Esportación Licor de Aguaymanto

PERUVIAN FLAVOR SAC.
2017
“PLAN DE EXPORTACION DE LICOR DE

AGUYMANTO”
INTEGRANTES
ALARCON CANAZA, JERUTH VALERIA
APAZA CHURATA, NATALY ANGELA
CCALLO LEON, ALEX DAVID
CHINO BUSTINZA, ROCIO MILAGROS
MENDOZA CACERES, DIANA SOLEDAD
SUAÑA CURO, SANDRA EMPERATRIZ
TAIRO TAIRO, YESICA
TALLER DE EXPORTACIONES
PROFESORA: VIRGINIA GONZALES ESCALANTE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y
FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS
2018
PERUVIAN FLAVOR SAC. 2017
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 1
CAPÍTULO I................................................................................................................................. 2
1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO ...................................................................................... 2
1.1. RESEÑA HISTORICA................................................................................................ 2
1.2. PLAN ESTRATEGICO ORGANIZACIONAL: ......................................................... 2
1.2.1. Visión: ................................................................................................................... 2
1.2.2. Misión: .................................................................................................................. 2
1.2.3. Valores: ................................................................................................................ 2
1.2.4. Foda:..................................................................................................................... 3
1.2.5. Análisis de las 5 Fuerzas Competitivas: ......................................................... 3
1.2.6. FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................................. 4
1.2.7. OBJETIVOS ........................................................................................................ 4
1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO ........................................................................ 6
1.4. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO....................................................... 6
CAPÍTULO II ............................................................................................................................... 7
2. ORGANIZACION DE LA EMPRESA Y RECURSOS HUMANOS .............................. 7
2.1. BASE LEGAL: ............................................................................................................. 7
CAPÍTULO III .............................................................................................................................. 8
3. ESTUDIO DEL MERCADO ............................................................................................... 8
3.1. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL PAIS: ................................................................. 8
3.2. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL MUNDO........................................................... 10
3.3. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES ......................................................... 11
3.4. IMPORTACIONES DE LICOR A NIVEL MUNDIAL ............................................ 11
3.5. EXPORTACIONES DE LICOR DE PERÚ ............................................................ 11
3.6. POBLACION ............................................................................................................. 12
3.7. PBI .............................................................................................................................. 12
3.8. CONSUMO PERCAPITA ........................................................................................ 12
3.9. INGRESO PERCAPITA........................................................................................... 12
3.10. TASA DE CRECIMIENTO ................................................................................... 13
3.11. CONSUMO APARENTE ..................................................................................... 13
3.12. PRECIO DE IMPORTACION.............................................................................. 13
3.13. PARTICIPACION .................................................................................................. 13
3.14. PAIS SELECCIONADO ....................................................................................... 14
4. PERFIL DEL MERCADO ELEGIDO.............................................................................. 14

4.1. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN ...................................................................... 14
4.1.1. GEOGRÁFICA .................................................................................................. 14
4.1.2. DEMOGRÁFICA ............................................................................................... 15
4.1.3. SOCIOECONÓMICO ....................................................................................... 16
4.1.4. CONSUMO ........................................................................................................ 17
4.1.5. USO DEL PRODUCTO ................................................................................... 17
4.1.6. CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR .................................................. 17
4.1.7. CLIENTES ......................................................................................................... 18
5. COMPETIDORES CON PRODUCTOS IGUALES O SIMILARES: .......................... 18
5.1. PERÚ .......................................................................................................................... 18
5.1.1. Lista de Empresas Exportadoras de Aguaymanto ...................................... 18
5.2. ESTADOS UNIDOS ................................................................................................. 19
5.2.1. Lista de Empresas Importadoras/Distribuidoras de Frutas Tropicales .... 19
5.3. COMPETIDORES DIRECTOS DEL LICOR AGUAYMANTO ........................... 19
5.3.1. CANTIDAD PRODUCIDA QUE VENDE EL COMPETIDOR ..................... 20
5.3.2. PAISES A LOS QUE VENDE EL COMPETIDOR ....................................... 21
6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA .......................................................................... 21
7. DETERMINACIÓN DE LA OFERTA ............................................................................. 22
8. ANALISIS FODA............................................................................................................... 23
9. ESTRATEGIA COMERCIAL ........................................................................................... 24
10. APLICACIÓN DEL MARKETING MIX ....................................................................... 25
10.1. PRODUCTO .......................................................................................................... 26
10.2. PLAZA .................................................................................................................... 26
10.3. PROMOCIÓN ........................................................................................................ 27
10.4. PRECIO.................................................................................................................. 28
CAPÍTULO V ............................................................................................................................. 29
11. ASPECTOS DE PRODUCCIÓN ................................................................................ 29
11.1. INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES:........................................................... 29
11.2. INSTALACIÓN DE PRODUCCIÓN ................................................................... 32
11.2.1. RELACIÓN TOTAL DE LAS INVERSIONES ........................................... 32
11.3. ESTUDIO DE COSTOS ...................................................................................... 33
11.3.1. REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA ............................................. 34
11.3.2. REQUERIMIENTO DEL PERSONAL ....................................................... 35
11.3.3. INVERSION DE LA EMPRESA .................................................................. 35

11.3.4. COSTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA ................... 37
11.3.5. SOFTWARE .................................................................................................. 38
11.3.6. LICENCIAS Y PATENTES .......................................................................... 38
11.3.7. REGISTRO DE MARCA .............................................................................. 38
11.3.8. LANZAMIENTO EMPRESARIAL ............................................................... 38
11.3.9. PLANILLAS.................................................................................................... 39
11.4. GASTOS TOTALES ............................................................................................. 39
11.4.1. PRESUPUESTO OPERATIVO .................................................................. 39
11.4.2. PRESUPUESTO ACTIVOS FIJOS............................................................ 39
11.4.3. PRESUPUESTO ACTIVOS INTANGIBLES............................................. 40
11.4.4. PRESUPUESTO FINANCIERO ................................................................. 40
11.4.5. FINANCIAMENTO ........................................................................................ 40
11.5. ESTADO DE COSTOS Y DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO ..... 41
11.6. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA ................................................. 42
11.7. PUNTO DE EQUILIBRIO .................................................................................... 42
11.7.1. PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES ....................................................... 43
11.7.2. PUNTO DE EQUILIRIO EN UNIDADES................................................... 43
11.7.3. GRÁFICO....................................................................................................... 43
12. ANÁLISIS TÉCNICO .................................................................................................... 44
12.1. TAMAÑO ÓPTIMO DE LA EMPRESA .............................................................. 44
12.2. LOCALIZACIÓN ÓPTIMA ............................................................................... 48
12.3. MACRO LOCALIZACIÓN.................................................................................... 48
12.4. MICRO LOCALIZACIÓN .................................................................................... 49
13. PROVEEDORES .......................................................................................................... 49
13.1. CENTRO GRAPHIC E.I.R.L. .............................................................................. 49
13.2. VIDRIOS Y CRISTALES S A .............................................................................. 50
13.3. MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS ............................................................ 50
CAPÍTULO V ............................................................................................................................. 51
14. FUNCIONES ADMINISTRATIVAS Y NECECIDADES DE CADA AREA .......... 51
14.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN .......................................................................... 51
14.1.1. HIGIENE EN LA FABRICACION Y MANIPULACIÓN ............................ 56
14.1.2. CONTROL DE CALIDAD ............................................................................ 57
14.2. PLAN DE PERSONAL ......................................................................................... 57
14.2.1. PERSONAL ................................................................................................... 57

14.2.2. REQUERIMIENTOS DE PERSONAL ....................................................... 57
14.3. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ................................................................. 58
CAPÍTULO VI ............................................................................................................................ 59
15. DOCUMENTACION ..................................................................................................... 59
15.1. FACTURA COMERCIAL ..................................................................................... 59
15.2. LISTA DE EMPAQUE O "PACKING LIST" ...................................................... 60
15.3. CONOCIMIENTO DE EMBARQUE ................................................................... 61
15.4. CERTIFICADO DE ORIGEN .............................................................................. 63
15.5. CERTIFICADO SANITARIO ............................................................................... 64
16. PROVEEDORES DEL SERVICIO ADUANERO: ............................................. 65
16.1. EL DESPACHO DE EXPORTACIÓN:............................................................... 65
16.2. INCOTERMS ......................................................................................................... 67
16.2.1. OBLIGACIONES COMPRADOR ............................................................... 67
16.2.2. OBLIGACIONES VENDEDOR ................................................................... 68
16.2.3. DOCUMENTACIÓN MÍNIMA A APORTAR POR EL VENDEDOR ...... 68
16.2.4. GRÁFICO....................................................................................................... 69
16.3. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL ................................. 70
16.4. PARTIDA DE ARANCELARIA................................................................................ 72
16.4.1. CONVENIOS INTERNACIONALES .............................................................. 72
16.4.2. ACUERDO COMERCIAL VIGENTE ............................................................. 73
17. ENVASES Y EMBALAJES.......................................................................................... 75
17.1. PRODUCTO A EXPORTAR ............................................................................... 75
17.2. ENVASE................................................................................................................. 75
17.3. EMBALAJE ............................................................................................................ 75
17.4. PALETIZACIÓN .................................................................................................... 75
17.5. CONTENERIZACIÓN .......................................................................................... 75
18. PROYECCIONES FINANCIERAS ............................................................................. 76
18.1. ANÁLISIS ECONÓMICO - FINANCIERO; FLUJO DE FONDOS ................. 76
18.1.1. ESTIMACIÓN DEL FLUJO DE CAJA ....................................................... 76
PRESUPUESTO DE ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO ................... 78
3.2.3. PRESUPUESTO DE FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO ................... 78
PRESUPUESTO DE BALANCE GENERAL DEL PROYECTO ................................ 79
18.2. EVALUACIÓN FINANCIERO – ECONÓMICO ................................................ 81
18.2.1. INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIERA ............................... 81

18.2.1.2. CÁLCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ..................... 82
18.2.2. INDICADORES DE RENTABILIDAD ECONÓMICA ............................... 82
18.2.2.2. DETERMINACIÓN DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN ................... 83
18.3. ANÁLISIS DE ESCENARIOS ............................................................................. 84
19. ANEXOS ........................................................................................................................ 86
BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 108
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto de inversión está orientado a la creación de una empresa

productora, comercializadora y exportadora de Licor de Aguaymanto. El aguaymanto
es una fruta que pertenece a la familia de las solanáceas y el nombre con que la
ciencia botánica la bautizó es Physalis peruviana.
En el desarrollo del presente proyecto se busca como punto de partida evaluar el

mercado al cual nos dirigimos y la creación de una empresa que a la larga obtendrá
beneficios económicos, y a la vez poder cubrir las necesidades de los consumidores,
que es el de brindar una bebida alcohólica a base de aguaymanto.
Asimismo, el proyecto de creación de la presente empresa busca alcanzar y llegar a

ocupar un lugar muy reconocido en el mercado por los componentes altamente
nutritivos que previene el cáncer de estómago y el cáncer de colon, ayuda al
tratamiento de la próstata, esperamos gracias a las propiedades de este fruto llegar a
eliminar a la competencia, y ¿Cómo lo lograremos? Incentivando el consumo de
nuestro producto e indicando que el consumo de este fruto nos previene de algunas
enfermedades muy frecuentes en estos tiempos; otro objetivo de nuestro proyecto es
el de crear puestos de trabajo.
Finalmente, cabe precisar que uno de los factores determinante para el éxito de la
empresa es conocer el entorno económico, financiero y político, por cuanto ello
garantizará la competitividad de la empresa; por ello el desarrollo del presente
proyecto tiene como objetivo que la información consignada sirva de base para la
creación de una empresa productora y comercializadora de licor de aguaymanto,
quiere decir, que el proyecto desarrollado se ejecute y no quede simplemente como un
trabajo hipotético.
1
CAPÍTULO I
1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
1.1. RESEÑA HISTORICA
Nuestra empresa se apertura en el mercado en el año 2017, en el Distrito Huaribamba

- Huancavelica - Perú, se vio conveniente realizar un proyecto de inversión acerca de
constituir una empresa que se dedique a la elaboración y comercialización del licor de
Aguaymanto, la cual se denomina “PERUAVIAN FLAVOR” SAC utilizando los
estándares de calidad adecuada para ingresar al mercado.
El proyecto se decidió realizar por la demanda de los consumidores de bebidas, un

producto novedoso de la zona, ya que es saludable y natural que acompaña en
cualquier momento del día.
Es rico en vitamina A y es buen relajante que beneficia al cuidado de la salud y la

prevención de enfermedades.
Por consiguiente se realizara la elaboración del producto con relación a la calidad y

selección del aguaymanto para la elaboración del licor del aguaymanto.
La denominación de la empresa “PERUVIAN FLAVOR SAC”, se decidió por que el

aguaymanto es el principal insumo para nuestro producto y es fácil su adquisición.
1.2. PLAN ESTRATEGICO ORGANIZACIONAL:

1.2.1. Visión:
Ser una empresa, que elabore productos cuya calidad satisfaga necesidades
de nuestros clientes, afianzando nuestro perfil con instituciones privadas y
públicas a nivel nacional, y llegar al ámbito internacional. Asegurando la
rentabilidad de los accionistas, la fuente de trabajo de nuestros colaboradores,
insertándonos en la comunidad, fomentando el cuidado y respeto del medio
ambiente.
1.2.2. Misión:
Brindar un servicio especializado en la comercialización de nuestro producto el

licor de Aguaymanto, con una continua innovación y uso de tecnología para su
logro, generando mayor empleo dentro de nuestra sociedad.
1.2.3. Valores:
Nuestra organización esta cimentada bajo los siguientes pilares, los cuales
nos permitirán ser una empresa altamente confiable.
2
 Responsabilidad
 Cumplimiento
 Honestidad
 Respeto
 Trabajo en Equipo.
 Compromiso.
 Calidad.
 Liderazgo.
 Responsabilidad social.
 Responsabilidad ambiental.
1.2.4. Foda:
1.2.4.1. Fortalezas:
 Capacitación del personal
 Tecnología avanzada
 Servicios de calidad técnica
 Diversificación
 Oportunidades:
 Fuerte demanda de la población.
 Preocupación del Estado por mejorar las condiciones económicas del país.
 Tecnología de fácil alcance.
 El Estado busca mayor eficiencia.
 Disminución del impuesto y tributo.
1.2.4.2. Debilidades:
 Falta de ampliación de mercado inadecuadas
 Somos una empresa nueva.
 Falta de experiencia.
1.2.4.3. Amenazas:
 Imagen política inestable.
 Poder por Cía. más grandes.
 Aparición de competencia desleal.
 Creación de bloques estratégicos.
 Difamación por parte de la competencia.
1.2.5. Análisis de las 5 Fuerzas Competitivas:
 Amenaza de entrada de nuevos competidores. - en la actualidad existen

empresas emergentes que, debido al incremento por el gusto a las bebidas
con frutas exóticas, optan por la industrialización y comercialización de tales
productos que cumplan con las expectativas de los consumidores.
 La rivalidad entre los competidores. - existen empresas de otros países muy
bien posicionadas que ofrecen bebidas de brutas exóticas y ello no ha
inhibido a que otras empresas de otros países ofrezcan este producto.
3
 Poder de negociación de los proveedores. - debido al crecimiento mundial

por el consumo a las bebidas con frutas exóticas, muchos de los
productores de bebidas han optado por requerir la certificación adecuada
dado que, para producir estas bebidas uno de los requisitos indispensables
es que provengan de lotes de producción certificados. En Perú, no todos los
productores están certificados, únicamente el 20% de éstos cuentan con la
misma.
 Poder de negociación de los compradores. - el segmento del mercado al
cual se apunta se caracteriza por la alta capacidad adquisitiva debido a que
su economía lo permite. Por otro lado, ello implica que exijan un producto de
calidad, con una buena presentación y sea fácil de utilizar.
 Amenaza de ingreso de productos sustitutos. - existen muchos tipos de
bebidas y que son más conocidas que el producto a ofrecer, pero el gran
valor de diferenciación del producto permite ponerse a la altura de otras
bebidas vigentes y con un despliegue adecuado de promoción y de
publicidad, le permitirá darse a conocer por sus características
representativas.
1.2.6. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Es viable la exportación de Licor de Aguaymanto elaboradas en el mercado peruano,
teniendo como base la proyección y crecimiento que tiene el sector de licores en el
exterior?
1.2.6.1. HIPÓTESIS
El producto de Licor de Aguaymanto peruano posee una gran aceptación y
reconocimiento en el mercado de EEUU ya que posee un atractivo particular para
incursionar, el cual está dado por su gran demanda de licores ocasionando altamente
beneficios y rentabilidad a la empresa productora en los próximos años.
1.2.7. OBJETIVOS
1.2.7.1. OBJETIVOS GENERALES
Determinar la factibilidad de la creación de una empresa industrial, para promover la

producción y comercialización del licor de Aguaymanto para la población nacional y
extranjera, con el fin de fomentar el desarrollo sostenible y las características de un
producto natural como el nuestro, manteniendo responsabilidad social con el medio
ambiente, los trabajadores y la sociedad.
1.2.7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
El lanzamiento al mercado de nuestro licor nos permitirá:
 Promover la adquisición de licor natural.

