Tequila
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Tequila
Campus Quertaro
https://www.gob.mx/siap/articulos/en-aumento-el-consumo-mundial-de-tequila-y-mezcal-
31375?idiom=es
Misin
Somos un grupo de empresas dedicadas a la produccin y distribucin de vinos y licores que
satisface las necesidades de nuestros clientes y consumidores gracias a la excelente calidad y
precios competitivos de nuestros productos, ofreciendo as, seguridad y rentabilidad a
nuestros socios y estabilidad y crecimiento a nuestro personal, siempre con un enfoque
comprometido con nuestro entorno social.
Estrategia general.
En Tequila Arandas estamos comprometidos con nuestros clientes y buscamos brindar el
mejor servicio adems de un producto de alta calidad. Es por eso que nuestra estrategia
general est enfocada en la diversificacin de productos y mercados, buscando siempre la
eficiencia y eficacia para generar productos de menor costo y as ofrecer un precio
competitivo en el mercado.
Unidades de negocio.
Dentro de nuestra estrategia general, empleamos varias unidades de negocio para que el
objetivo pueda ser alcanzado. Cada una de estas estrategias estn basadas en la misin propia
de Tequila Arandas, nuestros propios competidores y en que es una empresa que cuenta con
ejecutivos que tienen la responsabilidad de obtener ganancias, esto a fin de contar con los
requisitos para poder ejecutar dichas unidades de negocio.
Verificacin de materia prima de calidad
Cumplimiento de permisos necesarios.
La mejor experiencia de calidad en todos los productos.
Capacitacin en la elaboracin de nuestro producto con el fin de brindar un mejor
servicio.
Productos
Estos son los productos que conforman la familia Tequila Arandas:
Tequila Antigua Cruz Extra Aejo: 100% Puro de Agave. La Mxima distincin de
un Tequila, elaborado con la mayor dedicacin, envejecido en barricas de roble
americano, 3 aos como mnimo antes de embotellarse.
Tequila Antigua Cruz Aejo: Este Tequila es elaborado 100% puro de agave, su
proceso de fermentacin y destilacin exclusiva, es aejado en barricas de roble
francs por ms de 2 aos; su origen artesanal lo muestra al mundo a travs de su
botella elaborada a mano por artesanos mexicanos.
Tequila Antigua Cruz Reposado: 100% agave es reposado durante 6 meses en
nuestras cavas en barricas de roble americano, dando como resultado un Tequila de
excelente cuerpo y buqu y que enfatiza el sabor y aroma particular del agave azul.
Tequila Antigua Cruz Blanco: 100% Agave, cristalino, de gran aroma y sabor, una de
las mejores opciones para aquellos que disfrutan la experiencia de probar el verdadero
sabor del agave, sin la mezcla de otros sabores.
Tequila el Charro Aejo: 100% puro de agave; de color vivo, firme y limpio; de
tonalidad amarillo cobrizo intenso. Aroma propio de un producto en equilibrio y
sumamente armonioso para paladares exigentes.
Tequila Charro Reposado: Tequila de gran brillo, color dorado, gran aroma y cuerpo,
profundamente amezcalado; 100% agave, producto de la ms cuidadosa destilacin y
reposado mansamente en nuestras cavas durante seis meses.
Tequila el Charro Blanco: Tequila blanco y cristalino, de sabor amezcalado,
elaborado cuidadosamente en nuestra destilera con un proceso de doble destilacin;
100% agave. Este tequila, no es sometido a ningn proceso de aejamiento o
maduracin.
Tequila el Charro Gold: Elaborado con el mejor agave azul de la regin de los Altos
de Jalisco, este tequila de color amarillo dorado, con un intenso aroma de roble,
equilibrado y ligero.
Tequila el Charro Silver: Tequila blanco y cristalino, de sabor amezcalado, elaborado
cuidadosamente en nuestra destilera con un proceso de doble destilacin. Este
tequila, no es sometido a ningn proceso de aejamiento o maduracin.
Tequila el Charro Reposado: Tequila de gran brillo, color dorado, gran aroma y
cuerpo, profundamente amezcalado; producto de la ms cuidadosa destilacin y
reposado mansamente en nuestras cavas durante seis meses.
Tequila Hacienda de Tepa: De color amarillo dorado, aroma limpio y sabor
ligeramente amezcalado, Tequila Hacienda de Tepa es reposado dentro de nuestras
bodegas de aejamiento, durante dos meses, en pipones de las ms finas maderas,
donde adquiere el equilibrio necesario para halagar a los paladares que gustan de
tequilas ligeros.
