EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

1. RESUMEN

La extraccin de aceite esencial de organo se obtuvo por el mtodo de extraccin

por destilacin: por arrastre de vapor que fue a partir de las hojas secas , para utilizar
este mtodo el organo tena una humedad menor al 12% , se tritura la muestra esto
es para que haya una mejor extraccin del aceite , agregar agua en el generador de
vapor para que se inicie el arrastre de vapor pero que este no est en contacto con la
materia prima, el tiempo que duro aproximadamente 1 hora , de ah se procede a
hacer una separacin del agua.

2. OBJETIVOS

Realizar la correcta extraccin del aceite esencial de organo.

3. METODO

Extraccin por destilacin: por arrate de vapor de agua

ste mtodo se caracteriza porque el material a extraer se separa por medio de
rejillas (bandejas agujereadas), y ste del generador de vapor. El agua es calentada
a fuego directo, la corriente de vapor de agua formado pasa a travs del material
con el propsito de arrastrar los vapores comprendidos en l, luego se condensa el
vapor de agua cargado con los vapores del material mediante un sistema de
refrigeracin. El agua condensada, mezclada con el producto destilado es separada
por decantacin

Procedimiento:

1. La humedad de la materia prima debe ser menor de 12%.

2. Seleccionar la materia prima a utilizar, y desechar cualquier tipo de residuo.
 3. Pesar la muestra en base a la capacidad del cuerpo del destilador, triturar la
muestra para facilitar la extraccin del aceite esencia.
4. Agregar una cantidad adecuada de agua en el generador de vapor, para que se
inicie el arrastre de vapor, pero sin que sta entre en contacto con la materia
prima.
5. Colocar la materia prima en la parte del cuerpo del destilador, e iniciar el
proceso de destilacin.
6. El tiempo de extraccin aproximado es de 1 hora.
7. Luego se procede a la separacin del agua condensada y del aceite esencial
mediante decantacin.
8. El aceite esencial debe ser almacenado inmediatamente en un envase de vidrio
color mbar.

CUERPO CONICO

AGUA FRIA

MUESTRA, PRODUCE
ARRASTRE DE VAPOR 3
2

CAE MICELA DE
ACEITE POR
CONDENSACION

TANQUE CON AGUA, GENERA

VAPOR A UNA PRESION Y T
QUE VAN DE LA MANO
1
 4. MATERIAL Y EQUIPO

Material
Plantas aromticas (organo):

La planta forma un pequeo arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto, los tallos, que a
menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a
deshojarse en las partes ms inferiores. Las hojas surgen opuestas, ovales y anchas de
entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el envs. Las
diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias
terminales muy ramificadas estn protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.

Toda la planta posee unas pequeas glndulas donde est contenida la esencia aromtica,
de color amarillo limn, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, como
mayoritario el carvacrol y en menor proporcin el timol. Las races contienen estaquiosa y
los tallos sustancias tnicas.

Material de vidrio
Equipo
Equipo de extraccin de aceites esenciales (generador de vapor, extractor,
condensador.
5. RESULTADOS Y DISCUSIN

Recepcin de organo:

OREGANO 8.890 KG
Salida de aceite:

ACEITE 60 ml
Rendimiento

8890 gr 100% X: 0.67 %

60gr - X
6. DISCUSION:
El vapor sale y choca con la bandeja, esto provoca un cambio de temperatura
haciendo que se regule, este vapor genera gotitas en la muestra , estas gotas
son arrastradas. A este proceso tambin se le conoce como co-destilacion.
Los factores que se evalan son temperatura y presin controlando el flujo de
vapor ( este no tiene que ser muy alto ni muy bajo)

MUY BAJO: NO ARRASTRA

MUY ALTO: NO CONDENSA

El equipo consta de 3 bandejas pero en la prctica solo usamos 1 porque el

metal en un mal conductor de calor. Con esto la extraccin del aceite ser ms
rpida.
La materia prima tiene que tener una humedad promedio de 10- 15% , esto
porque se trata de una humedad muy baja se produce la generacin de
costra lo cual impide la permeabilizacin, en cambio si se trata de una
humedad muy alta puede ocasionar atascamiento o tapn.
Una buena extraccin demora alrededor de 3 horas. La mayor rapidez de la
extraccin se da en la 1ra hora.
El organo usado tena polvo, esto podra ocasionar problemas de arrastre de
polvo.
El rendimiento de 8 kilos de organo fue el 1 %.

7. CONCLUSIONES

Los aceites esenciales tienen una actividad antimicrobiana marcada, su

utilizacin se recomendara en combinacin con otros aditivos naturales por
ejemplo los acidificantes ya que tiene un efecto sinrgico en su mecanismo de
accin .
 Tratndose de extractos naturales cuya composicin es de origen variable se
debe analizar la composicin del producto.
El aceite esencial es un producto voltil en el punto de vista de conservacin
por lo tanto se debe tener una correcta manipulacin.

8. CUESTIONARIO

En qu consiste la extraccin de aceites esenciales por destilacin?