 Determinar la demanda potencial y los canales de distribución para la
comercialización del producto.
 Demostrar la viabilidad económica y financiera.
 Demostrar la viabilidad medio ambiental y legal.
4
1.2.8. LIMITACIONES DEL ESTUDIO

Limitaciones externas
 Es importante que en el país no existen partidas arancelarias específicas para los

productos orgánicos. Lo cual dificulta conseguir datos reales de las exportaciones de
estos productoses externas.
 Finalmente, otra limitante considerada como la más importante es la escasa

información respecto a la producción de productos orgánicos en el Perú, así como en
la producción del sector agrícola de frutas nativas tales como el Aguaymanto, siendo
dichas frutas de vital importancia para el desarrollo del presente trabajo.
Limitaciones internas
 Desconocimiento del idioma para acceder a más fuentes ya que el mercado objetivo se
encuentra en EEUU pues si bien es cierto mediante internet es factible obtener valiosa
información o contar con traductores el hecho de no dominar el idioma inglés limita el
acceso a otras fuentes
 Poco acceso a empresas competidoras con conectividad a la producción y

comercialización de licor de aguaymanto.
CRONOGRAMA DE IMPLENTACION DEL PROYECTO

DE ELABORACIÓN DE MACERADO DE
AGUAYMANTO
15/04 04/06 24/07 12/09 01/11
INVESTIGACION DE MERCADOS
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
EJECUCION DE INVERSIONES
CONSTRUCCION DE LA INFRAESTRUCTURA
MONTAJE DE MAQUINAS Y MUEBLES
RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL
PREPARACION DE CAMPAÑA DE LANZAMIENTO
ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
INICIO DE OPERACIONES
5
1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto se justifica por los siguientes aspectos:
La importancia de este proyecto se basa en brindar un producto de calidad a precio

justo, elaborado con ingredientes naturales, aprovechando recursos oriundos de
nuestra región; de esta manera contribuimos en la generación de puestos de trabajo,
conllevando al desarrollo de nuestro país.
 TIPO DE EMPRESA
Nuestra empresa será de Sociedad Anónima Cerrada.
 GRADO DE IMPLEMENTACION
Es una idea de negocio, EXPORTACION.
 CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION
El proyecto en estos momentos se encuentra a nivel de idea ya que son múltiples

puntos que se tienen que evaluar para pasar a la siguiente fase de pre factibilidad.
1.4. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
Es el producto es una bebida alcohólica de consistencia liquida obtenida por la

maceración de la pulpa de fruta, previamente lavada y cortada embazada en botella
de vidrio encorchadas.
La línea de los licores frutales es trabajada en base a antiguas recetas peruanas pero
adaptándolas a nuestra época moderna. Nuestro mayor orgullo es, poderle ofrecer una
bebida alcohólica 100 % natural, sana, sin el uso de persevantes, ni colorantes, ni
saborizantes y que conserven las propiedades beneficiosas de las frutas y para eso
utilizamos métodos tradicionales y ancestrales, como aperitivos, digestivos, como
ingredientes en la creación de infinitas combinaciones de coctelería y para darle un
toque especial a cualquier postre. Se pueden servir solos a temperatura ambiente,
bien fríos, o con hielo frappé.
6
CAPÍTULO II
2. ORGANIZACION DE LA EMPRESA Y RECURSOS HUMANOS
La empresa se constituye como una sociedad anónima cerrada pudiendo utilizar las
siglas S.A.C, ya que cuenta con menos de veinte accionistas, y que sus acciones no
se encuentren inscritas en el registro público de mercado de valores.
La estructura que presenta una S.A.C:
 La Junta general
 El directorio, esto puede ser facultativo.
 Gerente general
La empresa “PERUAVIAN FLAVOR’’ SAC será una empresa exportadora comercial,

la venta y/o exportación del licor del aguaymanto. Nuestra empresa pertenecerá al
régimen general.
2.1. BASE LEGAL:
 Ley Nº 26842 ley general de salud.

 Ley Nº 29571, código de protección y defensa del consumidor.
 Resolución ministerial Nº 591- 2008/ MINSA que aprueba la norma sanitaria
que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad
para los alimentos y bebidas de consumo humano.
 Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N°
28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con micronutrientes.
 Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos
 Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que aprueba el Reglamento de la Ley N°
27932, Ley que prohíbe el uso de la sustancia química bromato de potasio en
la elaboración del pan y otros productos alimenticios destinados al consumo
humano.
 Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.
 Decreto Supremo N° 034-2008-AG que aprueba el Reglamento de la Ley de
Inocuidad de los Alimentos.
 Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA que aprueba la Norma Sanitaria
para la aplicación del Sistema HACCP en la fabricación de alimentos y
bebidas.
7
CAPÍTULO III
3. ESTUDIO DEL MERCADO
3.1. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL PAIS:
Se han realizado estudios con el objetivo determinar el punto de madurez fisiológica,

para lo cual realizaron pruebas de germinación de semillas de frutos de diferentes
estados de madurez, dando como resultado que frutos entre los 45 y los 50 días para
1900 msnm, temperatura promedio de 18 ºC, precipitación promedio anual de 1500
mm, ya han llegado al punto de madurez fisiológica. Crece de forma
silvestre en Cusco, Apurímac, La Liberta, Huancavelica y Áncash a altitudes cercanas
a los 3.000 metro
Nuestro Perú es un país rico en productos naturales, uno de ellos que proviene de la
sierra es un fruto, especie de tomatito encerrado en una cápsula de hojas doradas,
que al abrirlas nos obsequia con su color amarillo dorado, su brillantez y fragancia.
El Aguaymanto ha sido una fruta extraña

para muchos, y una oportunidad de
negocios para otros. El Perú posee esta
fruta en muchas zonas del territorio
patrio: Cajamarca, Huánuco, Cuzco,
Ayacucho, Huancayo, la parte sierra de
Trujillo, etc. por citar sólo algunas zonas
donde se lo puede encontrar de forma
silvestre. Sin embargo, hoy existen
hectáreas de cultivos de aguaymanto en estas mismas zonas. Tal es el caso de
Cajamarca que se está convirtiendo en una zona importante de producción, sin que
Huánuco y Huancayo se queden atrás. La Región Cajamarca es el primer productor
nacional de Aguaymanto ó Tomatillo. Dentro de la Región, la Provincia de Celendín se
ha convertido en la primera provincia en producir Aguaymanto Fresco de Calidad, que
llega a los mercados y clientes más exigentes de la capital. Entidades nacionales e
internacionales apoyan este cultivo en zonas rurales para generar empleo a
campesinos.
El Perú tiene alrededor de 500 hectáreas cultivadas de Aguaymanto, 250 de ellas se

encuentran en nuestra región en provincias como Celendin, Hualgayoc, San Marcos,
8
San Pablo, San Miguel y Cajamarca entre otras. El aguaymanto en Celendín se

siembra en surcos (2.0 m entre líneas y 1.5 m entre plantas, aprox. 3300 plantas por
ha), con riego por gravedad, los rendimientos oscilan entre 7 a 10 t/ha; los ecotipos
empleados se diferencian principalmente por el color, verde amarillo (verde limón) y el
color naranja. Sin embargo, el mercado cada vez más competitivo y exigente ha hecho
que los cultivadores de aguaymanto estén convencidos que el incremento tanto de la
productividad como en la calidad radica en el cambio tecnológico (riego por goteo,
certificación internacional de preferencia a lo ecológica u orgánica) y calidad genética
de la semilla (ecotipo naranja de mayor productividad y de mayor mercado).
Sin lugar a dudas, esta fruta es un boom nacional que conquistará nuestro paladar y
también el extranjero en la medida de incrementar el valor del producto.
Grafico 03: Exportaciones de Aguaymanto y derivados según empresas
9
Las empresas exportadoras de aguaymanto y sus derivados son más de 16 de las

cuales la principal empresa que exporta aguaymanto y sus derivados es Eco andino
SAC con el 68 %, siguiéndole industrias Alimenticias Cusco SA con 12 %, Selva
Industrial SA con 10 %, Productos Alimentarios Misky SAC con 8 %.
3.2. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL MUNDO
La producción mundial esta constante crecimiento por la tendencia mundial de los

consumidores de frutas fresca y en sentido ecológico.
Estados Unidos es el principal importador con 285,000T. Que representan el 40.75%

de las compras mundiales. Holanda tiene un nivel 61,856T. Tiene una participación de
10.72% otros importadores importantes son: Emiratos Árabes (6.6%), china Hong
Kong (5.61%), Francia (5.3%), Malasia (4.41%) Alemania (4.04%), reino unido (3.82%)
Bélgica (2.79%) y Singapur (2.62%).
10
3.3. PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES
3.4. IMPORTACIONES DE LICOR A NIVEL MUNDIAL
3.5. EXPORTACIONES DE LICOR DE PERÚ
11
3.6. POBLACION
3.7. PBI
3.8. CONSUMO PERCAPITA
3.9. INGRESO PERCAPITA
12
3.10. TASA DE CRECIMIENTO
3.11. CONSUMO APARENTE
3.12. PRECIO DE IMPORTACION
3.13. PARTICIPACION
13
3.14. PAIS SELECCIONADO
Según los siguientes indicadores, tenemos tres posibles mercados potenciales, sin
embargo el escogido es Estados Unidos ya que es el país que tiene mayor demanda
de consumo de licor en comparación con Canadá y Alemania.
4. PERFIL DEL MERCADO ELEGIDO
4.1. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN
4.1.1. GEOGRÁFICA
El mercado de Estados unidos a pesar de la crisis financiera que ha vivido en los

últimos años sigue siendo en la actualidad una de las naciones más desarrolladas y
ricas de la comunidad internacional, de allí, nace la propuesta por participar de las
ventajas y beneficios ofrecidos por este mercado.
14
Los latinoamericanos son el combustible del crecimiento demográfico de estados
clave. Según el Centro de Recursos Demográficos, ellos representan una parte vasta
de la población que se concentra en gran parte en el Sur y Oeste, y en unas pocas
regiones metropolitanas grandes (especialmente Nueva York y Chicago). Siendo el
ranking de esta manera: California (11.0 millones) y Texas (6.7 millones); siendo el
primero el Estado con mayor población hispana en EE.UU.
Cinco estados más tienen poblaciones hispanas de un millón o más: Nueva York (2.9
millones), Florida (2.7 millones), Illinois (1.5 millones), Arizona (1.3 millones) y Nueva
Jersey (1.1 millones).
Población Población
Estado % de cambio
Censo 2000 Censo 2010
California 33.871.648 37.253.956 10,0%
Texas 20.851.820 25.145.561 20,6%
Nueva York 18.976.457 19.378.102 2,1%
Florida 15.982.378 18.801.310 17,6%
Illinois 12.419.293 12.830.632 3,3%
Nosotros pretendemos incursionar en el mercado de California debido a que se

consolida como el estado más poblado de los Estados Unidos y el tercero con mayor
extensión (después de Alaska y Texas).
4.1.2. DEMOGRÁFICA
Las características demográficas de la población en Estados Unidos han tenido

importantes cambios, que han afectado las preferencias y la demanda de alimentos de
todo tipo.
15
Así vemos que en los Estados Unidos no hay información publicada de consumo de
licores a base de frutos naturales en el país, pero la bebida es clasificada por el
Destilled Spirits Council (http://www.discus.org) como una bebida espirituosa destilada.
En el 2016, la importación total de bebidas espirituosas destiladas presentó una

disminución (en volumen) de -3,8% respecto al 2015 es posible observar que todas las
categorías presentan una disminución, salvo el Vodka que tuvo un crecimiento del
5,2% y el Tequila con un 0,6%.
Si miramos las importaciones en valor, podemos observar que el total de Destilled

Spirits tuvo una caída de -4,9.
Como parte de estos cambios está el gran crecimiento de inmigrantes de origen

hispánico que se ha traducido en una mayor demanda de este tipo de productos.
VARIABLES DEMOGRÁFICAS NIVELES, INTERVALOS O CLASES

Edad A partir de los 18 Año de edad
Sexo Masculino, Femenino
Nacionalidad Estadounidenses, Hispanos, etc.
4.1.3. SOCIOECONÓMICO
Lo consumen personas de todos los niveles económicos y mayores de 18 años,

