Nutrición en Acuicultura ING. José Paico Chero M.SC.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA PESQUERA

CURSO:
 NUTRICIÓN EN ACUICULTURA

TEMA:
 INFORME FINAL DE CONTROL BIOMETRICO

INTEGRANTES:
 ARRUNATEGUI TIMANA CRISTHIAN
 HERRERA SALVADOR REBECA
 MARCHENA CALLE KEVIN STEVE.
 YARLEQUE RISCL JIM OLIVER
 LAZARO ABAD JOSE

DOCENTE:
 ING. JOSE PAICO CHERO M,Sc.

PIURA – PERÚ

2018
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INDICE

PAGINAS

I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………… 03

II. OBJETIVO………………………………………………………… 04

III. MARCO TEÓRICO……………………………………………… 04 – 06

IV. MATERIAL Y MÉTODOS………………………………………………13

4.1 MATERIALES………………………………………………………06

4.2METODOLOGIA…………………………………………………….07

V. RESULTADOS……………………………………………………….....08

5.1 CUADROS ……………………………………………………..…09-13

VI. ANEXOS ………………………………………………………………..15

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………….17

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I. INTRODUCCIÓN

La parte importante para el desarrollo de todo ser vivo es la alimentación, la

tilapia azul (Oreochromis aureus) se alimenta primordialmente de fitoplancton,
en sistemas tecnológicos semi-intensivos e intensivos la alimentación es a base
de alimento suplementado, el cual varia para las diferentes etapas de
crecimiento.

La alimentación adecuada de los peces será determinante en el éxito de la

crianza en términos de benefició / costo siendo el alimento balanceado en este
caso el insumo más costoso, fluctuando del 40 al 60 % del costo total del
proyecto. Cuyo suministro a los peces no puede ser carente ni excesivo
recomendando un promedio del 3% del peso total diario. Por lo tanto, la
alimentación de los peces será manual y observando su demanda de alimento,
tomando en cuenta el tamaño del bocado, debiendo considerar las distintas
medidas del pellet (alimento balanceado) adecuadas a la morfometría de la boca
de estos peces.

En este informe se presentan las actividades que se deben realizar, para el

manejo de la tilapia azul en las diferentes etapas de su ciclo de vida ya sea en
el estanque o reservorio. Es importante conocer el manejo de las diferentes
etapas de una especie en cultivo. Esto implica saber cómo desarrollar el cultivo,
determinar el tiempo y esfuerzo a invertir, que cuidados requieren los peces y
cuál es el tiempo de respuesta en cualquier eventualidad de los puntos críticos
de cultivo.

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II. OBJETIVO:

 Evaluar el efecto del alimento balanceado en el crecimiento de la tilapia azul

(Oreochromis aureus) en un tiempo determinado.
 Determinar el crecimiento de la tilapia azul (Oreochromis aureus) en el
reservorio del CEAPA – FIP durante el periodo de práctica.
 Evaluar mediante un control biométrico la Tasa de alimentación; entre otros
parámetros para el cultivo de la tilapia azul (Oreochromis aureus).

III. MARCO TEÓRICO:

1.1. ESPECIE TILAPIA AZUL:
Es una especie planctivoras, se alimentan grandemente de plancton, que
como sabemos es un alimento natural y el más abundante en cualquier
entorno de agua, buscan alimento como el fitoplancton (Materia vegetal) y el
zooplancton (animales microscópicos) que se encuentran y se reproducen
rápidamente en los entornos acuáticos.
1.1.1. GENERALIDADES DE LA TILAPIA AZUL:
1.1.1.1. Taxonomía:

Nombre Común: Tilapia Azul.

Género y Especie: Oreochromis aureus.
Familia: Cichlidae.
Orden: Perciformes.
Clase: Actinopterygii.

1.1.1.2. Hábitat y Biología:

Se hizo una especie popular para el consumo, se ha introducido para
muchas otras partes o regiones del mundo, como el Sudeste de Asia y
las Américas. La Tilapia Azul, Oreochromis aureus vive en ambos
entornos de aguas dulce y salada, pero es más común en agua dulce en
muchos lugares,
A pesar de que proviene de las zonas tropicales y subtropicales se
produce a temperaturas que van de 8 a 30 grados C (47 a 86 grados
F).Pueden tolerar una temperatura del agua hasta 41 grados C (106

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grados F).Una temperatura media de 20-22 grados C (68-72 grados F)

parece ser necesario para la reproducción que se produzca.

