CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE LA PENINSULA DE YUCATAN

Ingeniería en Desarrollo Agroforestal

CULTIVO EN CALLEJOSNES CON LIMON

PERSA

García Hernández José Armando

Flores Rivera Sergio

PROFESOR:
Juan Gabriel Perez Moreno

Temozón norte, Mérida, Yucatán.

Diciembre de 2017

1
Contenido
Cultivo en callejones ....................................................................................................................... 2
Importancia del Limón persa (Citrus latifolia) en el estado de Yucatán ......................................... 3
Importancia de la Sandia (Citrullus lanatus) en el estado de Yucatan ............................................ 3
Importancia Canavalia (Canavalia ensiformis) en el estado de Yucatán ........................................ 4
Descripción de especies .................................................................................................................. 4
Requerimientos ............................................................................................................................. 10
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................................. 12
OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 13
General. ......................................................................................................................................... 13
Particular ....................................................................................................................................... 13
METAS ............................................................................................................................................... 13
A corto plazo ................................................................................................................................. 13
A mediano plazo ............................................................................................................................ 13
A largo plazo .................................................................................................................................. 13
CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA ....................................................................................................... 13
Ubicación del proyecto ................................................................................................................. 13
Análisis estructural ........................................................................................................................ 15
Arreglo ........................................................................................................................................... 15
MANEJO DEL SISTEMA ...................................................................................................................... 16
Año 0 (Establecimiento) ................................................................................................................ 16
Año 1 ............................................................................................................................................. 16
Año 2 y 3........................................................................................................................................ 16
Año 4-19 ........................................................................................................................................ 16
Año 20 ........................................................................................................................................... 17
ANÁLISIS FINANCIERO ....................................................................................................................... 17
LITERATURA CITADA.......................................................................................................................... 17
ANEXOS ............................................................................................................................................. 18

Cultivo en callejones
Giraldo (2003) menciona que durante las últimas décadas, ha habido un gran interés
científico por el potencial de la agroforesteria para cultivos a pequeña escala. Según
Muños (2009) los sistemas agroforestales se pueden clasificar en secuenciales y

2
simultáneos; y a su vez los sistemas simultáneos se dividen en sistemas
agrosilvicolas, silvopastoriles y lineales. Y dentro de estos últimos se sitúan los
cultivos en callejones. Aunque diferentes autores los posicionan en los sistemas
agrosilvicolas; según Giraldo (2003) los el cultivo en callejones son una forma de
agroforesteria que ha recibido una atención especial, pensado como un sistema
intensivo y sostenible de cultivo que podría mejorar radicalmente los prospectos a
largo plazo de los agricultores con escasos recursos

Los cultivos en callejones constituyen una práctica agroforestal de gran potencial;

este tipo de sistema agroforestal simultáneo fue desarrollado en Nigeria. Consiste
en la asociación de árboles o arbustos (generalmente fijadores de nitrógeno)
intercalados en franjas con cultivos anuales. Los árboles o los arbustos se podan
periódicamente para evitar que se produzca sombra sobre los cultivos, y para utilizar
los residuos de la poda como abono verde para mejorar la fertilidad del suelo, y
como forraje de alta calidad. Un beneficio adicional es el control de malezas. El uso
de las prácticas de cultivo en callejones se basa en el principio de que es posible
obtener un uso productivo y sostenido de la tierra, cuando los métodos de
conservación y rehabilitación son introducidos antes de que se produzca
degradación seria de los recursos (Mendieta, 2007).

Importancia del Limón persa (Citrus latifolia) en el estado de Yucatán

Yucatán es el sexto productor de limón con el 3% de la superficie sembrada y el
4% de la producción nacional, se tienen 4,451 ha sembradas con un rendimiento
promedio de 21.8 ton/ha y un precio promedio de $896.9 pesos la tonelada
(SAGARPA, 2009)

Importancia de la Sandia (Citrullus lanatus) en el estado de Yucatan

Yucatán ocupa el lugar número 15 en producción de sandía a nivel nacional, con el
7.2% de su superficie sembrada para el 2007 y con una superficie cosechada de
451.5 ha, con un rendimiento de 22.9 ton/ha y un precio de $2744.8 por tonelada
en el 2009 (SAGARPA, 2009).

3
Importancia Canavalia (Canavalia ensiformis) en el estado de Yucatán
En el estado de Yucatán se han realizado distintas investigaciones para evaluar la
capacidad que tienen algunas leguminosas de cobertera, entre ellas la canavalia,
para mejorar la producción de maíz, concluyendo que la asociación de canavalia
aumenta el rendimiento de maíz a partir del cuarto año en comparación con el
monocultivo, además, que disminuye considerablemente la incidencia de arvenses
dentro de las unidades de producción (Ayala et al. 2009).

También se ha probado en la alimentación de caprinos combinado con rastrojo de

maíz.

