Ebullicion y Condensacion Exposicion

EBULLICION Y CONDENSACION
EBULLICION:
La ebullición es un proceso de cambio de fase de líquido a vapor precisamente como la
evaporación, pero existen diferencias significativas entre las dos. La evaporación ocurre en la
interfase vapor-líquido, cuando la presión de vapor es menor que la de saturación del líquido
a una temperatura dada. Por ejemplo, el agua en un lago a 20°C se evapora hacia el aire a
20°C y humedad relativa de 60%, ya que la presión de saturación del agua a esa temperatura
es 2.3 kPa y la presión de vapor del aire en las condiciones mencionadas es 1.4 kPa. Se
encuentran otros ejemplos de evaporación en el secado de ropa, frutas y vegetales; la
evaporación del sudor para enfriar el cuerpo humano y el rechazo de calor de desecho en las
torres húmedas de enfriamiento. La evaporación no comprende la formación de burbujas o el
movimiento de éstas.
Figura 01
Figura 1: Un proceso de cambio de fase líquida a vapor recibe el nombre de evaporación, si

ocurre en una interfase líquido vapor, y de ebullición si ocurre en una interfase sólido líquido.
La ebullición se da en la interfase sólido – líquido cuando un líquido se pone en contacto con

una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la saturación
Tsat de ese líquido (Figura 2). Por ejemplo, a 1 atm, el agua líquida en contacto con una
superficie sólida a 110°C hervirá, puesto que la temperatura de saturación del agua a 1 atm es
100°C.
Figura 02
Figura 2: Ocurre la ebullición cuando un líquido se pone en contacto con una superficie a una
temperatura por encima de la saturación de este líquido.
La ebullición se clasifica como ebullición en estanque o ebullición en flujo, dependiendo de

la presencia de movimiento masivo del fluido (figura 3). Se dice que la ebullición es en
estanque cuando no se tiene flujo masivo del fluido, y que es en flujo (o ebullición en
convección forzada) en presencia de ese flujo. En la ebullición en estanque el fluido se
encuentra en reposo y cualquier movimiento en él se debe a corrientes de convección natural
y al movimiento de las burbujas bajo la influencia de la flotación. La ebullición del agua en
una cacerola colocada sobre una estufa es un ejemplo de ebullición en estanque. En la
ebullición en flujo el fluido se fuerza a moverse en un tubo caliente o sobre una superficie por
medios externos, como una bomba. Por lo tanto, la ebullición en flujo siempre viene
acompañada por otros efectos de convección
Figura 03
Figura 3: Clasificación de la ebullición con base en la presencia de movimiento masivo del
fluido.
 Ebullición en estanque:
Ahora se han presentado discusiones algo generales acerca de la ebullición. Ahora se

volverán a atender los mecanismos físicos que intervienen en la ebullición en estanque;
es decir, la ebullición de fluidos estacionarios. En la ebullición en estanque no se
fuerza el fluido a que se mueva por medio de un impulsor, como una bomba, y
cualquier movimiento en él se debe a corrientes de convección natural y al movimiento
de burbujas por influencia de la flotación. Como un ejemplo conocido de la ebullición
en estanque considere la ebullición de agua de la llave sobre una estufa. Inicialmente
el agua está a alrededor de 15°C, bastante abajo de la temperatura de saturación de
100°C a la presión atmosférica estándar. En las primeras etapas de la ebullición nada
significativo advertirá el lector, excepto algunas burbujas que se pegan a la superficie
de la cacerola. Éstas son causadas por la liberación de moléculas de aire disueltas en
el agua líquida y no deben confundirse con las burbujas de vapor. Conforme se eleva
la temperatura del agua el lector advertirá porciones de agua líquida rodando hacia
arriba y hacia abajo como resultado de las corrientes de convección natural, seguidas
por las primeras burbujas de vapor formándose en la superficie del fondo de la
cacerola. Estas burbujas se hacen más pequeñas al separarse de la superficie y empezar
a subir, y llega el momento en que se aplastan en el agua más fría que está arriba. Esto
es ebullición subenfriada, dado que la masa del agua líquida todavía no ha alcanzado
la temperatura de saturación. La intensidad de la formación de burbujas aumenta a
medida que se eleva la temperatura del agua y el lector verá olas de burbujas de vapor
salir del fondo y elevarse hasta la parte superior cuando esa temperatura alcanza la de
saturación (100°C en condiciones atmosféricas estándar). Esta ebullición a plena
escala es la ebullición saturada.
Figura 4: Diferentes regímenes de la ebullición en estanque

En la figura 5 se ilustran estos regímenes sobre la curva de ebullición, la cual es una gráfica
del flujo de calor en la ebullición contra la temperatura en exceso. Aun cuando la curva de
ebullición dada en esta figura es para el agua su forma general es la misma para diferentes
fluidos. La forma específica de la curva depende de la combinación de materiales en la
superficie de calentamiento del fluido y de la presión de este último, pero es prácticamente
independiente de la configuración geométrica de dicha superficie. Se describirá con detalle
cada régimen de ebullición
Figura 5: Curva típica de ebullición para agua a la presión de 1 atm.