EE.UU. no es ajeno a esta realidad, al punto que se calcula que en general la
demanda en Estados Unidos, en especial en ciudades como Miami, Nueva York, y Los
Ángeles, el consumo de licores en general es bastante estable durante el año, a
diferencia de Chile, que su mayor consumo se da en los meses de verano, en especial
los licores a base de pisco.
Además California, es un estado líder en cuanto al poder adquisitivo de los hispanos

que viven en Estados Unidos. La economía de California está entre las 10 potencias
económicas más importantes del mundo (alrededor de 1,55 billones de dólares, lo que
representa el 13% del Producto Interior Bruto (PIB) de los Estados Unidos, que
asciende a un total de 14 billones de dólares. El porcentaje de la población
económicamente activa entre 18 y 64 años, es del 48%.
16
4.1.4. CONSUMO
La tendencia del consumidor promedio en Estados Unidos se ha dirigido hacia una

alimentación más sana, se le puede calificar como una persona consumista y siempre
dispuesta a probar productos nuevos y novedosos.
En estados unidos el 33 % de la población corresponde a la edades de 45 y 54 años

que son llamados Baby Boomers que son los principales y los más preocupados en
consumir productos orgánicos.
Los consumidores de Norteamérica conocen acerca de productos ecológicos

orgánicos y naturales que influencian sobre familiares y amigos para fomentar la
compra. En el país como Estados Unidos la principal razón para la compra de
alimentos orgánicos es la salud y nutrición propia y del grupo familiar y también es la
presentación del producto y las especificaciones. Otras razones importantes son: el
sabor, seguridad alimenticia y protección ambiental.
Lo más importante que solo el 38 % de los consumidores de productos orgánicos

consideran el sabor como principal factor de decisión.
Según los estudios realizados el mercado estadounidense reportan que entre 33% y
47% de los consumidores han realizado compras de alimentos orgánicos y derivados,
los cuales tienen el concepto que estos productos son mas seguros, de mayor calidad
y mas nutritivos.
4.1.5. USO DEL PRODUCTO
Son ideales en todo momento, como aperitivos, digestivos, como ingredientes en la

creación de infinitas combinaciones de coctelería y para darle un toque especial a
cualquier postre.
Se pueden servir solos a temperatura ambiente, bien fríos, o con hielo frappé.
4.1.6. CARACTERÍSTICAS DEL CONSUMIDOR
Identificamos las necesidades y exigencias del mercado estadounidense por obtener

un producto con características y propiedades orgánicas naturales, de fácil uso y que
el consumo contribuya a mantener su buena salud, por lo que definimos al condado de
17
los Ángeles como un nicho de mercado a satisfacer, el estudio realizado nos indica
que contamos con productos que cubre estas exigencias.
4.1.7. CLIENTES
El mercado estadounidense es muy amplio. Las ventas al por menor de este producto
hoy en día están dispersas por todos los Estados Unidos y considerando que la familia
estadounidense tiene un nivel de gasto de $ 5 mil dólares anuales destinado a las
compras en supermercados. Por lo expuesto, nosotros consideramos que nuestros
clientes finales o intermediarios serían los supermercados más concurridos de
California por consumidores norteamericanos e hispanos.
Los supermercados en EE.UU. están divididos en:
 Cadenas de supermercados Nacionales

 Cadenas de supermercados regionales y Locales
 Otros
Tomaremos como base los principales supermercados regionales ya qe estas se

ubican en los distintos puntos dentro de California:
 SUPERMERCADOS TRESIERRAS
Actualmente opera con 4

locales latinos en los condados
de Ventura y Los Angeles de
servicio completo especializado
en ventas de frutas, verduras,
productos alimenticios
naturales nacionales e
importados.
5. COMPETIDORES CON PRODUCTOS IGUALES O SIMILARES:

5.1. PERÚ
5.1.1. Lista de Empresas Exportadoras de Aguaymanto
AGROSELVA.SAC
Av. Los Ruiseñores 576 - Santa Anita - Lima
Tel: 94058342 - 98716444
Fax: 3830689 – 7970005
18
[email protected]
www.agroselvasac.com
PRODUCTOS ALIMENTARIOS MISKY

Av. República de Bolivia c-11 parque industrialHuanchaq – Cuzco – Perú
Tel: (084) 262888
[email protected]
www.productosmisky.com
BELLO HORIZONTE
CTC: Luis Nacarino
Calle Monte Blanco 268
Chacarilla del Estanque Surco - Lima 33
Tel: 51+ 1+ 372-0839
51+ 1+ 996-70547
51+ 1+ 979 22176
[email protected]
[email protected]
www.perumarketplaces.com/inneco
5.2. ESTADOS UNIDOS
5.2.1. Lista de Empresas Importadoras/Distribuidoras de Frutas Tropicales
Global Tropical
CTC: Emilio Serafino
91, Brooklin, Terminal Market NY
Tel: (718) 241 9000
Fax: (718) 531 7467
Brooks Tropicals
CTC: Rod Bernard18400, SW 256th
Street,Hornestead, Fla.
Tel: (305) 242 7367
Fax: (305) 245 8023
Bodequita
Miami, Fla
Tel: (954) 323 8461
[email protected]
5.3. COMPETIDORES DIRECTOS DEL LICOR AGUAYMANTO
Único competidor a nivel nacional:
Inkanto Natural S.A.C.
RUC: 20538490327
Nombre Comercial: INKANTO
19
Tipo Empresa: Sociedad Anonima Cerrada
Fecha Inicio Actividades: 14 / Diciembre / 2010
Actividad Comercial: Elab de Otros Prod. Alimenticios.
Dirección Legal: Cal. G Larranaga Nro. 134 (al Frente de Hospital Casimiro Ulloa)
Distrito / Ciudad: Miraflores
Departamento: Lima
INKANTO NATURAL S.A. es una empresa peruana, cuyo objetivo es el desarrollo de

productos gourmets 100 % naturales, utilizando diversas frutas como materia prima.
5.3.1. CANTIDAD PRODUCIDA

QUE VENDE EL
COMPETIDOR
Nuestro único competidor INKANTO

que es una empresa nueva que se
inicio a finales del 2010, tiene
aproximadamente casi 2 años en el
mercado, y que ha llegado obtener
buena acogida en el mercado
nacional de la capital, por la
20
variedad de licores naturales que produce, aproximadamente vende anualmente

15,000 botellas de licor de sus diversos licores, ya que no solo su principal giro es el
licor de aguaymanto, si no que fabrican variedad de licores de frutas nacionales.
5.3.2. PAISES A LOS QUE VENDE EL COMPETIDOR
6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA
 TIPO DE PRODUCTO:
El LICOR de Aguaymanto es un producto de consumo final.
 TIPO DE CONSUMIDOR:
Nuestros consumidores serán de tipo individual porque se sus
decisiones de compra se basaran en criterios emocionales.
 DETERMINACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO:
Esta idea de negocio va dirigido en primera instancia a los clientes
que se encuentran geográficamente ubicados en la provincia de
Huaribamba-Huancavelica y demás departamento del Perú , cuyos
ingresos familiares sean medio-bajo,que están en los nivel
socioeconómicos C,D y E
Es para un sector de gente joven que guste de consumir bebidas
alcohólicas de productos naturales y vitamínicos.
21
7. DETERMINACIÓN DE LA OFERTA
 PRINCIPALES EMPRESAS PRODUCTORAS
La oferta del producto en estudio está constituida por producción importada

y las principales empresas dedicadas a estas actividades son las que se
muestran en las imágenes, cabe mencionar que los precios por estas
bebidas as cuales son de buena calidad a la misma que aspiramos producir
son elevados:
22
8. ANALISIS FODA
 Condiciones agroecológicas favorables para la

producción de aguaymanto.
 Producto de alta calidad reconocida en el
mercado nacional, gracias a sus componentes
nutritivos.
 Contamos con personal altamente capacitado en
el departamento de producción y ventas.
 Brindar al mercado un producto de calidad,
buena presentación y precio factible al alcance
del consumidor o cliente.
 Precios competitivos en relación a productos
sustitutos
 El envasado de nuestro producto es de vidrio
por lo tanto no contamina y es una contribución
para proteger al medioambiente
 Somos entusiastas con ganas de crecer nuestro
proyecto y salir adelante.
FORTALEZAS
(INTERNO)
 Crecimiento de la demanda de bebidas alcohólicas en el

mercado local.
 Poder adquisitivo de los consumidores.
 Ofrecerles una justa relación entre calidad y precio,
cumpliendo con las pautas establecidas en la relación
comercial
 Asesoramiento por parte de docente de la universidad.
OPORTUNIDADES  Accesibilidad del producto a los consumidores.
(Externo)  Atender la necesidad de los consumidores dándoles las
garantías necesarias de que este producto no afecte su
seguridad y salud.
 Producto sujeto a la fijación del precio del mercado interno,

ya que se establecerá un precio promedio o menor en
cuanto a nuestros competidores.
 Tecnología obsoleta ya que no contamos con maquinarias
de última generación que faciliten la producción elevada.
 La escasez de contar con diferentes sucursales en Huaraz y
demás provincias.
 Falta de capital para nuevas sucursales la ampliación de
nuevas infraestructuras, entre otros.
DEBILIDADES
(Interno)
 Cambios climatológicos que nos lleven a perder la
competitividad y oportunidad contra estacional de la oferta.
 Competidores nuevos ya que el mercado nacional siempre
abre las puertas a nuevos productos.
 Cambios en los gustos del mercado porque el mercado
AMENAZAS
siempre tiende aprobar algo nuevo o diferente a lo común
(Externo)
 Productos sustitutos, ya que serán una potencia amenaza
por la gran variedad que se ofrece.
23
FORTALEZAS ¿CÓMO ENFRENTARLOS?
1. Producto de alta calidad 1. Que nuestro producto sea de

reconocida en el mercado local, buena calidad, con componentes
ya que contiene elementos naturales.
nutritivos 2. Tener mentalidad positiva, las
actividades se realizan con
2. Precios competitivos en relación dedicación y voluntad.
a productos sustitutos. 3. Tenemos que enfrentar
aplicando las estrategias que
sea adecuado como por
3. Capacidad de trabajo ejemplo, las ofertas, los regalos,
promociones entre otros.
4. Ver los errores, las deficiencias,
4. Entusiasmos y ganas de crecer falencias que tienen, para así
nuestro proyecto y salir adelante. poder superarlas, mediante
capacitaciones, charlas entre
otros.
DEBILIDADES ¿CÓMO APROVECHARLOS?
1. Los competidores cuentan con 1. Nuestra empresa elabora

productos que son elaborados a productos con elementos
base de elementos de mala nutritivos y de buena calidad.
calidad. 2. Nuestra empresa atenderá las
2. Atención a las necesidades de necesidades de los
los consumidores por parte de consumidores dándoles las
los competidores. garantías necesarias y
seguridad de que este producto
no afecte su salud.
9. ESTRATEGIA COMERCIAL
 Desarrollo del producto, brindar al consumidor un producto de calidad

elaborado a base de maceración de frutas.
 Posicionar nuestro producto como una bebida de calidad y que sea en los
hogares de la provincia consumo común por su proceso natural.
 Crear en nuestro cliente un sentimiento de fidelidad a nuestro producto.
Diseño de Matriz de oportunidades
Probabilidad de éxito
Alta Baja
24
Alta
Promoción
Intensa Ligera
s
Esfumación Esfumación
Alta rápida rápida
Precio
Penetración Penetración
Baja rápida Lenta
10. APLICACIÓN DEL MARKETING MIX
Para la estrategia de lanzamiento de nuestro producto se va aplicar el mix del

marketing que son las 4p´
o Producto
o Plaza
o Promoción
o Precio
25
Producto Plaza
*calidad *Transporte
*Marca *Distribución
*Envase *Localizacion
*etiqueta *Almacenamiento
*Diseño *Aprovisionamiento
4
“P”
Promoción Precio
*publicidad
*Promoción de ventas *Descuento
*Relaciones publicas
*Venta Personal *Formas de pagos
10.1. PRODUCTO
Nuestro producto es LICOR de Aguaymanto, es un producto que está elaborado con

ingredientes naturales.
Este es un producto elaborado por profesionales que garantizan la calidad del

producto.
La calidad comienza con la selección de los proveedores de materias primas. En el

caso de los productos elaborados con frutas, existe un grupo de personas
especializadas que visitan a los agricultores en sus campos de cultivo, donde se
verifica que las características sensoriales (sabor, color, olor, tamaño y consistencia)
de la fruta sean las adecuadas, además de cerciorarse de que estén libres de plagas.
10.2. PLAZA
El producto final que es el licor de Aguaymanto se va comercializar para ello la

empresa cuenta con vehículos adecuados que mantendrán la calidad del producto y
están acondicionados para mantener el producto en condiciones óptimas. Estos
vehículos se van a encargar del transporte del producto desde la Planta hasta los
centros abastecimientos como son licorerías, centros comerciales, bodegas,
supermercados, y otros que son los lugares que se van a encargar de la venta de
nuestro producto.
26
El personal a cargo del traslado del producto está capacitado para desempeñar su
labor de entregar un producto de calidad en la fecha indicada solucionando cualquier
inconveniente que se le presente en el camino.
Después del posicionamiento del mercado nacional nuestro siguiente paso es la

exportación hacia el mercado que ya mencionaremos.
10.3. PROMOCIÓN
El producto se va a promocionar a través de publicidad por los distintos medios de

comunicación, Incentivo de corto plazo para estimular compras, muestras,
descuentos, premios, etc.
 SELECCIÓN DEL MENSAJE PUBLICITARIO
Beneficios para el público
 Consumir una bebida alcohólica con ingredientes naturales.

 Que los ingredientes utilizados son 100% natural
 Diversión sana
 Consume producto peruano
 SELECCIÓN DE MEDIOS PUBLICITARIO
a) Diarios, Revistas
27
b) Televisión:
c) Radio
Se realizara spot publicitarios a través de las emisoras de radio mas

frecuentada.
d) Paginas web
Se realizara promociones y spot publicitarios a través de las redes sociales mas

frecuentadas
10.4. PRECIO
La estrategia competitiva de nuestro producto de licor de aguaymanto para el público

mayor de 18 años define en el reloj estratégico como: segmentación en diferenciación.
28
Hemos definido esta estrategia en base a la existencia de una relación entre el valor
agregado esperado y un bajo precio, a través del lineamiento estratégico se busca la
intimidad del cliente. Ser líderes en calidad de producto, maximizando los beneficios
para así tener una participación mayor de nuestro mercado.
CAPÍTULO V
11. ASPECTOS DE PRODUCCIÓN
11.1. INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES:
 BOTELLAS: Se llenara el contenido en botellas de 500 ml., hechas de vidrio,

transparentes. Que serán compradas de la empresa “Soluciones de Empaque”
S.A.
 TAPON: Para el sellado de la botella, se compraran los tapones de la empresa

“Solución Empaques”.
29
 CAJAS: Para empaquetar las botellas utilizaremos cajas con capacidad para
12 unidades, las cajas serán de cartón.
 ETIQUETAS: Las etiquetas serán creadas con un diseño único, en el cual se

pondrán los detalles del licor.
 LICUADORA INDUSTRIAL: Se utilizara para realizar el semilicuado de la fruta.
 TANQUE DE FERMENTACIÓN: En este equipo se lograra la fermentación del

licor, y la maduración.
30
 OLLAS: Las ollas serán utilizadas para echar ahí los desperdicios.
 TINAS: Se realizara el lavado de las frutas en las tinas.
31
 BALANZA INDUSTRIAL: Se utilizara para el pesado de la fruta.
 MEDIDOR DE PH: Se utilizara para medir el grado de acidez del licor.
11.2. INSTALACIÓN DE PRODUCCIÓN
11.2.1. RELACIÓN TOTAL DE LAS INVERSIONES
El siguiente cuadro nos muestra la relación total de inversiones, divididas en

maquinaria y equipo, muebles, enseres materiales auxiliares y efectivo.
CANT DESCRIPCIÓN P.U TOTAL

1 S/.165,000.00 S/.165,000.00
Terreno de 800 𝑀2
1 Vehículo para el transporte s/.30,000.00 S/.30,000.00
Computadora Core i5 marca
1 Toshiba + impresora S/.1,200.00 S/.1,200.00
32
Edificación para la producción y

S/.120,000.00 S/.120,000.00
administración
Balanza Electrónica Digital
1 S/.300.00 S/.300.00
Plataforma100 Kilos
Tanque de Fermentación y
2
Maduración (Barriles) de 700 lts S/.800.00 S/.800.00
1 Maquina Filtradora de 6 Placas S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
1 Medidor De PH S/.150.00 S/.150.00
2 Escritorios S/.195.00 S/.390.00

