 limón

     2 a 3 cucharadas de aceite de oliva

     Sal de Mar Gourmet


     6 aceitunas negras para decorar
     lechuga picada
    P R E P A R A C I Ó N

    1. Poner el agua en una olla grande, hervir y luego agregar el pote de Caldo
    Concentrado de Pollo Gourmet y revolver hasta que éste se
    disuelva. Agregar la pechuga de pollo y cocinar por 1 ½ hora o hasta que el
    pollo esté bien cocido.
    2. Sacar el pollo del caldo y con las manos deshilachar. En un bowl, mezclar el
    pollo con el apio picado, mayonesa, Condimento para Pollo Gourmet y
    mostaza. Integrar bien.
    3. Pelar las paltas, sacar el cuesco y luego agregar jugo de limón por todos
    lados para evitar que la palta se ponga negra. Poner las paltas sobre una
    cama de lechuga picada. Rociar las paltas con aceite de oliva y agregar a
    gusto Sal de Mar Gourmet. Rellenar las mitades de palta con una cantidad
    generosa de mezcla de pollo. Decorar con mitades de aceitunas.

    TARTALETAS MINI DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO

    I N G R E D I E N T E S

     6 tapas de masa para empanadas de


    horno

     200 gr de ricotta

     2 cucharaditas
    de Albahaca Fresca Gourmet
     1 huevo

     ½ taza de queso parmesano + para espolvorear

     ½ cucharadita de Pimienta negra Molida Gourmet


     Sal de Mar Gourmet a gusto
     Tomates cherry para decorar
    P R E P A R A C I Ó N

    Calentar el horno a 180C.

    Poner las tapas de masa dentro de moldes de muffins (quequitos), si los


    moldes no son antiadherentes es necesario enmantequillarlos. Reservar.

    Poner la ricotta en un bowl, agregar la Albahaca Fresca Gourmet, la Pimienta


    negra Molida Gourmet, la Sal de Mar Gourmet, el huevo y el queso parmesano;
    revolver hasta tener una mezcla homogénea. Dividir la mezcla entre las 6
    tartitas preparadas. Hornear las tartas por 10 a 15 minutos o hasta que la
    masa esté levemente dorada y el relleno haya subido. S acar del horno. Servir
    tibias decoradas con pedazos de tomates cherry.

    RODAJAS DE ZAPALLITOS CROCANTES

    I N G R E D I E N T E S

     2 zapallos italianos (buscar los más


    chicos)

     2 huevos, levemente batidos

     1 taza de harina

     1 cucharada de Condimento para


    Pollo Gourmet
     1 taza de pan rallado o panko (pan
    rallado japonés)

     Aceite para freír

     80 gr queso mozzarella

     6 tomates cherry, cortados en rodajas finas

     Orégano Entero Deshidratado Gourmet para espolvorear


    P R E P A R A C I Ó N

    1. Calentar el horno a 200C.

    2. Cortar los zapallitos en rodajas de 5 mm de grosor

    3. Aliñar la harina con sal. Mezclar el pan rallado con el Condimento para Pollo
    Gourmet
    4. Pasar cada rodaja de zapallitos por harina, luego por huevo y finalmente por
    el pan rallado

    5. Freír las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos
    lados. Una vez doradas, estilar en toalla de papel

    6. Poner un pedazo de mozzarella en cada rodaja, terminar con una rodaja de


    tomate y espolvorear con Orégano Entero Deshidratado Gourmet
    7. Hornear en horno precalentado a 200C, por 5 minutos o hasta que el queso
    se haya derretido. Sacar del horno y servir.
    Croquetas de arroz

    Ingredientes
    Porciones: 8

     2 huevos
     1/3 taza (45g) de queso parmesano rallado
     1 cucharada de perejil seco
     1 pizca de pimienta negra recién molida
     1 cucharadita de sal

     1lt de agua
     1 cucharadita de sal
     1 taza (185g) de arroz blanco sin cocinar
     1 1/2 tazas (170g) de pan rallado
     2 tazas (500cc) de aceite de oliva

    Preparación
    Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 30mins › Listo en:50mins

    1. En un bowl mediano batir los huevos, el queso, el perejil, la pimienta y 1


    cucharadita de sal. Cubrir y llevar a la heladera.
    2. Colocar el agua y 1 cucharadita de sal en una cacerola grande. Hacer hervir.
    Agregar el arroz y reducir el fuego a bajo. Cocinar el arroz hasta que el agua se
    absorba casi completamente, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego y
    agregar lentamente la mezcla de huevo, revolviendo rápidamente para evitar que
    el huevo se coagule. Dejar enfriar la preparación durante 1 hora.
    3. Colocar el pan rallado en un extremo de una tabla de picar. Mojarse las manos y
    formar bolas de arroz de 2cm. Pasar cada una con pan rallado.
    4. En una pequeña sartén, calentar el aceite de oliva a 180 ºC (debe tener suficiente
    aceite en la sartén para cubrir completamente las croquetas de arroz.) Freír 6
    croquetas a la vez, girándolas para dorar de manera pareja. Escurrir sobre papel
    absorbente y servir caliente.

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