La Tilapia Azul, puede adaptarse a diferentes y variados tipos de hábitats,

en aguas abiertas tal como sucede en nuestra América, donde los
gobiernos los siembran en los embalses, así también sembrados en
entornos o lagos(estanques)densamente poblados para engorda. Este
tipo de Tilapia Vive en lagos, arroyos, lagunas y embalses.
1.1.1.3. Apariencia:
El más grande mide científicamente tilapia azul fue del 45,7 cm de
longitud.

El peso máximo publicado es 2.010 gramos. La aleta caudal de la tilapia

azul tiene amplias de color rojo brillante o rosa margen distal.

Durante la época de cría, el jefe de los peces de sexo masculino se

convertirá en una sombra de color azul metálico brillante y se desplegará
una coloración bermellón en el borde de su aleta dorsal y una intensa
coloración rosada en el margen de su aleta caudal. Una cría de las
hembras se desarrollará un color anaranjado pálido en los bordes de sus
aletas dorsal y caudal.

La Alimentación de los alevinos y juveniles de tilapia Azul es comer una

dieta variada, mientras que las Tilapias adultas tienden a ser bastante
estrictas herbívoros a no ser que encuentren alimento concentrado.

Las Parejas de Azul tilapias se sabe que incluyen un montón de

copépodos y cladóceros en su dieta y también comen pequeños
invertebrados si tienen la oportunidad. La alimentación de los peces
adultos, principalmente en el fitoplancton y algas epífitas, combinado con
el zooplancton de vez en cuando.

Tilapia azul de vez en cuando pueden comer peces pequeños. Parece

adaptar su dieta al medio ambiente, porque la investigación llevada a
cabo en los diferentes cuerpos de agua ha dado resultados diferentes.

1.1.1.4. Reproducción:
La tilapia azul los incuba en la boca materna. Él macho construirá un nido
y defenderá el territorio. Si su poder no es suficiente para defenderse de
intrusos, puede participar en la lucha contra la boca. Durante el desove,
la hembra libera sus huevos en el nido y el macho los fertiliza allí.
Después de la fecundación, la hembra pasa a recoger los huevos y los
lleva para aguas más profundas. Ella mantendrá los huevos, larvas y
alevines en su boca hasta que los alevinos sean lo suficientemente
grandes como para ser puesto en libertad.

Las Hembras normalmente alcanzan la madurez sexual cuando tienen

alrededor de 10 cm de largo (casi 4 pulgadas), pero los informes de las
pequeñas hembras con ovarios maduros existen. La especie puede
reproducir tanto en fresco y aguas salobres. Estado de conservación de
Oreochromis aureus no se ha evaluado para la Lista Roja de la UICN de

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Especies Amenazadas. Se Toma la Tilapia Azul como una especie

invasora

La Tilapia azul que se introduce en aguas no nativas, como embalses,

lagos, reservorios, lagunas etc. se puede convertir en una problemática
de especies invasoras.

Esta Tilapia En comparación con muchas otras especies de peces

tropicales, es bastante resistente al frío y por tanto, puede sobrevivir
incluso en ambientes templados cálidos. Los estudios indican que el pez
es más tolerante a frío en las aguas de baja salinidad (5 ppm) que en
agua dulce. No obstante, cabe señalar que la tilapia azul parece requerir
una temperatura mínima de 20-22 °C (68-72 ° F) para reproducirse.

IV. METERIAL Y METODO

4.1 MATERIALES:

 Balanza analítica
 Ictiómetro
 Baldes y tinas
 Red Anchovetera y mallas
 Agenda de registro
 Tubo

4.2 METODOLOGIA:
En el presente curso de Nutrición en Acuicultura se realizo la siembra de tilapia
azul (Oreochromis aureus) y tres controles biométricos en el CEAPA lo cual
consiste en medir y pesar cada especie registrando minuciosamente los datos
obtenidos, con el propósito de lograr determinar su crecimiento y las necesidades
de alimento de un tiempo a otro.
Los controles Biometricos Consistieron en que parte de los alumnos realizaran
la extracción de la especie tilapia azul (Oreochromis aureus) ubicado en 4
estanque de la parte superior del CEAPA, mediante la cual en el primer control
biométrico fue dirigido por el docente y los alumnos aquellos que seleccionaban
al azar los peces para poder registrar el peso, con la balanza analítica y talla con
el ictiometro. Siendo llevados con ayuda de los baldes al reservorio.

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El primer control biométrico se realizó el 5 de julio del 2018 a las 12:00 p.m ; el
cual consistió en la captura de la especie del estanque para lo cual extraemos
con la ayuda de un balde los peces, luego colocamos en un balde con agua del
estanque a las especies capturadas; simultáneamente fueron medidos y
pesados.
El segundo control biométrico se llevó a cabo el viermes 20 de julio del 2018 a
las 12:00 p.m. Repitiendo el proceso extracción con el balde . Luego colocamos
las especies en un balde y empezamos a medir y pesar una por una.