Tequila Tres Reyes: El equilibrio perfecto entre calidad y precio, de sabor firme, color
ligeramente dorado y aroma limpio y suave, de Arandas Jalisco para el mundo, Tres
Reyes es una mezcla equilibrada para ser combinada en sus mejores ccteles.
Tequila Tres Caballos Reposado: Tequila de color mbar y sabor amaderado
amezcalado. Tequila Tres Caballos es reposado en pipones de roble francs, y est
especialmente elaborada para mezclarse en los cocteles de su preferencia.
Tequila Tres Caballos Joven: Tres Caballos Joven es un tequila especialmente
pensado para ser mezclado, de color amarillo dorado intenso, aroma suave y
ligeramente a roble. Este tequila suavemente amezcalado, es el compaero perfecto de
sus ccteles.
Tequila Maxximo de Codorniz: Tequila Maxximo de Codorniz refleja en su color
amarillo cobrizo intenso una maduracin de dos meses, en barricas de roble blanco,
donde ha adquirido su sabor distintivo; aroma limpio, suave y ligeramente roble;
Codorniz Reposado, un tequila ligero.
Tequila A Granel: Para satisfacer las necesidades principalmente de empresas
extranjeras que desean embotellar sus propias marcas, el tequila a granel constituye el
80% de todas las exportaciones nacionales de tequila.
Compaa Tequilera de Arandas es una fuente confiable de tequila a granel en todas
sus variedades para Amrica, Asia, Europa y frica, y nos hemos convertido en el
cuarto lugar en ventas en los Estados Unidos.
Presencia
Tenemos presencia en todo el mundo en alrededor de 40 pases, incluidos, China, India,
Espaa, Indonesia, Sudfrica, Francia, y dentro del continente Americano en Per, Estados
Unidos, Chile, Argentina, Canad, entre otros.
Tipo de clientes
Debido a nuestra gran variedad de marcas de Tequila, en Tequila Arandas tenemos tambin
clientes con distintos perfiles.
En el mbito general, nuestros productos estn dirigidos al pblico mayor de edad de acuerdo
a la edad mayoritaria establecida en cada pas.
Tenemos desde tequilas suaves, hasta tequilas para complacer los paladares ms fuertes.
En el factor econmico, contamos con tequilas de precios muy accesibles hasta precios
elevados, por lo que nuestro enfoque es hacia clientes de clase media, media alta y alta.
PRODUCTO - Tequila
Proceso de manufactura
Proceso y elaboracin del tequila.
Comienza con la Jima, que
consiste en la separacin de las
partes no aprovechables de hojas
o pencas del agave. Acto seguido las partes aprovechables se deben someter a un proceso de
hidrlisis para obtener azcares simples, eliminando carbohidratos difciles de fermentar por
las levaduras, como lo es la insulina; esto se conoce coloquialmente como el cocimiento.
Tambin se debe realizar, ya sea antes o despus de la hidrlisis, una extraccin de los
carbohidratos o azcares contenidos en las pias de agave separndolos de la fibra,
normalmente esta extraccin se realiza con una combinacin de desgarradora y un tren de
molinos de rodillos. Una vez realizado el proceso de extraccin e hidrlisis se lleva a cabo la
fermentacin, este proceso consiste en los azcares presentes en los mostos (caldo o masa
resultante de los pasos anteriores) son transformados, por accin de las levaduras, en alcohol
etlico y bixido de carbono. Cuando se da por concluida la fase de fermentacin los mostos
quedan con pocas cantidades de azcares y cantidades muy grandes de alcohol, por lo que a
travs del proceso de destilacin se busca separar estos componentes para concentrar el
alcohol. Ya que se obtiene el concentrado de alcohol este es llevado a una filtracin en donde
se busca que no haya partculas presentes en el lquido y se remueve el exceso de compuestos
grasos que pueden dar una apariencia turbia al tequila. Una vez filtrado el tequila pasa a su
proceso de maduracin, en el cual dependiendo del nivel de aejado se define el tiempo y
lugar de almacenamiento. Por ltimo el resultado de maduracin es el tequila listo para ser
embotellado.
Materiales y origen
El tequila surge en el municipio de Tequila en el estado de Jalisco.