Descripción de especies
Citrulus lanatus
Familia Cucurbitáceae
Nombre común Sandia
Descripción botánica
La sandía es una planta herbácea, anual, rastrera o trepadora, propia de cultivos
intensivos de secano y regadío. La sandía está clasificada como fruto carnoso,
por tener en su parte comestible más del 50% de agua (Partida, 2012).
Constan de un eje principal y una serie de ramificaciones
laterales, primarias y secundarias. Además el tallo está
provisto de zarcillos. En estado de 5 - 8 hojas bien
desarrolladas el tallo principal emite los brotes de segundo
orden a partir de las axilas de las hojas. En los brotes
Tallo secundarios se inician el terciario y así sucesivamente, de
forma que la planta llega a cubrir 4 a 5 metros cuadrados.
Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de
pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo
trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y
alcanzando una longitud de hasta 4 a 6 metros (Partida,
2012).
El limbo o porción laminar de la hoja, tiene el haz, o cara
superior, muy suave al tacto y al envés, o cara inferior, muy
áspero y con las nervaduras muy pronunciadas,
Hojas
destacándose perfectamente los nervios secundarios y
hasta las últimas nervaduras o que tienen forma de
mosaico. Por su forma la hoja es oblonga (Partida, 2012).
Color amarillo, solitario, pedunculado y axilar, atrayendo a
los insectos por su color, aroma y néctar, de forma que la
polinización es entomófila. La corola, de simetría regular o
Flores
actinomorfa, está formada por cinco pétalos unidos en su
base. El cáliz está constituido por sépalos libres de color
verde. Existen dos tipos de flores: masculinas y femeninas,

4
 coexistiendo los dos sexos en una misma planta, pero en
flores distintas. Las flores masculinas disponen de 8
estambres que forman 4 grupos soldados por sus
filamentos. Las flores femeninas poseen estambres
rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se
asemeja en su primer estadio a una sandía de un hueso
de aceituna, por lo que resulta fácil diferenciar entre flores
masculinas y femeninas (Partida, 2012).
Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3
carpelos fusionados con receptáculo adherido, que dan
origen al pericarpio. El ovario presenta placentación central
con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. Su
peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la
corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde
Fruto oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color
amarillento, grisáceo o verde claro sobre fondos de
diversas tonalidades verdes. La pulpa también presenta
diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas
pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar
tamaños y colores variables (negro, marrón o blanco),
dependiendo del cultivar (Partida, 2012).
La sandía desarrolla sistemas radiculares extensos y de
moderadamente profundos a profundos, las raíces
Raíz
absorbentes se encuentran cerca de la superficie del suelo
(Partida, 2012).
Manejo
Esta operación se realiza de modo optativo, ya que no se
han apreciado diferencias significativas entre la producción
de sandías podadas y sin podar, y tiene como finalidad
controlar la forma en que se desarrolla la planta,
eliminando brotes principales para adelantar la brotación y
Poda
el crecimiento de los secundarios. Consiste en eliminar el
brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejando
desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las
axilas de las mismas, confiriendo una formación más
redondeada a la planta (Partida, 2012)
Se efectúa manualmente por medio de raspas con azadón
preferentemente después de los cultivos o del aporque.
Estos deshierbes se efectúan sobre la cama de siembra.
El cultivo de sandía debe estar libre de malas hierbas,
Deshierbe principalmente durante los primeros 40 días después de la
nacencia; durante este periodo las malas hierbas compiten
con la planta por agua, luz y nutrimentos; además, algunas
pueden ser hospederas de plagas y enfermedades
(Huerres y Caraballo, 1998; Partida, 2012).

5
 Se recomienda regar después de la siembra o antes del
trasplante; Las plantas recién nacidas o brotadas, después
del trasplante se comportan mejor con riegos ligeros pero
frecuentes. A medida que crezcan se les dejará por más
tiempo el agua.
En suelos arenosos se puede necesitar el agua cada 5 o 7
días. En suelos pesados de 10 a 14 días, es normalmente
suficiente; de ahí que es muy importante ajustar los riegos
al régimen de evaporación; es decir, aplique el agua más
seguida cuando el clima esté caliente y seco; o bien,
Riego
alargue los intervalos entre riegos en tiempo frío o días
nublados.
En ningún caso debe mojarse el follaje, si esto sucede
pueden presentarse enfermedades, la cual aumentarán los
costos del cultivo. El exceso de agua es perjudicial,
habiéndose comprobado que en años lluviosos la calidad
y sabor de los frutos es inferior, como también la
consistencia de la carne; lo cual no permite conservar los
frutos por largo tiempo. (Huerres y Caraballo, 1998;
Partida, 2012)
Usos
La sandía, es un cultivo extensamente distribuido en las diversas zonas de clima
cálido de nuestro país. Es considerado entre las especies frutales de mayor
importancia económica y goza de gran popularidad en todo lo largo y ancho de
México. Su uso es alimenticio para consumo en fresco, pudiéndose también
procesar como jugo o para diferentes postres.

Citrus latifolia
Familia Rutaceae
Nombre común Limón persa, lima persa o lima acida de Tahití
Descripción botánica

El tallo es corto, con ramas encorvadas hacia el suelo; las

ramas más nuevas tienen una orientación vertical, pero al
crecer y sostener los frutos se doblan gradualmente hacia
Tallo
abajo hasta ponerse horizontales. Muchas ramas caen
eventualmente al suelo si no han sido podadas. (González,
2011)
Las hojas jóvenes de árboles sanos son de color verde
pálido, y en los árboles maduros de color verde oscuro, el
Hojas
limbo de las hojas varía de 7.6 a 12.7 cm. de largo y de 4.5
a 6.4 cm. de ancho. (González, 2011)
La flor tiene 5 pétalos (ocasionalmente 4) de color blanco
Flores
tanto las superficies de 7 afuera como la de adentro, la flor

