ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE TERMODINÁMICA

PRÁCTICA No3

“Determinación del Calor de Solución”

Grupo C1:

CHICAIZA DANIELA

RENGIFO WENDY

Fecha de realización de la práctica: 12/06/2017

Fecha de entrega del informe: 19/06/2017

NOTA
Presentación y Formato /1,0
Resumen /0,5
Introducción /0,5
Revisión Bibliográfica /0,5
Materiales y Métodos /0,5
Resultados y Anexos /1,0
Discusión /1,0
Conclusiones /1,0
Recomendaciones /0,5
Referencias Bibliográficas /0,5
TOTAL /7,0
 ÍNDICE DE CONTENIDO

Página

LISTA DE FIGURAS

LISTA DE TABLAS

LISTA DE ANEXOS

RESUMEN

INTRODUCCION

1. REVISION BIBLIOGRAFICA
2. MATERIALES Y METODOS
2.1. Materiales y Métodos
2.2. Esquema de los Equipos
2.3. Procedimiento Experimental
2.4. Datos Experimentales
3. RESULTADOS Y DISCUSION
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
6. ANEXOS
 LISTA DE FIGURAS

Página

Figura 1.

Equipo armado para determinación de Entalpia de Neutralización

Figura 2.4.1.

Densidades del agua desde 15 a 30 ºC

 LISTA DE TABLAS

Página

Tabla 2.1. 1.

Descripción de Materiales y Reactivos para determinar la Entalpia de Neutralización

Tabla 2.4.1.

Temperaturas Experimentales del Agua Obtenidas en el Termostato

Tabla 2.4.2.

Temperaturas De La Neutralización Del Ácido Clorhídrico Y Ácido Acético Con Hidróxido

De Sodio

Tabla 3.1.

Densidad, Masa y Promedio del Equivalente Calórico Del Calorímetro Obtenido De Las
Temperaturas De Equilibrio Experimentales

Tabla 3.2.

Entalpia Calculada Experimentalmente

 LISTA DE ANEXOS

Página
1. ANEXO I
1.1. CALCULOS
 1

RESUMEN
El presente informe presenta el comportamiento de la solubilidad de solutos, en este
caso el ácido benzoico C7H6O2 en solventes, por lo general el agua, cuya relación
viene dada con la temperatura y con un cambio de energía cedida o requerida
durante este fenómeno; centrándonos así en las solubilidades que son propias de
cada sustancia para la determinación de este calor de solución. Donde se planteó
̊ y 35 ̊C para realizar la solubilidad del C7H6O2 en
dos temperaturas de trabajo a 29 C
el agua destilada, la misma que después de llevarla al termostato se procedió a su
respectiva titulación con NaOH 0.1N para el cálculo de la concentración del ácido y
con ello la solubilidad a las dos temperaturas; obteniendo valores de 0.407 y 0.733
g/Lsol, donde por interpolación con valores teóricos 20℃ y 60℃ igual a 2.90g por kg
de agua y 11.55 respectivamente, (Levitt, 1979, p.166), se obtuvo un error del…..; y
que mediante el uso de la ecuación de van’t Hoff se determinó una entalpía de
solución de…… de la práctica realizada.

INTRODUCCIÓN

El ácido benzoico es parte de los ácidos orgánicos, los mismos que ayudan a la
conservación de varios productos y/o alimentos que son perecederos. Los
antepasados lograron descubrir que la acidez provocada por los ácidos orgánicos
provocaba un retraso o evitaba la alteración proteolítica en los alimentos. (Rogelio
Ocampo C…[et al.]. 2008, p.26). Siendo así el ácido benzoico utilizado como un
aditivo y como conservador, el mismo que lo puede obtener por síntesis química o se
lo encuentra de manera natural en algunos vegetales debido a que solubilidad es
baja se utiliza el benzoato de sodio para que el alimento este se convierta en su
forma de ácido que es su forma activa. (Ulloa, 2007, p.88).
 2

Los ácidos orgánicos se los puede purificar para su uso en alimentos por medio de la
cristalización, que no es más una técnica para la purificación de sólidos considerando
así que la solubilidad de un sólido se ve muy marcado por la influencia de la
temperatura; en este caso siendo el ácido benzoico muy poco soluble en agua fría se
emplea agua caliente que la disuelve en todas sus proporciones, (Bouchardat, 1845,
p.437), donde si un sólido se disuelve en una cantidad mínima de solvente caliente
para después dejarla enfriar alcanzando así un estado de saturación recordando que
cualquier enfriamiento adicional produzca la formación lenta del sólido, en otras
palabras llamada cristalización. (Rogelio Ocampo C…[et al.]. 2008, p.27).

