Endometriosis y Nutrición PDF

Endometriosis y Nutrición
por Dra. Celia Mir

Departamento de Nutrición
Universidad de Puerto Rico
Resumen de charla educativa para pacientes con endometriosis
Nutrición: conceptos básicos (Una nutrición óptima = salud)

La nutrición debe ser balanceada (un poco de todo), variada (vegetales, grasas, azúcares) y moderada (comer
por porciones).
La dieta debe incluir alimentos de todos estos grupos: lácteos (leche, yogurt, queso low fat), proteínas, carnes,
pescados, frutas, hortalizas. El arroz y las viandas son fuente de carbohidratos, fibras, vitaminas, y minerales.
Promedio de frutas y hortalizas : 9 porciones al día. Leche (contribuye con calcio, magnesio, riboflavina): 8
onzas. Carnes (proteína): 2 a 3 porciones de 3 onzas. Agua: 8 vasos.
Se aconseja manejar los alimentos con asepsia para evitar infecciones debido a que el sistema inmune de las
pacientes puede estar inmunocomprometido. Recomendaciones: Lavar latas con agua y jabón antes de
abrirlas. Lavar bien las frutas ( Ej. “strawberries” y hepatitis).
Legumbres
 Fuente de fibra, minerales, acido fólico e isoflavonas.
 Ejemplos: granos (habichuelas, lentejas, garbanzos, gandules, habas), tofu, soya.
Frutas
 Fuente de Vitamina C: chinas, limón (diluido), acerola, toronjas (principalmente jugo)
 Fuente de Vitamina A: papaya, mangó, fresas, melón (amarillos intensos o rojos)
 Las vitaminas A y C son antioxidantes. Las frutas también son fuente de fotoquímicos importantes.
Hortalizas
 Fuente de carotenos (amarillos y rojos intensos): calabaza, zanahoria, batata, mameya, remolacha,
pimiento rojo (lipoteno), tomate- (se ha comprobado que sus efectos son mayores si se consume en
forma de salsa)
 Crucíferos (vegetales fuertes que huelen a azufre): Brócoli, coliflor, espárragos, cebolla, espinaca,
berro, repollo
 Bulbos: ajos y cebolla
 Importante: Limitar la sal.
 Elementos para detoxificación a nivel de hígado: remolacha, zanahoria, cebolla, ajo, espinaca,
alcachofas, manzanas
Proteínas permitidas:
 Huevo: Tiene las proteínas de valor biológico, garantiza que haya suficientes aminoácidos para evitar
degeneración celular. Comerse la clara si no quiere la yema (que es buena para el pelo).
 Carnes: 2-3 onzas
 Leche, yogurt y quesos (low fat o de soya).
Hierbas: Se utilizan para aliviar síntomas de la endometriosis, aunque no han sido validados sus efectos de
manera científica. Hiervas como el chasteberry, false unicorn root, crampbark and black cohosh juegan
diferentes roles para promover el alivio de los síntomas de la endometriosis ya que ayudan a aumentar la
circulación al area pelvica y ayudan a que se drene esa area. Las hierbas tambien actuan como balanceadores
de hormonas, mejoran la funcion del higado y la digestión.
 Milk thitee (sustituirla con soya)
 Black cohosh (buena como anti-inflamatorio/estrógeno)
 Flax seed oil (semilla de lino). Contiene Gamma-linolenic acid (GLA) que ayuda a regular la producción
de prostaglandinas que se liberan durante estrés y están asociadas a dolor e inflamación.
 Evening Primrose (no para embarazadas ni lactantes). También contiene GLA.
 Omega-3 y omega-6: Presentes en pescados como el salmón y el atún. También en semillas como el
girasol (sin sal)
 Grasas insaturadas: aceites como el de oliva o canola.
 No se recomienda la margarina, ya que puede convertirse en grasa saturada.
Estilos de vida
 Mantener un peso saludable
 Caminar (1 hora)
 Utilizar un pedómetro (7,000 pasos al día es lo ideal)
 Utilizar suplementos alimentarios
o degradación estrógeno, energía
 Rebajar se logra comiendo
 Ingerir antioxidantes (frutas y hortalizas)
o Bloquean los radicales libres que pueden causar cáncer y neoplasmas (tejidos anormales)
 Tomar Suplementos vitamínicos:
o Complejo B, Folato, Biotina: degradación de estrógeno, tono muscular, sistema nervioso,
energía
o Complejo B: balance estrógeno/progesterona
o C y E: anti-inflamatorios
o Zinc, C, B carotenos, A, acidos grasos esenciales: refuerzan nuestro sistema inmune
o E, A, Zinc: Producción de hormonas
o Ca, Mg: Huesos, dolor, retención de agua
o Hierro, acido fólico: anemia, crecimiento celular
o Selenio: Elasticidad
 Disminuir lo siguiente en la dieta:
o Irritantes, estimulantes (ej. café): Interfiere con hierro y calcio, afecta la ovulación. Permitido:
El “Decaf”.
o Otros irritantes: chocolates, pimienta, refrescos, alcohol (interviene con el flujo menstrual)
o Altos en aditivos (colorantes, azúcar)
o Azúcares refinados
o Grasas saturadas
o Pollo (relacionado con hormonas)
o Salchichas, hot dogs, embutidos (altos en nitratos y nitritos)
o Alimentos alergénicos
 Evitar
o Dietas rigurosas
o Fumar
o Estrés
 Terapias
o Alma
o Mente
o Hierbas

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