6
 abierta tiene 30 a 35 mm de ancho. Los estambres son
numerosos y soldados en un anillo, del cual se desarrollan
las anteras de color amarillo pálido que contienen el polen
viable. El pistilo es aproximadamente de 12 mm de largo,
con un ovario verde y un estigma amarillo. La propagación
vegetativa de la planta empieza con la floración, qué ocurre
dentro de uno o dos años luego de la plantación. (González,
2011)
Los frutos son de color verde oscuro durante su desarrollo,
gradualmente van tornándose en verdes claros o amarillo
cuando comienza la sobre maduración o envejecimiento. La
fruta tiene diez a doce segmentos o láculos con pulpa de
grano fino de color amarillento verdoso pálido, muy ácida y
aromática. Es considerada madura o lista para el consumo
Fruto cuando se le puede exprimir el jugo fácilmente. Los frutos
maduros de Limón Persa tienen un contenido de jugo del 40
al 60 %, el jugo tiene un índice de acidez del 5 al 6%, la
cantidad de sólidos solubles del 7 al 8% y un contenido de
ácido ascórbico de 20 a 40 mg. por 100 mL de jugo. El Limón
persa es uno de los cultivos de cítricos sin semilla más
conocidos. (González, 2011)
Manejo
Cuando los árboles son recién plantados, es necesario
revisar frecuentemente en razón de que aparecen chupones
por debajo del injerto, que le hacen competencia y no
permiten que el 23 mismo se desarrolle normalmente.
Durante los primeros tres años no es necesario realizar
podas, se eliminan únicamente las ramas enfermas o
Poda muertas. A partir del cuarto año se puede hacer una poda
de las ramas entrecruzadas para permitir que la luz entre
directamente a toda la copa del árbol. En plantaciones con
altas densidades se pueden hacer podas de las copas para
mantener el tamaño del árbol, lo que facilita la cosecha y los
controles fitosanitarios.(González, 2011)

Para realizar una fertilización en huertos de cítricos se debe

tener en consideración las condiciones del suelo,
rendimientos del cultivo, edad del mismo, etc. Los cítricos
requieren una adecuada restitución anual de los nutrientes.
Los principales elementos minerales que requieren los
Fertilización cítricos son: Nitrógeno, Fósforo, Magnesio, Potasio, Zinc,
Boro, Manganeso. Para determinar la carencia de éstos es
necesario realizar un análisis del suelo y de las hojas. Con
la interpretación de los resultados en base a niveles críticos
podemos conocer cuáles elementos se encuentran en
deficiencia en el cultivo y tomar las medidas pertinentes. Se

7
 recomienda aplicar fertilizantes en la zona de goteo.
(González, 2011)

El método de riego más utilizado en la mayoría de huertos

frutícolas es por surcos. Este debe ser realizado
correctamente, atendiendo individualmente a cada planta
Riego para evitar la contaminación y diseminación de
enfermedades, y según los requerimientos exigidos por
condiciones de clima y suelo. (González, 2011)

Usos
Se le atribuye una extraordinaria acción terapéutica y curativa en hepatitis,
estados gripales o inflamaciones. Se utiliza principalmente en la industria de las
bebidas no alcohólicas, para darles sabor. Una vez procesado lo utilizan como
aceite de limón, como ingrediente de sabor y en la industria de perfumes y
cosméticos. Es también excelente para la preparación de platos en carne de
vacunos, pescado o aves. Es una fruta muy jugosa que añadida a cócteles otorga
un sabor especial. (González, 2011)

Canavalia ensiformis (L.) DC

Familia Fabácea
Nombre común Frijol machete, haba de burro, nescafé, poroto gigante, jack
vean, pois sabre y otros (Roig, 1965; Legel, 1981, citado por
O. Cáceres et al 1995)
Descripción botánica
Ciclo vegetativo Anual o bianual
Tipo de Arbustiva-trepadora
crecimiento
Hojas Tres foliolos ovales u ovales-elípticos, agudamente
acuminados en el ápice, ampliamente cuneados en la base,
de hasta 20 cm de largo, 10 cm de ancho, lisos, con seis a
siete pares de nervios laterales. (FAO s/f)
Flores Color rosa o blanco con la base roja, de 2.5 cm de largo.
(FAO s/f)
Fruto Legumbre en formada de espada, alargada, de 30 cm o más
de largo, con dos costillas longitudinales cerca de la sutura
superior. (FAO s/f)
semilla Semillas estrechamente elipsoides, blancas, lisas (Andrews,
1952 citado en FAO, s/f). Cada semilla tiene un hilo marrón
que se extiende alrededor de un cuarto de él.
Usos
Los principales usos que se le dan son como: cobertera para suelos agrícolas,
como abono verde y como forraje.

8
 Manejo
Densidad de Para abono verde y cobertura 50 cm entre surcos y 20 cm
siembra entre plantas (150 –180 kg/ha)

Asociado con cultivo 4 plantas/m2 (65 – 70kg/ha).

Para producción de semillas 1m entre surcos y 20 cm entre

plantas (65 – 100 kg/ha). (Tropical forages, s/f)
Profundidad de 2-5 cm
siembra
Tiempo de 3 meses-100% cobertura
formación
Altura de corte A 5 cm para consumo animal o a ras para incorporación
(Escobar y López 1984, citado por O. Cáceres et al, 1995).
cosecha Cada 3 meses

Tabebuia rosea (Bertol) DC.