Materiales:
Agave
Fraccin Arancelaria
Especificaciones tcnicas
El tequila con el que estamos trabajando es producto de los mejores procesos con los que
asegura una calidad por encima del promedio del mercado. El proceso para obtener tequila es
increblemente preciso y largo. Por lo mismo la dificultad para lograr un buen tequila vara
dependiendo del cuidado ya sea del corte del agave, de la molienda, entre otros.
El agave, despus de haber sido cortado es transportado e introducido a recipientes de acero
inoxidable donde se lleva a cabo un proceso conocido como hidrlisis. En este proceso los
azcares se cosen a una presin de aproximadamente 1.2 kg/cm2, de 3.5 a 4.5 horas; despus
se coloca a una temperatura cercana a los 100 C por 13.5 horas ms. Despus de haber
pasado por la hidrlisis de azcares el agave es introducido a una desgarradora que se
encarga de reducir su tamao an ms. Posteriormente se extrae el jugo por medio de la
utilizacin del molino, donde muchas veces para facilitar este proceso se le inyecta a la
misma fibra agua a presin, de esto resulta el jugo y un residuo llamado bagazo. El siguiente
paso es la adicin de levadura con el cual se logra la fermentacin y los azcares se
convierten en alcohol etlico. El penltimo paso consiste en la destilacin la cual se logra
gracias a las columnas encargadas del destrozamiento o primera destilacin. El ltimo paso
no es ms que almacenado y reposo de donde depende el tipo de tequila que se obtendr. De
este proceso se obtiene tequila con un grado alcohlico de aproximdamente 55%.
Como parte de los core values se encuentra el trabajo en equipo, para alcanzar el xito el
trabajo en equipo es fundamental, cada meta alcanzada es gracias al esfuerzo, talento y
compromiso por parte de los trabajadores, socios, colaboradores y todos los que con su
aportacin llevan en alto el nombre de la compaa. Otro de los core values que distingue la
compaa es la honestidad, buscan manifestarse de manera responsable y transparente en
cada una de las decisiones y procesos. El comportamiento de la compaa siempre se ha
tratado de apegar a las normas legales y principios que ejercen como empresa. El respeto es
otro de los core values que vale la pena destacar ya que todas las personas son importantes y
se busca transmitir respeto y admiracin en todo momento. De igual forma manifiestan
respeto hacia los recursos naturales que son conferidos, aguardando las normas de cuidado
ambiental para preservar la armona y equilibrio de las tierras. Aunado a esto va el valor del
liderazgo, ya que en la compaa se sabe que la toma de decisiones es primordial para que un
sueo rinda frutos, as es como con liderazgo y determinacin se avanza en cada etapa de esta
empresa tequilera, desde su formacin y afrontan los retos que se presentan de forma que el
aprendizaje los haga una mejor empresa. Finalmente la lealtad es el ltimo de los core values,
ya que la credibilidad y coherencia en sus acciones les han dado como recompensa la lealtad
y confianza de sus trabajadores, socios y colaboradores, buscando siempre responder a esa
lealtad de manera recproca por medio de los tequilas elaborados con calidad y pasin hasta
la ltima gota.
INDUSTRIA
Comportamiento a nivel global y dentro de mi mercado objetivo
Principales aspectos que impactan la Oferta y Demanda
3. Determina tu Mercado.
PER TARGET COUNTRY
Pri
ce
(U Distribution
Supply Chain SD Channel (Vol or
facilities location ) Origin %)
PRODU
CT/SER Productio Wareho Ret Imported Web site
Team VICE n sites use ail Local from On line Retail link
Tequila Arandas, Carreter 179 x http://ww
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Determina tu Mercado.
La poblacin en cifras
Otros pases que cuentan con una importante demanda de tequila, como Indonesia, Malasia y
Argentina, estn en la lista de pases que en los prximos dos aos podran reconocer la
bebida como producto nico de Mxico, indic el Director del CRT, Ramn Gonzlez.
Malasia tiene marcas como Amigo, Te Amo, Monterrey y Gran Jalisco, que oferta
como tequila si serlo pues los fabrican ellos mismos.
La exportacin representa un reto muy grande para cualquiera; de igual manera influye
considerablemente entre qu pases se realice la negociacin. Esto se debe principalmente a la
relacin que los entes participantes lleven y el nivel de interaccin comercial que se tenga.