Cabe recalcar que este proceso no es tan simple como se plantea, en el proceso
donde se solubiliza un soluto viene involucrado varios factores exactamente la
temperatura además de la presencia de energías necesarias para que se dé o
energías producidas por la misma. Precisamente teniendo así el llamado calor de
solución, un cambio de entalpía del sistema producida al disolver un componente en
un disolvente. (Gennaro, 2003, p.235).

Esta energía generalmente es endotérmica, necesitando energía para poder vencer

aquellas fuerzas características del estado sólido del soluto, en este caso el ácido
benzoico, utilizando así principios como el de Le Chatelier que establece que
cuando se da un aumento de temperatura este provoca un cambio en donde supone
enfriamiento o sea aumento de la solubilidad. (Aguilar y Senent, 2002, p.160).

Planteándonos como objetivo así la determinación del calor de solución del soluto
con el solvente entre intervalos de temperaturas de trabajo dadas.
 3

1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
La concentración saturada en una disolución conseguida en un equilibrio de
disolución entre soluto y un disolvente se lo conoce como solubilidad, la misma que
depende de la temperatura, en sí si se calienta una disolución que está saturada con
una sustancia sólida y después de ésta se enfría se observa que se cristaliza el
exceso del mismo. (Morales y Sánchez, 2003, p.278).

La solubilidad especialmente de sólidos depende de un equlibrio entre la intensidad

en la cual el disolvente atrae las moléculas del soluto y la cohesión con la que soluto
mantiene unidas sus moléculas; en donde gracias a la temperatura se altera la
energía cinética de las mismas dismunuyend la tensión que mantiene compactado al
sólido generando que al aumentar la temperatura también aumente la solubilidad.
(Ritter, 1956, p.61).

Para concocer la solubilidad es necesario saber la concentración del soluto, la misma

que se puede determinar por la expresión:

𝑁𝑎 ∗ 𝑉𝑎 = 𝑁𝑏 ∗ 𝑉𝑏 [1.1]

Donde Na es la concentración del soluto (ácido), Va y Vb a los volúmenes

correspondientes a la cantidad de ácido y base en la titulación.

El calor absorbido o liberado que se da en la disolución se lo conoce como calor de

solución o calor de disolución, (Morales y Sánchez, 2003, p.278), el calor de
solución es la variación de entalpía cuando una mol de soluto se disuelve en el
solvente; enotras palabras es la energía necesaria para la ruptura de las fuerzas de
cohesión del soluto y la energía generada por interacción de las moléculas tanto de
soluto como del solevente. (Gennaro, 2003, p.235).

̅𝑖 entalpía parcial molar del componente y 𝐻

Donde está dada por la 𝐻 ̂𝑖 entalpía molar
del componente:

̅ 𝐸 = 𝑋1 ∗ (𝐻
∆𝐻 ̅1 + 𝐻
̂1 ) + ̅2 + 𝐻
𝑋2 ∗ (𝐻 ̂2 ) [1.2]
 4

El calor de disolución puede liberar o necesitar energía siendo endotérmicas y

exotérmicas; por lo general el calor de solución es endotérmico donde es necesaria
más energía de la que se obtiene para vencer y/o romper las atracciones soluto-
soluto y disolvente-disolvente teniendo así el calor absorbido cuando se disuelve mol
̂𝑖 .
de soluto en el disolvente a presión constante o entalpía molar de solución 𝐻
(Gillespie, 1990, p.597).

̅ 𝐸 = 0 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑖𝑑𝑒𝑎𝑙
∆𝐻

̅ 𝐸 < 0 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑥𝑜𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎

∆𝐻

̅ 𝐸 > 0 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑛𝑑𝑜𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎

∆𝐻

Cuando se aplica una isocora de reacción de van’t Hoff a la solubilidad se tiene como
expresión la ecuación [1.3] donde S es la solubilidad dad en cualquier unidad
ponderal, Q calor de disolución (Jmol-1), en donde considerando que la Q no es
dependiente de la temperatura, lo mismo que normalmente no es cierto se puede
integrar y se tiene, (Levitt, 1979, p.166),:

𝑑𝑙𝑜𝑔𝑒 𝑆 𝑄
= 𝑅𝑇 2 [1.3]
𝑑𝑇

𝑄(𝑇 −𝑇 )
2 1
𝑙𝑜𝑔10 𝑆2 − 𝑙𝑜𝑔10 𝑆1 = 2.303∗8.184∗𝑇 [1.4]
∗𝑇 2 1

De manera general se tiene que existe una relación entre la solubilidad del soluto
̅ 𝐸 ), teniendo la ∆𝐻
(S1,2) con respecto a la temperatura y el calor de solución (∆𝐻 ̅𝐸
como una constante en un intervalo de temperaturas dadas T1 y T2 :