Familia Bignoniaceae
Amapola, Maculís, Palo de rosa, Rosa morada (Rep. Mex.);
Maculís, macuilis (Tab., Chis.); Cul (l. huasteca, S.L.P.);
Macuelis de bajo (Lacandona, Chis.); Hok'ab, Kok'ab (l.
maya, Yuc.); Li-ma-ña (L. chinanteca, Oax.); Yaxté (l.
tojolabal, Chis.); Roble, Roble blanco (Oax., Gro., S.L.P.);
Nombre común
Amapa rosa (Nay.); Amapola (Sin.); Rosa morada (Camp.,
Qroo.); Maculishuate, Palo blanco, Tural (Chis.); Nocoque,
Cacahua, Icotl (S.L.P.); Palo yugo, Primavra (Sin.); Roble
prieto (Oax.); Satanicua (Gro.) .(CONABIO,S/F)

Descripción botánica

La especie decepciona en su fase inicial de crecimiento por

su ramificación dicotómica que augura un tronco mal
formado. Eventualmente el árbol llega a formar un excelente
Tallo
fuste sobre todo si hay sombra lateral de la misma especie
o de un árbol nodriza. Tronco derecho, a veces ligeramente
acanalado. Ramificación simpódica.(CONABIO,S/F)
Hojas decusadas compuestas, digitado-compuestas de 10 a
35 cm de largo incluyendo el peciolo; compuesta por 5
Hojas foliolos, los dos inferiores más pequeños, lanceolados con
el margen entero, ápice agudo, base cuneada, redondeada,
haz verde oscuro, envés verde amarillento con abundantes

9
 escamas visibles con la lupa en ambas superficies.
(Pennington, 2005)

Panículas cortas con las ramas cimosas, axilares, de hasta

de 15 cm de largo, escamosas; cáliz blanco verdoso,
tubular, de 2 a 2.5 cm de largo; corola de 7 a 10 cm de largo,
Flores
tubular en la base y expandida en la parte superior en un
limbo bilabiado; tubo de la corola de color blanco; lóbulos
color lila a rosado pálido o púrpura rojizo.(CONABIO,S/F)
Capsulas estrechas de hasta 35 cm de largo, lisas, con 2
suturas laterales, péndulas, pardo oscura, cubiertas por
Fruto
numerosas escamas visibles con una lupa, con el cáliz
persistente. (Pennington, 2005)
Semillas aleadas y delgadas, blanquecinas, de 2 a 3 cm de
Semilla largo, las alas hialino-membranáceas, conspicuamente
demarcadas del cuerpo de la semilla. (CONAFOR,S/F)
Manejo
El árbol soporta una cantidad limitada de podas, pero no
Poda
desmoches. (CONAFOR,S/F)
Usos
Se encuentra en los huertos familiares, en los patios sirviendo como sombra y
ornamental para los humanos y demás plantas. De igual manera la podemos
encontrar en potreros se utiliza como sombra para los animales, este se puede
encontrar cerca de las aguadas, pero también se utiliza de cerca viva. Pues
también se puede encontrar en asociación con otros árboles ya sean perennes y
anuales. En todos los casos anteriores este árbol lo que se le aprovecha es la
madera para construcción de casa muebles y etc.(SEMARNAT, S/F)

Requerimientos

Citrullus lanatus

Desarrolla bien a altitudes entre 0 u 400 msnm, también se puede cultivar a

mayores altitud pero considerando que la época de cultivo debe ser cálida (Partida,
2012). Precipitación: necesita de 400 a 600 mm. No es conveniente sembrarla
donde la precipitación anual supere los 600 mm, ya que le afectan mucho las
enfermedades fungosas. Es preferible cultivarla bajo riego. El período crítico por
exigencia de agua es el que va de la fructificación hasta principio de la maduración
(Benacchio, 1982).Tiene un rango de temperatura de buen desarrollo entre 18 y
32°C. La temperatura óptima es de 25ºC y el balance nutricional se afecta
considerablemente cuando las temperaturas descienden por debajo de 12ºC y

10
cuando sobrepasan los 40ºC. Es una especie que requiere mucha luz (Benacchio,
1982).La sandía no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien
drenados, ricos en materia orgánica y fértil. Se desarrolla mejor en suelos ligeros,
preferentemente franco-arenosos con una profundidad mínima de 30 cm y pH de
5.5 a 6.5 (Huerres y Caraballo, 1998)

Citrus latifolia

Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales, y muy sensible a las bajas

temperaturas. Ya que estas deben oscilar en una media del 28°C. Es preferible
plantar el cultivo en lugares donde la precipitación pluvial sea de 400 a 1,200 mm
anuales. Los vientos moderados favorecen el desarrollo del fruto, pero fuertes
vientos causan problemas como quebraduras de ramas, mala formación de los
árboles, caída de las hojas y flores, así como daño mecánico de los frutos. En zonas
donde el viento es muy fuerte deben sembrarse árboles como cortinas
rompevientos. La luz solar es imprescindible para el desarrollo de los árboles
frutales, por lo que se recomienda plantarlos en áreas donde reciban la mayor
cantidad de luz posible, por lo que debe evitarse la siembra en laderas orientadas
hacia el oeste o hacia el norte. La luz es necesaria ya que determina en gran parte
la calidad de la fruta, especialmente sabor y color. En cuanto a la altitud, varia de
50 a 1,500 msnm, este es un factor que interviene directamente en la apariencia
física del fruto; a mayor altitud la consistencia es rugosa y la coloración verde
intensa, mientras que a menor altitud la consistencia es lisa y la coloración menos
intensa (verde claro). La elevada humedad del ambiente le es favorable, en cambio
sufre cuando esa humedad relativa es marcadamente baja. El Limón persa se
desarrolla comercialmente en un amplio rango de suelos; pero crece mejor en
suelos profundos y bien drenados, con alto contenido de materia orgánica (3 a 6%),
acepta muy bien las texturas arenosas, pero hay que evitar sembrar en suelos
arcillosos. Los suelos para este cultivo deben tener buena capacidad de cambio
catiónico, de manera que puedan suplir a este cultivo los elementos químicos
necesarios para su buen desarrollo. El pH requerido varía de 5.6 a 6.8 (ANACAFE,
2004)