Maquina Embotelladora de 4
1 válvulas S/.2,500.00 S/.2,500.00
1 Olla Con Tapa Aluminio 100 Litros S/.180.00 S/.180.00
IMPLEMENTOS PARA LOS
4 TRABAJADORES (guantes, gorros, S/.630 S/.630.00
botas, mascarillas, etc.)
3 Tinas (50 LTS) S/.20.00 S/.60.00
Jarras de medida, Cucharas,
Mangueras, Embudo, probeta 1000 S/.580.00
ml de plástico, vasos graduados.
Alcoholímetro Para Pisco
1 S/.150.00 S/.150.00
C/termómetro Alla Franc
Dinero en efectivo S/.40,000.00 S/.40,000.00
TOTALES S/.362,940.00
11.3. ESTUDIO DE COSTOS
33
11.3.1. REQUERIMIENTOS DE MATERIA PRIMA
11.3.1.1. MATERIA PRIMA DIRECTA:
materia prima e insumos

para elaborar 2 1000 botellas de 500 ml de licor de aguaymanto frutado
ITEM CANTIDAD (KG) PRECIO UNITARIO costo total
materia prima (aguaymanto)(KG) 8820 S/. 3.50 S/. 30,870.00
fruta de aguaymanto macerado 2520 S/. 3.50 S/. 8,820.00
azucar KG 12600 S/. 3.20 S/. 40,320.00
acido citrico y bicarbonato de sodio (g) 51.45 S/. 8.00 S/. 411.60
catalizador (cultivo) (g) 42 S/. 2.00 S/. 84.00
bisulfito de sodio (g) 21 S/. 10.00 S/. 210.00
biopectinasa (g) 21 S/. 10.00 S/. 210.00
subtotal S/. 80,925.60
11.3.1.2. MATERIA PRIMA INDIRECTA
materia prima e insumos

para elaborar 21000 botellas de 500 ml de licor de aguaymanto frutado
ITEM CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL
LISTON CINTA PERUANA 21000 S/. 0.20 S/. 4,200.00
BOLSAS PET 21000 S/. 1.00 S/. 21,000.00
ETIQUETA 21000 S/. 0.20 S/. 4,200.00
CAJAS 3500 S/. 2.00 S/. 7,000.00
CORONA 21000 S/. 0.20 S/. 4,200.00
BOTELLAS (500ml) 42000 S/. 2.50 S/. 105,000.00
subtotal S/. 145,600.00
TOTAL S/. 226,525.60
TOTAL COSTO UNITARIO S/. 10.8
34
11.3.2. REQUERIMIENTO DEL PERSONAL
puesto estudios (titulos) personas SALARIO

jefe de planta ingeniero en industrias alimentarias 1 1500
jefe de control de calidad tecnico en industrias alimentarias 1 1200
MANO DE OBRA DIRECTA triturado mezclado tecnico en industrias alimentarias 1 900
embotellado emtapado tecnico en industrias alimentarias 1 750
trabajadores de planta obreros 30 22500
total 26850
PUESTO ESTUDIOS PERONAS SALARIO
COSTOS INDIRECTOS DE TRASPORTE BREVETE A3 B 1 1200
FABRICACION REPARTIDOR SECUNDARIA COMPLETA 1 750
TOTAL 1950
puesto estudios (titulos) PERSONAS SALARIO
gerente general titulado en administracion 1 S/. 1,500.00
administrador tecnico bachiller 1 S/. 1,000.00
personal administrativo
contador tecnico bachiller 1 S/. 1,000.00
colaborador estudios superiores 1 S/. 500.00
total S/. 4,000.00
puesto estudios (titulos) PERSONAS salario
PRE VENTAS ESTUDIOS SUPERIORES 1 S/. 750.00
PERSONAL DE VENTAS
PRE VENTAS ESTUDIOS SUPERIORES 1 S/. 750.00
TOTAL S/. 1,500.00
TOTAL DE GASTOS DEL PERSONAL S/. 34,300.00
11.3.3. INVERSION DE LA EMPRESA
11.3.3.1. ACTIVOS FIJOS
INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA
DETALLE MONTO
pintura de paredes S/. 500.00
instalaciones piso de loza blanca S/. 2,000.00
instalaciones de sumideros S/. 400.00
instalaciones de media caña S/. 500.00
instalaciones de pediluvio S/. 200.00
instalaciones de cortinas traslapadas S/. 700.00
total S/. 4,300.00
35
11.3.3.2. MUEBLES Y ENSERES
muebles enseres
ITEM CANTIDAD P.UNIT PRECIO
ESCRITORIO 4 S/. 250.00 S/. 1,000.00
SILLON EJECUTIVO 4 S/. 60.00 S/. 240.00
SILLAS 12 S/. 30.00 S/. 360.00
ESTANTE DE MELAMINA 3 S/. 120.00 S/. 360.00
ECRAM PUBLICITARIO 3 S/. 80.00 S/. 240.00
PIZARRA ACRILICA GRANDE 1 S/. 100.00 S/. 100.00
HERVIDORA DE AGUA 3 S/. 40.00 S/. 120.00
MEZA GRANDE DE REUNIONES 1 S/. 300.00 S/. 300.00
VAJILLA X JUEGO 1 S/. 40.00 S/. 40.00
OTROS 1 S/. 100.00 S/. 100.00
IMPRESORA MULTIFUNCIONAL 1 S/. 350.00 S/. 350.00
COMPUTADORA 4 S/. 1,400.00 S/. 5,600.00
TOTAL S/. 8,810.00
11.3.3.3. HERRAMIENTAS – INSTRUMENTOS
11.3.3.4. MAQUINARIAS
36
11.3.3.5. DEPRECIACION
11.3.4. COSTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA
37
11.3.5. SOFTWARE
11.3.6. LICENCIAS Y PATENTES
11.3.7. REGISTRO DE MARCA
11.3.8. LANZAMIENTO EMPRESARIAL
38
11.3.9. PLANILLAS
11.4. GASTOS TOTALES
11.4.1. PRESUPUESTO OPERATIVO
11.4.2. PRESUPUESTO ACTIVOS FIJOS
39
11.4.3. PRESUPUESTO ACTIVOS INTANGIBLES
11.4.4. PRESUPUESTO FINANCIERO
11.4.5. FINANCIAMENTO
40
11.5. ESTADO DE COSTOS Y DETERMINACIÓN DEL COSTO UNITARIO
[“PERUVIAN
FLAVOR” S.A.C]
ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COSTOS DE VENTAS
(expresado en nuevos
soles)
MATERIA PRIMA 198337.20
Aguaymanto 46,935.0000
Pisco de 42° 150,192.0000
Bentonita 1,156.5642
Bisulfito de Sodio 53.6400
MANO DE OBRA DIRECTA 44817.44
Obreros 44817.44
COSTO PRIMO 243,154.64
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION 223757.12
MANO DE OBRA
INDIRECTA 53587.00
Jefe de venta 15684
Chofer 7406.33
Ingeniera industrial 15684
Almacenero 14812.67
OTROS COSTOS
INDIRECTOS 170170.12
short (vaso corto) 10728.00
Frascos 107280.00
Tapón sintético 21456.00
Etiquetas 21456.00
caja de cartón 1192.00
combustible 141.12
Mantenimiento 192.00
Luz 324.00
Agua 216.00
Depreciación 6365.00
ollas 180.00
Tinas 60.00
suministros diversos 580.00
costo de producción 466911.76
COSTO UNITARIO 6.528408336
41
11.6. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA
COSTO DE PRODUCCION 466911.76

GASTOS DE
ADMINISTRACION 27482.07
gerente general 17426.67
luz 324
Agua 12
teléfono RPM 179.4
depreciación 1380
contabilidad independiente 8160
GASTOS DE VENTAS 32965.88
jefe de ventas 15684
Chofer 7406
luz 432
agua 12
teléfono RPM 179.4
contabilidad independiente 2040
publicidad 840
depreciación 5520
combustible 564.48
Mantenimiento 288
COSTO DE DISTRIBUCIÓN 527359.71
MARGEN DE GANANCIA
(32%) 168755.11
VALOR DE VENTA 696114.82
ISC (c/u S/.1.25) 89400.00
SUB TOTAL 785514.82
IGV (18%) 141392.6679
PRECIO DE VENTA 926907.49
PRECIO DE VENTA
UNITARIO 12.96
11.7. PUNTO DE EQUILIBRIO
DATOS PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTOS FIJOS 82,019.81

COSTO VARIABLE 407,772.24
COSTO VARIABLE UNITARIO 5.70
VALOR DE VENTA UNITARIO 9.73
PRECIO DE VENTA UNITARIO 12.96
42
11.7.1. PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES
𝑪𝑭 𝟖𝟐,𝟎𝟏𝟗
Pe= 𝑪𝑽𝒖 = 𝟓.𝟕𝟎 = 198,113.52
𝟏− 𝟏−
𝑽𝑽𝒖 𝟗.𝟕𝟑
11.7.2. PUNTO DE EQUILIRIO EN UNIDADES
𝑪𝑭 𝟖𝟐,𝟎𝟏𝟗
Pe= 𝑽𝑽𝒖−𝑪𝑽𝒖 = 𝟗.𝟕𝟑−𝟓.𝟕𝟎 = 20,359.6
11.7.3. GRÁFICO
43
12. ANÁLISIS TÉCNICO
12.1. TAMAÑO ÓPTIMO DE LA EMPRESA
AMBIENTE INDISPENSABLES DE LA EMPRESA
AMBIENTE Nº AREA m2 OBSERVACIONES
PRIMER PISO
GERENCIA 1 25 m2 Lugar ocupado por el gerente
ADMINISTRACION 1 25 m2 Lugar ocupado por el contador
VERIFICACION Y 1 45.8 m2 Lugar de recepción y control de

ALMACEN materia prima y
almacenamiento
LAVADO Y 1 5 m2 Donde se realiza el lavado de la

ESCURRIDO materia prima
SEMILICUADO 1 12.95 m2 Lugar donde se tritura y se

procesa el aguaymanto
MEZCLADO 1 5.39 m2 Lugar donde se mezcla con el

pisco la materia triturada
FERMENTACION 1 3.36 m2 Lugar de fermentación
DESECHOS 1 15.16 m2 Lugar de almacenamiento de

los desechos del aguaymanto
FILTRADO 1 8.75 m2 Lugar de filtración
MADURACION 1 4.98 m2 Lugar de maduración
ENVASADO 1 5.82 m2 Lugar donde se envasan
SELLADO Y 1 16.51 m2 Lugar de sellado y etiquetado el

ETIQUETADO producto final
RECEPCION DE 1 8.87 m2 Lugar donde está listo el

BOTELLAS Y producto final a salir al almacén
EMPAQUETADO para su respectiva distribución
ALMACEN DE 1 29.1 m2 Lugar donde se almacenara los

PRODUCTOS productos terminados para su
TERMINADOS posterior venta
VENTAS 1 29.1 m2 Será lugar donde se realice la

venta
44
45
46
47
12.2. LOCALIZACIÓN ÓPTIMA
Nuestra empresa se encontrará ubicado en el Jr. Ica / Jr. Unión S/N, en el

Distrito Huaribamba - Huancavelica – Perú.
12.3. MACRO LOCALIZACIÓN
Nuestra empresa estará ubicado en la provincia de Tayacaja en la región

Huancavelica; situado en la región central y occidental del territorio peruano. Se
localiza en la zona sierra de la región Huancavelica.
La provincia se divide en 21 distritos:
1. Pampas
2. Acostambo
3. Acraquía
4. Ahuaycha
5. Andaymarca
6. Colcabamba
7. Daniel Hernández
8. Huachocolpa
9. Huaribamba
10. Ñahuimpuquio
11. Pazos
12. Pichos
13. Roble
14. Quichuas
15. Quishuar
16. Salcabamba
17. Salcahuasi
18. San Marcos de Rocchac
19. Santiago de Tucuma
20. Surcubamba
21. Tintay Puncu
.
48
12.4. MICRO LOCALIZACIÓN
Nuestra se encontrará ubicado en el distrito de Huaribamba.
13. PROVEEDORES
Nuestros principales proveedores de insumos y/o diseño de empaque son los

siguientes:
13.1. CENTRO GRAPHIC E.I.R.L.
 RUC: 20548472467
 Nombre Comercial: CENTROGRAF
 Tipo Empresa: Empresa Individual de Resp. Ltda
 Fecha Inicio Actividades: 20 / Junio / 2012
 Actividad Comercial: Actividades de Impresión.
49
 Dirección Legal: Av. Tomas Marsano Nro. 3115 Int. 27 C. Comercial el Ovalo
(Ovalo Higuereta)
 Distrito / Ciudad: Santiago de Surco
 Departamento: Lima
Empresa que diseño el empaque de nuestro licor, el costo fue de: S/. 5.00 soles por
caja con diseño, medidas de 31.50 cm. de alto y 0.80 cm. de ancho.
13.2. VIDRIOS Y CRISTALES S A
 RUC: 20101584195
 Página Web: http://www.vicrisa.com
 Nombre Comercial: VICRISA
 Tipo Empresa: Sociedad Anonima
 Fecha Inicio Actividades: 06 / Abril / 1983
 Actividad Comercial: Fab. Vidrio y Prod. de Vidrio
 Dirección Legal: Jr. Rufino Torrico Nro. 889 Int. 209
 Distrito / Ciudad: Lima
Venta de botellas de vidrio para nuestro producto, costo de S/. 5.00 al por mayor.
13.3. MERCADO MAYORISTA DE FRUTAS
Venta de frutas al por mayor, compra de la fruta Aguaymanto al por mayor, el kilo
cuesta S/. 3.00 soles.
50
CAPÍTULO V
14. FUNCIONES ADMINISTRATIVAS Y NECECIDADES DE CADA AREA

