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    Obtención de Alcohol Etílico

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    Lííz Chirinos Vasquez
    Este documento describe un experimento para determinar la cantidad de alcohol etílico que se puede obtener de media caña de azúcar. El experimento involucró fermentar jugo de caña de azúcar con levadura durante 3-4 semanas y luego destilar el resultado. Los resultados mostraron que es posible obtener aproximadamente 5 ml de alcohol por cada media caña de azúcar fermentada.

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    Lííz Chirinos Vasquez
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    Obtención de Alcohol Etílico

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    Obtención de alcohol etílico

     HIPOTESIS
     Introducción Con un proceso óptimo se puede
    Contener 10ml de alcohol
    La región presenta una producción
    mensual de 500,000 toneladas de
    caña de azúcar, la cual va para el
    consumo interno; Lima y diversas  JUSTIFICACION
    regiones del país y los cuales unos
    aproximadamente 200,000 son para Para determinar cuántos litros de
    elaboración de alcohol alcohol podemos obtener de ½ de
     formula azúcar
    CH3-CH2-OH

     OBJETIVOS
    Determinar si es posible obtener
    de alcohol por cada ½ de azúcar

     PROBLEMA
    De un ½ de azúcar podríamos
    Obtener 10ml de alcohol?
     BASES TEORICAS  Destilación de la caña de azúcar
     La fermentación alcohólica Para poder hacer la destilación se
    La fermentación alcohólica es un  MATERIALES llena en la olla el sumo de jugo de la
     Insumos caña ya fermentado, en una cocina
    proceso anaeróbico realizado por las eléctrica (a temperatura de 78 a 90
    2 litros de Jugo de caña
    levaduras y algunas clases de ¼ Levadura grados) colocamos la olla con el
    bacterias. Estos microorganismos  Utensilios jugo introduciendo el termómetro de
    transforman el azúcar en alcohol Cuchara 100g.
    etílico y dióxido de carbono Olla Después de todo el procedimiento
    Cocina eléctrica se llegó a obtener el alcohol etílico
     Fermentación del jugo de caña 4 metros de Manguera trasparentes
    Jarra de 4 litros
    de azúcar Caño de plástico
    Silicona  RESULTADOS
    Fermentación del jugo de caña de azúcar Termómetro de 100grados Mediante este experimento, se pudo
    en la botella con una capacidad de 4.5 L. Botellas de 2 litros demostrar que se puede obtener 5ml de
    Luego, el mosto fermentado fue Cúter alcohol por cada ½ de judo de caña de
    descargado de la botella para proceder a azúcar
    la sedimentación por gravedad de la  PROCEDIMIENTO
    levadura y a su separación por
    decantación. Finalmente, se procedió a Primero echamos en una botella el jugo de  CONCLUSION
    realizar una destilación tipo Batch en caña y en la otra botella se llena hasta la
    una columna simple (una etapa) para mitad de agua, luego se procede a echar la
    Se llegoa determinar que si pudimos
    levadura en una de las botellas.
    comparar los rendimientos obtenidos (L demostrar que se obtiene 5 ml de alcohol
    Luego utilizamos la manguera
    etanol / TM caña) en cada experiencia reales, dal fermentar ½ de azúcar
    aproximadamente 2 metros, se coloca en la
    realizada boquilla de las botellas.
    Finalmente se procede a dejar reposar
    aproximadamente 3 a 4 semanas para que
    fermente bien el jugo de caña de azúcar

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