̅𝐸
∆𝐻
𝑑(𝑙𝑛𝑆) = 𝑅∗𝑇 2 ∗ 𝑑(𝑇) [1.5]
 5

𝑆 ̅𝐸
∆𝐻 1 1
ln (𝑆2 ) = − ∗ (𝑇 − 𝑇 ) [1.6]
1 𝑅 2 1

El soluto a tratarse en la práctica es ácido benzoico C7H6O2 cuya solubilidad se la

puede determinar entre las temperaturas de 20℃ y 60℃, teniendo a 20℃= 2.90g por
kg de agua y a 60℃ 11.55; mediante una valoración con NaOH, 250 mol m-3, con
fenolftaleína como indicador y diluyendo primero el ácido benzoico se puede
determinar la cantidad de ácido benzoico presente en una masa o también volumen
de una disolución saturada. (Levitt, 1979, p.166).
 6

2. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. Materiales y Reactivos

Tabla 2.1. 1. Descripción de Materiales y Reactivos para determinar el calor de Solución

ITEM CANT. MATERIAL DETALLES DEL MATERIAL

1 1 Bureta DURAN, modelo Jena Glass
2 1 Cuchara pequeña N/A
3 2 Erlenmeyers de boca ancha DURAN, modelo Jena Glass, 250 cm3
4 1 Frasco de vidrio con ácido benzoico N/A
5 1 Frasco de vidrio con NaOH 0.1N N/A
6 1 Frasco gotero de fenolftaleína N/A
7 1 Pinza para buretas N/A
8 2 Pipetas volumétricas VidroLabo, 5 cm3
9 2 Pipetas xerológicas VidroLabo, 10 cm3
10 1 Pipeteador Universal De Tres Vías Boeco
11 1 Piseta Plástica N/A
12 1 Probeta 250 cm3/2 cm3
13 1 Soporte metálico para tubos de ensayo N/A
14 1 Soporte Universal N/A
15 1 Soportes plásticos perforados N/A
16 1 Termómetro (-10 a 110 ̊C)
17 1 Termómetro (-20 a 250 ̊C)
18 1 Termómetro (-30 a 60 ̊C)
19 1 Termostato Con Recipientes y Termómetro Thomas Scientific, serie 107800888, 120 V
20 2 Varillas De Vidrio N/A
21 1 Vaso De Precipitación DURAN, modelo Jena Glass, 250 cm3
22 2 Vaso De Precipitación Altos DURAN, modelo Jena Glass, 400 cm3
 7

2.2. Esquema del Equipo

Figura 1. Equipo armado para determinación de Calor de Solución

2.3. Procedimiento Experimental

Se armó el equipo como se muestra en la figura 1.

Se colocó alrededor de 2 g de ácido benzoico y 250 mL de agua destilada en cada

uno de los vasos de precipitación de 400 cm3. Se calentó los vasos en la plancha de
calentamiento hasta que el ácido se diluyó completamente. Se enfrió los vasos con
baños de agua fría hasta que la temperatura fue 10 oC mayor al baño termostático
que marcaba de 29 oC. Se colocaron los vasos de precipitación dentro del baño
termostático y se esperó a que lleguen al equilibrio. Se tomó dos muestras de 10 mL
de la solución de cada vaso y se depositó dentro de dos Erlenmeyer. Se lavó las
pipetas volumétricas con agua caliente para eliminar el ácido benzoico cristalizado.
Se agregó dos gotas de fenolftaleína en los matraces y se tituló la soluciones con
Hidróxido de sodio 0,1 N. Se añadió 10 mL de agua destilada en cada vasode
precipitación de solución de ácido benzoico y se volvió a calentar para diluir. Se
enfrió los vasos hasta 10 oC más que el baño termostático que marcaba 35 oC. Se
esperó el equilibrio térmico y repitió lo anterior para la titulación.
 8

2.4. Datos Experimentales

Tabla 2.4.1. Volumen de hidróxido de sodio 0,1 N utilizado en la titulación de ácido

benzoico

o o
T1: 29 C T2: 35 C
ÁCIDO [cm3] BASE [cm ]3
ACIDO [cm3] BASE [cm3]
30 1 10 0,6
10 0,6
 9

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Tabla 3.1. Solubilidades del ácido benzoico
𝑔
Temperatura [oC] Concentración de Solubilidad [𝐿 𝑠𝑜𝑙]
𝑚𝑜𝑙
ácido benzoico [𝐿𝑠𝑜𝑙]]
29 3,3*10-3 0,407
35 6*10-3 0,733
35 6*10-3 0,733

Tabla 3.2. Solubilidad promedio

𝑔
Temperatura [oC] Solubilidad [𝐿𝑠𝑜𝑙]]
29 0,407
35 0,733

Las solubilidades presentadas en la Tabla 3.1 se supieron calcular mediante los

valores experimentales de la Tabla 2.4.1 además también de la densidad de la
solución de ácido benzoico que de acuerdo su hds por IPCS y la CCE es de un
valor de 1.3 g/cm3.