14.1. PROCESO DE PRODUCCIÓN
51
1º. VERIFICACION DE LA FRUTA: Esta operación permite determinar el estado
de la fruta. En este proceso se tomara en cuenta diferentes factores de calidad
como:
- color de la corteza
- tamaño
2º. LAVADO DE LA FRUTA: Mediante esta operación se logra limpiar la fruta de

las impurezas que tenga. Para lo cual la limpieza se realizara con abundante
agua y cloro (aproximadamente 25 ml de cloro por litro de agua), una vez estén
sin impurezas los aguaymanto, se culminara el lavado.
3º. ESCURRIDO DE LA FRUTA: En este proceso se realiza el secado de la fruta,

es decir se logra que la fruta lavada este seca.
52
4º. SEMILICUADO DEL AGUAYMANTO: Esta operación logra desmenuzar la

fruta.
5º. MEZCLA DEL PRODUCTO: Con este paso se realiza el junte del aguaymanto
ya semilicuado, con el pisco.
53
6º. FERMENTACION: La fermentación dotará a la bebida de determinadas

características, sobre todo de la graduación alcohólica definitiva.
7º. MADURACION: Con la maduración del licor se convierte en una bebida fina con
la calidad del bouquet que se forma con todos los compuestos aromáticos
presente en la fruta.
54
8º. ENVASADO: Se envasa el licor en botellas de vidrio de 500 ml. Se escogió
como material para envase el vidrio, debido a que es inherente, impermeable a
gases, olores, sabores y ataque químico de alimentos.
9º. SELLADO DE BOTELLA: Se procede a sellar las botellas. Se realizara con la

ayuda de los colaboradores. Es decir será manualmente el sellado de las
botellas, con tapones sintéticos.
10º. RECEPCION DE BOTELLAS: Se reciben las botellas ya selladas.
55
11º. EMPAQUE DE BOTELLAS EN CAJAS: Se empacara en cajas de cartón, esta
caja tiene la capacidad de 12 unidades, además esta caja cuenta con largueros
y transversales, para evitar rompimientos durante el transporte y
almacenamiento.
14.1.1. HIGIENE EN LA FABRICACION Y MANIPULACIÓN
Todas las botellas de vidrio, nuevas o usadas, deben limpiarse antes de utilizarse.
Para las botellas de segunda mano y las retornables se recomiendan lo siguiente:
 Descartar cualquier botella rota, rajada o con tierra, y las que se

hayan usado para almacenar sustancias toxicas.
 Usa detergente y lejía, o una solución de soda caustica al 1–2%.
Puedes hacerlo con escobillas de mano o con lavadores
mecánicos.
 Puedes usar el mismo sistema para enjuagar y secar: un tubo
conectado a pequeños tubitos que van a las botellas, unido a
una corriente de agua o aire, respectivamente.
 Pon las botellas paradas sobre una tela dentro de una olla con
agua hirviendo durante 10 min, o sostén el pico abierto de una
tetera con agua hirviendo. Hazlo lejos del producto por si acaso
se te rompe una botella.
56
14.1.2. CONTROL DE CALIDAD
El control de calidad en lo posible tiene que ser fácil y barato. Pero su importancia no
debe ser subestimada. Absolutamente todas las empresas o actividades productivas,
deben introducir alguna forma de control de calidad, sin importar el volumen de
producción, para asegurar una calidad uniforme de los productos, garantizando la
calidad del producto y evitando las pérdidas por devolución de mercadería.
El productor debe mostrar responsabilidad frente al consumidor. Además de los

aspectos sobre control de calidad deben verificarse todos los factores que intervienen
en el proceso productivo, tales como la higiene de los trabajadores, la limpieza de la
planta, los uniformes, las máquinas y los utensilios.
14.2. PLAN DE PERSONAL
14.2.1. PERSONAL
El diseño organizacional de la empresa está organizado por las áreas que son las
siguientes:
14.2.1.1. ÁREA ADMINISTRATIVA
Se encarga de gestionar todo el funcionamiento de la producción y de la cantidad y la

calidad de productos a elaborar, de la selección del personal, manejo de inventarios,
contabilidad.
14.2.1.2. ÁREA DE PRODUCCIÓN
En cuanto a esta área se encargara de toda la operación de la productora en la

realización del producto, de planear, organizar y dirigir la elaboración del producto y de
ofrecer un excelente producto a los clientes.
14.2.1.3. ÁREA DE VENTAS
El área de ventas es el encargado de inducir a los mercados nuestro producto,

valiéndose de su fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las técnicas y
políticas de ventas acordes con el producto que se deseamos ofrecer.
14.2.2. REQUERIMIENTOS DE PERSONAL
Para establecer la empresa productora de licor de aguaymanto, será necesario contar

con el personal apropiado que cumpla y haga cumplir los requerimientos y
reglamentos del cargo respectivo.
Así mismo que sean personas que se identifiquen con nuestra empresa que se sientan
dispuestos a dar lo mejor para llevar a la empresa adelante llegando así al buen
posicionamiento en el mercado hasta lograr el éxito sea nacional o internacional.
57
A continuación especificaremos los personales requeridos para el cumplimiento de la

actividad de la producción son los siguientes:
1. ÁREA ADMINISTRATIVA
 Gerente,
 Contador
2. ÁREA DE PRODUCCIÓN
 Jefe de producción
 Ingeniera Industrial
 Obreros
 almacenero
3. ÁREA DE VENTAS
 Jefe de ventas
14.3. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
DIRECTORIO
JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS
GERENTE GENERAL
DEPARTAMENTO DE CONTADOR
ADMINISTRACION
DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION VENTA
JEFE DE PRODUCCION JEFE DE VENTA

58
OBREROS
CHOFER
CAPÍTULO VI
15. DOCUMENTACION
15.1. FACTURA COMERCIAL
Nombre del importador, descripción de la mercancía, precio, lugar y condiciones
definitivas de venta.
59
15.2. LISTA DE EMPAQUE O "PACKING LIST"
Detalle de todas las mercaderias embarcadas o todos los componentes de la misma

mercadería.
60
15.3. CONOCIMIENTO DE EMBARQUE
Recibo que prueba el embarque de la mercancía, sin este título no se puede retirar la
mercancía en el lugar de destino. De acuerdo a medio de transporte toma el nombre
específico (Conocimiento de embarque marítimo o "Bill of Lading" si es por vía
marítima o conocimiento de embarque aéreo "AirWay Bill" (guía aérea) si es por vía
aérea).
61
62
15.4. CERTIFICADO DE ORIGEN
Permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancías, permitiendo a los

exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias que otorga el país importador.
Este documento lo extiende la Cámara de Comercio tanto de Lima como de
provincias.
63
15.5. CERTIFICADO SANITARIO
Extendido por DIGESA para alimentos y bebidas.
Para otro tipo de productos los certificados los puede emitir una empresa autorizada
por INDECOPI.
64
16. PROVEEDORES DEL SERVICIO ADUANERO:

16.1. EL DESPACHO DE EXPORTACIÓN:
Legalmente sólo son tres personas las que pueden realizar los despachos ante Aduanas,
primero los dueños, consignatarios o consignantés, es decir, las personas propietarias o
titulares de la mercancía; segundo, los despachadores oficiales, los cuales son agentes
debidamente acreditados como representantes de un organismo del Sector Público, y
65
tercero, los agentes de aduana, que son personas naturales o jurídicas autorizas por
SUNAT para prestar servicios a terceros en toda clase de trámites aduaneros.
Entonces una empresa privada cuando desea realizar un despacho aduanero debe evaluar
si le resulta conveniente asumir directamente este trámite o encargarlo a un tercero.
En esta evaluación debe primar si cumple con los requisitos para solicitar la autorización
ante SUNAT (contar con una persona con titulo de agente de aduana, otorgar carta fianza
bancaria, entre otros) o si, por el contrario, le resulta más económico contratar a un agente
de aduanas, ello debido a si realizarán exportaciones de manera permanente o de forma
eventual.
Corresponde apuntar que cuando una empresa contrata a un agente de aduanas,

constituye un contrato de mandato con representación, de tal forma que la conducta de
este último debe regirse como la de un mandatario responsable y diligente, cuidando de no
incurrir en infracciones aduaneras pues la causa-fin de este contrato es precisamente el
encomendar a una persona habituada a realizar estos trámites administrativos,
contando con una experiencia que no tiene la empresa exportadora necesariamente.
66
16.2. INCOTERMS
FOB. Término utilizado exclusivamente cuando el transporte de la mercancía se

realiza por barco (mar o vías fluviales de navegación interior).
El vendedor cumple con su obligación de entrega cuando la mercancía ha

sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido. El vendedor
tiene que despachar la mercancía de exportación.
16.2.1. OBLIGACIONES COMPRADOR
 Pagar lo dispuesto en el contrato de compra-venta y conseguir, por su propia

cuenta y riesgo, cualquier licencia de importación u autorización oficial precisa,
así como llevar a cabo todas las formalidades aduaneras para la importación
de la mercancía.
 Contratar el transporte de la mercancía desde el puerto de embarque

designado y recibir la entrega de la mercancía.
 Asumir todos los riesgos de pérdida o daño de la mercancía, así como todos
los gastos desde el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en
el puerto de embarque, si no da aviso suficiente o si el buque no llega a tiempo
debe soportar todos los riesgos de pérdida o daño que pueda sufrir la
mercancía a partir de la fecha de expiración del plazo fijado para la entrega.
 Pagar todos los gastos de derechos, impuestos y otras cargas oficiales.
 Pagar los costes posteriores generados a la entrega de la mercancía (flete,

descarga en el puerto de destino, trámites de aduana de importación).
 Avisar sobre el nombre del buque, el punto de carga y la fecha de entrega

requerida, aceptará la prueba de la entrega y pagará los gastos de la
inspección previa al embarque, excepto si la inspección ha sido ordenada por
las autoridades del país exportador.
 Otras obligaciones como son pagar los gastos y cargas en que se haya
incurrido para la obtención de los documentos y reembolsar los efectuados por
el vendedor al prestar su ayuda al respecto.
 Posibilidad de contratar seguro para cubrir el riesgo durante el transporte en

barco.
67
16.2.2. OBLIGACIONES VENDEDOR
 Suministrar la mercancía y la factura comercial de conformidad con el contrato

de venta, obtener cualquier licencia de exportación y cualquiera otra
autorización oficial precisa así como llevar a cabo los trámites aduaneros
necesarios para la exportación de la mercancía.
 Entregar la mercancía a bordo del buque designado por el comprador.
 Soportar los riesgos de pérdida o daño de la mercancía, así como los gastos,
hasta el momento en que haya sobrepasado la borda del buque en el puerto de
embarque fijado y dará al comprador aviso suficiente de que la mercancía ha
sido entregada a bordo. Le proporcionará al comprador el documento usual de
prueba de la entrega, pagará los gastos de las operaciones de verificación
necesarias para entregar la mercancía y proporcionará a sus expensas el
embalaje requerido para el transporte de la mercancía.
 Asumir los costes aduaneros necesarios para la exportación.
 Otras obligaciones a las que el vendedor tiene que hacer frente son las de
prestar al comprador, a petición suya, la ayuda precisa para obtener cualquier
documento emitido en el país de embarque y/o de origen que pueda necesitar
el comprador para la importación de la mercancía y para su paso en tránsito
por otros países, así como la información necesaria para conseguir un seguro.
16.2.3. DOCUMENTACIÓN MÍNIMA A APORTAR POR EL VENDEDOR
 Factura comercial.
 Lista de contenido (en el supuesto de que la expedición esté compuesta por

más de un bulto).
 Otros documentos dependiendo de las características del producto:
 Certificado Sanitario.
 Certificado de Metrología.
 Certificado de Pesos.
 Certificado CITES.
68
 Otras Certificaciones relativas al producto a tramitar en el país de

origen.
 En función del Régimen Comercial de Exportación, el vendedor podrá precisar

para el despacho Aduanero de Exportación algunos de los siguientes
documentos:
 Licencia de Exportación.
 Autorización Administrativa de Exportación.
 Documento de Vigilancia Comunitaria.
 Notificación Previa de Exportación.
16.2.4. GRÁFICO
La flecha verde hacia abajo ( ) indica el momento de la entrega por parte del
vendedor, lo que conlleva el final de sus responsabilidades para con la mercancía. En
este caso, el vendedor cumple con sus responsabilidades cuando la mercancía ha
sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque convenido.
Recuerde que FOB es un término utilizado exclusivamente para transporte por barco,
ya sea por mar o vías fluviales.
69
16.3. CONTRATO DE COMPRA VENTA INTERNACIONAL
CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL
Conste por el presente documento el contrato de compraventa internacional de

mercaderías que suscriben de una parte: DRACO NATURAL PRODUCTS, empresa
constituida bajo las leyes de la República DE ESTADOS UNIDOS, Estado de
California, ciudad de San José debidamente inscrito en el registro público N°
USE0025-95, con su tienda en San José cale Parrot St N°539 representado por su
Ejecutivo de Contabilidad Sr Michael Irrbirrin, a quien en adelante se le denominara
el IMPORTADOR y de la otra parte de la empresa Peruvian Flavor S.A.C constituida
en la República del Perú inscrita en Registros Públicos con ficha N° PER141526 con
su planta principal en AV.MARIATEGUI N° 210 : Huaribamba Tajayaca
Huancavelica representado por su gerente general Apaza Churata Nataly a quien en
adelante se le denominara EL EXPORTADOR en los términos y condiciones
siguientes. Además en presencia de la Sta SANTILLANA VELAZQUES MARIA
ESTHER DE NACIONALIDAD, PERUANA funcionaria de negocios internacionales
del ministro de industria que actúa como testigo de la transacción de compraventa
internacional
GENERALIDADES
CLAUSULA PRIMERA: objeto del contrato
El presente contrato tiene como objeto el acuerdo de partes entre la empresa DRACO
NATURAL PRODUCTS y PERUVIAN FLAVOR S.A.C, de tal manera que ambas
salgan beneficiadas de dicho acuerdo y así lograr la competitividad de Ambas
Empresas ello se lograra mediante la Resolución del contrato de tipo de cooperación y
buena Fe
CLAUSULA SEGUNDA: ESPECIFICACION DE LA MERCANCIA
21,000 kilos de licor de aguay manto en producción cuya composición química del
producto es: aguay manto, alcohol etílico extrafino, azúcar, agua tratada
CLAUSULA TERCERA: EL PRECIO Y CONDICIONES DE VENTA
El precio será fijado en US$19.90 CADA KILO DE LICOR DE AGUAYMANTO

HACIENDO UN TOTAL DE US$ 417,900.00( cuatrocientos diecisiete mil con 00/100
dólares americanos) en valor FOB
CLAUSULA CUARTA: DE LAS CONDICIONES DE PAGO
70
Carta de crédito confirmado irrevocable a la vista, documentos: Factura comercial,

conocimientos de Embarque, Certificad de Origen, Certificado Sanitario, Certificado de
Acreditación de la SGS bancos: Banco de Crédito del Perú
CLAUSULA QUINTA _ DE LOS PAZOS Y CONDICIONES DE ENTREGA
Se realizaran contra entrega de documentos en términos FOB Callao. El dia de

entrega se realizara un 25 de agosto del presente año a horas 10:30 am
CLAUSULA SEXTA: DEL MEDIO DE TRANSPORTE Y SEGURO
Transporte terrestre ; ‘TRANSPORTE PRINCIPE AZUL S.R.L.’ partiendo el 24 de

agosto de 2017 , hora promedio 9:00 pm y llegando aproximadamente alas 9:30 am
del dia siguiente, entregando ala empresa CONSORCIO ACCIONANEPTUNIA
encarada del traslado principal Vía Marítima , el día 25 de agosto de 2017 alas 10:30
am hora exacta en el puerto del Callao.
CLAUSULA SEPTIMA _ DE LAS GARANTIAS
Empresa exportadora constituida con persona jurídica como PERUVIAN FLAVOR

S.A.C, produce y comercializa a nivel nacional con una autorización del Ministerio de
producción y próxima autorización del programa de Asesores Holandeses (PAH) con
un estricto cumplimiento y calidad
CLAUSULA OCTAVA-. DE LAS RESPONSABILIDADES Y PENALIDADES:
El presente contrato se declara no existir convenio alguna que permita alteraciones del
precio DRACO NATURAL PRODUCTS dispone de una restituciones de productos que
no cumplan las normas técnicas o no se retira de las aduanas de Estado Unidos y una
indemnización del 10% de gastos contraídos.
CLAUSULA NOVENA: DE LA RESOLUCION DEL CONTRATO
Todo litigio o desacuerdo se realizara de acuerdo a convención de la Naciones Unidas

sobre contratos de Compra-VENTA Internacional, según los representantes de ambas
empresas
CLAUSULA DECIMA : DEL ARBITRAJE
Todos los pendientes que deriven de este contrato serán resueltos definitivamente de
acuerdo con el reglamento de conciliación y arbitraje de la Cámara de Comercio
Internacional por uno o más Arbitrios nombradas conforme a este reglamento
CLAUSULA ONCEAVA DE LAS ALTERACIONES
El presente contrato costa de alteraciones, por lo que no existe convenio alguno en

cuanto a modificación tanto del precio como de otros términos que estipula el contrato,
Salvo lo contrario, previa reunión entre las partes EXPORTADOR-IMPORTADOR
CLAUSULA DOCEAVA DE LA JURISDICCION Y PODERES DE LOS