En este caso el pas elegido fue Brasil para la exportacin del tequila. Brasil est posicionado
como uno de los pases con mayor demanda de tequila en el mundo, por lo tanto la relacin
entre ambos pases puede ser de gran provecho teniendo en cuenta que Mxico es el principal
productor de tequila en el mundo. Actualmente se encuentra en negociaciones con el
gobierno brasileo para incrementar la cantidad de productos que tendrn luz verde para ser
exportados e importados entre ambos, esto se llevar a cabo con un nuevo tratado que se
celebrar a mediados del 2018 de acuerdo con reportes del gobierno mexicano.
Dada la relativa cercana y el crecimiento que tanto Mxico como Brasil han estado teniendo
en los ltimos aos se ha llegado a la conclusin que este destino sera una de las opciones
con mejores oportunidades de negocio en los prximos aos. La cantidad de litros
consumidos en Brasil en 2016 alcanz la cifra de 1,313,893 unidades, posicionndose como
uno de los primeros pases, de acuerdo con informacin proveniente de Forbes Magazine.
En cuanto a los requerimientos generales para la exportacin de productos a Brasil es
necesario cumplir con varios puntos importantes los cuales sern listados a continuacin.
Para exportar a Brasil es necesario obtener ciertos documentos y licencias antes de poder
llegar al despacho aduanero. Todos estos trmites son necesarios ya que funcionan tanto para
control regulatorio como estadstico, por esto cualquier mercanca debe pasar por estos filtros
y requerimientos. Sin embargo, dependiendo del tipo de mercanca sern requeridos
diferentes documentos para poder realizar cualquier tipo de negociacin con clientes
brasileos.
III. Importaciones que quedan exentas de la obligacin de licencia especfica: Para este
tipo de importacin solamente es necesario realizar una declaracin de importacin de
tramitado va Siscomex.(http://www.siscomex.com.br/)
En cuanto a los requisitos de Mxico para poder exportar solamente es necesario estar
dado de alta y activo en el Registro Federal de Contribuyentes, ya sea como persona
fsica o moral. Ya que el producto elegido se considera una bebida alcohlica es
necesario registrarse en el Padrn de Exportadores Sectorial.
Por otro lado se debe determinar la fraccin arancelaria del producto, de esta forma podr ser
identificado tanto nacional como internacionalmente conocido como Sistema Armonizado de
Designacin y Codificacin de Mercancas.
Este cdigo est compuesto por 6 cifras ms dos adicionales asignados por cada pas. De esta
manera permite determinar las regulaciones arancelarias y restricciones a las que el producto
ser sometido.
Para poder determinar la fraccin arancelaria del producto se tienen tres opciones:
Como se puede ver es necesario contar con diversos requisitos para poder exportar a otro
pas, en este caso Brasil tiene sus restricciones sin embargo considerando el potencial de
exportacin y el tratado renovado que tendr lugar el siguiente ao podra ser una buena
oportunidad de negocio.
El medio de transporte que se usar para la exportacin de este Tequila a Brasil ser el avin.
Este proceso tendr bajos costos para la empresa por la cercana que existe entre los dos
pases, pero sobre todo, se tendr un gran beneficio en sustentabilidad a diferencia de la
exportacin por tierra donde hay ms quema de combustibles y contaminantes, adems de
hacer el proceso ms largo y costoso.
Es importante el tener una cadena de suministro sustentable dando prioridad a los suministros
locales con baja huella de carbono y obtenidos de fuentes renovables y certificadas
Al exportar es muy importante tomar en cuenta estos aspectos para lograr un negocio rentable
y exitoso a largo plazo.
Es importante tomar en cuenta el empaque y embalaje que debe tener cada producto, en este
caso el tequila.
La capacidad de cada envase no debe ser mayor de 5 litros y en ningn caso se deben usar
envases con marcas que no sean propiedad del Productor Autorizado o envasador aprobado
en los trminos de esta NOM.
El Tequila 100% de agave debe ser envasado por el propio fabricante dentro de la zona
protegida por la declaratoria general de denominacin de origen.
Por su parte, la categora tequila, puede ser comercializado a granel en sus cinco clases
(Blanco, Joven, Reposado, Aejo o Extra aejo), ya sea a envasadores nacionales o
extranjeros.
6.5.4 Envasado
10.4 Todo Tequila debe ser identificado con la Contrasea Oficial en los trminos de la
NOM-106-SCFI vigente (vase captulo 3, Referencias) y el registro del Productor
Autorizado que acompae a la Contrasea Oficial, registro que es asignado por la DGN o por
el Organismo Evaluador de la Conformidad.
10.5 El Productor Autorizado y el envasador aprobado de Tequila, deben mantener y
poner a disposicin del Organismo Evaluador de la Conformidad registros del nmero de
litros producidos y/o envasados diariamente, especificando bajo qu marcas se est
comercializando el producto.