El tercer control biométrico se realizó el día viernes 3 de agosto del 2018 a las
12:00 p.m . repetimos el procedimiento del primer y segundo control biométrico.

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V. RESULTADOS

Después de realizar los muestreos de Tilapia Azul en ciertas fechas ya

mencionadas anteriormente; se registraron los datos de peso y talla indicados
en las siguientes tablas; tanto la siembra, como el primer y segundo control, que
se muestran posteriormente.
Antes de continuar con los cálculos y realizar el cuadro general de control
biométrico es importante tener conocimiento de los siguientes datos:

 Número de veces en proporcionar alimento = 3 veces al día

TABLA Nº 01: REGISTRO DEL 1° CONTROL BIOMÉTRICO REALIZADO EL

jueves 05 de julio del 2018 DE TITAPIA AZUL (Cyprinus carpio)

Nº PESO (grs.) TALLA (cm) – Longitud Total

1. 144 19.50
2. 142 19.00
3. 143 20.00
4. 96 17.00
5. 54 15.50
6. 58 15.50
7. 96 18.50
8. 78 18.00
9. 120 19.00
10. 188 21.00
11. 142 19.00
12. 148 21.00
13. 100 18.50
14. 132 20.00
15. 146 20.00
16. 54 15.00
17. 50 14.00
18. 144 20.00

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19. 96 17.00
20. 170 21.00
21. 146 19.00
22. 104 19.00
23. 128 20.00
24. 112 19.00
25. 62 17.00

∑ TALLA(cm) ∑ PESO(grs.)

462.50 2 853
PROMEDIO PROMEDIO
TALLA (cm) PESO(grs.)
18.50 114.12

TABLA Nº 02: REGISTRO DEL 2° CONTROL BIOMÉTRICO REALIZADO EL

viernes 20 de julio del 2018 DE TITAPIA AZUL (Cyprinus carpio)

Nº PESO (grs.) TALLA (cm) – Longitud Total

1. 150 20.00
2. 124 19.00
3. 106 18.00
4. 140 20.00
5. 174 22.00
6. 194 22.00
7. 100 17.00
8. 136 20.00
9. 80 17.00
10. 90 16.00
11. 82 16.00
12. 156 21.00
13. 144 20.00
14. 160 16.00

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15. 166 20.00

16. 60 15.00
17. 154 20.00
18. 118 19.00
19. 60 16.00
20. 86 17.00
21. 62 16.00
22. 184 20.00
23. 104 16.00
24. 144 20.00
25. 116 19.00

∑ TALLA(cm) ∑ PESO(grs.)

462.00 3 090
PROMEDIO PROMEDIO
TALLA (cm) PESO(grs.)
18.48 123.6

TABLA Nº 03: REGISTRO DEL 3° CONTROL BIOMÉTRICO REALIZADO EL

viernes 03 de agosto del 2018 DE TITAPIA AZUL (Cyprinus carpio)

Nº PESO (grs.) TALLA (cm) – Longitud Total

1. 164 21.00
2. 184 22.00
3. 182 21.00
4. 174 22.90
5. 138 20.00
6. 174 22.50
7. 150 21.00
8. 82 17.00

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9. 182 22.00
10. 154 20.00
11. 84 17.00
12. 84 16.00
13. 166 21.50
14. 82 17.00
15. 128 19.00
16. 130 20.00
17. 74 17.00
18. 188 22.00
19. 156 21.50
20. 110 19.50
21. 124 19.00
22. 148 21.90
23. 158 21.00
24. 170 21.00
25. 156 20.00

∑ TALLA(cm) ∑ PESO(grs.)

503.8 3 542
PROMEDIO PROMEDIO
TALLA (cm) PESO(grs.)
20.15 141.68

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CUADRO N° 4 CONTROL BIOMÉTRICO

TITAPIA AZUL (Cyprinus carpio)