11
Tabebuia rosea

Se desarrolla bien en altitudes de 0 a 1,900 msnm, con temperaturas que oscilan

entre 18 a 32 °C, es conveniente que se cuente con una precipitación de 1,200 a
2,500 y una humedad relativa media. Los suelos para este cultivo deben tener un
drenaje de moderado a bueno, con pendientes de 15 a 25%, drenaje moderado a
bueno y textura franco, franco arcilloso, franco arenoso y arenoso con pH casi
neutro (CONIF, 1998)

Canavalia ensiformis

Esta leguminosa posee una alta capacidad de adaptación a las condiciones

climáticas, prospera en un rango de temperatura de 14 Pastos y Forrajes, Vol. 18,
No. 2, 1995 108 hasta 27°C, y abarca desde las áreas calientes de zonas templadas
hasta las tropicales de alta pluviosidad. Se desarrolla bien en el rango de
precipitaciones de 700 a 4 200 mm y es capaz de sobrevivir durante prolongados
periodos secos. Se adapta a un amplio rango de condiciones edáficas, crece bien
en suelos ácidos (pH 4,3 a 6,8) y su afectación por encharcamiento y salinidad es
menor que en otras leguminosas. (NAS, 1979 citado por Cáceres, 1995)

JUSTIFICACIÓN
El establecimiento y manejo de los sistemas agroforestales son importantes porque
se logra producir diferentes bienes intentando causar el menor impacto ambiental y
haciendo más eficiente el espacio y tiempo disponible al interactuar plantas de
diferente ciclo en estratos diferentes. Además de generar beneficios ambientales a
nivel local, regional y global, de acuerdo al nivel de intensificación y extensión del
sistema.

El cultivo en callejones es una práctica agroforestal con la cual se logra un mayor

período de cultivo y uso más intensivo de la tierra, aparte de requerir una menor
cantidad de insumos externos que una plantación convencional en monocultivo;
Además de que los cultivos que integraran el sistema productivo son de gran
importancia para el estado de Yucatán.

12
OBJETIVOS
General.
Establecer un cultivo en callejones en el que interactúen Citrus latifolia, Tabebuia
rosea, Canavalia ensiformis y Citrullus lanatus en el predio chukum del Centro
Regional Universitario Península de Yucatán disminuyendo el uso de insumos
externos

Particular
 Promover el desarrollo y establecimiento de sistemas agroforestales como
una alternativa de producción redituable con menor impacto ecológico que
la agricultura convencional.
 Contribuir a la demanda Local y Estatal del limón persa
 Aumentar los rendimientos con una producción diversificada

METAS
A corto plazo:
 Establecer 1 ha de la práctica agroforestal de cultivo en callejones en el
CRUPY
 Producir 22 toneladas de sandía anualmente

A mediano plazo:

 Producir 21 toneladas de limón persa anuales.

A largo plazo:

 Producir 73 m3 de madera.

CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA

Ubicación del proyecto
La realización del proyecto se llevara a cabo en el Centro Regional Universitario
Península de Yucatán que se encuentra localizado en el municipio de Mérida a
menos de 50 km del Golfo de México en la parte noroeste del Estado de Yucatán,
que ocupa la parte del norte de la Península de Yucatán, sus coordenadas son 20°
58' 04" N, 89° 37' 18" O (Duch, 1988).

13
Tiene dos tipos de clima, el cálido subhúmedo que abarca el 90% de su territorio
con temperatura anual fluctuante entre 24.6 y 27.7° C en promedio y el cálido
semiseco que corresponde a la franja costera en el norte del Estado y se tiene una
precipitación anual de 984.4 mm. Tiene una situación geográfica privilegiada, posee
bosques tropicales, cenotes, cavernas, corrientes subterráneas, etc. (Duch, 1988;
Fernández et al, 2012).

Al finalizar la primavera caen lluvias generalmente moderadas que se aprovechan

para las siembras. Se les denomina lluvias orientales, por venir en su mayor parte
con una inclinación desde ese punto cardinal y están acompañadas generalmente
por vientos en esa dirección. Las lluvias son más abundantes en el sur y menos
frecuentes en las costas pues la escasez de árboles y brisas marítimas evitan en
muchas ocasiones que las nubes se aproximen al litoral. En cuanto a la precipitación
pluvial, se manifiesta marcadamente la presencia de 6 meses de sequía y 6 de
lluvia, rango en el cual figuran como meses de menor y mayor precipitación media
abril y septiembre con 15.8 y 186.9 mm respectivamente (Tejero, s/f).

La parcela de trabajo se encuentra ubicada a 21° 04´ latitud norte y a los 89° 36´
longitud oeste de los terrenos del CRUPY. El terreno se encuentra configurado
como una planicie rocosa, sin depresiones ni promontorios abruptos, enclavado en
las zonas fisiológicas de llanuras rocosas onduladas con hondonadas insipientes,
que se caracterizan a la vez, por la presencia de topoformas naturales en forma de
bóvedas que alcanzan el nivel freático. Los suelos que predominan en el área son
los litosoles y las rendzinas, los que en lengua son conocidos como ts´ekel y kankab,
respectivamente; es muy frecuente encontrarlos en asociación, en el área cada uno
guarda su peculiar característica (Duch, 1988).