 Ebullición nucleada:
En el régimen de ebullición nucleada, la razón de la transferencia de calor depende

fuertemente de la naturaleza de la nucleación (el número de sitios activos de
nucleación sobre la superficie, la rapidez de la formación de burbujas en cada sitio,
etc.), lo cual es difícil de predecir. El tipo y la condición de la superficie calentada
también afectan la transferencia de calor. Estas complicaciones dificultan desarrollar
relaciones teóricas para la transferencia de calor en el régimen de ebullición nucleada
y se necesita apoyar en relaciones basadas en datos experimentales. La correlación que
se usa con mayor amplitud para el flujo de calor en el régimen de ebullición nucleada
fue propuesta en 1952 por Rohsenow y se expresa como:
3
𝑔 ( 𝜌1 − 𝜌𝑣 ) 1 / 2 𝑐 𝑝 ( 𝑇 𝑆 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 )
▪ 𝑞 𝑛𝑢𝑐𝑙𝑒𝑎𝑑𝑎 = 𝑢 𝑙 ℎ𝑓𝑔 𝜎 𝐶 𝑠𝑓 ℎ 𝑠𝑔 𝑃𝑟 𝑙𝑛
CONDENSACION
Se presenta la condensación cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de su
temperatura de saturación, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en contacto
con una superficie sólida cuya temperatura Ts esté por debajo de la temperatura de
saturación Tsat de ese vapor. Pero la condensación también puede ocurrir sobre la superficie
libre de un líquido o incluso en un gas, cuando la temperatura de éstos a la cual se expone el
vapor está por debajo de Tsat. En este último caso las gotitas de líquido suspendidas en el
gas forman una niebla.
Se observan dos tipos de condensación: Por película y por gotas.
En la condensación en película el condensado moja la superficie y forma una película de
líquido sobre la superficie, la cual resbala hacia abajo debido a la influencia de la gravedad.
El espesor de la película aumenta en la dirección del flujo a medida que más vapor se
condensa sobre ella. Ésta es la forma en la que por lo general ocurre la condensación en la
práctica. En la condensación por gotas el vapor condensado forma gotitas sobre la
superficie, en lugar de una película continua, y esa superficie se cubre de un número
incontable de gotitas de diámetros variables.
Figura 06
Figura 6: Cuando un vapor se expone a una superficie a una temperatura por debajo de Tsat,
se tiene condensación en la forma de una película líquida o gotitas separadas sobre esa
superficie
 Condensación en película
La película de líquido se empieza a formar en la parte superior de la placa y fluye

hacia abajo por la influencia de la gravedad. El espesor de la película se incrementa
en la dirección x del flujo debido a la condensación continuada en la interfase
líquido-vapor. Durante la condensación se libera calor en la cantidad hfg (el calor
latente de vaporización) y es transferido a través de la película hasta la superficie de
la placa que se encuentra a la temperatura Ts. Note que Ts debe estar por debajo de
la temperatura de saturación Tsat del vapor para que ocurra la condensación.
La transferencia de calor en la condensación también depende de si el flujo del

condensado es laminar o turbulento. Una vez más, el número de Reynolds
proporciona el criterio para el régimen de flujo el cual se define como:
En donde:
 Condensación por gotas
La condensación caracterizada por gotitas de diámetros variables sobre la superficie

de condensación en lugar de una película continua de líquido, es uno de los
mecanismos más eficaces de la transferencia de calor y con él se pueden lograr
coeficientes de transferencia extremadamente grandes.
En la condensación por gotas éstas se forman en los sitios de nucleación sobre la

superficie y crecen como resultado de la condensación continuada, se juntan formando
otras más grandes y resbalan hacia abajo cuando alcanzan cierto tamaño, despejando
la superficie y exponiéndola al vapor.
Figura 07
Figura 07: Condensación por gotas de vapor de agua sobre una superficie vertical.

Ebullicion y Condensacion Exposicion

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ebullicion y Condensacion Exposicion

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ebullicion y Condensacion Exposicion

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

EBULLICION Y CONDENSACION

Figura 1: Un proceso de cambio de fase líquida a vapor recibe el nombre de evaporación, si

La ebullición se da en la interfase sólido – líquido cuando un líquido se pone en contacto con

La ebullición se clasifica como ebullición en estanque o ebullición en flujo, dependiendo de

Ahora se han presentado discusiones algo generales acerca de la ebullición. Ahora se

Figura 4: Diferentes regímenes de la ebullición en estanque

Figura 5: Curva típica de ebullición para agua a la presión de 1 atm.

En el régimen de ebullición nucleada, la razón de la transferencia de calor depende

La película de líquido se empieza a formar en la parte superior de la placa y fluye

La transferencia de calor en la condensación también depende de si el flujo del

 Condensación por gotas

La condensación caracterizada por gotitas de diámetros variables sobre la superficie

En la condensación por gotas éstas se forman en los sitios de nucleación sobre la

También podría gustarte