PARAMETROS 1 2 3
FECHA 05 de julio 20 de julio 03 de agosto
PESO PROMEDIO EN (g) 114.12 123.6 g 141.68 g
LONGITUD PROMEDIO (cm) 18.5 cm 18.48 cm 20.15 cm
POBLACIÓN MENOS MORTALIDAD 107 95 93
BIOMASA(kg) 12.21 kg 11.74 kg 13.17 kg
RACIONAMIENTO % 0.27% 0.30% 0.30%
TASA DE ALIMENTACION (kg/día) 0.329 kg/día 0.352 kg/día 0.395 kg/día
RACIONAMIENTO 3 VECES/DIA (DOSIS) 110 g 117.4 g 131.6 g
GANANCIA INDIVIDUAL EN PESO 0 9.48 g 18.08 g
GANANCIA INDIVIDUAL EN cm 0 0.02 cm 1.67 cm
PERIODO DE CRIANZA EN días 0 15 14
ALIMENTO PROYECTADO (kg) 0 4.93kg 4.93 kg
ALIMENTO CONSUMIDO (kg) 0 4.5 kg 4.5 kg
TASA DE CRECIMIENTO g/día 0 0.63 g/día 1.29 g/día
TASA DE CRECIMIENTO cm/día 0 0.001 cm/día 0.119 cm/día
GANANCIA de biomasa (kg) 0 0.47 kg 1.43 kg
CONVERSIÓN ALIMENTICIA 0 9.57 3.14

V. CÁLCULOS

BIOMASA (kg) = NT (número de individuos) x WT (peso promedio)

BIOMASA (1) =12.21 kg

BIOMASA (2) =11.74 kg
BIOMASA (3) = 13.17 kg

TASA DE ALIMENTACION (Kg/día) = BIOMASA kg x RACIONAMIENTO %

TASA DE ALIMENTACION (1) =0.329 kg/dia

TASA DE ALIMENTACION (2) =0.352 kg/dia
TASA DE ALIMENTACION (3) =0.395 kg/dia

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GANANCIA INDIVIDUAL EN PESO (gr)

GANANCIA INDIVIDUAL EN PESO (1) =0 g

GANANCIA INDIVIDUAL EN PESO (2) =9.48 g
GANANCIA INDIVIDUAL EN PESO (3) =18.08 g

GANANCIA INDIVIDUAL DE LONGITUD (cm)

GANANCIA INDIVIDUAL DE LONGITUD (1)= 0.0

GANANCIA INDIVIDUAL DE LONGITUD (2)= 0.02 cm
GANANCIA INDIVIDUAL DE LONGITUD (3)= 1.67 cm

PERIODO DE CRIANZA EN DIAS

PERIODO DE CRIANZA EN DIAS (1)= 0 dias

PERIODO DE CRIANZA EN DIAS (2)= 16 dias

PERIODO DE CRIANZA EN DIAS (3)= 14 dias

ALIMENTO PROYECTADO/PERIODO (Kg)

ALIMENTO PROYECTADO/PERIODO/ (Kg) 1= 0

ALIMENTO PROYECTADO/PERIODO/ (Kg) 2=0.329 kg x 15 = 4.93 kg
ALIMENTO PROYECTADO/PERIODO/ (Kg) 3=0.352 kg x 14 = 4.93 kg

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TASA DE CRECIMIENTO (gr/día) =

TASA DE CRECIMIENTO (1)= 0

TASA DE CRECIMIENTO (2)= 9.48 g / 15 = 0.63 g/día

TASA DE CRECIMIENTO (3)= 18.08 g/ 14 = 1.29 g/día

TASA DE CRECIMIENTO (cm/día) =

TASA DE CREMIENTO (1)= 0

TASA DE CREMIENTO (2)= 0.02cm / 14 = 0.001 cm/día

TASA DE CREMIENTO (3)= 1.67 cm / 15 = 0.119 cm/día

GANANCIA EN BIOMASA (kg)

GANANCIA DE BIOMASA (1)=

GANANCIA DE BIOMASA (2)= 11.74 kg - 12.21 kg = 0.47 kg

GANANCIA DE BIOMASA (3)= 13.17 kg – 11.74 kg = 1.43 kg

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA

COVERSION ALIMENTICIA (1)= 0

COVERSION ALIMENTICIA (2)= 4.5 kg / 0.47 kg = 9.57kg

COVERSION ALIMENTICIA (3)= 4.5 kg / 1.43 kg = 3.14kg

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VI. CONCLUSIONES
 Al finalizar con todos los controles biométricos se pudo concluir que
el alimento balanceado contribuyo al óptimo desarrollo de la
especie.
 El crecimiento de la especie fue el adecuado según el alimento
proporcionado.

VII. ANEXO
CONTRAL BIOMETRICO

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CAPTURA DE ESPECIE

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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 https://www.ecured.cu/Tilapia_azul

 http://www.aquaperu.com/M/

 http://hablemosdepeces.com/pez-tilapia/

 https://www.deperu.com/carnes/corte.php?cor=47

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