La vegetación circundante la representa con asociaciones secundarias de selva

baja caducifolia en disturbio recurrente, compuesto en su mayoría por elementos de
los géneros Bursera, Lisiloma, Psidium y Acacia, asociado con diferentes especies
de cactáceas. (Fernández et al, 2012).

14
Análisis estructural
El tipo de sistema que se establecerá es un sistema Agrosilvícola (árboles y cultivos
de temporada). Para determinar el arreglo se tomaron en cuenta dos aspectos:
espacio y tiempo; el arreglo para el caso del sistema es zonal, ya que los
componentes están geométricamente arreglados; los árboles estaran establecidos
en filas y los cultivos en callejones. La disposición es densa por la intensidad de la
plantación y su manejo continuo (siembra, fertilización, riego poda, etc.), disposición
de multiestrato al contar con dos diferentes copas de árboles, cuenta con una
disposición simultánea ya que los diferentes componentes están presentes en la
parcela simultáneamente.

Habrá un aprovechamiento casi en su totalidad del espacial (horizontal y vertical) y

temporal al tener distintos estratos y al combinar cultivos perennes con anuales, la
capacidad productiva de espacio y tiempo es aprovechada eficientemente logrando
una armonía en el sistema. Esperando tener como productos, fruta y madera.

Interactividad: esta se lograra con rotaciones, asociaciones y manejo por estratos;

al introducir rastreras que producen frutos y otras que contribuyen en la
restauración del suelo fijando nitrógeno y aportando materia orgánica, además,
ayudan a suprimir malezas pero no compiten con los cítricos ni maderables por los
nutrientes del suelo ni estos últimos presentan competencia entre sí por la luz.

Heterogeneidad espacial y temporal: ese criterio se cumple debido a que interactúan

dos especies rastreras con diferentes funciones: sandia en época de lluvias para la
producción de frutos, posteriormente la obtención de ingresos y canavalia en época
de seca para la fijación de nutrientes y recuperación del suelo y dos perenes en
diferentes estratos, el intermedio aprovechado por los cítricos captando la luz que
deja pasar el maculis y creando un micro clima para las especies del estrato inferior
y el maculis en el estrato superior actuando como bomba de nutrientes.

Arreglo
Arboles de limón (Citrus latifolia) a una distancia de 6 metros entre filas y 6 metros
entre plantas, dentro de la fila por cada dos árboles de limón se pondrá uno de
maculis (Tabebuia rosea) en el lugar donde debería estar el tercer árbol de limón,

15
las siguientes filas seguirán el mismo principio pero cuidando que todos los maculis
queden sin tener a otro maculis en su lado norte, sur, este y oeste. En el callejón se
sembraran de forma rotacional sandía (Citrullus lanatus) y canavalia (Canavalia
ensiformis). En total tendremos 184 limones/ha, 92 maculis/ha, 1500 sandias/ha y/o
400 canavalias/ha (Figura 1).

MANEJO DEL SISTEMA

Año 0 (Establecimiento)
Delimitación del terreno, labores de roza, tumba y quema. Trazo, apertura de cepas,
plantación del limón (Citrus latifolia) y el maculis (Tabebuia rosea). Elaboración del
pozo, instalación del sistema de riego. Los limones se fertilizan al momento del
trasplante con fosfato monoamónico y urea por otro lado los maculis con
lombricompósta. En agosto comenzaran a cultivarse los cultivos anuales.

Año 1
Se siembra la sandía, se fertiliza, se le aplica caldo sulfocálcico para disminuir el
daño por trips y deshierba esperando cosecharla en noviembre. A los limones
constantemente se le eliminan los rebrotes del porta injerto, poda de formación,
aplicación de sulfocálcico y se mantienen riegos de auxilio exclusivamente.

Año 2 y 3
Siembra de Canavalia (Canavalia ensiformis) en el mes de febrero, este cultivo no
se fertiliza, se le realiza una limpia un par de semanas después de la siembra. El
limón se fertiliza pero ahora con una dosis más alta, se continúa con la aplicación
de sulfocálcico, el deschuponado, sus limpias y los riegos. La sandia tiene
exactamente el mismo manejo. Los arboles de maculis vuelven a abonarse con
lombricompósta y se realizan podas para limpiar el fuste, también se les riega.

Año 4-19
La dosis de fertilización realizada en estos años se mantendrá por el resto de la vida
del cultivo, se harán podas de saneamiento o limpieza, de desarrollo, replantes de
árboles muertos y se comienzan a realizar cosechas. En el maculis se mantiene su
abonado. En la Canavalia y en la Sandía se mantiene el mismo ciclo.

16
Año 20
El manejo general se mantiene, se realiza el aprovechamiento del maculis y
posteriormente el replante.

ANÁLISIS FINANCIERO
Realizado el análisis financieros se llegó a los resultados de los indicadores
financieros, mostrando que el proyecto es rentable. Los resultados se muestran en
las siguientes tablas: (ver Tablas 1 y 2).

Nuestro valor actual neto (VAN) es de $308,591.9 esto nos indica el valor de nuestra
ganancia dentro de veinte años pero hoy en día. Nuestra tasa interna de retorno
(TIR) es de 68% lo que nos posiciona 56 puntos porcentuales sobre el interés, es
decir, generamos una ganancia cuatro veces mayor al porcentaje de interés. La
relación beneficio-costo es de 2.19 eso nos indica que por cada peso invertido en el
proyecto obtendremos 1.19 pesos de ganancia (ver Tabla 3).