REPRESENTANTES
71
Consta en el presente contrato que cada parte interviniente actuara de acuerdo a la

legislación que rige su País y que sujetaron de acuerdo a las Regalas Convenciones
que rigen en Comercio Exterior
Cada representante de las partes son conscientes de sus acciones y responsables de

sus actos
Por estar así mismo ajustadas y contratadas, firman las partes del presente contrato,
en testimonio de verdad en tres copias de igual valor, tenor y forma; así mismo
declaran voluntariamente que el presente contrato se ajustara a la convención de las
Naciones Unidas referido ala COMPRA- VENTA internacional de mercancías en la
Ciudad de Lima; hotel Bolívar (Perú) a las 3-.00 pm del 15 de junio del 2017, en
presencia de los testigos abajo firmantes
…………………………… …………………………………………
Sr Michael Irrbirrin Srta APAZA CHURATA NATALY
IMPORTADOR EXPORTADOR
16.4. PARTIDA DE ARANCELARIA
16.4.1. CONVENIOS INTERNACIONALES
Todas las mercancías en cualquier aduana del mundo utilizan la misma clasificación
arancelaria. Este es un código de seis dígitos que está basado en el Sistema
Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (Harmonized Commodity
Description and Coding System, HS).
Cada país tiene la opción de añadir números para diferenciar más en detalle los tipos
de productos, de acuerdo con sus necesidades. Así, EE.UU. utiliza códigos de hasta
10 dígitos. Por ejemplo: 1005.90 identifica en el mundo a los otros cereales de maíz,
mientras que el 1005.90.2020 identifica al maíz amarillo clasificado en EE.UU. como
Grado 1.
Conociendo el código, se sabe el tratamiento arancelario que EE.UU. le da al

producto, si éste se beneficia de un programa especial o de un acuerdo de libre
comercio, así como la regla de origen y otros requisitos de entrada que aplican al
72
producto. El código también se utiliza para recopilar las estadísticas de importación y

exportación. Por ello es muy importante que el producto sea clasificado correctamente.
Si el exportador no sabe cuál es el código que corresponde a su producto, lo

recomendable es que solicite la ayuda del Servicio de Aduanas en su país de origen;
también debe verificar con el cliente en EE.UU
SECCION IV:PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS;

BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE;
TABACO Y SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO 22:Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre
En la partida 22.02, se entiende por bebidas no alcohólicas,

las bebidas cuyo grado alcohólico volumétrico sea inferior o
igual al 0,5% vol. Las bebidas alcohólicas se clasifican,
según los casos, en las partidas 22.03 a 22.06 o en la
partida 22.08.
22.08 Alcohol etílico sin desnaturalizar con grado alcohólico

volumétrico inferior al 80% vol; aguardientes, licores y
demás bebidas espirituosas.
2208.70 - Licores:
2208.70.90.00 - - Los demás
16.4.2. ACUERDO COMERCIAL VIGENTE
La Organización Mundial de Comercio Hasta la presente década, el comercio entre

EE.UU. y sus socios comerciales se encuadraba en lo fundamental dentro de las
reglas de la Organización Mundial de Comercio, OMC y del Acuerdo General sobre
Aranceles y Comercio, GATT, del que forman parte la mayoría de los países del
mundo.
73
La OMC es, fundamentalmente, un foro donde se negocian reducciones arancelarias y

reglas para liberalizar los mercados de bienes y servicios. El sistema multilateral, como
se le conoce, busca que un país no discrimine a otro, en favor o en contra, cuando se
trata de aranceles o de la aplicación de otra medida de política comercial, a menos
que exista un acuerdo comercial de por medio o sea un país en desarrollo. También
trata que los gobiernos no utilicen regulaciones como las normas sanitarias o de
calidad como trabas, o que los procedimientos aduaneros no funcionen como
obstáculos a la entrada de productos extranjeros; o que apoyen a sus exportadores
con subsidios directos.
Quizás uno de los puntos más importantes es que al ser miembro de la OMC, los
países disponen de un mecanismo para solucionar sus confl ictos comerciales, con
árbitros y dentro de parámetros transparentes. De hecho, varios países
latinoamericanos han usado este mecanismo para impedir el uso de medidas que
afecten negativamente sus exportaciones a EE.UU., como México en el caso del atún,
Costa Rica en textiles, Brasil en algodón y Venezuela en el caso de la gasolina
reformulada; o cuando sus productores han enfrentado una competencia desleal.
EE.UU. ha hecho lo mismo cuando sus exportadores y productores se han sentido
perjudicados.
 TRATADOS DE LIBRE COMERCIO
A través de los tratados de libre comercio (TLC) que tiene con países de la región y
otros socios comerciales, EE.UU. concede la reducción progresiva a cero de los
aranceles a todos los bienes que provengan de esos países, a cambio que sus
exportaciones reciban el mismo tratamiento. Un TLC obliga al país que lo fi rma a
cumplir con disposiciones en muchas otras áreas, como la apertura del comercio de
servicios, a la inversión extranjera y del mercado de las compras del sector público, la
protección de los derechos de propiedad intelectual, la adopción de medidas que
faciliten el comercio y otras más. Los TLC tienen como referencia a la OMC, pero en
general tienen disposiciones adicionales a las reglas multilaterales.Cómo exportar
efectivamente a los Estados Unidos 55A continuación se ofrecen los vínculos de
acceso a información sobre los textos ofi ciales de los distintos TLC. También es
recomendable que el exportador latinoamericano consulte con los Ministerios de
Comercio de su país y con las Cámaras de Comercio bilateral con EE.UU. (AmCham).
74
 ACUERDOS VIGENTES
TLCAN. El 1 de enero de 1994 entró en vigencia el acuerdo de libre comercio entre

EE.UU., Canadá y México, NAFTA (en inglés) o TLCAN (Tratado de Libre Comercio
de América del Norte, en español). El acuerdo ha abierto los mercados de los tres
países e intensificado su integración económica mediante un mayor comercio y la
armonización de muchas políticas y medidas para exportadores, como reglas de
origen, verificaciones, cálculo de valor de contenido regional y otras
17. ENVASES Y EMBALAJES
17.1. PRODUCTO A EXPORTAR
 Se va Exportar cajas de 12 botellas de licor de aguaymanto de 75 cl.

 El costo de la botella es de USD 11.20
 Envio de 100 cajas por container de 20 pies.
 Unidad Comercial de venta: Botella
 Unidad de Carga Cajas
17.2. ENVASE
El envase que contendrá el destilado será una botella de vidrio de 500ml.
17.3. EMBALAJE
La caja está contenida por 12 botellas de 500 ml. Cada una. Para la protección de las
botellas se usará divisiones a base de tecknopor de 2.5 cm. De grosor.
17.4. PALETIZACIÓN
La capacidad total del pallet es de 175 cajas cada una. Se hará uso de 10 pallets
haciendo un total de 1750 cajas.
17.5. CONTENERIZACIÓN
El container es de 20 pies de medida puede almacenar hasta 23 000 kg de producto.
La unitarizacion del producto será por containers y no por paletizacion ya que el

producto a exportar es frágil y necesita de una protección adecuada.
75
18. PROYECCIONES FINANCIERAS
18.1. ANÁLISIS ECONÓMICO - FINANCIERO; FLUJO DE FONDOS
18.1.1. ESTIMACIÓN DEL FLUJO DE CAJA
La vida del proyecto es de 5 años.

Las ventas netas se estiman en S/. 696,114.82 por la venta de 71520 botellas de 500
ml de contenido.
Los costos variables son de S/. 407,772.24 y fijos estimados constan de S/. 82,019.81
y se detallan de la siguiente manera:
COSTO FIJO
DETALLE COSTO
Gerente General 17,426.67
Jefe de producción 14,812.67
jefe de ventas 15,684.00
Chofer 14,812.67
Teléfono 358.80
Publicidad 840.00
Depreciación 7,065.00
Contabilidad Independiente 10,200.00
materiales auxiliares 820.00
TOTAL COSTO FIJO 82,019.81
COSTO FIJO SIN

DEPRECIACION 74,954.81
COSTO VARIABLE
76
DETALLE COSTO
Colaboradores (obreros) 44,817.44
Energía eléctrica 1,080.00
Agua 240.00
Combustible 705.60
ESTADOS DE RESULTADOS INTEGRAL
Mantenimiento 480.00
Aguay manto 46,935.00
Pisco 150,192.00
Bentonita 1,156.56
Bisulfito 53.64
botellas de vidrio (500ml) 107,280.00
short (vaso corto) 10,728.00
Etiqueta 21,456.00
Tapón sintético 21,456.00
caja de cartón 1,192.00
TOTAL COSTO VARIABLES 407,772.24
 La empresa esta afecta al Impuesto a la Renta del 27% respecto al presente

año.
 Se tiene en cuenta que el proyecto necesitará una inversión inicial de:
DETALLE MONTO
capital de trabajo 40,000.00
Maquinaria y equipo 322,940.00
TOTAL ( capital propio) 362,940.00
 La Maquinaria y Equipo se depreciará en 5 años con el método de

depreciación lineal y tendrá un valor residual.
 El capital de trabajo es para financiar la compra de Materiales Directos
(materias primas, suministros, etc.).
 El capital de trabajo del proyecto permanece igual durante la vida útil del
proyecto.
77
“GOLDBERRY”
SAC
(expresado en nuevos soles)
Concepto 1 2 3 4 5
Ventas 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82
Costos variable 407,772.24 407,772.24 407,772.24 407,772.24 407,772.24
Margen de contribución 288,342.58 288,342.58 288,342.58 288,342.58 288,342.58
Costos fijos 82,019.81 82,019.81 82,019.81 82,019.81 82,019.81
Utilidad antes de impuesto 206,322.77 206,322.77 206,322.77 206,322.77 206,322.77
Impuesto a la renta (27%) 55,707.15 55,707.15 53,643.92 53,643.92 53,643.92
Utilidad después de
impuestos 150,615.62 150,615.62 152,678.85 152,678.85 152,678.85
Utilidad anterior 0.00 150,615.62 301,231.25 453,910.10 606,588.95
Utilidades retenidas 150,615.62 301,231.25 453,910.10 606,588.95 759,267.80
PRESUPUESTO DE ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO
Los ingresos por ventas anuales son de 71520 botellas de 500 ml que nos dan un total
de S/.696,114.82
3.2.3. PRESUPUESTO DE FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO
 Los ingresos o ventas anuales, como los costos variables serán íntegramente
al contado.
 Los costos fijos también son al contado, con excepción de la Depreciación.
78
Concepto 1 2 3 4 5
ingresos de efectivo
ventas al contado 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82
total ingreso de
efectivo 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82 696,114.82
egresos de efectivo
costos variables 407,772.24 407,772.24 407,772.24 407,772.24 407,772.24
costos fijos 74,954.81 74,954.81 74,954.81 74,954.81 74,954.81
Impuesto a la renta
(27%) 55,707.15 55,707.15 53,643.92 53,643.92 53,643.92
total egresos de
efectivo 538,434.20 538,434.20 536,370.97 536,370.97 536,370.97
flujo de efectivo 157,680.62 157,680.62 159,743.85 159,743.85 159,743.85
caja anterior 157,680.62 315,361.25 475,105.10 634,848.95
caja final 157,680.62 315,361.25 475,105.10 634,848.95 794,592.80
PRESUPUESTO DE BALANCE GENERAL DEL PROYECTO
CONCEPTO MONTO
Inversión fija
Inversión fija tangible
Maquinaria y equipo 322,940.00
CAPITAL DE TRABAJO
EFECTIVO Y
EQUIVALENTE DE
EFECTIVO 40,000.00
INVERSION TOTAL
CAPITAL DE TRABAJO 362,940.00
79
0 1 2 3 4 5
Caja 157,680.62 315,361.25 475,105.10 634,848.95 794,592.80
Capital de trabajo 40,000.00 40,000.00 40,000.00 40,000.00 40,000.00 40,000.00
Maquinaria y equipo 322,940.00 322,940.00 322,940.00 322,940.00 322,940.00 322,940.00
Depreciación acumulada 7,065.00 14,130.00 21,195.00 28,260.00 35,325.00
Maquinaria y equipo neto 315,875.00 308,810.00 301,745.00 294,680.00 287,615.00
Total activo 362,940.00 513,555.62 664,171.25 816,850.10 969,528.95 1,122,207.80
Pasivo y patrimonio neto
Préstamo
Capital social 362,940.00 362,940.00 362,940.00 362,940.00 362,940.00 362,940.00
Utilidades retenidas 150,615.62 301,231.25 453,910.10 606,588.95 759,267.80
Total pasivo y patrimonio neto 362,940.00 513,555.62 664,171.25 816,850.10 969,528.95 1,122,207.80
80
18.2. EVALUACIÓN FINANCIERO – ECONÓMICO
18.2.1. INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIERA
18.2.1.1. CÁLCULO DEL VALOR ACTUAL NETO (VAN)
 TASA 15%
157680.62 157680.62 159743.85 159743.85 159743.85
i= 15%
n=5 años
I= 362940
VAN (15%)= -362940 + 157680.62 X (1.15) -1 + 157680.62 X (1.15)-2 + 159743.85 x

(1.15)-3 + 159743.85 x (1.15)-4 + 159743.85 x (1.15)-5
VAN = 169 191.95
 TASA34 %
157680.62 157680.62 159743.85 159743.85 159743.85
i=34%
n=5 años
I= 326940
VAN (34%)= -362940 + 157680.62 X (1.34)-1 +157680.62 X (1.34)-2 + 159743.85 x

(1.34)-3 + 159743.85 x (1.34)-4 + 159743.85 x (1.34)-5
VAN = -4 541.91
81
 INDICE DE RENTABILIDAD
𝐼𝑅= VAN
IR= 158 918.56
362 940
IR= O.43
Por cada S/. 1.00 nuevo sol invertido se recupera tan solo S/. 0.43; esto quiere decir
que si se obtienen ganancias pero no serán ni mínimas ni máximas sino normales.
18.2.1.2. CÁLCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
 PROYECTO (A): i = 15% ; VAN = 169 191.95

 PROYECTO (B): i = 33% ; VAN = - 4 541.91
𝑻𝑰𝑹= 𝑰 𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓+ 𝑰 𝒎𝒂𝒚𝒐𝒓−𝑰 𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓 * 𝑽𝑨𝑵 𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓}∗𝟏𝟎𝟎
𝑽𝑨𝑵 𝒎𝒆𝒏𝒐𝒓−𝑽𝑨𝑵 𝒎𝒂𝒚𝒐𝒓
TIR= 0.15 + 0.34-0.15 X 169 191.95 X 100
169 191.95- (-4 541.91)
TIR= 33.5%
POR LO TANTO: el proyecto de inversión privada licor de aguaymanto es viable
18.2.2. INDICADORES DE RENTABILIDAD ECONÓMICA
18.2.2.1. CÁLCULO DEL VALOR ACTUAL NETO ECONÓMICO (VANE)
82
696 114 .82 696 114.82 696 114 .82 696 114.82 696 114.82
538 434.20 538 434.20 536370.97 536 370.97 536 370.97
I= 362 940
VANE = -362940 + 696114.82 X (1.15)-1 + 696114.82 X (1.15)-2 + 696114.82 X