En donde se calculó un error de….en base a valores teóricos entre temperaturas de

20℃ y 60℃ con 2.90g y 11.55g por kg de agua respectivamente, (Levitt, 1979,
p.166); cuyos factores como en titulación con NaOH donde se obtuvo un color fucsia
y no un rosa pálido como se era previsto teniendo así incorrecta titulación con un
valor de NaOH alejado al real.

Ya con las solubilidades se determinó el calor de solución en dichas temperaturas

𝐽
de un valor obtenido experimentalmente de 75829,69 [𝑚𝑜𝑙].

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 10

El porcentaje de error resultó de un valor muy considerable debido a factores como:

el estado de las soluciones preparadas previamente a la práctica.....como también
por las malas disoluciones no diluidas incluyendo un valor de entalpía de disolución.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Aguilar J. y Senent F. (2002). Cuestiones de Física. España: Editorial: Reverté S.A.

p.160. Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=VhgYuAy3Qu8C&printsec=frontcover#v=onep
age&q&f=false (junio, 2017).

Bouchardat A. (1845). Elementos de Química con sus principales aplicaciones.

Madrid, España. Imprenta Don José Redondo Calleja. p.437. Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=lXGQkfTh_CIC&printsec=frontcover#v=onepa
ge&q&f=false (junio, 2017).

Gennaro A. (2003). Remington Farmacia. Volumen I. 20va Edición. Buenos Aires,

Argentina. Editorial Médica Panamericana. p.235. Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=Av4IIsyHqcC&printsec=frontcover#v=onepage
&q&f=false (junio, 2017).

Gillespie R. (1990). Química. Volumen II. España: Editorial: Reverté S.A. p.597.
Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=dlGugYOOwxQC&printsec=frontcover#v=onep
age&q&f=false (junio, 2017).

Levitt B. (1979). Química Física práctica de Findlay. 9na Edición. España: Editorial:
Reverté S.A. p.166. Recuperado de: https://books.google.com.ec/books?id=RU-
DGFei4e8C&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false (junio, 2017).

Morales J. y Sánchez J. (2003). Física y Química. Volumen III. España: Editorial Mad.
S.L. p.278. Recuperado de:
 11

https://books.google.com.ec/books?id=qx7Tw_7XxM4C&printsec=frontcover#v=onep
age&q&f=false (junio, 2017).

Ritter H. (1956). Introducción a la Química. España: Editorial: Reverté S.A. p.61.

Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=6i0kO3VTynEC&printsec=frontcover#v=onepa
ge&q&f=false (junio, 2017).

Rogelio Ocampo C…[et al.]. (2008). Curso práctico de Química Orgánica: enfocado
a biología y alimentos. Primera Edición. Editorial Universidad de Caldas. p.26-27.
Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=qmFQ3LwymmMC&printsec=frontcover#v=on
epage&q&f=false (junio, 2017).

Ulloa J. (2007). Frutas auto estabilizadas en el envase por la tecnología de

obstáculos. Primera Edición. Editorial Universidad Autónoma de Nayarit. p.88.
Recuperado de:
https://books.google.com.ec/books?id=d9f5Gko6V7kC&printsec=frontcover#v=onepa
ge&q&f=false (junio, 2017).

ANEXOS
12
 13

ANEXO I

CÁLCULOS

1) Calculo de la densidad del agua a diferentes temperaturas por medio de

interpolación

( 0,99751−0,99766)
ɖ= ∗ (17,7 − 17) + 0,99766 = 0,99755 g/mL
(18−17)

2) Calculo de la masa partir del volumen y la masa

𝑚
ɖ=
𝑉

0,99755 g∗30 mL
m= = 29,9265 𝑚𝐿
mL

3) Calculo del equivalente calórico del calorímetro

Cp∗m((30−Tf)−(Tf−Ti))
W= (Tf−Ti)

1 g cal∗29,9265 g((30−22,5)−(22,5−17,7))℃
W=
(22,5−17,7)℃
= 16,834 cal

4) Calculo de masa de HCl

1PeqHCl∗1molHCl∗35,5g∗25mLHCl∗1L
m1= = 0, 8875
L solHCl∗1PeqHCl∗1000mL

5) Entalpia de neutralización del HCl

((m∗Cp)+(W))∗(Tf−Ti)
∆HN=-( )
mol

((1,887g∗4,1858 J)∗(15,9272cal∗4,1858 J))∗(20,7−18,8)℃∗1KJ −5,66KJ

∆HN=-( )=
0,025 mol∗1 cal∗1000J∗1℃ mol

6) Error Relativo
 14

|Valor real−Valor teórico|

%Error= 𝑥 100% =
Valor teórico

|5,66−57,3|
%Eror= *100%= 90,11%
57,3