Se puede observar en la tabla 2 que en el segundo año comenzamos a recuperar

lo que se invirtió para iniciar el proyecto, dando como resultado que nuestro proyecto
es rentable.

LITERATURA CITADA
Aguilar, J. et al. (2011). Crecimiento y productividad en la asociación agroforestal
“cedro-lima- chaya” a diferente densidad de plantación. Revista Brasileira de
Ciencias Agrarias, Recife, v.6, n.4, p.694-702. México.
Ayala S. A. et al. 2009, Leguminosas de cobertera para mejorar y sostener la
productividad de maíz en el sur de Yucatán. Mérida, Yucatán, México.
Cáceres O., González E., Delgado R. 1995. Canavalia ensiformis: leguminosa
forrajera promisoria para la agricultura tropical. Pastos y Forrajes, Vol. 18,
No. 2. Matanzas, Cuba
Carrera R. B., Kucharz T. 2006. Las insostenibilidad de los monocultivos
agroindustriales mayoritariamente destinados a la exportación como la palma
de aceite. Ecologistas en Acción. Madrid, España.

CONIF. 1998. Guía para plantaciones forestales comerciales. Serie de

documentación número 34. Bogotá, Colombia.

17
Duch G. J. 1988. La conformación territorial del Estado de Yucatán. Los
componentes del medio físico. Universidad Autónoma de Chapingo. México.
FAO, s/f, Canavalia ensiformis (L.) DC. Recuperado de:
http://www.fao.org/ag/agp/agpc/doc/gbase/data/pf000012.htm
Fernández C,G.C et al (2012). La flora de la Península de Yucatán Mexicana: 250
años de conocimiento flristico.CONABIO.Biodiversidad.101:6-10.
Galdámez G. J. et al. 2010, Maíz asociado con frijol, canavalia (Canavalia ensiformis
L.) y calabaza (Cucurbita moschata Duch) en Villaflores, Chiapas. Chiapas,
Mexico, 2010.
Giraldo A. G. 2003. Siembra en callejones. Centro Internacional de Agricultura
Tropical. Proyecto Comunidades y Cuencas.

Muñoz V. 2009. Establecimiento de un sistema agroforestal combinado Copoazú

(Theobroma grandiflorum) y Tejeyeque (Centrolobium tomentosum) con
cultivo de Yuca (Manihot esculenta) en el Valle del Sacta-Cochabamba.
Universidad Mayor de San Simon.
Partida, R. d. (2012). Producción de sandía (Citrullus lanatus) en el estado de
Veracruz. Universidad Veracruzana. Facultad de ciencias agrícolas. Xalapa
de Enriquez, Veracruz.
Romo, J. et al. (2012). Prospectiva financiera de los sistemas agroforestales del
Fortín, Municipio de Atzalan, Ver. Revista Chapingo Series Ciencias
Forestales y del Ambiente 18 (1): pp. 43-55, UACH, México.
SAGARPA. 2009. Sintesis del Sector Agropecuario de Yucatán. Monitor
Agroeconómico 2009 DEL ESTADO DE YUCATÁN.
Tejero L. G. (S/F). Reporte meteorológico del estado de Yucatán. CONAGUA.
http://www.conagua.gob.mx/OCPY07/Contenido/Documentos/BolEst.pdf

ANEXOS

18
Tabla 1.- Estado de resultados
ESTADO DE RESULTADOS
CONCEPTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 AÑO 11 AÑO 12 AÑO 13 AÑO 14 AÑO 15 AÑO 16 AÑO 17 AÑO 18 AÑO 19 AÑO 20
Ingresos $ 60,368 $ 62,783 $ 65,294 $ 89,071 $ 95,383 $ 99,198 $ 103,166 $ 107,292 $ 111,584 $ 116,048 $ 120,689 $ 125,517 $ 130,538 $ 135,759 $ 141,190 $ 146,837 $ 152,711 $ 158,819 $ 165,172 $ 402,479
Costos fijos $ 15,000 $ 15,594 $ 15,737 $ 18,560 $ 19,303 $ 20,075 $ 20,878 $ 21,713 $ 22,581 $ 23,485 $ 24,424 $ 25,401 $ 26,417 $ 27,474 $ 28,573 $ 29,716 $ 30,904 $ 32,140 $ 33,426 $ 40,768
Costos variables $ 8,803 $ 11,081 $ 11,967 $ 15,955 $ 16,593 $ 17,257 $ 17,947 $ 18,665 $ 19,411 $ 20,188 $ 20,995 $ 21,835 $ 22,709 $ 23,617 $ 24,562 $ 25,544 $ 26,566 $ 27,628 $ 28,734 $ 28,914
Costos totales $ 23,803 $ 26,675 $ 27,705 $ 34,515 $ 35,896 $ 37,331 $ 38,825 $ 40,378 $ 41,993 $ 43,672 $ 45,419 $ 47,236 $ 49,126 $ 51,091 $ 53,134 $ 55,260 $ 57,470 $ 59,769 $ 62,160 $ 69,681
Utilidad bruta $ 36,565 $ 36,107 $ 37,589 $ 54,556 $ 59,487 $ 61,867 $ 64,341 $ 66,915 $ 69,591 $ 72,375 $ 75,270 $ 78,281 $ 81,412 $ 84,669 $ 88,055 $ 91,578 $ 95,241 $ 99,050 $ 103,012 $ 332,797
Depreciación $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 1,327
Herramientas $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760 $ 760
Motosierra $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 567
Utilidad antes de impuestos $ 35,805 $ 35,347 $ 36,829 $ 53,796 $ 58,727 $ 61,107 $ 63,581 $ 66,155 $ 68,831 $ 71,615 $ 74,510 $ 77,521 $ 80,652 $ 83,909 $ 87,295 $ 90,818 $ 94,481 $ 98,290 $ 102,252 $ 331,471
Impuestos ISR y PTU $ 14,322 $ 14,139 $ 14,732 $ 21,519 $ 23,491 $ 24,443 $ 25,432 $ 26,462 $ 27,533 $ 28,646 $ 29,804 $ 31,008 $ 32,261 $ 33,563 $ 34,918 $ 36,327 $ 37,792 $ 39,316 $ 40,901 $ 132,588
Utilidad del ejercicio $ 21,483 $ 21,208 $ 22,098 $ 32,278 $ 35,236 $ 36,664 $ 38,149 $ 39,693 $ 41,299 $ 42,969 $ 44,706 $ 46,513 $ 48,391 $ 50,345 $ 52,377 $ 54,491 $ 56,688 $ 58,974 $ 61,351 $ 198,882