(1.15)-3 + 696 114.82 x (1.15) -4 + 696114.82 (1.15)-5 – {538434.20 X (1.15)-1 +
538434.20 X (1.15)-2 + 536370.97 X (1.15)-3 + 536370.97 x (1.15)-4 + 536370.97 x
(1.15)-5}
VANE= 169 191.95
18.2.2.2. DETERMINACIÓN DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN
𝑃𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖o𝑛 = Inversión inicial
Flujo neto actual estimado de efectivo
Periodo de recuperación = 362940
158 918.56
Periodo de recuperación = 2.28años
1 año---------------------------------- 12 meses
0.28 años-----------------------------x
X= 12 * 0.28
X= 3.36 meses
1 mes-------------------------------30 días
0.36 meses-------------------------x
X = 30*0.36
X= 10 días
83
POR LO TANTO: El periodo de recuperación es 2 años con 3 meses y 10 días.
18.3. ANÁLISIS DE ESCENARIOS
Para que nuestro proyecto emprenda, se requiere de una inversión inicial de S/.
322,940.00 dicho proyecto tendrá una vida útil de cinco (5) años, se espera producir
71520 unidades mensuales de licor de aguaymanto con 500 mililitros de capacidad por
botellas, generando una totalidad de 5,960 unidades mensuales, se estima un costo
fijo de 82,019.81, una depreciación de S/. 7,065.00 y los costos variables S/.
407,664.00, las maquinarias y equipos son depreciadas según las tasas tributarias
respectivas durante los cinco (5) años, se utiliza la depreciación en línea recta, la tasa
de impuesto a la renta será 27% el precio proyectado +/- 15%.
Flujo de Efectivo Base Optimista Pesimista
Licor de Aguaymanto + 15% - 15%
Precio de venta 12,96 14,90 11,02
Venta en toneladas 71.520,00 71.520,00 71.520,00
Costo variable por unidad 5,7 5,7 5,7
Ventas 926.899,20 1.065.934,08 787.864,32
Costo variable 407.664,00 407.664,00 407.664,00
Costos fijos 74.954,81 74.954,81 74.954,81
Depreciación 7.065,00 8.124,75 6.005,25
Utilidad antes de Impuestos 437.215,39 575.190,52 299.240,26
Impuestos (27%) 118.048,16 155.301,44 80.794,87
Utilidad o perdida 319.167,23 419.889,08 218.445,39
Más Depreciación 7.065,00 8.124,75 6.005,25
Flujo de Efectivo de
326.232,23 428.013,83 224.450,64
Operación
Inversión Inicial 322.940,00 371.381,00 274.499,00
Capital de trabajo Neto

40.000,00 46.000,00 34.000,00
Inicial
Precio de venta 37,920.68 64,613.31 11,228.06
84
Valor presente neto FEO 162,195.08 212.798,52 111,591-64
 VAN (feo base) = 326.232,23*(1.15)-5 = 162,195.08
 VAN (feo optimista) = 428.013,83*(1.15)-5 = 212,798.52
 VAN (feo pesimista) = 224.450,64*(1.15)-5 = 111,591.64
85
19. ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS
Buenos días/tardes, estamos realizando una encuesta para evaluar el lanzamiento de

un nuevo producto que es el “licor de aguaymanto”, agradecemos nos conceda unos
minutos de su tiempo.
INSTRUCCIONES: Lea cuidadosamente las preguntas y marque con una aspa (X) la
alternativa que crea conveniente, la presente encuesta es de carácter estrictamente
confidencial, de la veracidad de su respuesta depende el éxito de nuestra
investigación.
1) ¿Conoce Usted el fruto del aguaymanto?
SI NO
2) Sabe Ud. Que el aguaymanto contiene: vitamina A y C, proteína, calcio,

fósforo, hierro, etc.
SI NO
3) ¿Sabía Usted de algún producto hecho a base de aguaymanto?
SI NO
4) ¿Puede mencionar alguno de ellos?
a) Mermelada de Aguaymanto
b) Jarabe de Aguaymanto
c) Jalea de Aguaymanto
d) Helados de Aguaymanto
86
e) Otros
5) ¿Consume Ud. Licor?
SI NO
____________________________________________________________
6) ¿Con que frecuencia adquiere licor?
a) Quincenal
b) Cada fin de semana
c) Una vez al mes
7) ¿Qué referencia tiene sobre los licores de frutas? ¿Por qué?
a) Buena
b) Mala
c) Regular
d) No sabe
_______________________________________________________________
8) ¿Qué licor o licores ha probado?

a) Licor de Muña
b) Licor de Toronja (Pomelo)
c) Licor de Coca
d) Licor de Menta
9) ¿En qué ocasiones consume Ud. Licor?
a) Reuniones familiares
b) Eventos sociales
c) Fechas conmemorativas (Fiestas Patrias, Navidad, Año nuevo, etc.)
10) ¿Qué requisitos son indispensables para usted a la hora de comprar un

licor?
a) Sabor
b) Aroma
c) Presentación
d) Precio
e) Marca
f) Garantía
11) ¿Compraría usted un nuevo licor hecho a base de aguaymanto en Huaraz?
SI NO
12) ¿En qué presentación preferiría adquirir el licor de aguaymanto?
87
a) Botella de vidrio transparente

b) Botella de vidrio oscura
c) Botella de plástico
d) Tetrapack
e) Otros: …………………………….
13) ¿Cómo prefiere que esté cerrado el licor de aguaymanto?
a) Tapa Rosca
b) Corcho
14) Le agradaría que el licor de aguaymanto venga con algún regalo u objeto,
¿Qué preferiría?
a) Short (Vaso Corto)
b) Abridor
c) Llavero
d) Otros: …………………..
15) ¿Le parece atractivo que la presentación del licor se base en imágenes de
motivos peruanos? ¿Por qué?
a) Si
b) No
c) Se me hace indiferente
16) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el licor de aguaymanto de 500ml?
a) S/ 10.00
b) S/ 12.00
c) S/ 16.00
d) S/ 20.00 a más
17) ¿En caso de encontrar en el licor de aguaymanto con qué frecuencia lo

consumiría?
a) Diariamente
b) Interdiario
c) Semanalmente
d) Mensualmente
18) ¿En qué establecimiento le gustaría adquirir el licor de aguaymanto?
a) Licorerías
b) Bodegas
c) Mercados populares
d) Minimarkets
e) Otros: …………………………………
88
19) ¿Por qué medios de comunicación le gustaría enterarse del licor de

aguaymanto?
a) Redes sociales
b) Televisión
c) Radio
d) Periódicos
e) Otros: ………………………………..
20) ¿Cuánto gasta en promedio al adquirir licores o derivados del alcohol?
a) S/ 12.00 a S/ 20.00
b) S/ 20.00 a S/ 35.00
c) S/ 35.00 a S/ 50.00
d) S/ 50.00 a más
Muchas gracias por su tiempo…
GRAFICOS ESTADISTICOS E INTERPRETACIÓN
PREGUNTAS
PREGUNTA Nº 01: ¿CONOCE USTED EL FRUTO DEL AGUAYMANTO?
¿CONOCE USTED EL FRUTO

DEL AGUAYMANTO?
Si No
18,30%
81,70%
89
 El 81,70% de encuestados que representan 365 personas, afirmaron que si

conocen del fruto de Aguaymanto, una buena perspectiva para nosotros ya que
representa más del 50% de personas encuestadas.
 El 18,30% del total de encuestados que representan 82 personas no saben o
desconocen sobre el fruto del Aguaymanto.
PREGUNTA Nº 02: ¿SABÍA USTED QUE EL AGUAYMANTO CONTIENE:

VITAMINA A Y C, PROTEÍNA, CALCIO, FÓSFORO, HIERRO, ETC.?
¿Sabía Usted que el

aguaymanto contiene:
vitamina A y C, proteína,
calcio, fósforo, hierro, etc.?
48.50% Si
51.50%
No
 El 51,50% de encuestados que representan a 217 personas del total, negaron

conocer los beneficios nutritivos que posee el Aguaymanto, esto puede
deducirse de una falta de cultura nutricional y desinformación, podemos
resaltar estos beneficios con el fin de poder posicionar nuestro producto
gracias a sus cualidades.
 El 48,50% de encuestados que son 230 personas afirmaron que conocen las
propiedades nutricionales del Aguaymanto, lo que también es bastante
benéfico para nuestra empresa ya que lograra mayor asociación entre el
producto y nutrición.
90
PREGUNTA Nº 03: ¿SABE USTED DE ALGÚN PRODUCTO HECHO A BASE DE
AGUAYMANTO?
¿Sabe Usted de algún

producto hecho a base de
Aguaymanto?
34,50%
Si
65,50%
 El 34,50% de personas encuestadas que son un total de 154 personas, afirman

que conocen algunos productos hechos a base del fruto de Aguaymanto. Un
porcentaje bajo ya que no hay muchos productos que se puedan encontrar en
el mercado que utilicen el fruto de Aguaymanto.
 El 65,50% de los encuestados que representan a 293 personas no saben de
productos que se expendan en el mercado hechos a base de Aguaymanto, con
esta información podemos fácilmente lograr un éxito en el posicionamiento de
nuestro producto al ser el Aguaymanto un producto que no es materia prima de
muchos productos y ya que estos no son muy conocidos.
PREGUNTA Nº 04: ¿PUEDE MENCIONAR ALGUNO DE ELLOS
¿Puede mencionar alguno de ellos?

70% 62.20%
60% Mermelada de
POECENTAJE
50% Aguaymanto
40% Jarabe de Aguaymanto
30%
20% 10.70% 7.80% 6.30% 8.10%
10% 4.90%
Jalea de Aguaymanto
0%
Helados de Aguaymanto
otros
91
 El 10,70% de los encuestados, nos señalan que conocen a la Mermelada de

Aguaymanto como respuesta a la pregunta que hacía referencia al
conocimiento de un producto hecho a base de Aguaymanto, el 7.80% nos
afirma que solo conocen el Jarabe de Aguaymanto, el 6.30% la Jalea de
Aguaymanto, el 8,10% el Helado de Aguaymanto. Todos ellos solo representan
el 37.80%, una cantidad de 169 personas.
 El 62.20% de encuestados que hacen un total de 278 personas no
respondieron a la pregunta ya que no saben de producto alguno.
PREGUNTA Nº 05: ¿CONSUME USTED LICOR?
¿Consume Usted licor?
44.10%
Si
55.90%
No
 El 55.90% de encuestados que representan a 250 personas, afirman que

consumen licor, un porcentaje favorable ya que en nuestro mercado meta la
competencia indirecta que es la cerveza acapara casi en la totalidad la
preferencia por los consumidores.
 El 44.10% de encuestados que son 197 personas, no consumen licores por
motivos distintos.
92
PREGUNTA Nº 06: ¿CON QUE FRECUENCIA ADQUIERE LICOR?
¿Con que frecuencia adquiere licor?

60%
51%
50%
40%
PORCENTAJE
29.80% Cada fin de semana

30% Quincenal
20% Una vez al mes

13.60%
Perdidos
10% 5.60%
0%
Cada fin de Quincenal Una vez al mes Perdidos
semana
 El 13.60% de encuestados que son una cantidad de 61 personas, nos informan

que consumen licores cada fin de semana, el 29.80% lo hacen
quincenalmente, el 51% una vez al mes y 5.60% de encuestados no
consideraron responder a esta pregunta deducimos que son un porcentaje de
las personas que no consumen licores o lo hacen en un tiempo mayor a un
mes.
PREGUNTA Nº 07: ¿QUÉ REFERENCIA TIENE SOBRE LOS LICORES DE

FRUTAS?
¿Qué referencia tiene sobre los

licores de frutas?
50%
41.20%
40% Buena
PORCENTAJE
30% 23.30% Regular

20.80%
20% Mala
12.30%
10% No sabe
2.50%
Perdidos
0%
Buena Regular Mala No sabe Perdidos
93
 El 41.20% de encuestados tienen una buena referencia hacia los licores, esto
puede deberse a diferentes motivos, la calidad, la marca, el sabor, etc. El
23.30% consideran que los licores no cubren sus expectativas y la ven de
manera regular. El 12.30% consideran muchas cualidades de los licores como
malas. El 20.80% no sabe qué opinión dar ya que desconoce, esto se puede
deberse a que no consumen licores o motivos distintos y el 2.50% no
respondieron a la pregunta.
PREGUNTA Nº 08: ¿QUE LICOR HA PROBADO, EN EL CASO QUE HAYA

PROBADO ALGUNO?
¿Qué licor ha probado, en el caso que haya

probado alguno?
35%
31.50%
30%
25%
20.80%
PORCENTAJE
19.70% Licor de Muña

20%
15.70% Licor de Toronja (Pomelo)
15% 12.30% Licor de Coca
10% Licor de Menta

Perdidos
5%
0%
Licor de Licor de Licor de Licor de Perdidos
Muña Toronja Coca Menta
(Pomelo)
 El 12.30% de encuestados que representan a 55 personas han probado o

consumido el licor de Muña, el 20.80% han consumido en distintas
oportunidades el licor de toronja (Pomelo) siendo de las alternativas propuestas
a nuestros encuestados la que mayor porcentaje obtuvo, el 19.70% ha
consumido licor de Coca, el 15,70% licor de Menta y el 31.50% de encuestados
94
que son 141 personas no consideraron contestar a la pregunta por motivos de

desconocimiento.
PREGUNTA Nº 09: ¿EN QUÉ OCASIONES CONSUME UD. LICORES?
¿En qué ocasiones consume Ud. licores?