Etiquetado
Cada envase debe ostentar una etiqueta legible que contenga la siguiente informacin en
idioma espaol, la cual debe ser veraz y no inducir al error al consumidor con respecto a la
naturaleza y caractersticas del Tequila:
a) La palabra "Tequila";
k) Lote: cada envase debe llevar grabada o marcada la identificacin del lote a que
pertenece, con una indicacin en clave. La identificacin del lote que incorpore el
Productor Autorizado o envasador aprobado no debe ser alterado u oculto de
forma alguna;
Para efectos del prrafo anterior, se entiende que los datos o informacin contenida en
las etiquetas, envases o empaques de los productos son inexactos cuando
incluyan la informacin comercial requerida por la presente NOM de forma
imprecisa o errnea, sin expresar datos o leyendas que puedan inducir al engao
al consumidor respecto de las caractersticas del producto que adquiere.
Medio de Transporte
El medio de transporte a utilizar es uno de los factores ms importante tanto por los costos
como por los riesgos que cada uno representa.
La infraestructura de transporte en Brasil afronta numerosos retos, ya que las carreteras y los
puertos necesitan ser renovados. Sin embargo, el sector de transportes en Brasil forma parte
de los sectores que se han caracterizado por un mayor crecimiento econmico.
Estipulacin del precio de exportacin del producto.
Por otro lado, para calcular el precio de exportacin del producto es necesario tomar en
cuenta los Incoterms, que son trminos de negociacin internacional establecidos por la
cmara internacional de comercio que delimitan obligaciones y responsabilidades tanto del
vendedor como del comprador
Las reglas Incoterms son un estndar internacionalmente reconocido y usado a nivel
mundial, en contratos internacionales y domsticos para la venta de mercancas.
Han sido desarrolladas y actualizadas por expertos y practicantes reunidos por la ICC, como
una herramienta de autorregulacin en los negocios. Estas reglas ayudan a los comerciantes a
evitar costosos malentendidos especificando las tareas, costos y riesgos involucrados en la
entrega de bienes de vendedores a compradores. Las reglas Incoterms son reconocidas por
UNCITRAL como el estndar global para la interpretacin de los trminos ms comunes en
el comercio exterior.
Una vez fijado el precio de exportacin este podr establecerse en un contrato comercial,
previamente convenido con tu cliente extranjero. En lo que se refiere a este, conviene sealar
la importancia que para todas las empresas que participan en la exportacin representa cuidar
los aspectos legales de la operacin. Para lo cual ser necesario contar con un contrato de
compraventa internacional de mercancas, que le proteja de cualquier riesgo jurdico
relacionado con el comercio internacional.
En cuanto a la ley aplicable a los contratos de compraventa internacional, en principio prima
la autonoma de la voluntad, lo que implica que la ley aplicable es la libremente elegida por
las partes, bien explcitamente (lo que asegura una mayor seguridad en el seguimiento del
contrato) o implcitamente (los jueces deciden, a la vista del texto y su forma de aplicacin,
cul ha podido ser la intencin de las partes). No obstante lo anterior, las partes no tienen
libre disposicin sobre normas de "orden pblico" o imperativas (penal-contrabando, control
de cambios, aduanas, impuestos, etc.).
En caso de no pactarse lo contrario entre las partes, es obligatorio seguir las pautas de la
Convencin de las Naciones Unidas sobre los contratos de compraventa internacional de
mercancas. Es un tratado internacional que tiene la intencin de homogeneizar y facilitar las
compraventas internacionales entre las empresas de los Estados contratantes.
En los contratos es importante especificar qu incluye el objeto de la compraventa y qu no
est incluido:
Embalaje especfico.
Traduccin de las instrucciones de uso.
Obligacin de suministro de accesorios.
Asistencia tcnica, etc.
La existencia y las estipulaciones del contrato de compraventa internacional de mercancas
pueden probarse por cualquier medio de prueba admitido por las distintas legislaciones
nacionales.
En esa lnea y pensando en el derecho espaol resultara factible la admisin de la prueba
testifical para probar la existencia y estipulaciones de un contrato de compraventa suscrito
verbalmente.
En el comercio internacional se cuenta con varias formas para realizar o recibir los pagos de
las mercancas. En forma muy general, algunas de ellas son las siguientes, clasificadas por su
nivel de seguridad:
7. Conclusin
Referencias:
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df
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