Tabla 2.- Evaluación financiera.

EVALUACIÓN FINANCIERA VAN, TIR y B/C
Tasa interés 12%
AÑO INGRESOS COSTOS FLUJO DE TASA INGRESOS EGRESOS FLUJO PERIODO DE
EFECTIVO (1+t)^n ACTUALIZADOS ACTUALIZADOS ACTUALIZADO RECUPERACIÓN
0 $ - $ 61,008.7 -$ 61,008.7 $ 1.0 $ - $ 61,008.7 -$ 61,008.7
1 $ 60,368.0 $ 23,803.2 $ 36,564.8 $ 0.9 $ 53,900.0 $ 21,252.9 $ 32,647.1 -$ 28,361.6
2 $ 62,782.7 $ 26,675.4 $ 36,107.3 $ 0.8 $ 50,050.0 $ 21,265.5 $ 28,784.5 $ 423.0
3 $ 67,574.0 $ 27,704.7 $ 39,869.4 $ 0.7 $ 48,097.9 $ 19,719.6 $ 28,378.2 $ 28,801.2
4 $ 89,071.2 $ 36,795.0 $ 52,276.3 $ 0.6 $ 56,606.4 $ 23,383.9 $ 33,222.5 $ 62,023.7
5 $ 95,382.6 $ 35,895.6 $ 59,487.0 $ 0.6 $ 54,122.6 $ 20,368.1 $ 33,754.5 $ 95,778.2
6 $ 101,477.9 $ 37,331.4 $ 64,146.5 $ 0.5 $ 51,411.9 $ 18,913.2 $ 32,498.6 $ 128,276.8
7 $ 103,165.8 $ 41,104.6 $ 62,061.2 $ 0.5 $ 46,667.0 $ 18,593.7 $ 28,073.3 $ 156,350.2
8 $ 107,292.4 $ 40,377.6 $ 66,914.8 $ 0.4 $ 43,333.6 $ 16,307.8 $ 27,025.8 $ 183,375.9
9 $ 113,864.1 $ 41,992.7 $ 71,871.4 $ 0.4 $ 41,060.6 $ 15,143.0 $ 25,917.6 $ 209,293.5
10 $ 116,047.5 $ 45,952.4 $ 70,095.1 $ 0.3 $ 37,364.2 $ 14,795.5 $ 22,568.7 $ 231,862.2
11 $ 120,689.4 $ 45,419.3 $ 75,270.1 $ 0.3 $ 34,695.3 $ 13,057.0 $ 21,638.3 $ 253,500.6
12 $ 127,797.0 $ 47,236.1 $ 80,560.9 $ 0.3 $ 32,802.3 $ 12,124.3 $ 20,678.0 $ 274,178.5
13 $ 130,537.7 $ 51,405.6 $ 79,132.1 $ 0.2 $ 29,915.9 $ 11,780.8 $ 18,135.0 $ 292,313.6
14 $ 135,759.2 $ 51,090.6 $ 84,668.6 $ 0.2 $ 27,779.0 $ 10,454.1 $ 17,324.9 $ 309,638.4
15 $ 143,469.5 $ 53,134.2 $ 90,335.3 $ 0.2 $ 26,211.3 $ 9,707.4 $ 16,503.9 $ 326,142.4
16 $ 146,837.1 $ 57,539.6 $ 89,297.5 $ 0.2 $ 23,952.3 $ 9,386.0 $ 14,566.4 $ 340,708.7
17 $ 152,710.6 $ 57,470.0 $ 95,240.6 $ 0.1 $ 22,241.4 $ 8,370.2 $ 13,871.3 $ 354,580.0
18 $ 161,099.0 $ 59,768.8 $ 101,330.3 $ 0.1 $ 20,949.3 $ 7,772.3 $ 13,176.9 $ 367,756.9
19 $ 165,171.8 $ 64,439.5 $ 100,732.3 $ 0.1 $ 19,177.6 $ 7,481.9 $ 11,695.7 $ 379,452.6
20 $ 408,711.1 $ 75,913.7 $ 332,797.4 $ 0.1 $ 42,369.8 $ 7,869.7 $ 34,500.0 $ 413,952.7
TOTAL $ 2,609,808.8 $ 982,058.6 $ 1,627,750.1 $ 762,708.3 $ 348,755.6 $ 413,952.7

19
Tabla 3.- Indicadores financieros.

20