El proceso comienza con la introduccin del material vegetal en el alambique. En una

fbrica, el vapor se bombea para que pase a travs de dicho material, mientras que ,
con el mtodo mas rudimentario, las plantas se cubren de agua y se prende fuego
debajo. En ambos casos, el calor libera el aceite esencial hasta separarlo de las fibras
de la planta y formar un vaho aromtico, que es transportado por el tubo hasta el
condensador. Este se encuentra rodeado por un serpentn lleno de agua fra que
enfra el vapor y lo devuelve a su estado liquido, de manera que el aceite quede
flotando en la superficie el agua, de donde se recoge.

El agua restante tambin es aromtica, y es lo que conocemos como agua de rosas,

de lavanda
 Cules son las ventajas de la extraccin por arrastre de vapor?
Las sustancias arrastrables con vapor son inmiscibles en agua, tienen
presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin
ser la temperatura a la cual a suma de las presiones de vapor de cada
lquido es igual a la presin atmosfrica.
La destilacin por arrastre de vapor sirve para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas
complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos
carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles

Cul es la diferencia entre la extraccin por destilacin con agua caliente y la

extraccin por destilacin por arrastre de vapor?

La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de

compuestos de punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja
temperatura (siempre inferior a 100 C). Es una tcnica de destilacin muy til
para sustancias de punto de ebullicin muy superior a 100 C y que descomponen
antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullicin. La destilacin por
arrastre de vapor es una tcnica de destilacin que permite la separacin de
sustancias insolubles en H2O y ligeramente voltiles de otros productos no
voltiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le
adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilacin. En el matraz de
destilacin se recuperan los compuestos no voltiles y/o solubles en agua caliente,
y en el matraz colector se obtienen los compuestos voltiles y insolubles en agua.
Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgnicos recogidos en el matraz
colector se realiza mediante una extraccin.
 La destilacin con agua caliente La separacin de sustancias con agua
sobrecalentada tiende a ser rpida porque los ndices de difusin aumentan con la
temperatura. Los materiales orgnicos tienden a aumentar la solubilidad con la
temperatura, pero no todos al mismo ritmo. La extraccin por agua
sobrecalentada puede ser a la vez selectiva y rpida, y tambin ha sido utilizada
para fraccionar diesel y separar partculas del humo de lea. Tambin, el agua
sobrecalentada se utiliza comercialmente para extraer material de almidn de la
raz de malvavisco que se aplica para el cuidado de la piel, y extraer residuos
metlicos de polmeros resistentes a altas temperaturas. Con fines analticos, el
agua sobrecalentada puede reemplazar a disolventes orgnicos en muchas
aplicaciones, por ejemplo, para la extraccin de los PAH de los suelos y tambin se
puede utilizar en gran escala para limpiar suelos contaminados, ya sea por
extraccin sencilla o extraccin con oxidacin hmeda supe crtica.

Cules son los mtodos de extraccin de aceites esenciales?

1. La Destilacin: Es uno de los ms usados en la obtencin de esencias. La

destilacin se puede hacer de dos formas: en agua o en corriente de vapor;
estos mtodos generalmente se usan para las maderas aromticas, hierbas y
diversas flores.
o Para la Destilacin en agua:
-Se coloca agua y plantas en una caldera.
-Se calienta el agua.
o Para la Destilacin a vapor:
-Se colocan las plantas en una cuba.
-Colocamos la cuba sobre el vapor.
o Para ambos casos:
-Esperamos a que los aceites se volaticen.
-Recogemos el producto obtenido en conductos rodeados de agua fra.
De ste mtodo el aceite se condensa.
2. La Maceracin: ste mtodo es utilizado en flores muy delicadas. Es en ste
mtodo donde debemos aprovechar una de las grandes caractersticas de stas
plantas y es la continuidad de seguir emitiendo sus aceites esenciales durante
uno o dos das despus.
Se rocan bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irn
impregnando su aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores.
Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, sta a su vez la
pasamos por alcohol para obtener el aceite.
3. La Extraccin:
-Colocamos las flores a temperatura ambiente.
-Superponer el disolvente.
-Esperamos a que ste se evaporice hasta obtener una pasta semislida.
-Pasamos por alcohol.
ste mtodo es el ms lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante
elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtencin del aceite de
nardo. (no utilizado en aromaterapia.)
4. La Expresin: Tambin conocida como Tcnica del Prensado. Se usa para
obtener los aceites esenciales ctricos, que se obtienen de cscaras y
cortezas. Podemos mencionar la naranja, mandarina, pomelo, limn, ect. En la
actualidad se usan mquinas especializadas que ejercen presin sobre stos
frutos. Anteriormente se conocan dos mtodos: La esfumacin y la jabonadura.
En el primero antes mencionado, se sostiene el fruto entre los dedos, se aplasta
la corteza con una cuchara grande dentada, en ella se recoga el jugo. Se repite el
proceso hasta obtener todo el jugo. En el mtodo de la jabonadura se exprime la
corteza del ctrico contra una esponja y cuando ya est impregnado se exprime
recogiendo el contenido en un recipiente.
 Indicar la composicin qumica del aceite esencial e la materia prima utilizada

Organo

o carvacol
o timol
o fenoles
o pineno, etc

9. ANEXOS:

10. BIBLIOGRAFIA

http://new.aulafacil.com/curso-gratis-de-aromaterapia-i,principales-metodos-
de-extraccion-de-aceites-esenciales,41,232
http://www.slideshare.net/jorgeluis3020/destislacion-por-arrastre-de-vapor