45% 42.50%
40%
35%
30% 27.50%
PORCENTAJE
25.70%
25% Reuniones familiares
20%
15%
Eventos sociales
10%
4.30%
5%
0% Fechas conmemorativas (Fiestas
patrias, Navidad, Año Nuevo,
etc.)
Perdidos
 El 27.50% personas encuestadas consumen licores cuando tienen reuniones

familiares, esto es casi ¼ de los encuestados una proporción relativamente
buena. El 25.70% de encuestados lo consumen en eventos sociales, la
mayoría de eventos en nuestros mercado meta son los bautizos, matrimonios,
graduaciones, etc. El 42.50% en fechas conmemorativas, esto es nuestra
mayor oportunidad de venta, se podría hacer campañas estratégicas de venta
para los meses de julio y diciembre, así como en Mayo con la celebración de la
fiesta patronal del Sr. De Mayo y por último el 4.30% de los encuestados no
contesto a la pregunta.
95
PREGUNTA Nº 10: ¿QUÉ REQUISITOS SON INDISPENSABLES PARA USTED A
LA HORA DE COMPRAR UN LICOR?
¿Qué requisitos son indispensables para

Usted a la hora de comprar un licor?
50%
44.50%
45%
40%
35% Sabor
PORCENTAJE
30%
Aroma
25%
Presentación
20% 17.70%
Precio
15% 12.10% 11.90%
8.90% Marca
10%
4.30% Garantía
5%
0.70% Perdidos
0%
 El 44.50% de entrevistados que representan a 199 personas destacan al sabor

como un requisito indispensable a la hora de comprar un licor, nuestros futuros
consumidores esperan que el licor de aguaymanto posea un sabor que les
colme las expectativas, por ende en relación a ello, implementaremos más
gestión de calidad en el sabor de nuestro producto para hacerlo agradable a
nuestro cliente.
 El 8.90% de encuestados requieren que el licor que compren posea buen
aroma. El 12.10% de encuestados prefieren que este requisito indispensable
sea la presentación, una botella estética o un logo atractivo. El 17.70% de
encuestados opinan que el precio es el requisito por el cual comprarían el licor
en un momento dado, obviamente se trataría de un precio relativamente bajo.
El 11.90% consideran que la marca es indispensable, marcas posicionadas
que les generen confianza. El 4.30% la garantía y el 0.70% no contesto a la
pregunta planteada.
96
PREGUNTA Nº 11: ¿COMPRARÍA USTED UN NUEVO LICOR HECHO A BASE DE
AGUAYMANTO
¿Compraría Usted un nuevo licor

hecho a base de Aguaymanto?
1.80%
17.40%
Si
No
Perdidos
80.80%
 El 80.80% de personas encuestadas que son 361, nos confirman que si

comprarían el licor de Aguaymanto, esto puede deberse a la novedad, los
beneficios que posee y también a q esta hecho a base de un producto
autóctono.
 El 17.40% de encuestados que representan a 78 personas no comprarían el
licor de Aguaymanto y el 1.80% no contesto a la pregunta.
PREGUNTA Nº 12: ¿EN QUÉ PRESENTACIÓN PREFERIRÍA ADQUIRIR EL LICOR

DE AGUAYMANTO?
97
¿En qué presentación preferiría adquirir el

licor de Aguaymanto?
50% 39.80% Botella de vidrio transparente
PORCENTAJE
40%
30% 23.90% Botella de vidrio oscura
20% 13.20% Botella de plástico
8.90% 6.50% 7.60%
10%
Tetrapack
0%
Otros
Perdidos
 El 39.80% de encuestados optaría por degustar del licor de aguaymanto en

una botella de vidrio transparente, esto puede ser debido a que desean
apreciar el color o por motivos de garantía, el 23.90% prefieren que sea en un
envase de vidrio oscuro, entendemos que se deba a que les parece mejor y al
gusto.
 El 13.20% de encuestados prefiere que venga en una presentación de botella
de plástico y el 8.90% prefieren a los envase de tetrapack.
 El 6.50% se encontraría satisfecha con otro tipo de envases a los mencionados
en los ítems del cuestionario y el 7.60% no contesto ala pregunta.
PREGUNTA Nº 13. ¿CÓMO PREFIERE QUE ESTÉ CERRADO EL LICOR DE

AGUAYMANTO?
¿Cómo prefiere que esté cerrado el

3.60%
37.60% Tapa rosca

Corcho
58.80% Perdidos
98
 El 42.90% de personas encuestadas prefieren que el envase se encuentre

cerrado con una tapa rosca, puede deberse a la facilidad de abrir el envase u
otros motivos.
 El 55.90% de personas encuestadas gustan de los envases que se encuentren
cerrados con corchos, motivo de calidad, distinción, confianza, etc.
 El 1.20% de encuestados omitió responder a la pregunta.
PREGUNTA Nº 14: ¿QUE OBJETO LE AGRADARIA QUE VENGA CON EL LICOR

DE AGUAYMANTO?
¿Qué objeto le agradaría que venga con el

50%
43.40%
45%
40%
35%
Short (Vaso corto)
PORCENTAJE
30%
Abridor
25% 20.10%
18.30% Llavero
20%
13.40%
15% Ningún objeto
10%
4.70% Perdidos
5%
0%
Short (Vaso Abridor Llavero Ningún Perdidos
corto) objeto
 El 43.40% de los encuestados respondió que le agradaría que el licor de

Aguaymanto venga con un short (vaso corto-pequeño), para que puedan
degustar del licor en cualquier momento
 Al 13.40% de los encuestados le agradaría que el licor venga con un abridor,
en este caso es las personas que prefieren que el envase del licor se
encuentre cerrado con un corcho.
 El 20.10% de encuestados les gustaría que el licor venga con un llavero, al
18.30% no le agradaría que incluya ningún objeto y el 4.70% no opina.
99
PREGUNTA Nº 15: ¿LE PARECE ATRACTIVO QUE LA PRESENTACIÓN DEL
LICOR SE BASE EN IMÁGENES DE MOTIVOS PERUANOS?
¿Le parece atractivo que la presentación del

licor se base en imágenes de motivos
peruanos?
90%
76.70%
80%
70%
PORCENTAJE
60%
Si
50%
40% No
30% Se me hace indiferente
20% 12.80%
9.20% Perdidos
10% 1.30%
0%
Si No Se me hace Perdidos
indiferente
 El 76.70% de encuestados que representan 343 personas, afirman que sería

atractivo para el envase contar con imágenes de motivos peruanos, que la
hagan más preferible estéticamente y llamen la atención de los clientes.
 El 12.80% de encuestados no gustaría de imágenes con motivos peruanos en
el envase o etiqueta del producto, al 9.20% de personas encuestadas se les
hace indiferente si posee estas imágenes o no y el 1.30% de personas omitió
responder a la pregunta.
100
PREGUNTA Nº 16: ¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UNA

BOTELLA DE LICOR DE AGUAYMANTO DE 500 ML?
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una

botella de licor de Aguaymanto de 500 ml?
50%
45%
45%
40%
35% 32.40%
PORCENTAJE
30% S/ 10.00
25% S/ 12.00
20% S/ 16.00
15% 11.60% 11% S/ 20.00 a más
10%
5%
0%
S/ 10.00 S/ 12.00 S/ 16.00 S/ 20.00 a más
 El 11.60% de los encuestados que representan a 52 personas, estarían

dispuestos a pagar S/ 10.00 por una botella de licor de 500 ml, el 45% de los
encuestados lo harían con una cantidad de S/ 12.00, el cual sería una opción
accesible tanto para el cliente como para nuestra empresa. El 32.40% pagaría
S/ 16.00 por una botella de 500ml, un porcentaje aceptable en comparación
con un precio de S/ 12.00 y por último el 11% de los encuestados pagarían de
S/ 20.00 a más.
PREGUNTA Nº 17: ¿EN CASO DE ENCONTRAR EN EL LICOR DE AGUAYMANTO

CON QUÉ FRECUENCIA LO CONSUMIRÍA?
101
¿En caso de encontrar en el licor de

aguaymanto con qué frecuencia lo
consumiría?
80% 69.80%
70%
PORCENTAJE
60%
50% Diariamente
40%
30% Interdiario
20% 13.40%
5.80% 8.30% Semanalmente
10% 2.70%
0% Mensualmente
Perdidos
 El 5.80% de encuestados que representan a 26 personas consumirían

diariamente el licor de Aguaymanto, el 8,30% (37 personas) lo harían
interdiariamente, el 13.40% (60 personas) lo haría semanalmente.
 El 69.80% de los encuestados que son 312 personas consumirían una vez al
mes nuestro producto y finalmente el 2.70% (12 personas) no emitieron su
respuesta.
PREGUNTA Nº 18: ¿EN QUÉ ESTABLECIMIENTO LE GUSTARÍA ADQUIRIR EL

LICOR DE AGUAYMANTO?
102
¿En qué establecimiento le gustaría

adquirir el licor de aguaymanto?
60%
48.50%
50%
PORCENTAJE
40%
Licorerías
30% 27.30%
Bodegas
20% 16.80%
Mercados populares
10% 3.45% 3.40% Minimarkets
0.70%
0% Otros
Perdidos
 El 48.50% de encuestados adquieren las licorerías y por ende adquirirían el

licor en ese establecimiento, es el mejor lugar en relación a las demás ya que
217 personas del total así lo prefieren, por ende seria nuestro principal
establecimiento en donde distribuiríamos nuestro producto.
 El 27.30% de los encuestados que representan 122 personas prefieren a las
bodegas al momento de adquirir el licor de su agrado. El 3.45% prefiere a los
mercados populares. El 16.80% a los Minimarket`s.
 El 3.40% no prefiere ninguno de los establecimientos mencionados y el 0.70%
no respondió a la pregunta.
103
PREGUNTA Nº 19: ¿POR QUÉ MEDIOS DE COMUNICACIÓN LE GUSTARÍA
ENTERARSE DEL LICOR DE AGUAYMANTO?
¿Por qué medios de comunicación le

gustaría enterarse del licor de Aguaymanto?
50%
44.10%
45%
40%
33.30% Redes sociales
35%
PORCENTAJE
30% Televisión
25% Radio
20%
Periódicos
15% 10.50%
10% 6.30% Otros
4.30%
5% 1.60%
0%
Redes Televisión Radio Periódicos Otros
sociales
 Al 33.30% de entrevistados que son 149 personas les gustaría o se sienten

mejor recibiendo información del producto a través de las redes sociales, lo
cual es una ventaja en el tiempo moderno gracias a su accesibilidad y el bajo
costo que ello requiere, es por tanto un importante medio de comunicación a
explotar para la publicidad de nuestro producto.
 El 44.10% de encuestados que representa 197 personas, estarían satisfechos
si se enterasen del licor de Aguaymanto por la televisión, esto lograría una
mayor efectividad con una publicidad adecuada que resalte las cualidades que
posee nuestro producto así como la parte estética de su presentación.
 El 10.50% de encuestados prefieren estar enterados a través de la radio, el
6.30% por medio de los periódicos, el 4.30% por otros medios de comunicación
como pueden ser afiches, panfletos, volantes, etc. Y el 1.60% omitió responder
a la pregunta.
104
PREGUNTA Nº 20: ¿CUÁNTO GASTA EN PROMEDIO AL ADQUIRIR LICORES O

DERIVADOS DEL ALCOHOL?
¿Cuánto gasta en promedio al adquirir

licores o derivados del alcohol?
45% 40.50%
40%
35%
28.90%
30% S/ 12.00 - S/ 20.00
PORCENTAJE
25% 21.50% S/ 20.00 - S/ 35.00

20% S/ 35.00 - S/ 50.00
15%
S/ 50.00 a más
10% 5.80%
3.40% Perdidos
5%
0%
S/ 12.00 - S/ S/ 20.00 - S/ S/ 35.00 - S/ S/ 50.00 a Perdidos
20.00 35.00 50.00 más
 El 21.50% de encuestados que representan a 96 personas gastan en promedio

de S/ 12.00 a S/ 20.00 en lo que respecta a la adquisición de licores.
 El 40.50% de los encuestados nos informan que gastan en promedio de S/
20.00 a S/ 35.00 en la compra de licores, un porcentaje relativamente favorable
ya que puede ser una constante en la venta mensual que es la frecuencia con
que compran mayormente los consumidores.
 El 28.90% de los entrevistados gastan en promedio S/ 35.00 a S/ 50.00 en la
adquisición de licores, es un porcentaje casi cercano a porcentaje del rango
anterior, lo más beneficiosos seria lograr un gasto en este intervalo y esto lo
podríamos lograr ofreciendo un producto de calidad y con una buena
publicidad.
 En menor medida el 3.40% de los encuestados gastan de S/ 50.00 a más en la
compra de licores
 El 5.80% de las personas encuestadas omitió responder a esta pregunta.
PROCESO PRODUCTIVO DEL PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE MACERADO DE

AGUAYMANTO
105
106
107
WEBGRAFÍA
 http://www.a-1delperu.com/espanol.html
 http://www.grupogloria.com/historia.html
 http://www.corporacionromerotradingsac.com/inicio/
 http://lima-distr.all.biz/marmeladas-g23055#fulldescription
 http://aguaymantoo.blogspot.com/2011/10/descripcion.html
 http://aguaymanto.blog.galeon.com/1238867820/cultivo-de-
aguaymantophysalis-peruviana-ii-parte/
 http://www2.esmas.com/emprendedor/herramientas-
yarticulos/marketing/184455/competencia-competencia-directa-
competenciaindirecta/
 http://pixel-creativo.blogspot.com/2011/10/marketing-mix-las-4-p-
delmarketing.html
BIBLIOGRAFIA
1. Instituto Nacional de Estadística - INEI. Censo Poblacional.Huaribamba, 2007.
2. Proyecto de Ciencias Económicas y Negocios – Escuela de Ingeniería de
Empresas.
108

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PERUVIAN FLAVOR SAC.

“PLAN DE EXPORTACION DE LICOR DE

PROFESORA: VIRGINIA GONZALES ESCALANTE

4. PERFIL DEL MERCADO ELEGIDO.............................................................................. 14

11.3.3. INVERSION DE LA EMPRESA .................................................................. 35

14.2.1. PERSONAL ................................................................................................... 57

18.2.1. INDICADORES DE RENTABILIDAD FINANCIERA ............................... 81

El presente proyecto de inversión está orientado a la creación de una empresa

En el desarrollo del presente proyecto se busca como punto de partida evaluar el

Asimismo, el proyecto de creación de la presente empresa busca alcanzar y llegar a

1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1.1. RESEÑA HISTORICA

Nuestra empresa se apertura en el mercado en el año 2017, en el Distrito Huaribamba

El proyecto se decidió realizar por la demanda de los consumidores de bebidas, un

Es rico en vitamina A y es buen relajante que beneficia al cuidado de la salud y la

Por consiguiente se realizara la elaboración del producto con relación a la calidad y

La denominación de la empresa “PERUVIAN FLAVOR SAC”, se decidió por que el

1.2. PLAN ESTRATEGICO ORGANIZACIONAL:

Brindar un servicio especializado en la comercialización de nuestro producto el

1.2.5. Análisis de las 5 Fuerzas Competitivas:

 Amenaza de entrada de nuevos competidores. - en la actualidad existen

 Poder de negociación de los proveedores. - debido al crecimiento mundial

1.2.6. FORMULACION DEL PROBLEMA

1.2.7.1. OBJETIVOS GENERALES

Determinar la factibilidad de la creación de una empresa industrial, para promover la

1.2.7.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

El lanzamiento al mercado de nuestro licor nos permitirá:

 Promover la adquisición de licor natural.

1.2.8. LIMITACIONES DEL ESTUDIO

 Es importante que en el país no existen partidas arancelarias específicas para los

 Finalmente, otra limitante considerada como la más importante es la escasa

 Poco acceso a empresas competidoras con conectividad a la producción y

CRONOGRAMA DE IMPLENTACION DEL PROYECTO

MONTAJE DE MAQUINAS Y MUEBLES

RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL

PREPARACION DE CAMPAÑA DE LANZAMIENTO

1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se justifica por los siguientes aspectos:

La importancia de este proyecto se basa en brindar un producto de calidad a precio

Nuestra empresa será de Sociedad Anónima Cerrada.

Es una idea de negocio, EXPORTACION.

El proyecto en estos momentos se encuentra a nivel de idea ya que son múltiples

1.4. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Es el producto es una bebida alcohólica de consistencia liquida obtenida por la

2. ORGANIZACION DE LA EMPRESA Y RECURSOS HUMANOS

La empresa “PERUAVIAN FLAVOR’’ SAC será una empresa exportadora comercial,

2.1. BASE LEGAL:

 Ley Nº 26842 ley general de salud.

3. ESTUDIO DEL MERCADO

3.1. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL PAIS:

Se han realizado estudios con el objetivo determinar el punto de madurez fisiológica,

El Aguaymanto ha sido una fruta extraña

El Perú tiene alrededor de 500 hectáreas cultivadas de Aguaymanto, 250 de ellas se

San Pablo, San Miguel y Cajamarca entre otras. El aguaymanto en Celendín se

Grafico 03: Exportaciones de Aguaymanto y derivados según empresas

Las empresas exportadoras de aguaymanto y sus derivados son más de 16 de las

3.2. CANTIDAD PRODUCIDA EN EL MUNDO

La producción mundial esta constante crecimiento por la tendencia mundial de los

Estados Unidos es el principal importador con 285,000T. Que representan el 40.75%