Colorantes
Colorantes
Colorantes
el yox multifurtas
trae rojo altura n40
azul brillante
numero 1
y
el negro brillnate
REGENERIS: EMPEQUE N6
COLORANTES ARTIFICIALES
Introduccin
N=N
Tartracina, E 102
Amarillo anaranjado S, E 110
Azorrubina, carmoisina, E 122
Amaranto, E 123
Rojo cochinilla, rojo Ponceau 4R, E 124
Rojo 2G, E 128
Rojo Allura AC, E 129
Negro brillante BN, E 151
Marrn FK, E 154
Marrn HT, E 155
Litol Rubina BK, E 180
Amarillo
anaranjado S, E
110
Carmoisina, E 122
Carmoisina
Amaranto, E 123
Amaranto
Tambin llamado rojo cochinilla A, aunque no tiene nada que ver con la
autntica cochinilla (E 120), que es un colorante natural.
Rojo Ponceau 4R
Este colorante se utiliza desde la decada de 1980, sobre todo en Estados Unidos,
(con el cdigo FD&C Red #40), donde se introdujo para substituir al amaranto,
siendo el ms utilizado en este pas. Se ha introducido recientemente en las listas
de la Unin Europea, para eliminar problemas comerciales. La ingestin diaria
aceptable de este colorante es de 7 mg/kg de peso.
Rojo Allura AC
Marrn HT
Amarillo de quinolena,
E 104
Amarillo de quinolena
Eritrosina
Atomos de yodo
En Estados Unidos, donde tambin est autorizado, tiene el cdigo FD&C Red #
3. Se utiliza tambin en el coloreado de algunos medicamentos, y para visualizar
la placa dental en odontologa.
Azul patentado V, E
131
Azul patentado V
Esta sustancia se absorbe en pequea proporcin, menos del 10% del total
ingerido, eliminndose adems rpidamente por va biliar. La mayor parte
tampoco resulta afectado por la flora bacteriana intestinal, excretndose sin
cambios en su estructura. Se ha indicado que puede producir reacciones
asimilables a alergias en algunos casos muy raros.
Indigotina, E 132
Indigotina
Litol rubina BK
Otros colorantes
En Estados Unidos se pueden utilizar en los alimentos dos colorantes de este tipo,
el FD&C Blue No. 1 (azul brillante FCF) y el FD&C Green No. 3 (verde rpido
FCF). Ambos tienen una estructura muy semejante, difiriendo solamente en la
presencia de un grupo OH. Se utilizan sobre todo en el coloreado de vegetales
tratados trmicamente, para compensar la degradacin de la clorofila. La
ingestin diaria aceptable es para el primero de 12,5 mg/kg de peso y para el
segundo de 25 mg/kg de peso. No estn autorizados en la Unin Europea.
Colorantes no autorizados
Dimetilazobenceno
Rojo Sudn 1